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Voici 2 délicieux Juleps à la menthe pour le Derby Day

Voici 2 délicieux Juleps à la menthe pour le Derby Day


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Dans l'esprit de la recherche, quelques-uns d'entre nous se sont récemment assis pour goûter et comparer / contraster toutes les offres actuelles de Maker's Mark. Parce que cela semblait honnêtement être la bonne chose à faire un vendredi après-midi et parce que le Derby Day approche à grands pas... et parce que parfois le flux d'inspiration est intimement lié au flux de bourbon.

Maker's 46, qui a vieilli un peu plus longtemps que son étiquette d'origine dans des fûts contenant des douelles de chêne français saisies, a été unanimement adoré par tous les dégustateurs autour de la table. Les saveurs sont douces, mais complexes, dans ce bourbon onctueux.

Manger sain doit toujours être délicieux.

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Décidément, le 46 est un fantastique bourbon tout usage : parfait pour mélanger sans dominer la boisson et complètement délicieux à déguster avec seulement un glaçon ou deux. Alors que l'original Maker's est un peu sucré pour quelques-uns de nos fanatiques de bourbon internes, ils ont trouvé que leur force de fût était juste à droite. Allant directement du fût à la bouteille, les notes de chêne et de caramel-vanille sont légèrement plus importantes dans la force du fût de Maker que dans les autres bouteilles, ce qui la rend parfaite pour les buveurs sérieux de bourbon à savourer en solo ou à déployer dans des cocktails où vous voulez que votre esprit soit vraiment brille à travers.

Que vous fassiez la fête pour le Derby ou que vous profitiez simplement du soleil aujourd'hui, essayez l'un (ou les deux) des juleps à la menthe suivants pour faire couler votre inspiration du week-end !

Ponchatoula Julep

Ce julep vient de Kimberly Patton-Bragg de Three Muses à la Nouvelle-Orléans. Son sipper à la fraise porte le nom de la ville de Ponchatoula, en Louisiane, la capitale mondiale de la fraise. Si vous ne trouvez pas Fraises Des Bois, Chambord fera l'affaire. Menthe douce et allégée avec un peu de saveur fruitée, ce julep tire le meilleur parti de la saveur douce et de la polyvalence douce du 46.

1/4 once de sirop de canne
4 feuilles de menthe fraîche et plus pour la garniture
1 fraise, coupée en quatre et plus pour la garniture
1 1/2 onces Maker's 46
3/4 once de liqueur Fraises Des Bois
2 traits d'amer à l'orange
2 traits d'amers aromatiques

1.) Ajoutez du sirop dans une tasse julep ou un verre à haute boule ; écraser les feuilles de fraise et de menthe dans le sirop. Ajouter de la glace pilée dans le verre. Mélanger le reste des ingrédients dans un verre séparé, en remuant. Verser le mélange de bourbon sur le mélange écrasé et la glace; remuer doucement. Garnir de feuilles de menthe et de fraises.

Julep à la menthe signature de Vallone

Cocktail signature de Houston, Texas's Vallone's, ce julep s'appuie sur les nuances profondes et boisées du Maker's Cask Strength, accentuant la profondeur du bourbon avec un sirop simple rehaussé de fruits secs et de noix.

Garder la menthe contenue jusqu'à une touche finale empêche le cocktail de prendre une saveur trop herbacée, mais permet toujours d'absorber l'arôme frais de la menthe pendant que vous sirotez. Si la boisson est un peu trop corsée ou sucrée à votre goût, égayez-la avec un petit filet de citron.

Pour le sirop simple épicé :
1 tasse d'eau
1 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de framboises dorées
1 cuillère à soupe de canneberges séchées
1 cuillère à soupe de noix du Texas

Pour le cocktail :
1 1/2 onces Maker's Mark Cask Strength
3/4 once de sirop simple épicé
feuilles de menthe fraîche,
myrtilles et/ou cerises pour la garniture

1.) Faire le sirop simple épicé: Mélanger tous les ingrédients dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, en remuant fréquemment. Porter le mélange à ébullition; filtrer et refroidir complètement.

2) Faire la boisson Mélanger le bourbon et le sirop dans une tasse julep ou un verre à haute boule, en remuant. Garnir de menthe fraîche et de fruits.


20 aliments de fête du Kentucky Derby (+ recettes faciles)

Ces Aliments de fête du Kentucky Derby sont un must lors de votre prochaine célébration!

Après tout, ce n'est pas une vraie fête du Kentucky Derby sans la nourriture ou les juleps à la menthe !

