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Escargots de soja

Escargots de soja


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Mettez de l'eau avec du sel, du poivre, du persil et de l'aneth séché dans la casserole.

nous les mettons sur le feu pour les faire bouillir.

quand l'eau bout avec les épices, ajoutez les morceaux de soja et faites-les bien bouillir.

quand ils sont prêts, pressez bien le jus et laissez-les refroidir.

Dans un bol mettre de l'eau minérale, du sel, du poivre et un peu d'aneth.

mélangez-les bien, puis mettez de la farine blanche sous la pluie jusqu'à obtenir une pâte plus épaisse que les crêpes.

ajoutez enfin 3 cuillères à soupe de jus de tomate.

Faire chauffer l'huile dans une poêle.

mettre les morceaux de soja dans le mélange semblable à une crêpe et les faire frire dans l'huile chaude.

faites-les frire des deux côtés.

quand ils sont prêts, nous les sortons sur des torchons pour absorber l'excès d'huile.

Moi, sur certains morceaux, après les avoir passés à travers cette pâte, j'ai aussi saupoudré un peu de farine de maïs pour ressembler un peu à du poisson, pour les manger plus avec appétit.


1. Les escargots sont beaucoup plus savoureux si nous les faisons bouillir dans de l'eau avec des épices que si nous ajoutons des épices après ébullition
2. Si l'eau est bien drainée, les escargots resteront croustillants le lendemain
3. & la chapelure Icircn peut ajouter un peu de poudre d'ail

1. Antioxydants dans le soja - Le soja est riche en antioxydants, qui aident à protéger les vaisseaux sanguins, le cœur et le système circulatoire en général. Ils diminuent l'intensité des symptômes causés par la ménopause, la consommation de soja est recommandée pour les femmes matures
2. Les phytonutriments contenus dans le soja, la génistéine, la daidzéine et la glycitéine sont trois substances contenues dans le soja, qui ont un effet similaire à celui des œstrogènes sur le corps, étant considérées comme des œstrogènes de nature végétale.
3. Protéine de soja - le soja contient une quantité de protéines similaire à celle trouvée dans la viande, étant très apprécié des végétariens
4. Les glucides et les graisses de soja sont des glucides sains qui améliorent le système digestif et préviennent la constipation. 5. 5. Les graisses ne contiennent pas de cholestérol, au contraire, elles aident à réduire son niveau dans le corps
6. Vitamines et minéraux du soja - le soja contient des vitamines A, B1, B2, C, D et E, mais aussi des acides aminés essentiels, des protéines, des lipides, des sels minéraux, des glucides, des enzymes ou des lécithines


Recettes végétariennes illustrées

Je n'ai toujours pas mangé de meilleurs graines de soja que celles-ci. À mes débuts en cuisine, je faisais des escargots selon la recette classique (œuf + farine + épices) mais il me manquait quelque chose. Ils n'avaient pas le goût que je voulais, et je les ai cuisinés uniquement dans un souci de diversification de la carte, pas pour la saveur : DA il y a un an nous avons participé à un événement, à la fin duquel nous avons régalé nos papilles avec beaucoup de végétariens goodies. Et c'est ainsi que je suis tombé sur des escargots savoureux, parfumés, croquants et moelleux à l'extérieur. Une bonté. Et je dois vous dire que je n'ai pas décollé l'assiette avant qu'elle n'ait fini ? :))) Quand je suis rentré à la maison, je suis allé directement dans la cuisine en pensant aux délicieuses collations au soja. Certains ingrédients étaient évidents, d'autres j'ai deviné, j'en ai aussi mis 2-3 de ma part, et regardez depuis, ces snits sont dans le top de mes préférences. Ils sont incroyablement savoureux !
Beaucoup de discussions cependant. pour vous dire la recette))

Ingrédient:
-20 lamelles de soja texturé + 2 lg vegeta
-2 oeufs
-4 lg de farine
-5 lg d'eau
-5 gousses d'ail
-2 lg de concentré de tomate
-herbes aromatiques (basilic, origan, marjolaine)
-sel
-pesmet
-huile de friture

Cette fois, j'ai fait une double portion de ce que je fais habituellement. Nous étions plus comestibles, et je ne risquais pas de faire seulement 10 snits)) Il y avait des chances que certains d'entre eux ne les attrapent pas :D

Pour commencer, les escargots sont bouillis dans de l'eau, avec le vegeta.


