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Beignets remplis de confiture

Beignets remplis de confiture


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Faites fondre le beurre dans un bol au bain de vapeur, et faites chauffer un peu le lait.

Mélanger la farine avec le sucre et la levure et mélanger.

Incorporer progressivement l'œuf et le lait, le zeste de citron et à la fin le beurre fondu et on commence à bien pétrir.

On obtient une pâte élastique non collante, on la recouvre d'un torchon et on la laisse lever dans un endroit tiède pendant 1h-1h30.

Saupoudrer de farine sur la table de travail, casser la moitié de la pâte, étaler au rouleau à pâtisserie, et couper les beignets avec un verre, qui est placé dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrée de farine, laisser reposer 30 minutes.

Dans un chaudron, chauffer l'huile, faire revenir les beignets un à un et les sortir sur une serviette en papier.

Après les avoir tous finis, nous prenons une seringue et commençons à remplir les beignets.

Poudre avec du sucre en poudre.


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette des bretzels moelleux à la confiture

  • -250 ml de lait tiède
  • -550g de farine
  • -7 g de levure sèche
  • -50 g de beurre à température ambiante
  • -2 blancs d'œufs +1 jaune d'œuf
  • -2 cuillères à soupe de sucre
  • - 1 pincée de sel
  • Pour le remplissage nous avons besoin de :
  • -1 pot de confiture ou de chocolat
  • Pour oint
  • -1 jaune
  • - 2 cuillères à soupe de lait
  • - graines de sésame ou de pavot pour la décoration
  • -20 ml d'huile pour lubrifier le plan de travail

Comment prépare-t-on la recette des bretzels moelleux à la confiture ?

Faire chauffer le lait et y dissoudre la levure et le sucre. Laissez lever un peu. Pendant ce temps, mélanger la farine avec l'œuf entier, les blancs d'œufs et le beurre.

Bien mélanger et verser le mélange lait, levure et sucre sur cette composition. Saupoudrer de poudre de sel. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux mains. Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Une fois levée, graisser le plan de travail avec de l'huile et diviser la pâte en 6 parts égales. Étalez chaque morceau en forme de rectangle avec un couteau et coupez avec un couteau comme on le voit sur les photos.

Mettez la confiture du côté non croisé et roulez légèrement. Nous joignons les extrémités du bretzel et le mettons dans la plaque recouverte de papier sulfurisé. Ainsi nous allons procéder aux autres morceaux de pâte.

Après avoir fini de façonner les bretzels, nous les laissons reposer pendant 10 minutes dans le plateau, après quoi nous les graissons avec le jaune mélangé au lait.

Saupoudrez les graines sur le dessus et mettez-les dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius.

Nous les laissons au four jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

Ils sont moelleux, beaux et délicieux.

La recette et les photos appartiennent à Oana Branescu et elle participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec prix garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.

La moyenne des notes attribuées par le jury pour cette recette est de 10.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Bretzels moelleux à la confiture, rouleaux de sésame, recette simple


Beignets suédois au four avec confiture et crème

Quand il s'agit de beignets, je peux parler beaucoup et bien, car cela me rappelle toute mon enfance. Que ma mère les préparât à la maison, qu'elle soit allée chez les grands-parents ou qu'elle ait invité des amis de la famille, partout les beignets étaient présents comme le dessert de la maison. Ils étaient fabriqués rapidement et ne nécessitaient pas d'ingrédients sophistiqués.

De plus, je me souviens dernièrement, je ne sais pas où ma mère avait reçu une recette de beignets rapides cassés à la cuillère et que puis-je vous dire, quand j'avais envie de sucreries, je n'ai même pas eu l'occasion de dire deux fois qu'ils étaient Prêt à servir!

Aujourd'hui, je vous propose des beignets au four remplis de confiture et de crème, qui se font assez rapidement et ne nécessitent pas de long pétrissage.

Vous trouverez ci-dessous les ingrédients nécessaires et comment préparer étape par étape.

Une autre recette de beignet au four:

Ingrédients de la pâte :

  • 15 g de levure de bière fraîche
  • 120 ml d'eau tiède
  • 70g de sucre en poudre
  • 130 ml de lait tiède
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • zeste râpé d'un demi citron
  • 570g de farine blanche
  • 1 ou
  • Une pincée de sel

Pour remplissage:

  • 300 g de confiture myrtille / fraise / abricot ou ce que vous aimez
  • 300 ml de crème pour chantilly
  • Sucre en poudre pour la finition

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés.

Battre la crème et la laisser refroidir.

Dans un bol mettre le lait, le sel et une cuillère à soupe de sucre du montant total. Remuer doucement pour faire fondre le sucre puis ajouter la levure écrasée pour l'activation.

Ajouter l'eau et la différence de sucre et mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde.

Mettez la farine dans un grand bol, faites un trou au milieu et versez la composition de levure, beurre, œuf et zeste de citron. A l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, mélanger jusqu'à ce que cela devienne inefficace, puis passer au pétrissage manuel. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume dans un bol graissé avec un peu d'huile.

Divisez la composition en 24 morceaux et formez des boules que l'on met dans une plaque à four recouverte de papier cuisson, à égales distances. Laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'il double de volume. Graisser les beignets avec de l'œuf battu avec de la crème et les mettre au four pendant 20 minutes ou le temps qu'il faut pour brunir légèrement. Laissez-les refroidir dans la plaque de cuisson.

Nous coupons circulairement les couvercles des beignets en faisant un trou au milieu. Nous les remplissons de confiture et à l'aide d'un sac pulvérisateur, nous versons de la crème dessus.

Mettez les couvercles et saupoudrez de sucre en poudre ! Je suis prêt à servir, je ne peux donc que vous souhaiter bon travail et bon appétit !


