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Recette de pain aux noix et au potiron

Recette de pain aux noix et au potiron


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Un pain moelleux et délicieux. Dégustez-le comme collation, pour le dessert, les onze, le thé de l'après-midi ou dans des paniers-repas.

68 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 2 pains

  • 225g de farine nature
  • 300g de sucre en poudre
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 425g de purée de potiron
  • 75 ml d'eau
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 60g de noix hachées

MéthodePréparation : 20 min › Cuisson : 50 min › Temps supplémentaire : 20 min de refroidissement › Prêt en : 1 h 30 min

  1. Préchauffer un four à 180 C / Gaz 4. Beurrer 2 moules à cake.
  2. Mélanger la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle dans un grand bol. Fouetter ensemble la purée de citrouille, l'eau, les œufs, la vanille et l'huile végétale dans un bol séparé. Versez progressivement le mélange humide dans le sec en fouettant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Incorporer les noix à la pâte. Répartir la pâte entre les deux moules à pain préparés.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'il reprenne sa forme sous une légère pression, de 50 à 60 minutes. Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(51)

Avis en anglais (45)

par witchycat

Au cas où vous vous poseriez la question, Samhain (prononcé Sow-en) est une grande fête pour les païens et est connue sous le nom d'Halloween pour presque tout le monde. Quant à la recette, elle déchire ! Très humide et juste vraiment savoureux; Je n'ai pas eu à le peaufiner du tout. Je l'ai emmené à une fête-partage et ça s'est très bien passé. Merci !-15 oct. 2009

par LadyTwilite

Génial! Les enfants du Coven étaient partout ! J'ai volé un pain entier avant de les attraper, et ce sont des mangeurs difficiles. Certainement un gardien! Avec la quantité de magie de fertilité ici aussi, ce serait formidable pour Beltane, de remplacer la purée de pomme par l'amour et la fertilité et les épices pour tarte aux pommes à la place.-05 déc 2012

par Sarah Jo

J'ai fait quelques petits changements, juste pour le rendre un peu plus sain. J'ai utilisé de la farine blanche de blé entier, coupé le sucre de moitié, utilisé de la purée de citrouille biologique faite maison, du thé chai infusé/refroidi au lieu d'eau et du beurre fondu au lieu d'huile. (Pas d'huile en ce moment.) À la dernière minute, j'ai ajouté une tasse de chips de cannelle Hershey. J'ai obtenu 18 muffins sur une recette, de taille moyenne. 350* pendant 18 minutes était le temps de cuisson parfait. La saveur de ces muffins est merveilleuse, rendue encore meilleure par l'ajout de brisures de cannelle. Et l'odeur pendant la cuisson ? Incroyable.-19 novembre 2010


Pain à la citrouille et aux noix noires

Publié: 26 oct. 2020 · Dernière modification: 6 nov. 2020 · par Lana Stuart · En tant qu'associé Amazon, je gagne des achats éligibles.

Pain à la citrouille et aux noix noires - un pain rapide à la citrouille pas trop sucré avec l'ajout de noix noires américaines sauvages parfumées.

Quand le calendrier tombe, la première chose à laquelle je pense est la citrouille. J'ai pas mal de recettes à la citrouille, y compris un délicieux rouleau de citrouille, mon gâteau glacé à la citrouille et même une recette de brownie à la citrouille. Mais la recette de citrouille la plus simple que j'ai dans ma collection est ce merveilleux pain à la citrouille et aux noix noires.

Ce pain est bon à tout moment de la journée - au dessert, au goûter ou au petit-déjeuner. J'apprécie particulièrement une tranche avec une tasse de café doux et crémeux.

Maintenant, bien sûr, cette recette peut être faite avec des noix ordinaires ou même des noix de pécan, mais avez-vous déjà cuisiné avec des noix noires ? Le parfum ! C'est juste incroyable. C'est un parfum magnifique, presque parfumé.

La marque que j'utilise normalement est Hammon's et selon le site Web de la société Hammon's, ce sont des noix noires sauvages récoltées à la main qu'ils achètent chaque année à des particuliers du Midwest.

Même si elles coûtent un peu plus cher que les noix ordinaires, elles valent vraiment le prix. Si vous en voyez dans votre magasin cet automne, n'oubliez pas d'en rapporter à la maison et d'essayer ce fabuleux pain rapide.


