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Tarte aux prunes

Tarte aux prunes


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À partir de saindoux, de yaourt, d'œuf, de levure et de sel, faites une pâte dure appropriée

-étirer une feuille fine, d'environ 0,5 cm, puis à l'aide du twister on la place joliment dans la barquette, on la pique à la fourchette et on commence à y déposer les prunes, lavées et coupées en quartiers

-après avoir recouvert toute la tarte aux prunes, nous saupoudrons de sucre (la quantité de sucre dépend de la douceur que nous voulons que la tarte sorte)

-former des boules de pâte et les étaler sur toute la tarte

- Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré, et quand il a refroidi, saupoudrer de sucre

P.S : J'ai utilisé comme mesure 1 verre de 150 ml pour un moule à tarte de 26 cm.


Tarte aux prunes et frangipanier

Dans la cuisine de Teo, vous pouvez déjà sentir l'arôme de l'automne ! Et comme les prunes sont en haute saison, j'ai pensé vous proposer une délicieuse recette pour la fin de l'été - début de l'automne : TARTE AUX PRUNES ET FRANGIPANE!

Bien que cela semble compliqué, en réalité des recettes pour Tarte aux prunes et frangipanier c'est très facile à préparer. Avez-vous besoin d'ingrédients simples et de l'ingrédient principal? Amandes moulues. Mais, bien sûr, vous pouvez également utiliser des noix de toutes sortes, des noix de cajou ou des noisettes.

Tarte aux prunes et frangipanier - qu'est-ce que la "frangipane" ?

Le frangipanier est une crème à base d'amandes moulues, le plus souvent utilisée pour garnir les tartes. Il existe différentes recettes, et celle que je vous montre aujourd'hui est l'une des options les plus simples et les plus accessibles. La légende raconte que quelque part vers le XVIe siècle, un noble italien - le marquis Muzio Frangipani - a inventé un parfum aux notes d'amande, qui était utilisé pour parfumer ses gants lorsqu'il vivait à Paris. Les chefs pâtissiers français sont partis de ce merveilleux arôme et l'ont transformé en crème !

Les amandes en poudre sont très faciles à obtenir : les tirer un peu dans la poêle, sans ajouter d'huile, il suffit de les faire dorer un peu. Mélangez-les ensuite à l'aide de la fonction pulse. Si vous souhaitez retirer leurs coquilles, gardez-les quelques heures dans de l'eau tiède, puis retirez la peau et laissez-les sécher sur du papier absorbant jusqu'au lendemain. Ensuite, vous pouvez les mettre dans un mixeur.

Tarte aux prunes et frangipanier - tout savoir sur la recette

  • La pâte est très facile à préparer, elle dure 1 à 2 minutes au robot culinaire. Ensuite, laissez-le refroidir un peu et nous pouvons l'utiliser pour n'importe quelle tarte sucrée !
  • La pâte est suffisante pour le plateau rond d'un diamètre de 20-23 cm.
  • Si vous voulez une tarte "avec couvercle", doublez la quantité de pâte.
  • Vous pouvez utiliser des prunes, des figues, des cerises surgelées ou en compote, des pêches, des nectarines.
  • Il est très important qu'une fois que nous avons placé la pâte dans le plateau, la laisser refroidir pendant 15-20 minutes avant de la mettre au four. Ainsi, la pâte est plus croustillante et ne se déforme pas à la cuisson.
  • La tarte se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours.
  • Une fois cuit, vous pouvez le conserver au congélateur pendant 2-3 semaines. Pour décongeler, laissez-le simplement une nuit au réfrigérateur ou 2-3 heures sur le plan de travail de la cuisine.

Tous les ingrédients nécessaires à la recette de Tarte aux prunes et frangipanier vous attendent dans les magasins LIDL de tout le pays !

