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9 desserts approuvés par les nutritionnistes pour satisfaire votre dent sucrée

9 desserts approuvés par les nutritionnistes pour satisfaire votre dent sucrée


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Quelqu'un qui essaie de mener une vie saine devrait-il faire ses adieux permanents aux sucreries ? Avec desserts classiques portant souvent un teneur en calories astronomiquement élevée, il peut sembler qu'éviter complètement les sucreries soit le seul geste sûr. Ce n'est pas parce qu'il est difficile de dire non au gâteau que votre gâteau doit être truffé de sucre et qu'il n'a pas besoin d'être pauvre sur le plan nutritionnel.

Cliquez ici pour voir 9 desserts approuvés par des nutritionnistes.

Dans le passé, nous avons fourni de nombreuses façons à faire un dessert riche en nutriments. Nous voulions entendre ce que les experts avaient à dire, alors nous avons contacté des nutritionnistes et des diététistes agréés, leur demandant de nous éclairer sur le monde des desserts sains.

« La vie sans dessert ? C'est juste un discours fou », déclare Amy Kubal, MS, RDN, LN. « Souvent, lorsque nous essayons de manger sainement ou de perdre/gérer notre poids, le dessert est la première chose à faire. Mais ça ne doit pas être comme ça ! Il existe de nombreuses options savoureuses qui permettent de se faire plaisir sans en faire trop. Choisir des friandises qui contiennent un mélange de protéines et graisses saines et qui sont faibles en sucre vous laisseront à la fois satisfait et gratifié.

Coach santé Sally Eisenberg, certifié par l'Institute for Integrative Nutrition et l'Université Columbia, accrédité par l'Association of Drugless Practitioners, a fondé Nourish Ur Life en 2007 et maintient un cabinet privé à Center City Philadelphie. Elle dit : « Les desserts préparés à partir d'aliments entiers plutôt que d'être trempés sucres raffinés sont beaucoup plus satisfaisants, prennent plus de temps à digérer et évitent donc d'avoir à revenir en arrière. Utiliser des fruits et oui, même des légumes, offre des fibres et une abondance de vitamines et de minéraux, qui créent des calories qui signifient quelque chose plutôt que des calories vides produites à partir d'aliments transformés.

Pour trouver des idées de desserts plus faciles à préparer et amusantes, rendez-vous sur Plated.

Rebecca Lewis, RD interne pour BonjourFrais, dit : « Il n'y a vraiment pas de « mauvais » aliment, mais il existe généralement un meilleur choix de nourriture. En ce qui concerne les desserts, ils doivent être considérés comme une gâterie, ce qui signifie que, de par leur nature même, [ils] sont censés être des quantités de nourriture considérablement plus faibles que les repas complets qu'ils suivent. Mais le moyen le plus simple de rendre vos desserts plus sains est de les préparer vous-même à la maison, au lieu de compter sur quelque chose en boîte et en sac.

"Si vous faites vos courses dans l'allée des desserts", dit Lewis, "vérifier les étiquettes. Le meilleur type de desserts doit être équilibré, avec au moins 1 g de fibres pour 10 g de glucides et environ 250 calories ou moins. Bien que ce ne soit pas toujours le nombre calorique que nous devrions examiner sur une étiquette nutritionnelle. Les gens devraient considérer la liste complète des ingrédients, éviter fortement ingrédients transformés, et se concentrer davantage sur un équilibre de nutriments sains.

Vous verrez que les ingrédients utilisés dans la liste de desserts suivante sont loin d'être transformés, la plupart d'entre eux étant des aliments sains et entiers. Cliquez devant pour voir nos 9 desserts approuvés par les nutritionnistes pour satisfaire votre dent sucrée.


9 pâtisseries printanières et recettes de desserts pour satisfaire votre dent sucrée

Enduire 3 moules à gâteau ronds de 8 pouces ou 2 moules à gâteau ronds de 9 pouces d'enduit antiadhésif. Couper le papier sulfurisé en ronds pour qu'ils rentrent dans le fond des moules. Placer le papier parchemin dans chaque moule et enduire à nouveau d'un spray antiadhésif. Mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger le lait et le jus de citron. Remuer et réserver.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, battez le beurre et les deux sucres à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Ajouter les œufs, la vanille, le sel et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Tournez le mélangeur à basse température et ajoutez la farine et le lait en alternance, en commençant et en terminant par la farine, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Incorporer enfin les bananes jusqu'à ce qu'elles soient juste incorporées.

Répartir la pâte uniformément dans les moules et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, en faisant pivoter les moules dans le four à mi-cuisson.

Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 15 à 20 minutes, puis retirez-les des moules et placez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, mélangez le beurre et le fromage à la crème pendant 2 minutes jusqu'à consistance crémeuse. Tourner le mixeur à feu doux et ajouter le sucre en poudre.

Ajoutez enfin la vanille et 1 cuillère à soupe de lait.

Tourner le mélangeur à moyen et mélanger jusqu'à consistance crémeuse, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Si vous le souhaitez, ajoutez la cuillère à soupe de lait restante et mélangez jusqu'à homogénéité.

Si vous le souhaitez, placez la noix de coco dans une poêle antiadhésive. Chauffer à feu moyen-doux, en remuant fréquemment. La noix de coco commencera à devenir dorée. Surveillez attentivement, car la noix de coco brûlera rapidement.

Retirez la casserole du feu et laissez la noix de coco refroidir complètement.

Garnir le gâteau avec la noix de coco grillée.

Ingrédients:

  • 2 feuilles de pain azyme
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1 once de chocolat au lait, haché
  • 1 once de chocolat mi-sucré, haché
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 24 onces (3 paquets) de fromage à la crème Philadelphia (brique)
  • 1 tasse de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre
  • 4 gros oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • une pincée de sel casher
  • environ. 1/4 tasse de sucre granulé, pour brulée

Les directions:

Vaporisez un moule rond de 8 pouces x 3 pouces (à côtés droits) d'un vaporisateur antiadhésif et tapissez-le d'un cercle découpé dans du papier parchemin.

Cassez le matzoh et placez-le dans le bol d'un robot culinaire, avec la cassonade et le sel. Réduire en miettes fines. Incorporer le beurre fondu et presser le mélange au fond du moule préparé.

Chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle fume. Incorporer le chocolat haché jusqu'à consistance lisse. Verser la ganache sur la croûte et réserver.

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Placer le fromage à la crème, la cassonade, la fécule de maïs ou de pomme de terre et le sel dans un grand bol à mélanger et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs, un à la fois, en raclant le fond et les parois du bol avec une spatule en silicone après chaque ajout. Versez la crème, la vanille et le sel et remuez à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser la pâte dans le moule préparé. Placez le gâteau au fromage dans un plat allant au four et versez de l'eau très chaude dans le plus grand plat, à environ 1 pouce sur les côtés du moule. Cuire au four pendant 20 minutes, puis baisser le feu à 300 degrés F et cuire pendant 80 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit pris sur les côtés mais toujours légèrement tremblotant vers le centre. Éteignez le four, ouvrez la porte avec une cuillère en bois et laissez le cheesecake refroidir dans le four pendant au moins une heure.

Réfrigérer le cheesecake une nuit au réfrigérateur. Passez un couteau fin sur le pourtour du moule et enveloppez-le dans une serviette chaude pour le desserrer. Retournez le cheesecake sur une assiette, puis retournez-le sur un plat de service. Saupoudrer de sucre semoule, et brulée au chalumeau de cuisine, ou passer quelques minutes sous le gril.

Ingrédients:

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1 livre de rhubarbe, parée et coupée en morceaux de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • le zeste de 1 citron vert

Pour les blondes au chocolat blanc :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/3 tasse de sucre granulé
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc, divisées en portions de 1 tasse et 1/2 tasse

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

Préchauffer le four à 400 (F).

Dans un plat allant au four, mélanger 1 livre de rhubarbe hachée, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et le zeste de 1 citron vert. Laisser reposer environ 10 minutes jusqu'à ce qu'un peu de sirop commence à sortir de la rhubarbe.

Une fois que la rhubarbe est un peu sirupeuse, couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Si le sucre n'est pas fondu, continuez à rôtir encore 2 minutes environ, avant de retirer complètement le papier d'aluminium et de rôtir encore 2 minutes à découvert jusqu'à ce que le sirop bouillonne. Sortir du four et laisser refroidir la rhubarbe à température ambiante dans son moule sur une grille.

Pour les blondes au chocolat blanc :

Préchauffer le four à 375 (F). Préparez un moule carré de 8 pouces en le tapissant de papier parchemin, en laissant un surplomb de 2 pouces sur les deux côtés. Vaporiser généreusement le papier parchemin avec un aérosol de cuisson.

Dans une poêle à fond épais à feu moyen-doux, faire fondre 1/2 tasse de beurre non salé jusqu'à ce qu'il commence à dorer, mousser légèrement et dégager un arôme de noisette. Réserver et laisser refroidir légèrement sur une grille.