Recettes végétariennes illustrées

Je n'ai toujours pas mangé de meilleurs graines de soja que celles-ci. À mes débuts en cuisine, je faisais des escargots selon la recette classique (œuf + farine + épices) mais il me manquait quelque chose. Ils n'avaient pas le goût que je voulais, et je les ai cuisinés uniquement dans un souci de diversification de la carte, pas pour la saveur : DA il y a un an nous avons participé à un événement, à la fin duquel nous avons régalé nos papilles avec beaucoup de végétariens goodies. Et c'est ainsi que je suis tombé sur des escargots savoureux, parfumés, croquants et moelleux à l'extérieur. Une bonté. Et je dois vous dire que je n'ai pas décollé l'assiette avant qu'elle n'ait fini? :))) Quand je suis rentré à la maison, je suis allé directement dans la cuisine en pensant aux délicieuses collations au soja. Certains ingrédients étaient évidents, d'autres j'ai deviné, j'en ai aussi mis 2-3 de ma part, et regardez depuis, ces snits sont dans le top de mes préférences. Ils sont incroyablement savoureux !
Beaucoup de discussions cependant. pour vous dire la recette))

Ingrédient:
-20 lamelles de soja texturé + 2 lg vegeta
-2 oeufs
-4 lg de farine
-5 lg d'eau
-5 gousses d'ail
-2 lg de concentré de tomate
-herbes aromatiques (basilic, origan, marjolaine)
-sel
-pesmet
-huile de friture

Cette fois, j'ai fait une double portion de ce que je fais habituellement. Nous étions plus comestibles, et je ne risquais pas de faire seulement 10 snits)) Il y avait des chances que certains d'entre eux ne les attrapent pas :D

Pour commencer, les escargots sont bouillis dans de l'eau, avec le vegeta.


Mots recherchés "snitele-de-soya"

Étirez le muscle avec un couteau, battez les tranches avec un marteau, salez-le, poivrez-le et mettez-le de côté pour préparer la garniture.

Mettez les graines de soja à bouillir dans une casserole avec du sel, laissez-les bouillir pendant 30 minutes puis sortez-les dans une passoire et laissez-les égoutter très

Faire bouillir de l'eau avec du sel, du laurier et des oignons propres et émincés. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajouter les escargots et faire bouillir

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Nous savons tous à quel point il est important de trouver le temps de cuisiner tous les jours pour la famille. Ainsi, parfois, quelques astuces sont utiles pour réaliser un menu le plus rapidement possible.

Aussi appelé viande végétale, le soja est une excellente source d'albumine, il contient du potassium, du magnésium, du phosphore, du calcium, du fer, de la vitamine E et de la vitamine B6. Il a également été démontré que le soja influence positivement notre santé cardiaque,


Escargots de soja - Recettes

Ingrédients (pour 4 portions) :

4 pièces. poitrine de poulet, désossée et sans peau
250g de farine
4 cuillères à café de sel
4 cuillères à café de poivre noir moulu
3 cuillères à soupe de gingembre râpé
1 cuillère à soupe de muscade moulue
2 cuillères à café de thym moulu
2 cuillères à café de sauge moulue
2 cuillères à soupe de paprika
1 cuillère à café de poivre de cayenne
4 œufs
8 cuillères à soupe d'eau
huile végétale pour la friture

Pour la sauce miel et ail :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3-4 gousses d'ail écrasées
350g de miel
60 ml de sauce soja à faible teneur en sodium
1 cuillère à café de poivre noir moulu

Coupez la poitrine de poulet en plusieurs filets et battez-les avec une masse. Tamiser la farine, mélanger avec le sel, le poivre noir moulu, le gingembre, la muscade, le thym, la sauge, le paprika et le poivre de Cayenne.
N'oubliez pas : ce mélange de farine et d'épices suffit pour deux lots de poulet pour cette recette, vous pouvez donc conserver le reste au réfrigérateur dans un sachet refermable.
Battre les œufs et mélanger avec de l'eau jusqu'à consistance lisse. Saler et poivrer les filets et passer la viande dans la farine mélangée aux épices. Passer les escargots dans les œufs battus et les passer à nouveau dans le mélange de farine et d'épices.

Faites chauffer une quantité suffisante d'huile végétale dans une poêle. Lorsque l'huile est prête, faire revenir les escargots, mais attention à ne pas faire brunir trop vite. Réduire le feu à feu moyen-doux et faire revenir les escargots 4 ou 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Retirer les escargots sur une assiette préparée avec du papier absorbant, pour enlever l'excès d'huile, et les laisser reposer quelques minutes, avant de les passer dans la sauce au miel et à l'ail. Si vous le souhaitez, servez-les avec une garniture de riz ou de nouilles.
Pour la sauce au miel et à l'ail, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'ail haché dans une poêle. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit tendre, mais ne le laissez pas brunir ou brûler trop.
Ajouter le miel, la sauce soja et le poivre noir moulu. Gardez sur la cuisinière à feu doux pendant 5-10 minutes, retirez la sauce du feu et laissez-la refroidir pendant quelques minutes. Il est important de surveiller la sauce pendant qu'elle mijote, car elle peut sortir très rapidement. Servez chaud ces tranches de poulet avec une sauce au miel et à l'ail !


