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Recette de sauce au fudge chaud

Recette de sauce au fudge chaud


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Cette recette de sauce au fudge chaud provient du glacier Franklin Fountain à Philadelphie en Pennsylvanie.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de sirop d'agave léger (nectar)
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 8 onces de chocolat mi-sucré ou aigre-doux (60%-72% de cacao), haché

Préparation de la recette

  • Apportez le sucre, le sirop d'agave et 2 c. l'eau à ébullition dans une petite casserole profonde et épaisse, en remuant pour dissoudre le sucre. Placez un thermomètre à bonbons dans une casserole avec l'ampoule immergée dans le sirop. Faire bouillir sans remuer jusqu'à ce que le thermomètre enregistre 265°, 8-10 minutes. Ajouter la crème, le lait et le beurre. Fouetter jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit lisse.

  • Retirer du feu; ajouter le chocolat et fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu et que le mélange soit lisse. À FAIRE : Peut être préparé 2 semaines à l'avance. Transférer dans un bol allant au micro-ondes. Laisser refroidir complètement; couvrir et refroidir. Réchauffer au micro-ondes à intervalles de 10 secondes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Recette de Franklin Fountain à Philadelphie PA,

Contenu nutritionnel

2 cuillères à soupe par portion. Une portion contient : Calories (kcal) 70 Lipides (g) 5 Lipides saturés (g) 3 Cholestérol (mg) 10 Glucides (g) 7 Fibres alimentaires (g) 0 Sucres totaux (g) 6 Protéines (g) 0 Sodium (mg) ) 0Section Avis

Sauce Fudge Chaude

Dans une casserole moyenne, fouetter doucement la poudre de cacao et le sucre. Incorporer la crème, puis baisser le feu à moyen et fouetter pendant qu'elle se réchauffe. Lorsque le mélange commence à chauffer, ajoutez le beurre et remuez-le pour le faire fondre. Ensuite, lorsque le mélange est bien chaud, ajoutez la vanille et remuez pour combiner. Laissez la sauce refroidir dans la casserole pendant 5 minutes, puis transférez-la dans un pot Mason. Conservez-le au réfrigérateur (il deviendra solide en refroidissant).

Pour servir, prélevez la quantité dont vous avez besoin et placez-la dans un bol allant au micro-ondes. Faites chauffer pendant 20 secondes, puis remuez et chauffez encore 10 secondes ou jusqu'à ce que la sauce soit chaude.

J'ai un problème avec les sauces à la crème glacée, que ce soit la sauce aux fraises, la sauce au caramel, ou cette sauce au fudge chaud que je partage avec vous aujourd'hui : je les aime tellement tellement que je n'ai pas vraiment besoin de les manger avec de la crème glacée. Je n'ai besoin que d'une cuillère. Maintenant, je suppose que vous pourriez appeler cela une bonne chose parce que j'économise les calories de la crème glacée, ce qui finirait très certainement sur mes fesses. Mais vous pourriez aussi appeler cela une mauvaise chose, car une fois que j'en mange une cuillerée, en particulier de ce bonbon au chocolat soyeux et velouté, je risque de manger tout le pot.

Alors tu vois ? Je ferais mieux d'aller de l'avant avec la glace !

Il n'y a rien de compliqué dans ce truc ! Dans une casserole moyenne, mélanger délicatement la poudre de cacao et le sucre.

Incorporez doucement un peu de crème épaisse, puis mettez le feu à moyen et fouettez pendant qu'il se réchauffe.

Lorsque le mélange (très épais) commence à chauffer, ajoutez un peu de beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.

Quand il est fondu et lisse (désolé, l'éclairage le rend difficile à voir !), ajoutez la vanille et remuez pour combiner.

Et ça, sérieusement ça ! Ridonkulously facile.

Servez-le tout de suite si vous avez des invités ou versez-le dans un bocal !


L'un des avantages de cette recette est qu'elle fonctionne avec presque n'importe quel type de chocolat. Vous pouvez le faire avec mi-sucré pépites de chocolat, chocolat noir chips ou chocolat au lait chips, selon votre préférence.

Personnellement, j'aime utiliser des chips mi-sucrées car elles me donnent beaucoup de goût chocolaté sans être aussi sucrées que le chocolat au lait. Mais mes enfants adorent le chocolat noir, alors parfois je l'utilise. Dans tous les cas, la recette est la même.


Sauce au fudge chaud à la Sanders

Sanders a ouvert ses portes au centre-ville de Detroit en 1875. Au fil des ans, ils se sont étendus à plus de 57 magasins couvrant la région de Detroit. Ces magasins vendaient non seulement des bonbons, des garnitures au fudge et des produits de boulangerie, mais avaient également des comptoirs de fontaine servant des déjeuners légers, ainsi qu'un assortiment de desserts, notamment les populaires sodas à la crème glacée, les coupes glacées et les choux à la crème au fudge chaud.

