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Pop Rock Rita

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Cuisine et bar mexicains primés Cocina 214 à Winter Park, Floride. Cette margarita est parfaite pour se rafraîchir après les chaudes journées de Floride, et elle est très facile à préparer dans votre propre maison ! Le Pop Rocks Rita est super unique; le mélange de tequila, de mélange aigre-doux, de jus de canneberge et de Grand Marnier mis dans un verre bordé de Pop Rocks, le bonbon crépitant amusant que nous aimions tous quand nous étions enfants. Cette margarita amusante est différente de tout ce que vous avez déjà essayé, ce qui en fait l'une des meilleures recettes du marché.

Ingrédients

  • 1 1/2 once de tequila biologique Tierras
  • 3/4 onces de mélange aigre-doux
  • 2 onces de jus de canneberge
  • 1 once de jus de citron vert dilué (3/4 de jus de citron vert, d'eau)
  • 1 once de Grand Marnier
  • 1 sachet de Pop Rocks

Pop Rock!

Pop Rock! Aimez-les ou détestez-les, vous devez admettre que ces minuscules cristaux de bonbons ont un petit coup de poing. Ce bonbon me ramène directement à mon enfance! Ils peuvent parfois être difficiles à trouver, alors voici comment vous pouvez préparer un substitut similaire avec des ingrédients étonnamment courants.


23 recettes pétillantes de pop rocks pour égayer votre 4 juillet

Une histoire récente à Gizmodo a détaillé les origines étranges de plusieurs malbouffes américaines populaires, y compris les heureux accidents que nous appelons maintenant affectueusement Pop Rocks. Apparemment, dans les années 50, le célèbre chimiste alimentaire William Mitchell avait tenté de créer une poudre de boisson gazeuse lorsque certaines lui sont tombées dans la bouche et ont « explosé » en rencontrant sa salive. Deux décennies et un peu de magie marketing plus tard (puisque personne ne savait vraiment comment vendre des « bonbons explosifs » aux enfants), Pop Rocks est finalement arrivé sur les étagères en 1976 en tant que cadeau de bâillon, ouvrant la voie aux générations futures pour lécher en désordre notre collant doigts pétillants et expérimentez la joie viscérale de sentir les choses « pop » dans notre bouche. (Prenez-le simplement de ce bébé.)

Ce 4 juillet, pourquoi ne pas revivre une partie de cette merveille d'enfance que vous avez ressentie la première fois que vous avez vu des feux d'artifice en concoctant l'une de ces recettes inspirées du Pop Rocks ? Avouons-le, le jour de l'indépendance était tellement plus amusant quand j'étais enfant. Heureusement, les Pop Rocks ont exactement le même goût.


Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

Comprend huit (8) recettes de 79¢ de votre choix chaque mois !

Si vous aimez les fèves au lard, vous voudrez essayer cette recette de clone de la première chaîne de restaurants à thème au monde. Mélanger les ingrédients dans un plat à gratin couvert et cuire au four pendant une heure et demie. Cela rend le plat pratique si vous le transportez vers un autre endroit pour une fête ou un repas-partage, car vous pouvez remplir le plat, le couvrir, puis le mettre au four une fois arrivé. Pour le porc effiloché, vous pouvez soit utiliser la recette ici, clone Hard Rock Cafe Pig Sandwich, soit ajouter du porc effiloché préfabriqué que l'on trouve dans la plupart des magasins. Ou laissez simplement cet ingrédient de côté. Quoi qu'il en soit, les haricots que vous préparez ici seront un délicieux plat d'accompagnement ou une collation en solo.

Description des menus: « Les voici dans toute leur splendeur primée et éclatante : des ailes de poulet Buffalo, à la new-yorkaise, tournées dans votre sauce signature préférée. »

Puisque Buffalo, New York était trop loin, Jim Disbrow et Scott Lowery ont satisfait leur envie irrésistible en 1981 en ouvrant un restaurant d'ailes de poulet épicées près de chez eux à Kent, Ohio. Avec des sauces signature et une atmosphère festive, la chaîne est maintenant passée d'un bar sportif avec ailes sur un campus universitaire à un restaurant familial avec plus de 300 unités. Alors que la friture des ailes de poulet n'est pas un vrai secret - plongez-les simplement dans du shortening chaud pendant environ 10 minutes - les délicieuses sauces épicées rendent les ailes spéciales. Il existe 12 variétés de sauces disponibles pour enrober vos morceaux de poulet croustillants à la chaîne, et je vous présente des clones pour les saveurs plus traditionnelles. Ces sauces sont très épaisses, presque comme une vinaigrette ou une trempette, nous utiliserons donc une technique d'émulsification qui garantira un produit final crémeux où l'huile ne se séparera pas des autres ingrédients. Voici la technique de cuisson et d'enrobage des ailes de poulet, suivie de clones pour les sauces les plus populaires : Ail épicé, Moyen et Piquant. Les recettes de sauce peuvent se ressembler au début, mais chacune a de légères variations qui rendent votre sauce plus chaude ou plus douce en ajustant le niveau de poivre de Cayenne. Vous pouvez trouver la sauce au poivre de Frank parmi les autres sauces piquantes de votre marché. Si vous ne trouvez pas cette marque, vous pouvez également utiliser la sauce piquante Crystal Louisiana.

Description des menus: "Nos côtes levées de dos primées sont rôties lentement, puis arrosées de sauce barbecue Jim Beam Bourbon et finies sur notre grill Mesquite."

Lorsque votre équipage mordra dans ces dos de bébé, ils savoureront une viande si tendre et juteuse qu'elle glisse directement de l'os. Le braisage lent cuit les côtes à la perfection, tandis que la cuisson rapide ajoute la finition carbonisée et la saveur fumée. Mais le composant le plus important de tout bon carré de côtes levées est une sauce pleine de saveur, et cette version de la sauce primée de Roadhouse Grill est une bonne chose. J'ai commandé les côtes nues (sans sauce) pour voir s'il y avait un frottement détectable ajouté avant la cuisson et je n'ai rien trouvé d'autre que du sel et beaucoup de gros poivre noir. C'est comme ça que j'ai conçu la recette, et ça marche.

Maintenant, que diriez-vous d'un copieur Roadhouse Grill Roadhouse Rita pour laver ces côtes.

Avant de devenir le roi de la saucisse aux États-Unis, Jimmy Dean était connu pour avoir chanté le tube country "Big Bad John". Cette chanson est sortie en 1962 et s'est vendue à plus de 8 millions d'exemplaires. Son succès de chanteur a lancé une carrière à la télévision sur ABC avec Le Jimmy Dean Show, où Roy Clark, Patsy Cline et Roger Miller ont obtenu leurs grandes pauses. L'exposition à la télévision a conduit à des rôles d'acteur pour Jimmy, en tant qu'habitué de Daniel Boone, et dans des longs métrages, y compris ses débuts dans le film de James Bond Les diamants sont éternels. Réalisant que le revenu régulier d'une carrière d'acteur et de chanteur peut être peu fiable, Jimmy a investi son argent dans le show-biz dans une ferme porcine. En 1968, la Jimmy Dean Meat Company a développé la recette spéciale de saucisse qui est maintenant devenue un nom familier. Aujourd'hui, la société fait partie de la Sara Lee Corporation et Jimmy a pris sa retraite en tant que porte-parole de la société en 2004.

Cette recette de clone recrée trois variétés de la célèbre saucisse roulée que vous formez en galettes et faites cuire dans une poêle. Utilisez du porc haché que vous trouverez au supermarché – faites-en du porc maigre si vous le souhaitez – ou hachez-en vous-même si vous avez un hachoir à viande.

Découvrez plus de mes célèbres recettes de clones d'aliments pour le petit-déjeuner ici.

(23,88 $ annuellement)*
Économisez 12 $ par rapport au mois

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Au début de 1985, le restaurateur Rich Komen a estimé qu'il y avait un créneau spécialisé dans les services de plats cuisinés qui ne demandait qu'à être comblé. Son idée était de créer un point de vente efficace qui pourrait servir des brioches à la cannelle fraîchement préparées dans les centres commerciaux de tout le pays. Il a fallu neuf mois à Komen et à son équipe pour développer une recette de brioche à la cannelle qu'il savait que les clients considéreraient comme "la brioche à la cannelle la plus fraîche, la plus gluante et la plus alléchante jamais goûtée". Le concept a été testé pour la première fois dans le centre commercial Sea-Tac de Seattle plus tard dans l'année, avec des travailleurs qui mélangeaient, étuvaient, roulaient et cuisaient les petits pains à la vue des clients. Aujourd'hui, plus de 626 points de vente plus tard, Cinnabon est devenue la boulangerie de brioches à la cannelle à la croissance la plus rapide au monde.