Pain à la citrouille et aux noix

J'ai un délicieux pain à la citrouille et aux noix que vous allez retourner. Le week-end dernier, j'ai dû prendre du temps pour une coupe et une couleur de cheveux, ce qui, semble-t-il, ne me laisse jamais plus de temps, surtout à cette période de l'année. Ma coiffeuse, Erin, me coiffe depuis de très nombreuses années. Nous devons toujours rattraper tout ce qui se passe depuis mon dernier rendez-vous. Nous avons commencé à parler de nourriture et elle a sorti du pain à la citrouille qu'elle prépare chaque année et je vous le dis, c'était absolument délicieux. Alors je lui ai demandé la recette et j'ai immédiatement rassemblé mes ingrédients une fois rentré à la maison, et ma maison sentait bon ! L'arôme délicieux de ce pain à la citrouille et aux noix a rempli toute la maison de cette merveilleuse odeur d'automne.

J'ai doublé la recette et ajouté des noix. Ce pain à la citrouille et aux noix est vraiment un délice! Erin m'a dit qu'elle n'était ni cuisinière ni boulangère. Cependant, avec ce pain, je dois différer d'elle. Elle est si mignonne qu'elle est sortie avec un gros sac qu'elle sort chaque année pour faire ce pain à la citrouille. Dans le sac se trouvaient sa recette, des épices, des cuillères à mesurer et quelques autres ingrédients qu'elle utilise pour faire ce pain. Tous réunis dans un endroit pratique pour la prochaine fois qu'elle préparera son pain à la citrouille. Je veux dire, quand je l'ai vue mesurer des cuillères dans le sac, je l'ai crue pour la cuisine et la pâtisserie. :)

Vous avez l'air délicieux ?

Alors, alors que nous attendions que notre pain à la citrouille et aux noix finisse de cuire, tout ce que nous pouvions faire était de nous asseoir et d'attendre patiemment, tout en sentant cet incroyable arôme de citrouille. Une saveur si délicieuse à respirer. Comme je l'ai déjà dit plusieurs fois, l'automne est ma saison préférée pour la pâtisserie. Et&hellip Je ne peux pas croire que Noël soit dans moins de quelques semaines. Ce pain à la citrouille et aux noix est parfait pour Noël ou à tout moment de l'année.


Comment savoir quand le pain est cuit

Il existe plusieurs façons de savoir quand le pain à la citrouille est cuit et prêt à être sorti du four.

  • Si le centre de le pain est plus ferme lorsque vous appuyez dessus ou que vous le secouez, c'est une bonne indication que c'est fait. N'oubliez pas que grâce à la surcuisson, le pain continuera à cuire jusqu'à ce qu'il refroidisse à température ambiante.
  • À l'aide d'un cure-dent le centre du pain et lorsque vous le retirez, le cure-dent est propre ou contient quelques morceaux de pain secs, alors vous êtes définitivement bon. S'il sort avec un résidu de type pâte, il a encore besoin de plus de temps.
  • Quand ton pain devient un bon ressort de four sur le dessus où se trouve la fente et commence à monter haut et est agréable et croustillant, alors vous êtes absolument bon de le retirer du four.

Pain à la citrouille et aux noix


Dès que l'automne arrive chaque année, partout où vous vous tournez, vous voyez des recettes de citrouille. J'ai résisté à toute cuisson d'automne jusqu'à la semaine dernière, mais j'ai finalement cédé lorsque j'ai commencé à avoir envie de pain à la citrouille. La citrouille, l'une de mes variétés préférées de courge d'hiver, est riche en potassium, en fibres et en vitamine C. Elle est merveilleusement rôtie, utilisée dans les soupes ou les ragoûts, ou mélangée à d'autres légumes. J'adore la citrouille dans à peu près n'importe quel plat, qu'elle soit sucrée ou salée, mais quand je suis en Italie, la citrouille en conserve n'existe pas, alors je dois toujours faire rôtir la mienne. La citrouille en Italie est souvent vendue en quartiers ou vous pouvez acheter de petites citrouilles entières (appelées courgettes). Pour rôtir ma citrouille, je l'épluche simplement, enlève les graines et la coupe en morceaux de 2 pouces. Je le fais rôtir dans mon four préchauffé à 425 degrés F, pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette. Je constate qu'en coupant la citrouille en morceaux avant de la rôtir, l'excès d'eau est aspiré pendant le processus de cuisson, de sorte que la purée de citrouille finale est plus épaisse.

Lorsque vous achetez de la citrouille, recherchez une courge ferme qui semble lourde pour sa taille. Les croûtes doivent avoir un éclat terne et être intactes et dures. De légères variations de couleur ne sont pas importantes. Si la tige est encore attachée, elle doit être arrondie et sèche, non ratatinée, noircie ou humide. N'achetez pas de courge molle ou dont la croûte est craquelée, aqueuse, pourrie ou brillante. Bien sûr, si vous n'êtes pas intéressé par la torréfaction de citrouille fraîche, la citrouille en conserve fonctionne très bien. Utilisez de la citrouille en conserve, et non de la garniture pour tarte à la citrouille qui est déjà sucrée et aromatisée aux épices.