Ingrédients pour la pâte aux prunes et frangipanier :

Le beurre doit être froid au réfrigérateur. Mettez tous les ingrédients dans le mixeur. Remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien liée et se rassemble en boule. Nous fabriquons un disque avec la pâte, l'enveloppons dans du papier d'aluminium et la laissons refroidir pendant 2 heures. Etalez ensuite la pâte sur la table tapissée de farine, en une feuille de 1/2cm. A l'aide du rouleau à pâtisserie, déposer la pâte dans le moule. Nous l'avons piqué d'un endroit à l'autre avec une fourchette. Mettez le plateau au réfrigérateur pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture

Ingrédients pour remplir la tarte aux prunes et frangipanier :

  • 100 g de beurre mou Pilos, à température ambiante
  • 2 œufs de mari
  • 200 g d'amandes moulues Belbake
  • 80g vieux brun Belbake
  • 50 g de farine Belbake
  • ½ cuillère à café de cannelle Mikado
  • prunes fraîches

Faire mousser le beurre et le sucre, au batteur à vitesse moyenne, 2-3 minutes. Ajouter les œufs, mélanger. À la fin, nous mettons de la farine, des amandes, de la cannelle. On se mélange très bien.

Mettre la composition dans le bac, bien niveler avec une spatule. Lavez les prunes et coupez-les en deux. Déposer les prunes sur la crème à la frangipane.

Cuire la tarte 30-35 minutes, au four chauffé à 180°C. Laissez-le refroidir un peu dans la poêle, pour le rendre plus facile à trancher.

Laissez-vous aller et, maintenant à la fin de l'été, il va très bien de réchauffer la tarte pendant 30 secondes au micro-ondes et de la servir avec de la glace Gelatelli ! Essayez la recette Gâteau rapide aux prunes (cliquez sur le titre pour accéder à la recette).


Comment prépare-t-on la recette de tarte aux prunes, pommes et raisins secs ?

La façon de préparer cette recette est aussi simple que possible.

Avant de commencer à pétrir la pâte, on hydrate les raisins secs dans un bol d'eau.

Pour la pâte, nous mélangeons les œufs, le sucre, l'huile et la levure et par-dessus nous commençons à ajouter progressivement de la farine.

Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux mains.

Nous préparons un moule à tarte (28cm) que nous graissons avec de l'huile avec un pinceau et le tapissons de farine.

Nous prenons la pâte et la divisons en deux parties égales. Dès la première partie, nous étalons une feuille ronde.

Afin de pouvoir bien étaler la pâte, on peut s'aider d'un morceau de papier cuisson sur lequel on saupoudre un peu de farine.

Après avoir étalé la feuille, nous la mettons dans le plateau déjà préparé et la collons sur ses murs, mais pas jusqu'en haut.

Retirer le reste de la pâte à l'aide d'un couteau et étaler la confiture de prunes sur la feuille. Sur la confiture de prunes, nous mettons une couche uniforme de garniture que nous avons obtenue en mélangeant tous les ingrédients.

Les raisins secs doivent être retirés de l'hydrate et pressés, ainsi que les pommes et les prunes hachées.

Sur la couche de remplissage, nous mettons la deuxième partie de la pâte que nous étalons de la même manière que la première, nous coupons les bords avec un couteau et nous collons bien la feuille du dessus à celle du bas.

A partir du reste de pâte, façonnez une ficelle tressée en deux et placez-la sur le bord du gâteau. On pique quelques fois avec une fourchette le dessus.

Mettez le plateau dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius, pendant environ 30-40 minutes, il doit prendre une couleur dorée.

Lorsque le gâteau est prêt, sortez-le du four et saupoudrez-le de sucre glace. Laissez-le refroidir complètement, puis nous pouvons le portionner.

J'ai eu une tarte aux prunes et aux pommes très tendre, elle fond dans ma bouche.

A la place des pommes et des prunes nous pouvons mettre des poires, des abricots, des pêches ou d'autres fruits de votre choix.

J'espère que vous trouverez cette recette utile. Cela vaut la peine d'essayer la recette de la tarte au yaourt, elle peut être réalisée en deux variantes, une plus riche ou une plus légère, selon vos préférences. & # 128578

je te souhaite bon appétit!

Tarte aux prunes, pommes et raisins secs

La recette et les photos lui appartiennent Oana Branescu, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.


Tarte aux prunes

1. Tamiser la farine avec la levure chimique et mélanger avec l'œuf battu et le beurre frotté avec le sucre en poudre. Couvrir de papier d'aluminium et réserver au froid pendant 30 minutes.

2. Lavez les prunes, coupez-les en deux et nettoyez les graines. Mettre dans un bol avec 200 ml d'eau, 100 g de sucre et un sachet de sucre vanillé. Remuez et faites bouillir la composition pendant 2-3 minutes. Il est ensuite laissé refroidir.