Sanders est rapidement devenu le principal fournisseur de bonbons dans la région du Grand Détroit et a commencé à vendre directement aux chaînes de supermarchés nationales et à d'autres détaillants de la région. De nombreux magasins nationaux étaient équipés de stations de boulangerie en magasin Sanders pour la décoration de gâteaux et plus encore, tandis que d'autres présentaient la gamme complète de produits Sanders dans leurs rayons de boulangerie.

Sanders utilise toujours les meilleurs ingrédients de qualité dans tous ses chocolats, bonbons et garnitures au fudge selon des formules strictes créées par Fred Sanders il y a plus de 100 ans.


Comment faire de la sauce au fudge chaud McDonald's à la maison

L'un de mes desserts préférés servis par McDonald's est la sauce au fudge chaud. Surtout avec de la crème glacée à la vanille, la sauce au fudge chaud est la meilleure chose que vous puissiez avoir comme garniture. Ce n'est en fait pas si difficile à faire et ne nécessite que 4 ingrédients simples.

La crème glacée à la vanille avec une sauce au fudge chaud a toujours été mon dessert préféré de McDonald's. Mais en vieillissant, je me suis rendu compte qu'il en coûte moins cher de faire la sauce à la maison que de l'obtenir chez McDonald's. Les ingrédients étaient faciles à obtenir et le processus était également simple.

Pour faire une sauce au fudge chaud McDonald’s, ajoutez du lait, du sucre, des pépites de chocolat dans une casserole et remuer continuellement. Ensuite, ajoutez le beurre et se combinent bien. Laissez reposer 30 minutes puis servez.

Alors, commençons et voyons comment cette sauce est préparée et les étapes de sa fabrication. Mais avant d'obtenir les instructions, consultez nos autres recettes de copie ci-dessous.

1. Sauce Big Mac de McDonald’s–Big Mac est un hamburger emblématique de McDonald's qui est populaire dans le monde entier. Le secret derrière son goût est la sauce secrète que McDonald's utilise dans son hamburger et aujourd'hui, je vais vous dire comment vous pouvez faire cette sauce secrète chez vous.

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Sauce Fudge Chaude

Portion 1/16 de recette, environ 2 T
Calories par portion 150
Graisse totale 6g
Calories provenant des lipides 60g
Gras saturé 4g
Gras trans 0g
Cholestérol 10mg
Sodium 40mg
Les glucides 21g
Fibre alimentaire 1g
Sucre 20g
Protéine 2g
Pourcentage de la valeur quotidienne* : Vitamine A 2%, Calcium 6%, Vitamine C 0%, Fer 2%.

Instructions

FONDRE les pépites de chocolat avec le lait concentré sucré, le beurre et l'eau dans une casserole à fond épais de taille moyenne à feu moyen. Battre en douceur avec un fouet métallique si nécessaire. Incorporer la vanille.

SERVIR chaud sur de la crème glacée ou comme trempette aux fruits. Conserver les restes couverts au réfrigérateur et réchauffer pour servir.

Pour réchauffer : Mélangez la quantité désirée de sauce avec une petite quantité d'eau dans une petite casserole à fond épais. Remuer constamment à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

MÉLANGER les ingrédients dans une mesure de verre de 1 litre. Cuire au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE (puissance 100 %) 3 à 3 1/2 minutes, en remuant après chaque minute.

Variantes

Méthode micro-ondes
MÉLANGER les ingrédients dans une mesure de verre de 1 litre. Cuire au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE (puissance 100 %) 3 à 3 1/2 minutes, en remuant après chaque minute.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

Portion 1/16 de recette, environ 2 T
Calories par portion 150
Graisse totale 6g
Calories provenant des lipides 60g
Gras saturé 4g
Gras trans 0g
Cholestérol 10mg
Sodium 40mg
Les glucides 21g
Fibre alimentaire 1g
Sucre 20g
Protéine 2g
Pourcentage de la valeur quotidienne* : Vitamine A 2%, Calcium 6%, Vitamine C 0%, Fer 2%.


Sauce Fudge Chaude

La première fois que j'ai eu ça Sauce Fudge Chaude chez ma belle-sœur. En fait, elle avait préparé des brownies Mel pour le dessert du dimanche, puis nous l'avons recouvert de crème glacée et de ce paradis au chocolat.

Je le versais littéralement dans mon bol et je mangeais / buvais simplement la sauce au fudge chaud tout seul.

Parce qu'il contient essentiellement tous les composants d'une sauce au caramel, il y a un léger goût de caramel. Vous n'êtes pas en colère contre ça, n'est-ce pas ? Vous ne devriez pas l'être.

