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Regardez les moules en train de faire l'amour au cinéma à Devour ! Festival du film culinaire

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Avec 16 restaurants et un certain nombre d'établissements vinicoles, de fromageries et de marchés de producteurs, la petite ville à deux rues de Wolfville en Nouvelle-Écosse est définitivement une destination gastronomique à elle seule. Mais c'est en novembre, avec Devour ! Le Food Film Fest, une extravagance biennale de cinq jours, que la ville met vraiment tout en œuvre pour gagner la gloire culinaire internationale.

Lancé en 2009 dans le cadre du chapitre Slow Food de la Nouvelle-Écosse, Devour! est un élément relativement nouveau du calendrier gastronomique qui célèbre la relation entre le cinéma, la nourriture et le vin. Du 13 au 17 novembre, le festival de cette année présentera 30 nouveaux documentaires et drames fictifs axés sur l'alimentation choisis parmi 200 entrées du monde entier. Les films seront accompagnés de rallyes de food trucks, de dîners de gala avec des chefs célèbres comme Craig Flinn et Jesse Vergen, de brunchs inspirés de classiques du cinéma tels que Comme de l'eau pour le chocolat, des bars éphémères et des visites de fromagers et de vignobles locaux.

« L'essentiel de notre festival, c'est que nous aurons de la nourriture à chaque point de contact », a déclaré Michael Howell, l'un des chefs les plus éminents du Canada et fondateur de Devour!. « Des galas haut de gamme avec des chefs célèbres aux rassemblements de food trucks et au brunch de la gueule de bois inspiré du cinéma sur un marché de producteurs, il y aura de la nourriture partout. »

Selon Lia Rinaldo, directrice générale du festival, Devour! est "un véritable assortiment d'offres". Organisé sous la forme d'un repas à trois plats, le festival débutera avec les 11 meilleurs chefs de la région lors de la réception de gala d'ouverture - l'apéritif de l'événement - et les étudiants en cuisine de la région prépareront toutes sortes de desserts décadents le dernier soir pour un au-delà sucré . La viande de l'événement sera le plat principal, au cours duquel les visiteurs pourront regarder des films tels L'amour des Moules (Moules en amour), une histoire en coulisses sur la vie des moules, du début à la fin, y compris le sexe graphique des moules. Après la projection, les téléspectateurs seront conduits à un menu spécial de moules à cinq plats créé par les experts en fruits de mer chef Danny St.-Pierre et chef Sean Laceby.

Mais, contrairement à d'autres événements similaires, Devour! ne veut pas être tout au sujet de la pornographie alimentaire. "C'est censé être un festival gastronomique qui explore vraiment l'éthique de la nourriture", a déclaré Howell. "Nous voulons faire prendre conscience de la provenance de nos aliments et de l'impact de nos habitudes alimentaires sur le monde."

Qu'ils soient de fiction ou d'investigation, la plupart des films des festivals réfléchissent aux enjeux alimentaires. À tout prix raconte l'histoire fictive d'Henry Whipple, un homme qui lutte pour sauver l'empire agricole de sa famille dans un monde où la production alimentaire est contrôlée par une poignée de sociétés. Formaggio sikh, une courte production italo-américaine, documente le nombre croissant de sikhs s'installant en Italie et s'impliquant dans la production de Parmigiano-Reggiano. Markus Imhoof Plus que du miel explore ce que les gens font pour arrêter le déclin mondial des colonies d'abeilles, et La dernière prise plonge profondément dans l'extinction du thon rouge européen.

Pour la réalisatrice Mirra Fine, lauréate d'un James Beard Award, qui présentera sept films à Devour!, le festival est une excellente occasion de partager certaines de ses œuvres les plus controversées, telles que L'heure du Foie Gras, un court documentaire qui explore les manières humaines de produire la délicatesse. C’est aussi un moyen d’encourager des conversations sérieuses sur la nourriture. "C'est vraiment cool qu'il y ait une communauté de cinéastes, producteurs et chefs partageant les mêmes idées, et que nous ayons la possibilité de nous réunir, de manger et de partager des histoires et des idées", a-t-elle déclaré.

Howell et Rinaldo s'attendent à ce que Devour! faire partie de la conversation alimentaire mondiale conduira à de plus grandes choses à l'avenir. Ils ont une vision : ils veulent dévorer ! être aussi le lieu des affaires. "Notre vision est de devenir le Sundance du cinéma culinaire", a déclaré Howell. "L'endroit pour faire des affaires de films et pour que les distributeurs sortent les films."

Et ils pourraient y arriver. En seulement deux éditions, Dévorer! est passé d'un événement de trois jours, vendant 1 000 billets et collectant 25 000 $ à avoir deux fois plus de visiteurs, collectant 40 000 $ et attirant des stars de cinéma telles que Jason Priestley et des dirigeants de l'industrie tels que Laurie Barnett, partenaire créatif d'Anthony Bourdain. "Je ne veux pas faire de mal", a déclaré Howell, "mais je pense que nous sommes sur quelque chose."


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