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Petits pains au fromage et aux graines

Petits pains au fromage et aux graines


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J'ai mélangé la farine tamisée avec la levure, le sel et le sucre.

Je mets le télémeau sur la râpe, l'œuf et le lait mélangé à de l'eau minérale.

J'ai pétri et ajouté un peu d'huile et enfin le mélange de graines.

Nous devons obtenir une pâte élastique et assez ferme.

En fonction de cela, ajoutez plus de lait ou de farine, selon le cas.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.

Je l'ai laissé lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.

Ensuite, j'ai pétri encore un peu et j'ai formé les petits pains, je les ai mis dans la plaque sur du papier sulfurisé et je les ai laissés lever encore 15 minutes.

Je les ai graissés avec du jaune mélangé avec un peu de lait et saupoudré de graines et de sel sur le dessus.

Je les mets au four à 200 degrés pendant environ 20 minutes.

Il est utile de vérifier s'ils sont mûrs.

J'ai beaucoup aimé le yaourt.


Bon appétit !!!!

et nous avons besoin d'un jaune + lait, pour graissé



Mélangez les ingrédients, puis prenez une composition avec une cuillère ou vous pouvez former des boules données par la farine. Placez les tranches d'aubergine et de fromage dans une poêle légèrement graissée avec de l'huile de tournesol. Laissez-les au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés, évidemment après cuisson d'un côté elles doivent être retournées de l'autre côté pour être bien dorées. Certaines femmes au foyer choisissent de faire frire les boulettes de viande dans l'huile, puis de les mettre sur une serviette pour égoutter l'huile, mais il est plus sain de les faire cuire au four.

Boulettes de viande aux légumes, je vous assure qu'elles "volent" de l'assiette de bonnes qu'elles sont !


Petits pains au fromage

Pour la pâte, faire fondre le beurre ou la margarine dans un bol, puis laisser refroidir.

Tamisez la farine dans un saladier, puis mélangez avec la levure. Ajouter du sucre, du sel, du fromage, du beurre ou de la margarine et un peu d'eau.

Mélanger les ingrédients au batteur, à l'aide des pales de pétrissage, d'abord à petite vitesse, puis pendant 5 minutes à grande vitesse, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. La pâte recouverte est laissée à lever, dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle augmente visiblement de volume (environ 15-20 minutes).

Saupoudrer un peu de farine sur la pâte, puis sortir la pâte du bol et pétrir un peu sur un plan de travail fariné. À partir de la pâte, on forme 10 à 12 petits pains ronds, qui sont placés dans le plateau (graissés et tapissés de papier sulfurisé). Couvrir les pains et les laisser lever à nouveau, dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'ils augmentent visiblement de volume (environ 15 minutes).

Graisser les petits pains avec du lait et, selon vos préférences, saupoudrer de cumin, de sésame ou de graines de pavot sur la surface des petits pains. Placez la plaque au four et faites cuire.

Four électrique 200°C

Four à air chaud 180°C

Temps de cuisson : 20 minutes

Retirer les brioches de la poêle et laisser refroidir sur un gril de cuisine.

Les petits pains sont plus savoureux s'ils sont consommés frais. Vous pouvez toujours les congeler.

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    Petits pains maison et petits pains à la viande

    Mélanger la levure avec le sucre et 50 ml d'eau tiède.Ne pas être chaud ou brûlant. Être environ un degré ou deux plus chaud que la température corporelle.
    Remuer et laisser jusqu'à ce que la levure "grandisse", puis ajouter dans un bol plus grand sur la farine mélangée avec du sel.
    Remuer, puis ajouter les 150 ml d'eau tiède restants et l'œuf en pétrissant la pâte.
    Ajoutez ensuite le beurre et pétrissez un peu plus, jusqu'à ce que vous puissiez faire la pâte comme une boule, et que la pâte se détache du bol et des mains. Couvrir ensuite d'un torchon et laisser reposer dans un endroit tiède, levé, pendant une heure et demie.

    Dans le clip ci-dessous, vous pouvez voir comment la pâte est ensuite divisée et comment les petits pains sont fabriqués. Voir aussi la recette du pain.

    Laisser lever pendant une heure, puis mettre au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

    Des plaques de cuisson de qualité et à bon prix peuvent être trouvées ICI.

    Pendant ce temps, on fait des petites boulettes de viande avec les mains mouillées, on les fait frire et on fait aussi frire les pommes de terre.

    Assemblez ensuite le burger : coupez le pain en deux, mettez la boulette de viande, une tranche de fromage, des tomates, des concombres, de la salade si vous avez des sauces.


