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15 diaporama scandaleux de maisons en pain d'épice

15 diaporama scandaleux de maisons en pain d'épice


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Machine à écrire

Intitulée "Just My Type", cette machine à écrire fantaisiste est faite de pain d'épice, vous l'aurez deviné. Fabriqué par la boulangerie de la ville de New York Idées cuites au four, il était exposé au Parker Meridian de New York en 2011.

La cathédrale Saint-Basile

Le chef pâtissier Troman Felizmenio a créé un chef-d'œuvre de pain d'épice lorsqu'il a apporté l'emblématique La cathédrale Saint-Basile à la vie en 2009 au Ritz-Carlton Moscou.

Jamboree de bonhomme de neige

Cet adorable bande pour temps froid est de Linda Carney d'Asheville, en Caroline du Nord, et a pris la deuxième place au Concours national de la maison en pain d'épice 2012. Carney a déclaré au Grove Park Inn : "Il a été inspiré par le sweat-shirt de maman et son esprit est partout."

Les trois cadeaux

Ce création religieuse par Ann Bailey de Cary, Caroline du Nord, a remporté le grand prix du concours national de pain d'épice au Grove Park Inn cette année.

'En haut'

Stéphanie de Fixation De Gâteau a créé ce favori de Disney lorsqu'elle a participé à un concours à Port of Bellingham, Washington, en 2009. Il n'est pas surprenant qu'elle ait remporté la première place.

Le Terrier

Blogueuse artisanale Michelle Jamieson a créé cette réplique du Harry Potter favori, la maison de la famille Weasley connue sous le nom Le Terrier, dans le cadre d'un défi Craftster.org. Elle a admis que sa partie préférée de toute la maison était les pulls à monogramme sur la corde à linge, une marque déposée de Mme Weasley dans la série de films.

Château de Poudlard

Artiste Boulevard Britta, qui travaille avec des matériaux comestibles, a créé ce chef-d'œuvre pour une fête « Year Seven at Poudlard ». Voyez comment elle a apporté le classique Harry Potter château à la vie, morceau par morceau, ici.

La plus grande maison de pain d'épice du monde

Guinness World Records a surnommé ce monstre de 67 pieds, situé au Mall of America, La plus grande maison de pain d'épice du monde en juin 2012. La maison est composée de 14 250 livres de pain d'épice, 4 750 livres de glaçage et plus d'une tonne de confiseries.

Maison annuelle Fairmont SF

Le Fairmont San Francisco a créé sa plus grande maison en pain d'épice en 2011 et a reproduit le design cette année. Le création à deux étages, qui mesure plus de 22 pieds de haut, contient des milliers de briques de pain d'épice et environ 2 000 livres de glaçage et de bonbons.

Grande Maison Floridienne Annuelle

Fidèle à sa tradition annuelle, le Grand Floridian de Walt Disney World a ouvert son portes à biscuits grandeur nature pour les clients d'acheter des friandises de pain d'épice et un décor de vacances dans le hall de l'hôtel à thème victorien.

Biologique

Construit par Jonathan Gellman de Skyward Builders en 2009, ce maison en pain d'épice bio a été réalisée au Ritz-Carlton de Charlotte, en Caroline du Nord, un hôtel certifié LEED. En accord avec l'air de l'hôtel, chaque détail était respectueux de l'environnement, des ongles recyclés aux œufs biologiques.

Cornichon

Fabriqué à partir des célèbres « jellymongers » de Londres, Bompas & Parr, cette réplique géante du bâtiment Gherkin en 2008, l'un de leurs chefs-d'œuvre culinaires.

Pas votre Noël habituel

Inspiré de la photographie légendaire de Bruce Weber "Pas votre Noël habituel", le grand magasin londonien Selfridges a placé ce méga manoir en pain d'épice dans ses vitrines de vacances sur le thème des contes de fées cette année.

Grandeur nature et luxueux

En 2010, Neiman Marcus a vendu ce Dylan's Candy Bar maison en pain d'épice grandeur nature pour 15 000 $. Pour ce joli sou, votre enfant aurait pu avoir 381 livres de pain d'épice gastronomique et 517 livres de glaçage royal pour jouer avec.

Hansel et Gretel

L'hôtel Langham à Londres a présenté son thème Hansel et Gretel maison de pain d'épice en 2011. À 4 pieds 3 pouces, il a fallu 200 heures de travail pour terminer.