Ce pain à la citrouille est moelleux, tendre et a juste la quantité parfaite d'épice. J'ai ajouté des noix hachées sur le dessus pour la texture, mais si vous n'êtes pas un fan de noix, ne les ajoutez tout simplement pas. Pour rendre cette recette plus saine, j'ai utilisé de la compote de pommes pour la moitié de l'huile et j'ai remplacé la farine blanche par de la farine de farro. J'achète ma farine de farro, à la fois légère et complète, dans les magasins d'aliments naturels en Italie. Aux États-Unis, je le trouve généralement dans les magasins d'aliments naturels, la section biologique des épiceries ou chez Whole Foods. Vous pouvez utiliser soit de la farine de blé blanche, soit de la farine de farro dans cette recette. Cette recette fait deux pains de 8 x 4 pouces et se congèle bien, alors j'en congèle un pour en profiter plus tard.


  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse d'huile
  • 1 tasse de citrouille en conserve
  • 1/3 tasse d'eau
  • 1 1/4 tasse de sucre
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/4 c. sel
  • 1/2 c. Noix de muscade
  • 1/2 c. Canelle
  • 1 c. bicarbonate de soude
  • 1 tasse de noix noires hachées

Étape 1

Préchauffer le four à 350 degrés. Beurrer et fariner un moule à cake et réserver. Mélanger les œufs, l'huile, la citrouille et l'eau dans un grand bol. Tamiser les ingrédients secs ensemble et incorporer au mélange de citrouille. Incorporer les noix.
Verser dans le moule à pain préparé. Cuire au four pendant une heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir, si désiré.


Pain à la citrouille à l'ancienne

Démodé pain à la citrouille et aux noix est fait avec de la citrouille en conserve, de la cannelle, du sucre, du lait, des œufs, du beurre et des noix hachées. Servez ce pain rapide et facile pour un petit-déjeuner ou un brunch d'automne.

Réchauffez votre cuisine avec les arômes de cannelle, de muscade et de citrouille. C'est un pain de dessert moelleux qui peut être un régal pour vos enfants, vos amis et votre famille.

Le pain à la citrouille n'est qu'une de ces choses qui me font penser à une fraîche journée d'automne après avoir été dehors à ratisser les feuilles ou à nettoyer le jardin pour l'hiver. Entrer dans une maison chaleureuse après avoir été dehors dans l'air froid de l'automne et être accueilli par l'arôme de cette cuisson au four est paradisiaque.

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J'ai tendance à considérer ce type de pain rapide plus comme un dessert qu'autre chose, mais vous pouvez vraiment le manger avec n'importe quel repas ou simplement comme collation. Même après refroidissement, la saveur a toujours bon goût. Servez-le nature, avec du beurre ou avec cette délicieuse tartinade de fromage à la crème pour une délicieuse collation, un pain dessert, un petit-déjeuner rapide ou dans le cadre d'un menu de brunch.

Vous pouvez même l'utiliser comme cadeau de pendaison de crémaillère ou de Noël. Il suffit de l'envelopper dans de la cellophane colorée et de l'attacher avec un ruban de curling. Ces types de pains se vendent également bien lors des ventes de pâtisseries d'automne.


Pain à la citrouille et aux bananes

Préchauffer le four à 350ºF. Graisser deux moules à pain (8x4 ou 9x5).

Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la poudre à pâte et les épices. Dans un autre bol, battre les sucres, l'huile et les œufs jusqu'à homogénéité. Ajouter la citrouille et la banane bien mélanger. Incorporer le mélange de farine. Incorporer les pacanes.

Répartir la pâte uniformément entre les moules. Cuire au four pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Si les dessus brunissent plus que vous ne le souhaitez, tentez avec du papier d'aluminium vers la fin de la cuisson.

Refroidir dans les moules pendant 5 minutes. Passer un couteau sur le pourtour et sortir des moules. Refroidir sur une grille de refroidissement.

Servez chaud ou à température ambiante. Envelopper le pain dans du papier d'aluminium pour le conserver.

J'aime le pain. Du pain croustillant, du pain de mie, du pain sucré et certainement du pain rapide. Le pain à la citrouille est mon préféré, suivi de près par le pain aux bananes. Un été, j'ai même suivi un cours d'exercices matinal à la piscine juste pour justifier de traverser Starbucks en rentrant chez moi pour acheter une tranche de pain à la citrouille. Il n'y a aucun moyen que je dépense les calories contenues dans un pain à la citrouille et un latte glacé à la vanille, mais mec, cela m'a aidé à passer le cours.

