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Meilleures recettes de fromage blanc

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Conseils d'achat de fromage blanc

Si un morceau de fromage sent fortement l'ammoniaque, ne l'achetez pas. C'est généralement un signe de détérioration.

Conseils de cuisson du fromage blanc

Laisser le fromage revenir à température ambiante avant de servir. Cela accentuera les saveurs et les arômes.


Recettes de toasts au fromage : agrémentez vos toasts de base avec 3 recettes innovantes des meilleurs chefs indiens

Un mélange de fromage et de beurre étalé sur du pain et cuit jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit doré. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer? Bien que nous aimions nos toasts au fromage de base, un peu d'innovation ne fait pas de mal. Nous avons contacté les chefs des principaux restaurants indiens pour partager leurs meilleures recettes de toasts au fromage qui incluent des ingrédients secrets.


Résumé de la recette

  • 1 livre de fromage américain blanc, en cubes
  • ½ tasse de lait, ou au besoin
  • 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
  • 2 boîtes (4 onces) de piments verts hachés
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 2 cuillères à café d'ail en poudre
  • 2 cuillères à café de poudre d'oignon
  • poivre de cayenne au goût

Mettre le fromage, le lait et le beurre dans une casserole moyenne à feu doux. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, en remuant fréquemment. Incorporer les piments verts, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre de Cayenne au goût. Ajouter plus de lait si la trempette est trop épaisse. Faites chauffer et servez aussitôt.


Oui! En raison de la faible teneur en glucides et de la teneur élevée en matières grasses de la mayonnaise et du fromage, vous pouvez profiter de cet apéritif avec un régime céto !

Je reste simple et sers cette trempette avec des craquelins, mais comme mentionné ci-dessus, les légumes comme le céleri, les concombres, les courgettes et les rondelles de courge font d'excellentes trempettes !

Vous pouvez également servir cette tartinade de chips de bagel ou de pain grillé !

Si vous voulez vraiment vous amuser, utilisez cette pâte à tartiner pour des sandwichs au fromage et au piment grillé ! Vous ne reviendrez plus jamais aux vieux sandwichs au fromage grillé!

Conseils de recette de fromage au piment

J'adore la saveur acidulée du cheddar blanc et le fromage Monterey Jack est là pour prendre la saveur, vous utilisez un combo de cheddar blanc et régulier ou mélangez du poivre Jack, du provolone ou de la mozzarella.

Je peux trouver des piments en dés dans l'allée des légumes en conserve. Si vous avez du mal à les trouver, des poivrons rouges rôtis en petits dés ou même des poivrons rouges frais peuvent être utilisés à la place,

N'hésitez pas à ajouter un peu de piquant en ajoutant des piments jalapenos, des piments verts ou du poivre de Cayenne !


Le secret ici est la croûte extérieure, qui est cuite à feu plus élevé jusqu'à ce qu'elle soit fortement grillée, tandis que l'intérieur reste moelleux.

Gâteau au fromage brûlé.
Photographie : Romas Foord/The Observer

The Observer a pour objectif de publier des recettes de poisson durable. Pour les évaluations dans votre région, consultez : Royaume-Uni Australie États-Unis


Commencez par brancher votre Instant Pot et versez les nouilles non cuites et juste assez de bouillon de poulet pour couvrir les nouilles.

Ensuite, placez le couvercle sur l'Instant Pot, tournez la vanne en position SCELLAGE et appuyez sur le bouton MANUAL et réglez la minuterie sur 4 minutes.

Une fois la minuterie écoulée, déplacez la vanne en position VENTING et relâchez rapidement la pression dans le pot.

Lorsque toute la pression a été relâchée, versez les pâtes dans un bol séparé et mettez-les de côté.

Ensuite, appuyez sur le bouton SAUTE et ajoutez le beurre au fond de l'Instant Pot et laissez-le fondre complètement.

Une fois le beurre fondu, incorporer lentement la farine jusqu'à ce qu'elle soit mélangée.

Ensuite, ajoutez lentement le lait et la crème épaisse. Assurez-vous de remuer le mélange tout le temps. Cela rendra votre recette de coquillages au fromage blanc Instant Pot Panera Copycat, vraiment crémeuse!

Maintenant, portez le mélange à ébullition et continuez à remuer le tout jusqu'à ce que le mélange de farine commence à épaissir.

Une fois qu'il a épaissi, ajoutez le fromage cheddar blanc, la moutarde moulue, le sel et le poivre et mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.

Maintenant que la sauce au fromage est prête, ajoutez les pâtes dans l'Instant Pot et mélangez le tout jusqu'à ce que toutes les pâtes soient recouvertes de la sauce au fromage.

Après avoir combiné la sauce et les nouilles ensemble, il est prêt à servir et garnissez-le de parmesan et de poivre moulu! Savourez vos coquillages au fromage blanc Panera Copycat Instant Pot faits maison.


Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

Dans une casserole, chauffer 1/2 tasse de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Incorporer lentement la farine jusqu'à homogénéité, puis ajouter lentement le lait. Porter le mélange à ébullition et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Ajouter le fromage, la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.

Utiliser le bon fromage dans cette recette peut faire ou défaire votre sauce. Nous aimons utiliser Fromage Cheddar fort nourri à l'herbe. Vous pouvez l'acheter sur Amazon frais!


