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Foie de poulet, paré

Foie de poulet, paré


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Très bon et apprécié par ma famille. J'espère que tu l'aimes aussi!

  • 500 g de foie de volaille frais
  • 300g de bacon avec de la viande (fumé, fait maison)
  • 100 ml d'huile pour la friture
  • Cure-dents

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Foie de poulet garni :

Laver, portionner le foie et le laisser sur la serviette absorbante. Pendant ce temps, coupez de longues et fines tranches de bacon. Nous enveloppons les morceaux de foie un à un dans les tranches de bacon et les fixons avec un cure-dent. Lorsque nous sommes prêts, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les foies habillés des deux côtés. Bien dorées, sortez-les sur du papier absorbant. Ils peuvent être servis en plat principal avec différents accompagnements ou en apéritif.



Salade de foie de volaille "Floating ice". Un délice incomparable !

Cette salade festive et délicieuse est facile à préparer, très attrayante et peut décorer n'importe quelle table de fête ! Ses ingrédients se marient parfaitement !

INGRÉDIENT:

-500 g de foie de volaille bouilli

-35 g de gélatine à dissolution rapide

-2 cuillères à soupe de persil haché

-sel, poivre noir moulu - au goût

- coriandre moulue - au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Préparez la soupe au poulet à votre goût. Nous l'avons fait à partir de viande, de carottes, de céleri, de panais et d'épices. Vous devez retirer la graisse qui s'accumule à sa surface (après refroidissement) et la filtrer pour qu'elle soit claire.

2. Dissoudre la gélatine rapidement soluble dans une petite quantité de soupe chaude. Ensuite, ajoutez-le dans le bol avec le reste de la soupe (tiède) et mélangez jusqu'à consistance lisse. Si vous utilisez un autre type de gélatine, hydratez-le au préalable et utilisez-le selon les instructions sur l'emballage.

3. Transférez la soupe dans un bol approprié, en la passant à travers une petite passoire. Le niveau de la soupe dans le bol ne doit pas dépasser 1,5 à 2 cm. Réfrigérer pour fixer.

4. Pendant ce temps, préparez les légumes : coupez l'oignon en demi-croissant et passez la carotte dans la grande râpe.

5. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit semi-transparent. Ajoutez ensuite la carotte râpée. Assaisonner les légumes avec du sel, du poivre noir moulu et de la coriandre moulue. Mélangez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Laissez-les refroidir.

6. Une fois les foies de poulet refroidis, coupez-les en morceaux et placez-les sur l'assiette où vous servirez la salade. La plaque doit avoir un fond plat et des bords légèrement surélevés. Il serait préférable d'en utiliser un blanc ou transparent.

7. Hachez le persil le plus petit possible. Saupoudrez-en sur les morceaux de foie.

8. Répartir les légumes frits uniformément sur la surface des morceaux de foie.

9. Sortez la soupe gélifiée du réfrigérateur et coupez-la en cubes de 1,5 à 2 cm de côté. Séparez-les et étalez-les sur la surface de la salade.

10. Réfrigérer la salade pendant 2 heures pour lui permettre de pénétrer. Alors vous pouvez le servir !


Foie de poulet avec purée de pommes de terre

Vous cherchez un plat consistant et très savoureux ? Tu l'as trouvé! Préparez ces foies de volaille avec de la purée de pommes de terre et vous serez ravi du résultat délicieux !


1 kg de pommes de terre jaunes
une pincée de sel
100g de beurre
1 tasse de lait
huile
300 g de foie de volaille
& frac12 tasse d'eau
1 oignon

Méthode de préparation

Faire bouillir les pommes de terre et ajouter une pincée de sel à l'eau. Laissez-le pendant environ 20 minutes.

Quand ils sont cuits, sortez-les, épluchez-les et passez-les à la fourchette.

Mettez-les sur le feu dans une casserole et mélangez avec 100 g de beurre et 1 tasse de lait, ajouté progressivement.

