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Cabillaud au citron et pommes de terre nature

Cabillaud au citron et pommes de terre nature


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Pendant environ 2 jours, mon mari n'arrêtait pas de me dire qu'il voulait manger du poisson. Donc, je vais au marché acheter du poisson, et là je tombe sur une file d'attente de 20 personnes. J'abandonne et rentre chez moi, où, en boutonnant l'ordinateur, je découvre que c'est un jour férié et une libération du poisson. C'est pourquoi il y avait une queue de poisson sur le marché. Si ma mère avait vécu, je l'aurais su avant de quitter la maison. Maintenant, j'ai encore une raison d'acheter du poisson, alors je repars, mais cette fois dans un supermarché. Je ne suis pas content de ce que je trouve dans le quartier du poisson frais compte tenu de mon petit budget et du fait que je me suis souvenu que ma belle-mère aime le poisson mais ne sait pas cuisiner avec une main immobilisée, je décide donc d'acheter du poisson surgelé . J'ai décidé d'acheter du merlu. Je l'emmène et rentre à la maison pour commencer à cuisiner car il est assez tard et je dois aller voir ma mère pour lui faire la surprise. Il ne s'attendait pas à ce que j'aille la voir, donc c'était une joie de les prendre en charge.


Poisson aux pommes de terre nature

Voici une nouvelle recette pour notre Concours envoyé par Adinabalerina79 : Poisson aux pommes de terre nature. Participez avec vos recettes d'âme ICI! Vous pouvez gagner une machine à pain ou un presse-agrumes.

Ingrédients

2 morceaux de maquereau sans tête, épices de poisson, 1 œuf, farine, 1/2 verre de bière, 500 g de pommes de terre, citron, sel, 1 gousse d'ail, moulin à ail, huile, crème aigre

Comment préparer

Le poisson est fileté, assaisonné et laissé au frais pendant environ 30 minutes.

Mettez l'œuf dans un bol et battez en ajoutant de la bière, du sel et de la farine, mâchez jusqu'à ce qu'il devienne l'épaisseur de la crème sure.

Dans l'huile bien chauffée, nous passons le filet de poisson à travers la composition obtenue, nous les laissons jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

Nous les prenons et les plaçons sur une serviette en papier ou des serviettes (pour tirer l'huile imbibée).

Les pommes de terre épluchées sont lavées et bouillies avec un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile.

Quand ils sont cuits, prélevez 50 gr de beurre, laissez fondre le beurre, ajoutez le persil haché et placez dans une forme amovible (ou assiette).

Nous préparons la sauce à l'ail:

Épluchez l'ail et broyez-le, frottez-le avec du sel et de l'huile, ajoutez 6 cuillères à soupe de crème sure et du poivre.


Merlu croustillant de pommes de terre

Le merlu est l'un de nos poissons préférés et si nous le préparons de cette façon, enveloppé dans un délicieux pommes de terre croustillantes, est vraiment extraordinairement savoureux. Recette il est très simple et peut être préparé avec n'importe quel type de poisson ou même avec du blanc de poulet ou de dinde, coupé en fines tranches.

Depuis que je suis arrivé en Allemagne, je cherche plus de frais mais jusqu'à présent, je n'ai réussi à trouver de la truite qu'une seule fois dans un magasin turc. Peut-être que je ne les ai pas remarqués, mais je n'ai vraiment pas vu les pêcheurs de la ville où nous vivons. Et comme j'adore le poisson et que j'avais hâte de retourner en Italie, j'ai acheté 1 kg de filets de merlu. Surgelé, c'est vrai, mais délicieux.


Les pommes de terre sont lavées, salées et placées dans un panier en bambou d'un diamètre de 20 cm.

Placer les morceaux de merlu sur les pommes de terre, mélangés avec de l'aneth, du zeste de citron et du sel.

Le panier en bambou est placé sur le support vapeur en acier inoxydable du multicuiseur Crock-Pot Express avec cuisson sous pression et le programme VAPEUR est réglé pour 15 minutes en position HIGH.

Fermez la vanne vapeur et appuyez sur START.

Une fois le programme terminé, laissez-le encore 10 minutes avec le couvercle, puis relâchez la vapeur avec un ustensile de cuisine.

Ouvrez le couvercle et retirez le panier en bambou.

Le poisson et les pommes de terre vapeur sont servis avec une salade.
Bon appétit!


Pommes de terre au four au jus de citron

Les pommes de terre au jus de citron au four sont une garniture saine et spéciale pour un grill de poitrine de poulet. Contrairement aux frites, elles ont une texture plus fine et crémeuse grâce à l'huile d'olive, et une saveur particulière, conférée par le jus de citron. Choisissez de cuire vos pommes de terre au poulet avec du jus de citron au four pour le déjeuner !

Ingrédients détaillés pour les pommes de terre au jus de citron au four :

- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- le jus obtenu à partir d'un citron

- une demi cuillère à café d'origan

Comment préparer des pommes de terre avec du jus de citron au four :

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en tranches moyennement épaisses. Bien chauffer le four. Placer les pommes de terre dans un plat allant au four, en une seule couche. Dans un bol séparé, mélanger les autres ingrédients, puis verser le mélange sur les pommes de terre. Laissez la plaque à découvert dans le four pendant 50 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre ramollissent et prennent une croûte de cuivre. Si les pommes de terre ne sont pas prêtes et que le mélange ajouté s'est évaporé, ajoutez un peu plus d'eau. Vous pouvez le servir à votre enfant avec une salade de tomates et concombres ou une poitrine de poulet grillée.