Le Kentucky Derby est une course hippique annuelle qui a lieu le premier samedi de mai à Louisville, Kentucky.

La plupart des gens attendent la course avec impatience, tandis que d'autres sont divertis par les chevaux aux noms curieux.

Moi, d'un autre côté, je suis très enthousiasmé par la nourriture.

Poulet frit au babeurre, julep à la menthe, boules de bourbon et hellip Je pourrais continuer encore et encore! Ces classiques spectaculaires du Kentucky peuvent être battus.

Cette année, célébrez le Kentucky Derby avec ces délicieux plats légendaires !


23 Kentucky Derby Mint Julep Cocktails, Mocktails, Versions sans sucre

Célébrez le Derby Day avec un (ou 2) de ces 23 Cocktails julep à la menthe Derby du Kentucky, la boisson officielle du Kentucky Derby.

Profitez des festivités avec un classique Kentucky Derby Mint Julep. Bien qu'un chapeau souple et une robe à pois ne soient pas obligatoires, ils sont certainement encouragés !

Cet article contient des liens d'affiliation sans frais supplémentaires pour vous. S'il vous plaît voir ma divulgation complète ici.

Ma bonne amie, Elaine, est une fan de longue date du Derby et a en fait eu la chance de pouvoir y assister un an.

Elle s'est toute parée avec son mari et a passé le week-end. C'était sur sa liste de seaux et je suis tellement content qu'elle ait pu en faire l'expérience!

Avec la folie de 2020, c'est tellement excitant de retrouver le Kentucky Derby cette année. C'est quelque chose dont nous avons tous vraiment besoin.

J'ai pensé que ce serait amusant de rassembler une collection de recettes de julep à la menthe. Mais je ne savais pas qu'il y avait autant de variétés.

La communauté des blogueurs est toujours forte ! Découvrez ces juleps à la menthe comprenant des recettes classiques, des versions aux fruits, sans sucre et même des cocktails sans alcool pour que les enfants puissent participer à l'action !

Profitez de ces recettes Kentucky Derby Mint Julep!


Cinq boissons Derby Day qui sont tout aussi fabuleuses qu'un menthe Julep

Les chapeaux, les chevaux et les juleps à la menthe définissent définitivement le Derby Day. Et, même si vous aimez le julep à la menthe autant que nous, vous avez peut-être envie d'un autre type de cocktail. Mais que pouvez-vous boire qui soit toujours approprié pour l'occasion ? Vous avez de la chance, car nous nous sommes mis au travail pour trouver des alternatives géniales qui sont tout aussi délicieuses.

Voici cinq cocktails à essayer pour ce Derby Day qui ne sont pas du mint julep, mais qui sont tout de même parfaits pour l'occasion.

Buck du Kentucky

Ingrédients:

  • 2 oz. Bourbon
  • oz. jus de citron
  • ½ once sirop simple
  • 1 fraise
  • Une pincée d'amers d'Angostura
  • 3 onces Regatta Craft Mixers soda au gingembre
  • Tranche de fraise ou de citron pour la garniture

Ajouter le sirop simple et la fraise dans un shaker. Mélanger puis ajouter le bourbon, le jus de citron et les amers d'angostura. Secouer et passer dans un verre highball et garnir de soda au gingembre. Garnir d'une tranche de fraise ou de citron.

Slushy Twin Spires

Recette gracieuseté de Woodford Reserve

Ingrédients:

  • 1 ½ once Réserve de Woodford Bourbon
  • ½ once Sirop simple
  • ½ once Crème De Cacao Blanche
  • oz. Crème De Menthe Verte
  • Feuilles de menthe et sucre en poudre pour la garniture

Mélanger tous les ingrédients sauf la crème verte de menthe dans un shaker. Agiter pour refroidir. Verser sur de la glace pilée. Faites flotter la Crème De Menthe Verte sur de la glace. Garnir d'un somptueux bouquet de menthe et de sucre en poudre.

Julep Cerises Et Crème

Ingrédients:

  • 2 oz. Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon
  • 0,5 oz de jus de cerise
  • Une demi gousse de vanille
  • 1 c. Sucre en poudre
  • Branche de menthe, cerise et gousse de vanille pour la garniture
  • Glace pilée

Dans la tasse Julep, ajoutez 0,5 oz de jus de cerise. Ajouter une demi-gousse de vanille coupée en petits segments. Ajoutez 1 c. de sucre en poudre. Ecraser ou mélanger. Ajouter de la glace pilée aux 2/3 de la tasse. Ajouter 2 oz de Woodford Reserve. Garnir la tasse de glace pilée. Garnir d'un brin de menthe, d'une vraie cerise et d'une gousse de vanille.

