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Recettes de sel

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Bonjour à tous, je m'appelle Misya, ou Flavia Imperatore, j'ai 34 ans, mariée à Ivano et à la mère d'Elisa, je suis napolitaine, amoureuse des voyages, de la bonne bouffe et d'excellente compagnie.


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Recettes de sel - Recettes

Cette recette est : Végétalien.
Quantité pour : pour deux focaccias moyennes.

Ingrédients des pâtes :
Farine: 300 grammes.
Eau chaude: 1,5 dl.
La levure de bière: un demi-bâton de frais.
Huile: une cuillère.
Sel: une demi-cuillère à soupe.
(* mettre de côté un peu de farine pour le traitement)

Ingrédients pour la vinaigrette :
Artichauts à l'huile : 2 ou 3 coupés en tranches
Tomates à l'huile : 4.

Olives noires et câpres : goûter.
Huile d'olive: goûter.
Origan: goûter.
Sel: goûter.

Quant à la pizza d'il y a quelques recettes, en suivant la recette de notre assistante de cuisine Cristina, nous proposons la façon de faire une pâte levée, légère et très douce. Mettez la farine dans une gâchette assez grande, ajoutez l'huile, le sel et la levure que vous aurez préalablement dissous dans l'eau. Pétrir jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Prendre deux moules à bords assez hauts (la pâte va beaucoup lever) et bien disposer la pâte. Fermez les plateaux avec une pellicule de plastique ou quelque chose qui les laisse bien fermés. Laissez-les reposer au moins une demi-journée, éventuellement dans un endroit chaud et humide. Une astuce consiste à les fermer au four avec une tasse d'eau bouillante.
Une fois les casseroles prises, vos pâtes doivent être bien gonflées et vous pourrez ensuite les assaisonner. Prenez les artichauts et coupez-les en tranches ou en morceaux assez fins. Prenez les tomates séchées dans l'huile et coupez-les également de manière à bien les répartir sur l'ensemble de la focaccia. Pour les olives, si possible, utilisez les noires à la grecque, dénoyautez-les et cassez-les en deux. Pour les câpres, celles qui sont meilleures sont les salées, rincez-les rapidement et saupoudrez-les sur la focaccia. L'oignon c'est bien, en effet c'est indispensable, mais le peu qui suffit pour donner du goût, ça ne doit pas être une focaccia aux oignons, donc si vous avez un oignon en deux (sinon le couper), à l'aide d'un couteau faire des tranches très fines pour qu'elles fondent presque sur la focaccia. Enfin, salez en surface, ajoutez un peu d'origan selon vos goûts et enfin un peu d'huile. Considérez que les artichauts et les tomates sont déjà assez gras, mais évidemment plus vous mettez d'huile et de sel, meilleure est la focaccia, malheureusement.


Recettes de sel - Recettes

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Lundi 18 janvier 2010

Gâteau aux pois chiches ou "cecina"

farine de pois chiche gr. 250
eau q.s.
huile d'olive extra vierge
sel
poivre

Ses racines sont très anciennes : plusieurs recettes latines et grecques présentent des flans de purée de légumineuses, cuits au four.

Une légende raconte qu'il est né par hasard en 1284, lorsque Gênes a vaincu Pise lors de la bataille de Meloria. Les galères génoises, chargées de rameurs captifs, se retrouvent mêlées à une tempête. Dans l'agitation, quelques barils d'huile et sacs de pois chiches se sont renversés, se trempant dans l'eau salée. Comme les provisions étaient ce qu'elles étaient et qu'il n'y avait pas grand-chose à faire, ce qui était possible était composé et les marins recevaient des bols d'une purée informe de pois chiches et d'huile.

Pour tenter de rendre les choses moins pires, certains bols ont été laissés au soleil, ce qui a séché le mélange en une sorte de crêpe.

De retour à terre, les Génois décident de bonifier la découverte improvisée en cuisant la purée au four. Le résultat plaisait et, pour se moquer des vaincus, on l'appelait l'or de Pise.