Après environ 5 minutes, fouetter ensemble le beurre, 1/2 tasse de cassonade tassée et 1/3 tasse de sucre cristallisé jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 gros œuf et 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

Saupoudrer 1 tasse de farine tout usage, 2 cuillères à café de cannelle moulue et 1 cuillère à café de sel casher sur le mélange liquide (à partir de la 3ème étape). Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. À ce stade, vous pouvez sous-mélanger et avoir une ou deux séries de farine. Incorporer 1 tasse de pépites de chocolat blanc.

Transférer la pâte à blondie dans le plat de cuisson préparé, à l'aide d'une spatule décalée pour créer un dessus lisse. Étalez uniformément la rhubarbe rôtie sur la pâte à blondie jusqu'à ce que la majeure partie de la pâte soit recouverte, avant de saupoudrer les restes de 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc sur la rhubarbe.

Transférer dans le four préchauffé et cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Si la rhubarbe et le chocolat blanc semblent brunir trop vite, créez une tente en papier d'aluminium sur la poêle. NE CUIRE PAS TROP, ou vous deviendrez des blondes dures et moelleuses et je pleurerai. Il est normal que le centre des blondies ait l'air un peu humide tant que les bords sont fixés et dorés. Une fois les blondies terminés, transférez-les sur une grille et laissez refroidir complètement.


9 pâtisseries printanières et recettes de desserts pour satisfaire votre dent sucrée

Enduire 3 moules à gâteau ronds de 8 pouces ou 2 moules à gâteau ronds de 9 pouces d'enduit antiadhésif. Couper le papier sulfurisé en ronds pour qu'ils rentrent dans le fond des moules. Placer le papier parchemin dans chaque moule et enduire à nouveau d'un spray antiadhésif. Mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger le lait et le jus de citron. Remuer et réserver.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, battez le beurre et les deux sucres à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Ajouter les œufs, la vanille, le sel et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Tournez le mélangeur à basse température et ajoutez la farine et le lait en alternance, en commençant et en terminant par la farine, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Incorporer enfin les bananes jusqu'à ce qu'elles soient juste incorporées.

Répartir la pâte uniformément dans les moules et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, en faisant pivoter les moules dans le four à mi-cuisson.

Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 15 à 20 minutes, puis retirez-les des moules et placez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, mélangez le beurre et le fromage à la crème pendant 2 minutes jusqu'à consistance crémeuse. Tourner le mixeur à feu doux et ajouter le sucre en poudre.

Ajoutez enfin la vanille et 1 cuillère à soupe de lait.

Tourner le mélangeur à moyen et mélanger jusqu'à consistance crémeuse, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Si vous le souhaitez, ajoutez la cuillère à soupe de lait restante et mélangez jusqu'à homogénéité.

Si vous le souhaitez, placez la noix de coco dans une poêle antiadhésive. Chauffer à feu moyen-doux, en remuant fréquemment. La noix de coco commencera à devenir dorée. Surveillez attentivement, car la noix de coco brûlera rapidement.

Retirez la casserole du feu et laissez la noix de coco refroidir complètement.

Garnir le gâteau avec la noix de coco grillée.

Ingrédients:

  • 2 feuilles de pain azyme
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1 once de chocolat au lait, haché
  • 1 once de chocolat mi-sucré, haché
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 24 onces (3 paquets) de fromage à la crème Philadelphia (brique)
  • 1 tasse de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre
  • 4 gros oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • une pincée de sel casher
  • environ. 1/4 tasse de sucre granulé, pour brulée

Les directions:

Vaporisez un moule rond de 8 pouces x 3 pouces (à côtés droits) d'un vaporisateur antiadhésif et tapissez-le d'un cercle découpé dans du papier parchemin.

Cassez le matzoh et placez-le dans le bol d'un robot culinaire, avec la cassonade et le sel. Réduire en miettes fines. Incorporer le beurre fondu et presser le mélange au fond du moule préparé.

Chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle fume. Incorporer le chocolat haché jusqu'à consistance lisse. Verser la ganache sur la croûte et réserver.

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Placer le fromage à la crème, la cassonade, la fécule de maïs ou de pomme de terre et le sel dans un grand bol à mélanger et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs, un à la fois, en raclant le fond et les parois du bol avec une spatule en silicone après chaque ajout. Versez la crème, la vanille et le sel et remuez à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser la pâte dans le moule préparé. Placez le gâteau au fromage dans un plat allant au four plus grand et versez de l'eau très chaude dans le plus grand plat, à environ 1 pouce sur les côtés du moule. Cuire au four pendant 20 minutes, puis baisser le feu à 300 degrés F et cuire pendant 80 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit pris sur les côtés mais toujours légèrement tremblotant vers le centre. Éteignez le four, ouvrez la porte avec une cuillère en bois et laissez le cheesecake refroidir dans le four pendant au moins une heure.

Réfrigérer le cheesecake une nuit au réfrigérateur. Passez un couteau fin sur le pourtour du moule et enveloppez-le dans une serviette chaude pour le desserrer. Retournez le cheesecake sur une assiette, puis retournez-le sur un plat de service. Saupoudrer de sucre semoule, et brulée au chalumeau de cuisine, ou passer quelques minutes sous le gril.

Ingrédients:

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1 livre de rhubarbe, parée et coupée en morceaux de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • le zeste de 1 citron vert

Pour les blondes au chocolat blanc :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/3 tasse de sucre granulé
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc, divisées en portions de 1 tasse et 1/2 tasse

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

Préchauffer le four à 400 (F).

Dans un plat allant au four, mélanger 1 livre de rhubarbe hachée, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et le zeste de 1 citron vert. Laisser reposer environ 10 minutes jusqu'à ce qu'un peu de sirop commence à sortir de la rhubarbe.

Une fois que la rhubarbe est un peu sirupeuse, couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Si le sucre n'est pas fondu, continuez à rôtir encore 2 minutes environ, avant de retirer complètement le papier d'aluminium et de rôtir encore 2 minutes à découvert jusqu'à ce que le sirop bouillonne. Sortir du four et laisser refroidir la rhubarbe à température ambiante dans son moule sur une grille.

Pour les blondes au chocolat blanc :

Préchauffer le four à 375 (F). Préparez un moule carré de 8 pouces en le tapissant de papier parchemin, en laissant un surplomb de 2 pouces sur les deux côtés. Vaporiser généreusement le papier parchemin avec un aérosol de cuisson.

Dans une poêle à fond épais à feu moyen-doux, faire fondre 1/2 tasse de beurre non salé jusqu'à ce qu'il commence à dorer, mousser légèrement et dégager un arôme de noisette. Réserver et laisser refroidir légèrement sur une grille.

Après environ 5 minutes, fouetter ensemble le beurre, 1/2 tasse de cassonade tassée et 1/3 tasse de sucre cristallisé jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 gros œuf et 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

Saupoudrer 1 tasse de farine tout usage, 2 cuillères à café de cannelle moulue et 1 cuillère à café de sel casher sur le mélange liquide (à partir de la 3ème étape). Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. À ce stade, vous pouvez sous-mélanger et avoir une ou deux séries de farine. Incorporer 1 tasse de pépites de chocolat blanc.

Transférer la pâte à blondie dans le plat de cuisson préparé, à l'aide d'une spatule décalée pour créer un dessus lisse. Étalez uniformément la rhubarbe rôtie sur la pâte à blondie jusqu'à ce que la majeure partie de la pâte soit recouverte, avant de saupoudrer les restes de 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc sur la rhubarbe.

Transférer dans le four préchauffé et cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Si la rhubarbe et le chocolat blanc semblent brunir trop vite, créez une tente en papier d'aluminium sur la poêle. NE CUIRE PAS TROP, ou vous deviendrez des blondes dures et moelleuses et je pleurerai. Il est normal que le centre des blondies ait l'air un peu humide tant que les bords sont fixés et dorés. Une fois les blondies terminés, transférez-les sur une grille et laissez refroidir complètement.


9 pâtisseries printanières et recettes de desserts pour satisfaire votre dent sucrée

Enduire 3 moules à gâteau ronds de 8 pouces ou 2 moules à gâteau ronds de 9 pouces d'enduit antiadhésif. Couper le papier sulfurisé en ronds pour qu'ils rentrent dans le fond des moules. Placer le parchemin dans chaque moule et enduire à nouveau d'un spray antiadhésif. Mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger le lait et le jus de citron. Remuer et réserver.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, battez le beurre et les deux sucres à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Ajouter les œufs, la vanille, le sel et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du bol au besoin.

Tournez le mélangeur à basse température et ajoutez la farine et le lait en alternance, en commençant et en terminant par la farine, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Incorporer enfin les bananes jusqu'à ce qu'elles soient juste incorporées.

