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Cuisses de poulet farcies

Cuisses de poulet farcies


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laver la viande et l'essuyer avec une serviette. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Nous nettoyons les champignons et les coupons en tranches.

On met quelques tranches de champignons sur chaque cuisse, puis de l'ail tranché et une tranche de fromage.

Saupoudrer d'un peu de thym séché et rouler la viande. On l'attrape avec un cure-dent, pour qu'il ne s'effondre pas.

Placer les cuisses roulées dans le plateau à yena et saupoudrer d'un peu d'huile d'olive. Ajouter une tasse d'eau et mettre au four, à feu moyen, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Nous avons mangé avec une garniture de champignons à l'oignon et une salade de betteraves rouges au raifort.


Cuisses de poulet farcies d'un délicieux mélange. Un divin plaisir !

Nos invités sont toujours agréablement impressionnés par ce délice ! A chaque fois ils disent qu'ils n'ont jamais goûté une chose pareille !

INGRÉDIENT:

-4 cuisses de poulet (moyennes, avec la peau)

- mayonnaise maison - au goût

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. La première étape consiste à retirer la peau de chaque jambe : elle doit rester intacte, comme la chaussette. Ce processus est très simple.

2. Séparez la viande des os et coupez-la en morceaux. Combinez-le avec le porc, que vous devez également hacher.

3. Faites mariner la viande avec de la mayonnaise maison, car cette sauce contient également du sel, du poivre noir moulu et de la moutarde, au réfrigérateur pendant 30 minutes.

4.Ajoutez l'orange hachée (sans la peau) et l'ail écrasé.

5. Ajouter du sel et du poivre noir moulu au goût. Mélangez très bien.

6. Remplissez les "chaussettes" en cuir avec le remplissage obtenu. Pliez leurs bords et fixez-les avec des cure-dents.

7. Mettez les cuisses farcies sur une poêle chaude et faites-les frire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

8.Ensuite, transférez-les sur une plaque allant au four et faites-les cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient prêts, dans le four préchauffé à 180°C.

La gourmandise est prête ! L'association de l'orange, de l'ail, des épices et de la viande ne laissera personne indifférent !


Pas

Les cuisses de poulet sont légèrement battues avec un marteau.
Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Coupez le poivron en fines tranches ou en tranches.

Saupoudrer de sel et de poivre sur les cuisses. Au milieu de chaque cuisse on place une tranche de pastrami, 2 tranches de champignon, une tranche de fromage et une tranche de poivron rouge. Passez-le côte à côte et attrapez-le avec des cure-dents pour qu'il ne se détache pas.

Placer dans une poêle graissée avec de l'huile et broyer sur le piment. Verser le vin blanc dans la poêle et mettre au four préchauffé pendant 45-50 minutes à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirez les bâtonnets de cure-dents et coupez-les en deux ou en tranches, servez avec des légumes et des cornichons.
J'ai préféré les carottes caramélisées.

Ils peuvent être servis froids, très bien coupés et sont savoureux.
Amusez-vous à cuisiner.


Cuisses de poulet farcies


Mes chéris, je l'ai laissé plus doux avec des salades, j'ai un mari qui a besoin d'être bien nourri car ce n'est qu'un homme :). J'ai pris cette recette sur cookaround.com, grâce à Laura qui m'a parlé de ce site. J'ai noté plusieurs recettes, bien sûr dans la catégorie rapide et facile à faire. Voici le premier d'entre eux, avec le constat que j'ai un peu modifié les ingrédients.

Nous avons besoin:
3 cuisses de poulet entières
200 ml de vin
200 ml de soupe au poulet
200g de champignons
pour le remplissage:
100 g de fromage (pour être gras, vous pouvez aussi mettre du fromage)
1 jaune
1 cuillère à soupe de chapelure
thym, sel, poivre
pour mariner :
2 gousses de piqûres écrasées
2 cuillères à soupe d'huile
thym, sel, poivre

Nettoyer la peau des cuisses et désosser la partie supérieure. Mélanger les ingrédients de la garniture, remplir les cuisses puis coudre avec du fil de cuisine et mettre dans un bol. Mélanger l'ail avec l'huile, le thym, le sel et le poivre, graisser les cuisses et les laisser mariner 1 heure.

