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Crevettes avec salade de légumes de saison

Crevettes avec salade de légumes de saison


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Aujourd'hui dimanche, j'ai pensé à faire un plat facile, sain, pas cher et très rapide.

JE TE SOUHAITE BONNE CHANCE!

  • 1kg de crevettes fraîches ou surgelées
  • salade assortie
  • cadre et tomates cerises
  • huile d'olive
  • sel
  • un citron pour salade et garniture

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crevettes avec salade de légumes de saison :

Bien laver les crevettes à l'eau froide et les faire bouillir avec un peu de sel pendant env. 20 min Retirer, égoutter et placer sur une assiette ou une assiette.

Faites une salade normale, aigre au citron, salée au goût.

Servir froid.

Par ces journées chaudes, il est idéal pour se rafraîchir.

JE TE SOUHAITE BONNE CHANCE!


Salade de légumes et radis

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Comment faire des pâtes aux crevettes ?

La cuisson des pâtes prend plus de temps. Tout d'abord, j'ai fait bouillir une grande casserole d'eau et de sel (pour les pâtes). Je calcule 1 cuillère à café de sel pour chaque litre d'eau. Il est très important que les pâtes soient bouillies dans de l'eau salée car sinon elles sont fanées.

Comment préparer les crevettes ?

J'achète assez souvent des crevettes fraîches du quartier des poissons Selgros. On les voit en galanterie, posés sur de la glace pilée, avec d'autres gourmandises : poulpe, seiche, noix de Saint-Jacques ou filets de poisson. C'est un plaisir d'acheter des produits de qualité.

Gardez à l'esprit que ces crevettes fraîches doivent être décortiquées et qu'il vous restera environ 70% de la quantité achetée, les 30% restants étant la tête et la carapace. Ceux-ci ne sont pas jetés, ils peuvent être facilement transformés en soupe de crevettes (bouillon de poisson), seulement bon à congeler et à conserver pendant un certain temps. Risotto avec des fruits de mer.

Après avoir retiré la tête et la carapace, il faut retirer l'intestin (ce fil noir qui s'étend sur toute la longueur de la crevette). Chaque crevette est cultivée longue, peu profonde, avec un couteau tranchant et l'intestin est retiré. Gordon Ramsey vous montrera comment procéder.

Vous pouvez sauter toutes ces préparations si vous achetez des crevettes prêtes, décortiquées, surgelées. On les trouve aussi à Selgros mais dans le quartier des surgelés. Ils doivent être laissés à décongeler au réfrigérateur (de préférence toute la nuit) et peuvent ensuite être transformés.

Bon. J'ai mis les crevettes nettoyées dans une assiette creuse et les ai rapidement marinées avec une cuillère à soupe de jus de citron, de l'ail finement tranché, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu de persil vert haché. Je ne les ai pas laissés plus de 5 minutes car le jus de citron, étant acide, commence à cuire les crevettes (genre ceviche). Vous verrez comment ils commencent à blanchir car leurs protéines se dénaturent sous l'action de l'acide.

N'ajoutez pas plus d'ail car il doit donner un arôme vague, ne pas couvrir les crevettes.

Pendant ce temps, l'eau dans la casserole a commencé à bouillir, alors j'ai fait bouillir les pâtes. Ils sont bouillis selon les instructions sur l'emballage. Je les ai fait bouillir pendant 9 minutes. J'ai fait en sorte de synchroniser le moment de l'ajout des pâtes dans l'eau bouillante avec le début de la cuisson des crevettes. Je voulais vraiment que les deux composants soient prêts en même temps.


Barques de crevettes farcies de salade crue et de noix caramélisées

Nous commençons à laver et nettoyer : carottes, céleri, pommes et ail. Après avoir été nettoyés, ils sont râpés sur une petite râpe, après avoir râpé la carotte et le céleri, pressez 1 citron sur la composition pour ne pas en altérer la couleur et le goût. Épluchez les pommes et râpez-les également sur une petite râpe, après quoi elles seront pressées car elles laissent beaucoup de jus.

