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Recette de gâteau mousse au chocolat infaillible

Recette de gâteau mousse au chocolat infaillible


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Cette recette m'a été donnée par un ami qui possédait un café. Je mets souvent 2 cuillères à soupe de liqueur ou de brandy dans le mélange de mousse après qu'il ait été fondu.

48 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 20

  • 400g de sucre
  • 2 gros oeufs
  • 200g de yaourt nature
  • 60g de cacao en poudre
  • 200g de beurre (ramolli pas fondu)
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 350g de farine autolevante
  • 250 ml de café fort bouillant
  • Pour la mousse
  • 90g de beurre
  • 300g de chocolat noir
  • 125 ml de crème

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :45min ›Temps supplémentaire :30min › Prêt en :1h30min

  1. Pour faire le gâteau; mettre tous les ingrédients dans un grand bol de mélangeur à gâteau électrique dans l'ordre indiqué.
  2. Battre à feu moyen pendant 30 minutes. Grattez ensuite le bol puis battez pendant 1 min.
  3. Versez dans un moule graissé et chemisé de 23x33cm ou 2 grands moules à génoise. Cuire au four à 160 C pendant environ 40 à 50 minutes si la cuisson dans un grand moule, ou 25 à 30 minutes pour deux moules à génoise.
  4. Pour réaliser la mousse au chocolat, faites fondre tous les ingrédients à feu doux dans une petite casserole. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  5. Refroidir ensuite au réfrigérateur. A froid, battre 4 min. Réfrigérer ensuite jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour s'étaler sur le dessus du gâteau. Lorsque le gâteau est froid, le glacer avec la mousse au chocolat.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(6)

Avis en anglais (7)

quelle crème utilises tu ? simple ou double? merci-21 oct. 2010

J'ai fait beaucoup de gâteaux au chocolat mais celui-ci doit être l'un des meilleurs !-28 février 2014

Salut, je viens de faire ce gâteau et il est humide de l'intérieur au four pendant 40 à 50 minutes-25 octobre 2015


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