Ce plat est particulièrement apprécié dans les régions côtières de la Toscane, notamment à Livourne, sur la côte de la Versilia et à Pise.

Dissoudre une part de farine de pois chiche, 3 parts d'eau et une généreuse dose d'huile d'olive dans un bol, ajouter le sel et mélanger vigoureusement pour dissoudre les grumeaux de farine. Laisser reposer le mélange pendant quelques heures en remuant de temps en temps pour éviter que la farine ne se dépose. Graisser une poêle en cuivre étamé avec une fine couche d'huile d'olive et verser le mélange en partant du centre de la poêle jusqu'à une épaisseur d'environ 5 mm. "Casser" l'huile avec une cuillère en bois des bords vers le centre de la poêle et placer dans le four à bois déjà chaud. Dans la toute première phase de cuisson, il est important de retourner la casserole afin de garder l'épaisseur uniforme.
Il est servi chaud, traditionnellement avec une pincée de poivre noir fraîchement moulu.

Boissons associées :
- Vin blanc toscan
Ou bien
- mousse "blonde"


Recettes : entrées, entrées et plats principaux, accompagnements et desserts

Découvrez la collection de recettes simple signé STAR. Si vous êtes passionné de cuisine mais que vous avez besoin de trouver plein de petites idées pour plats de tous les jours ou si vous cherchez une idée spéciale pour une occasion importante, vous trouverez ici tout ce dont vous avez besoin.

Parcourez nos recettes et découvrez de nombreux plats délicieux et rapides à apporter à table! Nous vous proposons une série de propositions avec ingrédients de saison, pour composer les plats qui seront plus rapides et plus faciles.

Notre secret? Simple! L'utilisation de , pour préparer un bouillon express et mettre en place une infinité de recettes en moins de temps, par exemple un savoureux risotto bouillon prêt de viande ou de légumes pour alléger le sauté (en remplacement d'une partie de l'huile), ramollir la cuisson (quelques cuillerées suffisent), cuire les légumes (pour donner plus de saveur) je sauces et moi ragù tout fait pour assaisonner des plats de pâtes fraîches ou grâce auquel monter en moins de temps que lasagne savoureuse les toi, les tisanes, les infusionspour organiser d'intéressantes après-midi de potins entre amis ou pour parfumer et personnaliser recettes de bonbons et de friandises.

C'est toujours. Entre recettes saines et simples, vous trouverez des idées pour mettre à table des plats en fonction du choix de peu d'ingrédients, facilement disponibles, à cuire en préférant le cuisson à la vapeur, au Gril, à la déjouer, à la four.

Entre plats de saison, l'accent est mis sur fruits et légumes. Nous vous aidons à sélectionner les recettes à apporter à table selon la période de l'année : nous préparons les citrouille en hiver les artichauts au printemps les courgettes et moi haricots verts en été : je champignons et le châtaignes à l'automne!

Dans le recettes créatives, vous trouverez un mélange d'arômes et de saveurs nouveaux ou inhabituels, et, en même temps, des indications pour préparer les plats qui appartiennent à la cuisine du monde, qui a éveillé votre curiosité: du chili, au maki, au sushi, en passant par le wrap.

Finalement, le recettes régionales ils sont tous inspirés par le grande et variée tradition culinaire italienne. Nous nous sommes toutefois permis de faire quelques ajustements, de les mettre à jour un peu et de mieux répondre aux besoins d'un train de vie contemporain. Et puis, en cuisine, l'imagination s'impose donc, tradition oui mais avec une pincée de créativité !

De plus, dans chaque recette, vous trouverez les informations dont vous avez besoin pour comprendre si c'est le plat que vous recherchez : le temps de préparation estimé, le nombre de personnes, le niveau de difficulté et la répartition en catégories - apéritifs, Premières courses, secondes, Accompagnements ou alors gâteaux.

Bref, pour vivre il faut manger et, s'il faut rester en cuisine, mieux vaut rendre la tâche plus facile et plus amusante avec les recettes STAR !