Tout comme les chefs professionnels l'utilisent. Un mélange secret d'herbes et d'épices qui donnera à vos steaks faits maison le goût d'une célèbre chaîne de steakhouses. Tout naturel. Ne contient ni MSG ni conservateur. Idéal pour tous ceux qui aiment un steak vraiment incroyable.

Top Secret Steak Rub est créé par le Food Hacker Todd Wilbur qui a passé les 30 dernières années à faire de la rétro-ingénierie des éléments de menu populaires dans les chaînes de restaurants les plus appréciées à travers l'Amérique. En identifiant les herbes, les épices et les autres ingrédients qui rendent si bon le goût des plats de restaurant, Todd a créé ce Top Secret Steak Rub personnalisé pour vous aider à préparer des steaks de style restaurant à la maison. Il suffit de quelques secousses. Faites ensuite cuire les steaks de votre façon préférée.

Bouteille de 7 onces. Garantie de remboursement. Certifié casher. Sans gluten.

Description des menus: "Poitrine de poulet rôtie au feu garnie de champignons, prosciutto et notre sauce au vin Florio Marsala."

Pour désosser cette entrée préférée, j'ai commandé le plat à emporter, avec la sauce à part, afin que je puisse analyser séparément chaque composant. Après quelques essais et erreurs dans le laboratoire souterrain, j'ai découvert que recréer la sauce secrète à partir de zéro est assez facile avec quelques petites boîtes de champignons tranchés, un peu de prosciutto, du vin de Marsala, des échalotes, de l'ail et quelques autres bonnes choses. La cuisson du poulet nécessite un grill très chaud. La chaîne de restaurants fait griller des poitrines de poulet sur un vrai feu de bois, alors montez votre gril assez haut pour que les flammes mordent vos cluckers (pas un euphémisme) pour cette recette de poulet marsala de Carrabba. Si votre gril est muni d'un couvercle, gardez-le ouvert afin de surveiller les vilaines poussées.

Cliquez ici pour plus de vos plats préférés de Carrabba's.

Description des menus: "Légèrement saupoudré, sauté dans une sauce sucrée du Sichuan."

La délicieuse sauce secrète sucrée et épicée est ce qui fait de ce plat l'un des meilleurs choix de P. F. Chang. Une fois la sauce terminée, il ne vous reste plus qu'à faire sauter votre poulet et mélanger. Vous aurez envie de cuisiner du riz blanc ou brun, comme au restaurant. Si vous ne trouvez pas de sauce chili pure pour cette recette, la sauce chili plus courante avec de l'ail fonctionnera tout aussi bien.

Découvrez mes autres P.F. Les recettes de clones de Chang ici.

Chaque marque de houmous que j'ai essayée au fil des ans avait un goût et une texture moyens, jusqu'à ce que je découvre Sabra. Maintenant, ce houmous ultra-doux - qui a été classé numéro un dans un test de dégustation à l'aveugle - est le seul houmous dans mon réfrigérateur, à moins que j'aie fait ce clone. Le houmous est une excellente collation comme trempette pour les légumes ou les croustilles de pita, car il est riche en protéines, en fibres solubles, en potassium et en vitamine E. Le secret pour reproduire la qualité lisse et crémeuse de Sabra est de laisser votre robot culinaire travailler pendant un solide 10 minutes. De plus, lorsque vous préparez vos ingrédients de houmous Sabra, n'utilisez pas tout le liquide de la boîte de pois chiches ou le houmous deviendra trop liquide. Filtrez d'abord le liquide, puis mesurez seulement 1/2 tasse dans le robot culinaire. Sabra utilise de l'huile de canola et/ou de soja, mais vous pensez peut-être que l'huile d'olive a meilleur goût. Cherchez un pot de tahini au sésame dans l'allée où sont garés tous les aliments internationaux, et pendant que vous y êtes, trouvez l'acide citrique, qui peut aussi être appelé « sel aigre ». Le clone ci-dessous n'aura pas la bonne morsure acide sans cet ingrédient secret, et l'acide citrique agit également comme conservateur pour aider les restes de houmous à rester frais et savoureux.

Voici un plat d'une chaîne alimentaire chinoise en croissance rapide qui devrait satisfaire tous ceux qui aiment le célèbre poulet mariné au bourbon que l'on trouve dans les aires de restauration à travers l'Amérique. La sauce est tout ici, et elle est rapide à faire directement sur votre propre cuisinière. Allumez simplement le barbecue ou le gril intérieur pour le poulet et préparez un peu de riz blanc pour servir en accompagnement. Panda Express - maintenant forte de 370 restaurants - est la chaîne alimentaire asiatique à la croissance la plus rapide au monde. Vous trouverez ces délicieux petits points de restauration à service rapide dans les supermarchés, les casinos, les stades sportifs, les campus universitaires et les centres commerciaux à travers le pays, distribuant des échantillons gratuits à la demande.

Pendant deux ans après l'ouverture du premier restaurant Olive Garden en 1982, les opérateurs peaufinaient encore l'apparence physique du restaurant et la nourriture qui était servie. Même la sauce tomate a été changée jusqu'à 25 fois. C'est ce genre de dévouement qui crée des plats fabuleux comme cette soupe populaire. Il mélange les saveurs des pommes de terre, du chou frisé et de la saucisse italienne dans un bouillon de poulet et de crème légèrement épicé.

Vous avez la recette de la soupe, que diriez-vous de créer votre propre salade et gressins aux olives du jardin ? Trouvez plus de mes recettes de clones Olive Garden ici!

Dans l'enquête de Zagat sur les restaurants de la ville de New York en 1995, Le Cirque 2000, l'un des restaurants les plus haut de gamme de la ville, a reçu une note de 25 sur 30. Dans le même guide, Al "The Soup Nazi" Yeganeh's Soup Kitchen International a obtenu une note impressionnante de 27. Cela a placé le restaurant Soup Nazi à la 14e place parmi les meilleurs restaurants de la ville pour cette année-là.

Il était courant de voir des files d'attente s'étirer au coin de la rue et en bas du pâté de maisons alors que des clients affamés attendaient leur tasse de l'une des cinq sélections de soupe chaudes quotidiennes. La plupart des sélections changeaient tous les jours, mais des trois jours où j'étais là-bas, la recette de chili au poulet mexicain était toujours au menu. Les deux premiers jours, c'était complet avant que je n'arrive au premier rang. Mais le dernier jour, j'ai eu de la chance : "Un chili au poulet mexicain extra-large, s'il vous plaît." Remettez de l'argent, déplacez-vous à l'extrême gauche.

Voici un hack pour ce qui est devenu l'un des chefs-d'œuvre culinaires les plus populaires des nazis de la soupe. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le poulet par de la poitrine de dinde pour faire du chili à la dinde, qui était la soupe commandée par George Costanza dans l'émission.

Mise à jour 1/9/17: Remplacez les 10 tasses d'eau par 8 tasses de bouillon de poulet pour un temps de mijotage plus court et une meilleure saveur. J'aime aussi utiliser la sauce tomate El Pato (la recette demande 1/2 tasse) pour un peu plus de chaleur.

Jerrico, Inc., la société mère de Long John Silver's Seafood Shoppes, a fait ses débuts en 1929 en tant que stand de hamburgers de six tabourets appelé White Tavern Shoppe. Jerrico a été lancé par un homme nommé Jerome Lederer, qui a vu les treize unités de Long John Silver diminuer dans l'ombre de la Seconde Guerre mondiale à seulement trois unités. Puis, avec détermination, il a commencé à reconstruire. En 1946, Jérôme a lancé un nouveau restaurant appelé Jerry's et ce fut un succès fulgurant, avec une croissance à travers le pays. Puis il a tenté sa chance dans ce qui allait être son entreprise la plus réussie en 1969, avec l'ouverture du premier Fish 'n' Chips de Long John Silver. Le nom a été inspiré par Treasure Island de Robert Louis Stevenson. En 1991, il y avait 1450 Long John Silver Seafood Shoppes dans trente-sept États, au Canada et à Singapour, avec des ventes annuelles de plus de 781 millions de dollars. Cela signifie que l'entreprise détient environ 65 % de l'activité de produits de la mer à service rapide de 1,2 milliard de dollars.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits est devenue la troisième plus grande chaîne de poulets à service rapide au monde au cours des vingt-deux ans qui se sont écoulés depuis l'ouverture de son premier magasin à la Nouvelle-Orléans en 1972. (KFC a le premier emplacement, suivi de Church's Chicken ). Depuis lors, la chaîne est passée à 813 unités, dont beaucoup à l'étranger en Allemagne, au Japon, en Jamaïque, au Honduras, à Guam et en Corée.

