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Poulet avec sauce à la crème sure dans un bol de yena

Poulet avec sauce à la crème sure dans un bol de yena


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La poitrine de poulet est coupée en lanières. Laver et égoutter au hachoir. Assaisonner de poivre, de vegeta et d'un peu de paprika et laisser ainsi pendant environ 15 minutes.

Faire fondre le beurre dans une poêle. Quand elle est chaude, ajoutez la farine et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez ensuite la crème sure et 4 à 5 cuillères à soupe d'eau. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Laisser bouillir 2-3 minutes à feu doux.

Dans un bol en yena, nous plaçons les lanières de poulet. Versez la sauce piquante dessus et enfournez pour 40-50 minutes.

Quand c'est prêt, sortez-le, placez-le sur l'assiette et saupoudrez le dessus de persil vert finement haché.

Super appétit !



Le sucre est transféré dans une casserole bien dégraissée et sèche, qui est placée sur la cuisinière (cuisinière), à ​​feu doux, jusqu'à ce que le sucre fonde. Ne mélangez pas le sucre, secouez simplement la casserole légèrement, car sinon le sucre s'accumule en grumeaux et fond plus difficilement. Sauces au caramel

Une fois que tout le sucre a fondu, retirez le bol du feu. Versez la crème immédiatement - attention, de la vapeur chaude va se dégager ! - et mélanger rapidement avec un fil en forme de poire pour homogénéiser la composition. Recherchez une cible avec un manche plus long afin que la main soit aussi loin que possible de la composition chaude. Je recommande également une casserole avec un diamètre plus grand et des parois plus courtes - afin que la vapeur chaude se dissipe plus rapidement.

Après homogénéisation de la composition, transférer dans un récipient en porcelaine ou en verre propre et sec. Laisser refroidir, puis réfrigérer jusqu'au lendemain. Il est laissé à découvert pour évaporer l'eau et l'épaissir. Ensuite, s'il n'est pas utilisé immédiatement, placez-le dans un bocal avec un couvercle, fermez hermétiquement et conservez au réfrigérateur. De cette façon, la sauce caramel peut être conservée pendant deux semaines. Sauces au caramel


& # 8211 2 pièces poitrine de poulet longue désossée et sans peau (environ 400 g), 125 g de mozzarella, 1 tomate, 200 g de crème sure, 3-4 brins d'aneth, 1 cuillère à café de basilic séché, sel, poivre noir et poivre blanc

Pour chaque morceau de viande, faites des entailles en largeur, saupoudrez de sel, de poivre noir et insérez une tranche de mozzarella et une tranche de tomate. Saupoudrer de basilic dessus. Recouvrez le fond d'un bol en céramique de crème mélangée avec du sel et du poivre blanc, saupoudrez d'aneth haché et placez les deux morceaux de viande.

Mettre au four à feu vif (200) 35 min. Servir chaud avec la sauce formée.


Bouchée de pomme de terre dans un bol de yena - Vous avez besoin de 500 g de viande hachée, de 5 à 6 pommes de terre, de sauce tomate, de crème et d'œufs

Ingrédients : 500 g de viande hachée, 5-6 pommes de terre, 3 cuillères à soupe de sauce tomate, 1 feuille de laurier, thym, aneth, persil, sel, poivre, 3 cuillères à soupe de crème sure, 3 œufs, 2 oignons.

Mode de préparation :

1. Pour commencer, faites bouillir les pommes de terre.

2. Dans un bol, mélanger la viande hachée avec l'oignon finement haché. Ajouter 500 ml d'eau, les épices, le persil et la sauce tomate. On se mélange très bien.

3. Dans un bol à part, battre la crème avec les œufs.

4. Une fois refroidies, coupez les pommes de terre en rondelles. Sur un bol en yena, déposer une couche de pommes de terre. Sur le dessus, ajoutez une couche de viande hachée et recouvrez enfin d'une couche de crème.

Nous faisons de même jusqu'à ce que nous ayons fini tous les ingrédients.

Cuire au four à une température de 180 degrés, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Bon appétit!

La pomme de terre a été découverte au Pérou puis introduite en Espagne et en Italie. Pendant la famine, les Français l'ont adopté dans la cuisine et ont reconnu ses propriétés alimentaires.

Avec une utilisation diversifiée en cuisine, la pomme de terre est également reconnue pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Par exemple, le jus de pomme de terre cru est utilisé pour traiter l'acidité gastrique et les ulcères, ayant un effet calmant et cicatrisant sur la muqueuse digestive.

De plus, grâce au complexe de fer, phosphore, calcium, magnésium et zinc, la pomme de terre contribue à la construction et au maintien de la structure osseuse.

La pomme de terre est nutritive et riche en fibres, glucides (amidon), vitamines et minéraux. Il est également facile à digérer. Il a un effet cicatrisant et anti-ulcéreux. Les pommes de terre sont faciles à cultiver et ont un potentiel énergétique élevé.

Mais fais attention: l'index glycémique des pommes de terre au four ou frites est très élevé : 95. Cependant, elles ne doivent pas être consommées quotidiennement et sont déconseillées aux diabétiques (qui doivent choisir des aliments avec un index glycémique de 30 maximum).