Ajoutez au dessus des autres ingrédients, l'ail sera nettoyé et écrasé et il sera également mis dans la salade, il sera salé et la mayonnaise sera ajoutée, ici c'est à vous 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise ou plus , après dégustation.

Séparément nous chaufferons une poêle à frire, nous donnerons le feu un peu vite au début, après quoi nous le laisserons vers l'environnement et nous introduirons dans l'huile les crevettes du sac qui au contact de la chaleur se rempliront plus tard avec salade de légumes. Une fois les crevettes cuites, retirez-les du feu et mettez-les sur du papier absorbant car elles contiennent beaucoup d'huile et laissez-les refroidir.

Séparément, cassez les noix et choisissez environ 150 gr, la noix sera coupée en deux, comme sur les photos. Mettez 3-4 cuillères à soupe de sucre sur le feu pour caraméliser, lorsque vous constatez que le sucre est caramélisé, ajoutez les noix, laissez reposer quelques secondes et retirez. C'est une combinaison parfaite pour les navires remplis de salade de légumes.

PS : Pour ceux qui ne veulent pas de noix caramélisées comme garniture, on peut remplacer ça sur la photo suivante, la salade est mise en forme de croissant, elle sera agrémentée de tranches de pomme et de pépins de grenade.


Salade d'aubergines aux tomates et fromage feta

Ingrédient: 150 g d'aubergines coupées en fines tranches, 100 g de tomates, 50 g de feta

Préparez les aubergines sur le grill ou au four, sur du papier sulfurisé, arrosées d'un peu d'huile d'olive. Mettez-les dans un bol chaud et ajoutez les tomates tranchées et la feta en dés. Ajouter la vinaigrette et mélanger. Bon appétit!


Salade de crevettes et avocat

Salade de crevettes et avocat, une délicieuse salade, idéale pour le déjeuner ou le dîner. C'est très facile à préparer et en plus, c'est très sain.

Ingrédients pour la salade de crevettes et avocat :

• 2 avocats
• 200 g de tomates cerises
• 2 citrons
• 1 oignon vert
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Feuilles de basilic
• Laitue
• Un sac de crevettes
• Un cube de beurre
• Vin blanc.
• Sel
• Poivre.

Comment préparer une salade de crevettes et d'avocats :

Lavez, nettoyez et hachez finement tous les légumes et légumes verts. Lavez et coupez l'avocat en deux, et coupez le noyau en tranches. Mélanger tous les ingrédients, les mettre dans un bol et verser le jus de citron, l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Faites chauffer les crevettes dans un peu de beurre et de vin blanc et mettez-les dans le saladier. Remuer et servir.


Comment cuisiner les crevettes et quelles erreurs éviter

Ils cuisent très vite, mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas les toucher. Il faut faire attention à toutes les étapes : quand on les achète, comment on les nettoie et comment on les prépare.

1. Achetez-les avec soin
Les crevettes fraîches sont extrêmement périssables. Il est préférable de les faire cuire pendant les premières 24 heures. S'ils sont amenés dans des magasins dans des pays éloignés, comme la Thaïlande, cela signifie qu'ils ont déjà été congelés. Par conséquent, il est préférable de les acheter directement congelés en magasin. Quoi que vous choisissiez, s'il sent l'ammoniac, jetez-le. C'est un signe qu'ils ne sont pas exactement frais.

2. Décongelez-les correctement
Ne faites pas cuire les crevettes sans les avoir préalablement décongelées. Si vous les mettez congelés dans de l'eau bouillante, ils ne cuiront pas bien. Il est préférable de les mettre dans de l'eau froide et ils décongeleront en quelques minutes.

3. Assaisonnez-les
Les crevettes sont sucrées, moelleuses et ont le goût de la mer. Cela ne signifie pas que vous ne devez pas mettre au moins un peu de sel dessus. Si vous voulez leur donner un arôme très spécial, vous pouvez cependant essayer le citron, l'ail, le persil, le basilic, la menthe, l'aneth, le fenouil, le romarin et d'autres épices, selon la façon dont vous les préparez.