Whiskey Smash

Ingrédients:

  • 2 Parties Le Glenlivet 14YO
  • 3/4 partie de sirop simple
  • 3 quartiers de citron
  • 4 feuilles de menthe
  • Brin de menthe pour la garniture

Mettez votre citron dans le shaker et écrasez-le. Ensuite, ajoutez le reste des ingrédients et de la glace dans un shaker. Agiter jusqu'à refroidissement. Filtrer deux fois dans un verre. Ajouter un brin de menthe en garniture. (Conseil : giflez votre menthe

Flèche de Woodford

Ingrédients:

  • 1,5 partie de Woodford Reserve Straight Bourbon Whiskey
  • 2 parts de limonade
  • 1 partie de jus de canneberge
  • Glace pilée
  • Zeste de citron pour un zeste de citron pour la garniture

Dans un verre, mélanger Woodford Reserve, la limonade et le jus de canneberge avec une cuillère de bar. Ajouter le mélange liquide dans une tasse en cuivre, ajouter de la glace pilée sur le dessus du verre et servir avec un zeste de citron.


Résumé de la recette

  • 2 tasses d'eau
  • 2 tasses de sucre blanc
  • ½ tasse de feuilles de menthe fraîche hachées grossièrement
  • 32 onces liquides de bourbon du Kentucky
  • 8 brins de menthe fraîche pour la décoration

Mélanger l'eau, le sucre et les feuilles de menthe hachées dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu vif jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisser refroidir le sirop, environ 1 heure. Passer le sirop dans une passoire pour retirer les feuilles de menthe

Remplissez huit tasses ou gobelets congelés avec de la glace pilée et versez 4 onces de bourbon et 1/4 tasse de sirop de menthe dans chacun. (Les proportions peuvent être ajustées en fonction du goût sucré de chacun). Garnir chaque tasse d'un brin de menthe et d'une paille. Coupez les pailles pour qu'elles dépassent à peine du haut des tasses. Servir les juleps sur un plateau d'argent.

Si vous utilisez des gobelets en argent, placez-les au congélateur pendant au moins une demi-heure avant de servir. Manipulez les gobelets surgelés avec une serviette propre, en les tenant par les bords, afin de ne pas abîmer la belle surface givrée.


> 1,5 oz. Bourbon Mark du fabricant

> 1 c. liqueur de marasquin

2-3 pulvérisations d'absinthe (facultatif)

Instructions: 1) Pour le Cocktail : Mixez le bourbon et les feuilles de menthe (gardez-en quelques-unes pour la décoration). Incorporer le sirop de champagne et la liqueur de marasquin. Ajouter de la glace. Garnir de feuilles de menthe. Vaporisez de l'absinthe dessus. 2) Pour le Sirop de Champagne : Prenez une bouteille de Champagne (versez-vous un peu) et ajoutez-la dans une marmite à réduire. Réduire de 50 pour cent et ajouter 3 tasses de sucre. Cela donnera suffisamment de sirop pour être utilisé dans beaucoup de juleps. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.


Mint julep

Équipement

Ingrédients

  • ▢ 6 feuilles de menthe
  • ▢ 1 cuillère à soupe sucre granulé superfin (ou simplement mélanger le sucre granulé dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit finement moulu mais pas en poudre), ou du sucre turbinado
  • ▢ 1 once (2 cuillères à soupe) eau froide
  • ▢ Glace de préférence pilée
  • ▢ 2 1/2 onces (5 cuillères à soupe) bourbon

Les directions

Afficher la nutrition

Avis des testeurs de recettes

Le jour le plus froid de l'année - le jour le plus froid depuis de nombreuses années - j'ai fait un julep à la menthe pour la première fois. Je pensais que le bourbon, même sur glace, serait un ajout réchauffant à la soirée (c'était le cas).

J'ai utilisé du sucre turbinado au lieu de granulé nature. La recette disait que je pouvais, et je ne trouvais presque jamais de raison d'utiliser ma réserve, alors je l'ai fait. Je pense que j'ai fait du bon travail sur la partie menthe, car je pouvais sentir l'arôme de menthe dans ma cuisine même lorsque les feuilles restaient intactes. Je ne pense pas avoir fait un aussi bon travail avec le sucre, car des cristaux de sucre croquants se sont frayés un chemin à travers la paille au fur et à mesure que la boisson était consommée. La paille était une belle paille en verre courbé que j'avais héritée de je ne sais où et que je n'avais jamais eu l'occasion d'utiliser, du moins pas une paille qui semblait valoir la peine de la salir. C'était une opportunité appropriée.