Recettes de mai

Qu'il est agréable le mois de mai avec l'air chaud et les journées qui semblent ne jamais finir ! Sur les étals du marché, on trouve une variété toujours croissante de fruits et légumes pour préparer des recettes saines et savoureuses.

Le mois s'ouvre avec le Fête du Travail, l'occasion de se détendre autour d'un pique-nique en plein air ou d'un apéritif dans le jardin, et le deuxième dimanche du mois est dédié à Fête des mères.

Cuisine de saison en mai

Légumes: asperges, artichauts, roquette, haricots verts, bourrache, pois mange-tout, fèves, épinards, pommes de terre nouvelles

Fruit: abricots, cerises, kiwis italiens, néflier, pêches

Poisson: anchois, espadon, maquereau, sole, palourdes.

Recettes avec des haricots verts

Les premiers haricots verts de la saison sont les plus tendres et les plus charnus.

Pour les préparer, lavez-les bien sous l'eau courante, séchez-les et retirez la tige avec un couteau bien aiguisé. Avec les haricots verts, nous avons très peu de déchets : il suffit de couper les extrémités et ils sont prêts à être cuits. Au fait : enlevez-vous seulement le pédoncule ou la "queue" des haricots verts ?

3 accompagnements faciles aux haricots verts

Ces trois recettes aux haricots verts sont simples, très savoureuses et peuvent être préparées à l'avance.

Salade de haricots verts, haricots rouges et haricots cannellini (2 portions)

Ingrédients : deux grosses poignées de haricots verts, 100 gr. de haricots rouges précuits et 100 gr. de haricots cannellini précuits, un poivron rouge ou jaune, 2-3 cuillères à soupe de moutarde aux grains, de l'huile d'olive extra vierge pour l'assaisonnement, du sel, des câpres salées ou marinées.

Faites cuire les haricots verts environ 15 minutes dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les et mélangez-les dans une casserole pendant 2-3 minutes avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, des haricots rouges et cannellini et du piment en dés.

Mettez tous les ingrédients dans un bol et assaisonnez avec une émulsion d'huile d'olive extra vierge, de la moutarde aux grains, une pincée de sel (à éviter si vous utilisez des câpres salées) et des câpres finement hachées.

Haricots verts aux noisettes et aneth (2 portions)

  • 2 généreuses poignées de haricots verts
  • une poignée de noisettes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • aneth
  • sel et poivre

Blanchir les noisettes 5 minutes dans une casserole d'eau. Egouttez-les, séchez-les avec une serviette en les frottant pour en retirer la peau.

Nous cuisons les haricots verts environ 15 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée. Une fois cuits, égouttez-les et faites-les sauter quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge chaude, du sel et du poivre. Servez-les tièdes avec les feuilles d'aneth et les noisettes concassées au couteau.

Couscous aux haricots verts, maïs et ciboulette (2 portions)

  • 100-120 grammes de couscous précuit
  • 2 poignées de haricots verts
  • 1 boîte de maïs précuit
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • amandes hachées, si vous les aimez
  • sel

Préparez le couscous en le plaçant dans un bol avec une quantité égale d'eau bouillante légèrement salée et laissez reposer 10 minutes. Cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, goûter pour vérifier le point de cuisson et enfin les égoutter.

Dans une poêle, chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et faire revenir le maïs préalablement égoutté pendant 2-3 minutes. Nous combinons le couscous, les haricots verts et le maïs et les assaisonnons avec de l'huile, du sel, de la ciboulette hachée et des amandes hachées, en mélangeant bien. Cette salade est bonne aussi bien tiède qu'à température ambiante.

Recettes avec des fèves

Il y a ceux qui raffolent des haricots et ceux qui ne les aiment pas du tout : ces recettes avec des haricots peuvent surprendre agréablement à la fois :

  • Pâtes des marches aux artichauts et fèves
  • Risotto aux haricots et aux artichauts
  • Bruschetta aux fèves et à l'avocat

Pour 2 portions de bruschetta aux fèves et à l'avocat Tu auras besoin de:

  • 2 tranches de pain grillé
  • 2 poignées de haricots frais déjà décortiqués
  • 1 avocat mûr
  • 1 gousse d'ail
  • deux ou trois cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • feuilles de basilic ou de menthe
  • sel

On peut faire un seul plat en réduisant la quantité de haricots et en ajoutant deux œufs durs ou pochés à la bruschetta.