4. Ne cuisinez pas trop longtemps
Il y a une règle simple que vous devez savoir : les crevettes droites sont insuffisamment cuites, les crevettes en forme de C sont parfaitement cuites et les crevettes frisées qui ressemblent à la lettre O sont cuites beaucoup trop dures et ont très probablement une texture de caoutchouc.

5. Ne les achetez pas en version semi-préparée
Vous n'apprécierez pas les crevettes fraîches ou vraiment savoureuses. Achetez-les congelés et testez autant de recettes de crevettes que possible. S'amuser!

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Top 6 des salades incroyablement savoureuses pour la table des fêtes

Équipe Bucătarul.eu vous propose 6 délicieuses recettes de salades pour le repas des fêtes. Les salades sont non seulement savoureuses, mais aussi très belles et appétissantes. Les salades sont faciles et rapides à préparer, ont fière allure, sont très consistantes et savoureuses et peuvent satisfaire même les goûts les plus raffinés. Décorez la table de fête avec ces salades extraordinaires et créez de délicieuses impressions !

1. Salade & # 8220Cadeau & # 8221

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Placez cette salade en couches et graissez chaque couche avec de la mayonnaise.

2. Première couche : poitrine de poulet en dés.

3. Deuxième couche: champignons frits à l'oignon, assaisonner de sel et de poivre.

4. Troisième couche: carotte bouillie râpée à travers une grande râpe.

5. Quatrième couche : pomme râpée.

6. Cinquième couche : noix hachées.

7. La sixième couche : les jaunes et le fromage râpé.

8. Septième couche : blancs d'œufs.

9. Coupez de fins rubans dans une carotte fraîche et décorez la salade avec un nœud de carotte et des feuilles d'aneth et de persil.

2. Salade & # 8220Red Hood & # 8221

INGRÉDIENTS

-1 blanc de poulet (de préférence fumé ou grillé)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Coupez l'oignon en cubes et faites-le bouillir avec de l'eau bouillante. Puis égouttez-le bien et placez-le sur une assiette. Graisser avec de la mayonnaise.

2. Placez les pommes de terre coupées en dés sur le dessus. Graisser avec de la mayonnaise.

3. Mettez la couche suivante & # 8211 poitrine de poulet en dés. Graissez-le avec de la mayonnaise.

4. Saupoudrer de noix râpées ou hachées dans un mixeur. Graisser avec de la mayonnaise.

5. Placez la carotte coupée en dés et graissez avec de la mayonnaise.

6. Passez les œufs dans la grande râpe. Graisser avec de la mayonnaise.

7. Saupoudrer le fromage sur le dessus et décorer la salade de graines de grenade. Laissez tremper la salade pendant au moins 1 heure.

3. Salade & # 8220Bangladesh & # 8221

INGRÉDIENTS

-1 conserve de poisson à l'huile (thon, sardines, saumon)

-1 cuillère à soupe de jus de citron

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Faites bouillir le riz et laissez-le refroidir.

2. Préparez la sauce : égouttez l'huile en conserve dans un bol séparé, ajoutez 1/2 de la mayonnaise, le sucre et le jus de citron. Bien mélanger.

3. Faites bouillir les œufs et séparez les blancs d'œufs des jaunes, sans les abîmer, car ils serviront à la décoration.

4. Hachez finement l'oignon, épluchez la pomme et râpez-la. broyer le poisson en conserve avec une fourchette.

5. Placer la salade en couches sur une assiette : jaunes d'œufs hachés, puis la moitié du poisson en conserve, riz, graisser avec de la mayonnaise.

6. Placez la pomme râpée dessus.

7. Mélangez le poisson en conserve (restant) avec l'oignon et placez-le sur la pomme.

8. Râpez le beurre dessus (vous pouvez le congeler au préalable).

9. Versez la sauce dessus en partant du milieu vers les bords et décorez la salade de blancs d'œufs hachés. Réfrigérer la salade pendant 2 heures pour qu'elle s'imprègne.