À part un peu de sucre croquant (le granulé se dissoudrait sûrement plus efficacement, et le superfin serait encore meilleur), c'était une boisson fine et satisfaisante, même un jour à un chiffre. Ma bouteille de bourbon du Kentucky à fût unique, qui est rarement touchée, a maintenant baissé de 2 1/2 onces. Bien que je puisse attendre jusqu'au Derby Weekend pour faire un autre mint julep, je vais sûrement l'utiliser à nouveau à cette fin.

Pour une raison quelconque, le bourbon a été ma boisson de prédilection cet hiver. J'ai essayé divers cocktails et j'ai finalement décidé que je devais ajouter la recette de julep à la menthe à ma longue liste de boissons. Je l'associe toujours au derby et au printemps, mais pour moi, le bourbon est un peu réchauffant et semble approprié pour l'hiver.

J'ai déjà goûté un julep à la menthe à quelques reprises et j'ai eu des sentiments neutres à ce sujet. Les goûts que j'ai eus étaient toujours une variation que quelqu'un pensait être une "amélioration" par rapport à l'original. Ils n'étaient pas mauvais mais ne m'ont pas laissé en vouloir plus. Ils impliquaient généralement de réduire le sucre, d'ajouter trop de sucre ou d'ajouter trop de bourbon par rapport aux autres ingrédients. Après avoir fait cela et apprécié chaque goutte, je sais maintenant de quoi les gens raffolent !

J'ai lu récemment que même un bon whisky "à siroter" a besoin d'un peu d'eau ou de glace pour en faire ressortir le meilleur. Je pense que cette boisson le fait très bien. La saveur du bon bourbon que j'ai utilisé brille toujours, mais est joliment rehaussée par la menthe, le sucre, l'eau et la glace. Ce sera au menu du Derby Day cette année.

Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec une recette classique de julep à la menthe. C'était cool, rafraîchissant et parfait pour une garden-party d'été ou un verre après le travail. Cela m'a rappelé les courses de chevaux en Virginie, où ce cocktail de bourbon et de menthe se trouve dans les mains de chaque femme au chapeau et de chaque gentleman à nœud papillon.

Il s'agit d'une recette classique de julep à la menthe. J'ai beaucoup aimé l'utilisation du sucre turbinado. Deux conseils simples, qui rendront cela aussi bon que possible : Lorsque vous mélangez les feuilles de menthe, tournez et appuyez doucement. Vous ne voulez pas pulvériser la menthe, vous voulez juste libérer une partie des huiles de la menthe.

Ensuite, s'il vous plaît, utilisez au moins une paille pour siroter de cette façon, vous tirerez votre bourbon préféré à travers la glace pilée, la menthe et le sucre, vous offrant une expérience DÉLICIEUSE.

Dans le sud, le julep à la menthe est peut-être considéré comme une boisson de printemps et d'été, mais pour nous Canadiens, c'est le meilleur remède contre les nombreux vortex polaires auxquels nous sommes confrontés. Ce n'était que mardi et avec le mercure descendant en dessous de 30°C, j'ai pensé qu'il était bon de me raidir après avoir frissonné et me secoué pour rentrer du travail. Je dois dire que cette boisson m'a réchauffé et j'ai bien apprécié la saveur de menthe fraîche.

Je ne suis pas un buveur de bourbon, mais ce soir j'ai apprécié ce verre devant le feu. La glace pilée fondait lentement dans le bourbon et les saveurs de la menthe transparaissaient à chaque gorgée. J'offrirai certainement cette boisson à mes invités. J'ai utilisé des verres à scotch à la menthe et en cristal du commerce. Je n'avais pas de cuillère julep à la menthe argentée avec moi, j'ai donc utilisé une paille en plastique bleu vif à l'ancienne. Semblait très bien. (Mais j'aime toujours mon Prosecco.)

Je viens de tester cette recette de julep à la menthe. Cela m'a ramené à vivre dans le Sud, assis sur un porche par une chaude soirée d'été. Les proportions de ce cocktail étaient bonnes pour moi, mais certaines personnes pourraient l'aimer un peu plus sucré. Je pourrais utiliser du sirop simple à l'avenir juste pour faciliter la construction, et le sucre cristallisé ne s'est pas immédiatement mélangé à la boisson comme il se doit.

C'est censé être une boisson FORTE, donc bien que 2 1/2 onces de whisky puissent sembler beaucoup, une fois qu'il est mélangé avec de la glace pilée (je me fiche de la façon dont vous le faites, mais il DOIT être écrasé) l'alcool refroidit et adoucit et se mêle à merveille à la menthe.