Recettes végétariennes illustrées

Je n'ai toujours pas mangé de meilleurs graines de soja que celles-ci. À mes débuts en cuisine, je faisais des escargots selon la recette classique (œuf + farine + épices) mais il me manquait quelque chose. Ils n'avaient pas le goût que je voulais, et je les cuisinais uniquement dans un souci de diversification de la carte, pas pour la saveur : DA il y a un an nous avons participé à un événement, à la fin duquel nous avons régalé nos papilles avec beaucoup de végétariens goodies. Et c'est ainsi que je suis tombé sur des escargots savoureux, parfumés, croquants et moelleux à l'extérieur. Une bonté. Et je dois vous dire que je n'ai pas décollé l'assiette avant qu'elle n'ait fini ? :))) Quand je suis rentré à la maison, je suis allé directement dans la cuisine en pensant aux délicieuses collations au soja. Certains ingrédients étaient évidents, d'autres j'ai deviné, j'en ai aussi mis 2-3 de ma part, et regardez depuis, ces snits sont dans le top de mes préférences. Ils sont incroyablement savoureux !
Beaucoup de discussions cependant. pour vous dire la recette))

Ingrédient:
-20 lamelles de soja texturé + 2 lg vegeta
-2 oeufs
-4 lg de farine
-5 lg d'eau
-5 gousses d'ail
-2 lg de concentré de tomate
-herbes aromatiques (basilic, origan, marjolaine)
-sel
-pesmet
-huile de friture

Cette fois, j'ai fait une double portion de ce que je fais habituellement. Nous étions plus comestibles, et je ne risquais pas de faire seulement 10 snits)) Il y avait des chances que certains d'entre eux ne les attrapent pas :D

Pour commencer, les escargots sont bouillis dans de l'eau, avec le vegeta.


Escargots de soja - Recettes

Ingrédients (pour 4 portions) :

4 pièces. poitrine de poulet, désossée et sans peau
250g de farine
4 cuillères à café de sel
4 cuillères à café de poivre noir moulu
3 cuillères à soupe de gingembre râpé
1 cuillère à soupe de muscade moulue
2 cuillères à café de thym moulu
2 cuillères à café de sauge moulue
2 cuillères à soupe de paprika
1 cuillère à café de poivre de cayenne
4 œufs
8 cuillères à soupe d'eau
huile végétale pour la friture

Pour la sauce au miel et à l'ail :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3-4 gousses d'ail écrasées
350g de miel
60 ml de sauce soja à faible teneur en sodium
1 cuillère à café de poivre noir moulu

Coupez la poitrine de poulet en plusieurs filets et battez-les avec une masse. Tamiser la farine, mélanger avec le sel, le poivre noir moulu, le gingembre, la muscade, le thym, la sauge, le paprika et le poivre de Cayenne.
N'oubliez pas : ce mélange de farine et d'épices suffit pour deux lots de poulet pour cette recette, vous pouvez donc conserver le reste au réfrigérateur dans un sachet refermable.
Battre les œufs et mélanger avec de l'eau jusqu'à consistance lisse. Saler et poivrer les filets et passer la viande dans de la farine mélangée aux épices. Passer les escargots dans les œufs battus et les passer à nouveau dans le mélange de farine et d'épices.

Faites chauffer une quantité suffisante d'huile végétale dans une poêle. Lorsque l'huile est prête, faire revenir les escargots, mais attention à ne pas faire brunir trop vite. Réduire le feu à feu moyen-doux et faire revenir les escargots 4 ou 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Retirer les escargots sur une assiette préparée avec du papier absorbant, pour enlever l'excès d'huile, et les laisser reposer quelques minutes, avant de les passer dans la sauce au miel et à l'ail. Si vous le souhaitez, servez-les avec une garniture de riz ou de nouilles.
Pour la sauce au miel et à l'ail, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'ail haché dans une poêle. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit tendre, mais ne le laissez pas brunir ou brûler trop.
Ajouter le miel, la sauce soja et le poivre noir moulu. Gardez sur la cuisinière à feu doux pendant 5-10 minutes, retirez la sauce du feu et laissez-la refroidir pendant quelques minutes. Il est important de surveiller la sauce pendant qu'elle mijote, car elle peut sortir très rapidement. Servez chaud ces tranches de poulet avec une sauce au miel et à l'ail !