Nous faisons griller le pain au grille-pain. Faites cuire les haricots dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, égouttez-les et épluchez les graines (si elles sont petites et tendres ce n'est pas nécessaire). Jetons-les dans une casserole pendant quelques minutes avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, une demi-gousse d'ail et une pincée de sel.

On écrase la pulpe de l'avocat à la fourchette et on l'assaisonne avec le jus de citron, une demi-gousse d'ail écrasée et réduite en crème. Nous étalons la crème d'avocat sur le pain, ajoutons les fèves refroidies et les herbes hachées.

Recettes de poisson de mai :

Menu fête des mères

Un menu pour célébrer la fête des mères avec des recettes simples qui ne nécessitent pas toujours de cuisiner. Le salami au chocolat peut également être préparé par un enfant sous la surveillance d'un adulte :

On peut aussi fêter maman avec un pique-niquer dans le jardin sans cuisiner, oublier le poêle et profiter de la journée en toute détente : et si on s'allongeait aussi sur l'herbe en regardant les nuages ​​?


Recettes de cuisine

Vous cherchez des recettes simples et rapides et peut-être légères ? Vous avez besoin d'idées pour les entrées ou d'inspiration pour de délicieux apéritifs ? Choisissez les ingrédients, les plats et les modes de cuisson et laissez-vous inspirer par nos idées.

Du citrouille à aubergine, allez plus de délicieux muffins au plus traditionnel tarte aux pommes, avec le recettes chez Il Cucchiaio d'Argento, vous trouverez toujours la bonne inspiration.

  • Céréales et farines
  • Pâtes
  • Moi à
  • Poisson
  • Fromages et produits laitiers
  • Légumes
  • Légumineuses
  • Œuf
  • Fruit
  • Fruit sec
  • Épices et arômes
  • Boissons
  • Autre

    -->
  • Al Cartoccio ->
  • Au four ->
  • Cuit à la vapeur ->
  • Grillé ->
  • Vers l'assiette ->
  • Rôtir ->
  • Bain-marie ->
  • Braisé ->
  • Brut ->
  • Froid ->
  • Frit ->
  • Gratiné ->
  • En Bouillon ->
  • Dans la casserole ->
  • Dans la marmite ->
  • En humide ->
  • Bouilli ->
  • Marinade ->
  • Micro-ondes ->
  • Autocuiseur ->
  • Wok


Sel aromatisé maison : 10 recettes aux herbes, épices et fruits

Le sel aromatisé c'est un condiment très savoureux qui donnera une touche supplémentaire à vos plats. Une pincée suffira à libérer son arôme caractéristique. Il existe de nombreuses variétés de sel aromatisé sur le marché, mais en réalité c'est un produit très simple à préparer à la maison.

Vous pouvez préparez votre sel aromatisé en commençant par le sel de mer entier, grossier ou supérieur, selon les recettes que vous suivez et vos préférences. Pour parfumer naturellement le sel, vous aurez principalement besoin d'herbes aromatiques, d'épices ou d'écorces d'agrumes.

en voici un recueil de recettes pour vous inspirer à préparer votre sel aromatisé personnalisé à la maison. Vous pouvez l'emballer dans de jolis pots et le choisir comme idée cadeau.

Sel parfumé au citron

Pour préparer le sel aromatisé au citron vous aurez besoin de gros sel et d'un citron bio non traité. Après avoir émincé le sel et les zestes de citron, vous devrez chauffer le tout dans une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Vous obtiendrez un sel très parfumé. Ici la recette à suivre.

Sel parfumé à la mandarine

La recette du sel parfumé à la mandarine prévoit d'utiliser 12 cuillères à café de & # 8220fleur de sel & # 8221, le zeste râpé d'une demi mandarine et deux ou trois cuillères à café de poivre rose fraîchement haché. Vous devrez tout cuire au four puis laisser refroidir avant de verser le sel aromatisé dans les bocaux.Voici la recette à suivre.