4. Salade & # 8220Cart & # 8221 & # 8211 un vrai chef-d'œuvre parmi les salades & # 8221

INGRÉDIENTS

-350-400 g de poulet fumé (poitrine)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Coupez les oignons en quartiers, puis émincez-les finement, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et laissez-les refroidir.

2. Coupez le poulet en petites lanières.

3. Battre un œuf à la fourchette et faire revenir la crêpe dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée, laisser refroidir. Faites cela avec tous les œufs.

4. Coupez 4 crêpes aux œufs en lanières, laissez une crêpe pour la décoration.

5. Mélanger : oignon, poulet et crêpes, ajouter un peu de persil haché et assaisonner de mayonnaise.

6. Coupez la crêpe restante en longues lanières et placez-les sur le dessus de la salade de manière à obtenir un panier en osier. Garnir la salade de feuilles de persil.

5. Salade & # 8220Inspiration & # 8221

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Placez la salade en couches et assaisonnez chaque couche avec du sel et de la mayonnaise au goût.

2. Première couche : betteraves données par râpe.

3. Deuxième couche : carotte râpée.

4. Troisième couche : oignon coupé en demi-rondelles et ébouillanté à l'eau bouillante.

5. Quatrième couche : jambon finement haché.

6. Cinquième couche : jaunes râpés.

7. Sixième couche : champignons marinés finement hachés.

8. Septième couche : fromage râpé.

9. Huitième couche : blancs d'œufs râpés (couvrir toute la salade).

10. Garnir la salade de persil, de betteraves roses et de rubans de carottes.

6. Salade & #8220Delir & #8221

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Nettoyez le hareng et coupez-le en cubes.

3. Passez les pommes de terre dans une grande râpe et mélangez-les avec de la mayonnaise.

4. Râper les betteraves, broyer l'ail et mélanger avec de la mayonnaise.

5. Couper la carotte et le fromage en cubes et mélanger avec de la mayonnaise. Disposez la salade en couches :


Recettes de crevettes : 14 recettes de crevettes

Les crevettes, comme les autres fruits de mer, sont appréciées par la plupart des gourmets. Il est facile à préparer, assaisonné avec beaucoup d'ingrédients, mais parmi les plus appropriés se trouvent l'ail, les pâtes, la sauce au citron, le riz, etc.

Si vous pouvez l'acheter frais, retirez la carapace de la crevette et sa veine avant la cuisson. Faites frire dans de l'eau avec du sel et/ou du jus de citron pendant environ 3 à 5 minutes. Lorsqu'ils ont ramolli, ils sont prêts à être retirés. Les crevettes peuvent être bouillies ou ébouillantées avant la cuisson.

Cuire les crevettes de 2 à 5 minutes selon leur taille. Pour éviter de casser la viande, ajoutez les crevettes en fin de cuisson.

1. Recette de crevettes à l'ail

Ingrédients crevettes à l'ail

1/4 cuillère à café de paprika fumé (poivre Vera ou paprika)

10 piments râpés (ou selon le goût, autant que vous voulez de la nourriture épicée)

huile d'olive de qualité (5-6 cuillères à soupe)

Comment préparer des crevettes à l'ail

Les crevettes sont nettoyées de la tête et de la « carapace », mais la queue est laissée pour un aspect plus agréable. Laver rapidement puis sécher très bien avec des torchons de cuisine. Conserver entre les torchons de cuisine jusqu'à utilisation.

Dans un mortier, écraser l'ail avec un peu de gros sel jusqu'à ce qu'il devienne une pâte fine. Ajouter lentement, en remuant constamment, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter le paprika, 2 cuillères à soupe d'eau et le persil finement haché. Mélangez bien ce mujdei.

Mettre dans une grande poêle (couvrant les crevettes en une seule couche) de l'huile pour recouvrir le fond d'une fine couche. Mettez le piment et la feuille de laurier dans l'huile et faites chauffer doucement.

