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Pain blanc aux quatre ingrédients pour la recette de la machine à pain

Pain blanc aux quatre ingrédients pour la recette de la machine à pain


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Pain
  • pain blanc

Je fais du pain dans ma machine à pain depuis des années et j'ai récemment eu recours à des mélanges en désespoir de cause, mais j'ai cette recette simple qui fait le meilleur pain - pas de chichi, pas de souci.


Cornouailles, Angleterre, Royaume-Uni

319 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 1 gros pain

  • 350 ml d'eau
  • 500 g de farine à pain blanche forte
  • 1 1/4 cuillères à café de sel de mer fin
  • 1 cuillère à café de levure easybake

MéthodePréparation : 5min ›Cuisine :4h ›Prêt en :4h5min

  1. Mettez tous les ingrédients dans votre machine à pain dans l'ordre de votre manuel d'instructions. Le mien est toujours d'abord liquide, puis les ingrédients secs en gardant le sel et la levure pour séparer les parties de la casserole. Allumez - mes paramètres sont de base, grande et moyenne croûte.

Conseils

Je trouve que mon couteau électrique est excellent pour trancher du pain frais. Il est important que vous utilisiez la cuillère doseuse fournie avec votre machine à pain, sinon les résultats peuvent être différents.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(6)

Avis en anglais (6)

Je l'ai fait sur le réglage de la minuterie de ma machine pour qu'il soit prêt à la première heure, fait un joli pain, je suis tout à fait d'accord pour dire qu'un couteau électrique serait le meilleur car il est un peu trop croustillant pour être tranché finement à la main. Très savoureux, je le referai.-14 août 2012

J'adore cette recette tout simplement facile, je n'achète plus de pain c'est tout aussi rapide d'ajouter ces 4 ingrédients dans ma machine à pain, 3 heures plus tard c'est fait, et c'est délicieux et parfait. Je trouve que si vous avez beaucoup d'ingrédients comme l'eau de lait de beurre, cela devient lourd et ne monte pas.-01 juin 2013

Le fabricant de pain est dans le placard depuis des années, a perdu espoir, perdu des instructions, a essayé cela et a maîtrisé la machine. Parfait.-16 août 2017


Pain artisanal croustillant sans pétrissage

Une de mes recettes les plus testées et approuvées par les lecteurs ! Ce pain artisanal croustillant et moelleux n'a besoin que de 4 ingrédients et de 5 minutes pour se former - vous ne croirez pas à quel point il est facile et délicieux !

J'ai quelque chose d'incroyable à partager avec vous aujourd'hui ! Je veux dire, vous avez déjà vu du pain artisanal, mais vous ne l'avez probablement jamais vu aussi facile à préparer que celui-ci ! Je dirais que c'est une partie de recette, une partie de tour de magie… c'est tout simplement incroyable. Tu dois me faire confiance.

Le beau pain croustillant et moelleux qui résulte de seulement quatre ingrédients va vous faire tomber les chaussettes ! Tout ce qu'il faut, c'est de la farine, du sel, de la levure et de l'eau, le tout mélangé dans un bol et mis au repos pendant 8 à 24 heures. Cela ressemble à une vie, je sais, mais l'attente est la seule partie difficile de cette recette.

Assurez-vous simplement que votre farine est fraîche et que la levure n'est pas périmée. J'ai utilisé à la fois de la levure sèche active et de la levure sèche très active avec d'excellents résultats !

Regardez ces délicieuses tranches ! Ils ne demandent qu'à être badigeonnés de fromage de chèvre et de miel, ou garnis de tomates, de basilic et d'un filet de bonne huile d'olive.

Je comprends, cependant. Vous vous posez probablement déjà beaucoup de questions sur la façon dont il est cuit, le type d'ustensiles de cuisine que vous pouvez utiliser en plus d'un four hollandais et combien de temps vous devez laisser lever le vôtre. Vous pouvez cliquer sur "Lire la suite" pour faire défiler le didacticiel en image, la recette complète et mes notes. Ce ne sont que toutes les réponses que j'ai trouvées lorsque j'ai eu certaines des mêmes questions!