3. Divisez la pâte en deux. Un côté est encore conservé au froid, et l'autre est étalé sur une feuille mince et placé dans un plateau rond. Cuire au four pendant 15 minutes, puis retirer le moule du four et laisser refroidir.

4. Le reste de la pâte est étalé en une bande de 5 cm de large de manière à recouvrir la paroi latérale du plateau. Ajouter la garniture aux prunes et râper la pâte à glaçage sur le dessus, composée de farine, de beurre, de sucre et de sucre vanillé.

5. Cuire à four chaud à bonne température pendant 40-45 minutes. Lorsqu'elle refroidit, retirez la tarte du moule et coupez-la en tranches.


Tarte aux prunes et frangipanier

Dans la cuisine de Teo, vous pouvez déjà sentir l'arôme de l'automne ! Et comme les prunes sont en haute saison, j'ai pensé vous proposer une délicieuse recette pour la fin de l'été - début de l'automne : TARTE AUX PRUNES ET FRANGIPANE!

Bien que cela semble compliqué, en réalité des recettes pour Tarte aux prunes et frangipanier c'est très facile à préparer. Avez-vous besoin d'ingrédients simples et de l'ingrédient principal? Amandes moulues. Mais, bien sûr, vous pouvez également utiliser des noix de toutes sortes, des noix de cajou ou des noisettes.

Tarte aux prunes et frangipanier - qu'est-ce que la "frangipane" ?

Le frangipanier est une crème à base d'amandes moulues, le plus souvent utilisée pour garnir les tartes. Il existe différentes recettes, et celle que je vous montre aujourd'hui est l'une des options les plus simples et les plus accessibles. La légende raconte que quelque part vers le XVIe siècle, un noble italien - le marquis Muzio Frangipani - a inventé un parfum aux notes d'amande, qui était utilisé pour parfumer ses gants lorsqu'il vivait à Paris. Les chefs pâtissiers français sont partis de ce merveilleux arôme et l'ont transformé en crème !

Les amandes en poudre sont très faciles à obtenir : les tirer un peu dans la poêle, sans ajouter d'huile, il suffit de les faire dorer un peu. Mélangez-les ensuite à l'aide de la fonction pulse. Si vous souhaitez retirer leurs coquilles, gardez-les quelques heures dans de l'eau tiède, puis retirez la peau et laissez-les sécher sur du papier absorbant jusqu'au lendemain. Ensuite, vous pouvez les mettre dans un mixeur.

Tarte aux prunes et frangipanier - tout savoir sur la recette

  • La pâte est très facile à préparer, elle dure 1 à 2 minutes au robot culinaire. Ensuite, laissez-le refroidir un peu et nous pouvons l'utiliser pour n'importe quelle tarte sucrée !
  • La pâte est suffisante pour le plateau rond d'un diamètre de 20-23 cm.
  • Si vous voulez une tarte "avec couvercle", doublez la quantité de pâte.
  • Vous pouvez utiliser des prunes, des figues, des cerises surgelées ou en compote, des pêches, des nectarines.
  • Il est très important qu'une fois que nous avons placé la pâte dans le plateau, la laisser refroidir pendant 15-20 minutes avant de la mettre au four. Ainsi, la pâte est plus croustillante et ne se déforme pas à la cuisson.
  • La tarte se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours.
  • Une fois cuit, vous pouvez le conserver au congélateur pendant 2-3 semaines. Pour décongeler, laissez-le simplement une nuit au réfrigérateur ou 2-3 heures sur le plan de travail de la cuisine.

Tous les ingrédients nécessaires à la recette de Tarte aux prunes et frangipanier vous attendent dans les magasins LIDL de tout le pays !

