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Le BB&T Charleston Wine + Food Festival

Le BB&T Charleston Wine + Food Festival


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Avec un ciel bleu et des températures record, le BB&T Charleston Wine + Food Festival est en cours!

Dans sa septième année, le festival attire de grands noms de l'extérieur de la ville, dont John Besh, Michael Laiskonis, Anita Lo, Marc Vetri et Christina Tosi, mais la première nuit était axée sur Charleston. Le "Salute to Charleston's Chefs: Opening Night Party" a eu lieu à l'Aquarium de Caroline du Sud, où les chefs de plus de 20 restaurants de Charleston ont servi leurs plats signature tandis que les poissons nageaient derrière eux et qu'un groupe de jazz jouait jusque tard dans la nuit.

Les chefs proposent un éventail de spécialités du Sud, comme les ris de veau grillés au fenouil de Graham Dailey's (Peninsula Grill) avec un pâté de campagne et une salade de carottes arc-en-ciel aux graines de moutarde. D'autres ont souligné les fruits de mer exceptionnels de la région, comme le crudo de poisson doré de Frank Lee et Forest Parker (légèrement au nord de large) avec du caviar de fraise, de la micro-roquette et des betteraves rôties.

Deux véritables moments forts de la soirée étaient la pieuvre de Sean Brock (McCrady's et Husk) avec panais, noisettes, truffe noire et fenouil, et la soupe de poitrine de porc aigre-douce de Jeremiah Bacon (The Macintosh). Les deux ont été parfaitement exécutés - un véritable exploit étant donné que les chefs cuisinaient dans de petites cabines avec des poissons les regardant sous tous les angles.

Après la fin de l'événement d'ouverture, Indigo Road Restaurant Group a maintenu la fête en vie à Oak Steakhouse, où les habitants, les membres des médias et des chefs tels que Hugh Acheson et Drew Robinson se sont livrés à des hamburgers et des cocktails pendant que les fêtards savouraient des parties de blackjack.

Après un lancement réussi, le festival se poursuivra tout au long du week-end avec des événements tels que Taco Turf Wars, An Oyster Ode to "Goat" Lafayette et le Lowcountry Gospel Brunch. Suivez tous les événements en utilisant le hashtag #chsfww et revenez avec The Daily Meal pour les mises à jour.


Recettes du festival du vin et de la gastronomie de Charleston

Salut à tous ! Pour ceux d'entre vous qui ont balancé par le Petite Cuisine Grand Goût stand au Charleston Wine + Food Festival, merci ! C'était tellement amusant de rencontrer tout le monde!

J'espère vraiment que vous avez apprécié notre salade de betteraves rouges rôties au four avec du quinoa blanc et du fromage bleu émietté. Je vous avais promis quelques recettes pour les Noix de Pécan confites et la Vinaigrette Balsamique Blanc au Miel et les voici :

Tous les ingrédients sont assez faciles à trouver dans la plupart des épiceries. Si vous avez du mal à trouver le vinaigre balsamique blanc (malheureusement, vous ne pouvez pas remplacer le vinaigre balsamique ordinaire), vous pouvez l'obtenir chez Trader Joe ou, s'il n'y en a pas près de chez vous, vous pouvez commander le Trader La marque de Joe sur Amazon ICI, bien qu'elle soit nettement moins chère en magasin.

Merci encore pour votre visite et n'oubliez pas de vous abonner à la Petite Cuisine Grand Goût Chaîne YouTube et découvrez une nouvelle version tous les mardis !


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Voir la vidéo: Copy for the BBu0026T Charleston Wine + Food Festival


Commentaires:

  1. Hippogriff

    J'espère que vous trouverez la bonne décision.

  2. Marr

    Phrase plutôt précieuse

  3. Goltikinos

    Vous avez tort. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un courriel à PM.

  4. Bajin

    Très confortablement! conseiller

  5. Mooguramar

    Maintenant, tout est clair, merci pour l'aide dans cette affaire.



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