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Tarte au poulet et tarte aux poireaux

Tarte au poulet et tarte aux poireaux


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Hacher très finement les poireaux, puis le blanc de poulet coupé en dés. Nous les chauffons dans l'huile, en les laissant à feu doux et en remuant constamment jusqu'à ce que les poireaux et la viande laissent suffisamment de jus pour ensuite bouillir tranquillement.

Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika.

Quand ils sont cuits, filtrer la composition et laisser refroidir.

Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la pâte jusqu'à obtention de la croûte, en utilisant un peu plus de farine ou de saindoux, pour la détacher facilement de la main.

Tapisser la plaque d'huile et de farine, étaler la moitié de la feuille dans la plaque, placer la composition, l'envelopper avec l'autre moitié de la pâte, la graisser avec de l'oeuf, et mettre au four à 230°C pendant les 5 premières minutes.

Baissez ensuite la température à 150°C, et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nous le sortons du four et le recouvrons d'une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis nous pouvons le disposer sur un bol.


Nous pouvons servir une tarte aux cornichons, des oignons verts ou des olives.

Bon appétit!


Strudel de poitrine de poulet

Une recette également à base de poulet, mais dans une combinaison comme je ne pense pas que vous vous attendiez à trouver. Ce strudel a le grand avantage d'être préparé rapidement et d'être extrêmement savoureux !

La poitrine de poulet, associée aux carottes, aux champignons et à la crème sure, a un goût aigre-doux qui sera sûrement apprécié par tous les convives.

Et, si vous ne pensiez pas pouvoir préparer des strudels à la maison, voici une recette qui assurera votre succès. gastronomique! Bon appétit!

Ingrédients et quantités :

1 1/4 kg de blanc de poulet (désossé et sans peau)
500 g déjoué
150g de beurre
3 oignons
1 gros fil de poireau
300 g de champignons (en conserve)
1 grosse carotte
200 g de crème sure
1 ou
1 salade verte
20g de margarine
sel
poivre.

Mode de préparation :

1. Choisissez 800 g de filets de poitrine de poulet, assaisonnés de sel et de poivre.La viande est poêlée 4 minutes de chaque côté, à feu moyen, dans 50 g de beurre. Laisser refroidir.

2. Dans une poêle, faire chauffer 50 g de beurre. Les oignons et les poireaux sont nettoyés, lavés et hachés finement. Ajouter le beurre chaud. Cuire 3-4 minutes, à feu doux, puis ajouter les champignons, égouttés du jus en conserve et hachés finement, et la carotte, nettoyée et mise sur une grande râpe. Cuire encore 6 minutes, à feu doux, en remuant.

3. Le reste de la poitrine de poulet (qui n'a pas été frit) est finement haché avec un couteau. Faites chauffer 50 g de beurre et mettez le poulet haché. Cuire 4 minutes, puis laisser refroidir et ajouter au mélange de champignons. Déposez dessus le blanc d'œuf battu et la crème sure, puis mélangez vigoureusement.

4. Étaler la feuille de tarte. Couvrir avec la moitié de la garniture préparée. Disposez les morceaux de poitrine initialement frits au milieu et étalez le reste de la garniture dessus.

Temps de préparation:
20 minutes, plus le temps de cuisson.

Tiré du livre "Préparations au poulet" - Elisabeta Iorga, Pocket Book Publishing House, Utile dans la cuisine, 2005.


Tarte au poulet et à la citrouille & # 8211 une délicieuse recette, demandée par tous les invités

Aujourd'hui, je vous recommande d'essayer une tarte consistante, savoureuse et parfumée avec de la citrouille, de la poitrine de poulet et du fromage. J'ai déjà donné la recette à tous mes amis. Tout le monde l'a essayé et a été satisfait du résultat. Essayez-le aussi ! Croyez-moi, vous ne le regretterez pas !

Ingrédient:

  • 1 courgette, 400 gr de blanc de poulet
  • 2 œufs, 70 gr de fromage
  • 160 ml de lait, 50 gr de farine, 5 gr de levure chimique
  • Verdure, sel, poivre, épices

Comment préparer une tarte au blanc de poulet et au potiron ?

