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Pop-corn 'cheesy'

Pop-corn 'cheesy'


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Un peu comme brocoli fleurons noyés dans une trempette crémeuse, ce pop-corn "Cheesy" n'est certes pas un choix idéal sur le plan nutritionnel, mais il est délicieux, satisfaisant et fait avec de la vraie nourriture, ce qui est plus que ce que l'on peut dire pour ses homologues micro-ondables.

La clé de sa saveur irrésistible ? Levure nutritionnelle. C'est une levure désactivée qui est de couleur jaune, et elle donne une saveur de noisette et de fromage lorsqu'elle est utilisée comme condiment. Il est faible en gras et en sodium et riche en fibres alimentaires, en protéines et en vitamines B. En fait, la quantité de levure nutritionnelle dans une seule portion de ce pop-corn préparé donne plus de 100 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de riboflavine, de thiamine et de niacine. Combiné aux fibres alimentaires inhérentes au pop-corn lui-même, il constitue une collation relativement saine.

Cliquez ici pour voir 12 façons de pimenter le maïs soufflé.

Ingrédients

  • 5 cuillères à soupe de beurre fondu et refroidi
  • 1/2 tasse de grains de maïs soufflé, éclatés
  • 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle, et plus au goût
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Maïs soufflé 'cheesy' - Recettes

Préparez le caramel en mélangeant la cassonade, le sirop de maïs et le beurre dans une casserole moyenne à fond épais à feu moyen-doux.

Remuer jusqu'à ce que le mélange ait fondu et ait atteint une consistance lisse. Augmenter le feu à moyen et remuer jusqu'à ce que le caramel commence à bouillir.

Remuer périodiquement et laisser bouillir pendant 5 minutes ou lorsqu'il atteint 235°F. Retirer immédiatement du feu.

Incorporer l'extrait de vanille, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le mélange jusqu'à ce que l'ébullition commence à s'arrêter.

Préchauffer le four à 250°F et beurrer légèrement une grande rôtissoire.

Placez le pop-corn sur la poêle. Verser le caramel sur le pop-corn et enrober uniformément.

Mettre au four et cuire 1h30. Remuer toutes les 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

Maïs soufflé au cheddar

Mélanger la poudre de fromage cheddar, la poudre de moutarde et la poudre de chili dans un petit bol et réserver.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Verser le beurre sur le pop-corn et enrober uniformément.

Juste après avoir enrobé de beurre, verser le mélange de fromage sur le maïs soufflé et enrober uniformément. Verser le mélange de maïs soufflé au fromage cheddar dans une grande rôtissoire.

Mettre au four et cuire 30 minutes. Remuer toutes les 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

Sortez un grand bol et mélangez le maïs soufflé au caramel et le maïs soufflé au fromage cheddar. Utilisez une grande cuillère en bois pour bien mélanger les deux ensemble. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'au moment de servir.


Mélange de maïs soufflé au cheddar et au caramel de Chicago !

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Salé & Sucré. Fromage & Beurre! Ce mélange de pop-corn est un fantastique mélange de saveurs communément appelé Mélange de maïs soufflé Chicago! Vous l'avez vu dans les magasins de pop-corn et dans des sacs préfabriqués, mais maintenant vous pouvez le faire à la maison !

J'ai fait ce post juste pour mettre en évidence le mélange de deux recettes précédentes, mais j'ai eu du mal à lui donner une identité propre sans introduire de nouvelles méthodes ou ingrédients. Le maïs soufflé au cheddar et le maïs soufflé au caramel sont tout aussi délicieux séparément, mais ensemble, ils forment une saveur si fantastique que ce qui était autrefois un régal de la ville natale de Chicago, IL a repris le rayon du pop-corn ! Le pop-corn Chicago Mix est vendu par des sociétés comme Garrett, Popcornopolis et mon préféré G.H. Créteurs.

Vous trouverez les instructions détaillées de chaque recette sur les pages liées dans cet article, mais si vous préparez ce mélange pour en profiter, j'ajouterais les deux ensemble dans un sac en papier (de préférence celui dans lequel vous avez fait le pop-corn au cheddar) et bien les mélanger. L'une des meilleures parties du pop-corn Chicago Mix est la légère couche de poussière de fromage qui se trouve sur chaque morceau de pop-corn au caramel !