Retirer les cuisses et les faire frire d'un côté et de l'autre dans un peu d'huile. Ajouter le vin et la soupe et laisser mijoter pendant 30 minutes (si nécessaire, laissez-les plus longtemps).
Retirez ensuite les cuisses et ajoutez les champignons tranchés au liquide restant. Servir avec une garniture de pommes de terre ou de riz.

J'ai aimé le remplissage et qu'ils étaient très tendres.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Pas

Les cuisses de poulet sont légèrement battues au marteau.
Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Coupez le poivron en fines tranches ou en tranches.

Saupoudrer de sel et de poivre sur les cuisses. Au milieu de chaque cuisse on place une tranche de pastrami, 2 tranches de champignon, une tranche de fromage et une tranche de poivron rouge. Passez-le côte à côte et attrapez-le avec des cure-dents pour qu'il ne se détache pas.

Placer dans une poêle graissée avec de l'huile et broyer sur le piment. Versez le vin blanc dans la poêle et mettez au four préchauffé pendant 45-50 minutes à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirez les bâtonnets de cure-dents et coupez-les en deux ou en tranches, servez avec des légumes et des cornichons.
J'ai préféré les carottes caramélisées.

Ils peuvent être servis froids, très bien coupés et sont savoureux.
Amusez-vous à cuisiner.


Cuisses de poulet farcies

Marie, merci.
Bon sang, je suivrai le conseil la prochaine fois.
week-end formidable!

Merci et joyeux anniversaire ! même en retard
Vous pouvez utiliser une marinade classique ou enterrer ce que vous avez dans la maison, il est important de congeler la viande.

Si la viande de poulet doit également être marinée pour être congelée & # 8230, alors tout ce que j'ai à faire est de dire qu'ils sont fantaisistes et en forme. Le poulet, quoi que vous en fassiez, est toujours tendre :)))

une autre farce pour les cuisses de jambon pressé et les tranches de fromage fondu ou de viande hachée avec une prune séchée au milieu. ils sont super bons

Je pense que je choisirais la seconde.
La première option & # 8230 irait plutôt frit bien roulé avec du jambon et du fromage, donné à travers des œufs et de la chapelure sinon & # 8230 .. mettre au four avec ce fromage .. ça coulerait.

Mais avec de la viande hachée et des prunes ça me tenterait vraiment.
Mme, & # 8220anonyme & # 8221 pt idée.

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& # 8211 Dernières recettes & # 8211


Ingrédients pour 10 portions de cuisses de poulet farcies aux légumes :

  • 10 cuisses désossées
  • 3-4 grosses carottes (environ 500g)
  • 1 racine de persil
  • 1 oignon approprié
  • 2-3 gousses d'ail
  • 1 lien de persil vert
  • 1 ou
  • sel, poivre, paprika, huile

Comment prépare-t-on des cuisses de poulet farcies aux légumes ?

1. Lavez bien les légumes, nettoyez-les puis mettez-les sur la grande râpe. Hacher finement l'oignon, ainsi que l'ail.

Mettre un peu d'huile dans une poêle, ajouter l'oignon et l'ail et cuire 2-3 minutes. Ajouter les carottes et le persil. Laisser reposer environ 5 minutes en remuant de temps en temps puis saler et ajouter le persil haché. Lorsque le mélange est chaud, ajoutez l'oeuf.

2. Bien battre les cuisses entre 2 feuilles de plastique pour ne pas les écraser puis assaisonner de sel, poivre, paprika. Mettez une cuillerée du mélange de légumes sur chaque cuisse, roulez légèrement et attrapez avec des cure-dents aux extrémités.