Si vous aimez la citrouille et la banane, ce pain est le meilleur des deux mondes. Vous obtenez de la citrouille, vous obtenez de la banane. Les épices réconfortantes transparaissent et les noix ajoutent de la texture et du croquant. Moelleux, mais pas friable, le pain est parfait pour trancher et griller et manger à l'improviste.

Voici comment je le mange : chaud sorti du four, ou refroidi et nature, ou tiède avec du beurre, ou grillé avec du fromage à la crème. (Je mange beaucoup de pain.) Psst & hellip avez-vous déjà fait du pain perdu sur du pain perdu ? Fais-le!

Faisons du pain ! Cette recette fait deux pains : un à manger, un à partager.

Commencez par mélanger les ingrédients secs, y compris ces magnifiques épices d'automne.

Ensuite, mélangez la pâte. Dans le bol, mettez la purée de banane et de citrouille.

Incorporer les ingrédients secs dans l'humide.

Répartir dans deux moules à pain graissés et cuire au four. (N'aimez-vous pas cette fissure sur le dessus ?)

Laissez le pain refroidir un peu avant de le trancher, mais assurez-vous d'en avoir un morceau pendant qu'il est encore chaud.


Pain au potiron streusel aux noix

Ingrédients

  • Pour le pain au potiron :
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 3/4 tasse de farine à pâtisserie de blé entier
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de cassonade, tassée
  • 1 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de purée de citrouille
  • 1/3 tasse d'huile de noix de coco
  • 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
  • 1/4 tasse de compote de pommes
  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Pour la garniture aux miettes :
  • 1 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de cassonade, tassée
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de noix, hachées (ou pacanes)
  • 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, fondu

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés. Enduire légèrement trois mini moules à pain de 5 3/4 po d'enduit antiadhésif.

Pour faire la garniture de chapelure, mélanger la farine, les sucres, les épices pour tarte à la citrouille, les noix/pacanes et le beurre mis de côté.
Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, la cassonade, les épices pour tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouetter ensemble la citrouille, l'huile de noix de coco, le beurre, la compote de pommes, l'œuf et la vanille.

Verser le mélange sur les ingrédients secs et remuer à l'aide d'une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'il soit humide.

Verser la pâte uniformément dans les moules à pain. Saupoudrer de la garniture réservée, du bout des doigts pour presser doucement les miettes dans la pâte.

Mettre au four et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Sortir du four et laisser refroidir 15 minutes avant de démouler des moules.

J'ai divisé mon pain à la citrouille dans des moules à pain individuels afin qu'il soit un peu plus facile à offrir (en évitant de trop traîner dans ma maison et en ajoutant au dilemme de la perte de poids). J'ai trouvé les casseroles “Be Thankful” chez Lifeway la saison dernière. Je viens de vérifier pour vous, et bien qu'ils n'aient pas exactement celui-ci, celui-ci supplie de rejoindre mon club de pâtisserie reconnaissant. Et, ils sont en vente !

Ne vous inquiétez pas, ils ne me paient pas pour promouvoir leurs plats de cuisson. En fait, ils n'ont aucune idée de qui je suis. Il m'est arrivé d'acheter une dernière saison en solde lors de l'achat d'une dévotion et je pense que vous pourriez les aimer aussi.

De toute façon, vous ne me blesserez pas si vous n'aimez pas les moules à pâtisserie avec des mots.

Une autre façon mignonne d'emballer votre pain cadeau est d'utiliser les casseroles blanches peu coûteuses que l'on trouve à peu près n'importe où, enveloppées d'un peu de papier de scrapbooking inspiré du roman, attachées avec de la ficelle.

Super facile et vous avez probablement déjà tout ce qui traîne dans la maison.

Passez un bon lundi les amis. Rendez-vous mercredi pour un cadeau de livre de recettes de biscuits parfaitement synchronisé pour plus de recettes de cadeaux de vacances.


Conseils de recette de pain aux pommes :

  • Ce pain aux pommes reste frais pendant plusieurs jours s'il est conservé dans un contenant hermétique ou bien emballé dans une pellicule plastique. C'est en fait meilleur le deuxième jour! Après deux jours, conservez-le au réfrigérateur.
  • Les temps de cuisson sont approximatifs car tous les fours varient un peu. Surveillez attentivement les pains à la fin, afin qu'ils ne brunissent pas trop.
  • Pour de meilleurs résultats, utilisez les petits moules à pain. L'utilisation d'un grand moule à pain rend difficile la cuisson complète du milieu du pain.
  • Je n'ai pas épluché mes pommes, mais si vous n'aimez pas éplucher les pommes, supprimez-le.

Cette recette de pain aux pommes peut certainement être faite sans les noix. Bien qu'elles ajoutent du goût et de la texture, c'est délicieux si les pommes sont la vedette du spectacle.


Voir la vidéo: Pain Maison Aux Raisins et Aux Noix