Répartir la pâte uniformément dans les moules et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, en faisant pivoter les moules dans le four à mi-cuisson.

Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 15 à 20 minutes, puis retirez-les des moules et placez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, mélangez le beurre et le fromage à la crème pendant 2 minutes jusqu'à consistance crémeuse. Tourner le mixeur à feu doux et ajouter le sucre en poudre.

Ajoutez enfin la vanille et 1 cuillère à soupe de lait.

Tourner le mélangeur à moyen et mélanger jusqu'à consistance crémeuse, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Si vous le souhaitez, ajoutez la cuillère à soupe de lait restante et mélangez jusqu'à homogénéité.

Si vous le souhaitez, placez la noix de coco dans une poêle antiadhésive. Chauffer à feu moyen-doux, en remuant fréquemment. La noix de coco commencera à devenir dorée. Surveillez attentivement, car la noix de coco brûlera rapidement.

Retirez la casserole du feu et laissez la noix de coco refroidir complètement.

Garnir le gâteau avec la noix de coco grillée.

Ingrédients:

  • 2 feuilles de pain azyme
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1 once de chocolat au lait, haché
  • 1 once de chocolat mi-sucré, haché
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 24 onces (3 paquets) de fromage à la crème Philadelphia (brique)
  • 1 tasse de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre
  • 4 gros oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • une pincée de sel casher
  • environ. 1/4 tasse de sucre granulé, pour brulée

Les directions:

Vaporisez un moule rond de 8 pouces x 3 pouces (à côtés droits) d'un vaporisateur antiadhésif et tapissez-le d'un cercle découpé dans du papier parchemin.

Cassez le matzoh et placez-le dans le bol d'un robot culinaire, avec la cassonade et le sel. Réduire en miettes fines. Incorporer le beurre fondu et presser le mélange au fond du moule préparé.

Chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle fume. Incorporer le chocolat haché jusqu'à consistance lisse. Verser la ganache sur la croûte et réserver.

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Placer le fromage à la crème, la cassonade, la fécule de maïs ou de pomme de terre et le sel dans un grand bol à mélanger et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs, un à la fois, en raclant le fond et les parois du bol avec une spatule en silicone après chaque ajout. Versez la crème, la vanille et le sel et remuez à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser la pâte dans le moule préparé. Placez le gâteau au fromage dans un plat allant au four plus grand et versez de l'eau très chaude dans le plus grand plat, à environ 1 pouce sur les côtés du moule. Cuire au four pendant 20 minutes, puis baisser le feu à 300 degrés F et cuire pendant 80 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit pris sur les côtés mais toujours légèrement tremblotant vers le centre. Éteignez le four, ouvrez la porte avec une cuillère en bois et laissez le cheesecake refroidir dans le four pendant au moins une heure.

Réfrigérer le cheesecake une nuit au réfrigérateur. Passez un couteau fin sur le pourtour du moule et enveloppez-le dans une serviette chaude pour le desserrer. Retournez le cheesecake sur une assiette, puis retournez-le sur un plat de service. Saupoudrer de sucre semoule, et brulée au chalumeau de cuisine, ou passer quelques minutes sous le gril.

Ingrédients:

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1 livre de rhubarbe, parée et coupée en morceaux de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • le zeste de 1 citron vert

Pour les blondes au chocolat blanc :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/3 tasse de sucre granulé
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc, divisées en portions de 1 tasse et 1/2 tasse

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

Préchauffer le four à 400 (F).

Dans un plat allant au four, mélanger 1 livre de rhubarbe hachée, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et le zeste de 1 citron vert. Laisser reposer environ 10 minutes jusqu'à ce qu'un peu de sirop commence à sortir de la rhubarbe.

Une fois que la rhubarbe est un peu sirupeuse, couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Si le sucre n'est pas fondu, continuez à rôtir encore 2 minutes environ, avant de retirer complètement le papier d'aluminium et de rôtir encore 2 minutes à découvert jusqu'à ce que le sirop bouillonne. Sortir du four et laisser refroidir la rhubarbe à température ambiante dans son moule sur une grille.

Pour les blondes au chocolat blanc :

Préchauffer le four à 375 (F). Préparez un moule carré de 8 pouces en le tapissant de papier parchemin, en laissant un surplomb de 2 pouces sur les deux côtés. Vaporiser généreusement le papier parchemin avec un aérosol de cuisson.

Dans une poêle à fond épais à feu moyen-doux, faire fondre 1/2 tasse de beurre non salé jusqu'à ce qu'il commence à dorer, mousser légèrement et dégager un arôme de noisette. Réserver et laisser refroidir légèrement sur une grille.

Après environ 5 minutes, fouetter ensemble le beurre, 1/2 tasse de cassonade tassée et 1/3 tasse de sucre cristallisé jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 gros œuf et 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

Saupoudrer 1 tasse de farine tout usage, 2 cuillères à café de cannelle moulue et 1 cuillère à café de sel casher sur le mélange liquide (à partir de la 3ème étape). Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. À ce stade, vous pouvez sous-mélanger et avoir une ou deux séries de farine. Incorporer 1 tasse de pépites de chocolat blanc.

Transférer la pâte à blondie dans le plat de cuisson préparé, à l'aide d'une spatule décalée pour créer un dessus lisse. Étalez uniformément la rhubarbe rôtie sur la pâte à blondie jusqu'à ce que la majeure partie de la pâte soit recouverte, avant de saupoudrer les restes de 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc sur la rhubarbe.

Transférer dans le four préchauffé et cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Si la rhubarbe et le chocolat blanc semblent brunir trop vite, créez une tente en papier d'aluminium sur la poêle. NE CUIRE PAS TROP, ou vous deviendrez des blondes dures et moelleuses et je pleurerai. Il est normal que le centre des blondies ait l'air un peu humide tant que les bords sont fixés et dorés. Une fois les blondies terminés, transférez-les sur une grille et laissez refroidir complètement.


9 pâtisseries printanières et recettes de desserts pour satisfaire votre dent sucrée

Enduire 3 moules à gâteau ronds de 8 pouces ou 2 moules à gâteau ronds de 9 pouces d'enduit antiadhésif. Couper le papier sulfurisé en ronds pour qu'ils rentrent dans le fond des moules. Placer le parchemin dans chaque moule et enduire à nouveau d'un spray antiadhésif. Mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger le lait et le jus de citron. Remuer et réserver.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, battez le beurre et les deux sucres à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Ajouter les œufs, la vanille, le sel et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du bol au besoin.

Tournez le mélangeur à basse température et ajoutez la farine et le lait en alternance, en commençant et en terminant par la farine, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Incorporer enfin les bananes jusqu'à ce qu'elles soient juste incorporées.

Répartir la pâte uniformément dans les moules et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, en faisant pivoter les moules dans le four à mi-cuisson.

Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 15 à 20 minutes, puis retirez-les des moules et placez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, mélangez le beurre et le fromage à la crème pendant 2 minutes jusqu'à consistance crémeuse. Tourner le mixeur à feu doux et ajouter le sucre en poudre.

Ajoutez enfin la vanille et 1 cuillère à soupe de lait.

Tourner le mélangeur à moyen et mélanger jusqu'à consistance crémeuse, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Si vous le souhaitez, ajoutez la cuillère à soupe de lait restante et mélangez jusqu'à homogénéité.

Si vous le souhaitez, placez la noix de coco dans une poêle antiadhésive. Chauffer à feu moyen-doux, en remuant fréquemment. La noix de coco commencera à devenir dorée. Surveillez attentivement, car la noix de coco brûlera rapidement.

Retirez la casserole du feu et laissez la noix de coco refroidir complètement.

Garnir le gâteau avec la noix de coco grillée.

Ingrédients:

  • 2 feuilles de pain azyme
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1 once de chocolat au lait, haché
  • 1 once de chocolat mi-sucré, haché
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 24 onces (3 paquets) de fromage à la crème Philadelphia (brique)
  • 1 tasse de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre
  • 4 gros oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • une pincée de sel casher
  • environ. 1/4 tasse de sucre granulé, pour brulée

Les directions:

Vaporisez un moule rond de 8 pouces x 3 pouces (à côtés droits) d'un vaporisateur antiadhésif et tapissez-le d'un cercle découpé dans du papier parchemin.

Cassez le matzoh et placez-le dans le bol d'un robot culinaire, avec la cassonade et le sel. Réduire en miettes fines. Incorporer le beurre fondu et presser le mélange au fond du moule préparé.

Chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle fume. Incorporer le chocolat haché jusqu'à consistance lisse. Verser la ganache sur la croûte et réserver.

