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Gâteau dessert au fromage et aux abricots

Gâteau dessert au fromage et aux abricots


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J'ai utilisé une forme d'un diamètre de 18 cm, recouverte de papier sulfurisé.

J'ai séparé les blancs d'œufs des jaunes, j'ai bien mélangé les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse dure. J'ai mélangé les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le sucre fonde, j'ai ajouté la boite de cream cheese, j'ai bien incorporé, puis j'ai ajouté la farine, à la fin j'ai incorporé les blancs d'oeufs battus, avec des mouvements lents de bas en haut.

J'ai mis la composition en forme et placé des moitiés d'abricots sur toute la surface ; Dans chaque abricot, je mets une fève de chocolat et saupoudré de cassonade. J'ai façonné le four préchauffé à 175 degrés C, il est prêt quand il passe le test du cure-dent, environ 30 minutes.


Méthode de préparation

Lavez les abricots et coupez-les en cubes. Mettre dans un bol et mélanger avec 150 g de sucre.

Mélanger les œufs avec une pincée de sel et 16 cuillères à soupe de sucre. Ajouter l'huile, l'essence de vanille, la crème sure et l'eau minérale et mélanger. Ajouter la farine et la levure et mélanger. La pâte est divisée en deux parties relativement égales, et dans l'une d'elles le cacao est incorporé.

Préparez la garniture au fromage et aux abricots: le fromage moelleux à la crème sure est mélangé avec de l'essence de vanille, des œufs et 50 g de sucre. Ajouter les dés d'abricots et mélanger le tout avec une spatule en silicone. Incorporer la semoule.

Allumez le four pour chauffer.

Dans une plaque graissée d'huile et tapissée de papier cuisson, mettre en alternance une cuillère à soupe de pâte jaune et une cuillère à soupe de pâte de cacao. Mettez une cuillerée de la composition de fromage d'un endroit à l'autre. Continuez de la même manière jusqu'à ce que la composition de la pâte et du fromage soit terminée.


Méthode de préparation

Blé:
A partir de tous ces ingrédients, pétrir une pâte élastique et non collante, l'envelopper dans du papier aluminium et la laisser refroidir une demi-heure.

Remplissage:
On mélange le fromage avec les œufs, le sucre, la vanille et la crème liquide, jusqu'à obtention d'une crème fine.

Étaler la pâte uniformément dans le plateau (20/20 cm) dans lequel on va cuire le gâteau. Ajouter la garniture au fromage et les abricots en deux.

Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Retirer de la poêle après refroidissement complet, portionner et saupoudrer de sucre.


Méthode de préparation

Préparez la pâte pour le début en mélangeant des œufs entiers avec du sucre en poudre et du sel jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Ajouter progressivement l'huile, le lait chaud, le jus de citron et le zeste râpé, et enfin la farine mélangée à la levure chimique.

Préparez la plaque du four, en la tapissant de papier sulfurisé, que nous graissons avec un peu de beurre.

Préparez la garniture, séparez les deux blancs d'œufs et battez-les avec du jus de citron, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Fromage bien égoutté, mélangez-le avec les jaunes et les 3 cuillères à soupe de sucre en poudre restantes, puis ajoutez les autres ingrédients : sucre vanillé, zeste de citron, essence de rhum et pudding à la vanille.

On mélange la confiture d'abricots avec une fourchette pour l'éclaircir, si besoin on la chauffe un peu puis on la met dans un sac en nylon dans lequel on coupe un petit bout.

Au-dessus de la pâte du plateau chemisé, mettez la confiture sous forme de grille.

On met le fromage mélangé dans un autre sac en nylon, cranté à une extrémité et on met le fromage sur la confiture.

Mettez le plateau dans le four préchauffé à 160 degrés, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et passe le test du cure-dent, environ 30-40 minutes.

Laissez refroidir le gâteau dans le moule, puis portionnez-le et saupoudrez-le de sucre en poudre sur le dessus.


Cheesecake à la confiture d'abricots

Le dessus moelleux et moelleux, le goût aigre-doux et vanillé vous invite à déguster ce merveilleux cheesecake.

Les amateurs de fromages passeront certainement à leurs recettes préférées :) !