3. Dans la poêle à steak graissée à l'huile, placez les cuisses puis versez environ 100 ml d'eau ou mieux de vin blanc. Cuire au four pendant 40 minutes à 170g C recouvert de papier d'aluminium puis prendre le papier d'aluminium et laisser encore 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ils ne retournent pas de l'autre côté.

Nous avons servi les cuisses farcies de sauce aux champignons et de purée de pommes de terre. Et des poivrons au four. Vous pouvez choisir le joint :).

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Cuisses de poulet farcies

Marie, merci.
Bon sang, je suivrai le conseil la prochaine fois.
week-end formidable!

Merci et joyeux anniversaire ! même en retard
Vous pouvez utiliser une marinade classique ou enterrer ce que vous avez dans la maison, il est important de congeler la viande.

Si la viande de poulet doit également être marinée pour être congelée & # 8230, alors tout ce que j'ai à faire est de dire qu'ils sont fantaisistes et en forme. Le poulet, quoi que vous en fassiez, est toujours tendre :)))

une autre farce pour les cuisses de jambon pressé et les tranches de fromage fondu ou de viande hachée avec une prune séchée au milieu. ils sont super bons

Je pense que je choisirais la seconde.
La première option & # 8230 irait plutôt frit bien roulé avec du jambon et du fromage, donné à travers des œufs et de la chapelure sinon & # 8230 .. mettre au four avec ce fromage .. ça coulerait.

Mais avec de la viande hachée et des prunes ça me tenterait vraiment.
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Cuisses de poulet farcies, enrobées de bacon

Un plat complet et savoureux. Digne pour le déjeuner du dimanche en famille ! Bonne chance et bonne chance!

  • cuisses de poulet désossées 8 pièces,
  • mélange de viande hachée env. 300 grammes.,
  • bacon tranché 300 g,
  • sel iodé,
  • poivre fraîchement moulu,
  • 2-3 gousses d'ail,
  • chapelure 2-3 cuillères à soupe,
  • oeuf de canard / poulet 1 pièce,
  • paprika,
  • oignon ciboulette.
  • Les cuisses de poulet désossées sont bien battues, de préférence dans un sac plus épais, ou entre deux feuilles alimentaires, salées et laissées refroidir pendant la préparation de la garniture.
  • Viande hachée, mélanger avec oeuf de canard/poulet, chapelure 2-3 cuillères à soupe, ail écrasé, sel, poivre moulu, paprika et oignon finement haché, pétrir vigoureusement, éventuellement à la main, pour incorporer tous les ingrédients.
  • Sur un fond en bois, déposer les tranches de bacon, la cuisse de poulet, une cuillère à soupe de garniture, rouler et placer dans un plat résistant à la chaleur.
  • J'ai utilisé une cuisinière sèche) Le plateau est cuit à découvert dans le four préchauffé env. 40 minutes à feu moyen, en tournant les rouleaux pour qu'ils dorent de tous les côtés.
  • Les petits pains sont servis chauds avec vos garnitures préférées.
  • Bonne chance et bonne chance!

Cuisses de poulet farcies, enrobées de bacon

Un plat complet et savoureux. Digne pour le déjeuner du dimanche en famille ! Bonne chance et bonne chance!