La pâte ne prend que 5 minutes se réunir, mais il faut un certain temps pour se lever. Cependant, toute votre patience est payante lorsque ce joli pain sort de votre four.

Si, comme moi, vous restez bouche bée quand c'est fait, vous savez que vous avez raison !

J'ai déjà fait quelques-uns de ces fabuleux pains et j'en ferai beaucoup d'autres pendant les vacances aussi. Je peux imaginer mélanger beaucoup d'arômes amusants… romarin, zeste de citron, parmesan, ail et canneberges pour ne citer que quelques idées !

[Faites défiler vers le bas pour voir la recette écrite complète sans images. Ceci est juste un tutoriel pour vous donner une idée de ce à quoi devrait ressembler chaque étape. J'espère que c'est utile !]

Dans un grand bol, mélangez votre farine, le sel et la levure. Assurez-vous d'utiliser des ingrédients frais et non périmés. Versez de l'eau tiède et remuez doucement jusqu'à ce que vous ayez créé une pâte désordonnée et hirsute qui ressemble à ceci (ci-dessus). Il ne faut pas trop travailler la pâte. C'est ça!

Il suffit de couvrir le bol hermétiquement d'une pellicule plastique et de le laisser reposer entre 8 et 24 heures à température ambiante. Vous voulez qu'il monte et "bulle" à la surface. Je laisse cette pâte lever environ 9 heures.

Une fois qu'il est levé, placez votre faitout dans un four à 450 degrés F pour le préchauffer. Voir les notes ci-dessous sur les autres ustensiles de cuisine que vous pouvez utiliser.

Pendant ce temps, déposez votre pâte sur une surface bien farinée. Il sera collant, mais avec les mains farinées, vous pouvez facilement le former en une boule de pâte ronde.

Couvrez-le sans serrer d'une pellicule plastique pendant que votre four hollandais préchauffe. Si la batterie de cuisine que vous utilisez n'est pas émaillée ou antiadhésive, glissez un morceau de papier sulfurisé sous la pâte à ce stade.

Retirez délicatement votre faitout du four, mettez votre pâte et couvrez-la avec le couvercle. Retournez au four, alors réglez cette minuterie sur 30 minutes et attendez que la magie opère !

N'est-ce pas incroyable ?! Voici à quoi cela ressemblera après 30 minutes de cuisson. Retirez maintenant le couvercle, remettez-le au four et faites cuire 7 à 15 minutes supplémentaires à découvert.

Le temps de cuisson à découvert dépend de votre four. Le mien n'a eu besoin que de 7 minutes de plus pour obtenir un magnifique brun doré, mais cela peut varier. Gardez juste un œil dessus.

Voila ! Sortez-le, tranchez-le et enduisez-en un (ou douze) de beurre, STAT.


  • Ne faites pas cuire le pain dans un moule plus petit que 9 pouces sur 5 pouces. Tout ce qui est plus petit n'aura pas assez de place pour le pain.
  • Ne laissez pas de côté le vinaigre. Il est là pour réagir avec le bicarbonate de soude.
  • Si vous mélangez à la main, assurez-vous d'avoir un fouet solide car la pâte devient très épaisse et il peut être difficile de bien mélanger les blancs d'œufs. J'ai utilisé une combinaison d'un fouet et d'une spatule.


Vous n'avez pas de beurre d'amande ? J'ai aussi une version au beurre de cacahuète de ce pain. Ou parcourez encore plus de recettes dans mon article sur les recettes de pain céto.


Pain au soda irlandais

Pain soda irlandais traditionnel à 4 ingrédients qui est servi avec des ragoûts, des sauces ou avec du beurre irlandais crémeux.

Ingrédients

  • 3 1/2 tasses de farine tout usage
  • 3/4 c. bicarbonate de soude
  • 1/2 c. sel
  • 1 1/2 - 1 3/4 tasses de babeurre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 450°F.
  2. Fariner légèrement une grande plaque à pâtisserie et réserver.
  3. Tamiser tous les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger.
  4. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser 1-1/2 tasse de babeurre. Incorporer le babeurre dans la farine avec une main en ajoutant plus de babeurre un peu à la fois jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
  5. Placer la pâte sur une surface bien farinée et former une forme ronde (environ 6-7 pouces de diamètre et 1-1/2 pouces de haut au centre).
  6. Avec un couteau bien aiguisé, faites deux entailles dans la pâte d'environ ¼ pouces de profondeur en forme de croix.
  7. Transférer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four pendant 15 minutes. Baisser la température du four à 400°F et cuire jusqu'à ce que le pain soit doré, environ 20 à 30 minutes supplémentaires.
  8. Placer sur une grille de refroidissement et refroidir complètement.

