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Bélier à protap

Bélier à protap


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Pour un tel travail, vous devez vous préparer au moins une semaine à l'avance (nous avons commencé 2 semaines :D)). Dans la première semaine le protap est construit et les achats sont effectués pour les ingrédients ;)

Le Bélier est acheté 3 jours avant la fête. Il nettoie les graisses et diverses impuretés. Pendant ce temps, préparez la pâte à partir des ingrédients ci-dessus. Bien masser le bélier, puis le placer dans un grand bol pour s'allonger. Couvrir de papier d'aluminium, en plaçant un peu de nausée dessus, afin qu'il reste immergé dans le jus, en le laissant refroidir. Il tourne d'un côté à l'autre tous les jours. Le troisième jour, sortez-le de l'appât, collez-le dans la marmite et faites-le frire sur une braise chaude pendant env. 5 heures, tournant en continu.

Le gros cerf-volant a fait une belle installation, montage d'un moteur ;) Mélanger les ingrédients pour la sauce graissée pendant la cuisson, et aussi faire un pinceau bio, fait de thym, basilic, menthe et romarin (cet ingrédient m'a rendu malade ;)), toujours graisser le bélier avec la sauce ci-dessus, pour ne pas le craqueler, pendant la cuisson.

Le ventre du bélier peut être rempli de divers légumes et fruits. Eplucher une courge, la râper et presser le sel. Cuire sur des braises chaudes, en veillant toujours à ce que le mouton soit graissé avec de la sauce.

Après env. 5 heures, cuisson au four, peut se manger avec polenta, pommes de terre au four et salade de saison. Bien sûr, en attendant, les convives ont dégusté de nombreux apéritifs et une délicieuse soupe de ventre ;) Pour un tel événement il faut s'armer de beaucoup de patience et de bonne humeur ;)

Bon appétit!


MARIAGE : bélier ou porcelet à protap

Qui m'aide avec des informations sur les béliers ou les porcelets chez protap ? J'aimerais les offrir à mes invités et j'aimerais savoir comment procéder.

- quand les porcelets ou les béliers sont-ils servis au protap ? Entre quels plats (avant sarmale / après steak, etc.) ?

- pour quel nombre d'invités un bélier ou un porcelet atteint-il le protap ?
Je suppose qu'un bélier pèse environ 25 kg (c'est pourquoi je suppose que le porcelet doit avoir un poids similaire pour tenir dans son installation protap), mais une partie est représentée par des os et des parties moins comestibles, alors combien de kg restent comestibles et pour combien d'invités atteint-il (pour que les portions servies aient 100 - 150g) ?
Combien de béliers ou de porcelets faut-il pour atteindre tout le monde ?

- si plus d'un porcelet ou bélier est nécessaire et qu'ils cuisinent un par un, les invités se sentiront-ils fatigués d'attendre ? Est-ce qu'ils auront l'impression que & quots est trop long & quot ? Certains attraperont dès le premier porcelet et s'ennuieront jusqu'au prochain plat, tandis que d'autres seront d'abord frustrés de ne pas avoir attrapé, puis trop fatigués pour profiter du prochain type de grues ?

- à quel intervalle de temps (par rapport à l'alimentation précédente et suivante) les porcelets ou béliers sont-ils servis au protap ? Quel est l'intervalle de temps avant et après ?

- quand c'est plus "de effet" de faire frire et de servir le porcelet ou le bélier au protap - de jour comme de nuit ou au crépuscule ? À quelle heure?

- qui est généralement plus apprécié par les convives comme goût - le porcelet ou le bélier ?

# 2 ady

Je monte aussi dans le train.
du post j'ai compris que l'installation est proposée par quelqu'un d'autre - restaurant, cave à vin, organisateur.
Je leur demanderais d'abord, d'après leur expérience. comme ils l'ont fait dans des situations similaires. tant en termes de quantité qu'en termes d'intervalle de succession des plats. (environ 1-1,5 heures, je les apprécie).

à l'essentiel : en tant qu'invité, il me semblerait affreux d'attendre que les porcelets/béliers/béliers arrivent à tout le monde. s'il n'y a qu'une seule installation pour une telle chose, il semblerait normal de faire un animal assez grand pour atteindre tout le monde.

aussi au point: je les servirais à la place du steak. ou si le type de steak signifie une combinaison de "poulet, porc, saucisses et quoi d'autre est servi dans ces cas", j'inclurais le protapul dans la combinaison. ou vous pouvez en faire le plat principal et sauter le sarmale. (Je n'aime pas trop les sarmales, mais ma mère pense qu'ils me tueraient si je les enlevais de la liste, s'il vous plaît, il n'y a toujours pas lieu de discuter sur le sujet).

et je servirais le porcelet. tout le monde n'aime pas le mouton/bélier, surtout s'il dépasse le stade agneau (7-15 kg environ). (même mariné et assaisonné avec tout ce dont il a besoin. J'en ai rencontré beaucoup qui ne veulent même pas le goûter, disons & quotmiroase & quot)

si la friture se fait à la vue (à la vue des invités, bien sûr), il fait plus frais au crépuscule/soir/nuit, cela dépend aussi de l'heure à laquelle toute la fête commence et se termine. dc se fait dans la cuisine à l'abri des regards des convives, peu importe.

# 3 simone

J'ai eu des porcelets au mariage parce que c'est ce que l'homme voulait. Que faire avec eux. Les gens les regardaient comme si le mariage avait eu lieu en Transylvanie et nous n'y sommes pas habitués. Mère toujours bégaiement : Comment faire quelque chose comme ça ? que nous ne sommes tout simplement pas. finalement.

Un, je n'ai pas aimé. Bien que les mariés aient mangé (plus que ce à quoi je m'attendais), j'ai trouvé ça étrange. sérieusement.


Vidéo: Porc la proțap și pâine la țest