Sel parfumé au romarin

Le sel parfumé au romarin est l'une des recettes les plus classiques pour donner une touche supplémentaire de saveur à nos plats. Pour préparer ce sel aromatisé, vous aurez besoin de 500 grammes de sel fin ou gros sel et d'environ 6 brins de romarin frais. Vous devrez chauffer les ingrédients dans une casserole puis les laisser refroidir avant de verser le sel aromatisé au romarin dans les bocaux. Ici la recette.

Sel parfumé à la lavande

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de gros sel de mer, éventuellement entier, de fleurs de lavande encore mieux si vous le récupérez frais, un pot hermétique et beaucoup d'imagination pour l'emballer. Voici la recette du sel aromatisé à la lavande.

Sel aromatisé au piment

Ceux qui aiment le goût épicé ne peuvent s'empêcher de préparer le sel aromatisé au poivre. Il existe de nombreuses variantes pour préparer du sel au poivre et l'une d'entre elles consiste à ajouter du thym frais aux ingrédients de base. Voici la recette à suivre.

6) Sel aromatisé à l'origan

Si vous aimez le parfum et la saveur de & # 8217Origan, vous pouvez le choisir comme idée supplémentaire pour préparer votre sel aromatisé maison. Vous pouvez utiliser uniquement de l'origan pour aromatiser, ou le combiner avec d'autres herbes et plantes aromatiques, comme le persil et la marjolaine. Ici la recette à suivre.

7) Sel aromatisé à l'orange

Parmi les agrumes que vous pouvez utiliser pour préparer votre sel aromatisé il n'y a pas que des citrons mais aussi des citrons des oranges, qui doivent toujours être bio puisque vous devrez utiliser leur écorce. Voici la recette à suivre.

8) Sel aromatisé aux herbes mélangées

Vous pouvez préparer le vôtre sel aux herbes choisir les ingrédients que vous préférez. Dans ce cas, le romarin, le basilic, la ciboulette, le persil et la sauge sont utilisés. Parfois, l'ail est utilisé dans la préparation de sel aromatisé, mais c'est toujours un ingrédient facultatif. Ici la recette.

9) Sel parfumé au citron et au romarin

Pour aromatiser votre sel, vous pouvez également utiliser des combinaisons d'ingrédients savoureux, tels que le citron et le romarin. Vous aurez besoin d'écorces de citron bio et aiguilles de romarin, séchées ou fraîchement cueillies. Voici toutes les instructions pour préparer du sel aromatisé au citron et au romarin avec et sans ail.

10) Sel aromatisé aux pommes

Et enfin voici une recette de sel aromatisé vraiment originale. C'est le sel aromatisé aux pommes. Pour préparer ce type de sel aromatisé, vous aurez besoin de pommes bio. Dans cette préparation, les pommes roses des monts Sibillini ont été utilisées. Ici toutes les instructions.


Recettes Minceur Légères

Boissons Minceur et Digestives

Digestion instantanée en cas de suralimentation, préparez-la instantanément et les bienfaits sont assurés.

L'EAU et le CITRON à prendre tièdes vous aideront à détoxifier l'organisme.

SPAGHETTI LOW CALORIE très crémeux et savoureux mais peu calorique.

Riz blanc léger mais savoureux à la Mozzarella, prenez-en une bonne portion, environ 80g et vous verrez les résultats ! Pour cuire parfaitement le riz rpensez toujours à terminer la cuisson au moins 1 minute avant les instructions données par la boite pour que ce soit vraiment parfait. Il est également bon froid et se conserve 2 jours au réfrigérateur.

Super bons spaghettis à la crème de chou-fleur! UNE recette légère vraiment savoureux et crémeux qui vous permettra d'avoir un plat de pâtes hypocalorique. Si vous le souhaitez, remplacez les spaghettis classiques par des spaghettis complets.

Riz vapeur au thon qui parmi les recettes pour la perte de poids giallozafferano c'est celui avec peu de calories à déguster en toute occasion et surtout parfait même froid à emporter à la plage par exemple.

