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Pommes de terre en croûte de moutarde

Pommes de terre en croûte de moutarde


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Nous nettoyons et lavons les pommes de terre. Nous coupons des tranches plus épaisses et les faisons bouillir dans une casserole d'eau, avec une pincée de sel et de poivre. Nous les laissons jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant 3 quarts. Épluchez l'ail et écrasez-le. Mélanger la moutarde avec du sel, du poivre, de l'aneth, du persil, du basilic, de l'huile, du jus de citron et de l'ail écrasé. On tourne vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte. Si elle est trop épaisse, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'eau froide.

Après que les pommes de terre aient bouilli pendant 3 quarts, égouttez-les et laissez-les refroidir pendant 1-2 minutes. Ajouter la sauce moutarde dessus et les retourner légèrement avec une spatule pour ne pas les écraser. Mettez du papier sulfurisé dans une plaque, puis placez-y les pommes de terre.

Mettez la plaque dans le four chaud à la bonne température. Nous les laissons là jusqu'à ce qu'ils attrapent une croûte légèrement dorée. Quand ils sont prêts, nous les sortons et les servons.

Bon appétit!!

Source d'inspiration


Pommes de terre en croûte de moutarde - Recettes

Nous jeûnons pour les Saints Apôtres Pierre et Paul et j'ai pensé à un plat de jeûne, quelque chose de simple et léger, comme ces pommes de terre à la moutarde, une spécialité grecque.

Je les ai vus chez Razvan Pascu, qui publie chaque week-end des recettes internationales.

La vérité c'est que je les ai fait pour la première fois en avril, j'ai aussi posé pour eux à l'époque et même si je n'ai pas réussi à les poster alors, je les fais maintenant. J'en ai fait plusieurs fois depuis car j'aime beaucoup les pommes de terre au four.

Portions : 4
Temps de préparation : 45 minutes

* 1 kilogramme de pommes de terre,
* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
* 3 cuillères à soupe de moutarde jaune,
* 3 gousses d'ail,
* 1 cuillère à soupe d'origan séché,
* sel,
* poivre.

1. Préchauffer le four à 170 degrés Celsius.

2. Lavez les pommes de terre & # 8211 si elles sont neuves & # 8211 ou épluchez-les. Épluchez une courge, râpez-la et pressez l'ail. Je n'avais pas de pommes de terre nouvelles.

3. Coupez les pommes de terre si elles sont grosses en moitiés ou en quartiers. en quartiers.

4. Mélangez l'huile d'olive avec la moutarde, l'ail, l'origan, le sel et le poivre.

5. Tapisser un plateau de papier parchemin. Je viens de courir. - (

6. Graisser les pommes de terre avec le mélange de moutarde et les placer dans la poêle.

7. Cuire les pommes de terre à bonne température pendant 35 à 40 minutes.

Les pommes de terre à la moutarde au four sont servies chaudes, en accompagnement ou en plat à part entière.


J'ai sacrifié un pot de concombres marinés mis par ma mère, avec des carottes et des oignons. Très très bien!

12 commentaires :

Bon, il faut juste être très courageux pour allumer le four par cette chaleur

Je les ai fait fin avril. alors.

Salut Liana, merci d'être passée par mon blog plus tôt et ravie de vous rencontrer. Vous avez un si joli blog ici. Et ta recette de pommes de terre a l'air vraiment délicieuse aussi! J'espère avoir de vos nouvelles plus souvent. Passez un week-end fabuleux!
Salut, Kristy

Heureusement que vous me les avez rappelés, et nous les avons vraiment aimés. Bonne journée.

J'aurais le courage :)) qu'aujourd'hui j'ai fait des lasagnes et du potiron au four. alors j'ai le courage :))), bonne volonté :))

Lilly- avec plaisir, bonne journée et à toi !

Gaby - comme tu es travailleuse ! J'aurais aussi le courage, car j'ai l'air conditionné -))))

une très bonne idée moi qui aime la moutarde, j'aimerai certainement
bon weekend

Je l'ai fait aussi et ils sont très bons.

Ils doivent être bons. Je vais les faire aussi. Nous, dans la famille, sommes également fans de pommes de terre au four.
bon week end!


Pommes de terre en croûte de moutarde - Recettes

500g pommes de terre rouges, coupées en 4
30 ml huile d'olive
60 ml moutarde de Dijon
2 à soupe de moutarde sèche
4 filets de saumon, 1200g au total, sans peau
4 à soupe de chapelure fraîche ou panko
1 persil de connexion, haché
Sel et poivre fraîchement moulu au goût.