  • cuisses de poulet désossées 8 pièces,
  • mélange de viande hachée env. 300 grammes.,
  • bacon tranché 300 g,
  • sel iodé,
  • poivre fraîchement moulu,
  • 2-3 gousses d'ail,
  • chapelure 2-3 cuillères à soupe,
  • oeuf de canard / poulet 1 pièce,
  • paprika,
  • oignon ciboulette.
  • Les cuisses de poulet désossées sont bien battues, de préférence dans un sac plus épais, ou entre deux feuilles alimentaires, salées et laissées refroidir pendant la préparation de la garniture.
  • Viande hachée, mélanger avec oeuf de canard/poulet, chapelure 2-3 cuillères à soupe, ail écrasé, sel, poivre moulu, paprika et oignon finement haché, pétrir vigoureusement, éventuellement à la main, pour incorporer tous les ingrédients.
  • Sur un fond en bois, déposer les tranches de bacon, la cuisse de poulet, une cuillère à soupe de garniture, rouler et placer dans un plat résistant à la chaleur.
  • J'ai utilisé une cuisinière sèche) Le plateau est cuit à découvert dans le four préchauffé env. 40 minutes à feu moyen, en tournant les rouleaux pour qu'ils dorent de tous les côtés.
  • Les petits pains sont servis chauds avec vos garnitures préférées.
  • Bonne chance et bonne chance!

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elena il y a 10 ans - 1 avril 2011 10:53

Re: cuisses farcies

Merveilleuse idée. Merci!
Je cherchais juste des "nouvelles" qui correspondraient au repas de Pâques festif.Je pense que je vais utiliser la recette pour un apéritif.

Ioana il y a 10 ans - 1 avril 2011 11:03

Re: cuisses farcies

soyez juste patient lorsque vous les emballez, puis utilisez un couteau très tranchant lorsque vous les coupez et ils se démarqueront sur le plateau de l'apéritif. vous pouvez réchauffer les tranches au micro-ondes/four si vous les voulez chaudes. sinon, laissez-les simplement revenir à temp. la chambre.

elena il y a 10 ans - 1 avril 2011 11:03

Re: cuisses farcies

elena il y a 10 ans - 1 avril 2011 11:04

Re: cuisses farcies

avec le merveilleux pâté de foie de pistache.
que j'ai aussi trouvé ici sur le site.Simplement : UN DELICIT !

Ioana il y a 10 ans - 1 avril 2011 11:05

Re: cuisses farcies

foie et pistache sont une combinaison gagnante à mon goût. donc je l'utilise dès que j'en ai l'occasion

Monica Mihaly il y a 10 ans - 1 avril 2011 12:11

Re: cuisses farcies

elles ont l'air délicieuses, je vais les mettre à côté des croquettes d'autant plus que tous ceux qui ont goûté ont été impressionnés que c'est une bonne combinaison pour l'assiette avec des apéritifs

Roxana il y a 10 ans - 1 avril 2011 12:33 PM

Re: cuisses farcies

Malheur à moi, quelle merveille. S'il me demande une femme après que j'aie cuisiné ces cuisses farcies, je t'appellerai au mariage, Ioana) SR qu'elles seront sur ma table de Pâques

Ioana il y a 10 ans - 1 avril 2011 13:27

Re: cuisses farcies

monika, esquisse lentement le plateau de Pâques.

roxana, servez-les avec un verre de sherry (car c'est encore une boisson apéritive) ou du vin blanc que vous mettez dans la garniture (un Riesling sec et bon par exemple) et ça arrivera sûrement

Bella il y a 10 ans - 1 avril 2011 13:43

Re: cuisses farcies

Miam j'ai hâte de les faire. Ioana, merci encore pour ces délicieuses recettes. pour la façon dont vous les présentez, pour la façon dont vous expliquez tout.

Diana il y a 10 ans - 1 avril 2011 16:29

Re: cuisses farcies

Héhé. Bien que je n'aime pas les foies, c'est vraiment délicieux. Je pense avoir vu une version avec de la viande hachée au lieu du foie, faite par Gordon Ramsay. Que dites-vous, qu'est-ce qui irait à la place des foies pour ceux qui ont le nez comme moi ?