Escargots de soja - Recettes

Ingrédients (pour 4 portions) :

4 pièces. poitrine de poulet, désossée et sans peau
250g de farine
4 cuillères à café de sel
4 cuillères à café de poivre noir moulu
3 cuillères à soupe de gingembre râpé
1 cuillère à soupe de muscade moulue
2 cuillères à café de thym moulu
2 cuillères à café de sauge moulue
2 cuillères à soupe de paprika
1 cuillère à café de poivre de cayenne
4 œufs
8 cuillères à soupe d'eau
huile végétale pour la friture

Pour la sauce miel et ail :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3-4 gousses d'ail écrasées
350g de miel
60 ml de sauce soja à faible teneur en sodium
1 cuillère à café de poivre noir moulu

Coupez la poitrine de poulet en plusieurs filets et battez-les avec une masse. Tamiser la farine, mélanger avec le sel, le poivre noir moulu, le gingembre, la muscade, le thym, la sauge, le paprika et le poivre de Cayenne.
N'oubliez pas : ce mélange de farine et d'épices suffit pour deux lots de poulet pour cette recette, vous pouvez donc conserver le reste au réfrigérateur dans un sachet refermable.
Battre les œufs et mélanger avec de l'eau jusqu'à consistance lisse. Saler et poivrer les filets et passer la viande dans la farine mélangée aux épices. Passer les escargots dans les œufs battus et les passer à nouveau dans le mélange de farine et d'épices.

Faites chauffer une quantité suffisante d'huile végétale dans une poêle. Lorsque l'huile est prête, faire revenir les escargots, mais attention à ne pas faire brunir trop vite. Réduire le feu à feu moyen-doux et faire revenir les escargots 4 ou 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Retirer les escargots sur une assiette préparée avec du papier absorbant, pour enlever l'excès d'huile, et les laisser reposer quelques minutes, avant de les passer dans la sauce au miel et à l'ail. Si vous le souhaitez, servez-les avec une garniture de riz ou de nouilles.
Pour la sauce au miel et à l'ail, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'ail haché dans une poêle. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit tendre, mais ne le laissez pas brunir ou brûler trop.
Ajouter le miel, la sauce soja et le poivre noir moulu. Gardez sur la cuisinière à feu doux pendant 5-10 minutes, retirez la sauce du feu et laissez-la refroidir pendant quelques minutes. Il est important de surveiller la sauce pendant qu'elle mijote, car elle peut sortir très rapidement. Servez chaud ces tranches de poulet avec une sauce au miel et à l'ail !


Escargots de soja - Recettes

Ingrédients (pour 4 portions) :

4 pièces. poitrine de poulet, désossée et sans peau
250g de farine
4 cuillères à café de sel
4 cuillères à café de poivre noir moulu
3 cuillères à soupe de gingembre râpé
1 cuillère à soupe de muscade moulue
2 cuillères à café de thym moulu
2 cuillères à café de sauge moulue
2 cuillères à soupe de paprika
1 cuillère à café de poivre de cayenne
4 œufs
8 cuillères à soupe d'eau
huile végétale pour la friture

Pour la sauce miel et ail :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3-4 gousses d'ail écrasées
350g de miel
60 ml de sauce soja à faible teneur en sodium
1 cuillère à café de poivre noir moulu

Coupez la poitrine de poulet en plusieurs filets et battez-les avec une masse. Tamiser la farine, mélanger avec le sel, le poivre noir moulu, le gingembre, la muscade, le thym, la sauge, le paprika et le poivre de Cayenne.
N'oubliez pas : ce mélange de farine et d'épices suffit pour deux lots de poulet pour cette recette, vous pouvez donc conserver le reste au réfrigérateur dans un sachet refermable.
Battre les œufs et mélanger avec de l'eau jusqu'à consistance lisse. Saler et poivrer les filets et passer la viande dans la farine mélangée aux épices. Passer les escargots dans les œufs battus et les passer à nouveau dans le mélange de farine et d'épices.

Faites chauffer une quantité suffisante d'huile végétale dans une poêle. Lorsque l'huile est prête, faire revenir les escargots, mais attention à ne pas faire brunir trop vite. Réduire le feu à feu moyen-doux et faire revenir les escargots 4 ou 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Retirer les escargots sur une assiette préparée avec du papier absorbant, pour enlever l'excès d'huile, et les laisser reposer quelques minutes, avant de les passer dans la sauce au miel et à l'ail. Si vous le souhaitez, servez-les avec une garniture de riz ou de nouilles.
Pour la sauce au miel et à l'ail, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'ail haché dans une poêle. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit tendre, mais ne le laissez pas brunir ou brûler trop.
Ajouter le miel, la sauce soja et le poivre noir moulu. Gardez sur la cuisinière à feu doux pendant 5-10 minutes, retirez la sauce du feu et laissez-la refroidir pendant quelques minutes. Il est important de surveiller la sauce pendant qu'elle mijote, car elle peut sortir très rapidement. Servez chaud ces tranches de poulet avec une sauce au miel et à l'ail !


Vidéo: Découverte de lélevage Les Escargots de lOdon par Laurent Lévêque