Macaroni à la sauce blanche au fromage | Recettes de dîner | Recettes pour enfants | Recette de pâtes à la sauce blanche

Lassé de manger les repas réguliers? Allons à l'italien cette fois. Alors, voici ce que l'on appelle les macaronis à la sauce blanche est si délicieusement crémeux et au fromage à tel point qu'il rend votre journée. Vous pouvez le déguster comme un repas complet, le prendre pour le dîner ou le déjeuner. Et pour tous les amateurs de fromages, c'est le paradis !

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faire des macaronis à la sauce blanche

Macaroni – 1 1/2 tasses
Sel – 1 cuillère à café
Beurre – 1 cuillère à soupe
Huile – 1 cuillère à café
Oignon – 1 No.haché
Ail – 5 Gousses Hachées
latin
Poivre – 1/2 c.
Flocons de piment rouge – 1 cuillère à café
Assaisonnement à l'italienne – 1 cuillère à café

Beurre – 1 1/2 cuillère à soupe
Farine tout usage – 2 cuillères à soupe
Lait – 1 1/2 tasses
Sel – 11/4 c.
Poivre – 1/2 c.
Flocons de piment – 1/2 c.
Mélange d'herbes – 1/2 c.
Fromage – 2 Tranches

1. Versez de l'eau dans une casserole.
2. Ajoutez-y les coquilles de macaroni et le sel.
3. Faites cuire les macaronis complètement, égouttez-les et gardez-les de côté.
4. Dans une grande poêle, ajouter le beurre, l'huile, l'oignon et l'ail. Faire revenir 1 minute.
5. Une fois que les oignons sont devenus transparents, ajoutez les poivrons rouges, verts et jaunes.
6. Mélangez le tout et ajoutez le sel, la poudre de poivre, les flocons de piment, l'assaisonnement italien et remettez-le rapidement.
7. Ajoutez à cela les macaronis cuits, remuez bien, éteignez le feu et réservez.

Pour faire la sauce blanche

1. Dans une grande casserole, ajouter le beurre et la farine tout usage. Combinez-le bien.
2. Versez le lait dans ce mélange et mélangez-le avec un fouet pour vous assurer qu'aucun grumeau ne se forme.
3. Gardez le feu à feu moyen-doux pour cuire lentement la sauce.
4. Maintenant, ajoutez le sel, la poudre de poivre, les flocons de chili, les herbes mélangées, mélangez bien et laissez cuire.
5. Ajoutez ensuite les tranches de fromage et laissez fondre complètement.
6. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez si quelque chose est nécessaire.
7. Une fois que le mélange de fromage devient un peu épais et crémeux, ajoutez-y les macaronis cuits et mélangez bien le tout.
8. Garnir de quelques flocons de chili et de fromage fraîchement râpé.
9. Le macaroni crémeux au fromage et à la sauce blanche est prêt à être servi!


Cela dépend honnêtement du queso que vous faites, mais voici quelques options !

  • Cheddar + Monterrey Jack : Si vous préparez une trempette au Queso jaune ordinaire, je vous suggère d'utiliser un combo de fromage cheddar et de Monterrey Jack ou simplement un fromage cheddar pur.
  • Cheddar Blanc + Fromage Blanc Américain : Si vous préparez une trempette au queso blanc, je suggère un fromage cheddar blanc ou un fromage blanc américain.
  • Fromage Frais: Ajouter du fromage à la crème à ce mélange rendra vraiment les choses lisses et crémeuses. De plus, cela l'aidera à ne pas "gonfler" comme le font la plupart des quesos lorsqu'ils sont retirés de la chaleur.


Résumé de la recette

  • 1 paquet (8 oz) de pâtes penne
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 ½ tasse de lait
  • ½ tasse moitié-moitié
  • ½ tasse (4 oz) de fromage cheddar blanc râpé
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • 1 tasse (8 oz) de fromage Gruyère râpé, divisé*
  • 1 cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre
  • Pincée de muscade moulue

Préchauffer le four à 350°. Préparer les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Incorporer la farine à cuire, en fouettant constamment, 1 minute. Incorporer graduellement le lait et cuire à moitié-moitié, en fouettant constamment, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer le fromage cheddar, le parmesan, 1/2 tasse de fromage Gruyère et les 3 ingrédients suivants jusqu'à consistance lisse.

Mélanger les pâtes et le mélange de fromage et verser dans 4 8 oz légèrement graissés. plats allant au four ou 1 plat allant au four de 11 x 7 pouces légèrement graissé. (Si vous utilisez des plats allant au four de 8 onces, placez-les dans un moule à pâtisserie pour une cuisson facile et procédez comme indiqué.) Garnissez avec le reste de 1/2 tasse de fromage Gruyère.

Cuire au four à 350° pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.

*Du fromage suisse peut être remplacé.

Remarque : Pour préparer à l'avance, procédez comme indiqué à l'étape (Ne pas garnir du reste du fromage Gruyère.) Couvrir et réfrigérer jusqu'à 8 heures. Laisser reposer à température ambiante 30 minutes. Cuire au four à 350° pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonne. Augmenter la température du four à 400°. Garnir le mélange de pâtes du reste du fromage Gruyère et cuire 10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit doré.


Une crème au fromage empêche ce plat d'accompagnement rempli de légumes de se sentir trop vertueux.

Le Jaew est une trempette acidulée et fumée de Thaïlande, généralement servie avec des viandes grillées et des saucisses. Le chef Hot Joy, Quealy Watson, l'emmène dans un endroit tex-mex dans ce plat de riz aux œufs et au fromage qui pourrait vous rappeler les nachos (ça marche).

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