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17 sortes de beignets dans le monde Diaporama

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Vous aimez la pâte frite ? Découvrez ces 17 friandises

Des morceaux de pâte frite circulaires avec des trous au milieu ne sont pas la norme quand il s'agit de beignets autour du monde. Le français beignet est un carré sans trou, souvent garni de sucre, et les churros, originaires d'Espagne ou du Portugal à l'origine, mais désormais populaires dans toute l'Amérique latine, sont de longs tubes de pâte saupoudrés de cannelle. En Chine, les youtiao, qui ressemblent à des bâtonnets de pâte frite, sont souvent trempés dans du lait de soja pour le petit-déjeuner. Les oliebollen hollandais, quant à eux, incorporent généralement des raisins secs comme garniture et sont une collation populaire pour le réveillon du Nouvel An. Des cultures autour du monde incorporez de la pâte frite dans leur cuisine, et nous avons rassemblé 17 variantes pour votre illumination culinaire.

17 sortes de beignets dans le monde

Des morceaux de pâte frite circulaires avec des trous au milieu ne sont pas la norme quand il s'agit de beignets autour du monde. Des cultures autour du monde incorporez de la pâte frite dans leur cuisine, et nous avons rassemblé 17 variantes pour votre illumination culinaire.

An (Corée, Chine et Japon)

Balushahi (Inde du Nord, Pakistan, Népal)

Le feuilleté à l'extérieur, le crémeux à l'intérieur balushahi les beignets sont-ils faits avec yaourt frit dans ghee (un type de beurre clarifié), apprécié comme un dessert traditionnel ou une collation.

Beignet (France)

Ces morceaux populaires de pâte frite et levée sont originaires de La France. Ils sont carrés, avec du sucre ou des glaçages comme garniture. (Les beignets à la française sont également populaires dans La Nouvelle Orléans.)

Berlinois (Allemagne)

Aussi connu sous le nom de bismarck, ce type de allemand le beignet est une pâte à levure sucrée frite farcie de Confiture ou marmelade. Il est également généralement recouvert de glaçage ou de sucre en poudre.

Bomboloni (Italie)

Ces toscan les friandises sont enrobées de sucre et souvent Crème- ou des beignets épais fourrés à la crème. Contrairement aux beignets à la crème américains, ils reçoivent leur garniture par le dessus (au lieu du côté) et se retrouvent avec un haut crème. Les variations de gelée sont également assez courantes.

Churros (Espagne, Amérique latine)

Les churros sont devenus populaires dans plusieurs parties du monde, mais ils sont souvent liés à l'Espagne ou à certaines parties de l'Amérique latine. Là, Churros — les baguettes cannelées frites dans l'huile et saupoudrées de cannelle et de sucre — sont souvent consommées au petit-déjeuner (ou comme collation de fin de soirée). Ils sont généralement plongés dans café con leche ou chocolat chaud épais.

Jalebi (Asie du Sud, Inde et Moyen-Orient)

Jalebi sont de délicates "boucles" de pâte, ressemblant à de fines gâteaux en entonnoir. La pâte à frire pour ces bonbons collants est fermentée, et après la friture, le Jalebi sont trempés dans du sirop. Comme la plupart des pâtisseries, ces friandises se dégustent de préférence chaudes.

Koeksisters (Afrique du Sud)

Lorsque vous cherchez un doux et frit traiter en Afrique du Sud, se tourner vers soeurs koek. Ces bâtonnets de pâte "tressés" sont collants et croquants à l'extérieur et moelleux et sirupeux à l'intérieur. Une fois frites, ces friandises sont trempées dans un sirop sucré parfumé à Canelle, gingembre et citron.

Loukoumades (Grèce et Chypre)

Ces feuilletés de pâte sont frits et garnis de mon chéri et des pincées de cannelle. Ils sont si délicieux qu'ils ont été servis aux gagnants du jeux olympiques dans la Grèce antique - maintenant, tout ce que vous avez à faire pour en gagner un est d'entrer dans une spécialité pâtisserie.

Munkki (Finlande)

finlandais munkki sont similaires aux beignets à la levure américains classiques, mais sont beaucoup plus lourds et plus pâteux. Le frappeur demande Beurre, œufs, lait, farine et sel. Les beignets sont soit en forme d'anneau ou ronds pleins et souvent remplis de gelée de fraise. Si vous demandez un "possu" (particulièrement courant dans les cafés relais routiers et autres boulangeries locales), vous obtiendrez une version assez plate, presque carrée de ce même beignet fourré à la gelée (possu signifie "cochon", soi-disant une référence à leur forme).