Lavez les courgettes et mettez-les sur une râpe grossière ou coupez-les en petits morceaux. Mélanger le lait avec les œufs et le sel. Bien mélanger les ingrédients. Tamisez la farine, mélangée à la levure chimique et ajoutez-la dans le bol à œufs.

Hacher finement les légumes verts et broyer le fromage avec une râpe grossière. Ajouter le fromage et les légumes verts dans le bol de farine.

Lavez la poitrine de poulet, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en petits morceaux. Ajouter la poitrine de poulet au mélange préalablement préparé. Ajouter les épices, le sel et le poivre noir moulu. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

Graisser le plat allant au four avec de l'huile de tournesol. Répartir le mélange obtenu en le répartissant uniformément dans toute la plaque. Mettez le plateau avec la tarte à la citrouille et la poitrine de poulet dans le four préchauffé à 200 degrés. Cuire la tarte environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Le temps de cuisson peut varier d'un four à l'autre, il serait donc bon de vérifier la tarte de temps en temps, pour ne pas la brûler.

Une fois prêt, sortez-le du four, laissez-le refroidir un peu, puis servez-le avec vos proches. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Quesadilla au poulet & recette vidéo #8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Quesadilla de poulet c'est le plat que vous pouvez préparer rapidement et facilement, lorsque vous ne voulez pas passer beaucoup de temps en cuisine, surtout après une dure journée de travail. La quesadilla est un plat formé dans une tortilla, ce bâton d'origine mexicaine, que nous remplissons de différents ingrédients. Nous ne pouvons utiliser que des légumes et du fromage ou nous pouvons ajouter de la viande, du poisson ou même des fruits de mer. J'adore la quesadilla au poulet et au poivron. La combinaison me semble absolument parfaite. Bien sûr, vous pouvez ajouter vos légumes préférés : tomates, maïs, olives, piments forts ou tout autre.

Vous pouvez faire vos propres colles, si vous le souhaitez. Vous avez ma recette pour colle pour shaorma qui vont très bien avec cette préparation. Pour raccourcir le temps, vous pouvez facilement acheter des tortillas commerciales, que ce soit à la farine blanche ou à la tortilla complète. Si besoin, vous pouvez également utiliser des colles libanaises que l'on trouve un peu partout. Pour le fromage, j'utiliserais du gouda, mais tout type de fromage est bon, même le fumé, il est important que vous l'aimiez.

Faites cuire la quesadilla au poulet dans une poêle antiadhésive, sur un grill ou même dans un appareil à sandwich. Si vous faites un barbecue dans la cour, vous pouvez même les faire cuire, mais faites très attention à ne pas brûler la tortilla, surtout si la grille est très chaude. Si besoin, vous pouvez les mettre au four, mais pour la croûte croustillante, je vous conseille de les faire cuire soit à la poêle, sur le grill ou dans une machine à panini.

Servir la quesadilla avec du poulet chaud, le fromage doit rester fondu pour profiter de son goût. Je me marie très bien avec une salade de tomates, concombres, oignons et persil. Ils peuvent toujours être servis avec guacamole ou avec smanantana. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire une sauce tomate légèrement épicée. Je ne pense pas avoir besoin de vous dire à quel point ils sont savoureux et faciles à préparer ? Essayez-les à la fois pour la famille et pour une fête entre amis et tout le monde vous demandera la recette de la quesadilla au poulet. Je dis le partager, seulement s'il quitte votre cœur.


1. Coupez la poitrine en lanières et faites-la frire dans une plaque ou une poêle plus profonde, placée sur l'œil de la cuisinière, dans l'huile chaude et le beurre fondu, jusqu'à ce qu'elle dore bien de tous les côtés.

2. Ajouter les oignons verts finement hachés, le sel et le poivre, la muscade moulue, 2 feuilles de laurier, le thym, 2 poignées de champignons tranchés.