    Rouleau d'épinards au fromage à la crème et graines de tournesol

    Un apéritif qui impressionne par sa couleur et son goût particuliers. J'ai été fasciné par ce rouleau, qui est assez facile. De plus, il est sans viande, et parfois, surtout pendant les vacances, il est bon d'avoir un apéritif qui ne contient pas de viande sur la table.

    • 300 g d'épinards hachés, congelés ou bouillis
    • 3 oeufs
    • 5 cuillères à soupe de farine
    • 2 cuillères à soupe de crème sure
    • 250 g de fromage blanc
    • une pointe de couteau de levure chimique
    • graines de tournesol frites
    • poivron rouge
    • sel
    • poivre

    Les épinards se mélangent bien avec les œufs, la crème, le sel et le poivre.

    Ajouter ensuite la farine et bien mélanger à nouveau, en mettant la levure chimique à la fin.

    La pâte obtenue est versée dans un plateau que vous avez graissé avec du beurre et recouvert de papier sulfurisé, en essayant d'étaler la pâte uniformément sur tous les côtés.

    Mettre au four à 180 degrés pendant 25 minutes. Comme vous pouvez le voir sur la photo, la couleur vrede est accentuée après la cuisson.

    Après l'avoir retiré, détachez le plan de travail du papier cuisson, puis roulez-le dans le même papier, en prenant soin de ne pas le déchirer, et en essayant en même temps de le rendre le plus serré possible.

    Gardez-le ainsi jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis défaites-le et graissez-le avec du fromage à la crème sur lequel vous saupoudrez les graines de tournesol et le poivron rouge, coupés en petits cubes.

    Je ne mets des poivrons que dans un demi-rouleau, car certains membres de la famille (dont moi) n'aiment pas les poivrons.

    Il est ensuite roulé, comme précédemment, et placé au réfrigérateur pendant 10 minutes, après quoi il peut être coupé.


    1 toast de pain noir
    700 g de fromage cottage
    100g de beurre
    2 poires
    10 grosses noix
    ½ lien de persil
    200 g de groseilles blanches pour la décoration
    sel
    poivre

    Préparez d'abord la composition du fromage. Les noix sont cassées et les agneaux entiers sont retirés. Bien égoutter le fromage et mélanger avec le beurre mou et les cinq noix moulues. Ajouter le persil finement haché, saler et poivrer au goût et réserver. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Couvrir un moule à cake de film alimentaire et déposer des tranches de pain sans croûte sur les parois et le fond du plateau. Mettre la moitié du cream cheese, ajouter les poires en dés et presser légèrement avec une cuillère. Placer les tranches de pain, le reste de la crème et les poires. Couvrir de tranches de pain et réfrigérer pendant deux heures. Retournez le plateau sur une assiette, déballez le film plastique et décorez avec les cerneaux de noix restants. Des groseilles blanches sont disposées autour de la terrine, qui sera servie avec la terrine au fromage préparée sans feu.


    Light & # 038Fast : Salade de graines et œuf poché, prêt en 5 minutes

    Si vous n'avez pas l'habitude de manger des céréales pour le petit-déjeuner (Lau et moi appartenons à cette catégorie de céréales et de sucreries la première heure de la journée), le petit-déjeuner le plus rapide, le plus court, le plus sain et le plus sain s'avère être la salade. Les feuilles seules dans une assiette, les tomates ou les concombres (une variante si appréciée des Roumains) ne sont pas les seules variantes de salades au monde, comme c'est le cas des salades niçoises, César et autres bien connues.

    Une salade peut être une option saine, rapide, riche, consistante et très intéressante à n'importe quel repas, je la mange souvent au petit-déjeuner. Ce que j'aime le plus, ce sont les sacs avec des mélanges de supermarchés et d'hypermarchés, dont je reconstitue constamment le stock à la maison. Parce que j'aime la diversité et que j'ai des goûts et des textures différents dans mon assiette, je garde aussi généralement des épinards jeunes ou commercialisés au réfrigérateur, des sachets de roquette, de la laitue iceberg et chaque fois que je dois faire une salade, je les combine tous, faisant mon propre mélange, meilleur en prix que les mélanges prêts à l'emploi. Et pour rendre la salade plus intéressante, je râpe généralement des feuilles de céleri et des carottes ou d'autres racines que j'ai à la maison, mets du maïs ou des haricots en conserve.

    Côté salade, les possibilités sont infinies, et les verts et légumes se marient avec succès avec du tofu (si vous êtes à jeun), du poulet, un œuf au plat, poché ou bouilli en coque, avec des tranches de fromage tranché, du fromage en dés et vous aimez n'importe quel fromage, avec du fromage à pâte molle ou de la mozzarella, le goût se terminant magistralement par du parmesan râpé et des graines de toutes sortes & #8222cuites & #8221 sèches, dans une poêle dans laquelle vous n'avez mis aucune goutte d'huile. Ou, si vous voulez quelque chose de plus décadent, avec des germes de différentes sortes ou des croûtons en bâton.