SOUPE DE LÉGUMES D'AUTOMNE + une tasse de thé vert et vous aurez le bon apport calorique pour rester toujours léger même en hiver.

Des pommes de terre au four parfaites ici la recette croustillante à l'extérieur et à garder à l'intérieur. Préparer les pommes de terre au four C'est vraiment simple et vous y trouverez toutes les informations et les bons conseils pour avoir votre accompagnement de pommes de terre, légères et croquantes toujours parfaites. Le secret réside dans la pré-cuisson dans l'eau bouillante pendant quelques secondes et cela signifie que les pommes de terre sont cuites à l'intérieur sans être crues.

Pommes de terre au four toujours croustillantes voici la recette. Le pommes de terre au four comment elles sont faites ? Voici l'une des questions que vous m'avez le plus posées & #8217 ! Il faut les blanchir quelques minutes, les laisser refroidir puis les enfourner à 200°. De cette façon, ils seront croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, légers car sans huile ajoutée.

Croquettes de pommes de terre au four Lisez la recette ici et encore plus légère si vous les préparez sans garniture. Comment faire des pommes de terre au four C'est très simple et devient encore plus original s'il est fait à la manière des croquettes alors essayez ma recette et vous verrez cette légère bonté.

Fenouil gratiné à la vapeur (en alternative au four) parfait et très léger pour cuisiner facilement. LES Fenouil ils sont pleins d'eau et parmi les légumes les plus légers et les moins caloriques. tu peux les manger cru et il suffira de bien les nettoyer en éliminant la partie verte supérieure et les deux premières couches ou cuites. Les fenouils cuits à la vapeur sont placés bien nettoyés sur le panier de la marmite vapeur et doivent cuire à partir de l'ébullition de l'eau pendant 12 minutes maximum pour qu'ils soient joliment croustillants. Vous pouvez toujours les faire bouillir pendant un maximum de 2 & # 8211 3 minutes sinon elles seront trop cuites ou bien les griller 2 minutes sur le côté. Entre recettes minceur légères celui de gratin de fenouil c'est l'un des plus savoureux, alors essayez-les.

SALADE DE FENOUIL ET NOIX, croustillante et crue, savoureuse et facile à offrir en accompagnement.

FENOUIL AU FOUR voici la recette, gratiné savoureux et léger et sont parmi les recettes de régime jaune-safran le plus aimé de tous

Omelette au four voici la recette à préparer sans mozzarella si vous voulez la rendre encore plus légère

Salade d'avocat épicée Ici, la recette facile et savoureuse est l'une des recettes végétariennes plus & # 8217 plein de saveurs que tout le monde appréciera vraiment.

Courgettes marinées voici la recette savoureuse et totalement crue. Comment préparer les courgettes crues et comment les déguster sans ressentir l'amertume il est important de les couper très finement puis de les laisser reposer avec un peu de sel dessus dans une passoire pendant au moins 30 minutes, de cette façon elles libéreront complètement leur eau de végétation et peut être utilisé dans nos recettes. Parmi les recettes minceur légères, les courgettes sont parmi les meilleures, parfaites pour prendre toutes les vitamines contenues dans les courgettes sans en perdre une seule.

Accompagnement de courgettes épicées ICI la recette parfaite et toujours crue, très légère et savoureuse.

ROULEAUX DE BRESAOLA voici la recette parfaite à préparer la veille puis à servir le lendemain pour le déjeuner ou le dîner.

Lire aussi :

Recettes légères d'été :

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* Veuillez noter : n'oubliez jamais de vous associer à ceci ou à tout autre carte minceur mouvement physique et de consulter une diététicienne si vous avez des problèmes alimentaires particuliers, ce menu se veut une suggestion et non un remède !



Commentaires:

  1. Brayden

    Je m'excuse, mais je pense que vous vous trompez. Je peux le prouver.

  2. Vugore

    Ta phrase, juste la grâce

  3. Doughall

    Faites savoir! Merci pour les nouvelles.



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