Pour obtenir des instructions détaillées sur le maïs soufflé au caramel, cliquez ici.


Maïs soufflé au cheddar fort fait avec du vrai fromage

Préparez le pop-corn au fromage le plus savoureux sans faux fromage en poudre ! Ce maïs soufflé au fromage cheddar fort fait de vrai fromage est facile et ringard.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de grains de maïs soufflé, éclatés
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1/4 cc de poudre de chili ancho
  • 1/8 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/4-1/2 cuillère à café de sel casher
  • 3 oz de fromage cheddar fort, finement râpé

Instructions

  1. Dans une petite casserole, mélanger le beurre, la poudre de chili, la poudre d'ail et le sel. Faire fondre le beurre et chauffer jusqu'à ce qu'il commence à frémir.
  2. Verser le beurre sur le pop-corn. Remuer jusqu'à ce que tout le maïs soufflé soit uniformément enrobé.
  3. Étaler du pop-corn sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de fromage finement râpé (j'ai utilisé un zesteur microplane pour râper le mien). Remuez jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.
  4. Placer la grille au centre du four et abaisser le gril. Cuire le maïs soufflé jusqu'à ce que le fromage soit fondu (environ 2-3 minutes). Surveillez attentivement pour qu'il ne brûle pas.
  5. Verser le pop-corn au fromage dans un bol et mélanger.
  6. Prendre plaisir!

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Pour plus d'amour du pop-corn, consultez les autres recettes que j'ai partagées. 14 jours de pop-corn


Pain au maïs soufflé au fromage

En plus d'augmenter la puissance des grains entiers de ce plat d'accompagnement polyvalent, le maïs soufflé moulu utilisé ici ajoute de la texture et de l'intérêt et aide à créer un pain de maïs léger et aéré.

Prenez de l'avance : Le pain peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.

Portions : 9

Rendement : Donne un moule carré de 8 pouces

Ingrédients
Les directions

Préchauffer le four à 400 degrés. Graisser un plat de cuisson carré de 8 pouces avec un aérosol d'huile de cuisson.

Traitez le pop-corn dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit finement moulu, cela peut prendre jusqu'à 5 minutes. Transférer dans un bol à mélanger et ajouter la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte et le sel, en fouettant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Fouetter ensemble l'œuf, le lait et l'huile dans une tasse à mesurer liquide, puis ajouter dans le bol à mélanger, en remuant pour former une pâte légère. Répartir le fromage et les piments, si vous en utilisez, sur la surface et remuer jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.

Versez la pâte dans le plat allant au four et étalez-la uniformément dans les coins. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.


7. Maïs soufflé à la cannelle gastronomique fait maison

Si vous aimez le Cinnabon, vous allez vraiment adorer ce popcorn gourmand au Cinnabon. Vous aurez besoin de ramasser du maïs soufflé, des pacanes, de la cassonade, du beurre, de la cannelle, du sirop de maïs, de la vanille, du bicarbonate de soude et de l'écorce d'amande pour faire celui-ci. Ce n'est pas aussi compliqué que la liste des ingrédients le laisse paraître. C'est en fait l'un des pop-corns gastronomiques les plus faciles que vous puissiez faire et c'est aussi l'un des plus délicieux.


Recette de maïs soufflé au fromage cheddar

Le maïs soufflé au fromage cheddar est une excellente collation lorsque vous avez besoin d'une dose de sel ! C'est exactement comme le genre de pop-corn que vous achetez dans des boîtes à Noël. La meilleure partie est que cette recette est très facile à faire et ne prend que quelques minutes.

Si vous aimez le fromage et le pop-corn, vous deviendrez rapidement accro à cette recette de pop-corn au fromage cheddar. Croyez-le ou non, le secret du maïs soufflé au cheddar est d'utiliser du fromage fondu en poudre. Le vrai fromage fera des touffes huileuses lorsqu'il sera fondu sur le pop-corn. Le fromage en poudre enrobera mieux les grains de maïs soufflé uniformément.