Dans une autre casserole, mettre un peu d'huile et ajouter les foies de volaille en les retournant d'un côté à l'autre pour qu'ils attrapent une belle croûte.

Ajouter une tasse d'eau et porter à ébullition jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée et cuite.

Lorsqu'ils ont attrapé une croûte de cuivre, sortez-les sur une assiette. Sel poivre.

Dans l'huile restante dans la casserole, faites revenir un oignon que vous coupez en petits morceaux et laissez-le ramollir.

Placer la purée chaude, les foies chauds, les oignons sur une grande assiette et servir avec une salade de chou rouge.


La salade étagée la plus fine et la plus délicieuse, avec du foie de poulet & # 8211 un apéritif spécial, qui étonne par son goût et son arôme !

Nous vous présentons une délicieuse recette de salade en couches, au foie de volaille. En peu de temps, vous obtiendrez un apéritif spécial qui vous étonnera par son goût et son arôme. Obtenez une salade fine, appétissante et copieuse, qui plaira sûrement à tout le monde. Il peut être servi aussi bien au dîner de famille qu'à la table des fêtes.

INGRÉDIENTS

& # 8211 Huile de tournesol raffinée

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez bien le foie. Faites-les bouillir dans une casserole avec de l'eau pendant 15 minutes. Faites chauffer à feu doux et couvrez la casserole avec un couvercle.

2. 3 minutes avant que le foie ne soit prêt, ajoutez du sel au goût de la soupe dans la poêle.

3. Retirez les foies de l'eau et laissez-les refroidir.

4. Faites bouillir les œufs dans une casserole avec de l'eau et du sel jusqu'à ce qu'ils soient prêts (pendant 8 à 10 minutes). Laisser refroidir, puis nettoyer et passer dans une grande râpe.

5. Passez les concombres marinés dans la grande râpe. Faites de même avec le fromage.

6. Pelez et lavez l'oignon. Coupez-le en petits cubes. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il devienne mou et semi-transparent.

7. Pelez et lavez la carotte. Passez-le dans la grande râpe.

8. Faites frire la carotte avec l'oignon. Remuez et faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

9. Pelez et hachez finement l'ail. Ajouter l'ail dans la casserole de légumes et remuer. Frire encore 1 minute. Disposez les légumes frits dans un bol et laissez-les refroidir.

10. Couper les foies de poulet en fines lanières.

11. Préparez une assiette ronde pour la salade.

12. Lavez bien les feuilles de laitue et disposez-les sur un torchon. Disposer les feuilles de laitue (séchées) sur l'assiette.

13. Graisser les feuilles de laitue avec de la mayonnaise. Il est préférable d'utiliser de la mayonnaise maison.

14. Disposer la première couche de salade : recouvrir une partie des feuilles de laitue de foie et les graisser de mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer d'un peu de sel.

15. Disposer la deuxième couche : couvrir les foies avec les concombres râpés.

16. Disposer la troisième couche : recouvrir les concombres marinés d'une couche de légumes frits. Graissez-les avec de la mayonnaise.

17. Disposez la quatrième couche: couvrez les légumes frits avec des œufs durs donnés à travers une râpe. Graissez-les avec de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer d'un peu de sel.

18. Disposez la cinquième (dernière) couche: recouvrez la salade de fromage râpé.

19. Réfrigérer la salade pendant 2 heures. Garnir la salade d'aneth frais.

Regardez la préparation dans la vidéo ci-dessous.


Notre équipe vous souhaite bonne chance avec vos proches !


Foie de Poulet au Four avec Légumes

Salut mes chéris ! Aujourd'hui, nous parlons de la recette du foie de poulet au four avec des légumes, une recette facile à faire, mais très savoureuse et copieuse. Avec quelques ingrédients que je dis que nous avons toujours dans le réfrigérateur, nous pouvons rapidement sauver le dîner.