Ingrédients pour la pâte aux prunes et frangipanier :

Le beurre doit être froid au réfrigérateur. Mettez tous les ingrédients dans le mixeur. Remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien liée et se rassemble en boule. Nous fabriquons un disque avec la pâte, l'enveloppons dans du papier d'aluminium et la laissons refroidir pendant 2 heures. Etalez ensuite la pâte sur la table tapissée de farine, en une feuille de 1/2cm. A l'aide du rouleau à pâtisserie, déposer la pâte dans le moule. Nous l'avons piqué d'un endroit à l'autre avec une fourchette. Mettez le plateau au réfrigérateur pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture

Ingrédients pour remplir la tarte aux prunes et frangipanier :

  • 100 g de beurre mou Pilos, à température ambiante
  • 2 œufs de mari
  • 200 g d'amandes moulues Belbake
  • 80g vieux brun Belbake
  • 50 g de farine Belbake
  • ½ cuillère à café de cannelle Mikado
  • prunes fraîches

Faire mousser le beurre et le sucre, au batteur à vitesse moyenne, 2-3 minutes. Ajouter les œufs, mélanger. À la fin, nous mettons de la farine, des amandes, de la cannelle. On se mélange très bien.

Mettre la composition dans le bac, bien niveler avec une spatule. Lavez les prunes et coupez-les en deux. Déposer les prunes sur la crème à la frangipane.

Cuire la tarte 30-35 minutes, au four chauffé à 180°C. Laissez-le refroidir un peu dans la poêle, pour le rendre plus facile à trancher.

Laissez-vous aller et, maintenant à la fin de l'été, il va très bien de réchauffer la tarte pendant 30 secondes au micro-ondes et de la servir avec de la glace Gelatelli ! Essayez la recette Gâteau rapide aux prunes (cliquez sur le titre pour accéder à la recette).


Fabuleuse tarte aux pruneaux et crème & #8230 C'est quelque chose de magique.

& # 8220Le gâteau aux pruneaux et sauce à la crème & # 8221 est absolument fou, le dessus friable se combine parfaitement avec les fruits secs et la douce sauce à la crème. Si vous aimez le dessert aux pruneaux, aux noix et à la crème, alors vous aimerez certainement ce dessert fin et délicat. Dégustez cette fabuleuse tarte et profitez de votre famille!

Ingrédients de comptoir

Ingrédients pour la garniture

-200 ml de thé concentré

-1 sachet de sucre vanillé (8 g)

Méthode de préparation

1. Remplissage. Faire tremper les pruneaux dans le thé pendant 4 heures. Si les prunes sont raides, laissez-les toute la nuit et si elles sont molles, ne les faites pas tremper. Puis égouttez le thé et remplissez les pruneaux de noix.

2. feuille. Coupez le beurre en morceaux et frottez-le avec de la farine avec vos mains sous forme de miettes. Vous devez le faire rapidement pour que le beurre ne fonde pas. Ajouter l'eau et rassembler la pâte en boule. Disposez-le aussitôt et placez-le dans un plat allant au four amovible, recouvert de papier sulfurisé (23 cm de diamètre). Former les bords et couper les bords. La hauteur des bordures doit être de 3 cm. Couvrir le moule de film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

3. Préchauffer le four à 180 degrés. Sortez le moule du réfrigérateur, piquez la pâte avec une fourchette pour qu'elle ne lève pas, recouvrez-la d'une plaque à pâtisserie et saupoudrez de haricots ou de petits pois dessus. Cuire le plan de travail pendant 15-20 minutes, pour dorer légèrement. Retirez les haricots et le papier sulfurisé et étalez les prunes farcies sur le dessus en une seule couche.

4. Préparer la sauce: mélanger la crème, le sucre, le sucre vanillé et la farine jusqu'à consistance lisse. Verser la sauce sur les prunes et répartir uniformément.

5. Cuire la tarte à 180 degrés jusqu'à ce que la sauce épaississe pendant environ 30 minutes.


Tarte aux prunes et mascarpone et amandes

En matière de tartes, vous avez tout simplement mille et cent variantes, des compositions, des garnitures, des crèmes, du sucré au salé, avec des fruits, des légumes, etc.

Chaque fois que je fais de la confiture de prunes ou toute autre confiture, compote ou autre, je laisse toujours des fruits dans la maison. Ces prunes aussi et comme il n'y avait pas plus de 15 morceaux, je ne savais pas trop quoi en faire, mais comme recette de tarte aux prunes, je n'ai jamais essayé, j'ai dit voyons ce qui va sortir. Et comme il était assez tard et que je ne voulais pas passer trop de temps en cuisine, j'ai vite fait une pâte à tarte que j'ai laissée au frigo en attendant de préparer les autres ingrédients.

