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Tarte aux pommes rustique

Tarte aux pommes rustique


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Tamiser la farine dans un bol. Ajouter une pincée de sel, le sucre et le beurre froid coupé en dés.


Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

Ajouter les 3 cuillères à soupe de lait froid et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte se lie.

Mettre dans du film alimentaire et réfrigérer au moins une heure.

En attendant, nous nous occupons du remplissage.

Épluchez une pomme, râpez-la et coupez-la en cubes.

Nous mettons les pommes dans un pot - j'utilise toujours un pot en acier inoxydable plus grand pour bien mélanger.

Ajouter le sucre et une cuillère à soupe de beurre.

Faites chauffer les pommes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus.

Ajouter la cannelle au goût et laisser refroidir.

Après une heure de refroidissement à froid, retirez la pâte et étalez-la sur un papier sulfurisé - pour ne pas prendre la peine de la déplacer sur le plateau.

Ma feuille de papier était d'env. 35x35cm.

La coque n'a pas besoin d'être droite, elle est rustique, elle doit être inégale.

Après avoir étalé la pâte, étalez le papier sulfurisé dans une plaque.

Mettez la composition de pomme entière au centre et ramenez les bords vers le centre.

Graisser avec l'œuf et cuire au four pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Servir avec du sucre en poudre.

Bon appétit!


Vidéo: PATE A TARTE PARFAITE EN 3 MINUTES ET TARTE POMMES A TOMBER