Saupoudrer les crevettes de sel et de poivre. A partir de maintenant vous travaillerez à feu moyen

Lorsque l'huile dans la poêle est bien chauffée, ajoutez les crevettes (l'huile doit grésiller fort) et laissez-les frire pendant 30 secondes. Tournez de l'autre côté et faites frire encore 30 secondes.

Ajouter le jus par-dessus, mélanger rapidement et ajouter immédiatement le vin et le jus de citron. Laisser bouillir 30 secondes seulement et retirer la casserole du feu.

Goûtez la sauce dans la poêle et pressez un peu plus de jus de citron si vous le souhaitez.

Servir immédiatement, avec du pain frais pour ne pas manquer une goutte de la délicieuse sauce.

2. Recette de pâtes aux crevettes

Ingrédients pâtes aux crevettes

Comment préparer des pâtes aux crevettes

J'ai d'abord mis les pâtes à bouillir, j'ai utilisé des spaghettis. Mettez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'ail et laissez frire. Après la friture, mélanger et ajouter les crevettes. Laissez agir quelques minutes. Ajouter le verre de vin et le sel. Laisser jusqu'à ce que presque toute la sauce soit retirée. Une fois qu'ils sont cuits, ajoutez les pâtes et laissez-les sur le feu pendant encore une minute.

3. Recette de riz aux crevettes

Ingrédients crevettes avec riz

500 gr de crevettes fraîches (non décortiquées)

1 tasse de riz à grains longs (200 gr)

1 poivron (j'ai mis 1/2 poivron rouge + 1/2 poivron vert)

1/4 cuillère à café de cumin / cumin

Comment préparer des crevettes avec du riz

Mettre 1,5 l d'eau salée dans une casserole et porter à ébullition. Lorsque l'eau bout, ajoutez les crevettes et laissez-les seulement jusqu'à ce qu'elles deviennent roses (1-2 minutes). Égouttez-les, mais gardez l'eau hors d'eux. Remettez l'eau dans la marmite.

Peler les crevettes, la carapace et la queue. Ne laissez la queue qu'à 6 crevettes (vous les utiliserez pour la décoration). Les crevettes complètement nettoyées sont coupées en 3-4 morceaux.

Tout ce que vous avez nettoyé des crevettes (la tête passée sous l'eau courante, la carapace et les queues) remettez dans la casserole avec de l'eau et faites cuire pendant 15 minutes. Vous obtiendrez une soupe de crevettes. Quand c'est prêt, égouttez-le.

Pendant ce temps, hachez très, très finement l'oignon et le poivron. Cuire les légumes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis. Ajouter les tomates concassées à la fourchette et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'huile monte au-dessus des légumes. Ajouter l'ail écrasé et le vin et faire bouillir jusqu'à ce que le vin soit complètement évaporé et que l'huile se sépare à nouveau sur le dessus. Retirer les légumes dans une assiette.

Dans la poêle, à la place des légumes, ajoutez du riz, 2 1/2 tasses de soupe de crevettes (celle préparée à l'étape 3), du cumin, du curcuma et du sel, du poivre au goût. Porter à ébullition, puis mettre le couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit et que la soupe soit absorbée (environ 15-20 minutes).

Ajouter les légumes hachés et les crevettes sur le riz. Remuer et assaisonner de sel.

Placez les crevettes pour la décoration sur le dessus, mettez le couvercle sur la casserole et laissez reposer pendant 10 minutes.

4. Recette de crevettes au beurre

Ingrédients crevettes au beurre

- 1/2 piment vert moins piquant

- 2 ou 3 cuillères à soupe de vin blanc

Comment préparer des crevettes avec du beurre

Couper les poivrons en rondelles, hacher l'ail et les faire revenir dans du beurre.

Ajouter les crevettes et les faire revenir dans du beurre avec l'ail et le poivre.

Laissez-le sur le feu pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il dore un peu, puis éteignez-le avec du vin.