Pomme de terre au four

Préchauffer le four à 190°C.

Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive dans une plaque allant au four et assaisonner de sel et de poivre. Répartir uniformément dans le moule et mettre au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Assaisonnement de saumon

Mélanger la moutarde de Dijon et la moutarde séchée dans un petit bol. Envelopper une partie du poisson avec le mélange de moutarde et saupoudrer de chapelure en appuyant légèrement pour qu'elles adhèrent.

Mettre le poisson au four

Placer les filets dans la poêle à côté des pommes de terre, côté moutarde vers le haut. Remettre la plaque au four et laisser reposer 15-18 minutes, jusqu'à ce que les filets deviennent un peu opaques, que la croûte soit dorée et que les pommes de terre deviennent molles.

Déposer un filet de saumon avec les pommes de terre sur l'assiette et saupoudrer de persil dessus. Sers immédiatement.


J'ai fait un plat avec du veau au lait qui me manquait quelque chose pour être complètement spécial, alors j'ai rapidement créé une sauce avec ce que j'avais sous la main dans la maison et au réfrigérateur. J'ai utilisé : un demi avocat bien cuit 1 cuillère à café de beurre de cacahuète 1 cuillère à café de moutarde de Dijon & #8230 Continuer la lecture & raquo

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Pommes de terre dorées en croûte de maïs & #8211 post

Les pommes de terre resteront la garniture parfaite pour n'importe quel steak, mais elles sont également délicieuses dans la version à jeun, en particulier celles-ci. Pommes de terre dorées en cosse de maïs!

Ils sont très appétissants, faciles à préparer et nous n'avons besoin que de quelques ingrédients.

Ils peuvent être servis avec une salade de légumes, avec une sauce tomate ou en accompagnement les jours sans poisson.

Mais je me débrouille aussi très bien avec le mujdei.

Toujours dans la catégorie des recettes de jeûne aux pommes de terre, vous pouvez également retrouver sur le site :

Nous aimons beaucoup les pommes de terre car nous pouvons les préparer assez simplement, mais de toutes sortes de manières.

Cette recette de pommes de terre au maïs en croûte de maïs est rapidement devenue notre préférée.

VUE ICI et la version beurre !

On peut mélanger de la semoule de maïs avec plusieurs épices, mais on peut aussi la mélanger avec de la chapelure.

Nous l'avons préféré simplement, sans chapelure, avec beaucoup de paprika et de basilic.

Et ne vous inquiétez pas qu'il ne soit pas cuit, car en fait, il deviendra croustillant et de grand effet.

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J'ai fait un plat avec du veau au lait qui me manquait quelque chose pour être complètement spécial, alors j'ai rapidement créé une sauce avec ce que j'avais sous la main dans la maison et au réfrigérateur. J'ai utilisé : un demi avocat bien cuit 1 cuillère à café de beurre de cacahuète 1 cuillère à café de moutarde de Dijon & #8230 Continuer la lecture & raquo

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figues Attraper froid gâteau mini gâteaux

Épluchez une courge, râpez-la et assaisonnez-la de sel et de poivre. Faites chauffer le beurre dans une grande casserole et faites dorer la viande de tous les côtés pour en faire une croûte.Mélanger la moutarde avec l'estragon, le persil finement haché, le miel, le poivre et bien mélanger. Étalez la composition de moutarde sur la pulpe et couvrez le plateau de papier d'aluminium. Mettre au four pendant 50-60 minutes. A mi-cuisson, retirez le papier d'aluminium et laissez dorer en graissant de temps en temps avec la sauce de la poêle. Laver les pommes de terre, les couper en gros morceaux, les faire bouillir dans de l'eau salée et les faire revenir dans un peu de beurre. Servir la garniture de viande. Une autre garniture peut être du brocoli bouilli.

Ingrédients

1 kg de pulpe de bœuf, 1 bouquet de persil vert, 4 pommes de terre, 3 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à café d'estragon vert ou séché, 6 cuillères à soupe d'huile, 1 verre de vin rouge, 1 verre d'eau, 50 g de poivre noir, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de beurre, sel poivre


Pommes de terre farcies aux champignons

Les pommes de terre sont lavées et nettoyées avec une éponge rugueuse. Piquez-les légèrement, avec une fourchette autour, graissez-les avec de l'huile et placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 200 degrés C pendant 50-60 minutes, ils sont prêts lorsque la fourchette entre facilement. Laisser refroidir quelques instants, puis découper soigneusement les couvercles. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettre le noyau dans un bol et passer.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les champignons coupés en dés et laisser sur le feu environ 5 minutes.

