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Soupe de pommes de terre à la crème sure et à l'estragon

Soupe de pommes de terre à la crème sure et à l'estragon


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Plusieurs fois je prépare quelque chose au pas de course, sans me préparer "à fond" : D trop. Alors je fais de mon mieux !!! Maintenant, la différence était donnée par le céleri vert et l'estragon au vinaigre.

  • 1kg de pommes de terre
  • 1 piment rouge Kapia
  • 1 oignon rouge
  • 2-3 branches de céleri vert
  • 2 carottes
  • 2 cuillères à soupe d'estragon et de vinaigre
  • 100 gr de bacon fumé -facultatif
  • 100 ml d'huile
  • 200 g de crème sure
  • sel
  • poivre

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe de pommes de terre à la crème sure et à l'estragon :

Nettoyer et laver les légumes. Hacher l'oignon, le céleri. Couper la carotte et le poivron en cubes. Faites-les revenir légèrement dans l'huile pendant 1 à 2 minutes.

Versez 3-4 l d'eau dessus. Sel au goût.

Faire bouillir les légumes pendant 15 minutes. Si les carottes commencent à pénétrer, ajoutez les pommes de terre en dés et le bacon.

Faire bouillir encore 15 minutes et ajouter l'estragon au vinaigre. Redressez le goût avec de la crème sure et du poivre.

Servir la soupe avec des légumes verts saupoudrés sur le dessus et des oignons verts à côté.

Sites de conseils

1

J'ai utilisé un peu de bacon fumé pour le goût. J'avais fraîchement préparé.

2

L'estragon au vinaigre est terminé. Si vous le mettez au début, les carottes vont bouillir très fort, elles resteront fortes.


Soupe de pommes de terre fumées à l'estragon

Coupez les côtes en morceaux, faites-les bouillir d'abord séparément et jetez l'eau dans laquelle elles ont bouilli. (pendant environ 20 minutes prendre avec une cuillerée de mousse qui se forme sur le dessus).

Nous remplissons la marmite dans laquelle nous voulons faire de la soupe avec de l'eau et la mettons sur le feu pour la faire bouillir. (un verre d'environ 4-5 l)

On nettoie et lave les légumes, puis on coupe les cubes racinés et on hache finement l'oignon et le poivron et on les met dans le bol avec de l'eau bouillante. (Je ne cuisine pas de légumes, le goût est garanti quand même).

Ajoutez les côtes levées et laissez-les continuer à bouillir ensemble. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez les pommes de terre en dés et l'ail écrasé et laissez cuire environ 15 minutes. Ajouter l'estragon haché. Vérifiez avec une fourchette si les pommes de terre sont cuites et si oui, éteignez le feu.

On prend un bol dans lequel on mélange bien le jaune d'oeuf avec la crème, puis on ajoute quelques cuillères à soupe de soupe chaude et on mélange, on ajoute plus de soupe jusqu'à ce que le bol soit rempli puis on verse la composition dans le mélange à soupe.

Une autre option est : 1/2 cuillère à soupe de farine + 1 cuillère à soupe de crème sure et un peu de lait. Remuer et ajouter pendant que le corbeau est sur le feu et laisser bouillir une fois.


Soupe de pommes de terre à la crème sure et à l'estragon - Recettes

Soupe de pommes de terre à l'estragon !

C'est au tour d'une soupe sur le blog ! Une soupe que j'aime beaucoup. Soupe de pommes de terre à l'estragon frais ou séché ! J'aime beaucoup l'arôme qu'offre l'estragon, alors à chaque fois que je le trouve frais, j'achète un tas de soupe. Cette fois, je l'ai seulement fait sécher, mais la soupe est sortie tout aussi savoureuse. L'arôme donné par l'estragon n'est pas du goût de tout le monde, vous pouvez donc mettre une plus petite quantité d'estragon et vous pouvez ajouter du persil. Vous pouvez bien sûr réaliser cette soupe sans estragon et la parfumer uniquement avec du persil ou du basilic.

