drome-portdeplaisance.com
Nouvelles recettes

Recette de muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat

Recette de muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recettes
  • Type de plat
  • Gâteau
  • Mini-gâteaux
  • Muffins
  • Muffins aux légumes
  • Muffins à la citrouille

C'est une délicieuse recette de muffins qui est devenue une tradition annuelle, en particulier pour les fêtes d'automne et d'Halloween. Particulièrement savoureux lorsqu'ils sont encore chauds, ces muffins à la citrouille regorgent de pépites de chocolat !

291 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 24

  • 4 œufs
  • 375g de sucre en poudre
  • 400 g de purée de potiron
  • 350 ml d'huile végétale
  • 375 g de farine nature
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de sel
  • 325g de pépites de chocolat

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Graisser légèrement deux moules à muffins de 12 tasses, ou tapisser de caissettes en papier.
  2. Battre les œufs dans un grand bol et incorporer le sucre, la citrouille et l'huile.
  3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Incorporer au mélange d'œufs et de citrouille. Incorporer les pépites de chocolat. Transférer dans les moules à muffins.
  4. Cuire au four préchauffé de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer les muffins des moules et laisser refroidir sur une grille.

Purée de citrouille...

Vous pouvez trouver de la purée de citrouille 100% en conserve chez Waitrose, via Ocado ou dans les boutiques spécialisées. Vous pouvez également faire le vôtre avec cette recette.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(318)

Avis en anglais (276)

Très délicieux, j'ai également ajouté des noix hachées.-03 nov. 2013

Je les adore. Je les ai faits pour mes collègues de travail qui ont été agréablement surpris qu'ils contiennent de la citrouille. Mes enfants les ont adorés aussi. J'essaierai de modifier la recette pour les rendre plus sains la prochaine fois, mais dans l'ensemble, ils sont excellents.-04 février 2010

Très bien! J'ai réduit le sucre à 250g et c'était bon ! Oeufs également remplacés par 4 cuillères à soupe pleines de compote de pommes.-21 novembre 2012


Résumé de la recette

  • 1 tasse de farine tout usage
  • ¾ tasse de farine à pâtisserie de blé entier (ou farine tout usage)
  • ½ tasse plus 2 c. sucre brun clair emballé
  • 2 cuillères à café de levure
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 tasse de purée de citrouille
  • 2 gros oeufs
  • 1 tasse de yogourt nature (non écrémé)
  • ¼ tasse d'huile végétale
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • ½ tasse de gingembre confit émincé
  • 2 cuillères à soupe de graines de citrouille

Préchauffer le four à 375ºF. Tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier ou vaporiser d'un enduit à cuisson.

Dans un grand bol, fouetter les deux farines, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un bol moyen, fouetter la citrouille, les œufs, le yogourt et l'huile. Incorporer le mélange de citrouille au mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié. Incorporer les pépites de chocolat et 1/4 tasse de gingembre.

Répartir la pâte dans les moules à muffins. Saupoudrer du reste de gingembre et de graines de citrouille. Cuire au four jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, 20 à 22 minutes. Laisser refroidir dans le moule 5 minutes, puis retourner les muffins sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.


Muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat

Êtes-vous prêt pour un muffin parfait de style boulangerie que vous pouvez vous sentir bien manger? Si vous avez fait mes muffins au crumble à la banane et aux noix, vous savez de quoi je parle. Je ne fais pas de muffins de la taille d'un mètre par ici !

Ouais. Il en manque un. Je n'ai pas pu attendre qu'ils refroidissent.

D'innombrables fois, j'ai trouvé des recettes de muffins compatibles avec WW et j'ai été très enthousiaste à l'idée de les préparer, seulement pour découvrir qu'elles sont destinées à un moule à mini-muffins, ou qu'elles atteignent à peine le sommet d'un moule de taille normale. Je préfère de loin dépenser le ou les deux points supplémentaires sur un VRAI muffin.

Regardez comme ils débordent sur le dessus du moule à muffins, comme il se doit !

Même si j'adore mes muffins croustillants à la banane, ce sont mes nouveaux préférés. Tout d'abord, comment quelque chose avec de la citrouille, du chocolat et des épices de citrouille pourrait-il être mauvais ? Mais ceux-ci ne sont simplement pas mauvais, ils sont fantastiques. Comme, donnez-les-aux-personnes-qui-observent-leur-régime-et-voyez-combien-ils-les-aiment-fantastiquement.

La purée de citrouille se prête bien à la cuisson. Bien sûr, il n'y a que 0 point, mais la texture épaisse en fait un substitut parfait au beurre et à l'huile dans une recette. Hourra pour les ingrédients d'automne!