    Une salade peut être un repas complet ou une collation qui non seulement satisfait votre faim (car les légumes et les légumes sont plus difficiles à digérer que la soupe), mais vous apporte également un surplus d'énergie et de vitamines dont le corps a besoin par temps froid.


    Dans un grand bol, bien mélanger la viande hachée avec un peu d'eau, du sel, une miche de pain trempée dans l'eau, ce qui rendra la viande plus moelleuse et les épices naturelles. Des sphères plus grosses se forment dans les mains humides, qui sont aplaties et dorées sur le gril électrique.

    Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les, mélangez-les avec du sel au goût et faites-les frire dans de l'huile chaude.

    Hacher finement le chou puis pétrir avec un peu de sel.
    Coupez les pains en deux, placez sur chaque base un peu de ketchup sucré, un peu de chou, une boulette de viande, une tranche de fromage, puis une tranche de tomate, et du chou haché puis le couvercle du pain.
    Ajoutez autant de choux que possible aux cheeseburgers, et le chou restant est servi en salade, assaisonné avec le jus d'un demi-citron et un peu d'eau.

    Noter! En remplaçant les petits pains blancs par des petits pains noirs aux graines et en ajoutant des légumes, nous avons jugé ce menu semi-sain, mais si vous renoncez aux frites et au ketchup, c'est encore mieux !


    Cheesecake farci - moelleux et croquant

    • Snacks farcis au fromage (Maria Matyiku / Epoch Times) Snacks farcis au fromage
    • Faire un rouleau de pâte qui est ensuite à nouveau divisé en six parts égales. (Maria Matyiku / Epoch Times) Faites un rouleau de pâte qui est ensuite à nouveau divisé en six parties égales.
    • Chaque morceau de coque s'étire dans un carré de 15 cm. Graisser avec une fine couche de beurre mou, puis plier en trois verticalement (Maria Matyiku / Epoch Times).Chaque morceau de croûte est étalé en un carré de 15 cm. Graisser avec une fine couche de beurre mou, puis plier en trois verticalement
    • Plier en deux en partant du bord vers le milieu du rectangle (Maria Matyiku / Epoch Times) Plier en deux en partant du bord vers le milieu du rectangle
    • Graisser à nouveau avec du beurre, puis plier les parties les unes sur les autres, ce qui donne un carré de 4 cm (Maria Matyiku / Epoch Times) Graisser à nouveau avec du beurre, puis plier les parties les unes sur les autres, ce qui donne un carré de 4 cm
    • Sortez la pâte du froid et étalez-la dans le carré. Placer la garniture au fromage carré au milieu (Maria Matyiku / Epoch Times) Retirer la pâte du froid et l'étaler à nouveau dans le carré. Placer la garniture au fromage carré au milieu
    • Pliez la pâte dans une enveloppe, en ramenant les coins du carré de pâte au centre, en les chevauchant. (Maria Matyiku / Epoch Times) Pliez la pâte dans une enveloppe, en ramenant les coins du carré de pâte au centre, en les chevauchant.
    • Placer les plis avec le pli vers le bas (vers le plateau), en laissant un espace de quelques centimètres entre eux (Maria Matyiku / Epoch Times) Placer les plis avec le pli vers le bas (vers le plateau), en laissant un espace de quelques centimètres entre eux
    • Les gâteaux sont cuits au four préchauffé à 180 C (Maria Matyiku / Epoch Times) Les gâteaux sont cuits au four préchauffé à 180 C
    • Lorsque vous êtes prêt, retirez la plaque du four et transférez les gâteaux chauds alors qu'ils sont encore sur une plaque (Maria Matyiku / Epoch Times) Lorsqu'ils sont prêts, retirez la plaque du four et transférez les gâteaux chauds pendant qu'ils sont encore sur un plateau

    Les merdenele, également appelées les Macédoniens dans les régions de Dobrogean, sont ces tartes chaudes, fourrées de fromage ou de viande et transformées en feuilles de pâte croustillantes qui fondent dans la bouche. Pour beaucoup d'entre nous, ces tartes dorées et savoureuses portent en elles des arômes et des souvenirs des années d'enfance, d'étudiant ou de vacances passées en mer.

    Ingrédients pour 24 pièces :
    pour la pâte :

    • un kg de farine blanche
    • 600 ml d'eau
    • 10 g de sel
    • une cuillère à café de vinaigre
    • 200 g de beurre à température ambiante
    • 600 g de fromage Telemea ou soufflet ou doux
    • 4 cuillères à soupe de crème sure
    • 4 blancs d'oeufs (facultatif)

    Pour un look plus festif, vous pouvez les tartiner de jaunes d'œufs, puis saupoudrer de graines de pavot, de graines de sésame, de cumin ou de fromage râpé séché.

