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Recette Poitrine de poulet aux pommes

Recette Poitrine de poulet aux pommes


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J'aime la cuisine normande, mais j'aime aussi mélanger des ingrédients de nombreuses autres cuisines. Alors à la poitrine de poulet aux pommes, j'ajoute du citron vert, du citron, de l'orange et du gingembre, et le tour est joué ! Poulet fusionné.

Soyez le premier à le faire !

IngrédientsPortions : 4

  • 50g de beurre
  • 4 filets de poitrine de poulet, coupés en lanières
  • 3 pommes, pelées, épépinées et tranchées
  • 1 morceau de racine de gingembre (2 cm), pelé et haché finement
  • 1 citron vert, pressé
  • 1 citron, pressé
  • 5 brins de thym, feuilles seulement
  • 1 tranche d'orange

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Chauffer la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen et faire revenir le poulet en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 10 minutes.
  2. Dans une autre poêle, chauffer le beurre restant et faire revenir les pommes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant fréquemment, environ 5 minutes.
  3. Ajouter le gingembre, réduire le feu à doux, incorporer le jus de lime et le jus de citron et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre, environ 10 minutes.
  4. Incorporer les pommes dans le poulet et verser le mélange sur un plat de service. Parsemer de feuilles de thym et décorer avec la tranche d'orange. Servir tous les jus de cuisson ainsi le côté.

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Poulet rôti aux pommes

Par le chef Michael Smith &bull il y a 10 ans

Un poulet parfaitement rôti est l'essence de la cuisine familiale, surtout lorsque le poulet et ses garnitures sont élevés de manière responsable dans une ferme voisine. À l'automne, ma famille apprécie vraiment ce plat aromatique. Au fur et à mesure que le poulet rôtit, les pommes «fondent» et forment un savoureux ragoût rustique à la poêle qui est parfait mélangé avec le poulet rôti. C'est une façon très simple de cuisiner et de servir un poulet.

Ingrédients

4 pommes locales coupées en quartiers et épépinées
2 oignons pelés et coupés en gros morceaux
1 tête entière de gousses d'ail, épluchées
1 ou 2 brins de romarin frais
1 ou 2 pincées Sel et Poivre
1/2 tasse de cidre de pomme
1 poulet à rôtir de 4 lb
2 oignons verts, tranchés finement

Procédure

Préchauffez votre four à 350 °F (180 °C).

Mélanger les pommes, les oignons, l'ail et le romarin dans une rôtissoire assez grande pour contenir le poulet.

Bien assaisonner le poulet avec du sel et du poivre et le déposer sur le mélange de pommes. Versez le cidre. Rôtir le poulet jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse d'une des cuisses indique 180 °F (82 °C), environ 20 minutes par livre.

Dès que le poulet est suffisamment froid pour être manipulé, et sans le retirer de la poêle, trancher et retirer la viande de la carcasse et mélanger avec le ragoût de pommes. Parsemer d'oignons verts tranchés et servir directement à la poêle.

Variation

N'importe quel choix de pomme fonctionnera bien. Pour une présentation haut de gamme, vous pouvez également trancher le poulet et le disposer sur un plat de service avec la compote de pommes servie à côté. Pour un bouillon de poulet facile, la carcasse de poulet peut être jetée dans une petite marmite avec un oignon, du céleri, une carotte et une feuille de laurier, recouverte d'eau puis mijotée pendant 1 ou 2 heures.


Mélanger le concentré de jus de pomme, le miel, le jus de citron, la cassonade et la cannelle dans une casserole. Chauffer à feu moyen environ 3 minutes en remuant. Réserver 1 tasse à utiliser comme sauce. Utiliser le reste pour arroser.

Mettre les rondelles de pomme sur le gril et badigeonner de sauce à badigeonner. Griller 8 minutes en arrosant souvent. Retourner les pommes, arroser et griller de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pendant ce temps, placer le poulet sur le gril. Badigeonner de sauce à badigeonner. Griller 5 minutes en arrosant souvent. Retourner et griller pendant 5 à 7 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les jus internes soient clairs.