Oliebollen (Pays-Bas)

Dans le Pays-Bas, en forme de boule et frit oliebollen (littéralement traduit par "boules d'huile"), sont généralement remplis de raisins secs et appréciés autour de festivités comme réveillon de Nouvel an.

Papanaşi (Roumanie)

Ce type de roumain beignet est fait avec du fromage cottage frais, de la farine et du sucre. Pour plus de plaisir, il est généralement garni de crème sure et de confitures de fruits, comme la cerise aigre ou myrtille.

Sel Roti (Népal)

népalais sel roti sont à la fois un nourriture du petit déjeuner et gâterie d'occasion spéciale, appréciée pendant népalais fêtes religieuses de Dashain et Tihaar. Ces beignets en forme d'anneau sont faits avec de la farine de riz et frits minces et croustillants.

Sfenj (Maroc)

La forme d'anneau de ces marocain les friandises peuvent être similaires au beignet américain classique, mais au lieu d'être lisses sur les bords, sfenj sont assez grossiers. La pâte levée utilisée pour sfenj est collant et non sucré, et les beignets sont souvent vendus par des marchands ambulants. Sfenj se déguste nature ou saupoudrée de sucre, au petit-déjeuner ou avec un tasse de thé.

Sufganiyot (Israël)

Les sufganiyot — beignets frits fourrés à la gelée — sont un Hanoukka traiter en Israël et dans les communautés juives du monde entier. Différents pays peuvent appeler des desserts comme ceux-ci par des noms différents (en Russie, ils sont ponchiki; en Pologne, pączki), mais où qu'on les trouve, sufganiyot sont frits et remplis d'une sorte de gelée.

Tulumba (Turquie)

Fabriqué à partir d'une pâte lourde d'œufs, le régal turc tulumba ressemble à des crullers ou des profiteroles dans la texture, mais avec une coquille extérieure plus croustillante. Les petits bâtons sont versés dans de l'huile chaude à partir d'un tube et trempés dans du sirop après la friture. Tulumba sont également populaires dans d'autres pays méditerranéens tels que Grèce et Croatie.

Youtiao (Chine)

Youtiao, aussi connu sous le nom chinois les bâtonnets d'huile ou crullers chinois, sont des beignets chinois légèrement salés. Mais au lieu de les tremper dans du chocolat chaud comme c'est la tradition avec les churros, ces "bâtons d'huile" sont trempés dans bouillie de riz ou du lait de soja pour le petit déjeuner.


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Imaginez un beignet. Avez-vous imaginé quelque chose en forme de "O" ? Il y a de bonnes chances que vous l'ayez fait, mais les beignets ronds ne sont qu'un type dans un groupe très diversifié de pâtisseries. Il existe même deux manières courantes de faire référence à ces irrésistibles friandises "donut" et"donut." Mais dans sa forme la plus basique, un beignet est simplement cette délicieuse combinaison de farine, de graisse et de sucre qui semble pousser un certain bouton de satisfaction sur nos langues et dans nos ventres.

En plus des ronds classiques en forme d'oreiller, les beignets peuvent être des rectangles gonflés (sopaipillas), de longs bâtonnets croustillants (churros) ou des boules de la taille d'une bouchée (trous de beignets). Les beignets surélevés sont soufflés avec de la levure, tandis que les beignets pour gâteaux reposent sur le pouvoir levant de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Et certains beignets, comme les croustilles françaises, prennent leur essor grâce à la magie des œufs battus. La plupart des beignets sont frits, mais d'autres peuvent être cuits au four. Et il y a un assortiment pratiquement infini de saveurs de beignets, de garnitures et de garnitures. Ils ont tous des beignets, et tous sont à leur apogée au cours de leur première heure, il est donc préférable de faire maison.

Faire des beignets à la maison est probablement beaucoup plus facile que vous ne le pensez, et cela ne nécessite presque aucun ingrédient ou équipement spécial. Oui, vous pouvez utiliser une friteuse de comptoir, mais une casserole à fond épais est tout ce dont vous avez vraiment besoin. Et si vous n'avez pas envie de sauter aux emporte-pièces, improvisez avec des emporte-pièces ou même des verres à jus.