Eclairs à la crème de citron et chantilly

1. Faites fondre le beurre dans le lait à feu moyen, puis ajoutez une pincée de sel. Lorsque toute la composition est liquide, ajoutez la totalité de la farine d'un coup et mélangez vigoureusement à feu doux.
2. Lorsque la pâte pour les éclairs s'est rassemblée uniformément, laissez-la mijoter encore 30 secondes en remuant constamment.
3. Mettre la pâte claire dans un saladier et battre une minute à grande vitesse pour baisser sa température, puis ajouter les œufs en mélangeant bien après chaque œuf.
4. Versez la pâte à éclair dans un plat allant au four et formez des éclairs longs ou ronds (profitérol) sur une plaque recouverte d'une plaque à pâtisserie.
5. Cuire les éclairs au four à 180 degrés pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez les éclairs refroidir complètement avant de les remplir.

6. Préparez-vous crème au citron pour gâteaux , puis mélangez-le avec de la crème fouettée et du sucre en poudre.

7. Remplissez les éclairs avec la crème au citron obtenue et laissez-les refroidir au moins 2 heures avant de servir.
8. En option, pour la décoration, vous pouvez opter pour un glaçage au sucre à étaler sur des éclairs au citron : mélangez 4-5 cuillères à soupe de sucre en poudre avec 1 cuillère à café d'eau et mélangez, ajoutez de l'eau en gouttes, jusqu'à obtenir une consistance épaisse mais coulante.
9. Garnir les éclairs de citron à l'aide de ce glaçage.3


Coquille de cabillaud en pâte de sésame croustillante

Pour le poisson, vous pouvez servir des frites et de la mayonnaise séparément, mélangées avec des concombres hachés et des légumes verts hachés.

Une alimentation saine peut aussi être délicieuse. Cuire un merlu au sésame.

  • 1 kg de merlu
  • 150 g d'huile graissée
  • 40 ml de lait ou yaourt maison
  • 80 g de farine tamisée
  • la catégorie des œufs de poule & # 8220selective & # 8221
  • 30g de beurre
  • 10 g de sucre semoule
  • graines de sésame & # 8211 200 g.

Toute la cuisson prendra : 40 min. Prendre 4 portions contenant chacune : 135 kcal.

Comment cuisiner un plat :

  1. Couper le filet de merlu (sans peau) en morceaux longs et fins
  2. Mélanger la farine avec le sucre fin, le lait (ou yaourt), le beurre raffiné, le jaune d'oeuf, bien mélanger le tout
  3. Dans la pâte obtenue, injectez délicatement la protéine battue
  4. Séchez les graines de sésame dans une poêle sèche, une légère fissure apparaît, éteignez immédiatement le feu
  5. Tremper les morceaux de merlu dans la pâte bouillie, rouler dans le sésame sec et placer sur une poêle avec de l'huile chaude
  6. Mettez les pièces uniformément dans une teinte dorée classique
  7. Mettez le poisson sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le pendant cinq minutes dans un four préchauffé
  8. Au moment de servir, n'oubliez pas de saupoudrer de ghee.

Remarque : les graines de sésame séchées sont non seulement savoureuses, mais aussi très utiles.


Plats de poisson pour Florii 2021 : Poisson blanc à la sauce tomate épicée avec garniture naturelle de pommes de terre

Ingrédients Poisson blanc à la sauce tomate épicée avec garniture naturelle de pommes de terre

1 kg de poisson frais et nettoyé

4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Préparation Poisson blanc à la sauce tomate épicée avec garniture naturelle de pommes de terre

Le poisson lavé (filets ou thon) est coupé en gros morceaux appropriés qui sont graissés avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, assaisonnés et mis dans un plateau.

Mettez le plat au four et maintenez-le à feu moyen pendant 15 minutes.

Préparation de la sauce : Dans une poêle mettez le reste de l'huile dans laquelle vous ajoutez l'ail écrasé et le piment lavé, nettoyé des graines et haché finement, le mélange est mis à feu moyen.

Au bout d'1 minute, ajouter le concentré de tomate que l'on dilue avec 2 verres d'eau, laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

Ajoutez maintenant l'estragon haché, le sel, le poivre et les feuilles de laurier à la sauce. Faire bouillir encore 1 à 2 minutes.

La sauce ainsi préparée est versée sur le poisson du plateau qui est placé au four, à feu moyen, pendant encore 20 minutes.

La préparation est servie chaude, saupoudrée de poivre fraîchement moulu.

Au moment de servir, vous pouvez accompagner cette préparation d'une garniture de pommes de terre nature, parsemée de persil vert finement haché.


Vidéo: Kylmän kevään turska


Commentaires:

  1. Naji

    Excellente option

  2. Squire

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  3. Emmett

    Volontiers j'accepte. La question est intéressante, moi aussi je participerai à la discussion. Je sais, qu'ensemble, nous pouvons obtenir une bonne réponse.

  4. Jujas

    Oui vous êtes des gens talentueux



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