Artisanat de biscuits au pain d'épice

Je me rends compte que vous savez que j'aime une bonne maison en pain d'épice. J'aime les maisons traditionnelles, j'aime les maisons fantaisistes et j'aime particulièrement les maisons scandaleuses. Inévitablement, cependant, même les meilleurs architectes ont besoin d'une pause dans la conception de maisons et veulent essayer quelque chose de différent. Que dites-vous à une foule d'artisanat de pain d'épice comme.

. marque-places, vitraux, ornements et même un coffret cadeau comestible ? Imaginez les regards ravis que vous recevrez lorsque votre famille viendra à la table des fêtes pour trouver leurs places marquées de pain d'épice parfumé céleste inscrit avec leurs noms.

Pour vous les hommes romantiques, ce collier de diamants (ou BAGUE) que vous avez acheté pour votre femme la ferait vraiment pleurer s'il était présenté dans une boîte en pain d'épice que vous avez faite vous-même. De gros points de temps pour toi, Roméo !

Je pense que n'importe quel Grammy, Noni, Oma, Nana, Meme ou TwoMoms aimerait avoir une chaîne de découpes de pain d'épice enfilées sur un ruban coloré décorant sa fenêtre avant pour que les voisins puissent la voir. Au fait, TwoMoms était le surnom de notre ami Jack pour sa grand-mère il y a des années. Il avait sa mère comme une seule maman, alors il a décidé que sa mère devait être TwoMoms. Quelle carte, ce garçon.

Dans mon ancienne carrière d'enseignant au préscolaire, j'ai utilisé à peu près tous les types de recettes pour la construction de pain d'épice ou de pâte d'ornement. Bien que rien de tout cela n'ait jamais été classé comme mauvais, rien de tout cela n'aurait vraiment été classé comme bon non plus. Il n'était pas destiné à être mangé, juste regardé et jeté à la fin de la saison.

J'aurais aimé connaître la recette des biscuits au pain d'épice King Arthur Flour à l'époque, cela aurait été un aliment de base en classe. Doux et épicé, il contient la bonne quantité d'épices pour être parfumé, mais pas au point d'offenser les palais plus jeunes. Vous pouvez certainement goûter la cannelle et le gingembre, mais ne vous retrouvez pas avec une langue brûlée, comme certaines recettes. Dans l'ensemble, c'est pratiquement parfait à tous points de vue.

Commençons par nos créations de biscuits en pain d'épice.

Mélanger la mélasse et la cassonade dans le bol de votre batteur sur socle avec le sel et les épices.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au sucre/mélasse en remuant jusqu'à ce que le beurre soit incorporé. Laissez le mélange refroidir à tiède.

Une fois le mélange refroidi, ajoutez l'œuf. Dans mon cas, j'ai remarqué que j'avais omis la cannelle, alors je l'ai ajoutée ici sans dommage, du moment que j'ai bien gratté le bol.

Ajoutez la levure chimique et le bicarbonate de soude à la farine et ajoutez ce mélange sec aux ingrédients humides dans le bol.

Battre environ 1 minute ou jusqu'à ce que la pâte soit homogène et qu'il ne reste plus de grumeaux ni de traînées de farine. Comme vous pouvez le voir, la pâte est assez collante à ce stade.

À l'aide d'un grattoir à pâte humide ou de vos mains mouillées, étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Si votre réfrigérateur ne peut pas contenir de moule d'une demi-feuille, divisez la pâte en portions et moules plus petites, mais assurez-vous d'utiliser le parchemin comme doublure.

Recouvrez la pâte d'un deuxième morceau de papier sulfurisé et placez-la au réfrigérateur pour bien la refroidir. Le TRÈS minimum serait d'une heure plusieurs heures ou toute la nuit est vraiment le meilleur, pour la saveur et pour la facilité de travailler avec la pâte. (Criez à Cabot Cheese : vous êtes déjantés et toujours présents dans le frigo de la cuisine d'essai).

Lorsque la pâte est bien refroidie, elle sera beaucoup moins collante et très facile à travailler. Démouler sur une surface bien farinée et bien saupoudrer de farine supplémentaire.

Abaisser la pâte sur une épaisseur uniforme d'environ 1/4". Évitez de rouler et d'écraser les bords de la pâte en soulevant votre rouleau à pâtisserie lorsque vous atteignez le bord de la pâte.

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, retirez l'excédent de farine sur le dessus de la pâte. Je ne pouvais pas trouver mon pinceau à pâtisserie préféré, alors j'ai utilisé mon prochain pinceau préféré. Ça a marché comme sur des roulettes.

Bien que vous souhaitiez profiter des avantages de la farine pendant le processus de laminage, vous devez retirer l'excès de farine avant la cuisson pour une meilleure texture et saveur, et une meilleure surface de biscuit pour la décoration.