Ingrédients pour la soupe de pommes de terre à l'estragon :

  • 1kg de pommes de terre
  • 2 branches de céleri
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge
  • 2 gros oignons
  • 1 panais
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 bouquet d'estragon frais ou 2 cuillères à soupe d'estragon séché
  • 2,5 litres d'eau
  • 200 ml de bortsch aigre
  • Sel et poivre au goût

J'ai lavé tous les légumes, les ai nettoyés et coupés en cubes. Dans une grande casserole, je mets les branches de céleri, la carotte, le poivron rouge, les deux oignons et le panais, ainsi que deux cuillères à soupe d'huile et une cuillère à café de sel. Au bout d'une minute, j'ai versé une demi-tasse d'eau et j'ai attendu que les légumes étouffent. J'ai ensuite ajouté les tomates nettoyées et hachées et les ai laissé cuire pendant cinq minutes. J'ai aussi mis les pommes de terre dans la marmite, j'ai ajouté du paprika et 2,5 litres d'eau. J'ai fait bouillir la soupe à feu moyen et quand les légumes ont été cuits, j'ai ajouté le bortsch aigre, l'estragon séché et assaisonné de sel et de poivre au goût. J'ai laissé bouillir quelques minutes de plus et je l'ai éteint.


J'ai mis trois cuillères à soupe d'estragon car je voulais une saveur plus forte et deux cuillères à soupe de paprika. N'ajoutez pas de bortsch aigre au début, car il pourrait être trop aigre. Ajouter selon le goût.

Voilà à quoi ressemble la soupe, je vous montre aussi la version à l'estragon frais et une cuillère à soupe de crème sure. La soupe de pommes de terre à l'estragon est très savoureuse et savoureuse.


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I. Dans environ 1 1/2 -2 l d'eau bouillante (nature ou dans laquelle on a fait bouillir des os frais ou fumés avec un oignon coupé en quatre), ajoutez les pommes de terre coupées en cubes de 2 cm et 1/2 cuillère à café de sel, en les laissant faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 15 minutes).L'eau sera mise en fonction de la substance avec laquelle la soupe sera aigre, afin qu'elle ne soit pas trop rare. Pendant ce temps, la sauce roumaine est en préparation. Mélanger la farine dans une casserole, à feu doux, jusqu'à ce qu'elle devienne marron clair, en remuant constamment pour ne pas brûler, puis retirer du feu, ajouter l'huile et un oignon finement râpé, une cuillère à café de paprika doux, en remuant le tout pour un minute pour que ce n'est que dans la chaleur de la poêle que l'oignon développe sa saveur. Ajoutez ensuite un peu de soupe en remuant pour former des grumeaux, versez sur le reste de la soupe, ajoutez au goût, salez si nécessaire et remplissez le liquide d'eau si nécessaire. Après avoir bouilli pendant quelques minutes, retirez du feu, ajoutez les saveurs, chacune un peu et lissez avec de la crème sure.

II. Elle peut être préparée plus simple et plus rapidement comme suit : l'huile est chauffée avec une cuillère à café d'oignon finement râpé 1/2 minute à feu doux, directement dans la casserole, sans brunir, mettez immédiatement la pâte de paprika ou de piment et après avoir mélangé deux fois, trempez avec de l'eau plate. Quand ça bout, mettez les pommes de terre et, après qu'elles aient bouilli, la farine diluée avec de l'eau froide est mélangée à la soupe, en remplissant avec l'acidité désirée et avec l'eau ajoutez une cuillère à café de "Vegeta" ou du sel, si nécessaire. Après avoir fait bouillir quelques furoncles, retirez du feu et lissez avec de la crème sure.


Soupe de pommes de terre et boulettes de viande à la poêle

J'ai dit que je ne poste pas aujourd'hui, que je n'ai rien fait de spécial, spécial, invisible
mais je suis désolé de te laisser sans manger
.
Aujourd'hui j'ai eu un menu aussi simple que bon. Dieu, j'ai aimé la soupe! Il est parfait pour l'été, rafraîchissant et parfumé.

Des ingrédients simples, accessibles à tous, peuvent rendre un menu complet délicieux.

