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Ragoût d'oignons

Ragoût d'oignons


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Coupez l'oignon en julienne et faites-le chauffer dans 2 cuillères à soupe d'huile.


Couper le poivron en cubes, râper la carotte sur une petite râpe et couper l'ail en tranches et les ajouter sur l'oignon, les laisser cuire encore 5-10 minutes, jusqu'à ce que les légumes ramollissent.

Ajoutez du sel et du poivre, éventuellement des légumes au goût, des tomates au bouillon, des feuilles de persil finement hachées et laissez mijoter un moment.



Ragoût d'oignons

Ce ragoût d'oignons était préparé par ma grand-mère plusieurs fois par an. La première fois qu'il a récolté l'oignon, puis pendant les années de jeûne.

Les oignons sont nettoyés, lavés, coupés en poisson. Dans une casserole, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon, les tomates coupées en fines tranches, le poivron coupé en morceaux (nettoyer les graines). Faire bouillir le ragoût à feu doux, assaisonner de sel et de poivre, lorsque l'oignon a ramolli, éteindre le feu, saupoudrer de verdure. Servir avec de la polenta et une salade de betteraves rouges, ou des cornichons au soleil.

Ragoût d'oignons à jeun

Les oignons sont nettoyés, lavés, hachés finement ou coupés en petits morceaux et mis dans une petite casserole.

Ragoût d'oignons au bouillon de veau, oignons et tomates

Les morceaux de saumure et les légumes (carotte, céleri, oignon) sont lavés et placés dans la marmite, avec


Ingrédients

  • 1 poulet tendre
  • 500 gr d'oignon (rouge + jaune)
  • 500 gr de tomates fraîches
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe de graisse (animale ou huile)
  • sel au goût
  • 1 cuillère à café de sucre (facultatif)
  • une poudre de thym
  • une poudre de poivre
  • deux feuilles de laurier
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 connexion à l'aneth
  • Être servi:
  • polenta chaude
  • Fromage Télémea, vieux

Ragoût d'oignons

IIIIIaaaaaammmmiii.dar deocamdata ma abtin.
Je me retiens, je n'ai rien vu, je n'ai rien vu que je retiens.

C'est définitivement délicieux. J'adore le ragoût avec beaucoup d'oignons. appétissant

:))) Vous n'êtes pas non plus autorisé au ragoût d'oignons. Pauvre toi.
Ionix, c'était délicieux, combien d'oignons j'y ai mis :)

Tu m'as fait me sentir mal, alors maintenant je vais dans la cuisine pour nettoyer l'oignon :D !

:)) off, ces envies. comment font-ils pour nous faire cuisiner en échange de 3. : P SPou pour travailler et puis bon appétit !

J'ai continué à regarder vos recettes et vous savez ce qui serait bon? au moins pour ceux avec des pommes de terre, mettez du bacon que vous cuisinez au début avec des oignons. ou kaizer, quelque chose de fumé ... c'est trop tard maintenant, mais demain, je fais définitivement un ragoût, et beaucoup d'oignons et de pommes de terre. si kaizer :)

Ingrid, je pense que tu as raté cette recette :) Parce que j'ai l'impression que tu veux dire quelque chose comme rester. Que dites-vous?

@ BarbatLaCratita : Je tiens à vous dire que j'ai une nature très étrange et parce que je ne m'entends pas bien avec les carottes, je l'ai remplacé par des poivrons. J'ai rajouté un peu de piment et ta recette s'est avérée délicieuse !
Quant aux fringales, c'est à vous de nous tenter avec ces photos.
Oh, je pense que dans des moments comme ça, si j'avais un petit ami... il te remercierait certainement !

J'aime ton idée, j'ai dû penser à mettre des piments forts dans le ragoût d'oignons. Mais je n'abandonnerais pas la carotte, pour l'instant on s'entend bien :)
Je vais vous tenter avec les images des recettes, mais faites attention à qui vous tentez avec les saveurs des plats cuisinés à minuit - à ce rythme, combien de temps ils pourraient avoir quelqu'un pour me remercier)

Je l'ai fait 3 fois après ta recette :)) non pas que je ne l'aurais pas fait avant mais la tienne a un look différent. J'ai donc abandonné la recette de ma mère en faveur de celle-ci :)

Hmmm. pour ne pas lire mon blog et ta mère, tu risques d'être déshérité pour un ragoût d'oignons ? :)

mda. (seule ma mère est maintenant une star et elle me regarde quand je cuisine tes recettes :) oublions ça.