Ah, les possibilités sont infinies à ce stade. Faisons d'abord quelques ornements.

Découpez vos formes dans la pâte et transférez-les sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Pour les trous de suspension, utilisez une paille en plastique pour découper un joli trou rond. Si la paille se bouche avec de la pâte, coupez simplement cette section et continuez avec une section de paille propre.

Que diriez-vous d'une jolie découpe pour enfiler ou accrocher ? Utilisez un petit emporte-pièce pour découper le centre de votre biscuit. Deux trous pour ruban vous permettront d'enfiler plusieurs biscuits à la suite.

Au fait, ne jetez pas les petits centres que vous avez découpés. Placez les petits morceaux sur une plaque à pâtisserie séparée afin qu'ils ne brûlent pas sur la même plaque que les gros biscuits.

Regardez aussi les triangles. Ce sont simplement des formes carrées coupées en deux qui les utilisent pour fabriquer les biscuits votifs en vitrail, fournissant essentiellement les accolades pour tenir le devant du votif.

Dites, comment obtenez-vous ces lignes de veines sur les feuilles, MJ ?

Un bon couteau bien aiguisé est tout ce dont vous avez besoin pour « dessiner » sur vos formes. Assurez-vous de couper une ligne assez profonde qui ne se perdra pas pendant la cuisson.

Vous pouvez également utiliser de l'eau pour agir comme de la colle au dos d'une petite forme. Il suffit de le badigeonner et de l'étaler un peu, puis de coller le petit morceau de pâte sur un plus gros morceau et de les cuire ensemble.

Vous aurez peut-être besoin de plus de temps de cuisson car la forme sera plus épaisse, alors gardez un œil sur celles-ci.

Maintenant que vous avez un plateau de biscuits avec des découpes, transformons-en quelques-uns en votives en vitrail.

Pour le "verre", vous aurez besoin de bonbons durs de couleurs assorties. Nous avons constaté que Lifesavers et Jolly Ranchers fonctionnent le mieux et ont les couleurs les plus claires.

Ces petits bonbons emballés individuellement sont excellents.

. car les bonbons ne volent pas dans tous les sens quand vous les écrasez ! Quelques coups de marteau font l'affaire. Vous ne cherchez pas de poudre ou de poussière, juste de petits morceaux de la taille de grains de poivre ou plus.

Remplissez les découpes de bonbons, légèrement en monticule au centre. Les bonbons s'étaleront en fondant, alors ne vous inquiétez pas trop de chaque petit coin.

Vous pouvez combiner plusieurs couleurs dans la même découpe. Essayez juste de faire correspondre les saveurs un peu. La cerise et la pomme verte sont utilisées ci-dessus.

Cuire les biscuits à 350 °F pendant 9 à 13 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de vos biscuits particuliers, alors ne vous éloignez pas trop du four. Ces biscuits gonfleront au fur et à mesure de la cuisson, mais s'aplatiront en refroidissant.

Soit dit en passant, si vous faites des biscuits en vitrail et que vous ne mettez pas de papier sulfurisé en dessous, vous serez désolé. Allez-y, demandez-moi comment je sais.

Lorsque les biscuits en vitrail sont terminés, c'est ce que vous voudrez voir. Pas de morceaux de bonbons non fondus, même en surface avec seulement quelques bulles.

**AVERTISSEMENT** NE PAS déplacer ou toucher les cookies à ce stade. Le bonbon est encore très chaud et va coller et brûler si vous en mettez sur vous. Laissez le plateau refroidir pendant plusieurs minutes avant d'essayer de retirer les biscuits du parchemin.

Pendant que les biscuits sont encore chauds, vous pouvez rouvrir le trou dans le haut que vous avez fait avec la paille.

Hé regarde! Les votives de biscuits en vitrail sont refroidies. Utilisez un peu de glaçage royal pour ajouter des décorations et des garnitures. Maintenant, ça a l'air BON.

Vous vous souvenez des croisillons triangulaires que nous avons cuisinés plus tôt? Vous en aurez besoin de deux pour chaque votive.

Quelques passages rapides sur le microplan adoucissent les aspérités et rendent les accolades droites et fidèles. Si les enfants vous aident, laissez ce travail particulier aux adultes.

Encore une fois, utilisez un peu de glaçage royal comme mortier pour faire adhérer les accolades à l'arrière du vitrail votif.

À moins que vous ne vouliez rester debout et tenir le votif pendant quelques heures, il est préférable d'utiliser un bocal ou une canette pour le soutenir pendant qu'il sèche. Si peut-être vous assemblez le votif et réalisez que le pot est toujours sur la table à quelques mètres de là.