Beignets à la confiture

Séparément, dans le bol dans lequel la pâte est pétrie, battre les œufs avec du sel puis avec du sucre. Ajouter la farine, mélanger et ajouter, alternativement, le lait et la farine. La coquille doit être molle, mais bien pétrie

Lorsque la pâte se détache de la main, ajoutez le beurre fondu tiède en continuant de pétrir. Il est autorisé à augmenter jusqu'à ce qu'il double de volume

Après qu'il ait grandi, on le pétrit à nouveau, pour le redonner et on le divise en deux. Étaler une feuille de 1/2 cm. Sur la moitié de la feuille, faire des ronds (avec une grande forme ou en verre) sans couper la pâte. Mettre la garniture au milieu : chocolat ménager, confiture ou confiture

Dans l'autre moitié de la feuille, découper les tranches qui sont posées sur les premières et presser autour avec le doigt pour coller, mais pas pour avoir de la farine entre elles. Couper à nouveau avec la même forme, pénétrant complètement la pâte
Laisser lever environ 1/2h. Cuire dans une poêle avec de l'huile chaude. Le feu ne doit pas être trop fort pour que l'huile ne brûle pas.


Méthode de préparation

Dans la casserole du mixeur avec le support pour pétrir, ajouter la farine, la levure, le sucre, l'huile et commencer à travailler progressivement, ajouter les œufs, l'eau et les épices et pétrir pendant environ 10 à 12 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle pâte légèrement collante. Dans une autre casserole, transvasez la pâte et saupoudrez-la d'un peu de farine et laissez-la lever pendant une heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Nous la mettons sur une assiette remplie de farine et la divisons en 25 boules et les arrondissons un peu, les plaçons sur le plateau tapissé de papier à distance les unes des autres et les recouvrons d'une serviette pendant environ une heure jusqu'à ce que la pâte lève à nouveau . Préchauffez le four à 180 degrés C et faites-les cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Nous les sortons, les laissons refroidir un peu et avec une seringue, nous injectons la confiture molle dans le beignet et les saupoudrons de sucre en poudre.

Ici, qui veut à la place de la confiture peut ajouter du nutella ou une crème à la vanille et en plus ils peuvent tremper dans du chocolat fondu ou des bonbons à volonté. Habituellement, les beignets sont frits dans de l'huile profonde, mais tellement cuits qu'ils sont plus sains et tout aussi savoureux. Nous avons la fête des lumières et les beignets sont les plus recherchés. Bon appétit.


Recette de blog

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A 2,5 kg de gogonele, petit et minuscule, je mets 2,5 kg de sucre et 2 kg d'eau, 2 citrons, 4 sachets de sucre vanillé.


Nous avons nettoyé les gogonelles de la boîte à graines, nous les avons laissées égoutter la bouche vers le bas - cette fois, je n'ai pas ébouillanté les gogonelles, car elles étaient très petites et faibles en chair, je pensais qu'il n'en restait plus rien.


Pendant qu'ils égouttent, faites bouillir 2 litres d'eau avec 2,5 kg de sucre, du sucre vanillé - si vous utilisez de la vanille pour savoir qu'elle noircit - et du citron, pelé, tranché, jusqu'à ce qu'il soit bien lié.


Pendant que le sirop bout, nous remplissons les gogonelles de noix vertes pelées - je l'ai gardé au congélateur, car le temps des noix vertes est révolu depuis longtemps.


Ensuite, laissez-les bouillir dans le sirop lié pendant environ 30 minutes.


Beignets moelleux faits maison, remplis de confiture et saupoudrés de sucre en poudre

Activez la levure dans un peu de lait tiède, avec un peu de sucre.

Pétrir une pâte molle du reste des ingrédients et du lait restant. Le beurre est ajouté à la fin.

Faire fermenter jusqu'à ce qu'il double de volume, dans un bol couvert et graissé d'huile, puis transférer sur un plan de travail saupoudré de farine.

Étaler la pâte à la main sur une épaisseur d'un doigt. Couper les tranches (avec un verre), couvrir d'un torchon et laisser lever environ 30 minutes.

Faites chauffer l'huile dans une casserole plus grande. Mettez les rondelles, avec le dessus, dans l'huile, puis poussez doucement le milieu des beignets.

Couvrir avec un couvercle et faire frire pendant une minute et demie, puis retourner et faire frire sans couvercle pendant encore une minute et demie.

L'huile doit être bien chaude, sinon on risque de faire frire les beignets trop fort, trop vite si l'huile n'est pas assez chaude, pour absorber l'huile (même si l'essence de rhum permet d'éviter cela).

Retirer les beignets de l'huile sur du papier absorbant. Pendant qu'ils sont encore chauds, décorez de sucre glace et remplissez de confiture.


Mettre tous les ingrédients dans un bol et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des mains. Couvrir le bol et laisser lever pendant 70-80 minutes (jusqu'à ce que la pâte augmente, double son volume).

Une fois la pâte levée, on la retourne sur le plan de travail sur lequel on met un peu de farine. Étaler la pâte en une feuille d'environ 1,5 cm d'épaisseur. On coupe les beignets avec un verre, puis on les place sur un fond en bois. La pâte laissée après la découpe, la pétrir un peu puis l'étaler à nouveau et couper d'autres beignets. Nous faisons cela jusqu'à ce que nous ayons fini la pâte.

Couvrir les beignets coupés avec du film alimentaire et les laisser lever encore 20 à 30 minutes.

Versez généreusement l'huile dans une poêle / poêle et faites frire les beignets des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les sur une serviette absorbante.

Une fois qu'ils ont un peu refroidi, saupoudrez-les de sucre ou remplissez-les de confiture. Pour cela, on met la confiture dans une pos et on remplit les beignets avec une seule pointe, sur le côté.


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