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Tarte aux légumes

Tarte aux légumes


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Pour la pâte : comme d'habitude je l'ai fait à la machine à pain, et les ingrédients ont été mis dans la machine dans l'ordre écrit ci-dessus pour les ingrédients. J'étale la pâte sur la table de travail/film silicone en une fine feuille rectangulaire. J'ai mis la pâte dans un plat résistant à la chaleur graissé avec un peu d'huile et saupoudré de farine. Habillez à la fois le fond et les parois du plat de pâte...

Pour la garniture : laver les légumes, éplucher la carotte et couper les extrémités. Les courgettes et les aubergines sont laissées avec la peau. Couper en longueurs aussi fines que possible. Pendant ce temps, battre les œufs comme pour l'omelette, ajouter le fromage bulgare, saler et poivrer et mélanger. Le cheddar est coupé en fines tranches avec l'épluche-légumes.

Pour la sauce : coupez la leurda et le basilic en fines lamelles, mettez-le dans un mortier, ajoutez du sel et broyez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter graduellement l'huile d'olive et bien mélanger le tout. Graisser les tranches d'aubergines et de courgettes avec cette sauce.

Pour le montage : dans la plaque recouverte de pâte, disposez autour d'elles des tranches de courgettes, d'aubergines et de carottes en les intercalant en alternant joliment les couleurs. Nous remplissons tout l'espace de légumes. Entre les rangées de légumes, nous plaçons des tranches de fromage Chddar. Verser le mélange d'œufs et de fromage bulgare sur les légumes. Mettez la plaque dans le four chauffé à 60 degrés et laissez la pâte lever pendant 10-15 minutes. Nous augmentons la température à 180 degrés et laissons la tarte cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Au bout de 30 minutes, baissez le feu à 160 degrés et laissez jusqu'à ce que les légumes soient bien pénétrés, mais faites très attention à ne pas brûler la pâte. Laisser refroidir et servir. Qu'il vous soit utile !


Vidéo: Recette de Quiche Végétarienne aux Légumes du Soleil