Laissez la poêle sur le feu pendant un moment, puis retirez les crevettes de l'assiette et versez le jus de citron dessus.

5. Recette de crevettes aux légumes

Ingrédients crevettes aux légumes

3 gousses d'ail écrasées

1 piment fort, sans pépins, haché finement

1/2 chou rouge ou blanc, coupé

180 g de brocolis coupés en bouquets

80 ml de lait de coco

Pour servir:

60 g de coriandre fraîche hachée

400 g de nouilles de riz bouillies

Comment préparer des crevettes avec des légumes

Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle plus grande. Faire revenir l'oignon, l'ail et le piment pendant 3 minutes. Ajouter les crevettes et les faire revenir un peu de chaque côté. Sortez-les de la poêle et mettez-les de côté.

Dans le même wok, cuire le chou, les haricots verts et le brocoli jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, mais qu'ils restent croustillants.

Mélanger la sauce soja, teriyaki et poisson et les verser sur les légumes. Ajouter le lait de coco et baisser le feu.

Mettre les crevettes sur les légumes et continuer à mijoter encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles pénètrent.

Saupoudrer de graines de sésame et de coriandre et servir avec des nouilles.

6. Recette de crevettes à la sauce piquante

Ingrédients crevettes à la sauce piquante

1 kg de crevettes nettoyées et décortiquées

3 cuillères à soupe de jus de citron

1 petit bouquet de persil

1/2 cuillère à café de sauce Tabasco (ou sauce piquante)

riz basmati, pour garnir

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Comment préparer des crevettes avec une sauce épicée

D'abord, dans un bol j'ai mélangé du soja, du jus de citron, du sucre et de la sauce tabasco, puis j'ai mis des oignons verts émincés

J'ai mis la sauce de côté et dans une poêle à frire j'ai fait chauffer l'huile, puis j'ai mis les crevettes et je les ai frites jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.

J'ai égoutté le jus de crevettes, puis j'ai ajouté l'ail écrasé et le gingembre râpé, je l'ai laissé pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils durcissent, après quoi j'ai mis le persil finement haché.

Pendant que je faisais tout ça, j'ai mis 2 tasses de riz basmati dans du fer, dans environ 4 tasses d'eau. Finalement, je les ai tous combinés dans une assiette.

Les crevettes se mangent immédiatement, trempées dans une sauce épicée.

7. Recette de crevettes à la crème

Ingrédients crevettes à la crème

300 gr Queues de crevettes décortiquées :

Comment préparer des crevettes à la crème

Les crevettes sont lavées à l'eau courante. Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis ajoutez d'un coup toute la quantité de crevettes. Laisser bouillir 5 minutes.

Préparez séparément la sauce à la crème sure. Mélanger la farine avec un peu d'eau en faisant attention à ne pas faire de grumeaux. Ajouter ensuite la crème et bien mélanger. Ensuite, placez la casserole sur la cuisinière (pas directement sur la flamme) et remuez continuellement. Lorsqu'il a éclairci, ajoutez les crevettes.

Remuez doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe. Il se marie bien avec le sel et le poivre.

Ce plat peut être légèrement plus poivré. Un peu de persil finement haché ajouté avant de servir

8. Recette de crevettes au citron et à l'ail

Ingrédients crevettes citron et ail

20-25 crevettes fraîches (500 gr)

Comment préparer des crevettes au citron et à l'ail

Laver les crevettes dans 2 eaux. Faire bouillir 500 ml d'eau.

Mettez les crevettes dans un plat résistant à la chaleur. Couvrir d'eau bouillie et laisser reposer 1 à 2 minutes. Égoutter l'eau bouillie, puis laver les crevettes à l'eau froide.

Casser la tête de crevette en prenant soin de la nettoyer s'il y a de la saleté sur la viande blanche.

Retirez la carapace (sauf les dernières écailles, celle sur laquelle se prend la queue. Elle servira à servir les crevettes) en commençant par les cuisses de crevettes.