Le poivre de Cayenne et le poivre blanc apportent de la chaleur à ce croustillant de poulet frit.

Vous avez aimé cette recette ? Mettez la main sur ma recette secrète de sandwich au poulet Popeyes et d'autres plats Popeyes ici.

Description des menus: "Notre poitrine de poulet marinée enrobée de parmesan et de chapelure panko croustillante, légèrement pilée et poêlée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Servie avec purée de pommes de terre au cheddar blanc et brocoli vapeur et nappée d'une sauce au beurre citron Chardonnay, tomates séchées, basilic frais et du parmesan."

Cette recréation présente une excellente façon de préparer ce paquet de 4 poitrines de poulet que vous avez déposé dans votre panier. Pendant que vous êtes au marché, dirigez-vous vers l'allée où sont garés les aliments asiatiques et ramassez de la chapelure japonaise, également appelée chapelure "panko". La combinaison de cette chapelure grossière avec du parmesan râpé donne une panure croustillante pour le poulet qui n'a même pas besoin d'une sauce pour avoir bon goût. Néanmoins, la sauce au beurre citronnée au Chardonnay utilisée au restaurant est également clonée ici, vous aurez donc une expérience gustative complète. Vous aurez envie de planifier un peu à l'avance pour ce plat car les filets de poulet devront mariner dans la solution de saumure pendant 2 à 3 heures. Ce plat va très bien avec la recette de clone de purée de pommes de terre au cheddar blanc de BJ.

Description des menus: "Porc de sélection, fumé à l'hickory puis effiloché à la main, pour qu'il soit tendre et juteux. 'Un vieux délice du Sud' avec notre fameuse sauce barbecue à base de vinaigre. Servi avec frites, haricots ranch et salade de chou maison."

Prenez une grosse bouchée de l'un d'entre eux et vous saurez bientôt pourquoi c'est le sandwich le plus populaire du Hard Rock Cafe. Le porc est fumé à l'hickory pendant 10 heures, mais comme nous sommes ici des personnes affamées et impatientes, nous réduirons ce temps de cuisson à moins de 4 heures en utilisant un gril couvert et du charbon de bois soigneusement disposé. Saupoudrez simplement des copeaux de hickory humides sur le charbon de bois chaud disposé autour du bord intérieur d'un gril (comme un Weber rond) et laissez le fumage commencer. Vous pouvez certainement utiliser un vrai fumeur si vous en avez un, et passer les 10 heures complètes. Vous devriez essayer de préparer votre chou un jour à l'avance pour qu'il ait le temps de mariner.

Description des menus: "Presque mondialement connu. Souvent imité, presque jamais dupliqué."

"Hooters est aux ailes de poulet ce que McDonald's est aux hamburgers", affirme le matériel promotionnel de l'entreprise. Certes, les six hommes d'affaires du Midwest qui aiment s'amuser et qui ont lancé Hooters à Clearwater, en Floride, le jour du poisson d'avril en 1983, ont choisi une recette classique d'ailes de poulet comme élément de signature. Mais alors que certains pourraient dire que ce sont les ailes de bison qui sont leur caractéristique préférée du restaurant, d'autres disent que ce sont les filles Hooters de la chaîne de restaurants - des serveuses vêtues de manière décontractée de shorts orange vif et de t-shirts moulants.

Aujourd'hui, plus de 375 Hooters aux États-Unis servent plus de 200 tonnes d'ailes de poulet chaque semaine. Le plat original peut être commandé en portions de 10, 20 ou 50 pièces ou si vous voulez faire des folies, il y a le "Gourmet Chicken Wing Dinner" avec 20 ailes et une bouteille de champagne Dom Perignon, pour seulement 125 $. Pour améliorer encore l'expérience Hooters lorsque vous servez ces ailes en désordre, jetez un rouleau entier de serviettes en papier sur la table, plutôt que des serviettes, comme ils le font dans les restaurants.

Il ne figure peut-être pas sur le menu, mais c'est la soupe la plus louche d'Applebee chaque jour. Assurez-vous simplement d'avoir des bols à soupe allant au four avant de vous lancer dans ce clone, car vous allez faire sauter le plat sous le gril pour faire dorer et faire fondre le fromage sur le dessus. Sous le provolone fondu gluant de la version originale que vous obtenez d'Applebee's se trouve un croûton rond unique fait de pain qui ressemble à un petit pain à hamburger. C'est donc ce que nous allons utiliser pour notre clone. La forme ronde du pain est parfaite pour garnir cette recette de soupe à l'oignon française Applebee.

El Pollo Loco, ou "The Crazy Chicken", a grandi comme un fou depuis qu'il a traversé la frontière des États-Unis en provenance du Mexique. Francisco Ochoa a inconsciemment déclenché un phénomène alimentaire international en 1975 quand il a pris une recette familiale de marinade de poulet et a ouvert un petit bord de route restaurant à Gusave, au Mexique. Il a bientôt eu 90 magasins dans 20 villes à travers le Mexique. La première El Pollo Loco aux États-Unis a ouvert ses portes à Los Angeles en décembre 1980 et a connu un succès immédiat. Ce n'est que trois ans plus tard qu'Ochoa a attiré l'attention des gros bonnets de Dennys, Inc., qui lui ont offert 11,3 millions de dollars pour ses opérations aux États-Unis. Ochoa a pris l'affaire, et El Pollo Loco est passé de 17 à plus de 200 points de vente au cours de la décennie suivante.

Recréez toute l'expérience El Pollo Loco à la maison avec mes recettes copieuses de salsa à l'avocat, de haricots pinto, de riz espagnol et de haricots noirs au barbecue.

Je n'ai jamais rencontré de macaroni au fromage que je n'aimais pas. Mais il y a quelques restaurants qui poussent ce plat d'accompagnement commun à un niveau supérieur. J'ai eu du macaroni au fromage fait avec trois ou quatre fromages, et certains sont arrosés d'huile de truffe. J'ai eu du macaroni au fromage avec du poivre vert, de l'oignon, du persil et du bacon - tout fonctionne pour moi. Mais au Fleming's Prime Steakhouse, il s'agit du chipotle. La saveur de jalapeno fumé distingue celui-ci des autres et en fait l'un des meilleurs plats d'accompagnement de la chaîne de steakhouse haut de gamme. Pour notre clone, nous commencerons par une sauce au fromage à base de cheddar fumé. Il y a du piment jalapeño émincé et de l'oignon vert, plus un peu de piment chipotle moulu. Une belle touche finale vient de la garniture de chapelure faite avec de la chapelure japonaise, ou panko, qui est aromatisée avec plus de chipotle moulu. La forme des pâtes utilisée chez Fleming's s'appelle cellentani, qui ressemble à de longs tire-bouchons. Vous pouvez également utiliser des pâtes cavatappi qui sont des tire-bouchons plus courts, ou simplement opter pour les macaronis traditionnels au coude qui peuvent être trouvés à peu près n'importe où.

Trouvez plus de recettes de copie de Fleming's Steakhouse ici.

Commandez une entrée de la plus grande chaîne de restaurants de fruits de mer des États-Unis et vous obtiendrez un panier de certains des biscuits à l'ail et au fromage les plus savoureux de la planète servis à part. Pendant de nombreuses années, cette recette a été la recette de clone la plus recherchée sur Internet, selon Red Lobster. En conséquence, plusieurs versions circulent, dont une qui était autrefois imprimée directement sur la boîte de mélange à pâtisserie Bisquick.