Servir le poulet et les pommes avec la sauce réservée et les légumes vapeur (haricots verts, carottes, poivrons jaunes)


INSTRUCTIONS

1. Dans une casserole de 2 pintes, réduire le cidre à 1 tasse, fouetter la moutarde et la crème et réduire à 4 tasses (ou jusqu'à consistance épaisse)

2. Ajouter les assaisonnements et réserver (mettre dans un bac-marie pour le service)

3. Enrober le poulet de farine, secouer l'excès de farine.

4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle par poitrine. Ajouter le poulet et faire sauter d'un côté pendant 5 minutes et de l'autre jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. (3 minutes)

5. Mettre la poitrine de poulet au four. Pendant ce temps, ajouter le reste du beurre dans la poêle et faire sauter les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

6. Retirer les poitrines de poulet du four, les placer sur un plat de service et verser la sauce au cidre sur le poulet.

7. Garnir de pommes sautées (5 tranches par portion). Placer les pommes sur le poulet comme des bardeaux.


Commencer à cuisiner

Préparer le poulet

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius). Enduire un grand plat de cuisson en Pyrex ou un moule de 9 x 13 pouces d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la moutarde au miel mise de côté.

Placer les oignons tranchés et la moitié des pommes tranchées dans la poêle. Garnir de morceaux de poulet. Saupoudrer généreusement le poulet de sel et de poivre.

À l'aide d'une cuillère, enrober tous les morceaux de poulet de moutarde au miel. Saupoudrer la chapelure sur la moutarde au miel jusqu'à ce que le poulet soit entièrement enrobé.

Placer les tranches de pomme restantes dans les petits coins et recoins tout autour du poulet.

Vaporiser la chapelure avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Couvrir le plat de cuisson hermétiquement avec du papier d'aluminium. Cuire au four pendant une heure et 20 minutes. Retirez le papier d'aluminium et continuez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et que le poulet soit cuit à votre goût. Servez chaud et dégustez !

Crédits

Extrait de Pois Amour et Carottes de Danielle Renov. Copyright 2020 par ArtScroll Mesorah Publications, photos de Moshe Wulliger. Reproduit avec la permission du détenteur des droits d'auteur. Tous les droits sont réservés.


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Ingrédients

Préchauffer le four à 350 degrés F. Enduire un plat allant au four de 2 pintes avec 1 cuillère à soupe de beurre.

Faire fondre les 4 cuillères à soupe de beurre restantes dans une grande poêle épaisse à feu moyen. Ajouter les pommes et les oignons et faire revenir jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 10 minutes. Verser dans le plat allant au four.

Frotter le poulet avec le sel et le poivre et disposer sur le mélange pomme-oignon. Mélanger les fromages avec la chapelure et le thym et saupoudrer le mélange sur le poulet. Verser le cognac sur le fromage. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et que le poulet soit cuit.


Fricassée de poulet aux pommes

Je suis tombé sur cette recette par Pays du cuisinier et je devais juste essayer. Bien que leur version ait pu s'avérer plus jolie que la mienne, c'est la preuve que l'apparence ne fait pas tout. Ce plat était également très difficile à photographier, car la nourriture brune est si brune ! Mais ne laissez pas l'apparence terne vous empêcher d'essayer. L'arôme à lui seul est enivrant ! Quand mon mari a franchi la porte après le travail, il n'a même pas dit bonjour avant de demander ce qui sentait si bon. “Juste une petite fricassée ma chérie !”

Qu'est-ce qu'une fricassée de toute façon ?

Une fricassée est généralement faite avec une sorte de viande mijotée ou sautée dans une sauce blanche épaisse et crémeuse. Je suppose que vous pouvez fricassée à peu près tout ce qui a bon goût dans une sauce crémeuse. Certaines sources disent qu'une fricassée est un plat de campagne à l'ancienne tandis que d'autres soutiennent qu'il s'agit d'un héritage français. A mi-chemin entre un ragoût et un sauté, il semble y avoir autant de variantes de recettes de fricassée qu'il y a d'étoiles dans le ciel. Cette rafraîchissante fricassée de Pays du cuisinier crée une sauce blanche savoureuse en utilisant du cidre de pomme et des oignons caramélisés. Le vin blanc est parfois utilisé dans les fricassées ainsi qu'une variété de légumes. Quels que soient les origines, les ingrédients ou la méthode, cette humble poêlée est un plat réconfortant par excellence !

Quels types de pommes sont les meilleurs dans un plat salé ?

Pour les plats salés, j'utilise toujours une pomme sucrée comme Fuji, Gala ou Braeburn, pour n'en citer que quelques-unes. Lors de la cuisson des desserts, j'essaie d'utiliser une pomme acidulée comme Granny Smith. Les pommes acidulées ne sont pas aussi bonnes dans un plat salé et les pommes sucrées sont presque trop sucrées dans les desserts. Si vous ne savez pas quelles pommes sont sucrées et lesquelles sont acidulées, recherchez simplement la variété de pommes sur Google pendant que vous êtes à l'épicerie. Parfois, les magasins et les marchés fourniront une brève description de la pomme sur la signalisation. Mais sinon, sortez votre smartphone et découvrez-le sur place ! Il existe tellement de variétés de pommes qu'il est désormais difficile de les distinguer les unes des autres. Rappelez-vous juste, pommes sucrées pour les salés et pommes acidulées pour les recettes sucrées.