Ceci est similaire à cette garniture de sauce au chocolat déjà sur mon site qui se trouve également être mon message numéro un pour attirer le spam. Spam vilain aussi. Qui savait que la sauce au chocolat pouvait être un sujet aussi provocateur.

Cette version Chocolate Fudge est un peu plus soyeuse et le goût est complètement différent.

C'est en fait la recette de ma belle-sœur, colocataire, de l'université. Ceux-là semblent être les meilleurs. J'ai encore une boîte de recettes de mes colocataires de collège avec des recettes que nous avons faites ensemble et c'est inestimable.

Vous souhaitez porter votre mélange à ébullition puis démarrer le chronomètre ! Ceci est très important pour la fabrication de la sauce au chocolat. Assurez-vous d'avoir un pot assez grand pour qu'il ne déborde pas.

Ensuite, vous le versez dans un mélangeur (j'ai utilisé un Blendtec) et mélangez pendant 2-4 minutes. Vous remarquerez qu'il commencera à s'épaissir au fur et à mesure que vous le mélangez.

Tout de suite, ce sera une sauce assez fine mais qui s'épaissira au fur et à mesure. Voici à quoi cela ressemble après environ 20 minutes. Mmm. Je viens peut-être de laisser la cuillère dans le bol pour plus de commodité.

Je veux dire vraiment. Est-ce que tu me sens? Pouvez-vous goûter à quel point cette sauce au fudge chaud est bonne?

Et parce que je sais que je vais recevoir une tonne de questions à ce sujet, oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le conserver jusqu'à son utilisation. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur. Il va s'épaissir, mais pour l'éclaircir, il suffit de le micro-ondes par intervalles et de bien mélanger.


La seule recette de fudge chaud dont vous aurez besoin

Si vous avez déjà pensé que le meilleur fudge chaud que vous puissiez obtenir à la maison était celui qui jaillit d'une bouteille, nous aimerions juste dire Bienvenue. Bienvenue au premier jour de votre vraie vie de sundae de crème glacée. Nous avons trouvé pour vous une recette de fudge chaud qui est si simple, si bonne, si chocolatée que vous n'aurez plus jamais recours au genre bouteille à eau. Aujourd'hui, avec cette recette en main, vos desserts (et votre vie) sont devenus beaucoup plus sucrés.

Bien que vous puissiez faire un sundae décent avec du fudge chaud acheté en magasin, il est pâle par rapport à celui qui est fait maison. Le fudge chaud fait maison, comme la recette que nous avons pour vous ci-dessous, est fait avec réel Chocolat. Et pour rendre ce chocolat encore plus riche, de la poudre de cacao est ajoutée au mélange. En plus, il y a du beurre. Le beurre rend tout meilleur.

Équipé de cette sauce au fudge chaud riche et chocolatée que vous allez manger réel coupes glacées à partir de maintenant. C'est une bonne nouvelle. Et nous avons des nouvelles encore meilleures. Vous pouvez préparer une grande quantité de cette sauce au chocolat et la conserver au réfrigérateur. Il se conserve quelques mois et a juste besoin d'être réchauffé sur la cuisinière - ou encore plus rapidement au micro-ondes - lorsque l'envie devrait frapper. C'est aussi simple que de retirer le bouchon d'une bouteille, mais c'est beaucoup plus gratifiant. Jetez un autre coup d'œil à ce fudge chaud pour vraiment comprendre ce que nous voulons dire.

Vous voyez ce que ça fait pour un sundae ? Maintenant, préparez cette recette de fudge chaud d'une richesse décadente de Brown Eyed Baker - c'est la seule dont votre sundae aura jamais besoin.

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Résumé de la recette

  • ¾ tasse de morceaux de chocolat mi-sucré
  • ¼ tasse de beurre
  • ⅔ tasse de sucre
  • 1 boîte de 5 onces (2/3 tasse) de lait évaporé

Dans une petite casserole à fond épais, faire fondre le chocolat et le beurre à feu moyen. Ajouter le sucre petit à petit et incorporer le lait évaporé. Amener le mélange à ébullition réduire le feu. Faire bouillir doucement à feu doux pendant 8 minutes en remuant fréquemment. Retirer du feu. Refroidir légèrement. Servir chaud sur de la crème glacée. (Couvrir et réfrigérer les restes jusqu'à 3 jours.) Donne 1-1/2 tasse de sauce.



Commentaires:

  1. Destry

    Je l'accepte avec plaisir. Le sujet est intéressant, je vais participer à la discussion. Ensemble, nous pouvons arriver à la bonne réponse.

  2. Terriss

    Vous autorisez l'erreur. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.

  3. Mikazilkree

    Joliment écrit ! Matériel intéressant, il est clair que l'auteur a essayé.

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