Ioana il y a 10 ans - 1 avril 2011 16:58

Re: cuisses farcies

Diana, tu peux aussi faire de la viande hachée ou juste des champignons. mais les foies rendent la garniture plus crémeuse, plus douce et plus liée. Je vais essayer de te convertir pour manger du foie. et mon argument est le suivant : Radu, mon mari, déteste les foies, sauf ceux que j'ai faits. Je pense toujours à des recettes pour ça, donc au final on ne ressent pas ce goût de foie que je sais désagréable pour certains. alors je vous recommande d'essayer cette recette ou l'une des suivantes : pâté de foie à la pistache [lien] ou foie à l'oignon [lien] et si vous n'en aimez pas je vais essayer. alors vous détestez VRAIMENT les foies de savoir que les pistaches transforment le goût du foie.

Simona-Adina Hotea il y a 10 ans - 1er avril 2011 17:20

Re: cuisses farcies

Mmmm. J'étais loin d'ici pendant quelques jours et. que voient mes yeux Je prépare quelque chose de similaire au filet de porc et uniquement au four, pas précuit, mais cette version me semble super, d'abord parce que c'est avec des cuisses de poulet et pas avec du porc, et puis c'est cuit, ce qui est plus que correct pour les vacances . Bravo, Ioana et - si besoin - merci chaleureusement !

Maaaama mia et quelle Pâques hier, l'autre jour.

Ioana il y a 10 ans - 1 avril 2011 17:44

Re: cuisses farcies

Simona, je croyais que tu étais encore partie en vacances !
sachez que je suis libre pour Pâques cette semaine, car je cours dans le parc depuis qu'il fait beau

catalina il y a 10 ans - 1 avril 2011 18:13

Re: cuisses farcies

doit être essayé

camionagiu il y a 10 ans - 2 avril 2011 19:21

Re: cuisses farcies

tu n'es pas normal quel appétit tu m'as fait dans le post)))

Monica Mihaly il y a 10 ans - 5 avril 2011 14:31

Re: cuisses farcies

ioana achètes-tu les os désossés de quelque part ? parce que si je ne voulais pas que tu me dises quel est le moyen le plus simple de retirer leur os
Merci

Ioana il y a 10 ans - 5 avril 2011 14:36

Re: cuisses farcies

J'utilise des cuisses désossées de Fragedo. de regarder à travers le papier d'aluminium pour faire paraître les cuisses plus grosses, afin de pouvoir les rouler facilement si vous mettez 1 cuillère à soupe de farce.

Adriana il y a 10 ans - 7 avril 2011 00:26

Re: cuisses farcies

Salut Ioana ! Je pensais à quelque chose : n'est-ce pas plus sain si je mets les rouleaux dans du papier sulfurisé ? Peut-être qu'ils ne resteront pas aussi serrés, mais je pense que ça irait. Et nous pourrions les attacher - en les emballés - avec du fil alimentaire. C'est un avis. Quelques fois je l'ai subi avec du papier d'aluminium (il a collé à mon steak et il y est resté.) Je vais certainement essayer cette recette appétissante. Et je prendrai les 10 notes.

Ioana il y a 10 ans - 7 avril 2011 09:42

Re: cuisses farcies

une fois bouilli, le papier de cuisson se ramollira beaucoup. éventuellement les rouler dans des sacs à pâtisserie puis dans du papier aluminium, si vous craignez que l'aluminium ne soit pas si sain. ainsi, il n'entrera pas en contact avec le rouleau.
mais si vous optez uniquement pour du papier aluminium, il ne collera certainement pas car le bacon laissera du gras et vous le retirerez facilement à la fin.

Crina Morari il y a 10 ans - 29 avril 2011 17:25

Re: cuisses farcies

J'ai aussi fait la recette de Pâques, que dire, un délice, d'autant plus que j'aime le foie, grade 10, je me demande quelle autre garniture irait avec ?

Adria il y a 10 ans - 3 mai 2011 16:00

Re: cuisses farcies

Bonjour Jean et le Christ ressuscité !

J'ai fait la recette de Pâques (parmi tant d'autres), que dire, c'est parti avec un rappel. Ils étaient excellents.

cosmin il y a 9 ans - 28 mai 2011 11:23

Re: cuisses farcies

Andreea il y a 9 ans - 5 juin 2011 23:52

Re: cuisses farcies

Bonne idée! Bien que débutant en cuisine, je vais essayer cette recette. Je vais essayer la poitrine de poulet. Je trouve qu'il est plus facile de faire les rouleaux. Merci pour la recette et pour la façon dont vous expliquez tout.