3. Remuez les ingrédients jusqu'à ce que les champignons ramollissent, puis ajoutez la crème sure, la farine, la moutarde et 300 ml de soupe au poulet (vous pouvez remplacer par 300 ml d'eau + un cube de soupe au poulet concentrée).

4. Mélanger et laisser mijoter les ingrédients pendant 6-7 minutes. Placez une couche de papier d'aluminium sur le dessus et retournez les bords vers l'intérieur.

5. Graisser la tarte rapide au poulet et aux champignons avec un œuf battu avec un peu de lait et cuire la tarte pendant 15-18 minutes à 200 degrés.


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Salade de poitrine de poulet et poireau

Pendant les vacances, je suis allé chez mes parents et j'ai appris de ma mère une recette spéciale, une salade différente. Habituellement, en vacances, les Roumains ne manquent pas la salade de bœuf classique sur la table, mais nous avons dit d'essayer autre chose et nous l'avons vraiment aimé. C'est une recette très simple, mais aussi simple que bonne. Je m'excuse pour la qualité des photos. En réalité, ça a l'air beaucoup mieux.

Ingrédients Salade de poitrine de poulet aux poireaux & #8211 grande portion, environ 7 personnes :

  • une poitrine de poulet entière (environ 700 g)
  • 2 poireaux
  • une grosse boite de maïs (encore environ 700 g)
  • 200 g de crème 25% MG ou un yaourt Cremosso
  • 150 g de mayonnaise & #8211 vous pouvez l'acheter toute faite, ou vous la préparez & #8211 la recette est ici
  • 2 œufs durs (3 apparaissent sur la photo car j'ai utilisé un œuf pour la mayonnaise, ainsi qu'une cuillère à café de moutarde)
  • sel et poivre au goût

Faites bouillir la poitrine de poulet, laissez-la refroidir puis coupez-la en lanières ou en cubes & # 8211 ne sortira pas parfaitement coupé, car la poitrine de poulet se cassera. Lavez bien les poireaux, coupez les extrémités puis coupez chaque morceau en deux dans le sens de la longueur. Au poireau, assurez-vous qu'il n'y a pas de sable entre les feuilles. Puis hacher et frotter avec du sel pour ramollir.

Faire revenir un peu la poitrine de poulet dans la poêle avec de l'huile.

Préparez ensuite la mayonnaise et mélangez tous les ingrédients. Il peut être décoré sous diverses formes, ici vous pouvez utiliser votre imagination & # 8211 des blancs d'œufs aux feuilles de persil, etc.


Pâte : dissoudre la levure dans 4-5 cuillères à soupe d'eau tiède. Tamiser la farine dans un bol et mettre l'eau tiède, l'œuf, la poudre de sel, la levure dissoute et l'huile. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique. Laisser lever jusqu'à ce que nous préparions la garniture.

Farce : laver le blanc de poulet et le couper en trois morceaux. Faites bien chauffer une poêle à griller et faites revenir les morceaux de viande 2-3 minutes de chaque côté. Quand ils refroidissent, coupez-les en cubes. Nous nettoyons l'oignon, le lavons, le coupons en écailles et le chauffons dans les quatre cuillères à soupe d'huile. Couper le poivron en cubes et hacher finement le persil. Dans un bol mettre tous les ingrédients, assaisonner de paprika, sel et poivre et mélanger.

Mettre la pâte sur du papier sulfurisé et l'étaler au rouleau à pâtisserie dans une feuille rectangulaire (20x30 cm), redresser les bords avec un rouleau (couteau) et mettre la garniture au milieu sur la longueur.

Couper les bords en biais en bandes d'environ 2 cm et recouvrir la garniture en alternant les bandes de pâte.

Transférer la tarte avec le papier sulfurisé sur une plaque et la graisser avec de l'œuf battu. Mettez le moule dans le four préchauffé à feu moyen pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Il peut être servi aussi bien chaud que froid.


Vidéo: QUICHE AU POULET GRILLÉ FACILE CUISINERAPIDE