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Placer le fromage à la crème, la cassonade, la fécule de maïs ou de pomme de terre et le sel dans un grand bol à mélanger et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs, un à la fois, en raclant le fond et les parois du bol avec une spatule en silicone après chaque ajout. Versez la crème, la vanille et le sel et remuez à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser la pâte dans le moule préparé. Placez le gâteau au fromage dans un plat allant au four plus grand et versez de l'eau très chaude dans le plus grand plat, à environ 1 pouce sur les côtés du moule. Cuire au four pendant 20 minutes, puis baisser le feu à 300 degrés F et cuire pendant 80 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit pris sur les côtés mais toujours légèrement tremblotant vers le centre. Éteignez le four, ouvrez la porte avec une cuillère en bois et laissez le cheesecake refroidir dans le four pendant au moins une heure.

Réfrigérer le cheesecake une nuit au réfrigérateur. Passez un couteau fin sur le pourtour du moule et enveloppez-le dans une serviette chaude pour le desserrer. Retournez le cheesecake sur une assiette, puis retournez-le sur un plat de service. Saupoudrer de sucre semoule, et brulée au chalumeau de cuisine, ou passer quelques minutes sous le gril.

Ingrédients:

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1 livre de rhubarbe, parée et coupée en morceaux de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • le zeste de 1 citron vert

Pour les blondes au chocolat blanc :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/3 tasse de sucre granulé
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc, divisées en portions de 1 tasse et 1/2 tasse

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

Préchauffer le four à 400 (F).

Dans un plat allant au four, mélanger 1 livre de rhubarbe hachée, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et le zeste de 1 citron vert. Laisser reposer environ 10 minutes jusqu'à ce qu'un peu de sirop commence à sortir de la rhubarbe.

Une fois que la rhubarbe est un peu sirupeuse, couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Si le sucre n'est pas fondu, continuez à rôtir encore 2 minutes environ, avant de retirer complètement le papier d'aluminium et de rôtir encore 2 minutes à découvert jusqu'à ce que le sirop bouillonne. Sortir du four et laisser refroidir la rhubarbe à température ambiante dans son moule sur une grille.

Pour les blondes au chocolat blanc :

Préchauffer le four à 375 (F). Préparez un moule carré de 8 pouces en le tapissant de papier parchemin, en laissant un surplomb de 2 pouces sur les deux côtés. Vaporiser généreusement le papier parchemin avec un aérosol de cuisson.

Dans une poêle à fond épais à feu moyen-doux, faire fondre 1/2 tasse de beurre non salé jusqu'à ce qu'il commence à dorer, mousser légèrement et dégager un arôme de noisette. Réserver et laisser refroidir légèrement sur une grille.

Après environ 5 minutes, fouetter ensemble le beurre, 1/2 tasse de cassonade tassée et 1/3 tasse de sucre cristallisé jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 gros œuf et 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

Saupoudrer 1 tasse de farine tout usage, 2 cuillères à café de cannelle moulue et 1 cuillère à café de sel casher sur le mélange liquide (à partir de la 3ème étape). Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. À ce stade, vous pouvez sous-mélanger et avoir une ou deux séries de farine. Incorporer 1 tasse de pépites de chocolat blanc.

Transférer la pâte à blondie dans le plat de cuisson préparé, à l'aide d'une spatule décalée pour créer un dessus lisse. Étalez uniformément la rhubarbe rôtie sur la pâte à blondie jusqu'à ce que la majeure partie de la pâte soit recouverte, avant de saupoudrer les restes de 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc sur la rhubarbe.

Transférer dans le four préchauffé et cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Si la rhubarbe et le chocolat blanc semblent brunir trop vite, créez une tente en papier d'aluminium sur la poêle. NE CUIRE PAS TROP, ou vous deviendrez des blondes dures et moelleuses et je pleurerai. Il est normal que le centre des blondies ait l'air un peu humide tant que les bords sont fixés et dorés. Une fois les blondies terminés, transférez-les sur une grille et laissez refroidir complètement.


9 pâtisseries printanières et recettes de desserts pour satisfaire votre dent sucrée

Enduire 3 moules à gâteau ronds de 8 pouces ou 2 moules à gâteau ronds de 9 pouces d'enduit antiadhésif. Couper le papier sulfurisé en ronds pour qu'ils rentrent dans le fond des moules. Placer le parchemin dans chaque moule et enduire à nouveau d'un spray antiadhésif. Mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger le lait et le jus de citron. Remuer et réserver.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, battez le beurre et les deux sucres à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Ajouter les œufs, la vanille, le sel et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du bol au besoin.

Tournez le mélangeur à basse température et ajoutez la farine et le lait en alternance, en commençant et en terminant par la farine, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Incorporer enfin les bananes jusqu'à ce qu'elles soient juste incorporées.

Répartir la pâte uniformément dans les moules et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, en faisant pivoter les moules dans le four à mi-cuisson.

Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 15 à 20 minutes, puis retirez-les des moules et placez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, mélangez le beurre et le fromage à la crème pendant 2 minutes jusqu'à consistance crémeuse. Tourner le mixeur à feu doux et ajouter le sucre en poudre.

Ajoutez enfin la vanille et 1 cuillère à soupe de lait.

Tourner le mélangeur à moyen et mélanger jusqu'à consistance crémeuse, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Si vous le souhaitez, ajoutez la cuillère à soupe de lait restante et mélangez jusqu'à homogénéité.

Si vous le souhaitez, placez la noix de coco dans une poêle antiadhésive. Chauffer à feu moyen-doux, en remuant fréquemment. La noix de coco commencera à devenir dorée. Surveillez attentivement, car la noix de coco brûlera rapidement.

Retirez la casserole du feu et laissez la noix de coco refroidir complètement.

Garnir le gâteau avec la noix de coco grillée.

Ingrédients:

  • 2 feuilles de pain azyme
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1 once de chocolat au lait, haché
  • 1 once de chocolat mi-sucré, haché
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 24 onces (3 paquets) de fromage à la crème Philadelphia (brique)
  • 1 tasse de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre
  • 4 gros oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • une pincée de sel casher
  • environ. 1/4 tasse de sucre granulé, pour brulée

Les directions:

Vaporisez un moule rond de 8 pouces x 3 pouces (à côtés droits) d'un vaporisateur antiadhésif et tapissez-le d'un cercle découpé dans du papier parchemin.

Cassez le matzoh et placez-le dans le bol d'un robot culinaire, avec la cassonade et le sel. Réduire en miettes fines. Incorporer le beurre fondu et presser le mélange au fond du moule préparé.

Chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle fume. Incorporer le chocolat haché jusqu'à consistance lisse. Verser la ganache sur la croûte et réserver.

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Placer le fromage à la crème, la cassonade, la fécule de maïs ou de pomme de terre et le sel dans un grand bol à mélanger et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs, un à la fois, en raclant le fond et les parois du bol avec une spatule en silicone après chaque ajout. Versez la crème, la vanille et le sel et remuez à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser la pâte dans le moule préparé. Placez le gâteau au fromage dans un plat allant au four plus grand et versez de l'eau très chaude dans le plus grand plat, à environ 1 pouce sur les côtés du moule. Cuire au four pendant 20 minutes, puis baisser le feu à 300 degrés F et cuire pendant 80 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit pris sur les côtés mais toujours légèrement tremblotant vers le centre. Éteignez le four, ouvrez la porte avec une cuillère en bois et laissez le cheesecake refroidir dans le four pendant au moins une heure.

Réfrigérer le cheesecake une nuit au réfrigérateur. Passez un couteau fin sur le pourtour du moule et enveloppez-le dans une serviette chaude pour le desserrer. Retournez le cheesecake sur une assiette, puis retournez-le sur un plat de service. Saupoudrer de sucre semoule, et brulée au chalumeau de cuisine, ou passer quelques minutes sous le gril.

Ingrédients:

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1 livre de rhubarbe, parée et coupée en morceaux de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • le zeste de 1 citron vert

Pour les blondes au chocolat blanc :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/3 tasse de sucre granulé
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc, divisées en portions de 1 tasse et 1/2 tasse

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

Préchauffer le four à 400 (F).

Dans un plat allant au four, mélanger 1 livre de rhubarbe hachée, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et le zeste de 1 citron vert. Laisser reposer environ 10 minutes jusqu'à ce qu'un peu de sirop commence à sortir de la rhubarbe.

Une fois que la rhubarbe est un peu sirupeuse, couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Si le sucre n'est pas fondu, continuez à rôtir encore 2 minutes environ, avant de retirer complètement le papier d'aluminium et de rôtir encore 2 minutes à découvert jusqu'à ce que le sirop bouillonne. Sortir du four et laisser refroidir la rhubarbe à température ambiante dans son moule sur une grille.

Pour les blondes au chocolat blanc :

Préchauffer le four à 375 (F). Préparez un moule carré de 8 pouces en le tapissant de papier parchemin, en laissant un surplomb de 2 pouces sur les deux côtés. Vaporiser généreusement le papier parchemin avec un aérosol de cuisson.