  • 12 tasses (1 gros lot) de maïs soufflé*
  • 1/2 cuillère à café de sel ou au goût
  • 1 tasse de fromage cheddar en poudre**
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre de chili ou de poudre de cayenne (la poudre de chili sera plus douce)
  • 1/2 tasse de beurre

Préchauffer le four à 250 degrés F.

Le maïs soufflé peut être soufflé à l'air pour réduire le gras ou cuit dans de l'huile (au choix). S'il est cuit dans de l'huile, placez le maïs soufflé dans un sac en papier pour aider à drainer l'excès d'huile. Saupoudrer de sel au goût.

Dans un petit bol, mélanger la poudre de fromage cheddar, la poudre de moutarde et la poudre de chili mis de côté.

Dans une petite casserole ou au micro-ondes, faire fondre le beurre. Versez le beurre fondu sur le pop-corn et secouez ou remuez pour bien enrober le pop-corn. Versez immédiatement le mélange de fromage sur le shake de maïs soufflé beurré ou remuez pour enrober uniformément.

Verser le mélange de maïs soufflé au fromage cheddar dans une grande rôtissoire. Placez dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 à 30 minutes, en remuant toutes les 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le mélange de pop-corn soit sec et que l'humidité ait disparu. Retirer du four et servir immédiatement ou laisser refroidir complètement et conserver dans des contenants hermétiques ou des sacs refermables.

* N'oubliez pas de retirer tous les grains de maïs soufflé non éclatés.

** Souvent trouvé dans la section pop-corn de la plupart des épiceries. Si vous ne trouvez pas de poudre de fromage cheddar, achetez des boîtes de macaroni au fromage et utilisez les sachets de saveur de fromage en poudre.


Maïs soufflé croustillant au fromage fait maison

Avez-vous déjà reçu un de ces énormes pots de pop-corn aux 3 saveurs ? Il s'agit généralement d'arômes de fromage, de beurre et de caramel. Quand j'étais plus jeune et que nous en avions un, le pop-corn au fromage était toujours parti en premier. À chaque fois. Et pour cause, tout le monde aime le pop-corn au fromage, n'est-ce pas ?

Nous l'aimons vraiment chez nous. Il a neigé chez nous et a gelé la semaine dernière et le maïs soufflé et le chocolat chaud semblent être la bonne collation d'après-midi avec ce genre de temps. J'ai eu 4 petites filles chez moi hier et nous avons donc regardé Cendrillon et fait du pop-corn au fromage fait maison.

C'était super facile à faire et ça n'a pris que 15 minutes environ.

La première étape consiste à faire éclater votre pop-corn. Nous utilisons un air popper chez nous, mais vous pouvez utiliser la méthode de votre choix.

Ensuite, nous étalons le pop-corn sur une plaque à biscuits. Arrosez de beurre, puis ajoutez votre fromage. Nous avons utilisé du parmesan et du cheddar fort - il suffit de le saupoudrer sur le dessus. Ensuite, placez-le dans votre four à 350 degrés F pendant environ 5-6 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à bouillonner légèrement.


Ingrédients du pop-corn au fromage

  • 8 tasses de maïs soufflé
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 tasse de fromage cheddar

Comment faire du pop-corn au fromage

Étape 1

Pour préparer cette délicieuse recette, à l'aide d'une râpe propre, râper le cheddar en petits morceaux. Une fois terminé, gardez-les de côté jusqu'à ce que vous en ayez à nouveau besoin.

Étape 2

Maintenant, prenez un bol et ajoutez-y du pop-corn fraîchement éclaté. Dans ce bol, ajouter le fromage cheddar râpé et bien mélanger jusqu'à ce que tout se mélange bien.

Étape 3

Enfin, garnissez-le de poivre de cayenne et d'origan, mélangez bien jusqu'à ce que le pop-corn soit bien enrobé d'épices. Servir frais et chaud avec la boisson de votre choix !


Voir la vidéo: Popcorn #popcorn