drome-portdeplaisance.com
Nouvelles recettes

Curry de dinde aux patates douces et lait de coco

Curry de dinde aux patates douces et lait de coco


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter la poudre de curry et faire revenir 1 minute en remuant constamment. Ajouter la dinde, les patates douces et bien mélanger pour couvrir le curry. Verser le jus de soupe et le lait de coco. Porter à ébullition, puis laisser mijoter Pour 15 minutes.

Ajouter les petits pois et cuire encore 5 à 10 minutes.Assaisonner le tout au goût avant de servir.


Dinde au lait de coco et coquillages & # 8211 une sorte de ragoût exotique

Dinde au lait de coco et coquillages? Ouais Al ça me semble assez merdique, on dirait que ce n'est pas pour moi non plus bonne nourriture se lécher les doigts, très joyau et surtout très, très parfumé.

L'inspiration est encore venue du lait de coco, car hier encore j'ai ouvert une canette de 400 millilitres. Alors que faire des 300 soldats restants ? J'ai commencé à chercher des recettes exotiques sur internet, mais celles qui contenaient du lait de coco contenaient aussi d'autres choses, dont certaines dont je n'avais même pas entendu parler, et d'autres, bien que j'en avais entendu parler, ne se trouvaient pas dans mon garde-manger. Je me suis donc tourné vers la fantaisie et j'ai rassemblé des ingrédients qui, selon moi, conviendraient, en valorisant les uns les autres. A quelle cuisine appartient cet aliment ? Je dirais à ma cuisine : P ! Je ne sais pas si ça a des particularités, ça sent un peu la mer du sud, épicé et plein de saveurs comme ça, mais c'est décidément bon, très bon :

  • environ 500 grammes de poitrine de dinde ou de poulet
  • 4 cuillères à soupe d'huile (colza, raisins, tournesol, si vous avez des cacahuètes c'est encore mieux)
  • 30 morceaux de moules déjà nettoyées, j'ai sorti 20 morceaux des coquilles et j'en ai gardé 10 semi-pelées
  • 300 ml. lait de coco non sucré
  • 2 oignons de taille moyenne
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment rouge fort, frais ou séché et avec des graines nettoyées (si vous aimez très chaud, vous pouvez aussi laisser les graines)
  • environ 10-12 cm. de gingembre frais
  • 1 petite tomate coupée en cubes
  • épices & # 8211 1 cuillère à café chacune : cumin moulu, coriandre moulue, cannelle en poudre, curry en poudre, paprika, poivre blanc
  • 2 cuillères à soupe de sauce de crustacés
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
  • persil vert haché pour servir (si vous avez de la coriandre fraîche c'est encore meilleur)

La poitrine de poulet ou de dinde est coupée en lanières :

Préparez les épices :

Hachez finement le gingembre pelé, le piment (autant que vous en voulez, pour que la nourriture ne soit pas trop épicée à votre goût) et l'ail.

Dans une grande, grande poêle, chauffer l'huile. Ajouter le gingembre, le piment et l'ail et mélanger brièvement. Ajouter les épices.

Ajouter immédiatement les lanières de poitrine de dinde ou de poulet.

Dès que la viande devient opaque et de couleur claire, ajoutez des oignons émincés.

Cuire ensemble jusqu'à évaporation du liquide en surveillant et en remuant constamment, puis ajouter le lait de coco.

Ajoutez la sauce soja et la sauce aux crustacés (aucun sel n'est nécessaire, la nourriture aura suffisamment de sel de ces sauces).

Laissez bouillir les aliments et réduisez la sauce. Honnêtement, l'idée de rajouter les coquillages m'est venue à ce moment, c'est à dire, si je mets la sauce coquillages, pourquoi ne pas ajouter les coquillages :P ?

Comme j'avais des moules, je les ai rapidement décongelées et les ai ajoutées à la sauce basse d'un seul coup avec les tomates coupées en petits cubes. Encore 2 minutes d'ébullition et c'est prêt !

J'ai servi la nourriture avec du riz bouilli, nature. Très parfumé, très savoureux !


Préparation de curry de canard au lait de coco, jaunes et asperges

J'ai continué à ébouillanter les asperges. Dans une casserole plus profonde, j'ai fait bouillir de l'eau avec un peu de sel, un peu de sucre et une tranche de citron. Quand il a bouilli, j'ai placé les fils d'asperges dedans, les ai recouverts et les ai laissés cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

Immédiatement après l'échaudage, j'ai sorti les asperges d'une passoire et les ai gardées sous un jet d'eau froide. J'ai récupéré le jus dans lequel il a bouilli et j'ai continué à l'utiliser pour le riz.

