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Le corned-beef et le chou ne sont pas vraiment irlandais

Le corned-beef et le chou ne sont pas vraiment irlandais


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Vous ne trouverez pas de corned-beef sur l'île d'Émeraude

Brent Hofacker/ Shutterstock

Aux États-Unis, le corned-beef a tendance à avoir deux applications principales : sur un sandwich avec un peu de moutarde comme plat emblématique de charcuterie juive, et sur un plateau avec du chou et des pommes de terre dans les pubs irlandais. Comme ces plats ne pourraient pas être plus culturellement différents, nous devons nous demander : le corned-beef est-il vraiment irlandais ?

Le meilleur sandwich dans chaque état

La réponse à cette question, comme vous l'avez peut-être déjà deviné, est non. Si vous voyagez en Irlande à la recherche d'excellents corned-beef et choux, vous ne les trouverez que dans les pièges à touristes. Qu'est-ce que tu sera trouver est du bacon et du chou, l'un des plats les plus populaires et les plus appréciés d'Irlande, qui est fait avec du bacon de dos de style irlandais, et non du bacon de style américain.

Alors d'où viennent le corned-beef et le chou ?

« Beaucoup de gens pensent que le corned-beef vient d'Irlande. Le corned-beef n'est pas d'Irlande », a déclaré Joe Mallol, chef exécutif du célèbre pub irlandais de New York, The Dead Rabbit. « Tu vas là-bas, tu ne trouves pas de corned-beef. Le corned-beef est américanisé.

Lorsque la famine de la pomme de terre a amené de nombreux immigrants irlandais à New York dans les années 1800, ils n'ont pas pu trouver leur bacon de dos traditionnel, mais n'ont eu aucun mal à retrouver le bœuf salé. C'était une substitution bon marché et facile, donc elle a rapidement fait son chemin. Le bœuf salé et le chou sont un exemple comestible de l'Amérique étant un « melting pot », et vous pouvez l'essayer vous-même dans bon nombre des meilleurs pubs irlandais d'Amérique.


Bœuf salé et chou

L'un de mes nouveaux aliments réconfortants préférés est Bœuf salé et chou Ce n'est pas quelque chose que j'ai grandi en mangeant, mais c'est tellement incroyablement délicieux et unique qu'il est rapidement devenu un favori des dîners par temps froid.


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Voir la vidéo: Saucisses frit fricassée brèdes chouchoux Recettes de la Réunion


Commentaires:

  1. Digami

    Tu n'avais pas tort, c'est vrai

  2. Faet

    Ce sera la dernière paille.

  3. Damaskenos

    Rien de si

  4. Nickolaus

    Quelle est une réponse attrayante

  5. Avner

    Wacker, il me semble, c'est une phrase magnifique

  6. JoJozuru

    Au lieu de critiquer, écrivez mieux les variantes.



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