Avec la pointe d'un couteau, coupez la ligne du dos jusqu'à la queue et retirez le gland. Lavez les crevettes.

Faire fondre le beurre dans une poêle.

Ajouter les crevettes avec l'ail écrasé.

Lorsque les crevettes commencent à se tendre (faire des anneaux), ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive.

En 1 minute, toutes les crevettes devraient être ramassées. Ajouter le persil haché et remuer pendant 30 secondes.

Servir chaud avec du riz bouilli ou une salade crue.

9. Recette de crevettes aux épinards

Ingrédients crevettes aux épinards

Comment préparer des crevettes aux épinards

Épluchez un oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans une cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter l'eau et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.

Ajouter le vin et laisser bouillir encore 5 minutes.

Ajouter la crème et laisser sur le feu encore 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce se lie.

Décongeler les épinards dans une cuillère à soupe de beurre pendant 1-2 minutes

Bien laver les crevettes dans plusieurs eaux, saler et poivrer et arroser du jus d'un demi citron.

Préchauffer le four à 200 degrés C.

Dans une poêle résistante à la chaleur, ajoutez les épinards et disposez les crevettes sur toute la surface du plateau.

Dans la sauce préparée, ajoutez le fromage râpé et assaisonnez avec du sel et du poivre fraîchement moulu.

Verser la sauce sur les crevettes et enfourner 25 minutes.

10. Recette de spaghettis aux crevettes et à l'avocat

Ingrédients spaghetti aux crevettes et avocat

Comment préparer des spaghettis aux crevettes et à l'avocat

Faire bouillir les spaghettis (selon les instructions sur l'emballage et le goût de chacun) dans de l'eau salée.

L'avocat est coupé en deux et la pulpe sera écrasée avec de l'ail et des épices. Je l'ai passé au robot mais la prochaine fois je le ferai avec le mélangeur vertical.

Crevettes frites dans un peu d'huile d'olive. Cela ne m'a pas pris plus de 2 minutes car ils étaient semi-préparés.

Quand les spaghettis étaient prêts, j'ai égoutté l'eau et dans la casserole dans laquelle ils ont bouilli je les ai mélangés avec la sauce d'avocat et les crevettes durcies.

Qui veut, peut servir la sauce sur des pâtes.

11. Recette de crevettes ivres Jeui Ha

Ingrédients ivres crevettes Jeui Ha

20 crevettes crues (ou précuites), environ 350-400 g au total

100 ml de vin de riz, ou de vin blanc, sec

1 citron vert, zeste râpé et jus de

1 piment rouge, coupé en rondelles

1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu

2 cuillères à café de graines de sésame

2 rondelles d'oignon vert haché

2 cm de racine de gingembre frais, haché finement

1 cuillère à soupe d'huile, pour la friture

quelques feuilles de laitue pour servir

Comment préparer des crevettes ivres Jeui Ha

Eplucher les crevettes, les fendre sur le dos et les nettoyer au vin noir fin. Bien laver et essuyer avec du papier absorbant.

Rôtir les crevettes dans un grand bol rempli d'eau bouillante pendant 30 secondes. Égoutter et réserver. Si les crevettes sont précuites (roses), l'étape d'échaudage est omise.

Mélanger dans un bol les crevettes avec le reste des ingrédients (sauf le zeste de citron vert râpé, les graines de sésame, la laitue et le piment), couvrir et laisser à température ambiante pendant environ 1 heure. Pendant ce temps, faites revenir les graines de sésame dans une casserole sans huile. Quand ils commencent à dorer et sautent de la poêle, retirez-les du feu et mettez-les de côté.

Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle. Égoutter les crevettes et les faire frire à feu vif pendant 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps. Attention, le mélange dans lequel les crevettes ont été marinées contient de l'alcool et il est possible que l'huile chaude saute lorsqu'on les ajoute dans la poêle. Retirer les crevettes du wok à l'aide d'un fouet et les disposer sur une assiette sur les feuilles de laitue. Saupoudrer de graines de sésame frites, de zeste de citron vert râpé et de tranches de piment fort. Servir chaud.