Remarques

Un excellent ajout au ragoût de bœuf irlandais ou à la tarte au berger. Recette fournie par Make Your Meals


Bols à pain faciles à 4 ingrédients

Avec seulement 4 ingrédients, cette recette de bol de pain facile ne pourrait pas être plus simple à préparer ! L'eau, la farine, la levure, le sel sont les 4 seuls ingrédients dont vous avez besoin pour créer des bols de pain parfaitement croustillants pour votre soupe ou trempette préférée !

Il y a quelques années, j'ai publié une recette pour faire des bols de pain faits maison. Je n'ai jamais été complètement satisfait de cette recette. Ne vous méprenez pas, c'est du pain après tout ! Je mangerai du pain à peu près n'importe comment. Mais j'ai toujours souhaité que ces bols soient un peu plus faciles à préparer et beaucoup plus croustillants à l'extérieur.

J'ai décidé qu'il y avait définitivement de la place pour deux recettes de bols à pain sur ce site, d'autant plus que celle-ci est tellement facile ! Si vous êtes une personne de bol de pain doux et moelleux, alors cette vieille recette de bol de pain fait maison est pour vous ! Mais si vous voulez quelque chose d'un peu plus croustillant à l'extérieur et moelleux au milieu, alors cette recette de bol de pain facile est exactement ce que vous recherchiez ! Tu te souviens du pain à la levure rustique super facile que je t'ai montré comment faire ? Eh bien, c'est à peu près la même idée, sauf que le pain est divisé en quatre morceaux, ce qui finit par avoir la taille parfaite pour un bol de soupe carby ! Je suis arrivé à la conclusion que manger de la soupe dans un bol qui n'est pas comestible est un peu inutile.

Le vent à Chicago aujourd'hui est fou ! Il fait gris et froid et tout simplement misérable. Je vais certainement me détendre avec l'un de mes restes de bols de pain et une partie de ma soupe crémeuse aux tomates et aux herbes pour le déjeuner. Ma bataille d'une semaine contre la grippe touche à sa fin et je pense que c'est exactement ce dont j'ai besoin !


Parce que le pain fait maison ne contient pas de conservateurs, il ne durera pas très longtemps s'il est laissé sur le comptoir à température ambiante. En général, je ne laisse mon pain dehors qu'une journée. Après cela, conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Notez que le pain ne sera pas très croustillant après le premier jour. Vous pouvez remettre le pain au four à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 10 minutes pour récupérer ce dessus croustillant.

Avez-vous fait cette recette?
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Pain maison à 3 ingrédients

Non seulement cette recette de pain maison ne nécessite que quelques ingrédients, mais elle ne nécessite également que 5 minutes environ pour être préparée. Si vous cherchez une recette de pain facile, rien de mieux que ce pain maison à 3 ingrédients. Tout ce dont vous avez besoin est de la farine, du sucre et votre bière préférée pour faire cette recette de pain à la bière. Une fois cuit, le pain sera parfaitement moelleux et plein de saveurs. Après l'avoir goûté, vous ne croirez pas qu'il n'y avait que 3 ingrédients !

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J'ai vu des mélanges pour pain à la bière et c'est tout? Si vous n'avez pas de farine auto-levante, vous devrez ajouter du sel et de la levure chimique à la recette avec la farine ordinaire. J'ai un tas de pain dans mon frigo que plus personne ne boit. Je peux faire un tas de pains et les offrir en cadeau.