Ça a l'air génial que nous n'ayons que 4 couches, savoureuses sans parler, vos dégustateurs lui tourneront le dos comme dirait mon enfant :) !

  • 5 jaunes
  • 10 cuillères à soupe de sucre
  • 10 cuillères à soupe de lait
  • 10 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de crème sure maison
  • 14-15 cuillères à soupe de farine
  • 1 levure chimique
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé

Couche 2 & # 8211 400g de confiture plus sucrée & # 8211 J'ai utilisé de l'abricot, c'est extrêmement parfumé et en combinaison avec du fromage c'est un délice

  • 700g de fromage de vache
  • 250g de sucre
  • 3 oeufs entiers
  • 1 essence de vanille
  • 2-3 gouttes d'essence de vanille (dans le passé j'utilisais beaucoup de zeste de citron mais après de nouvelles recherches, il semble que ce ne soit pas le plus sain)

On commence d'abord le plan de travail : bien battre les jaunes avec le sucre, puis ajouter le lait, l'huile, la crème sure, la levure chimique, le sucre vanillé et la farine jusqu'à obtenir une pâte qui coule mais qui soit épaisse et consistante. Bien étaler dans une plaque & # 8211 J'ai utilisé la plaque de cuisson & # 8211 tapissée de papier sulfurisé et cuire à 200 degrés pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à dorer, attention à ne pas être cuite à 100%, elle continuera à cuire après avoir mis les autres couches. Pendant que notre dessus grandit et brunit, nous préparons le cream cheese & #8211 nous mettons tous les ingrédients dans le robot & #8211 fromage, sucre, œufs, essences et mélangeons quelques minutes jusqu'à obtenir une merveilleuse crème fine et parfumée.

Étaler la confiture sur la pâte cuite à environ 60%, c'est la couche n°2 et dessus on verse le cream cheese qu'on étale aussi sur toute la surface du gâteau et on enfourne encore 10 minutes & #8211 attention cette fois on régler la chaleur du four pour qu'elle vienne uniquement d'en haut afin de ne pas brûler le plan de travail. Pendant que le fromage cuit, faites la meringue et battez bien les blancs d'œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'une meringue solide et brillante. Retirez la plaque, étalez la meringue, remettez-la au four pendant 5-6 minutes. Attention à ce que la meringue dore extrêmement vite, elle doit être plus dorée.

Laissez refroidir et servez notre gâteau avec des couches de fromage, de confiture d'abricot et de meringue.


Gâteau dessert au fromage et aux abricots - Recettes

500 ml de crème fouettée

250 g de fromage à la crème (Philadelphie, Almette & #8230)

1,5 sachet de gélatine granulée (15 g)

160 g de sucre en poudre aromatisé à la vanille

zeste de citron râpé (facultatif)

Mode de préparation :

Blé: mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajouter le sucre en mélangeant jusqu'à ce qu'il fonde, puis les jaunes mélangés avec l'huile et l'essence de vanille, et enfin la farine tamisée. Mélanger avec une cuillère ou une spatule. On verse la composition dans un plateau (25 & # 21535 cm) tapissé de farine. Cuire au four préchauffé, à 180 degrés Celsius, environ 20-25 minutes, nous faisons le test du cure-dent.

On coupe le cold top en 2.

Crème: on met la gélatine à hydrater dans 100 ml d'eau froide, pendant 10 minutes, puis on la fond au micro-onde, sans la laisser bouillir.

Nous mélangeons le fromage à la crème avec le sucre en poudre et le zeste de citron râpé.

Ajouter la gélatine hydratée et fondue dessus, bien mélanger.

Mélangez la mousse de crème fouettée (j'ai utilisé seulement 400 ml) et ajoutez-la sur le fromage à la crème. Nous avons étalé la crème obtenue sur la moitié du plan de travail. Mettez le deuxième dessus sur la crème.

Décor: Mettez le beurre et le sucre dans une casserole en remuant jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajoutez le coq en remuant constamment jusqu'à ce que le coq devienne doré.

Graisser le dernier dessus avec de la confiture d'abricots et mettre le coq dessus.


Gâteau au fromage et aux fraises

Voici une autre recette envoyée à notre concours par Gaby_gabytza : Cheesecake aux fraises. Participez avec vos recettes de vacances ici.