12. Recette de crevettes à l'ananas

Ingrédients crevettes à l'ananas

1 gros oignon, haché finement

4 gousses d'ail, râpées

2 cm de racine de gingembre frais, râpé

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1 piment rouge, coupé en deux, nettoyé des graines et tranché finement

1 cuillère à café de graines de cumin, moulues

1 cuillère à café de poivre blanc moulu

1 cuillère à café de curcuma, en poudre

2 cuillères à café de graines de coriandre, moulues

2 cuillères à soupe de sauce de poisson

500 g de crevettes crues, ou précuites, décortiquées

250 g de noyau d'ananas frais (ou en conserve), pelé et haché

200 g de germes de haricot mungo, bien égouttés

6 fils d'oignons verts, coupés en diagonale

feuilles de coriandre fraîche (ou persil) pour la décoration

Comment préparer des crevettes à l'ananas

Épluchez un ananas (utilisez des fruits frais) et coupez-le en cubes. Si vous utilisez des fruits en conserve, bien égoutter les morceaux (dans ce cas, l'ananas étant déjà sucré, la quantité de sucre est réduite de moitié).

Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle antiadhésive et faites-y revenir l'oignon, le gingembre et l'ail pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à colorer. Remuez fréquemment pour que le mélange ne colle pas.

Ajouter le piment, le curcuma, la coriandre, le cumin et le poivre blanc dans la poêle, puis bien mélanger.

Versez immédiatement le bouillon et ajoutez la sauce de poisson, le sucre et le lait de coco. Bien mélanger. Couvrir le wok et laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter les crevettes dans la poêle et cuire très lentement, sans couvercle, pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à ce que le gris-bleu devienne rose. S'ils sont préchauffés, ils ne chauffent rapidement que pendant 1 minute.

Ajouter l'ananas, les germes de soja et les oignons verts. Cuire 1 minute, jusqu'à ce que l'ananas se réchauffe. Servir les crevettes garnies de feuilles de coriandre fraîche.

13. Recette de crevettes Kung Pao

Ingrédients crevettes Kung Pao

300 g de crevettes décortiquées surgelées

50g de cacahuètes frites et salées

2 3 piments forts moulus (ou 1/2 cuillère à café de poudre de piment fort)

un demi-oignon blanc moyen, coupé en lanières

un demi-poivron rouge, coupé en fines lanières

3 oignons verts (partie blanche seulement) coupés en lanières

1/2 cuillère à café de vinaigre de riz

Comment préparer les crevettes Kung Pao

Faites chauffer le wok, faites chauffer l'huile et mettez-y l'ail finement haché et mélangez rapidement. L'ail ne doit PAS brûler, même pas brunir, alors ne le tenez pas plus de 5 à 6 secondes. Ensuite, mettez l'oignon blanc et les poivrons, mélangez bien à feu vif, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les crevettes (décongelées et égouttées) et les noisettes, mélanger à nouveau.

Lorsque les crevettes sont presque prêtes (changent progressivement de couleur), ajoutez la sauce et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les crevettes soient cuites. A la fin, mettez l'oignon vert coupé en lamelles, mélangez encore une fois pour marier les saveurs et retirez la casserole du feu.

Je vous ai dit que j'ai servi des crevettes Kung Pao avec des nouilles de riz, j'ai choisi les fines, qui ne doivent pas être bouillies, mais finissent par être immergées dans l'eau chaude pendant quelques minutes (généralement entre 2 et 4 minutes, mais c'est mieux à lire sur l'emballage, car le temps de cuisson varie même avec des vermicelles et si vous les gardez trop dans l'eau, ils ne sont pas aussi savoureux, tout comme les pâtes normales, quand on les laisse trop bouillir). La nourriture elle-même était très bonne, assez épicée pour moi de la part du public, alors faites très attention à la quantité de piment utilisée (qu'il s'agisse de piment entier, de flocons ou de poudre).


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