Le problème avec la fabrication de biscuits avec Bisquick est que si vous suivez les instructions de la boîte, vous ne vous retrouvez pas avec un produit fini très moelleux ou floconneux, car la majeure partie de la graisse de la recette provient du shortening inclus dans le mélange. À lui seul, le shortening à température ambiante fait un mauvais travail en créant la texture légère et aérée que vous attendez de bons biscuits, et il contribue peu à la saveur. Donc, nous inviterons du beurre froid avec le voyage - avec du fromage cheddar râpé et un peu de poudre d'ail. Vous serez maintenant sur la bonne voie pour découvrir le délicieux Cheddar Bay. Où que ce soit.

Alors que la plupart des chaînes de restaurants tentent de garder leurs menus simples afin de ne pas taxer la cuisine, le menu du Cheesecake Factory contient plus de 200 articles sur un menu de 17 pages. Et à la fin du repas, il y a 40 cheesecakes au choix pour le dessert, dont le délicieux Pumpkin Cheesecake concocté ici pour vous.

Utilisez un moule à charnière de 8 pouces pour cette recette. Si vous n'en avez pas, vous devriez en avoir un. Ils sont indispensables pour les cheesecakes épais et gourmands et plusieurs autres desserts succulents. Si vous ne souhaitez pas utiliser de moule à charnière, cette recette fonctionnera également avec deux assiettes à tarte de 9 pouces. Vous vous retrouverez avec deux petits gâteaux au fromage.

Trouvez plus de vos favoris de Cheesecake Factory ici.

Ce cheesecake charismatique est une spécialité du plus grand restaurant Benihana au monde situé dans l'hôtel et casino Hilton de Las Vegas. Vérifiez-le: le fromage à la crème légèrement parfumé à l'orange repose sur une couche de gâteau blanc moelleux, le bord est givré et recouvert de miettes de noisettes croustillantes et le dessus est recouvert de quartiers de mandarines dans une gélatine à l'orange . Chaque élément de ce clone de cuisine top secret est fabriqué à partir de zéro, et le produit fini vaut bien le travail que vous y mettez. Pour la couche de gâteau, nous préparons juste assez d'une simple pâte à gâteau blanche pour tenir dans le fond d'un 9 -pouce moule à charnière. La couche de fromage de notre clone est créée avec une combinaison spéciale de gélatine, de Dream Whip et de fromage à la crème, de sorte qu'aucune cuisson n'est nécessaire pour la raffermir. Vous pouvez, bien sûr, utiliser un glaçage blanc du commerce pour le bord du gâteau, mais comme vous n'avez besoin que d'une petite quantité de glaçage, la recette du clone ici le rend moins cher. Les noisettes sont confites au sucre et réduites en miettes au robot culinaire. Vous pouvez trouver un sac de 1/2 tasse de noisettes hachées dans la plupart des supermarchés qui sont parfaits pour cela. Et deux boîtes de 15 onces de quartiers de mandarine sont juste la bonne quantité pour garnir le dessus. Assurez-vous simplement de conserver 1/2 tasse du liquide des boîtes de quartiers d'orange pour créer le gel qui maintient la garniture en place.

Qu'est-ce qui fait de Stouffer's Macaroni & Cheese le choix numéro un pour les vrais maniaques du macaroni au fromage ? C'est probablement la recette simple qui comprend des ingrédients sains comme du lait écrémé et du vrai fromage cheddar, sans aucun conservateur ni produit chimique imprononçable. Les ingrédients de base des macaronis au fromage Stouffer's sont parfaits pour les cloneurs de cuisine qui veulent une solution facile qui ne nécessite pas beaucoup d'achats. J'ai trouvé que la recette fonctionnait mieux comme une copie exacte du produit réel : un plat surgelé que vous réchauffez plus tard au four. De cette façon, vous obtiendrez des macaronis et du fromage légèrement dorés qui semblent avoir été posés pour la photo bien éclairée sur la boîte de Stouffer. Étant donné que vous n'aurez besoin que d'environ 3/4 tasse de macaroni au coude non cuit pour chaque recette, vous pouvez préparer plusieurs portions pour 4 personnes avec une seule boîte de macaroni de 16 onces, puis les conserver tous au congélateur jusqu'au jour où votre les troupes ont leurs attaques de macaroni au fromage. Assurez-vous d'utiliser du fromage cheddar fraîchement râpé ici, car il fond beaucoup mieux que le fromage pré-râpé (et c'est moins cher). Utilisez un fouet pour remuer la sauce souvent au fur et à mesure qu'elle s'épaissit, afin d'obtenir un produit fini lisse et non grumeleux ou granuleux.

Si vous avez encore faim, consultez mes recettes de copie d'entrées célèbres ici.

Description des menus: "Notre gâteau au fromage crémeux avec des morceaux de chocolat blanc et des tourbillons de framboises importées sans pépins. Cuit dans une croûte de chocolat et fini avec des copeaux de chocolat blanc et de la crème fouettée."

Voici comment recréer une version maison du cheesecake que beaucoup prétendent être le meilleur qu'ils aient jamais eu. Les confitures de framboises sont l'ingrédient secret qui est tourbillonné dans le fromage à la crème qui est versé dans une croûte de biscuits au chocolat émietté. Miam. Pas étonnant que ce cheesecake soit le choix numéro un de la liste massive de choix de cheesecake de la chaîne.

Essayez ce simple clone de soupe et vous ne voudrez plus jamais manger de soupe au poulet en boîte. J'ai conçu cette recette pour qu'elle soit facile, nécessitant des filets de poulet plutôt qu'un poulet entier, et vous n'aurez pas besoin de créer un bouillon à partir de zéro.

Description des menus: "Charnu et épicé, servi bien chaud avec des oignons hachés, du cheddar râpé et un jalapeño entier."

Lorsque vous avez envie d'un grand bol chaud de chili copieux pour réchauffer les os et remplir votre ventre, faites-en un qui est devenu un classique. Cette astuce du plat signature Lone Star est facile à préparer, faible en gras et délicieuse. Et s'il fait très chaud à l'extérieur, vous voudrez peut-être ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de jalapeño en dés dans la casserole pour attiser agressivement les flammes internes.

Découvrez mes autres recettes de clones pour les meilleurs plats du Lone Star Steakhouse ici.

Les petits sachets rouges de sauce piquante visqueuse du géant de la restauration rapide ont un culte de fans enragés qui feront tout pour mettre la main sur de grandes quantités. Un de ces fans de la sauce a commenté en ligne : « Y a-t-il des employés ou des directeurs de Wendy's qui m'enverront par courrier une caisse entière d'assaisonnement pour chili chaud ? Je jure que ce n'est pas une blague. J'adore les trucs. Je donne un pourboire supplémentaire à Wendy's travailleurs pour obtenir de grosses poignées de la substance. " Eh bien, il n'est vraiment pas nécessaire de donner un pourboire aux employés de Wendy's, car vous pouvez désormais cloner autant de sauce épicée que vous le souhaitez dans votre propre cuisine avec cette recette top secrète.

Les ingrédients énumérés sur le vrai assaisonnement pour chili chaud sont l'eau, le sirop de maïs, le sel, le vinaigre distillé, les arômes naturels, la gomme xanthane et les extraits de paprika. Nous utiliserons bon nombre de ces mêmes ingrédients pour notre clone, mais nous substituerons la gélatine à la gomme xanthane (un épaississant) pour obtenir la bonne consistance légèrement gluante. Pour la saveur et la couleur naturelles, nous utiliserons du poivre de Cayenne, du cumin, du paprika et de la poudre d'ail, puis filtrerons les particules avec une fine passoire en fil métallique après avoir apporté ce dont la sauce a besoin.

Cette recette fait 5 onces de sauce - juste la bonne quantité pour s'adapter parfaitement à une bouteille de sauce piquante usagée - et ne coûte que quelques centimes à préparer.

Description des menus: "Saisie au wok avec sauce barbecue Chang."