Tout d'abord, je tiens à dire que j'ai léché mon muddler propre. Le sucre à la menthe est délicieux. Autant j'aime le sucre turbinado, cependant, je ne le recommanderais pas dans cette recette de julep à la menthe. Les grains ne voulaient tout simplement pas se dissoudre, alors la boisson a fini par avoir un goût de bourbon pur.

Pour ma deuxième tentative, j'ai utilisé du sucre cristallisé ultra-fin, et cela a parfaitement fonctionné. Le sucre granulé ordinaire fonctionne également, il faut juste un peu plus de temps pour remuer. Ma première gorgée était plutôt forte, mais tant que vous résistez à l'envie de claquer la boisson (toujours ma première impulsion), la glace commencera à fondre et à se fondre et à fondre la boisson en quelque chose de merveilleux.

C'est une recette qui me tient à cœur car ma famille a pour tradition d'organiser une fête annuelle Derby. À cette fin, ma mère a collecté des gobelets en argent sterling à la menthe dont je possède maintenant 6 douzaines, et je perpétue la tradition depuis qu'elle est partie. Il n'y a rien de plus beau que de voir ces beautés briller sur un plateau d'argent avec une couche extérieure de givre.

C'est la première recette que j'ai jamais vue qui les prépare individuellement comme nous l'avons toujours fait SANS sirop de sucre. J'ai toujours quelques amis qui arrivent tôt à la fête et commencent la production de confusion pendant que je suis derrière avec de la glace pilée et Maker's Mark. Ce doit toujours être la marque de fabrique dans mon petit monde. Cette recette n'a donc pas déçu. C'est parfait et délicieux.

Le seul changement que je ferais à celui-ci tel qu'il est écrit est d'utiliser du sucre en poudre qui fond dans la liqueur et ne laisse aucune sensation granuleuse et sucrée dans la bouche. Et j'invite tous les testeurs qui se trouvent près de Virginia Beach cette année, le 3 mai, à s'arrêter pour prendre un biscuit au jambon, une tarte au crabe et ce bon fromage au piment à l'ancienne avec un julep à la menthe. Apportez simplement votre pari pour le cheval gagnant plein d'espoir !

C'est drôle parce que quand je sens la menthe fraîche, la première chose à laquelle je pense est un julep de menthe rafraîchissant comme celui-ci. Je blâme mes années d'université dans le Kentucky, le glorieux pays du bourbon. Mais sérieusement, c'est l'un de ces cocktails traditionnels qui, je crois vraiment, ne se démoderont jamais. Par traditionnel, je veux dire qu'il a un verre spécial dans lequel il est servi, est classiquement servi avec de la glace pilée, et c'est la boisson officielle de l'un des événements sportifs classiques, le Kentucky Derby.

J'ai fait des juleps à la menthe dans le passé avec du sirop simple, mais j'aime la facilité d'utiliser du sucre cristallisé ici. Gain de temps dans l'ensemble et est tout aussi délicieux. Certains juleps à la menthe sont trop sucrés à mon avis, mais je pensais que le rapport des ingrédients était parfait.

À vrai dire, c'était mon tout premier julep à la menthe et j'oserais dire que c'était dangereusement délicieux. J'ai utilisé des feuilles de menthe verte conventionnelles et un bourbon de bonne qualité, mais abordable.

Ce que j'ai appris lors de ce premier essai d'embrouiller les feuilles, c'est de « y aller doucement ». Concentrez-vous sur l'appui mais ne tournez pas le pilon ou vous risquez de déchiqueter les feuilles. C'était la folie de ma première tentative, et les morceaux verts dans mes dents étaient un signe révélateur de ma technique défectueuse. Les mixologues expérimentés doivent rire de ma révélation, mais comme pour toutes les activités culinaires et divertissantes, la finesse crée une fois de plus un produit supérieur, et ce test de recette l'a renforcé. Cette fille de Brooklyn vient d'être scolarisée dans le sud.

Pour les puristes du Mint Julep, cette boisson emblématique du Sud est aussi simple que possible. Du sucre, de l'eau, de la menthe et du bon bourbon. Il y a une bonne quantité de bourbon dans cette boisson, alors soyez prévenu. C'était simple de mélanger le sucre et la menthe.