Plusieurs options de farine

J'ai choisi de faire cette recette avec de la farine blanche tout usage car c'est ce que la plupart des gens ont sous la main. Mais vous pouvez certainement en essayer d'autres.

Faites-les sans gluten en utilisant votre mélange tout usage gf préféré. Vous pouvez également utiliser de la farine de blé entier au lieu de la farine blanche, qui apportera des fibres, des protéines et des nutriments supplémentaires. Dans ce cas, j'utiliserais 1 tasse de farine de blé entier plutôt que les 1 1/2 tasses indiquées dans la recette.

Conseils pour de meilleurs muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat

L'un des meilleurs produits que j'ai achetés pour la cuisson sont des moules à muffins en silicone que vous placez simplement dans une plaque à biscuits, puis procédez comme vous le feriez avec un moule en métal.

Le silicium, cependant, garantit que les muffins sortiront propres à chaque fois. Je n'ai pas pu trouver exactement celui que j'ai acheté sur Amazon, mais en voici un qui se ressemble à peu près et qui a d'excellentes critiques :

Je m'assure également de vaporiser le silicone avec un aérosol de cuisson, même si ce n'est probablement pas nécessaire. Lorsque vous remplissez le plateau, assurez-vous de le remplir jusqu'aux 3/4 de chaque tasse, comme ceci :

J'aime utiliser des mini pépites de chocolat car elles se dispersent mieux dans la pâte. Vous obtenez de petites poches de chocolat partout à l'intérieur des muffins, plutôt que de gros morceaux. Mais vous pouvez en utiliser de taille normale si c'est ce que vous avez sous la main.

Vous pouvez certainement jeter toutes les pépites de chocolat dans la pâte humide avant de la faire cuire, mais j'aime réserver 2 des cuillères à soupe pour saupoudrer le dessus, de sorte qu'après la cuisson, vous puissiez voir qu'il y a des pépites de chocolat.

C'est une chose purement esthétique, donc pas de soucis si vous voulez sauter cette étape. De toute façon, vous obtenez plus de chocolat à l'intérieur!

Au fait, vous n'avez pas besoin d'ajouter des pépites de chocolat si vous voulez juste des muffins à la citrouille. Cela fera ces 3 SP chacun. Pour moi, cependant, le chocolat est un must.

Vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat noir, comme celles de la marque Lily&rsquos. Le constructeur de recettes de l'application WW indique que vous pouvez ajouter jusqu'à 250 chips Lily&rsquos et les conserver à 3 SP. Selon l'une de mes lectrices préférées, Lindsay, 60 chips Lily&rsquos pèsent 14 grammes. Donc, environ 56 grammes de ces puces les maintiendront à 3 SP. Ajoutez-en plus pour en faire 4 SP. Encore une bonne affaire de points !

Mon dernier conseil ? Essayez de les laisser refroidir au moins un peu avant de les sortir du moule à muffins. Cela est particulièrement vrai si vous utilisez de l'aluminium. Dans ce cas, il faut les laisser reposer au moins 15 minutes sinon, elles ressortent friables et déchirées.

Si vous utilisez des tapis en silicone, vous n'aurez pas à attendre aussi longtemps. C'est une bonne nouvelle pour ceux d'entre vous qui aiment le chocolat fondant autant que moi.

J'adore avoir de vos nouvelles si vous faites cette recette ! Cela fait ma journée quand vous partagez vos photos sur Instagram et me taguez (@litecravings). N'oubliez pas d'utiliser #litecravingsrecipes pour vous assurer que je le vois. Si je n'ai pas la chance de faire défiler mes tags assez rapidement, je ne verrai pas votre message. Cependant, je me fais toujours un devoir de regarder à travers les hashtags, alors je le vois là-bas !


Muffins sains à la citrouille et aux pépites de chocolat Kodiak Cakes

Prends ça rapide et facile, En bonne santé Muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat de Kodiak Cakes pour l'automne! Toute votre famille va les adorer !

Je l'ai fait. J'ai cassé la citrouille.

Pouvez-vous croire cependant que le SEUL endroit où je pouvais trouver de la citrouille en conserve était Trader Joe’s? Comme, avons-nous déjà une pénurie de citrouilles?

J'avais hâte de faire quelque chose, n'importe quoi de citrouille et je n'ai pas pu mettre la main dessus pendant quelques jours. Donc, dans le cas d'une pénurie nationale de citrouilles en conserve, j'ai totalement approvisionné chez Trader Joe's. Au cas où. J'ai aussi attrapé des citrouilles Jo Jo’s….pourquoi pourquoi pourquoi ai-je fait cela moi-même ?