Méthode de préparation

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


Poitrine de poulet à la crème sure et aux champignons

  • J'ai coupé la poitrine de poulet en morceaux appropriés, que j'ai saupoudrés des deux côtés avec du sel, du poivre et du thym et laissé dans un bol au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour faire pénétrer les saveurs. Après cela, j'ai fait dorer les morceaux de poitrine dans un peu d'huile, jusqu'à ce qu'ils aient une couleur dorée. Quand ils étaient prêts, je les ai sortis sur une serviette en papier pour égoutter l'huile.

Pendant ce temps, j'ai haché finement l'oignon et l'ai mis à durcir avec les champignons, deux cuillères à soupe d'huile, du sel et du poivre. Lorsque l'oignon est devenu vitreux, j'ai ajouté les morceaux de poulet et assez d'eau pour tout couvrir (2-3 tasses).

Je laisse bouillir pendant 15 minutes, après quoi j'ajoute 300 grammes de crème sure, préalablement mélangée avec les 2 cuillères à soupe de farine. Je laisse bouillir encore 5 minutes pour obtenir la consistance, après quoi j'arrête le feu.


Battre les œufs au hachoir avec le persil vert, le pain trempé dans du lait (faire une pâte de tous). Ajouter la composition hachée à la viande. Nous ajoutons également des épices.

Faites chauffer l'huile dans la poêle pour former des boulettes de viande aussi grosses que nous le souhaitons. Nous les faisons frire à feu doux. Verser le bouillon dans un bol, ajouter le sucre, la feuille de laurier. Attendre 2-3 minutes à ébullition, ajouter la farine et la dissoudre avec un peu d'eau. laisser bouillir 10 minutes. Nous ajoutons également les feuilles de laurier.

Placez les boulettes de viande dans un plateau, côte à côte, puis mettez la sauce tomate sur le dessus. Cuire au four pendant 20 minutes. Nous l'avons servi avec de la purée de pommes de terre.

Temps de préparation: 1h
Complexité: moyenne

Pudding aux escargots (poulet)


Voici comment procéder :

1. Dans un bol en yena, placez 8 cuisses de poulet, salées et poivrées.

2. Laissez-les mijoter pendant 20 minutes.

3. Préparez la sauce : oignon épluché et finement haché dans 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez 2 cuillères à soupe de ketchup, sel et poivre au goût, 2 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à café de muscade et 1 cuillère à café de basilic.

4. Sortez les cuisses du four, graissez-les avec cette sauce et remettez-les au four jusqu'à ce qu'elles pénètrent et dorent.

Vous pouvez servir le steak de cuisses de poulet avec une sauce piquante avec différentes garnitures : pommes de terre nature, purée de pommes de terre, riz mélangé avec des légumes, salades ou cornichons, et vin blanc. Le temps total de préparation de cette recette est de 45 minutes.


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Les meilleures pâtes avec poitrine de poulet et mozzarella - vous ne voudrez pas les faire autrement

Cette recette unique aura certainement un excellent résultat et vous apprécierez la poitrine de poulet la plus délicieuse avec des pâtes dans une fabuleuse sauce fine. Vous obtenez une viande douce et juteuse, et la combinaison de sauce Alfredo et de pâtes est tout simplement une bombe de saveurs et de saveurs. Vous pouvez le servir avec une salade de légumes et le déjeuner parfait est prêt.

Ingrédients

400 grammes Poitrine de poulet
2 cuillères à soupe Huile d'olive
0,5 cuillère à café poivron rouge
1 cuillère à café sel
0,5 cuillère à café Poivre noir moulu
3 cuillères à soupe Persil
1 pièce Oignon
300 grammes Pâtes bouillies
200 ml Yaourt (2,5%)
1 pièce poivron rouge
200 ml Crème aigre
80g Parmesan
1 pièce Jaune d'œuf
30g Le beurre
100g fromage à pâte pressée
100g Mozzarella

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger la poitrine de poulet coupée en dés, l'huile d'olive, le poivron rouge, le sel, le poivre noir et le persil finement haché. Faire revenir la viande dans une poêle et ajouter l'oignon finement haché.
  2. Dans un bol, mélanger les pâtes cuites avec le yaourt.
  3. Mettre le mélange de pâtes dans un bol en yena (19 x 25 cm), ajouter sur le dessus de la poitrine de poulet cuite, la moitié du poivron coupé en dés et mélanger.
  4. Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la crème et remuez continuellement. Salez, ajoutez le parmesan et remuez jusqu'à ce que le fromage fonde. Incorporer le jaune d'œuf et laisser cuire la sauce Alfredo encore 3 à 5 minutes à feu doux. Verser la sauce sur les pâtes et la poitrine de poulet et remuer.
  5. Ajouter le fromage râpé et la mozzarella et le reste du poivron coupé en dés. Placez le plat dans le four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
  6. Profitez avec plaisir !

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Huile d'olive, mozzarella, prosciutto cru, poitrine de poulet, crème sure, champignons, olives, maïs, tomates cerises, parmesan 400 g