Dans une poêle à fond épais à feu moyen-doux, faire fondre 1/2 tasse de beurre non salé jusqu'à ce qu'il commence à dorer, mousser légèrement et dégager un arôme de noisette. Réserver et laisser refroidir légèrement sur une grille.

Après environ 5 minutes, fouetter ensemble le beurre, 1/2 tasse de cassonade tassée et 1/3 tasse de sucre cristallisé jusqu'à consistance lisse.Incorporer 1 gros œuf et 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

Saupoudrer 1 tasse de farine tout usage, 2 cuillères à café de cannelle moulue et 1 cuillère à café de sel casher sur le mélange liquide (à partir de la 3ème étape). Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. À ce stade, vous pouvez sous-mélanger et avoir une ou deux séries de farine. Incorporer 1 tasse de pépites de chocolat blanc.

Transférer la pâte à blondie dans le plat de cuisson préparé, à l'aide d'une spatule décalée pour créer un dessus lisse. Étalez uniformément la rhubarbe rôtie sur la pâte à blondie jusqu'à ce que la majeure partie de la pâte soit recouverte, avant de saupoudrer les restes de 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc sur la rhubarbe.

Transférer dans le four préchauffé et cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Si la rhubarbe et le chocolat blanc semblent brunir trop vite, créez une tente en papier d'aluminium sur la poêle. NE CUIRE PAS TROP, ou vous deviendrez des blondes dures et moelleuses et je pleurerai. Il est normal que le centre des blondies ait l'air un peu humide tant que les bords sont fixés et dorés. Une fois les blondies terminés, transférez-les sur une grille et laissez refroidir complètement.


9 pâtisseries printanières et recettes de desserts pour satisfaire votre dent sucrée

Enduire 3 moules à gâteau ronds de 8 pouces ou 2 moules à gâteau ronds de 9 pouces d'enduit antiadhésif. Couper le papier sulfurisé en ronds pour qu'ils rentrent dans le fond des moules. Placer le parchemin dans chaque moule et enduire à nouveau d'un spray antiadhésif. Mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger le lait et le jus de citron. Remuer et réserver.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, battez le beurre et les deux sucres à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Ajouter les œufs, la vanille, le sel et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du bol au besoin.

Tournez le mélangeur à basse température et ajoutez la farine et le lait en alternance, en commençant et en terminant par la farine, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Incorporer enfin les bananes jusqu'à ce qu'elles soient juste incorporées.

Répartir la pâte uniformément dans les moules et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, en faisant pivoter les moules dans le four à mi-cuisson.

Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 15 à 20 minutes, puis retirez-les des moules et placez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, mélangez le beurre et le fromage à la crème pendant 2 minutes jusqu'à consistance crémeuse. Tourner le mixeur à feu doux et ajouter le sucre en poudre.

Ajoutez enfin la vanille et 1 cuillère à soupe de lait.

Tourner le mélangeur à moyen et mélanger jusqu'à consistance crémeuse, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Si vous le souhaitez, ajoutez la cuillère à soupe de lait restante et mélangez jusqu'à homogénéité.

Si vous le souhaitez, placez la noix de coco dans une poêle antiadhésive. Chauffer à feu moyen-doux, en remuant fréquemment. La noix de coco commencera à devenir dorée. Surveillez attentivement, car la noix de coco brûlera rapidement.

Retirez la casserole du feu et laissez la noix de coco refroidir complètement.

Garnir le gâteau avec la noix de coco grillée.

Ingrédients:

  • 2 feuilles de pain azyme
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1 once de chocolat au lait, haché
  • 1 once de chocolat mi-sucré, haché
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 24 onces (3 paquets) de fromage à la crème Philadelphia (brique)
  • 1 tasse de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre
  • 4 gros oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • une pincée de sel casher
  • environ. 1/4 tasse de sucre granulé, pour brulée

Les directions:

Vaporisez un moule rond de 8 pouces x 3 pouces (à côtés droits) d'un vaporisateur antiadhésif et tapissez-le d'un cercle découpé dans du papier parchemin.

Cassez le matzoh et placez-le dans le bol d'un robot culinaire, avec la cassonade et le sel. Réduire en miettes fines. Incorporer le beurre fondu et presser le mélange au fond du moule préparé.

Chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle fume. Incorporer le chocolat haché jusqu'à consistance lisse. Verser la ganache sur la croûte et réserver.

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Placer le fromage à la crème, la cassonade, la fécule de maïs ou de pomme de terre et le sel dans un grand bol à mélanger et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs, un à la fois, en raclant le fond et les parois du bol avec une spatule en silicone après chaque ajout. Versez la crème, la vanille et le sel et remuez à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser la pâte dans le moule préparé. Placez le gâteau au fromage dans un plat allant au four plus grand et versez de l'eau très chaude dans le plus grand plat, à environ 1 pouce sur les côtés du moule. Cuire au four pendant 20 minutes, puis baisser le feu à 300 degrés F et cuire pendant 80 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit pris sur les côtés mais toujours légèrement tremblotant vers le centre. Éteignez le four, ouvrez la porte avec une cuillère en bois et laissez le cheesecake refroidir dans le four pendant au moins une heure.

Réfrigérer le cheesecake une nuit au réfrigérateur. Passez un couteau fin sur le pourtour du moule et enveloppez-le dans une serviette chaude pour le desserrer. Retournez le cheesecake sur une assiette, puis retournez-le sur un plat de service. Saupoudrer de sucre semoule, et brulée au chalumeau de cuisine, ou passer quelques minutes sous le gril.

Ingrédients:

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1 livre de rhubarbe, parée et coupée en morceaux de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • le zeste de 1 citron vert

Pour les blondes au chocolat blanc :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/3 tasse de sucre granulé
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc, divisées en portions de 1 tasse et 1/2 tasse

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

Préchauffer le four à 400 (F).

Dans un plat allant au four, mélanger 1 livre de rhubarbe hachée, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et le zeste de 1 citron vert. Laisser reposer environ 10 minutes jusqu'à ce qu'un peu de sirop commence à sortir de la rhubarbe.

Une fois que la rhubarbe est un peu sirupeuse, couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Si le sucre n'est pas fondu, continuez à rôtir encore 2 minutes environ, avant de retirer complètement le papier d'aluminium et de rôtir encore 2 minutes à découvert jusqu'à ce que le sirop bouillonne. Sortir du four et laisser refroidir la rhubarbe à température ambiante dans son moule sur une grille.

Pour les blondes au chocolat blanc :

Préchauffer le four à 375 (F). Préparez un moule carré de 8 pouces en le tapissant de papier parchemin, en laissant un surplomb de 2 pouces sur les deux côtés. Vaporiser généreusement le papier parchemin avec un aérosol de cuisson.

Dans une poêle à fond épais à feu moyen-doux, faire fondre 1/2 tasse de beurre non salé jusqu'à ce qu'il commence à dorer, mousser légèrement et dégager un arôme de noisette. Réserver et laisser refroidir légèrement sur une grille.

Après environ 5 minutes, fouetter ensemble le beurre, 1/2 tasse de cassonade tassée et 1/3 tasse de sucre cristallisé jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 gros œuf et 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

Saupoudrer 1 tasse de farine tout usage, 2 cuillères à café de cannelle moulue et 1 cuillère à café de sel casher sur le mélange liquide (à partir de la 3ème étape). Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. À ce stade, vous pouvez sous-mélanger et avoir une ou deux séries de farine. Incorporer 1 tasse de pépites de chocolat blanc.

Transférer la pâte à blondie dans le plat de cuisson préparé, à l'aide d'une spatule décalée pour créer un dessus lisse. Étalez uniformément la rhubarbe rôtie sur la pâte à blondie jusqu'à ce que la majeure partie de la pâte soit recouverte, avant de saupoudrer les restes de 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc sur la rhubarbe.

Transférer dans le four préchauffé et cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Si la rhubarbe et le chocolat blanc semblent brunir trop vite, créez une tente en papier d'aluminium sur la poêle. NE CUIRE PAS TROP, ou vous deviendrez des blondes dures et moelleuses et je pleurerai. Il est normal que le centre des blondies ait l'air un peu humide tant que les bords sont fixés et dorés. Une fois les blondies terminés, transférez-les sur une grille et laissez refroidir complètement.


9 pâtisseries printanières et recettes de desserts pour satisfaire votre dent sucrée

Enduire 3 moules à gâteau ronds de 8 pouces ou 2 moules à gâteau ronds de 9 pouces d'enduit antiadhésif. Couper le papier sulfurisé en ronds pour qu'ils rentrent dans le fond des moules. Placer le parchemin dans chaque moule et enduire à nouveau d'un spray antiadhésif. Mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger le lait et le jus de citron. Remuer et réserver.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, battez le beurre et les deux sucres à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Ajouter les œufs, la vanille, le sel et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du bol au besoin.