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Recette : Poulet au four à l'italienne avec coquilles crémeuses et délicieux pommes frites du sud

Poulet au four à l'italienne avec coquilles crémeuses et pommes frites du sud – De plus, les chefs et les cuisiniers à domicile savent garder certains ingrédients en stock à tout moment.

La formule et l'approche parfaites du poulet italien cuit au four avec des coquilles crémeuses et des pommes frites du sud sont vraiment l'aboutissement des petites recommandations que j'ai réalisées au cours des 7 dernières années. Poulet au four italien avec coquilles crémeuses et pommes frites du sud est sûrement un projet de préparation de week-end, ce qui signifie que vous aurez besoin de plusieurs heures pour l'accomplir, mais lorsque vous avez terminé le processus, vous pouvez cuisiner plus plus d'une commande à la fois pour des pique-niques ménagers ou simplement pour posséder des zones froides à consommer dans la glacière sur un coup de tête.

Dans ce tutoriel, nous prévoyons de vous apprendre à faire Poulet au four italien avec coquilles crémeuses et pommes frites du sud pour maman avec des ingrédients simples, tout comme les restaurants chinois. Mon Poulet au four à l'italienne avec coquilles crémeuses et pommes frites du sud la recette est la meilleure de la planète !

Je vais également vous apprendre à utiliser les restes de riz cuit à la vapeur et à en faire un repas appétissant, bon marché et savoureux pour toute la famille !

J'ai essayé d'utiliser un peu moins d'eau que d'habitude, ce qui a été conseillé ailleurs. Cela aidait un peu parfois, mais à différentes occasions, j'ajoutais de plus en plus d'eau pendant que le quinoa cuisait. Ensuite, le quinoa sec a assimilé beaucoup trop la vinaigrette que j'ai incluse plus tard.

Pourquoi du poulet au four italien avec des coquilles crémeuses et des pommes frites du sud ?

Que vous résidiez seul ou que vous soyez un parent occupé, trouver suffisamment de temps et d'énergie pour préparer des aliments cuisinés à la maison peut sembler une tâche difficile. À la fin d'une période mouvementée, manger au restaurant ou acheter sur place peut sembler être l'option la plus rapide et la meilleure. Mais la commodité et les aliments préparés peuvent avoir un coût substantiel sur votre tempérament et votre santé.

Les restaurants offrent souvent plus de nourriture que ce que vous devez manger. De nombreux restaurants proposent des quantités 2 à 3 fois supérieures aux recommandations diététiques recommandées. Cela vous encourage à consommer plus que vous ne le feriez à la maison, ce qui affecte négativement votre tour de taille, votre tension artérielle et votre risque de diabète.

Lorsque vous préparez vos propres plats, vous maîtrisez mieux les ingrédients. En cuisinant vous-même, vous pouvez vous assurer que vous et votre famille consommez de nouveaux repas nutritifs. Cela peut vous aider à vérifier et à vivre une expérience plus saine, à augmenter votre puissance, à renforcer votre poids et votre humeur, et à améliorer votre repos et votre résilience au stress.

Vous pouvez préparer du poulet au four italien avec des coquilles crémeuses et des pommes frites du sud en utilisant 10 ingrédients et 5 étapes. Voici comment vous le cuisinez.

Ingrédients du poulet au four italien avec coquilles crémeuses et pommes frites du sud :

  1. C'est 1-2 des paquets. Poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en deux.
  2. Préparez 1 à 2 bouteilles de vinaigrette italienne piquante.
  3. Préparez 2 boîtes de pâtes aux petits coquillages.
  4. Préparez la moitié d'un bloc de fromage Velveeta, coupé en cubes.
  5. C'est 1 tasse de lait.
  6. C'est 3 cuillères à soupe. Le beurre.
  7. Préparez 1-2 bâtonnets de beurre.
  8. C'est 5-6 de pommes, épépinées et tranchées.
  9. Vous avez besoin de 2 cuillères à café. Cannelle moulue.
  10. C'est 3 cuillères à soupe. Sucre.