Ajouter l'oignon finement haché, mélanger avec les champignons et laisser sur le feu pendant environ 2-3 minutes. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Laissez-le refroidir pendant 1-2 minutes, puis mettez-le avec le persil haché sur le noyau de la pomme de terre. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

Remplissez les pommes de terre évidées avec la composition formée, remettez-les dans la plaque et mettez-les au four pendant 10 minutes - 160 degrés C et pendant 5 minutes au four sur le grill, pour dorer légèrement.


Recette de chapelure en croûte de panko étape par étape

Recette de panure de cerveau étape par étape & #8211 un délice ! Surtout dans la chapelure croustillante (panko). Je sais que tout le monde n'est pas d'accord avec moi, mais ceux qui aiment ça savent de quoi je parle. Peut-être que d'autres essaieront même de goûter quelque chose comme ça avant de donner des verdicts. Je ne sais pas ce que je perds ! C'est un moyen peu coûteux et très facile à faire. Un peu de soin doit être pris lors du toilettage des lobes du cerveau avant de les cuire et de les assaisonner.

Cette fois, j'ai utilisé de la cervelle de porc congelée (de Lidl). Il y a de gros colis, 1 kg & #8230 chose qui me perturbe un peu. S'il dégèle, je dois tout cuisiner. Afin de ne pas le rendre entier, j'ai choisi de le diviser en 3 (parties non égales) et de faire de la cervelle frite dans une poêle avec des oignons verts et des œufs battus ainsi qu'une salade de cervelle froide avec de la mayonnaise et de l'ail (recettes bientôt). Il est préférable d'acheter de la cervelle fraîche (bœuf ou porc) chez un boucher.

Reviens là-bas recette de fille & #8211 pancake brain en croûte de panko. Comme vous l'avez vu dans d'autres articles, lorsque nous parlons de pain, nous nous référons (Diana et moi) à la croûte rouge obtenue en faisant frire les plats après les avoir roulés successivement dans la farine, l'œuf et la chapelure. Il n'y a pas de pain sans chapelure (un mot dérivé de & #8222paine & #8221). Les plats frits ainsi, avec de la chapelure, absorbent beaucoup moins d'huile et sont très croquants (par rapport à ceux roulés dans la farine et l'œuf qui reçoivent un enrobage moelleux et imbibés d'huile, une sorte de paprika extérieur). Dans ce cas, j'ai utilisé une chapelure plus spéciale : le panko. Qu'est-ce que le panko ? Une chapelure d'origine japonaise, à gros grains grossiers, extrêmement blanche et croquante. Je l'ai aussi trouvé avec plaisir chez Lidl lors de la semaine asiatique. Panko il est fait de chapelure, pas de croûte. En fait, le pain dont il est fait n'a aucune croûte car il est cuit par un procédé spécial à l'aide de l'électricité. Pain électrique ! Vous pouvez en lire plus ici sur Wikipédia.

Depuis que j'ai acheté les deux dernières boîtes de panko en rayon, j'ai pensé à les utiliser de manière rationnelle, alors cette fois j'ai mélangé de la chapelure classique avec du panko (50/50). La chapelure classique a donné la couleur rouge et le panko a donné le facteur croustillant spécial de ces morceaux de cervelle panés.

Ici vous voyez comment faire de la cervelle panée simple, en croûte de chapelure classique.

Assaisonner la cervelle panée est simple : du sel et beaucoup de poivre. Le classique est servi avec des tranches de citron. J'ai fait une vinaigrette spécialement conçue pour cela : moutarde, jus de citron, huile d'olive, sel, poivre et piment. Savez-vous comment ça s'est passé ?? Comme oint ! J'ai également lavé des feuilles de laitue et les ai égouttées avec cette vinaigrette aigre et parfumée. La garniture parfaite !



Commentaires:

  1. Vareck

    Merci pour l'aide dans cette question. Je ne le savais pas.

  2. Goltigul

    Et comment dans ce cas devrait-il être fait?

  3. Adrastus

    Dites-moi où d'autre vous pouvez obtenir de tels articles?

  4. Randell

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Discutons. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  5. Wendale

    Beau! Je rêve aussi) je vais le prendre - et je le ferai ... Je réussirai. Merci pour un article très profond et positif.

  6. Harlak

    À merveille, c'est une pièce très précieuse



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