Ingrédients

5 œufs
600 g de fromage cottage
6 lg gris
1 sachet de gâteau à la crème
200g de sucre
150g de margarine
1 sachet de levure chimique
essence de rhum
poussière de sel
fraises
sucre en poudre

Méthode de préparation

Nous mélangeons les jaunes avec la margarine jusqu'à ce qu'une crème se forme. Ajouter 100 g de sucre et mélanger à nouveau jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajoutez ensuite les 6 cuillères à soupe de semoule, mélangez encore un peu et ajoutez le sachet de crème à gâteau avec la levure chimique.

Mélanger séparément les blancs d'œufs avec une pincée de sel et le reste du sucre.

Verser la crème aux jaunes sur la mousse de blanc d'œuf et mélanger délicatement au fouet jusqu'à ce que les jaunes soient incorporés.

Ajoutez ensuite le fromage concassé et mélangez encore 2-3 minutes.

Tapisser la plaque de papier cuisson et retourner la moitié de la composition. Ajouter les fraises mélangées à 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et le reste de la crème par dessus.


Gâteau au fromage et confiture d'abricot

Gâteau au fromage et confiture d'abricot à partir de : œufs, sucre, farine, huile, vanille, fromage, crème sure, confiture, abricots.

Ingrédient:

  • 8 œufs
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 8 cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • essence de vanille
  • 350 g de fromage cottage frais
  • 100 g de sucre en poudre aromatisé à la vanille
  • 200 ml de crème
  • 250 ml de nectar d'abricot
  • 2 sachets de gélatine
  • abricots en compote
  • 1 pot de compote d'abricots
  • 1 pot de confiture d'abricots,
  • 1 main de noyaux d'abricots sucrés, frits et moulus

Mode de préparation :

Préparez 2 plans de travail, chacun de 4 blancs d'œufs battus avec une pincée de sel et 4 cuillères à soupe de sucre, ajoutez 4 jaunes d'œufs frottés avec 2 cuillères à soupe d'huile et d'essence, et à la fin 4 cuillères à soupe de farine.

Verser dans des plaques de papier cuisson et enfourner 20 minutes à feu doux.

Décollez le papier chaud. Placer le premier dessus dans la casserole, arroser de 1/2 du jus de compote, verser la crème du fromage frottée un peu avec le sucre et la crème, ajouter le nectar et la gélatine légèrement hydratée dans 100 ml d'eau froide puis faire fondre au bain-marie.

Parsemer de tranches d'abricots, puis placer le deuxième dessus, saupoudrer de compote, graisser de confiture, puis parsemer de noyaux d'abricots.


Gâteau au fromage doux et aux abricots

Gâteau au fromage doux et aux abricots à partir de : œufs, sucre, eau, huile, farine, levure chimique, sucre vanillé, fromage doux, abricots, sucre en poudre, pudding à la vanille, œufs, zeste de citron, sucre en poudre aromatisé à la vanille.

Ingrédient:

pour le comptoir :

  • 6 œufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre, d'eau bouillie et d'huile
  • 12 cuillères à soupe de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanillé

pour le remplissage et la décoration :

  • 1/2 kg de fromage doux
  • 1/2 kg d'abricots frais ou de compote
  • 200g de sucre en poudre
  • 1 sachet de pudding à la vanille
  • 2 oeufs
  • zeste râpé de 1 citron
  • 20 g de sucre vanillé en poudre

Mode de préparation :

Pour le dessus, battre les blancs d'œufs en neige ferme et ajouter le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d'œufs, l'huile, l'eau bouillie et la levure tamisée avec la farine.

Pour la garniture, frottez les jaunes avec 100 g de sucre en poudre, le zeste de citron, le pudding, le fromage doux et les blancs d'œufs battus avec le reste du sucre.

Dans une plaque de 25 & # 21535 cm tapissée de papier cuisson, verser le Va de la composition du plan de travail, étaler les moitiés d'abricots et étaler la garniture au fromage. Versez le reste de la composition et nivelez-la.

coques gâteau Dans le four préchauffé, à feu moyen, 10 minutes à feu vif, puis à feu moyen pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse. Lorsqu'il est complètement refroidi, saupoudrez-le de sucre en poudre.


Vidéo: Mousse aux abricots recette facile et rapide