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Pain de blé entier facile en moins de 2 heures

Dans un premier temps, mélangez la farine, le sel et la levure dans un bol. Ensuite, ajoutez lentement de l'eau tiède et pétrissez avec vos mains jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme. J'utilise ces sachets de levure sèche à action rapide “rapide”. Ils sont vraiment bon marché chez Kroger ou Walmart, et un paquet (ou carré) est la quantité parfaite pour ce dont vous aurez besoin. Mise à jour 2018 : Vous pouvez également acheter de la levure en vrac pour pas cher en ligne (ce que j'ai commencé à faire, car je fais beaucoup plus de pâtisseries ces jours-ci !).

L'image ci-dessus est à quoi devrait ressembler votre boule de pâte juste après que vous ayez fini de la pétrir en boule. Vient maintenant la partie attente. La plupart des recettes de pain que vous voyez en ligne vous demanderont de laisser la pâte reposer ou lever pendant plus de 10 heures, voire toute la nuit. Personne n'a le temps pour ça ! Éloignez-vous de ce pain pendant une heure et une heure seulement. Croyez-moi, le pain lèvera toujours et sera délicieux à la fin.

Après une heure, votre pâte devrait ressembler à l'image ci-dessus. Comme vous pouvez le voir, il s'est définitivement agrandi et a grandi pendant qu'il se reposait.

Ensuite, préchauffez votre four à 400 F et tapissez un plat de cuisson rond de papier parchemin. Saupoudrez un peu de farine supplémentaire sur la pâte pour pouvoir la sortir facilement du bol et transférez-la dans le plat de cuisson rond. Secouez-le plusieurs fois et tapotez doucement la pâte avec vos mains pour qu'elle remplisse uniformément l'espace du plat rond.

Laisser reposer la pâte encore 30 minutes, pour qu'elle gonfle à nouveau. Cela devrait se produire pendant le préchauffage de votre four, vous ne perdez donc pas de temps ici. Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessus, la pâte lèvera à nouveau dans ces 30 minutes.

Et maintenant, vous êtes à peu près prêt à cuisiner ! Toute notre préparation s'est déroulée en moins de 2 heures. Pas 24, ou 8, ou 10, mais moins de 2 ! C'est pourquoi j'adore cette recette.


Ingrédients

Vérifiez le pain de temps en temps pour vous assurer que la machine fait ce qu'elle est censée faire. Profitez de l'odeur du pain fraîchement cuit.

Lorsque la machine indique que le pain est cuit, suivez ses instructions pour retirer le pain, puis laissez-le refroidir sur une grille jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé, puis « coupez un gobelet », beurrez généreusement et dégustez !

Variante #1
Pour une saveur italienne, utilisez de l'huile d'olive extra vierge comme matière grasse dans cette recette et ajoutez 1 à 2 c. pas nécessaire de le faire). J'ai eu quelques problèmes avec le pain qui lève moins en raison de l'ajout de romarin, mais d'autres ne l'ont pas remarqué, alors expérimentez et voyez comment cela fonctionne pour vous.


* Vous pouvez utiliser des feuilles de romarin entières séchées si vous n'en avez pas, mais je trouve qu'elles ont tendance à ressembler à des aiguilles de pin dans la bouche et que les gens les crachent au lieu d'apprécier leur délicieuse saveur. L'utilisation de feuilles fraîches empêchera que cela se produise, assurez-vous simplement d'augmenter la mesure de 2 (c'est-à-dire 3 fois la quantité d'origine). Les herbes fraîches prennent plus de place que les herbes séchées, vous devez donc utiliser une plus grande mesure lorsque vous optez pour la voie fraîche. De même, lorsque vous remplacez des herbes séchées par des herbes fraîches, vous devez utiliser seulement 1/3 de la quantité d'herbes séchées par rapport à la fraîcheur. Généralement, parce que 3 cuillères à café = 1 cuillère à soupe, je remplace les cuillères à café par des cuillères à soupe lorsque je bascule entre les herbes séchées et fraîches.

, PAS de sel d'ail qui contient plus de sel que l'ail. Et environ 1/4c - 1/2c d'olives hachées, égouttées† [certaines personnes mettent les olives entières et laissent la machine "couper" les, mais je ne l'ai jamais fait]), mais si vous ajoutez les olives, vous devrez peut-être réduire légèrement la mesure de l'eau en raison de l'humidité ajoutée par les olives. Si vous n'avez pas l'intention de faire quelque chose de spécial avec ce pain, n'hésitez pas à expérimenter, mais je ne le risquerais pas si vous le préparez pour l'offrir ou l'apporter au dîner de quelqu'un d'autre.