L'un des plats les plus populaires du menu d'apéritifs de P. F. Chang est les côtes levées chinoises qui arrivent nappées de sauce barbecue de style asiatique. La saveur asiatique vient de l'ajout de sauce hoisin sucrée à une formule de sauce barbecue assez rudimentaire. Le menu de Chang indique que ces côtes sont des côtes levées bien qu'elles semblent être beaucoup plus petites, plus comme des dos de bébé. Vous pouvez certainement utiliser l'un ou l'autre pour cette recette, assurez-vous simplement de couper les côtes d'abord, car la version du restaurant est composée de côtes maigres et propres, sans viande ni graisse supplémentaire qui pendent. Il existe plusieurs façons de cuisiner les côtes de porc—P. F. Chang's fait d'abord bouillir les leurs, puis les fait frire. Après cela, les côtes levées sont mélangées avec la sauce dans un wok et servies très chaudes. Une portion de ces côtes levées au restaurant correspond à 6 côtes levées individuelles, mais comme une grille complète contient jusqu'à 12 côtes levées, cette recette fera le double de ce que vous obtenez dans une portion de la chaîne de bistrot animée.

L'une des chaînes décontractées préférées des États-Unis nous propose une vinaigrette populaire que vous ne pouvez pas acheter en magasin. Au lieu de cela, achetez ces six ingrédients simples dans un magasin et créez votre propre version à moindre coût et rapidement.

Au début des années 90, Boston Chicken était en train de la rocker. Le stock de la chaîne de substituts de repas à domicile montait en flèche et les files d'attente étaient remplies de clients affamés attendant de mordre à pleines dents dans une portion du délicieux poulet rôti de la chaîne. La chaîne avec du poulet a connu un tel succès que l'entreprise a rapidement décidé qu'il était temps d'introduire d'autres sélections d'entrées, dont la première était un délicieux pain de viande de surlonge haché recouvert d'une sauce barbecue. Mais offrir les autres entrées a posé un dilemme à l'entreprise : que faire du nom. Les gros bonnets ont décidé qu'il était temps de changer le nom de Boston Market, pour refléter un menu plus large. Cela signifiait remplacer les panneaux sur des centaines d'unités et rééquiper les campagnes de marketing. Ce changement de nom, ainsi que l'expansion rapide de la chaîne et la croissance d'autres concepts de repas de style maison similaires ont fait chuter l'entreprise. En 1988, l'oie du Boston Market était cuite et la société a déposé son bilan. Bientôt, McDonald's est intervenu pour acheter l'entreprise, avec l'idée de fermer définitivement de nombreux magasins et de gifler Golden Arches sur le reste. Mais ce plan a été abandonné lorsque, après avoir vendu de nombreux marchés de Boston sous-performants, la chaîne a recommencé à voler. Moins d'un an après l'acquisition, le Boston Market était rentable et ces repas au goût fait maison sont toujours servis dans plus de 700 restaurants du Boston Market à travers le pays.

Que diriez-vous de certains de ces célèbres accompagnements du marché de Boston pour accompagner votre recette de pain de viande imitateur? J'ai cloné tous les meilleurs ici.

Un jour d'été chaud en 1946, Dave Barham a eu l'idée de tremper un hot-dog dans la pâte à pain de maïs de sa mère, puis de le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Dave a rapidement trouvé un endroit pittoresque à Santa Monica, en Californie, près de la plage, pour vendre sa nouvelle création avec de la moutarde à part et un grand verre de limonade glacée. Assurez-vous de trouver les hot-dogs de dinde plus courts, et non "de la longueur d'un petit pain". Dans ce cas, la taille compte. Attrapez quelques-unes des baguettes en bois jetables d'un restaurant chinois ou japonais local la prochaine fois que vous y êtes et commencez à tremper.

Mise à jour 5/3/17: Si vos hot-dogs brunissent trop vite, baissez la température de l'huile à 350 degrés. Et plutôt que d'utiliser des baguettes, des brochettes rondes et épaisses (brochettes de maïs) trouvées dans les magasins d'articles ménagers et en ligne fonctionneront beaucoup mieux.

Description des menus: "Ail rôti et sauce parmesan aux herbes italiennes."

Buffalo Wild Wings a connu une journée record le dimanche du Super Bowl 2007 lorsque la chaîne a vendu 3,4 millions d'ailes ! Un an plus tard, la chaîne annonce l'ouverture de son 500 e magasin. Alors que la plus grande chaîne d'ailes de bison du pays continue de croître, sa sélection de délicieuses sauces fait de même. Crémeuse et légèrement épicée, cette sauce au parmesan et à l'ail est l'une des nombreuses nouvelles sauces que BWW a ajoutées à son menu. Notre clone Top Secret commence par faire rôtir quelques gousses d'ail pelées dans votre four. Ajoutez de la mayonnaise et du parmesan à l'ail doux et rôti, du sirop de maïs, du jus de citron, des flocons de piment rouge et un assortiment d'herbes séchées et vous obtenez une sauce addictive aussi bonne sur les amuse-gueules que sur une salade. . Faites cuire des pépites de poulet panées ou faites frire des ailes, puis mélangez-les simplement dans une partie de cette délicieuse sauce et servez.

Description des menus: "Un vrai goût des tropiques. Recette nationale primée."

De nombreuses recettes de tarte au citron vert qui circulent, y compris la recette trouvée sur les bouteilles de jus de citron vert, contiennent une erreur flagrante : elles ne font pas assez de garniture pour tenir correctement dans une croûte de tarte à la croûte graham standard de 9 pouces. C'est probablement parce que ces recettes sont conçues autour d'une boîte de 14 onces de lait concentré sucré. Mais si nous voulons faire une tarte au citron vert magnifiquement épaisse comme celle servie dans les restaurants Margaritaville de Jimmy Buffett, nous devons utiliser quelque chose comme 1 1/2 boîte de lait concentré sucré, ou plus précisément, deux tasses de la substance. La recette du clone pour la tarte est simple, c'est sûr, avec seulement quatre ingrédients, y compris la croûte de tarte. Mais ne vous arrêtez pas là. J'inclus également un moyen facile de préparer une sauce à la mangue en réduisant quelques boîtes de jus de mangue Kern's. Et il y a une recette de sauce aux framboises ici qui est faite facilement avec des framboises surgelées. Ces deux sauces sont utilisées pour égayer l'assiette au restaurant et sont certainement facultatives pour votre version clone, même si je les ai rendues aussi faciles que, euh, vous savez.

Cette recette de salsa Chili's super simple peut être préparée en une pincée avec une boîte de tomates en dés, des jalapeños en conserve, du jus de citron vert frais, de l'oignon, des épices et un robot culinaire ou un mélangeur. De plus, vous pouvez facilement doubler la recette en envoyant une plus grande boîte de 28 onces de tomates en dés et en doublant simplement tous les autres ingrédients. Utilisez cette salsa polyvalente comme trempette pour les croustilles tortilla ou déposez-la sur n'importe quel plat qui a besoin d'aide pour la saveur, des œufs aux salades de tacos en passant par les wraps et le poisson. Vous pouvez ajuster le niveau de chaleur de la recette de salsa au chili en fonction de vos goûts en ajustant la quantité de jalapeños en conserve dans le mélange.

Maintenant, qu'est-ce qu'il y a pour le dîner ? Découvrez ici quelques entrées imitées de vos restaurants préférés.

Même s'il est maintenant détenu et produit par la société Clorox, Original K.C. La sauce barbecue Masterpiece est la même que lors de sa création dans le bon vieux Kansas City, aux États-Unis. C'est la sauce qui vole les récompenses de toutes les autres sauces populaires sur le marché. Maintenant, il est vendu dans une variété de saveurs. Mais c'est le clone de l'original, et vous le trouverez très facile à faire. Il suffit de jeter tous les ingrédients dans une casserole, de porter à ébullition, puis de laisser mijoter pendant environ une heure. Affaire conclue. Et tout comme le chef-d'œuvre original, ce truc fera une œuvre d'art de n'importe laquelle de vos viandes grillées, hamburgers et sandwichs, et comme trempette ou marinade.

Complétez votre barbecue avec cette recette de salade de chou KFC.

Description des menus: "Bœuf épicé et effiloché, braisé avec notre propre chipotle adobo, cumin, clous de girofle, ail et origan."