Comme je n'avais pas de glace pilée sous la main, j'ai mis quelques tasses de glaçons dans un sac de congélation en plastique refermable et je l'ai écrasé avec un rouleau à pâtisserie. J'ai ajouté la glace semi-pilée et versé le bourbon sur le dessus et le tour est joué ! Une boisson qui rappelle les grandes balançoires du porche et l'été. Pour mon propre goût, j'ai trouvé cette boisson très forte alors j'ai ajouté un peu plus d'eau et quelques feuilles de menthe en plus. Bien que n'étant pas tout à fait conforme à la recette, c'était très mentholé et rafraîchissant.

Lorsque je referai cette boisson, je recommanderais d'utiliser du sucre extrafin ou même granulé car le sucre turbinado ne se dissout jamais complètement.

Comme la plupart des cocktails traditionnels, c'est une recette simple. Cela se résume au bon rapport entre l'alcool et l'édulcorant, la dilution et l'arôme. Cette recette correspond parfaitement à mon goût. Cela fait une boisson assez alcoolisée et avec une belle touche de menthe et la bonne quantité de douceur. J'aime le fait que la boisson ne soit pas complètement mélangée et que vous puissiez ajuster la quantité de douceur ou de bourbon que vous obtenez à chaque gorgée.

En supposant que l'on soit un novice total et que l'on n'ait jamais rien fait de tel auparavant, voici quelques choses que j'ai apprises : La recette vous dit d'utiliser un pilon pour écraser les feuilles de menthe. A mon goût, il suffit d'écraser délicatement les feuilles pour bien les écraser. Le broyage en pulpe en fait une boisson oxydée et dure. On nous dit également d'ajouter l'eau et de remuer - je remuerais pendant environ 20 secondes, cela vous donne un sucre partiellement dissous avec des morceaux croustillants que j'adore. Et garnir d'un brin de menthe sur le dessus, vous obtenez une bouffée de menthe fraîche à chaque gorgée.

FAIM DE PLUS?

#LeitesCulinaria. Nous serions ravis de voir vos créations sur Instagram, Facebook et Twitter.

Commentaires

Une bonne boisson portée au niveau supérieur lorsqu'elle est préparée avec de la glace “Sonic” pour ceux qui ont la chance d'y avoir accès. Utilisez beaucoup de glace, vous pouvez en mettre sur le dessus de la tasse, cela ne diluera pas le bourbon, le rend juste très froid. Et n'oubliez pas la menthe sur le dessus comme garniture, vous voulez sentir cette merveille à chaque gorgée de bourbon. J'ai fait pousser ma propre menthe (Kentucky Colonel) principalement pour cette indulgence !

Tu as tellement raison, hilltopgal ! Nous organisions toujours des soirées Kentucky Derby et nous nous rendions à l'avance chez Sonic pour ramasser des sacs et des sacs de cette glace.

Je me demandais simplement si vous pouviez faire tourner le turbinado dans le mélangeur, etc. pour le décomposer et mieux le dissoudre ? Cela sonne vraiment comme le meilleur choix de sucres, pour moi, donc c'est dommage de ne pas l'utiliser si vous le pouvez.


Conseils pour les soirées Mint Julep Mocktail et Kentucky Derby

Le Kentucky Derby sera bientôt là ! Le Kentucky Derby est une course de chevaux qui se déroule chaque année à Louisville, Kentucky, à Churchill Downs le premier samedi de mai. Je n'y suis jamais allé, mais j'utiliserai n'importe quelle excuse pour organiser une fête et profiter d'un Mocktail Mint Julep. Assurez-vous de vérifier tous mes cocktails sans alcool.

Le Kentucky Derby a maintenant 144 ans ! C'est la première manche de la Triple Couronne de pur-sang. La bourse vaut 2 millions de dollars et le champ est ouvert à 20 chevaux. Secrétariat détient toujours le record du Kentucky Derby, établi en 1973. Il a ensuite remporté la Triple Couronne, le premier cheval à le faire en 25 ans. Secrétariat, le film, est sorti en 2010.

Si vous vous rendez au Kentucky Derby ou organisez une fête du Kentucky Derby, assurez-vous de vous habiller. Tout tourne autour de ce chapeau ! Les femmes portent généralement des chapeaux à larges bords (ou des fascinateurs) et des robes de printemps. Vous verrez des chapeaux allant du décontracté à l'élégant en passant par l'excentrique.

Les hommes arborent des couleurs vives, notamment des pastels vifs, des plaids ou du seersucker. Ils complètent généralement le tout avec un blazer et une cravate ou un nœud papillon.

Mocktail Julep à la menthe

La boisson officielle du Kentucky Derby est le Mint Julep. Le Mint Julep traditionnel est fait avec du bourbon et servi dans une tasse Julep en étain.