Lisez la suite pour tout ce que vous devez savoir pour faire des beignets à la maison, y compris des recettes classiques, des techniques de friture sûres et faciles, des conseils pour le glaçage et la conservation des beignets, et un aperçu des ingrédients et de l'équipement.


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Imaginez un beignet. Avez-vous imaginé quelque chose en forme de "O" ? Il y a de bonnes chances que vous l'ayez fait, mais les beignets ronds ne sont qu'un type dans un groupe très diversifié de pâtisseries. Il existe même deux manières courantes de faire référence à ces irrésistibles friandises "donut" et"donut." Mais dans sa forme la plus basique, un beignet est simplement cette délicieuse combinaison de farine, de graisse et de sucre qui semble pousser un certain bouton de satisfaction sur nos langues et dans nos ventres.

En plus des ronds classiques en forme d'oreiller, les beignets peuvent être des rectangles gonflés (sopaipillas), de longs bâtonnets croustillants (churros) ou des boules de la taille d'une bouchée (trous de beignets). Les beignets surélevés sont soufflés avec de la levure, tandis que les beignets pour gâteaux reposent sur le pouvoir levant de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Et certains beignets, comme les croustilles françaises, prennent leur essor grâce à la magie des œufs battus. La plupart des beignets sont frits, mais d'autres peuvent être cuits au four. Et il y a un assortiment pratiquement infini de saveurs de beignets, de garnitures et de garnitures. Ils ont tous des beignets, et tous sont à leur apogée au cours de leur première heure, il est donc préférable de faire maison.

Faire des beignets à la maison est probablement beaucoup plus facile que vous ne le pensez, et cela ne nécessite presque aucun ingrédient ou équipement spécial. Oui, vous pouvez utiliser une friteuse de comptoir, mais une casserole à fond épais est tout ce dont vous avez vraiment besoin. Et si vous n'avez pas envie de sauter aux emporte-pièces, improvisez avec des emporte-pièces ou même des verres à jus.

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En plus des ronds classiques en forme d'oreiller, les beignets peuvent être des rectangles gonflés (sopaipillas), de longs bâtonnets croustillants (churros) ou des boules de la taille d'une bouchée (trous de beignets). Les beignets surélevés sont soufflés avec de la levure, tandis que les beignets pour gâteaux reposent sur le pouvoir levant de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Et certains beignets, comme les croustilles françaises, prennent leur essor grâce à la magie des œufs battus. La plupart des beignets sont frits, mais d'autres peuvent être cuits au four. Et il y a un assortiment pratiquement infini de saveurs de beignets, de garnitures et de garnitures. Ils ont tous des beignets, et tous sont à leur apogée au cours de leur première heure, il est donc préférable de faire maison.

Faire des beignets à la maison est probablement beaucoup plus facile que vous ne le pensez, et cela ne nécessite presque aucun ingrédient ou équipement spécial. Oui, vous pouvez utiliser une friteuse de comptoir, mais une casserole à fond épais est tout ce dont vous avez vraiment besoin. Et si vous n'avez pas envie de sauter aux emporte-pièces, improvisez avec des emporte-pièces ou même des verres à jus.

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Imaginez un beignet. Avez-vous imaginé quelque chose en forme de "O" ? Il y a de bonnes chances que vous l'ayez fait, mais les beignets ronds ne sont qu'un type dans un groupe très diversifié de pâtisseries. Il existe même deux manières courantes de faire référence à ces irrésistibles friandises "donut" et"donut." Mais dans sa forme la plus basique, un beignet est simplement cette délicieuse combinaison de farine, de graisse et de sucre qui semble pousser un certain bouton de satisfaction sur nos langues et dans nos ventres.

En plus des ronds classiques en forme d'oreiller, les beignets peuvent être des rectangles gonflés (sopaipillas), de longs bâtonnets croustillants (churros) ou des boules de la taille d'une bouchée (trous de beignets). Les beignets surélevés sont soufflés avec de la levure, tandis que les beignets pour gâteaux reposent sur le pouvoir levant de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Et certains beignets, comme les croustilles françaises, prennent leur essor grâce à la magie des œufs battus. La plupart des beignets sont frits, mais d'autres peuvent être cuits au four. Et il y a un assortiment pratiquement infini de saveurs de beignets, de garnitures et de garnitures. Ils ont tous des beignets, et tous sont à leur apogée au cours de leur première heure, il est donc préférable de faire maison.