J'avoue que c'est la recette laissée par mon père, une personne spéciale, mais qui malheureusement n'est plus avec nous. Dans son petit temps libre, il préparait parfois certains plats qui vous mettaient pratiquement l'eau à la bouche. Simple mais très délicieux ! J'avoue que j'étais personnellement triste quand j'ai goûté à nouveau ce plat, selon sa recette. Et j'ai pensé à quel point la vie peut être injuste avec certaines personnes. Mais je suis immédiatement revenu à de meilleurs sentiments et j'ai dit que je devais partager avec vous cette recette, mais aussi d'autres de lui. Nous nous ferons un plaisir de les préparer et de les partager avec vous, en mémoire de mon père, qui sera toujours présent ici avec nous.

Comme je l'ai dit plus haut, la recette est relativement simple à réaliser, avec peu d'ingrédients, mais un très bon résultat si vous aimez le foie en association avec des légumes. De plus, dans cette ère moderne dans laquelle nous vivons, nous ne perdons pas d'heures en cuisine comme le faisaient malheureusement nos mères et grands-mères, car c'est une recette qui se prépare très rapidement. Tout le monde sera sûrement ravi de cette recette spéciale, un peu différente !


Pane de foie de poulet - Je n'ai jamais mangé d'aussi bon foie, une recette rare

Une recette extrêmement savoureuse et si simple que même un petit enfant peut réussir. C'est tellement bon qu'il fera de ceux qui ne consomment pas beaucoup de foie de vrais fans !

450 g de foie de volaille
70g de farine
200 ml de lait fouetté
une cuillère à café de ketchup épicé
2 œufs battus
100 g de chapelure
sel et poivre au goût
poudre d'ail
doux Boya
huile de friture

Première étape : laver et nettoyer le foie. Ensuite, coupez-les en deux. Dans un bol, mélanger le lait fouetté avec le ketchup épicé, le sel et le poivre. Mettez le foie dessus, remuez. Réfrigérer pendant une heure.

Deuxième étape : Égoutter les foies dans une passoire fine. Mettre, dans 3 plats différents la chapelure, les œufs battus avec un peu de sel et de farine. Oui, un à un, les morceaux de foie, en passant par la farine, l'œuf et la chapelure mélangés à des épices.

Troisième étape : Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle haute antiadhésive. Lorsque l'huile est suffisamment chaude, faites frire légèrement les foies jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants - ils doivent rester de chaque côté pendant environ 3-4 minutes.

Sortez les foies sur une grande assiette sur laquelle vous avez préalablement posé une serviette en papier. Si nécessaire, assaisonnez de sel et de poivre. Je recommande de les servir avec une sauce piquante ou avec la délicieuse sauce marinara…

* Le contenu de cet article est à titre indicatif et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Foie de poulet sauce ghebe rouge

Lorsque vous êtes à court d'inspiration culinaire, sortez rapidement un sac de Foies de volaille et les a jetés dans la poêle. Ce la solution triviale, en tant que mathématiciens quelque peu familiers avec les espaces à n dimensions de la cuisine.

Si vous souhaitez décanaliser la solution, vous pouvez proposer des révisions (pas trop, juste ici et là, à travers les parties essentielles) et des ajouts : o polenta, une mujdeiaș, une sauce de ghebușoare, même quelques quinouță.

De quoi avez-vous besoin?

  • 500 g de foie de volaille (réfrigéré ou congelé)
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale (tournesol, pépins de raisin)
  • Sel, poivre - au goût.
  • Une sauce au ghebe rouge - voir iciRecette.
  • Une sauce au yaourt à l'ail (facultatif) - voir iciRecette.