Qu'est-ce qui est sorti ?! Une tarte extraordinaire aux prunes et crème de mascarpone, fondante et parfumée. Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients et comment la préparer.

  • 150g de farine blanche
  • 100 g de beurre avec au moins 82% de matière grasse coupé en cubes
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • Une pincée de sel
  • 50 g de sucre fin ou en poudre

Ingrédients pour la garniture

  • 12-14 prunes tranchées
  • 250 g de crème mascarpone
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • 30g d'amandes effilées
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

Mettre le beurre froid avec la farine, saler et pétrir rapidement du bout des doigts, de manière à obtenir une composition sableuse.

Ajouter le jaune, le sucre et la crème. On pétrit aussi assez vite pour lier la pâte. Mettre dans un papier d'aluminium et laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Mettez tous les ingrédients pour la garniture, sauf les prunes, la cannelle et mélangez-les. Mettons-le de côté.

Étaler la pâte en forme de tarte, faire un bord de 1 cm et la piquer d'un endroit à l'autre avec une fourchette. N'ayez pas peur qu'il soit mince, cela suffit. Cuire au four environ 15 minutes à 200 degrés, l'idée est de dorer et de ne pas brûler.

Mettez les tranches de prune dans la composition du fromage, les amandes effilées et enfournez encore 30 minutes à 180 degrés.

Laisser refroidir dans le moule, puis couper et servir. Simple, rapide et très savoureux.


Tarte aux prunes et frangipanier

Dans la cuisine de Teo, vous pouvez déjà sentir l'arôme de l'automne ! Et comme les prunes sont en haute saison, j'ai pensé vous proposer une délicieuse recette pour la fin de l'été - début de l'automne : TARTE AUX PRUNES ET FRANGIPANE!

Bien que cela semble compliqué, en réalité des recettes pour Tarte aux prunes et frangipanier c'est très facile à préparer. Avez-vous besoin d'ingrédients simples et de l'ingrédient principal? Amandes moulues. Mais, bien sûr, vous pouvez également utiliser des noix de toutes sortes, des noix de cajou ou des noisettes.

Tarte aux prunes et frangipanier - qu'est-ce que la "frangipane" ?

Le frangipanier est une crème à base d'amandes moulues, le plus souvent utilisée pour garnir les tartes. Il existe différentes recettes, et celle que je vous montre aujourd'hui est l'une des options les plus simples et les plus accessibles. La légende raconte que quelque part vers le XVIe siècle, un noble italien - le marquis Muzio Frangipani - a inventé un parfum aux notes d'amande, qui était utilisé pour parfumer ses gants lorsqu'il vivait à Paris. Les chefs pâtissiers français sont partis de ce merveilleux arôme et l'ont transformé en crème !

Les amandes en poudre sont très faciles à obtenir : les tirer un peu dans la poêle, sans ajouter d'huile, il suffit de les faire dorer un peu. Mélangez-les ensuite à l'aide de la fonction pulse. Si vous souhaitez retirer leurs coquilles, gardez-les quelques heures dans de l'eau tiède, puis retirez la peau et laissez-les sécher sur du papier absorbant jusqu'au lendemain. Ensuite, vous pouvez les mettre dans un mixeur.

Tarte aux prunes et frangipanier - tout savoir sur la recette

  • La pâte est très facile à préparer, elle dure 1 à 2 minutes au robot culinaire. Ensuite, laissez-le refroidir un peu et nous pouvons l'utiliser pour n'importe quelle tarte sucrée !
  • La pâte est suffisante pour le plateau rond d'un diamètre de 20-23 cm.
  • Si vous voulez une tarte "avec couvercle", doublez la quantité de pâte.
  • Vous pouvez utiliser des prunes, des figues, des cerises surgelées ou en compote, des pêches, des nectarines.
  • Il est très important qu'une fois que nous avons placé la pâte dans le plateau, la laisser refroidir pendant 15-20 minutes avant de la mettre au four. Ainsi, la pâte est plus croustillante et ne se déforme pas à la cuisson.
  • La tarte se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours.
  • Une fois cuit, vous pouvez le conserver au congélateur pendant 2-3 semaines. Pour décongeler, laissez-le simplement une nuit au réfrigérateur ou 2-3 heures sur le plan de travail de la cuisine.

Tous les ingrédients nécessaires à la recette de Tarte aux prunes et frangipanier vous attendent dans les magasins LIDL de tout le pays !