J'avais trouvé plus de recettes mais j'aimais plus la tienne. Voici comment je découvre que je circule aussi sur d'autres blogs culinaires mais ta recette est plus piquante et l'idée avec des piments forts n'est pas mal du tout, surtout pour ceux qui veulent perdre du poids . Mais j'ai mis des tomates fraîches. Et tu sais quelque chose Robert ? J'aimerais voir comment tu recommandes l'huile d'olive qui est très saine à la fois dans les salades et dans les aliments. Tu vois, à cause de la pollution, des pesticides et d'autres facteurs chimiques, il y a une tendance à nous orienter vers une alimentation plus saine, autant que nous le pouvons, et nous nous permettons.

Carmen, si tu t'es révélée, maintenant j'essaye de m'habituer à l'idée. :) Et pour essayer de devenir meilleur, d'oublier les autres blogs culinaires à l'avenir et de vous rendre plus sédentaire : D Je ne recommande pas l'huile d'olive pour une raison extrêmement simple : je ne pense pas qu'elle ait besoin de plus de recommandation, tout le monde sait qu'il est plus savoureux et plus sain que le tournesol. De temps en temps, je mentionne dans certaines recettes que l'huile d'olive serait préférable, mais je ne veux effrayer personne en l'ajoutant à la liste des ingrédients - malheureusement, l'huile d'olive est encore trop chère pour la plupart d'entre nous.


Oignons farcis

Pour préparer cette recette, nous devrons mettre un oignon ou deux pour chaque dîner. On prépare la recette avec 2 oignons, comme pour deux personnes. oignons farcis C'est un plat très nutritif, ils sont très riches et faciles à faire.

  • 2 oignons assez gros.
  • Un œuf
  • Une tranche de pain sans croûte.
  • 2 cuillères à soupe de lait.
  • 100 grammes de porc haché et bouilli.
  • Quelques feuilles de persil hachées.
  • Huile d'olive extra vierge
  • 4 tranches de Gruyer.
  • 2 cuillères à soupe de fromage à pâte dure râpé.
  • Une pincée de poivre noir moulu.
  • Châle.
  • Un peu de beurre pour graisser le plateau ou la source.

Mode de préparation :

Je mets la tranche de lait à tremper. Une fois qu'il est bien imbibé, on l'essuie et on le réserve. J'ai préchauffé le four à une température de 180°C avec montée et descente.

Retirez la peau avec l'oignon et lavez-le bien. J'ai mis l'oignon à brûler dans un chaudron avec de l'eau bouillante et un peu de sel. Faire bouillir environ 5 minutes.

Égoutter l'oignon et le laisser refroidir un peu. Couper délicatement l'oignon en deux et à l'aide d'une cuillère extraire la pulpe pour faire un trou et les remplir.

Réservez la pulpe. Mettez un peu d'huile dans une poêle pour déguster le porc haché. Nous avons bien marqué la viande sans bouger.

Retirer du feu, mettre dans un bol et réserver. J'ai haché la pulpe d'oignon que j'avais réservée et l'ai mélangée avec la viande et le pain trempés. Ajoutez également le persil haché, le poivre noir moulu, le fromage râpé, le sel et remuez pour mélanger.

À l'aide d'une cuillère, prélever un peu du mélange et remplir l'oignon. Je mets une tranche de Gruyer sur chaque oignon.

Graisser le fond d'une casserole ou d'une source avec un peu de beurre et mettre l'oignon dans la cuisine pendant une demi-heure, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Sortez la plaque du four, disposez les oignons farcis dans des assiettes individuelles ou dans une plaque.

Les oignons farcis sont idéaux pour accompagner les plats de poisson, viande, riz, pâtes, légumes.


  1. Mettre le beurre dans un plat à micro-ondes et laisser reposer 30 secondes à puissance maximale.
  2. Ajouter l'oignon émincé, mélanger, couvrir et laisser reposer 4 minutes à puissance maximale.
  3. Pendant ce temps, faire chauffer la soupe, saupoudrer la farine sur l'oignon, mélanger et laisser reposer une minute à puissance maximale. Ajouter la soupe, mélanger et laisser au four pendant 6 minutes, en remuant toutes les 2 minutes, jusqu'à consistance épaisse.
  4. Mettez le fromage en petites quantités en remuant pour le faire fondre, ajoutez le vin, salez et poivrez et laissez au four pendant une minute et 30 secondes, à puissance maximale. Il est servi à table avec du pain grillé et un peu de fromage râpé dessus.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du thym frais à la préparation.

Frottez les toasts avec une gousse d'ail. Vous pouvez également remplacer le fromage par du gruyère ou du parmesan.

✽ En France, cette soupe est servie comme remède contre la gueule de bois. Dans ce cas, renoncez au gratin au fromage ou au fromage, afin de ne pas perdre ses bienfaits nutritionnels. L'oignon est un diurétique et stimule l'élimination de l'urée.


Vidéo: Ragoût doignon et viande dagneau Mermez طريقة سهلة وسريعة لطبخ المرمز