J'ai lavé le riz dans de l'eau froide et je l'ai mis dans une casserole. J'ai versé 2-3 cuillères à soupe d'eau d'asperges et je l'ai fait bouillir. Au fur et à mesure qu'il absorbait le liquide, je me suis assuré de toujours le remplir d'eau d'asperges. Je l'ai salé un peu plus. Les 150g de riz m'ont absorbé env. 500 ml de liquide. En plus de l'arôme spécial, le riz basmati a également reçu un goût discret de citron et d'asperges. Au total, je l'ai fait bouillir pendant 16 minutes puis j'ai éteint le feu et j'ai recouvert la casserole d'un couvercle. Très bon est sorti!

J'ai coupé les oignons verts et tranché l'ail puis les ai placés dans une poêle profonde (comme un wok) avec un peu d'huile. J'ai gardé les queues d'oignons verts pour la fin.

Je les ai très peu durcis jusqu'à ce qu'ils deviennent vitreux et j'ai ajouté les jaunes et les ai légèrement salés.


10 Recettes avec du lait de coco salé et sucré

Le lait de coco est un ingrédient merveilleux dont je ne peux pas me passer! Il est excellent aussi bien comme substitut des produits laitiers que pour la préparation de crèmes et sauces - sans oublier qu'il est aussi sain !

Les informations nutritionnelles du lait de coco sont impressionnantes : une seule tasse contient 57 grammes de lipides sains, 5 grammes de protéines et bien d'autres choses bénéfiques pour notre corps, comme la vitamine C, l'acide folique, le fer, le magnésium et le potassium. Les avantages du lait de coco incluent le renforcement du système osseux, l'amélioration de la santé cardiovasculaire et même la perte de poids.

Dans cette liste, vous trouverez 10 recettes avec du lait de coco que je prépare à chaque fois avec grand plaisir ! Ci-dessous, nous n'avons ajouté que quelques exemples pour vous montrer à quel point le lait de coco est merveilleux et à quel point il est simple de l'inclure dans nos recettes pour plus de saveur et de consistance !

Cliquez sur les titres pour voir ces recettes à base de lait de coco et, comme d'habitude, n'oubliez pas de me dire quelle a été votre préférée !


Velouté de patate douce au lait de coco et lard croustillant

Dernièrement, j'ai en quelque sorte abandonné les soupes et les ragoûts classiques en cuisinant plus de soupes à la crème, elles sont faciles à préparer, ne nécessitent pas trop d'attention lors de la cuisson, mettez les ingrédients dans la casserole, faites bouillir, mélangez et la soupe est prête .
Pour une personne qui cuisine au quotidien, il est très important de réduire au maximum le temps passé en cuisine, c'est pourquoi je cherche à faire des recettes aussi simples et faciles à réaliser, mais à la fois savoureuses et nutritives .

Ingrédients pour la crème de patate douce au lait de coco et lard croustillant :

  • 500g de patates douces
  • 1 petit oignon
  • 50g de beurre
  • 2-3 gousses d'ail
  • 100 g de céleri-rave
  • 1 l de soupe de légumes
  • 400 ml de lait de coco
  • Quelques feuilles de thym frais
  • Quelques feuilles de persil pour la décoration
  • Sel et poivre au goût
  • 8 tranches de bacon cru séché ou en dés
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • Flocons de gingembre ou de piment en option, pour une note épicée

Préparation de la crème de patate douce au lait de coco et lard croustillant :

Épluchez les pommes de terre, le céleri et coupez-les en cubes, épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement.
Mettre l'oignon avec l'ail et un peu de sel dans le beurre.

puis ajouter la soupe et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien ramollis.

Pendant que la soupe bout, coupez le bacon et faites-le frire dans une poêle avec de l'huile pendant 4 à 5 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.


Ajouter le lait de coco, vérifier le sel, mettre dans un mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une crème fine. S'il est trop épais, nous pouvons ajouter un peu de soupe.


Servir la crème avec les lardons croustillants et les feuilles de persil.

Si vous voulez être un peu épicé, vous pouvez éventuellement ajouter du gingembre et des flocons de piment.

Velouté de patate douce au lait de coco et lard croustillant


Vidéo: Наконец то, НАШЛА этот РЕЦЕПТ! Как сделать ЛЮБОЕ мясо СОЧНЫМ и НЕЖНЫМ!