Je dois juste m'en tenir à ces muffins. Ceux-ci sont préparés avec notre mélange de Flapjack et de gaufres protéinés préférés de Kodiak Cakes! Nous achetons une boîte géante chez Costco mais vous pouvez l'acheter en ligne sur amazon. Je fais toujours les crêpes au gâteau Kodiak des garçons au moins 2 à 3 fois par semaine. Nous sommes tellement accros.

En plus du mélange de kodiak, ceux-ci sont préparés avec quelques autres ingrédients, comme de la citrouille, du miel, de l'huile de noix de coco et des œufs. Ils sont si faciles à préparer et j'adore le fait que le mélange fournisse également un peu de protéines. Gardez les garçons rassasiés un peu plus longtemps

Je les ai faites avant l'église hier et j'ai déjà besoin d'en faire plus ! J'ai littéralement couru par la porte pour aller à l'église avec un dans ma main + me bourrant le visage. Accueillant officiellement l'automne mes amis. Journées de plage parfaitement fraîches incluses.


A : Différentes quantités d'ingrédients sauf si vous voulez 48 cupcakes ! B : Différentes méthodes d'assemblage et de mélange des pâtes. C : Différents temps de cuisson.

Ce pain au fromage à la crème à la citrouille et aux pépites de chocolat est une recette que je voulais faire depuis un certain temps. L'année dernière, j'ai préparé mes barres de pain à la citrouille fourrées au gâteau au fromage et mon pain à la citrouille au chocolat, mais le délicieux combo fromage à la crème, citrouille et chocolat de cette recette est tout simplement irrésistible.

En gros, ces muffins sont un animal différent du pain. Ces beautés sont plus rapides, plus portables, peuvent être servies facilement à de grandes foules et, en passant, elles gèlent étonnamment. De plus, pouvez-vous vraiment me dire que si on vous offrait un de ces délicieux muffins, vous le refuseriez ?

Outils utilisés dans la fabrication de ces muffins au fromage à la crème à la citrouille et aux pépites de chocolat :
Cuillère à crème glacée : parfaite pour portionner les muffins et ramasser rapidement sans trop mélanger la pâte.
Mini pépites de chocolat : les mini pépites sont de la taille parfaite pour ces cupcakes, elles ne submergent pas le dessus et parsèment parfaitement le milieu.
Citrouille en conserve : Différente de votre garniture pour tarte à la citrouille, c'est de la citrouille pure.
Étagère à épices AllSpice : j'utilise cette étagère à épices et remplis les bouteilles d'épices fraîchement achetées. PS, nous parlons d'une énorme différence, la semaine dernière, j'ai acheté de la muscade en vrac (assez pour remplir la bouteille) pour moins d'un dollar et la variété en bouteille dans le magasin était de près de sept dollars.
Moules à pâtisserie en aluminium : ils sont doublés. Donc, si vous les faites cuire dans le gobelet en aluminium/liner et décidez que vous préférez abandonner le papier d'aluminium, vous pouvez retirer le papier d'aluminium et avoir un liner de couleur neutre.


Comment faire des muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat

Cette recette de muffins est une recette très simple dans un bol. Il est également facile de mélanger ces muffns à la main, il n'est donc pas nécessaire d'utiliser un mélangeur. En fait, je recommande de mélanger à la main pour éviter de trop mélanger la pâte.

Commencez par mélanger la purée de citrouille, les sucres, les œufs, l'huile et le babeurre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Assurez-vous d'utiliser de la purée de citrouille et non un mélange de tarte à la citrouille.

Ajouter la farine, les épices pour tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude et le sel. Fouetter juste jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ne pas trop mélanger.

Ajouter les mini pépites de chocolat et fouetter jusqu'à ce qu'elles soient incorporées. J'aime utiliser des mini pépites de chocolat parce que je n'ai eu aucun problème à les faire couler dans la pâte.

Répartir la pâte entre les moules à muffins préparés et cuire au four!


Bienvenue dans mon livre de recettes en ligne

Bienvenue à tous sur mon livre de cuisine en ligne. Ici, vous ne trouverez aucune annonce ou recommandation payante. Vous y retrouverez toutes mes recettes faciles, les choses que je cuisine à la maison tous les jours, et si je mentionne un produit c'est parce que je veux que tout le monde obtienne les meilleurs résultats avec mes recettes. Il n'y a pas d'avenants payés ici. J'ai eu une passion pour la cuisine toute ma vie et mon objectif a toujours été le même. Eh bien, en fait, j'ai trois objectifs chaque fois que je cuisine : le rendre plus sain, le rendre plus facile et le rendre plus rapide. Chaque fois que je peux faire une recette rapide et facile et saine, je veux la partager. Ayant travaillé toute ma vie, j'avais besoin de ce dont la plupart des gens ont besoin : des recettes saines, rapides et faciles, en particulier des recettes de dîner avec des ingrédients simples que la plupart d'entre nous ont à la maison.

