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Recette Soupe aux lentilles et tomates

Recette Soupe aux lentilles et tomates


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  • Soupe aux haricots et lentilles
  • Soupe aux lentilles

Cette soupe est d'inspiration méditerranéenne. Cette soupe réchauffe l'hiver.

36 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 6 - 8 portions

  • 60 g de beurre non salé
  • 1 oignon, haché
  • 2 (400g) boîtes de tomates entières pelées, avec du liquide
  • 825 ml de bouillon de volaille
  • 385 g de lentilles brunes sèches
  • 125 ml de vin rouge
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Prêt en :45min

  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Placer les oignons dans la casserole et faire sauter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
  2. Placer les tomates dans un robot culinaire ou un mixeur et réduire en purée lisse. Versez-le dans la casserole avec l'oignon avec le bouillon de poulet et les lentilles
  3. Porter à ébullition, baisser le feu à doux et laisser mijoter 20 minutes. Ensuite, incorporez le vin, l'ail, la muscade et les clous de girofle. Laisser mijoter au moins 25 minutes de plus.

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Avis et notesNote globale moyenne :(27)

Avis en anglais (22)

C'est une excellente recette. Si facile à faire et si réconfortant à manger. J'ai cependant utilisé plus de vin et j'ai mis quelques lentilles rouges car je n'avais pas assez de brun, et c'était parfait. Je vais le refaire bientôt.-29 juin 2013

par Angie

Je prépare cette soupe depuis des années et je l'adore. J'ai oublié le nom du livre de cuisine dont il provient, mais c'est définitivement un favori de la famille. Je fais juste quelques changements. J'utilise de l'huile d'olive au lieu du beurre et seulement 2 T environ. Je ne pense pas que cela affecte du tout le goût et qu'il y ait moins de graisses saturées. Je fais aussi sauter les carottes et le céleri avec l'oignon. J'utilise un peu plus d'eau/de bouillon - ou j'en ajoute au besoin pendant la cuisson. J'utilise habituellement des tomates de jardin en conserve si j'en ai. Je les jette dedans, puis j'utilise le mélangeur à main pour les réduire légèrement en purée dans la casserole. Enregistre une étape. De plus, je n'ai jamais ajouté de noix de muscade - je ne pense pas que la recette originale de mon livre de cuisine l'exige. Je suis tellement fan des saveurs de l'ail, du vin et des clous de girofle, que je pense que je vais renoncer à essayer la muscade. C'est l'une des soupes aux lentilles les plus savoureuses que j'aie jamais mangées. Jouez avec les proportions pour l'obtenir comme vous l'aimez. Délicieux !-15 nov. 2009

par FOODCHICK23

Wow, j'ai été vraiment surpris par cette soupe. La saveur est douce et satisfaisante. J'ai utilisé de petites tomates en dés en conserve et j'ai sauté l'étape du robot culinaire et utilisé seulement 1 tasse de lentilles, car je ne suis pas un fan mais j'essaie d'utiliser davantage de légumineuses. N'ayez pas peur de l'essayer !!-27 février 2005


Voir la vidéo: Recette: Soupe légère aux lentilles et tomates