Ingrédients pour la pâte aux prunes et frangipanier :

Le beurre doit être froid au réfrigérateur. Mettez tous les ingrédients dans le mixeur. Remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien liée et se rassemble en boule. Nous fabriquons un disque avec la pâte, l'enveloppons dans du papier d'aluminium et la laissons refroidir pendant 2 heures. Etalez ensuite la pâte sur la table tapissée de farine, en une feuille de 1/2cm. A l'aide du rouleau à pâtisserie, déposer la pâte dans le moule. Nous l'avons piqué d'un endroit à l'autre avec une fourchette. Mettez le plateau au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture

Ingrédients pour remplir la tarte aux prunes et frangipanier :

  • 100 g de beurre mou Pilos, à température ambiante
  • 2 œufs de mari
  • 200 g d'amandes moulues Belbake
  • 80g vieux brun Belbake
  • 50 g de farine Belbake
  • ½ cuillère à café de cannelle Mikado
  • prunes fraîches

Faire mousser le beurre et le sucre, au batteur à vitesse moyenne, 2-3 minutes. Ajouter les œufs, mélanger. À la fin, nous mettons de la farine, des amandes, de la cannelle. On se mélange très bien.

Mettre la composition dans le bac, bien niveler avec une spatule. Lavez les prunes et coupez-les en deux. Déposer les prunes sur la crème à la frangipane.

Cuire la tarte 30-35 minutes, au four chauffé à 180°C. Laissez-le refroidir un peu dans la poêle, pour le rendre plus facile à trancher.

Laissez-vous aller et, maintenant à la fin de l'été, il va très bien de réchauffer la tarte pendant 30 secondes au micro-ondes et de la servir avec de la glace Gelatelli ! Essayez la recette Gâteau rapide aux prunes (cliquez sur le titre pour accéder à la recette).


Tarte aux prunes - Recettes

Tarte aux prunes et pommes meringuée

Cette tarte aux fruits, avec son glaçage velouté et sirupeux, est servie aussitôt sortie du four, afin que le sirop ne ramollisse pas le glaçage.

Ingrédients

Pour le remplissage
Pour meringue

Tamisez le sucre et la farine dans un bol et frottez avec le produit à tartiner jusqu'à ce que la composition devienne une croûte friable. Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit tendre

Placer la pâte sur une surface saupoudrée d'un peu de farine et pétrir quelques secondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Étalez une feuille fine et ronde d'un diamètre de 23 cm. Mettre la pâte en la pressant bien dans une forme spéciale pour tartelettes d'un diamètre de 20 cm et fond amovible. Disposer les bords puis piquer légèrement la pâte avec les dents d'une fourchette. Mettez le formulaire au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Eplucher les pommes, les couper en quartiers, ôter les tiges et les couper en tranches fines de 1 cm. Mettez les pommes dans une casserole, ajoutez 50 g de sucre et mélangez avec le zeste râpé et le jus de citron et 1 cuillère à soupe d'eau. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes ramollissent légèrement et prennent un aspect pelucheux.

Coupez les prunes en deux et retirez les graines. Versez 150 ml d'eau dans une grande casserole chaude, ajoutez le reste du sucre et laissez mijoter en remuant constamment. Réduire à feu moyen, placer les prunes en une seule couche dans la casserole à sirop et laisser mijoter pendant 15 minutes, en les retournant d'un côté à l'autre à mi-cuisson.

Retirez les pommes et mettez-les dans une passoire en les laissant égoutter. A l'aide d'un fouet, déposer les prunes sur une assiette. Faites bouillir le jus de prune et laissez-le bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe. Verser le sirop sur les prunes et laisser refroidir.

Pendant ce temps, chauffez le four à 220°C et placez une plaque au milieu pour chauffer.

Mettez la pâte refroidie sur du papier aluminium, placez-la sur une plaque chaude et enfournez pour 15 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire la pâte encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et soit bien pénétrée.

Prenez les pommes avec une cuillère et mettez-les dans la tarte, en les répartissant uniformément, puis mettez les prunes par-dessus. Il est mis de côté.