Même lorsque je travaillais de longues heures à animer et à travailler sur le Jenny Jones Show, je prenais encore le temps de cuisiner mes propres repas sains. Ces jours-ci, je me sens extrêmement chanceux de pouvoir passer tout mon temps à faire ce que j'aime. J'ai créé Jenny Can Cook pour partager mes propres recettes saines avec tout le monde, des cuisiniers expérimentés aux novices en cuisine. Mon mode de vie sain est ce qui me motive à créer des recettes saines et faciles et surtout des recettes de desserts saines parce que j'aime mes sucreries.

Je ne suis pas un cinglé des aliments diététiques - je fais juste de mon mieux pour créer des recettes propres que je me sens bien manger. Mais ils doivent avoir bon goût, donc je travaille essentiellement à réduire les mauvaises choses et à augmenter les bonnes choses. Par exemple, avec les recettes de dîner, je me concentre sur l'utilisation de graisses saines et l'incorporation de beaucoup de légumes. Mes meilleurs desserts contiennent généralement moins de sucre que la plupart et des fibres ajoutées là où cela fonctionne. La plupart de mes biscuits sont faits de grains entiers et je remplace souvent les pépites de chocolat par des morceaux de chocolat noir.

Il est également important de rester simple. Chaque fois que je peux faire quelque chose de plus facile à cuisiner, je le fais. Vous verrez donc ici de nombreuses recettes faciles où tout se retrouve dans un bol ou une casserole, comme mes brownies au citron les plus populaires ou le granola maison facile. Et je travaille toujours à créer des recettes simples qui ne contiennent que quelques ingrédients. Quand je peux faire une recette simple et facile, c'est généralement celle que les gens utilisent le plus, comme mes galettes de mac & au fromage ou au saumon rapides et faciles. Il s'agit de manger sainement.

J'aime particulièrement cuisiner, il est donc très important d'avoir des recettes de desserts saines parce que j'apprécie quelque chose de sucré après chaque repas et c'est toujours fait maison… de mon gâteau au chocolat rapide et facile très populaire à mes rouleaux de cannelle faits maison que tout le monde semble aimer, et les deux recettes sont faits sans beurre. Pour tous ceux qui souhaitent éviter le beurre, vous trouverez de nombreux desserts sains et délicieux sans beurre, notamment des gâteaux, des tartes et des biscuits sans beurre. En fait, j'ai créé une catégorie distincte juste pour ces bonbons sans beurre pour rendre ces biscuits et gâteaux sains faciles à trouver. Recherchez simplement la catégorie de recettes Cuisson sans beurre.

Je suis également étudiante en nutrition et je sais à quel point il est crucial de manger des légumes tous les jours. Ils sont essentiels à une bonne santé et bon nombre de mes recettes de dîner contiennent des légumes, comme mes pâtes végétariennes au poulet en une seule casserole chargées de légumes riches en antioxydants et mon filet de porc avec des légumes rôtis. Ce sont deux repas super sains avec les avantages anti-âge d'une variété de légumes.

Mes plats préférés doivent être la nourriture polonaise. C'est mon héritage et j'ai grandi avec des rouleaux de chou polonais (Gołąbki) et Pierogi. Ma sœur et moi avons appris à cuisiner avec notre père et nous avions même nos propres costumes traditionnels polonais. Les gens semblent apprécier mes recettes familiales polonaises et je travaille toujours sur le prochain repas polonais à publier, mais il doit être le plus sain que je puisse préparer. Je suis surpris du nombre de Polonais qui visitent mon site et laissent même des commentaires en polonais. Je l'aime!

La satisfaction que je reçois simplement en sachant que les autres apprécient mes recettes saines et préparent des aliments et des repas sains à la maison est toute la récompense dont j'ai besoin. Je ne vendrai jamais rien sur ce site. Mon seul objectif est de motiver plus de gens à cuisiner à la maison, en faisant une bonne nutrition et une alimentation saine une priorité.