    Préparation:

    Mélanger la farine avec de l'eau, du sel et du vinaigre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, résultant en une pâte élastique légèrement plus forte que le pain. Laisser reposer la pâte environ 20 minutes puis la diviser en quatre parts égales.

    Un à un, un rouleau de pâte est réalisé de chaque côté, qui est ensuite à nouveau divisé en six parts égales. Les pièces finales pèseront entre 65 et 70 g chacune.

    Pour éviter l'évaporation de l'eau et le dessèchement de la pâte, il est recommandé de recouvrir la pâte qui est mise de côté d'une fine pellicule de plastique.

    Graissez d'abord la table de travail avec de l'huile, puis prenez un morceau de coque et étirez-le en un carré de 15 cm. Beurrer d'une fine couche de beurre mou, puis plier en trois verticalement en formant un rectangle que l'on enduit à nouveau de beurre par dessus, puis plier en deux en partant du bord jusqu'au milieu du rectangle. Graisser à nouveau avec du beurre, puis replier les pièces les unes sur les autres pour obtenir un carré de 4 cm. Graisser le carré obtenu avec de l'huile, puis le placer sur une assiette et le recouvrir d'une pellicule plastique.

    Faites de même avec les 5 pièces restantes. Une fois l'emballage terminé, réfrigérez l'assiette pendant au moins une heure et demie ou deux heures.

    Faites de même avec les parties restantes de la pâte.

    Pendant ce temps, préparez la garniture au fromage. Le fromage Telemea est d'abord mis sur la râpe, puis mélangé à de la crème. Battre légèrement les blancs d'œufs, puis les ajouter à la composition. En option, tout le monde peut ajouter de l'aneth vert finement haché.

    Comme pour la pâte, la garniture au fromage est divisée en 24 parties égales.

    Une fois les deux heures écoulées, la pâte est retirée du froid et étalée à nouveau en carrés. Placer la garniture au fromage au milieu en forme de carré, puis plier la pâte dans une enveloppe en ramenant les coins du carré de pâte vers le centre en les superposant.

    Si vous n'utilisez pas de papier sulfurisé, tapissez la plaque de beurre et de farine, puis placez les plis tour à tour pli vers le bas (vers la plaque), en laissant un espace de quelques centimètres entre eux. Avant la cuisson, graissez avec un peu plus de beurre, puis enfournez (au four préchauffé à 180°C) jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

    Pour leur donner un aspect plus festif, vous pouvez les utiliser pour garnir les jaunes d'œufs mélangés à une pincée de sel. Graissez chaque merde, puis saupoudrez de graines de pavot, de sésame ou de cumin sur le dessus, ou même de fromage râpé sec.

    Lorsque vous êtes prêt, sortez la plaque du four et transférez les gâteaux encore chauds sur une assiette ou une assiette.

    Il est préférable de les consommer chauds, mais ils sont très bons et froids. Bon appétit!


    Petits pains au lait

    Probablement dans quelques années, je lirai cette recette et je me souviendrai de comment c'était pendant la pandémie, quand je restais à la maison et que je pétrisais de la pâte dure et toutes sortes de friandises & # 8230 oui, la vérité est que j'ai commencé à pétrir et à cuire pâte au sérieux.

    Je pensais mal à ces petits pains depuis un moment, seulement je n'ai pas eu le temps de les préparer, aujourd'hui c'est leur tour et je peux dire qu'ils sont extrêmement simples, ils sont méga moelleux, selon un ami, vous les jeter et tomber en deux jours. :) La recette n'est pas compliquée, c'est à la base une pâte à pain faite avec du lait, sans oeufs, j'ai aussi utilisé uniquement un jaune d'oeuf avec lequel je les ai graissés dessus.

    Vous pouvez préparer ces petits pains moelleux pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou pour les fêtes, puis vous pouvez les rendre plus petits, plus amusants et plus efficaces. Vous pouvez les préparer dans le jeu que j'écris, vous tomberez certainement amoureux d'eux car ils sont merveilleux.

    J'ai utilisé de la levure fraîche pour la pâte, je ne sais pas pourquoi mais je n'aime pas la levure sèche, j'ai toujours l'impression qu'elle ne pousse pas assez ou comme je le voudrais. Mais bien sûr, si vous n'avez pas de levure fraîche, vous pouvez également utiliser de la levure sèche.

    De la recette ci-dessous viennent 16 pièces adaptées aux grands, si vous voulez les agrandir comme un maxi menu, n'en faites que 8.


    Vidéo: Petits pains moelleux et légers. Recette facile