Faire des beignets à la maison est probablement beaucoup plus facile que vous ne le pensez, et cela ne nécessite presque aucun ingrédient ou équipement spécial. Oui, vous pouvez utiliser une friteuse de comptoir, mais une casserole à fond épais est tout ce dont vous avez vraiment besoin. Et si vous n'avez pas envie de sauter aux emporte-pièces, improvisez avec des emporte-pièces ou même des verres à jus.

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Imaginez un beignet. Avez-vous imaginé quelque chose en forme de "O" ? Il y a de bonnes chances que vous l'ayez fait, mais les beignets ronds ne sont qu'un type dans un groupe très diversifié de pâtisseries. Il existe même deux manières courantes de faire référence à ces irrésistibles friandises "donut" et"donut." Mais dans sa forme la plus basique, un beignet est simplement cette délicieuse combinaison de farine, de graisse et de sucre qui semble pousser un certain bouton de satisfaction sur nos langues et dans nos ventres.

En plus des ronds classiques en forme d'oreiller, les beignets peuvent être des rectangles gonflés (sopaipillas), de longs bâtonnets croustillants (churros) ou des boules de la taille d'une bouchée (trous de beignets). Les beignets surélevés sont soufflés avec de la levure, tandis que les beignets pour gâteaux reposent sur le pouvoir levant de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Et certains beignets, comme les croustilles françaises, prennent leur essor grâce à la magie des œufs battus. La plupart des beignets sont frits, mais d'autres peuvent être cuits au four. Et il y a un assortiment pratiquement infini de saveurs de beignets, de garnitures et de garnitures. Ils ont tous des beignets, et tous sont à leur apogée au cours de leur première heure, il est donc préférable de faire maison.

Faire des beignets à la maison est probablement beaucoup plus facile que vous ne le pensez, et cela ne nécessite presque aucun ingrédient ou équipement spécial. Oui, vous pouvez utiliser une friteuse de comptoir, mais une casserole à fond épais est tout ce dont vous avez vraiment besoin. Et si vous n'avez pas envie de sauter aux emporte-pièces, improvisez avec des emporte-pièces ou même des verres à jus.

Lisez la suite pour tout ce que vous devez savoir pour faire des beignets à la maison, y compris des recettes classiques, des techniques de friture sûres et faciles, des conseils pour le glaçage et la conservation des beignets, et un aperçu des ingrédients et de l'équipement.


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Imaginez un beignet. Avez-vous imaginé quelque chose en forme de "O" ? Il y a de bonnes chances que vous l'ayez fait, mais les beignets ronds ne sont qu'un type dans un groupe très diversifié de pâtisseries. Il existe même deux manières courantes de faire référence à ces irrésistibles friandises "donut" et"donut." Mais dans sa forme la plus basique, un beignet est simplement cette délicieuse combinaison de farine, de graisse et de sucre qui semble pousser un certain bouton de satisfaction sur nos langues et dans nos ventres.

En plus des ronds classiques en forme d'oreiller, les beignets peuvent être des rectangles gonflés (sopaipillas), de longs bâtonnets croustillants (churros) ou des boules de la taille d'une bouchée (trous de beignets). Les beignets surélevés sont soufflés avec de la levure, tandis que les beignets pour gâteaux reposent sur le pouvoir levant de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Et certains beignets, comme les croustilles françaises, prennent leur essor grâce à la magie des œufs battus. La plupart des beignets sont frits, mais d'autres peuvent être cuits au four. Et il y a un assortiment pratiquement infini de saveurs de beignets, de garnitures et de garnitures. Ils ont tous des beignets, et tous sont à leur apogée au cours de leur première heure, il est donc préférable de faire maison.

Faire des beignets à la maison est probablement beaucoup plus facile que vous ne le pensez, et cela ne nécessite presque aucun ingrédient ou équipement spécial. Oui, vous pouvez utiliser une friteuse de comptoir, mais une casserole à fond épais est tout ce dont vous avez vraiment besoin. Et si vous n'avez pas envie de sauter aux emporte-pièces, improvisez avec des emporte-pièces ou même des verres à jus.

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En plus des ronds classiques en forme d'oreiller, les beignets peuvent être des rectangles gonflés (sopaipillas), de longs bâtonnets croustillants (churros) ou des boules de la taille d'une bouchée (trous de beignets). Les beignets surélevés sont soufflés avec de la levure, tandis que les beignets pour gâteaux reposent sur le pouvoir levant de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Et certains beignets, comme les croustilles françaises, prennent leur essor grâce à la magie des œufs battus. La plupart des beignets sont frits, mais d'autres peuvent être cuits au four. Et il y a un assortiment pratiquement infini de saveurs de beignets, de garnitures et de garnitures. Ils ont tous des beignets, et tous sont à leur apogée au cours de leur première heure, il est donc préférable de faire maison.