Vous pouvez également utiliser des olives non égouttées, mais comme la quantité de liquide varie selon les boîtes, vous devez vider la boîte dans votre tasse à mesurer, puis compléter avec de l'eau. De plus, le "jus" des olives sera assez salé, vous voudrez donc peut-être ajouter moins de sel avec les ingrédients secs.

IMPORTANT:
Les cycles express ou rapides ne sont PAS les mêmes que les cycles de pain rapide. Les cycles express ou rapides ne doivent être utilisés qu'avec des recettes de pain à la levure spécialement développées. Ils ne fonctionnent même pas bien avec les recettes de pain à la levure normales sans modifier la recette.

Les pains rapides sont des pains qui utilisent du bicarbonate de soude et/ou de la levure chimique comme agent levant, et non de la levure. Les pains rapides n'utilisent pas de pétrissage, alors que les pains à la levure (à quelques exceptions près) l'exigent.

Depuis le début du 21e siècle, les machines à pain ont souvent à la fois un cycle Rapide/Express ainsi qu'un cycle de Pain Rapide. Par conséquent, assurez-vous d'utiliser le bon cycle pour votre recette !

(Il existe quelques recettes de pain à la levure qui augmentent avec du bicarbonate de soude/de la poudre, ou vice versa. Je n'ai absolument aucune expérience avec celles-ci, sauf pour savoir qu'elles existent. Je ne recommande pas d'utiliser ces types de recettes dans une machine à pain, sauf si vous êtes déjà très familier avec la recette et croyez-le compatible avec votre machine à pain particulière.)


Recette de pain artisanal facile à 4 ingrédients

Pain artisanal croustillant fait avec seulement 4 ingrédients simples : farine, eau, sel et levure. Un beau pain artisanal croustillant, il a une merveilleuse croûte croustillante à l'extérieur et l'intérieur est doux et dense.

C'est la recette de pain la plus simple que j'aie jamais faite! Cette recette ne contient que 4 ingrédients et il est probable que vous ayez déjà au moins 3 des 4 ingrédients sous la main : eau, farine, sel et levure. Si vous n'avez jamais fait de pain auparavant, cette recette est un excellent point de départ ! J'aime que cette recette ne nécessite pas l'utilisation d'une machine à pain ou que vous passiez du temps à pétrir la pâte. Il vous suffit de le mélanger dans un bol et de le laisser lever. La seule chose difficile à propos de cette recette est d'avoir la patience d'attendre que la pâte lève. Du début à la fin, cela prend environ 3 heures, mais la majorité de ce temps est passé à attendre que la pâte lève et soit cuite au four.

Tout le monde dans ma famille aime tellement ce pain que j'essaie de le faire une fois par semaine. J'adore faire ce pain pour accompagner le dîner, il est si bon servi chaud du four avec du beurre. Il reste frais et délicieux pendant quelques jours après l'avoir préparé. J'adore utiliser les restes pour les trancher et les manger avec du beurre sur le dessus ou pour faire des sandwichs.

La recette ci-dessous est la moitié de la recette originale parce que je ne voulais pas faire un gros lot de pain. Avec cette recette, j'aime faire 2 petits pains au lieu d'un grand mais vous pouvez le faire comme bon vous semble. J'ai également choisi de cuire le mien sur une plaque à biscuits au lieu d'une pierre à pâtisserie car c'était plus facile.

Source : Cette recette est tirée du livre étonnant Pain artisanal en cinq Minutes un jour (affilié amazon) par Jeff Hertzberg et Zoé François. Les auteurs ont également une excellente vidéo sur YouTube qui est très utile : Artisan Bread in Five Minutes a Day. Pour plus d'informations sur ce pain, vous pouvez également visiter le site Web qu'ils ont : Artisan Bread in Five.


Voir la vidéo: Tekemisen Maku - Sämpylät


Commentaires:

  1. Charlot

    Tout est bon qui se termine bien.

  2. Wahanassatta

    Question amusante

  3. Kaeden

    Bravo, cette excellente pensée doit être précisément exprès



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