Comme je ne bois pas de boissons alcoolisées, j'ai créé un Mint Julep Mocktail qui est plutôt savoureux. Et, j'utilise une tasse Julep en cristal parce que je pense que c'est joli. Vous pouvez le trouver ici.

Si vous organisez une grande fête, doublez ou quadruplez cette recette de mocktail julep à la menthe.


Ligne d'assemblage Juleps

Vous cherchez à préparer quatre, six ou 10 juleps pour vos invités ? It&aposs tout sur la préparation à l'avance. (Et un peu de perspective : au Kentucky Derby lui-même, plus de 127 000 juleps sont servis chaque année. Ne soyez pas nerveux à propos de 10. Vous pouvez le faire !) Les tasses Julep sont magnifiques, mais ne vous inquiétez pas trop si vous n'en avez pas (ou si vous n'en avez pas assez pour une foule). Un grand verre à whisky fera très bien l'affaire.

Pour faire de la glace pilée à l'avance Si votre congélateur a un engin à glace pilée, ou si vous avez une machine à glaçons pavée sexy, vous avez la chance de l'avoir mis au travail. Sinon, vous avez deux options. Un mélangeur puissant comme un Vitamix fonctionne très bien, donne un bon tourbillon à la glace et elle sera brisée en un rien de temps.

Pour quelque chose d'un peu moins technologique, tout ce dont vous avez besoin est un torchon propre et des biceps solides. Remplissez la serviette avec de la glace, en tirant les bords ensemble pour la maintenir dans un outil lourd, comme un pilon ou un maillet et frappez la glace et écrasez-la. (N'hésitez pas à confier ce travail à un ami.)

Instructions: Pour chaque boisson, vous avez besoin de deux onces de Woodford Reserve, une demi-once de sirop simple et 15 feuilles de menthe, ainsi que trois gros et jolis brins pour chaque garniture de cocktail. Disposez tous vos ingrédients et assurez-vous que vous avez déjà nettoyé et cueilli la menthe, y compris les brins de garniture.

Au fond de chaque tasse, ajoutez les feuilles de menthe. Ensuite, descendez la ligne et ajoutez du sirop simple, et appuyez doucement sur la menthe dans chaque verre. Ajoutez le bourbon dans chaque tasse, sortez votre glace pilée et remplissez chaque tasse. Ensuite, descendez la ligne avec votre garniture — chaque brin tapoté contre votre main pour libérer ses huiles aromatiques — et, enfin, ajoutez une paille. Six juleps vraiment are&apost beaucoup plus difficiles à faire qu'un.


Incorporer des chapeaux à la fête

  • Assurez-vous que les dames portent de grands chapeaux ! Les messieurs peuvent également porter des chapeaux et des nœuds papillon.
  • Utilisez aussi des chapeaux comme décor. Placez 1 ou 2 sur un support haut. Ici, j'ai utilisé un support de couronne pour ancrer une extrémité de la table avec de la hauteur.


Voici la recette de Mint Julep servie au Kentucky Derby

Le Kentucky Derby a quelque chose pour tout le monde, d'une histoire incroyable en tant qu'événement sportif (depuis 1875 !) ​​À son apparat et ses chapeaux élaborés. Mais pour nous, cela se résume à une chose : le mint julep.

Et puisque le Derby est la raison parfaite pour accueillir un groupe d'amis pour un après-midi de boisson et de gaieté, nous avons parlé au chef exécutif David Danielson de Churchill Downs sur la façon dont lui et son équipe de Levy préparent des juleps pour les 400 000 personnes qui passent par leur gates (y compris la recette exacte qu'ils utilisent) et comment vous pouvez facilement préparer des juleps stellaires à la maison.

C'est une course de 2 minutes et une journée à boire des juleps

Juste pour vous donner une idée de l'ampleur de cette opération, le Derby a lieu le samedi 4 mai, mais les préparatifs commencent à août de l'année précédente.

"Nous avons une armée de personnes ici qui travaillent pour tout préparer", a déclaré Danielson au HuffPost. Il n'exagère pas, car il faut plus de 1 000 travailleurs pour préparer les 127 000 juleps à la menthe estimés pour le Derby Day. La première course est présentée comme «les deux minutes les plus rapides du sport», mais boire des juleps est un événement qui dure toute la journée. Les cocktails remplis de bourbon sont servis juste après l'ouverture des portes à 8 heures du matin, et les gens continuent de s'imbiber jusqu'au dernier appel à 20h10.