Andrea il y a 9 ans - 13 juin 2011 21:37

Re: cuisses farcies

Je viens juste de signaler que ma nourriture était super bonne. Mais je n'ai pas du tout attendu qu'il refroidisse et je ne l'ai pas mis au frigo, enfin, cette impatience, mais ils sont quand même sortis très collants, pas de problème, même si je n'ai rien trouvé d'autre que du bacon plus court .
Avec les pommes de terre au four, celle avec du maïs, je n'arrive pas à croire que je puisse cuisiner une telle délicatesse pour elle.

Hier et avant-hier j'ai fait les flaques, trop bien aussi.
Merci pour le site, c'est un novice en cuisine, mais j'ai l'impression qu'après avoir ouvert les yeux, les choses seront différentes.

Gio il y a 9 ans - 19 novembre 2011 16:39

Re: cuisses farcies

Il dit : « Merci Gordon Ramsay pour la recette ! »

gabriela il y a 9 ans - 21 janvier 2012 00:56

Re: cuisses farcies

wooooow super délicieux quand je lis des recettes j'ai envie d'aller dans la cuisine mais quand je lis la tienne j'avais envie de manger l'ordinateur. super tu es très méticuleux.

Dorin il y a 9 ans - 8 mars 2012 15:59

très belle et savoureuse recette que je vais utiliser pour Pâques

Maria il y a 8 ans - 31 août 2012 09:44

Re: cuisses farcies

site incroyable, félicitations! J'ai cuisiné selon vos recettes, je suis très content du résultat.
en relation avec les petits pains après leur cuisson : peuvent-ils être conservés au réfrigérateur dans du papier aluminium et, disons, 3 jours maximum ? J'aimerais le savoir car je n'ai pas l'intention de faire frire les 6 le même jour.
Je vous remercie.

Ioana il y a 8 ans - 31 août 2012 10:18

Re: cuisses farcies

ils peuvent certainement être conservés pendant 2-3 jours et frits uniquement lorsque vous les servez.

Bocsan Annamaria il y a 8 ans - 23 octobre 2012 20:51

Re: cuisses farcies

Je vais essayer de préparer cette entrée aussi, mais sans champignons car mon ami n'aime pas les champignons. J'ai essayé plusieurs de vos recettes et elles se sont avérées bonnes, bonnes. bien qu'ils soient débutants, en raison des explications et des images. Votre site m'est très utile. Merci!

Adriana Stirbu il y a 8 ans - 18 février 2013 15:00

Cuisses désossées farcies il y a 3 ans - 26 février 2018 15:46

Cuisses désossées farcies

Une bonne combinaison, je vais essayer la recette.
ça a l'air appétissant

Oana il y a 3 semaines - 28 avril 2021 16:57

Re: cuisses farcies

Ioana, si on les considère comme le plat principal, quelle garniture les accompagne ?

Oana il y a 52 minutes - 22 mai 2021 07:11

Re: cuisses farcies

Je les ai finalement faites en entrée, elles sont vraiment spéciales : savoureuses et efficaces.


Vidéo: Идеальная, бюджетная заготовка еды на денег.


Commentaires:

  1. Gror

    Bien sûr, je m'excuse, mais cela ne me convient pas du tout. Qui d'autre peut aider?

  2. Daylon

    Je peux chercher un lien vers un site avec des informations sur un sujet d'intérêt pour vous.

  3. Tunde

    Chaque jour est comme le précédent. Chaque message de l'auteur est différent de la précédente. Conclusion: Lisez l'auteur :)

  4. Sandor

    Je pense que vous faites erreur. Discutons.

  5. Mazumi

    Tout tout.



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