Le plat mexicain original barbacoa était traditionnellement préparé en faisant cuire presque n'importe quel type de viande de chèvre, de poisson, de poulet ou de joue de vache, pour n'en nommer que quelques-uns, dans une fosse recouverte de feuilles à feu doux pendant de nombreuses heures, jusqu'à tendreté. Lorsque le plat est arrivé aux États-Unis via le Texas, le mot s'est transformé en « barbecue » et la préparation a changé pour incorporer des techniques aériennes telles que le fumage et la grillade. La bonne nouvelle est que nous pouvons recréer le bœuf barbacoa que Chipotle a rendu populaire sur ses burritos ginormous sans creuser de trous dans notre arrière-cour ni rechercher une source locale de têtes de vache fraîches. Après avoir braisé environ 30 livres de rôtis de mandrin, j'ai finalement découvert la recette parfaite de copie de burrito de barbacoa Chipotle Mexican Grill avec une sauce adobo au goût semblable qui remplit votre rôti de saveur pendant qu'il cuit lentement jusqu'à une délicatesse tendre à la fourchette sur votre cuisinière pendant 5 à 6 heures. Une partie du secret d'une excellente sauce adobo consiste à griller les graines de cumin entières et les clous de girofle, puis à les moudre dans un moulin à café (mesurez les épices après les avoir broyées). Étant donné que le processus de braisage prend tellement de temps, commencez tôt dans la journée et préparez-vous pour un grand dîner, car j'ai également inclus des clones ici pour le pico de gallo de Chipotle, les haricots pinto et le délicieux riz à la coriandre et au citron vert pour compléter vos burritos. Vous pouvez ajouter votre choix de fromage, ainsi que du guacamole et de la crème sure pour une version clone super-luxe. Si vous préférez les burritos au poulet, rendez-vous sur ma recette de clone pour le poulet Adobo grillé Qdoba.

Étant donné que McDonald's ne vend pas de rondelles d'oignon, ces cerceaux dorés croustillants de la deuxième chaîne de restaurants au monde sont les rondelles d'oignon les plus populaires au monde. Il y a plus de 12 000 Burger Kings dans 61 pays ces jours-ci, et après les frites, les rondelles d'oignon sont le deuxième compagnon le plus populaire du sandwich Whopper, signature de la chaîne. Découvrez à quel point il est simple de cloner quatre douzaines de rondelles d'oignon à partir d'un oignon, en utilisant ce processus de triple panure. Lors de la friture, le shortening végétal sans gras trans constitue la meilleure recette de rondelles d'oignon Burger King, mais vous pouvez vous en tirer avec de l'huile végétale si c'est ce que vous voulez faire. Sauce à l'oignon - consultez ma recette de clone pour la sauce à trempette Zesty Onion Ring de Burger King.)

Les chefs talentueux de Benihana préparent des plats sur des grillades hibachi avec flair et charisme, traitant la préparation comme un petit spectacle sur scène. Ils jonglent avec les salières et les poivrières, coupent les aliments à la vitesse de l'éclair et retournent parfaitement les crevettes et les champignons sur des assiettes de service ou dans leur grande toque.

L'un des plats d'accompagnement que tout le monde semble aimer est le riz frit. Au Benihana, ce plat est préparé par des chefs avec du riz précuit sur des grilles hibachi ouvertes, et est commandé à la carte pour compléter n'importe quel plat Benihana, y compris le steak et le poulet hibachi. J'aime quand le riz est jeté sur le grill hibachi chaud et semble s'animer alors qu'il grésille et danse comme un tas de petits haricots sauteurs. D'accord, donc je suis facilement amusé.

Cette recette de riz frit japonais Benihana ira bien avec à peu près n'importe quel plat japonais et peut être partiellement préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à ce que le reste du repas soit presque terminé.

Avec plus de 100 millions de dollars donnés à des œuvres caritatives depuis 1982, les produits Newman's Own sont devenus un favori américain. Une variété de vinaigrettes de la marque qui se démarque vraiment est cette vinaigrette César exceptionnelle, probablement la meilleure vinaigrette César commerciale sur le marché. Une partie du secret de cette recette spéciale est l'inclusion de sauce Worcestershire. Non seulement le Worcestershire donne à votre vinaigrette la saveur et la couleur parfaites de l'original, mais la sauce est faite avec un ingrédient de poisson qui est crucial pour une bonne vinaigrette César : les anchois.

La source: Encore plus de recettes top secrètes par Todd Wilbur.

Description des menus: "Une spécialité de la maison remplie de pommes de terre au four et garnie de cheddar, de bacon et d'oignons verts."

La texture épaisse et crémeuse et le goût riche de la soupe la plus vendue de Tony Roma sont doublés d'un peu de farine, de moitié-moitié et, plus particulièrement, de purée de pommes de terre instantanée. Accordez-vous une heure pour cuire les pommes de terre et environ 30 minutes pour préparer la soupe. Garnissez chaque portion de fromage râpé, de bacon émietté et d'oignons verts, puis attendez humblement vos éloges.

Elaine : "As-tu besoin de quelque chose ?"
Kramer: "Oh, un bol chaud de Mulligatawny frapperait l'endroit."
Elaine : « Mulligatawny ?
Kramer : "Ouais, c'est une soupe indienne. Mijotée à la perfection par l'un des grands artisans de la soupe de l'ère moderne."
Elaine : "Oh. Qui, le nazi de la soupe ?"
Kramer : "Ce n'est pas un nazi. Il se trouve qu'il est juste un peu excentrique. Vous savez, la plupart des génies le sont."

Kramer avait raison. Al Yeganeh, également connu sous le nom de The Soup Nazi de l'épisode de Seinfeld diffusé en 1995, est un maître de la marmite à soupe. Ses créations de soupe populaires ont inspiré de nombreux imitateurs inférieurs dans la Grosse Pomme, y compris The Soup Nutsy, qui n'était qu'à dix pâtés de maisons de l'emplacement d'origine d'Al sur la 55 e rue. La maîtrise de Yeganeh se voit lorsqu'il combine des ingrédients inhabituels pour créer des saveurs uniques et délicieuses dans ses soupes très appréciées. Dans celui-ci, vous pourriez être surpris de découvrir des pistaches et des noix de cajou parmi les nombreux légumes. C'est une combinaison qui fonctionne.

J'ai fait un voyage à New York et j'ai goûté une douzaine de créations originales de la Soup Nazi. Celui-ci, l'Indien Mulligatawny, figurait en haut de ma liste de favoris. Après chaque voyage quotidien au siège social de Soup Nazi (Soup Kitchen International), je suis immédiatement retourné à l'hôtel et j'ai versé des échantillons de soupes dans des récipients scellés étiquetés, qui ont ensuite été réfrigérés pour le voyage de retour. De retour au laboratoire, des portions de la soupe ont été rincées à travers un tamis afin que les ingrédients puissent être identifiés. J'ai recréé quatre des soupes les plus vendues d'Al après ce voyage, y compris celle-ci, qui devra mijoter pendant 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce que la soupe réduise. La soupe s'assombrira à mesure que les saveurs s'intensifieront, les pommes de terre commenceront à se désagréger pour épaissir la soupe et les noix se ramolliront. Si vous suivez ces instructions, vous devriez vous retrouver avec un clone qui tromperait même Cosmo Kramer lui-même.

Mise à jour 06/02/18 : La recette peut être améliorée en doublant le curry (à 2 cuillères à café) et en réduisant l'eau de moitié (à 8 tasses). Cuire la soupe pendant la moitié du temps recommandé ou jusqu'à l'épaisseur désirée.


16 façons amusantes d'utiliser “Pop Rocks”

Les Pop Rocks sont des bonbons pétillants inventés par un homme nommé William A. Mitchell. Il a travaillé pour General Foods pendant 35 ans en tant que chimiste de recherche. Mitchell travaillait en fait sur une boisson gazeuse instantanée lorsqu'il a accidentellement découvert les premiers Pop Rocks. Saviez-vous qu'il a également son nom sur les brevets de Cool Whip, Instant Jell-O et Tang ?

Les Pop Rocks sont des sucres gazéifiés avec du dioxyde de carbone. Lorsqu'ils entrent en contact avec l'humidité, la partie du bonbon se dissout et le gaz est libéré, et des éclats et des balancements s'ensuivent. Il y a des tonnes de choses que vous pouvez faire avec Pop Rocks en plus de simplement les verser dans votre bouche. Préparez-vous à vous inspirer de ces recettes Pop Rocks !

Bombes cerises bourdonnantes

Ce sont des friandises incroyables à servir lors d'une fête qui feront parler les invités pendant des semaines! Il suffit d'égoutter le jus d'un bocal de cerises au marasquin et d'y verser la vodka à la vanille. Faites-les tremper au moins deux jours, sinon plus !