Pour la meringue, bien battre les blancs d'œufs dans un bol. Ajouter le sucre en poudre 1 cuillère à soupe à la fois, en continuant de bien battre jusqu'à ce que la composition devienne dure et vitreuse. Versez la meringue à l'aide d'une cuillère et étalez-la uniformément sur les prunes, puis faites quelques encoches profondes avec une spatule.

Cuire la tarte encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la meringue soit dorée. Retirer du four et laisser reposer 1 à 2 minutes, puis retirer de la poêle. Servez chaud ou à température ambiante.


Quels ingrédients ai-je utilisé pour la recette de tarte aux prunes?

  • 200 grammes de sucre
  • 200 grammes de beurre
  • 3-4 cuillères à soupe de lait
  • 2-3 cuillères à soupe de yaourt
  • 600-700 grammes de farine
  • une levure chimique
  • Un peu de sel
  • 400-500 grammes de prunes bien mûres
  • 1-2 cuillères à soupe de sucre
  • 1-2 cuillères à soupe de cannelle
  • un oeuf pour l'onction

* Astuce & # 8211 Tous les ingrédients que j'ai utilisés à froid, pour faire une pâte la plus fragile possible.

J'ai mélangé la farine avec le sel, la levure chimique, le sucre et le beurre froid coupé en cubes, jusqu'à obtenir une pâte sableuse. J'ai ajouté progressivement le yaourt et le lait, et pétri à la main uniquement jusqu'à ce que j'obtienne une pâte légèrement collante. La pâte doit se décoller facilement à la main, mais rester souple et élastique. Selon la situation, vous pouvez l'adoucir avec du lait ou ajouter plus de farine.

Une fois la pâte prête, je l'ai recouverte d'un film alimentaire et l'ai mise au réfrigérateur pendant environ une heure.

En attendant, j'ai préparé les prunes. J'ai sorti les grains, les ai cassés en morceaux et les ai mélangés avec le sucre et la cannelle.

Lorsque la pâte a levé, je l'ai divisée en deux morceaux inégaux (l'un environ les trois quarts de la pâte et l'autre un quart. J'étale bien le plus gros morceau et le mets dans la plaque tapissée de beurre et de farine, en prenant soin de " recouvrir les murs. J'y ai mis les prunes. Dans le plus petit morceau, j'ai coupé des bandes de pâte que j'ai mises sur la garniture. J'ai graissé le tout avec de l'œuf et j'ai mis le plateau dans le four préchauffé.

J'ai fait cuire la tarte aux prunes pendant environ 45-50 minutes, à 180 degrés, avec ventilation. Dans le four normal, une chaleur moyenne est nécessaire. J'ai essayé de la couper à chaud, mais la pâte était trop fragile et avait trop de garniture, alors j'ai échoué et je l'ai cassée. Le froid, cependant, coupe parfaitement.


Tarte aux prunes

  • Pétrir une croûte friable de 250 g de farine, 100 g de beurre, une pincée de sel et une cuillère à soupe d'eau.
    La coca est mise sous forme de tarte bien beurrée.

Bien presser sur les bords pour prendre la forme de la tarte (légèrement ondulée).

Cuire à bonne température pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les graines.

Saupoudrer une cuillère à café de cannelle en poudre et mélanger délicatement.

Bien frotter 50 g de beurre avec 100 g de sucre.

Ajouter tour à tour les 2 œufs (à température ambiante), 50 g de farine, 100 ml de lait et une pincée de sel.

Lorsque le fond de tarte est prêt, disposez les prunes les unes à côté des autres et versez la crème pour ne pas les recouvrir complètement.

Cuire au four à 200 degrés C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.


Vidéo: Prinsessan luumukakku


Commentaires:

  1. Malakus

    Ils vous rappellent toujours le XVIIIe siècle

  2. Jaith

    C'est remarquable, ce sont les informations amusantes

  3. Murg

    Je peux parler beaucoup sur ce sujet.

  4. Kadyriath

    C'est la réponse tout simplement remarquable

  5. Taujinn

    Je regrette beaucoup de ne rien aider. J'espère que vous vous aiderez ici. Ne désespérez pas.

  6. Bureig

    Désolé pour l'interférence ... Je connais cette situation. Je vous invite à une discussion.

  7. Eadwine

    Le point de vue faisant autorité, drôle ...

  8. Stanburh

    Dommage, mais il n'est pas possible de faire quoi que ce soit.



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