Polenta (voir que tout le monde sait faire sa propre polenta et je ne rentre pas dans la polenta de quelqu'un d'autre, sauf pour la leur donner suggestions pour y correspondre)

quinoa (une sorte de polenta de lamelles dont j'ai donné des détails et ici)

  • 90 g (1 sachet de graines de quinoa)
  • 1 L d'eau (utilisé uniquement pour faire bouillir le quinoa, puis le jeter)
  • 1 cuillère à café de sel fin.

Comment procédez-vous ?

Si vous avez des foies congelés, laissez-les au réfrigérateur, dans leur emballage d'origine, pour les décongeler pendant la nuit. Ils passeront de produit surgelé (–18 C / 255 K) à produit réfrigéré (0 5 C / 273 278 K).

Sortez les foies réfrigérés de l'emballage, lavez-les bien sous l'eau froide courante (j'insiste sur le fait qu'il n'est pas nécessaire d'utiliser des détergents, pas même de la vaisselle, dans cette opération), puis laissez-les égoutter.

Pendant que les dernières gouttes d'eau de lavage s'écoulent des foies, faites chauffer l'huile à la bonne température. Retourner les foies dans la poêle, couvrir la poêle avec le couvercle et laisser mijoter les foies pendant environ 4-5 minutes, à feu moyen. Remuez un peu plus dedans pour couvrir l'huile dans tous les domaines. Attention quand vous mettez le couvercle de côté, les foies sont assez nerveux et saupoudrent tout autour. Pas avec des invectives, mais avec des éclaboussures d'huile chaude. Ce qui est encore plus désagréable.

Lorsqu'ils ont fini de mijoter, retirez le couvercle et faites dorer les foies en les retournant avec toute l'habileté que vous pouvez montrer, afin que le brunissement se fasse de tous les côtés. Il est maintenant temps de les assaisonner avec du poivre. Pas avec du sel, car les mauvaises bouches disent que le sel ajouté pendant la cuisson renforce le foie. Je n'ai jamais testé ce dicton, de peur de détruire (en renforçant) la bonté des cellules du foie. Je ne peux donc ni confirmer ni réfuter cette affirmation.

Lorsque vous remarquez un changement visible dans la couleur des foies, en brun foncé brillant, c'est un signe qu'ils sont un peu bruns et qu'il est temps de les retirer de la poêle. Dans environ 7 à 9 minutes depuis que vous les avez fourrés sous le couvercle, ils devraient être prêts à être consommés par la population affamée. Et vous pouvez les saler à partir de maintenant.

Que vous optiez pour la polenta ou le quinoa, les deux doivent être préparés à l'avance, c'est-à-dire mettre l'eau à bouillir avant de jeter les foies dans la poêle. Quand ça bout avec de la polenta ou du quinoa, alors il est temps de commencer à cuire les foies.

Si vous voulez vraiment du quinoa, faites bouillir l'eau en ajoutant une cuillère à café de sel.

Dans l'eau bouillante, placez le sac de quinoa et faites-le bouillir selon les recommandations du fournisseur. 12 minutes, comme le montre l'image ci-dessous.

Au bout du temps, sortez le sachet de l'eau, laissez-le égoutter un peu puis passez les grains cuits dans un bol ou même directement dans les assiettes de service. S'il a encore besoin de sel, ajoutez-le. Si non, non.

Garnir l'assiette de foie et de sauce au ghebe rouge.

Si vous avez opté pour la version polenta du plat, vous pouvez garnir le foie d'un peu de sauce au yaourt à l'ail, ou même d'une simple sauce à l'ail. Si c'est la saison, vous pouvez même préparer une sauce à l'ail vert.

On sait des ancêtres que :

foie de volaille + sauce à l'ail = amour


Foie de poulet frit avec oignon et fromage. Je n'aurais jamais imaginé qu'ils seraient si savoureux !

Habituellement, les foies de poulet ne sont pas dans le top des préférences, quand on veut préparer un dîner pour ses proches. Mais préparés selon une recette spéciale, ils plairont même aux plus petits. & # 8220Les foies de poulet frits avec oignon et fromage fondu & # 8221 sont incroyablement savoureux, très tendres et crémeux. Dégustez le foie avec une purée de pommes de terre.