Après égouttage et séchage, trempez-les dans des pépites de vanille fondues, puis des Pop Rocks. Cette recette ne demande que des pépites bleues génériques, mais les Pop Rocks fonctionnent tout aussi bien ! Quelques-uns crépiteront mais suffisamment resteront intacts pour être un régal génial!

Mousse Pop Rock

Pop Rocks ne supporte pas bien l'humidité, c'est pourquoi cette recette est à la fois audacieuse et délicieuse !

Mélangez du chocolat fondu (vous pouvez utiliser du blanc si vous faites du rouge, du blanc et du bleu pour le 4 juillet), du sucre et des blancs d'œufs pour former une belle mousse.

Pressez la mousse réfrigérée en couches, avec des Pop Rocks rouges et bleus entre elles. Bien sûr, vous pouvez utiliser différentes couleurs de chocolat et de Pop Rocks pour différentes occasions !

Crumble aux pommes Pop Rocks

Mmmm….un dessert au crumble aux pommes avec une éponge de macadamia, une glace à la crème caillée et des Pop Rocks, quoi de plus délicieux? Ce n'est pas une recette simple, mais ça vaut vraiment le coup pour tous les ooooos et aaaaaaaas que vous obtiendrez ! Préparez la crème glacée caillée avec du lait entier, de la crème, du sucre, des jaunes d'œufs, du lait en poudre et de la vanille. Si vous n'avez pas de sorbetière, une glace à la vanille française raffinée du magasin est un très bon substitut !

Pour le crumble, vous aurez besoin de beurre, de sucre, de poudre d'amande et de farine. Et bien sûr, Pop Rocks !

Pour la génoise, vous aurez besoin de noix de macadamia, de sucre glace, de crème, de farine, de blancs d'œufs et de sucre ordinaire.

Enfin, pour la garniture aux pommes, vous aurez besoin de sucre, de vin blanc, de pommes, de vanille, de cannelle et de clous de girofle.

PHEW! Heureusement, vous pouvez fabriquer un grand nombre de ces éléments séparément, puis les combiner lorsque vous êtes prêt à assembler et à servir votre glorieux régal !

Pops acides de Harry Potter

Les gens deviennent fous en essayant de reproduire toute la nourriture et les boissons des livres Harry Potter, en particulier la bière au beurre ! Cette recette est censée être Acid Pops des Honeydukes et du chariot de nourriture Poudlard Express :

“Fred m'en a offert un quand j'avais sept ans, il m'a fait un trou dans la langue. Je me souviens que maman l'a frappé avec son manche à balai.”

-Ron Weasley

Ces sucettes acidulées sont finement enrobées d'une couche de miel et recouvertes de Pop Rocks. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des sucettes, du miel et des Pop Rocks ! Certains d'entre eux vont exploser lors de l'enduction de la sucette, mais suffisamment resteront intacts pour en faire une délicieuse gâterie !

Mini poppers sablés aux fraises

Source: Snappy Gourmet

Le shortcake aux fraises fait avec des fraises fraîches est un must pour l'été, mais c'est une version étonnante d'une gâterie classique car ils sont à la fois de la taille d'une bouchée et contiennent un ingrédient surprenant : Pop Rocks !

Vous aurez besoin de farine, de sucre cristallisé, de levure chimique, de sel, de beurre froid, de lait, de crème à fouetter sucrée, de Pop Rocks et de fraises fraîches pour compléter cette recette !

Popsicles Pop Rock

Quoi de plus rafraîchissant par une chaude journée d'été qu'un popsicle Pop Rocks ? Mélangez simplement des fraises fraîches, du vinaigre balsamique, du sucre, du jus de citron et de l'eau pour faire un popsicle de fantaisie pour les adultes que les enfants adoreront aussi !

Pour faire la coque au chocolat/Pop Rocks, mélangez du chocolat noir et de l'huile de noix de coco, puis saupoudrez des Pop Rocks sur le dessus pendant que la coque durcit. Miam!

Smores de pétard

Des pétards s'mores, OMG ! Cette recette épatera à coup sûr votre fête du 4 juillet ou votre réunion de famille!

L'auteur donne quelques options ici: utiliser la barre de chocolat Trader Joe's Firecracker, faite avec des bonbons éclatants et aussi du piment pour un vrai coup de pied. La société Chuao propose également un chocolat crépitant. Bien sûr, en saupoudrant votre chocolat de la vraie affaire, OG Pop Rocks est l'option n°1.

Disposer un biscuit graham avec du chocolat et une guimauve jumbo s’mores sur une plaque à pâtisserie et faire griller. Puis saupoudrer de Pop Rocks et garnir délicatement d'un autre biscuit graham. Commencez miam et joie!

Gâteau au chocolat noir avec truffes enrobées de Cherry Pop Rocks

Source : Ascension du mont Grier

Nous adorons la juxtaposition de l'élégant gâteau au chocolat noir dans cette recette avec des bonbons Pop Rocks fantaisistes. Ça marche, tu sais ?

Suivez la recette pour faire le gâteau au chocolat, puis trempez les truffes LINDOR au chocolat au lait dans la ganache au chocolat et garnissez-les soigneusement de Pop Rocks cerise. Cela ferait un dessert de la Saint-Valentin qui grésillerait vraiment!

Fraises patriotiques rouges, blanches et bleues

Si seulement les Pères Fondateurs avaient connu le Pop Rocks, il serait sûrement devenu une pierre angulaire de notre juste démocratie ! Hélas, nous devrons nous contenter de ces délicieuses fraises rouges, blanches et bleues.

Tremper les fraises fraîches dans du chocolat blanc fondu, puis dans des Pop Rocks bleus. Cette recette demande des paillettes bleues, mais clairement, les Pop Rocks bleues sont mille fois meilleures. Ils ont tendance à éclater un peu lorsqu'ils entrent en contact avec le chocolat, vous pouvez donc mélanger des roches pop et des pépites pour obtenir une couche bleue très épaisse.

Mocktail Pop Rocks Cranberry Jour de l'Indépendance

Source : Voir Vanessa Craft

Comment mélanger Pop Rocks avec un mocktail ? “Sal” la jante, bien sûr ! Chaque fois que vous prenez une gorgée, vous obtenez un crépitement amusant de Pop Rocks dans votre bouche. Génial!

Mélangez simplement du jus de canneberge et de l'eau pétillante Pellegrino (oui, vous pouvez ajouter de la vodka, nous ne le dirons pas!) Ensuite, utilisez du miel pour rendre les bords des verres collants et salez-les avec des Pop Rocks. Tellement chouette!

Croustilles Pop Rocks au Chocolat

Source : Instructables par lmnopeas

Les croustilles au chocolat sont un dessert/collation amusant et tendance en ce moment, alors quoi de mieux que les croustilles Pop Rocks au chocolat ? Il suffit de mettre des croustilles sur un espace de travail et de faire éclater des pierres dans un bol. À l'aide d'une spatule ou d'un pinceau en silicone, appliquez délicatement une couche de chocolat fondu sur chaque chips. Puis saupoudrez-les de pop rocks. Mettez les chips sur du papier ciré et mettez-les au congélateur pendant 5 minutes. Prendre plaisir!

Truffes Pop Rocks

Faire des truffes au chocolat semble difficile, mais ce n'est pas le cas ! Mélangez du chocolat au lait, du chocolat mi-sucré, de la crème épaisse, de l'extrait de vanille et 10 sachets de pop rocks ! Il faut juste beaucoup fondre et rouler dans Pop Rocks pour que ces bébés soient parfaits, mais une fois que vous l'aurez fait, vous les préparerez pour chaque fête à laquelle vous irez !

Cookie Poppers au chocolat noir et au beurre de cacahuète

Source: Snappy Gourmet

La partie amusante de ces cookies est de les servir à vos enfants et de ne pas leur parler des Pop Rocks. Ce sera certainement une énorme surprise, et ils vous supplieront de les faire pour leurs amis !

Cette recette combine un simple biscuit au beurre de cacahuète transformé en un « sandwich » avec une ganache au chocolat et des Pop Rocks comme garniture. Réalisez la ganache avec le chocolat noir et la crème fondus ensemble et saupoudrez les Pop Rocks après qu'elle ait légèrement durci !