Tournez le mélangeur à basse température et ajoutez la farine et le lait en alternance, en commençant et en terminant par la farine, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Incorporer enfin les bananes jusqu'à ce qu'elles soient juste incorporées.

Répartir la pâte uniformément dans les moules et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, en faisant pivoter les moules dans le four à mi-cuisson.

Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 15 à 20 minutes, puis retirez-les des moules et placez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, mélangez le beurre et le fromage à la crème pendant 2 minutes jusqu'à consistance crémeuse. Tourner le mixeur à feu doux et ajouter le sucre en poudre.

Ajoutez enfin la vanille et 1 cuillère à soupe de lait.

Tourner le mélangeur à moyen et mélanger jusqu'à consistance crémeuse, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Si vous le souhaitez, ajoutez la cuillère à soupe de lait restante et mélangez jusqu'à homogénéité.

Si vous le souhaitez, placez la noix de coco dans une poêle antiadhésive. Chauffer à feu moyen-doux, en remuant fréquemment. La noix de coco commencera à devenir dorée. Surveillez attentivement, car la noix de coco brûlera rapidement.

Retirez la casserole du feu et laissez la noix de coco refroidir complètement.

Garnir le gâteau avec la noix de coco grillée.

Ingrédients:

  • 2 feuilles de pain azyme
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1 once de chocolat au lait, haché
  • 1 once de chocolat mi-sucré, haché
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 24 onces (3 paquets) de fromage à la crème Philadelphia (brique)
  • 1 tasse de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre
  • 4 gros oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • une pincée de sel casher
  • environ. 1/4 tasse de sucre granulé, pour brulée

Les directions:

Vaporisez un moule rond de 8 pouces x 3 pouces (à côtés droits) d'un vaporisateur antiadhésif et tapissez-le d'un cercle découpé dans du papier parchemin.

Cassez le matzoh et placez-le dans le bol d'un robot culinaire, avec la cassonade et le sel. Réduire en miettes fines. Incorporer le beurre fondu et presser le mélange au fond du moule préparé.

Chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle fume. Incorporer le chocolat haché jusqu'à consistance lisse. Verser la ganache sur la croûte et réserver.

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Placer le fromage à la crème, la cassonade, la fécule de maïs ou de pomme de terre et le sel dans un grand bol à mélanger et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs, un à la fois, en raclant le fond et les parois du bol avec une spatule en silicone après chaque ajout. Versez la crème, la vanille et le sel et remuez à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser la pâte dans le moule préparé. Placez le gâteau au fromage dans un plat allant au four plus grand et versez de l'eau très chaude dans le plus grand plat, à environ 1 pouce sur les côtés du moule. Cuire au four pendant 20 minutes, puis baisser le feu à 300 degrés F et cuire pendant 80 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit pris sur les côtés mais toujours légèrement tremblotant vers le centre. Éteignez le four, ouvrez la porte avec une cuillère en bois et laissez le cheesecake refroidir dans le four pendant au moins une heure.

Réfrigérer le cheesecake une nuit au réfrigérateur. Passez un couteau fin sur le pourtour du moule et enveloppez-le dans une serviette chaude pour le desserrer. Retournez le cheesecake sur une assiette, puis retournez-le sur un plat de service. Saupoudrer de sucre semoule, et brulée au chalumeau de cuisine, ou passer quelques minutes sous le gril.

Ingrédients:

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1 livre de rhubarbe, parée et coupée en morceaux de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • le zeste de 1 citron vert

Pour les blondes au chocolat blanc :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/3 tasse de sucre granulé
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc, divisées en portions de 1 tasse et 1/2 tasse

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

Préchauffer le four à 400 (F).

Dans un plat allant au four, mélanger 1 livre de rhubarbe hachée, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et le zeste de 1 citron vert. Laisser reposer environ 10 minutes jusqu'à ce qu'un peu de sirop commence à sortir de la rhubarbe.

Une fois que la rhubarbe est un peu sirupeuse, couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Si le sucre n'est pas fondu, continuez à rôtir encore 2 minutes environ, avant de retirer complètement le papier d'aluminium et de rôtir encore 2 minutes à découvert jusqu'à ce que le sirop bouillonne. Sortir du four et laisser refroidir la rhubarbe à température ambiante dans son moule sur une grille.

Pour les blondes au chocolat blanc :

Préchauffer le four à 375 (F). Préparez un moule carré de 8 pouces en le tapissant de papier parchemin, en laissant un surplomb de 2 pouces sur les deux côtés. Vaporiser généreusement le papier parchemin avec un aérosol de cuisson.

Dans une poêle à fond épais à feu moyen-doux, faire fondre 1/2 tasse de beurre non salé jusqu'à ce qu'il commence à dorer, mousser légèrement et dégager un arôme de noisette. Réserver et laisser refroidir légèrement sur une grille.

Après environ 5 minutes, fouetter ensemble le beurre, 1/2 tasse de cassonade tassée et 1/3 tasse de sucre cristallisé jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 gros œuf et 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

Saupoudrer 1 tasse de farine tout usage, 2 cuillères à café de cannelle moulue et 1 cuillère à café de sel casher sur le mélange liquide (à partir de la 3ème étape). Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. À ce stade, vous pouvez sous-mélanger et avoir une ou deux séries de farine. Incorporer 1 tasse de pépites de chocolat blanc.

Transférer la pâte à blondie dans le plat de cuisson préparé, à l'aide d'une spatule décalée pour créer un dessus lisse. Étalez uniformément la rhubarbe rôtie sur la pâte à blondie jusqu'à ce que la majeure partie de la pâte soit recouverte, avant de saupoudrer les restes de 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc sur la rhubarbe.

Transférer dans le four préchauffé et cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Si la rhubarbe et le chocolat blanc semblent brunir trop vite, créez une tente en papier d'aluminium sur la poêle. NE CUIRE PAS TROP, ou vous deviendrez des blondes dures et moelleuses et je pleurerai. Il est normal que le centre des blondies ait l'air un peu humide tant que les bords sont fixés et dorés. Une fois les blondies terminés, transférez-les sur une grille et laissez refroidir complètement.


9 pâtisseries printanières et recettes de desserts pour satisfaire votre dent sucrée

Enduire 3 moules à gâteau ronds de 8 pouces ou 2 moules à gâteau ronds de 9 pouces d'enduit antiadhésif. Couper le papier sulfurisé en ronds pour qu'ils rentrent dans le fond des moules. Placer le parchemin dans chaque moule et enduire à nouveau d'un spray antiadhésif. Mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger le lait et le jus de citron. Remuer et réserver.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, battez le beurre et les deux sucres à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Ajouter les œufs, la vanille, le sel et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du bol au besoin.

Tournez le mélangeur à basse température et ajoutez la farine et le lait en alternance, en commençant et en terminant par la farine, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Incorporer enfin les bananes jusqu'à ce qu'elles soient juste incorporées.

Répartir la pâte uniformément dans les moules et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, en faisant pivoter les moules dans le four à mi-cuisson.

Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 15 à 20 minutes, puis retirez-les des moules et placez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, mélangez le beurre et le fromage à la crème pendant 2 minutes jusqu'à consistance crémeuse. Tourner le mixeur à feu doux et ajouter le sucre en poudre.

Ajoutez enfin la vanille et 1 cuillère à soupe de lait.

Tourner le mélangeur à moyen et mélanger jusqu'à consistance crémeuse, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Si vous le souhaitez, ajoutez la cuillère à soupe de lait restante et mélangez jusqu'à homogénéité.

Si vous le souhaitez, placez la noix de coco dans une poêle antiadhésive. Chauffer à feu moyen-doux, en remuant fréquemment. La noix de coco commencera à devenir dorée. Surveillez attentivement, car la noix de coco brûlera rapidement.

Retirez la casserole du feu et laissez la noix de coco refroidir complètement.

Garnir le gâteau avec la noix de coco grillée.

Ingrédients:

  • 2 feuilles de pain azyme
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1 once de chocolat au lait, haché
  • 1 once de chocolat mi-sucré, haché
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 24 onces (3 paquets) de fromage à la crème Philadelphia (brique)
  • 1 tasse de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre
  • 4 gros oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • une pincée de sel casher
  • environ. 1/4 tasse de sucre granulé, pour brulée

Les directions:

Vaporisez un moule rond de 8 pouces x 3 pouces (à côtés droits) d'un vaporisateur antiadhésif et tapissez-le d'un cercle découpé dans du papier parchemin.

Cassez le matzoh et placez-le dans le bol d'un robot culinaire, avec la cassonade et le sel. Réduire en miettes fines. Incorporer le beurre fondu et presser le mélange au fond du moule préparé.

Chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle fume. Incorporer le chocolat haché jusqu'à consistance lisse. Verser la ganache sur la croûte et réserver.