Ce qu'il faut pour préparer plus de 127 000 juleps

Pour se rafraîchir : un mint julep est une combinaison de bourbon, d'eau, de menthe fraîche, de sucre et de glace pilée (continuez à lire, car nous avons d'excellentes recettes de juleps à la fin de l'histoire). Churchill Downs utilise 254 000 onces de bourbon (ou plus de 10 000 bouteilles de 750 millilitres), 300 caisses de menthe (environ 4 000 livres de produits locaux de Louisville, Kentucky's Dohn Gardens) et 60 000 livres de glace pour fabriquer leurs juleps. Vous n'aurez probablement pas besoin d'autant de choses pour la configuration de votre maison. Néanmoins, Danielson a des conseils de ses neuf années de travail au Derby pour vous aider.

Trouvez le bon bourbon

Si vous pensez que n'importe quel type de bourbon suffira pour un julep à la menthe, détrompez-vous. Woodford Reserve est dans le julep signature du Derby, et Danielson a cité quelques raisons pour lesquelles. « Woodford est un bourbon très doux », a-t-il déclaré au HuffPost. "Il a un excellent profil de saveur et de délicieuses notes de caramel." Plus important encore, il se mélange bien avec la menthe et le sucre. D'autres bourbons peuvent être trop épicés ou trop moelleux pour le cocktail printanier rafraîchissant.

Préparez la majorité du cocktail à l'avance

Lorsque vous préparez des boissons en grande quantité, vous voulez être sûr de pouvoir préparer des boissons toujours savoureuses à un rythme rapide. De nombreuses recettes (y compris celle d'un julep à la menthe classique de Woodford que vous trouverez ci-dessous) nécessitent de minuscules cuillerées de sucre, mais ce n'est pas très amusant de ramasser du sucre derrière un bar alors que vous préférez simplement traîner et boire.

C'est pourquoi les gens de Churchill Downs remplacent plutôt une boule de sucre par du sirop simple à la menthe. « Nous fabriquons un sirop simple à la menthe avec des parts égales de sucre et d'eau. Nous le portons à ébullition et y ajoutons de la menthe. Ensuite, nous le laissons tremper et le filtrons », a déclaré Danielson. C'est une recette assez simple pour que même vous devriez l'essayer pour votre soirée Derby. Nous vous avons couvert avec plus de détails sur la fabrication de sirop simple.

Une fois cela fait, mélangez une grosse quantité de bourbon avec votre sirop simple et jetez-le au réfrigérateur. Lorsque vos amis et votre famille arrivent, votre travail devient extrêmement simple. Sortez votre glace, versez [ce mélange alcoolisé] sur le dessus, garnissez-le et vous êtes littéralement parti pour les courses, mon ami », a déclaré Danielson.

Glace pilée, n'acceptez aucun substitut

"Historiquement, Juleps était un signe de prospérité", a noté Danielson. «La glace était une marchandise, et donc quand vous vouliez divertir ou montrer aux gens que vous étiez dans la société, vous montriez aux gens que vous aviez de la glace. Si vous aviez de la glace pilée empilée haut dans un verre, vous vous en sortiriez vraiment bien.

Montrez à tous vos amis que vous vous débrouillez aussi très bien en utilisant de la glace pilée. Non seulement cela a l'air fantastique si vous voulez Instagram votre julep, mais cela vous donne une chance d'éliminer toutes vos frustrations lors de la fabrication de cette boisson. Si vous ne trouvez pas de glace pilée au magasin d'alcools, vous pouvez en créer en achetant un sac de glace ordinaire et en le brisant avec un marteau. Ou tout simplement en utilisant un mélangeur puissant.

Traitez bien la menthe

Vous pourriez être tenté d'acheter de la menthe fraîche à l'épicerie et de la conserver dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, mais Danielson recommande de traiter la menthe avec plus de respect. "Mettez environ un pouce d'eau froide au fond d'une tasse", a-t-il déclaré. "Assurez-vous que les tiges sont assises dans l'eau." Lorsque vous êtes prêt à servir le cocktail, utilisez un brin de menthe entier, qui devrait contenir environ six à sept feuilles.

Un verre highball est plus que convenable

Oui, il existe bien sûr des tasses Julep en argent que vous pouvez acheter en ligne et ailleurs, mais Danielson a dit de ne pas transpirer si vous n'avez pas le temps de les acheter. "Un verre à whisky mince et grand de 8 onces est un excellent verre pour un julep", a-t-il déclaré.

Nous avons deux recettes que vous pouvez consulter. Le premier est celui servi à Churchill Downs, et le second est la recette originale de Woodford Reserve. Acclamations!


Voir la vidéo: Thé glacé à la menthe.