Pour soupe de pommes de terre aux légumes
1/2 kg de pommes de terre (je dis aussi... je ne les ai juste pas pesées)
un poivron jaune (ou rouge)
un morceau de panais
2 carottes
un gros oignon
un peu de chou vert
petit bortsch (pas beaucoup je n'ajoute pas trop les soupes, je pense que je ne mets pas plus d'une tasse)
3-4 cuillères à soupe de concentré de tomates (ou tomates fraîches hachées, ou une cuillère à soupe de bouillon)
une cuillerée de pâte de piment capsicum avec beignet (ceci seulement si vous êtes assidu et le mettez en hiver, si vous ne l'avez pas, ne le mettez pas)
persil
aneth
livèche
estragon
sel
poivre
une cuillère à soupe d'huile

Nous nettoyons les pommes de terre. Nous les coupons en cubes. Nous les faisons bouillir dans 3-4 litres d'eau froide.
Laissez bouillir un moment. On nettoie la mousse puis on ajoute la carotte, que l'on coupe en longues lanières puis on les coupe assez finement, et l'huile. Couper l'oignon et le poivron, également en cubes, et les ajouter au bout de 5 minutes. Laisser bouillir à feu doux. Ajouter le chou finement haché. Pas beaucoup de manutza là-bas.

Après environ 25-30 minutes (toutes des pommes de terre nouvelles fraîches, bouillant très rapidement), ajoutez la pâte de tomate, la pâte de beignet et un peu de bortsch.
Laissez bouillir un moment.
Lavez bien tous les légumes verts, hachez-les sur un fond en bois et ajoutez-les lorsque la soupe est presque prête. Laissez bouillir une fois de plus, ajustez le goût du sel et du poivre et éteignez le feu.
Est merveilleux. Embrasse le pape en ajoutant de la crème, je ne voulais rien gâcher

Pour le plat principal, nous coupons deux cuisses en deux (ils étaient gros, mes chiots ne peuvent pas en mettre un entier), nous les élevons légèrement et les mettons dans de l'eau froide, à feu doux et les laissons environ 10 minutes après que l'eau commence à bouillir.

Nous les égouttons bien. Chauffer la huile dans une poëlle. Assaisonner les cuisses avec sel et poivre et trempez-les dans l'huile chaude. Ils vous tiendront compagnie 3 gousses d'ail impur, seulement écrasé, une feuille de laurier et 50 ml de la soupe dans laquelle les cuisses ont été bouillies..
Laissez-les sur feu moyen, en les retournant, jusqu'à ce que tout le jus diminue et que la viande brunisse bien.

J'ai fait bouillir de nouvelles pommes de terre disgracieuses
, dans de l'eau avec un peu de sel et un fil de mélèze. Mah..celui qui ne ressemble pas à un fil..que c'est trop épais
Avez-vous une idée du goût de la pomme de terre bouillie dans les pommes de terre bouillies?
Vous n'êtes pas obligé !

Je les ai égouttés et mis un cube de beurre dans chaque assiette sur les pommes de terre.


Soupe de veau aux légumes et à l'estragon

Mettre l'eau à bouillir dans une casserole de 3 l.
Nous nettoyons, lavons et hachons/coupons les légumes.
Nous coupons la viande en cubes.
Lorsque l'eau bout, ajouter les légumes et la viande et laisser mijoter.
Ajouter du sel et du poivre au goût.
Lorsque les légumes sont à moitié cuits, ajoutez les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en dés.
Vers la fin, ajoutez l'ail finement haché.
Lorsque tous les légumes et le charbon sont cuits, ajoutez l'estragon haché.
Dans un bol, mélanger la farine avec la crème sure, ajouter quelques cuillères à soupe de soupe chaude, mélanger puis verser sur la soupe.

Remarque : si vous voulez plus de soupe aigre-douce, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre.


Soupe de pommes de terre à la crème sure et à la viande fumée

Les soupes sur la table ne nous manquent pas et les soupes à la crème sure sont les préférées de mon mari. Si je fais une soupe ou un bortsch, il me demande immédiatement : & bdquoare sour cream & rdquo ?


Vidéo: soupe pomme de terre et champignons


Commentaires:

  1. Jarah

    Je veux dire, vous autorisez l'erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM.

  2. Nikolabar

    Bravo, une idée brillante et en temps opportun

  3. Arashibar

    Je pense que je peux corriger la décision. Ne désespérez pas.

  4. Nijas

    Je m'abonne à tout ce qui précède. Discutons de cette question.

  5. Mroz

    Je suis complètement d'accord. Connerie. Mais les opinions, je vois, sont divisées.

  6. Tlacaelel

    Je pense que tu as tort. Nous allons le prendre en compte.

  7. Madoc

    Je considère que vous n'avez pas raison. Discutons-en. Écrivez-moi en MP, on en parlera.



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