Beaucoup de gens ne réalisent peut-être pas que manger des repas sains ne signifie pas du tofu et des gâteaux de riz. Vous n'avez pas à renoncer à vos aliments réconfortants préférés… changez simplement la façon dont vous les préparez. Peut-être qu'un jour bientôt, au lieu de dire : « N'êtes-vous pas Jenny Jones, l'animatrice de talk-show ? Ils diront : « N'êtes-vous pas Jenny Jones, la cuisinière saine à domicile ? J'adore vos recettes !”

Je m'efforce de rendre mes recettes aussi simples que possible et je suis récompensé lorsque même des cuisiniers novices écrivent pour dire qu'ils n'ont jamais cuisiné auparavant et qu'ils préparent du pain fait maison pour la première fois de leur vie. La cuisine est amusante pour moi et j'ajoute toujours un peu d'humour à mes vidéos de cuisine. Si je peux vous faire sourire et que vous essayez ensuite une de mes recettes, c'est une double victoire pour moi… vous apporter du plaisir et de la bonne nourriture aussi.

Merci d'avoir visité Jenny Can Cook et continuez à envoyer vos commentaires (et photos !). Je ne m'attendais pas à ce que mes recettes soient si populaires et j'aimerais pouvoir répondre à toutes les questions, mais je ne peux tout simplement pas suivre. Entre mes vidéos youtube et mon site internet, j'ai environ 60 000 visiteurs par jour. Beaucoup de gens semblent surpris de dire : « Vous avez les meilleures recettes sur le Web – des recettes qui fonctionnent. » C'est parce que je ne suis pas un développeur de recettes, juste un cuisinier à domicile partageant ce que je fais à la maison tous les jours. Alors merci à tous de m'avoir fait confiance. C'est le meilleur sentiment au monde de savoir que ce que je fais fait une différence.
Jenny Jones


A qui avez-vous fait plaisir avec cette délicieuse recette ? Dites-nous comment c'était !

Très bien fait! Vous avez un menu très bien équilibré.

Bon travail! Votre menu est proche de l'équilibre

Oups! Tu peux faire beaucoup mieux

Votre menu est-il équilibré ?
Lire la suite

Pour l'améliorer un peu plus vous pouvez ajouter un plat adapté !

Vous avez presque réussi ! Améliorez votre menu avec un plat adapté !

Allez, vous pouvez l'améliorer avec un plat adapté !

Complétez avec votre plat préféré

Un menu équilibré offre une variété d'aliments et de groupes de nutriments, en fonction des recommandations nutritionnelles.

Le score nutritionnel prend en compte les nutriments clés des principaux groupes d'aliments et fournit une estimation de la façon dont votre meny contribue à atteindre les recommandations nutritionnelles quotidiennes.

Le score nutritionnel vous permet de choisir un menu équilibré.
Avec une échelle de 0 à 100, il permet d'évaluer à quel point vous êtes proche d'un menu équilibré.


Faites vos muffins :

Commencez par mélanger tous les ingrédients secs. Une fois qu'ils sont bien mélangés, ajoutez les œufs, la citrouille et l'huile végétale et battez jusqu'à ce que tout soit combiné. Incorporer les pépites de chocolat et verser dans un moule à muffins graissé ou des moules à muffins environ ¾ pleins. Cuire au four à 350° pendant 17-19 minutes.

Voici quelques idées pour changer la recette :

  • Utilisez du chocolat noir à la place des pépites de chocolat au lait.
  • Utilisez des pépites de cannelle.
  • Saupoudrer de sucre à la cannelle sur les muffins à la sortie du four.
  • Remplacer l'huile végétale par de la compote de pommes
  • Cuire les muffins à l'aide d'un moule à mini muffins (cuire 13 minutes seulement puis vérifier la cuisson)


Vidéo associée

Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette

Vous pouvez évaluer cette recette en lui donnant une note de une, deux, trois ou quatre fourchettes, qui sera moyenne avec les notes d'autres cuisiniers. Si vous le souhaitez, vous pouvez également partager vos commentaires spécifiques, positifs ou négatifs - ainsi que vos éventuels conseils ou substitutions - dans l'espace de révision écrite.

Liens épicuriens

Condé Nast

Mention légale

© 2021 Condé Nast. Tous les droits sont réservés.

L'utilisation et/ou l'enregistrement sur n'importe quelle partie de ce site constitue l'acceptation de nos Conditions d'utilisation (mis à jour au 1/1/21) et de notre Politique de confidentialité et Déclaration relative aux cookies (mis à jour au 1/1/21).

Le matériel de ce site ne peut être reproduit, distribué, transmis, mis en cache ou utilisé d'une autre manière, sauf avec l'autorisation écrite préalable de Condé Nast.


Voir la vidéo: Miten leipoa paljon muffinsseja kerralla?