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Placer le fromage à la crème, la cassonade, la fécule de maïs ou de pomme de terre et le sel dans un grand bol à mélanger et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs, un à la fois, en raclant le fond et les parois du bol avec une spatule en silicone après chaque ajout. Versez la crème, la vanille et le sel et remuez à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser la pâte dans le moule préparé. Placez le gâteau au fromage dans un plat allant au four plus grand et versez de l'eau très chaude dans le plus grand plat, à environ 1 pouce sur les côtés du moule. Cuire au four pendant 20 minutes, puis baisser le feu à 300 degrés F et cuire pendant 80 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit pris sur les côtés mais toujours légèrement tremblotant vers le centre. Éteignez le four, ouvrez la porte avec une cuillère en bois et laissez le cheesecake refroidir dans le four pendant au moins une heure.

Réfrigérer le cheesecake une nuit au réfrigérateur. Passez un couteau fin sur le pourtour du moule et enveloppez-le dans une serviette chaude pour le desserrer. Retournez le cheesecake sur une assiette, puis retournez-le sur un plat de service. Saupoudrer de sucre semoule, et brulée au chalumeau de cuisine, ou passer quelques minutes sous le gril.

Ingrédients:

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1 livre de rhubarbe, parée et coupée en morceaux de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • le zeste de 1 citron vert

Pour les blondes au chocolat blanc :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/3 tasse de sucre granulé
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc, divisées en portions de 1 tasse et 1/2 tasse

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

Préchauffer le four à 400 (F).

Dans un plat allant au four, mélanger 1 livre de rhubarbe hachée, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et le zeste de 1 citron vert. Laisser reposer environ 10 minutes jusqu'à ce qu'un peu de sirop commence à sortir de la rhubarbe.

Une fois que la rhubarbe est un peu sirupeuse, couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Si le sucre n'est pas fondu, continuez à rôtir encore 2 minutes environ, avant de retirer complètement le papier d'aluminium et de rôtir encore 2 minutes à découvert jusqu'à ce que le sirop bouillonne. Sortir du four et laisser refroidir la rhubarbe à température ambiante dans son moule sur une grille.

Pour les blondes au chocolat blanc :

Préchauffer le four à 375 (F). Préparez un moule carré de 8 pouces en le tapissant de papier parchemin, en laissant un surplomb de 2 pouces sur les deux côtés. Vaporiser généreusement le papier parchemin avec un aérosol de cuisson.

Dans une poêle à fond épais à feu moyen-doux, faire fondre 1/2 tasse de beurre non salé jusqu'à ce qu'il commence à dorer, mousser légèrement et dégager un arôme de noisette. Réserver et laisser refroidir légèrement sur une grille.

Après environ 5 minutes, fouetter ensemble le beurre, 1/2 tasse de cassonade tassée et 1/3 tasse de sucre cristallisé jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 gros œuf et 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

Saupoudrer 1 tasse de farine tout usage, 2 cuillères à café de cannelle moulue et 1 cuillère à café de sel casher sur le mélange liquide (à partir de la 3ème étape). Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. À ce stade, vous pouvez sous-mélanger et avoir une ou deux séries de farine. Incorporer 1 tasse de pépites de chocolat blanc.

Transférer la pâte à blondie dans le plat de cuisson préparé, à l'aide d'une spatule décalée pour créer un dessus lisse. Étalez uniformément la rhubarbe rôtie sur la pâte à blondie jusqu'à ce que la majeure partie de la pâte soit recouverte, avant de saupoudrer les restes de 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc sur la rhubarbe.

Transférer dans le four préchauffé et cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Si la rhubarbe et le chocolat blanc semblent brunir trop vite, créez une tente en papier d'aluminium sur la poêle. NE CUIRE PAS TROP, ou vous deviendrez des blondes dures et moelleuses et je pleurerai. Il est normal que le centre des blondies ait l'air un peu humide tant que les bords sont fixés et dorés. Une fois les blondies terminés, transférez-les sur une grille et laissez refroidir complètement.


9 pâtisseries printanières et recettes de desserts pour satisfaire votre dent sucrée

Enduire 3 moules à gâteau ronds de 8 pouces ou 2 moules à gâteau ronds de 9 pouces d'enduit antiadhésif. Couper le papier sulfurisé en ronds pour qu'ils rentrent dans le fond des moules. Placer le parchemin dans chaque moule et enduire à nouveau d'un spray antiadhésif. Mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger le lait et le jus de citron. Remuer et réserver.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, battez le beurre et les deux sucres à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Ajouter les œufs, la vanille, le sel et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du bol au besoin.

Tournez le mélangeur à basse température et ajoutez la farine et le lait en alternance, en commençant et en terminant par la farine, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Incorporer enfin les bananes jusqu'à ce qu'elles soient juste incorporées.

Répartir la pâte uniformément dans les moules et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, en faisant pivoter les moules dans le four à mi-cuisson.

Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 15 à 20 minutes, puis retirez-les des moules et placez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, mélangez le beurre et le fromage à la crème pendant 2 minutes jusqu'à consistance crémeuse. Tourner le mixeur à feu doux et ajouter le sucre en poudre.

Ajoutez enfin la vanille et 1 cuillère à soupe de lait.

Tourner le mélangeur à moyen et mélanger jusqu'à consistance crémeuse, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Si vous le souhaitez, ajoutez la cuillère à soupe de lait restante et mélangez jusqu'à homogénéité.

Si vous le souhaitez, placez la noix de coco dans une poêle antiadhésive. Chauffer à feu moyen-doux, en remuant fréquemment. La noix de coco commencera à devenir dorée. Surveillez attentivement, car la noix de coco brûlera rapidement.

Retirez la casserole du feu et laissez la noix de coco refroidir complètement.

Garnir le gâteau avec la noix de coco grillée.

Ingrédients:

  • 2 feuilles de pain azyme
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1 once de chocolat au lait, haché
  • 1 once de chocolat mi-sucré, haché
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 24 onces (3 paquets) de fromage à la crème Philadelphia (brique)
  • 1 tasse de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre
  • 4 gros oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • une pincée de sel casher
  • environ. 1/4 tasse de sucre granulé, pour brulée

Les directions:

Vaporisez un moule rond de 8 pouces x 3 pouces (à côtés droits) d'un vaporisateur antiadhésif et tapissez-le d'un cercle découpé dans du papier parchemin.

Cassez le matzoh et placez-le dans le bol d'un robot culinaire, avec la cassonade et le sel. Réduire en miettes fines. Incorporer le beurre fondu et presser le mélange au fond du moule préparé.

Chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle fume. Incorporer le chocolat haché jusqu'à consistance lisse. Verser la ganache sur la croûte et réserver.

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Placer le fromage à la crème, la cassonade, la fécule de maïs ou de pomme de terre et le sel dans un grand bol à mélanger et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs, un à la fois, en raclant le fond et les parois du bol avec une spatule en silicone après chaque ajout. Versez la crème, la vanille et le sel et remuez à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser la pâte dans le moule préparé. Placez le gâteau au fromage dans un plat allant au four plus grand et versez de l'eau très chaude dans le plus grand plat, à environ 1 pouce sur les côtés du moule. Cuire au four pendant 20 minutes, puis baisser le feu à 300 degrés F et cuire pendant 80 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit pris sur les côtés mais toujours légèrement tremblotant vers le centre. Éteignez le four, ouvrez la porte avec une cuillère en bois et laissez le cheesecake refroidir dans le four pendant au moins une heure.

Réfrigérer le cheesecake une nuit au réfrigérateur. Passez un couteau fin sur le pourtour du moule et enveloppez-le dans une serviette chaude pour le desserrer. Retournez le cheesecake sur une assiette, puis retournez-le sur un plat de service. Saupoudrer de sucre semoule, et brulée au chalumeau de cuisine, ou passer quelques minutes sous le gril.

Ingrédients:

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1 livre de rhubarbe, parée et coupée en morceaux de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • le zeste de 1 citron vert

Pour les blondes au chocolat blanc :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/3 tasse de sucre granulé
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc, divisées en portions de 1 tasse et 1/2 tasse

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

Préchauffer le four à 400 (F).

Dans un plat allant au four, mélanger 1 livre de rhubarbe hachée, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et le zeste de 1 citron vert. Laisser reposer environ 10 minutes jusqu'à ce qu'un peu de sirop commence à sortir de la rhubarbe.

Une fois que la rhubarbe est un peu sirupeuse, couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Si le sucre n'est pas fondu, continuez à rôtir encore 2 minutes environ, avant de retirer complètement le papier d'aluminium et de rôtir encore 2 minutes à découvert jusqu'à ce que le sirop bouillonne. Sortir du four et laisser refroidir la rhubarbe à température ambiante dans son moule sur une grille.

Pour les blondes au chocolat blanc :

Préchauffer le four à 375 (F). Préparez un moule carré de 8 pouces en le tapissant de papier parchemin, en laissant un surplomb de 2 pouces sur les deux côtés. Vaporiser généreusement le papier parchemin avec un aérosol de cuisson.