Poulet au four italien avec coquilles crémeuses et pommes frites du sud étape par étape :

  1. Rincez le poulet et essuyez-le. Percez des trous dans le poulet, puis ajoutez le poulet aux plats de cuisson/casseroles. Verser la vinaigrette sur le poulet et retourner pour enrober. Couvrir de papier d'aluminium. Réfrigérer 4 heures ou toute la nuit. Jetant toujours si souvent ..
  2. Préchauffer le four à 400•F. Ajouter le poulet et cuire au four pendant 20 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire 5 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose. Sortir du four et laisser reposer 5 minutes puis servir.
  3. Pendant ce temps, pendant que le poulet cuit dans une grande casserole, ajouter de l'eau à mi-cuisson et porter à ébullition. Une fois à ébullition, ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce que les coquilles soient tendres. Égoutter et ajouter les cubes de velveeta et le lait et les 3 c. Le beurre. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que tout soit bien mélangé. Mettre de côté..
  4. Dans une grande poêle faire fondre le bâton de beurre ajouter les pommes et 3 cuillères à soupe. Sucre et cannelle. Faire revenir jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Mettre de côté..
  5. Lorsque tout est fait, dressez le tout et servez immédiatement. Profitez .

Il est moins cher de consommer de la restauration rapide que du poulet au four italien avec des coquilles crémeuses et des pommes frites du sud

Au premier coup d'œil, il pourrait sembler que manger dans un fast-food coûte moins cher que de préparer un repas fait maison. Mais c'est rarement le cas. Une étude de la School of Washington College of Community Health a révélé que les personnes qui préparent à la maison ont tendance à avoir une alimentation globale plus saine sans dépenses alimentaires plus importantes. Une autre étude a révélé que les cuisiniers ordinaires dépensaient environ 60 $ de moins par mois en nourriture que ceux qui mangeaient plus souvent au restaurant.

Je ne sais pas comment préparer du poulet au four italien avec des coquilles crémeuses et des pommes frites du sud

  • Si vous êtes menacé par la possibilité de planifier un plat cuisiné à la maison, il est important de considérer que la cuisine n'est pas une science précise.
  • Il est souvent tout à fait acceptable de sauter un ingrédient ou de remplacer quelque chose par un autre poulet au four italien avec des coquilles crémeuses et des pommes frites du sud.
  • Regardez en ligne ou achetez un livre de cuisine simple pour des idées de menu simples.
  • Comme pour toute chose de ce genre, plus vous gagnez, plus vous deviendrez grand. Même lorsque vous êtes un novice en cuisine, vous maîtriserez rapidement des repas rapides et sains.

De quelle formule devrais-je profiter pour le poulet au four italien avec coquilles crémeuses et pommes frites du sud ?

Les huiles de base comme la graisse de canola, végétale et d'arachide ont des détails de fumage plus importants, ce qui les rend bien adaptées à la combustion du poulet. En savoir plus sur le choix de la graisse appropriée pour la friture.

Ce qui doit et ne doit pas être réalisé lors de la préparation du poulet au four italien avec des coquilles crémeuses et des pommes frites du sud

  • Assurez-vous que tout est congelé dans une boîte ou un sac scellable.
  • Le bœuf doit être particulièrement bien emballé.
  • Faites griller du pain tout droit sorti du réfrigérateur, préconise la stratégie anti-gaspillage.
  • Sachez qu'une telle chose qui a une teneur en eau supérieure, comme la laitue, ne sera pas la même après avoir été congelée puis décongelée.
  • Faites un effort pour tout congeler lorsqu'il est le plus frais. Décongelez soigneusement la viande avant de la préparer, mais d'autres articles tels que le pain à griller peuvent être cuits directement du congélateur.
  • Ne recongelez jamais du bœuf cru qui a été congelé puis décongelé, vous pouvez néanmoins congeler du bœuf cuit qui était glacé à l'état cru.
  • Assurez-vous que le congélateur n'est pas rempli de manière à ce que l'air ne puisse pas circuler.

Techniques pour débuter !

Commencez avec des ingrédients frais et équilibrés. Cuisiner des friandises sucrées telles que des brownies, des gâteaux et des biscuits ne favorisera pas votre bien-être ou votre tour de taille. De même, ajouter beaucoup de sucre ou de sodium peut transformer une maison saine.
repas cuit en un mauvais. Pour vous assurer que vos repas sont bons pour vous en plus d'être délicieux, commencez avec des matériaux sains et de qualité avec des herbes plutôt que du sucre ou du sel.

Inventaire des agrafes. Des éléments tels que les céréales, le dîner, l'huile d'olive, les herbes, la farine et les cubes d'inventaire sont des aliments de base que vous utiliserez probablement régulièrement. Maintenir à disposition des boissons de thon, de haricots, de tomates et de sacs de légumes verts congelés peut être bénéfique pour préparer des repas rapides lorsque vous êtes pressé par le temps.

Donnez-vous une marge de manœuvre. Vous pouvez brûler le grain ou trop cuire les légumes. Après plusieurs tentatives, cela deviendra plus facile, plus rapide et plus savoureux !