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Coupez les foies en morceaux et ajoutez-les à la poêle. Faites-les frire pendant 5 minutes.

3. Ajouter le fromage fondu, mélanger jusqu'à consistance lisse et verser l'eau.

4. Salez et poivrez au goût, ajoutez la feuille de laurier et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.


Il y a deux options pour cette recette : le foie peut être bouilli pour être un aliment plus diététique ou trempé dans un peu de beurre, pour un goût plus savoureux.

J'ai choisi pour cette recette, de faire sauter le foie (ne pas faire frire, ce sera donc aussi un aliment diététique dans ce mode de préparation)

Tomates il est lavé, il est nettoyé de coeur à l'aide d'une cuillère à café ou d'un appareil spécial, puis ils sont égouttés à l'envers sur un barbecue.

Foies de volaille il est lavé, il est nettoyé de peau blanche de leur joint (car il est amer), puis ils sont mis dans un bol dans lequel il est Le Lait (pour congeler et sortir de l'amertume) pendant env 20 minutes tant que nous préparons le reste des ingrédients.

nous Patate faites-le bouillir épluché, puis œuf (cuit dur).

Oignon il doit être épluché et haché finement.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Foies égoutté du lait, mettra sauté dans le beurre avec de l'huile chauffés dans une poêle en téflon, à condition qu'ils changent Couleur, puis sorti et mis dans un bol.

Dans le huile laissé dans la poêle dans laquelle les foies ont été sautés, il sera mis oignon la qualité (tant qu'il devient translucide).

Ingrédients ainsi préparés, ils seront donnés par hachoir (foie, oignon, oeuf et pomme de terre) pour obtenir un pâte.

il sera transféré pâte obtenu dans un autre bol, dans lequel il est ajouté verdure haché finement (facultatif, car tous les gens tolèrent les légumes verts), sel et poivre au goût, en mélangeant légèrement avec un palette (pour incorporer et prendre les ingrédients de saveur).

Tomates vidé du jus restant, sera remplir avec pâte obtenu, en le plaçant un peu Beurre, puis mettre dans un vas Iéna bien graissé avec Beurre et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes (pas plus, car nous voulons des tomates entières avec la garniture pas trop fondue au four).

Proche de final sera mis et parmesan ou fromage râpé, pour fondre un peu et donner un aspect plus appétissant.

Tomates farcies au foie de poulet peut être servi chaud avec un à soupe de crème sure au-dessus ou du froid, décoré avec persil fraîchement haché.


Salade de foie de poulet

2. Retirez la croûte de pain et coupez-la en cubes de 1 cm.

3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter le pain, bien mélanger et faire frire les cubes de pain jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ensuite, placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.

4. Mettez le bacon dans la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ensuite, réservez-le avec le pain. Faites chauffer le reste du beurre dans la poêle et ajoutez les foies de volaille en les faisant revenir un peu de tous les côtés.

5. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et assaisonner. Mettez un bouquet de feuilles dans chaque assiette et répartissez les foies de volaille, le bacon et les croûtons entre les assiettes. Verser la vinaigrette dessus et servir.

400g de foie de volaille
sel et poivre
2 tranches épaisses de pain blanc
3 cuillères à soupe de beurre
4-6 tranches de bacon, coupées
4 bouquets de feuilles de laitue ou de roquette
Pour dresser
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de moutarde
une pointe de couteau de sucre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide



Commentaires:

  1. Shakami

    Au revoir ... une sorte de stupidité

  2. Vumi

    la pensée très amusante

  3. Flann

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Je suis sûr. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  4. Heall

    Je crois que tu as eu tort. Je suis capable de le prouver.

  5. Vardon

    Désolé, je voudrais suggérer une solution différente.



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