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Salade de poivrons grillés

Salade de poivrons grillés


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Faites cuire les poivrons sur une grille au-dessus de la flamme du poêle, puis mettez-les dans un bol, saupoudrez-les de sel et couvrez le bol de papier d'aluminium ou d'un couvercle.

Je les ai mis dans un plateau et je l'ai recouvert de papier d'aluminium.

Laissez-le ainsi pendant au moins 30 minutes puis épluchez-le sous un jet d'eau froide.

Ils s'éplucheront très facilement après étouffement, même la partie où ils n'ont pas bien cuit s'enlève tout aussi facilement.

Placez les poivrons dans un bol pour libérer leur liquide et saupoudrez-les d'un peu de sel.

Eplucher les gousses d'ail et les broyer avec un peu de sel, puis ajouter l'huile, le vinaigre et le jus égoutté des poivrons.

On goûte la sauce et on l'assaisonne de sucre et de sel, selon les goûts de chacun.

Nous servons une salade avec un steak, un ragoût ou d'autres plats principaux.


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