Faire des beignets à la maison est probablement beaucoup plus facile que vous ne le pensez, et cela ne nécessite presque aucun ingrédient ou équipement spécial. Oui, vous pouvez utiliser une friteuse de comptoir, mais une casserole à fond épais est tout ce dont vous avez vraiment besoin. Et si vous n'avez pas envie de sauter aux emporte-pièces, improvisez avec des emporte-pièces ou même des verres à jus.

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En plus des ronds classiques en forme d'oreiller, les beignets peuvent être des rectangles gonflés (sopaipillas), de longs bâtonnets croustillants (churros) ou des boules de la taille d'une bouchée (trous de beignets). Les beignets surélevés sont soufflés avec de la levure, tandis que les beignets pour gâteaux reposent sur le pouvoir levant de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Et certains beignets, comme les croustilles françaises, prennent leur essor grâce à la magie des œufs battus. La plupart des beignets sont frits, mais d'autres peuvent être cuits au four. Et il y a un assortiment pratiquement infini de saveurs de beignets, de garnitures et de garnitures. Ils ont tous des beignets, et tous sont à leur apogée au cours de leur première heure, il est donc préférable de faire maison.

Faire des beignets à la maison est probablement beaucoup plus facile que vous ne le pensez, et cela ne nécessite presque aucun ingrédient ou équipement spécial. Oui, vous pouvez utiliser une friteuse de comptoir, mais une casserole à fond épais est tout ce dont vous avez vraiment besoin. Et si vous n'avez pas envie de sauter aux emporte-pièces, improvisez avec des emporte-pièces ou même des verres à jus.

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Imaginez un beignet. Avez-vous imaginé quelque chose en forme de "O" ? Il y a de bonnes chances que vous l'ayez fait, mais les beignets ronds ne sont qu'un type dans un groupe très diversifié de pâtisseries. Il existe même deux manières courantes de faire référence à ces irrésistibles friandises "donut" et"donut." Mais dans sa forme la plus basique, un beignet est simplement cette délicieuse combinaison de farine, de graisse et de sucre qui semble pousser un certain bouton de satisfaction sur nos langues et dans nos ventres.

En plus des ronds classiques en forme d'oreiller, les beignets peuvent être des rectangles gonflés (sopaipillas), de longs bâtonnets croustillants (churros) ou des boules de la taille d'une bouchée (trous de beignets). Les beignets surélevés sont soufflés avec de la levure, tandis que les beignets pour gâteaux reposent sur le pouvoir levant de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Et certains beignets, comme les croustilles françaises, prennent leur essor grâce à la magie des œufs battus. La plupart des beignets sont frits, mais d'autres peuvent être cuits au four. Et il y a un assortiment pratiquement infini de saveurs de beignets, de garnitures et de garnitures. Ils ont tous des beignets, et tous sont à leur apogée au cours de leur première heure, il est donc préférable de faire maison.

Faire des beignets à la maison est probablement beaucoup plus facile que vous ne le pensez, et cela ne nécessite presque aucun ingrédient ou équipement spécial. Oui, vous pouvez utiliser une friteuse de comptoir, mais une casserole à fond épais est tout ce dont vous avez vraiment besoin. Et si vous n'avez pas envie de sauter aux emporte-pièces, improvisez avec des emporte-pièces ou même des verres à jus.

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En plus des ronds classiques en forme d'oreiller, les beignets peuvent être des rectangles gonflés (sopaipillas), de longs bâtonnets croustillants (churros) ou des boules de la taille d'une bouchée (trous de beignets). Les beignets surélevés sont soufflés avec de la levure, tandis que les beignets pour gâteaux reposent sur le pouvoir levant de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Et certains beignets, comme les croquettes à la française, prennent leur essor grâce à la magie des œufs battus. La plupart des beignets sont frits, mais d'autres peuvent être cuits au four. Et il y a un assortiment pratiquement infini de saveurs de beignets, de garnitures et de garnitures. Ils ont tous des beignets, et tous sont à leur apogée au cours de leur première heure, il est donc préférable de faire maison.

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Voir la vidéo: Beignets de mais