Cocktail Pop Rocks Myth Urbain

Si vous avez apprécié le “mocktail” ci-dessus et que vous voulez la version alcoolisée, essayez ceci ! Le champagne est très amusant car il bouillonne déjà dans votre bouche et votre nez, alors les Pop Rocks feront une fête folle dans votre bouche. C'est aussi une version amusante et adulte du mythe selon lequel boire du Coca-Cola et des Pop Rocks vous fera exploser (ils ne le feront pas !)

Popcorn pétard

Source : Cuisine du sud épicée

L'auteur dit que ce popcorn pétard sucré et salé est enrobé de chocolat blanc et saupoudré de pépites d'étoiles et que Pop Rocks "fera des feux d'artifice dans votre bouche" ! Tout ce dont vous avez besoin pour le faire est du pop-corn au micro-ondes, un revêtement d'écorce blanche, des paillettes patriotiques comme des étoiles et, bien sûr, des Pop Rocks rouges.

Pop Rocks écorce de bonbon

Notre dernière recette sur notre liste est aussi la plus simple! Il suffit de faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Versez-le sur le silpat, qui est un tapis de cuisson antiadhésif (vous pouvez bien sûr utiliser du papier sulfurisé à la place). L'étaler délicatement à l'aide d'une spatule en silicone.

Testez s'il est prêt en saupoudrant des Pop Rocks dans un coin. S'ils éclatent tous et se dissolvent, vous devrez attendre quelques minutes de plus. Ensuite, saupoudrez-les et attendez que votre écorce durcisse avant de craquer et de servir !

Wow, qui aurait pu deviner qu'il y avait tellement de recettes de Pop Rocks ! Avez-vous été inspiré pour essayer l'un d'entre eux, ou ajouter Pop Rocks à un vieux favori ? Le secret est de le garder de tout ce qui est trop humide ou trop chaud. Si vous pouvez le comprendre, vous pouvez ajouter une surprise Pop Rocks à à peu près n'importe quoi !

Dernière mise à jour le 2021-05-26 à 20:14 / Liens affiliés / Images d'Amazon Product Advertising API


Recette de Pop Rocks maison

C'est une leçon partielle amusante de thermodynamique! Honnêtement, les compresses froides chimiques ou la crème glacée maison à partir d'un baggy sont probablement de meilleures illustrations de la thermodynamique, mais je voulais juste une raison semi-acceptable de faire des pop rocks avec mes enfants. Donc, la thermodynamique, c'est ça.

Dans cette expérience, nous allons observer un processus endothermique, qui est une réaction lorsque le système absorbe de l'énergie de son environnement sous forme de chaleur. (Le contraire serait un processus exothermique qui serait une réaction lorsque le système libère de l'énergie sous forme de chaleur.)

Ingrédients

  • 1 tasse de sucre biologique
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/8 tasse plus 2 cuillères à café d'acide citrique (Nous utilisons celui-ci … Et oui, je l'ai acheté chez Whole Foods. Oh, comme j'aimerais pouvoir te quitter.)
  • 1/4 tasse de miel
  • 1/8 tasse d'eau
  • 1 à 2 cuillères à café d'extrait d'arôme naturel (quelle que soit la saveur que vous souhaitez)
  • 1 cuillère à café à 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire naturel (Nous utilisons ce colorant alimentaire qui nécessite une cuillère à soupe de couleur. Cependant, c'est aussi un bon colorant naturel qui donne une couleur plus vive avec moins de produit.)

les directions
1. Line a baking sheet with wax paper.

2. In a small to medium saucepan, combine the sugar, honey, and water.

3. Cook the mixture until it reaches 300 degrees (measured with a candy thermometer).

4. Remove from heat and let cool to 275 degrees. Then add the 1 teaspoon baking soda, 1/8 cup of the citric acid, flavoring extract, and food coloring.

6. Spread the mixture out onto the baking sheet, sprinkle with the remaining baking soda and citric acid, and allow to cool completely.

7. When candy cools, remove from wax paper (it may be initially stuck, but should peel off easily), break into large pieces, place in a well-sealed plastic bag, and crush into small pieces using a rolling pun or meat tenderizer.

*How your homemade pop rocks work:* Check out the side of the broken pieces of candy. You should see holes created from the baking soda where CO2 has been trapped! When you put the candy in your mouth it melts and releases the CO2 pressure and that is the “pop” effect. Also, when the citric acid and baking soda (sodium bicarbonate) coated on the outside of the homemade “rocks” combine with moisture (in this case, your saliva) it creates the endothermic reaction you have toiled in the kitchen to observe!

Here is the chemical equation if you were to mix citric acid, baking soda, and water together:
H3C6H5O7(aq) + 3NaHCO3(aq) –> Na3C6H5O7(aq) + 3CO2(g) + 3H2O(l)

The CO2 (carbon dioxide) gas coming off is what makes the solution fizz.


Avant que tu partes.

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Pop Rocks Brownie Bites

A fun recipe for all on the 4th of July, or any patriotic holiday where fireworks are happening.

Temps de préparation: 20 min + refrigeration time

Ingrédients:

miniature brownie bites (purchased from the store or homemade- made in a mini muffin pan)
frosting (homemade or purchased from the store)
blue sprinkles
strawberry- flavored Pop Rocks (see *tips below)

Instructions:

1. Frost brownie bites with desired frosting, using a piping bag with a fancy swirl-- or simply spread on a bit of frosting. Sprinkle them with blue sprinkles. Refrigerate them until you are ready to serve (you really want to let that frosting set up and get a little bit of a crust on it so it's not "wet" when you add the Pop Rocks. This is an important step!

2. When ready to serve, open your Pop Rocks and crumble onto the tops of the cupcakes. You might hear a little bit of crackling from the Pop Rocks interacting with the frosting. Sers immédiatement!

*Brownie tip: If you're making your own brownie bites, just be sure that you're using a recipe that isn't going to let the brownies rise into rounded-top muffins. You want the tops to be flat. The store-bought brownie bites can usually be found in your market's bakery section.
*Frosting tip: Don't use a recipe that turns out a really "wet" frosting. You need it to firm up a bit in the refrigerator.
*Pop Rocks tip: Pop Rocks can be found in candy shops in the USA and sometimes at larger convenience stores like 7-11. I found mine at Old Navy! One package of Pop Rocks is enough for about 12 brownie bites.
*Make ahead tip! These are a make-ahead recipe as far as the frosted brownie bites go. but don't add the Pop Rocks until everyone is ready to chow down. The "explosion" factor of the Pop Rocks is in danger if you add them to the frosting and then just let them sit. plus they'll melt into the icing eventually if they encounter a great deal of humidity or refrigeration.


Buzz Bombs

The signature shot of the Refinery, a buzz bomb is a shot of Cherry vodka, ginger beer, and lime juice. It would go down easy like a jolly rancher if it weren’t for the weird flower you have to imbibe first. Called a schezwan button (just like the Chinese food), the bud has a grassy, earthy taste you chew and swallow. Almost immediately, your mouth experiences a buzzing / numbing sensation like a holistic version of novocaine. In India, the flowers are used to flavor chewing tobacco and in Colorado, it does give you an electrifying sensation that lasts for a few minutes. Akin to the tingling sensation of a 9-volt battery, it’s cool to try, but I’m not really sure why people would ever do it more than once.


POP ROCK RIMMED COCKTAILS

1. Simply dampen the edges of your glass with lemon juice. If you have trouble with the pop rocks clumping or sticking, you can try dipping them in a thin layer of caramel (but only use a small amount).
2. Then dip the rims into a plate filled with the pop rocks of choice.We love the Tropical Blue color for a patriotic blue color that is perfect when paired with a cranberry cocktail for the 4th of July !

You can also simply drop the POP ROCKS into your cocktail for a festive FIZZLE!

POP ROCKS ON THE BEACH

1/2 oz Vodka
1/2 oz Midori melon liqueur
1/2 oz Chambord raspberry liqueur
3 splashs Pineapple juice
Drop Watermelon Pop Rocks on top

STRAWBERRY POPPER ROCKER

1 shot Strawberry Schnapps
Fill with 7-Up
Drop Strawberry Pop Rocks on top

MALIBU POP ROCKS

1 oz Malibu rum
1 oz Blue Curacao
1 splash Pineapple juice
1 splash Cranberry juice
Drop Fruit Punch Pop Rocks on top


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