Dans une poêle à fond épais à feu moyen-doux, faire fondre 1/2 tasse de beurre non salé jusqu'à ce qu'il commence à dorer, mousser légèrement et dégager un arôme de noisette. Réserver et laisser refroidir légèrement sur une grille.

Après environ 5 minutes, fouetter ensemble le beurre, 1/2 tasse de cassonade tassée et 1/3 tasse de sucre cristallisé jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 gros œuf et 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

Saupoudrer 1 tasse de farine tout usage, 2 cuillères à café de cannelle moulue et 1 cuillère à café de sel casher sur le mélange liquide (à partir de la 3ème étape). Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. À ce stade, vous pouvez sous-mélanger et avoir une ou deux séries de farine. Incorporer 1 tasse de pépites de chocolat blanc.

Transférer la pâte à blondie dans le plat de cuisson préparé, à l'aide d'une spatule décalée pour créer un dessus lisse. Étalez uniformément la rhubarbe rôtie sur la pâte à blondie jusqu'à ce que la majeure partie de la pâte soit recouverte, avant de saupoudrer les restes de 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc sur la rhubarbe.

Transférer dans le four préchauffé et cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Si la rhubarbe et le chocolat blanc semblent brunir trop vite, créez une tente en papier d'aluminium sur la poêle. NE CUIRE PAS TROP, ou vous deviendrez des blondes dures et moelleuses et je pleurerai. Il est normal que le centre des blondies ait l'air un peu humide tant que les bords sont fixés et dorés. Une fois les blondies terminés, transférez-les sur une grille et laissez refroidir complètement.


9 pâtisseries printanières et recettes de desserts pour satisfaire votre dent sucrée

Enduire 3 moules à gâteau ronds de 8 pouces ou 2 moules à gâteau ronds de 9 pouces d'enduit antiadhésif. Couper le papier sulfurisé en ronds pour qu'ils rentrent dans le fond des moules. Placer le parchemin dans chaque moule et enduire à nouveau d'un spray antiadhésif. Mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger le lait et le jus de citron. Remuer et réserver.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, battez le beurre et les deux sucres à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Ajouter les œufs, la vanille, le sel et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du bol au besoin.

Tournez le mélangeur à basse température et ajoutez la farine et le lait en alternance, en commençant et en terminant par la farine, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Incorporer enfin les bananes jusqu'à ce qu'elles soient juste incorporées.

Répartir la pâte uniformément dans les moules et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, en faisant pivoter les moules dans le four à mi-cuisson.

Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 15 à 20 minutes, puis retirez-les des moules et placez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, mélangez le beurre et le fromage à la crème pendant 2 minutes jusqu'à consistance crémeuse. Tourner le mixeur à feu doux et ajouter le sucre en poudre.

Ajoutez enfin la vanille et 1 cuillère à soupe de lait.

Tourner le mélangeur à moyen et mélanger jusqu'à consistance crémeuse, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Si vous le souhaitez, ajoutez la cuillère à soupe de lait restante et mélangez jusqu'à homogénéité.

Si vous le souhaitez, placez la noix de coco dans une poêle antiadhésive. Chauffer à feu moyen-doux, en remuant fréquemment. La noix de coco commencera à devenir dorée. Surveillez attentivement, car la noix de coco brûlera rapidement.

Retirez la casserole du feu et laissez la noix de coco refroidir complètement.

Garnir le gâteau avec la noix de coco grillée.

Ingrédients:

  • 2 feuilles de pain azyme
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1 once de chocolat au lait, haché
  • 1 once de chocolat mi-sucré, haché
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 24 onces (3 paquets) de fromage à la crème Philadelphia (brique)
  • 1 tasse de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre
  • 4 gros oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • une pincée de sel casher
  • environ. 1/4 tasse de sucre granulé, pour brulée

Les directions:

Vaporisez un moule rond de 8 pouces x 3 pouces (à côtés droits) d'un vaporisateur antiadhésif et tapissez-le d'un cercle découpé dans du papier parchemin.

Cassez le matzoh et placez-le dans le bol d'un robot culinaire, avec la cassonade et le sel. Réduire en miettes fines. Incorporer le beurre fondu et presser le mélange au fond du moule préparé.

Chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle fume. Incorporer le chocolat haché jusqu'à consistance lisse. Verser la ganache sur la croûte et réserver.

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Placer le fromage à la crème, la cassonade, la fécule de maïs ou de pomme de terre et le sel dans un grand bol à mélanger et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs, un à la fois, en raclant le fond et les parois du bol avec une spatule en silicone après chaque ajout. Versez la crème, la vanille et le sel et remuez à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser la pâte dans le moule préparé. Placez le gâteau au fromage dans un plat allant au four plus grand et versez de l'eau très chaude dans le plus grand plat, à environ 1 pouce sur les côtés du moule. Cuire au four pendant 20 minutes, puis baisser le feu à 300 degrés F et cuire pendant 80 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit pris sur les côtés mais toujours légèrement tremblotant vers le centre. Éteignez le four, ouvrez la porte avec une cuillère en bois et laissez le cheesecake refroidir dans le four pendant au moins une heure.

Réfrigérer le cheesecake une nuit au réfrigérateur. Passez un couteau fin sur le pourtour du moule et enveloppez-le dans une serviette chaude pour le desserrer. Retournez le cheesecake sur une assiette, puis retournez-le sur un plat de service. Saupoudrer de sucre semoule, et brulée au chalumeau de cuisine, ou passer quelques minutes sous le gril.

Ingrédients:

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1 livre de rhubarbe, parée et coupée en morceaux de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • le zeste de 1 citron vert

Pour les blondes au chocolat blanc :

(fait assez pour un moule carré de 8 par 8 pouces)

  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/3 tasse de sucre granulé
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc, divisées en portions de 1 tasse et 1/2 tasse

Pour la garniture à la rhubarbe rôtie :

Préchauffer le four à 400 (F).

Dans un plat allant au four, mélanger 1 livre de rhubarbe hachée, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et le zeste de 1 citron vert. Laisser reposer environ 10 minutes jusqu'à ce qu'un peu de sirop commence à sortir de la rhubarbe.

Une fois que la rhubarbe est un peu sirupeuse, couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Si le sucre n'est pas fondu, continuez à rôtir encore 2 minutes environ, avant de retirer complètement le papier d'aluminium et de rôtir encore 2 minutes à découvert jusqu'à ce que le sirop bouillonne. Sortir du four et laisser refroidir la rhubarbe à température ambiante dans son moule sur une grille.

Pour les blondes au chocolat blanc :

Préchauffer le four à 375 (F). Préparez un moule carré de 8 pouces en le tapissant de papier parchemin, en laissant un surplomb de 2 pouces sur les deux côtés. Vaporiser généreusement le papier parchemin avec un aérosol de cuisson.

Dans une poêle à fond épais à feu moyen-doux, faire fondre 1/2 tasse de beurre non salé jusqu'à ce qu'il commence à dorer, mousser légèrement et dégager un arôme de noisette. Réserver et laisser refroidir légèrement sur une grille.

Après environ 5 minutes, fouetter ensemble le beurre, 1/2 tasse de cassonade tassée et 1/3 tasse de sucre cristallisé jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 gros œuf et 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

Saupoudrer 1 tasse de farine tout usage, 2 cuillères à café de cannelle moulue et 1 cuillère à café de sel casher sur le mélange liquide (à partir de la 3ème étape). Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. À ce stade, vous pouvez sous-mélanger et avoir une ou deux séries de farine. Incorporer 1 tasse de pépites de chocolat blanc.

Transférer la pâte à blondie dans le plat de cuisson préparé, à l'aide d'une spatule décalée pour créer un dessus lisse. Étalez uniformément la rhubarbe rôtie sur la pâte à blondie jusqu'à ce que la majeure partie de la pâte soit recouverte, avant de saupoudrer les restes de 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc sur la rhubarbe.

Transférer dans le four préchauffé et cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Si la rhubarbe et le chocolat blanc semblent brunir trop vite, créez une tente en papier d'aluminium sur la poêle. NE CUIRE PAS TROP, ou vous deviendrez des blondes dures et moelleuses et je pleurerai. Il est normal que le centre des blondies ait l'air un peu humide tant que les bords sont fixés et dorés. Une fois les blondies terminés, transférez-les sur une grille et laissez refroidir complètement.


Voir la vidéo: MUN OIKOMISHOITO. AINO


Commentaires:

  1. Maulkis

    Excellente variante

  2. Zelus

    En tant qu'expert, je peux vous aider. Ensemble, nous pouvons trouver la décision.

  3. Fearnhealh

    Vous commettez une erreur. Je peux défendre la position. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.

  4. Carlos

    Merci pour une explication.



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