Un super-héros, ou votre amie de cuisine d'essai, Susan, viendra à votre secours et vous apportera le pot. Merci, Super Susan !

Je pense que ces marque-places sont parfaits pour Susan et le reste de mes super amis pâtissiers. Vous pouvez les laisser à plat pour les placer sur des assiettes à table, ou faire plus d'accolades et avoir des marque-places 3D debout. (lunettes 3D non incluses, mais que ce serait cool !)

Et maintenant, le MacDaddy, le coffret cadeau comestible. Vous aurez besoin de 5 carrés de la même taille et d'un 6ème carré légèrement plus grand pour le couvercle. J'ai ébouriffé mon couvercle pour pouvoir le suivre plus facilement.

Utilisez votre microplan pour égaliser les bords du mieux que vous le pouvez.

À l'aide de glaçage royal, de poches à douille et de décorations telles que des perles de sucre, décorez 4 des carrés, plus le couvercle. Le 5ème carré sera la base et n'a pas besoin de décoration.

Ahhh, de jolis jolis flocons de neige.

Placez deux des « murs » sur la base et utilisez beaucoup de glaçage royal sur les coutures intérieures. Tenez avec vos doigts pendant quelques minutes pour faire durcir, puis ajoutez les deux derniers côtés. Placez une boîte au centre de la boîte afin qu'elle touche et supporte tous les côtés mis de côté pour sécher.

Une fois que la boîte a séché pendant plusieurs heures, vous pouvez passer des coutures à l'extérieur de la boîte pour les cacher. Encore une fois, laissez sécher avant de déplacer la boîte.

Ajoutez votre cadeau spécial et terminez avec le couvercle. Avec le recul, j'aurais agrandi un peu le couvercle, pour cacher un peu plus les bords supérieurs. La prochaine fois.

Hmmm, pensez-vous que ce serait trop chic pour les leurres de pêche que je donne à mon mari ?

J'espère que ces créations artisanales en pain d'épice apporteront la lumière des Fêtes à votre famille cette année. C'est une délicieuse tradition qui ne demande qu'à commencer !


Artisanat de biscuits au pain d'épice

Je me rends compte que vous savez que j'aime une bonne maison en pain d'épice. J'aime les maisons traditionnelles, j'aime les maisons fantaisistes et j'aime particulièrement les maisons scandaleuses. Inévitablement, cependant, même les meilleurs architectes ont besoin d'une pause dans la conception de maisons et veulent essayer quelque chose de différent. Que dites-vous à une foule d'artisanat de pain d'épice comme.

. marque-places, vitraux, ornements et même un coffret cadeau comestible ? Imaginez les regards ravis que vous recevrez lorsque votre famille viendra à la table des fêtes pour trouver leurs places marquées de pain d'épice parfumé céleste inscrit avec leurs noms.

Pour vous les hommes romantiques, ce collier de diamants (ou BAGUE) que vous avez acheté pour votre femme la ferait vraiment pleurer s'il était présenté dans une boîte en pain d'épice que vous avez faite vous-même. De gros points de temps pour toi, Roméo !

Je pense que n'importe quel Grammy, Noni, Oma, Nana, Meme ou TwoMoms aimerait avoir une chaîne de découpes de pain d'épice enfilées sur un ruban coloré décorant sa fenêtre avant pour que les voisins puissent la voir. Au fait, TwoMoms était le surnom de notre ami Jack pour sa grand-mère il y a des années. Il avait sa mère comme une seule maman, alors il a décidé que sa mère devait être TwoMoms. Quelle carte, ce garçon.

Dans mon ancienne carrière d'enseignant au préscolaire, j'ai utilisé à peu près tous les types de recettes pour la construction de pain d'épice ou de pâte d'ornement. Bien que rien de tout cela n'ait jamais été classé comme mauvais, rien de tout cela n'aurait vraiment été classé comme bon non plus. Il n'était pas destiné à être mangé, juste regardé et jeté à la fin de la saison.

J'aurais aimé connaître la recette des biscuits au pain d'épice King Arthur Flour à l'époque, cela aurait été un aliment de base en classe. Doux et épicé, il contient la bonne quantité d'épices pour être parfumé, mais pas au point d'offenser les palais plus jeunes. Vous pouvez certainement goûter la cannelle et le gingembre, mais ne vous retrouvez pas avec une langue brûlée, comme certaines recettes. Dans l'ensemble, c'est pratiquement parfait à tous points de vue.

Commençons par nos créations de biscuits au pain d'épice.

Mélanger la mélasse et la cassonade dans le bol de votre batteur sur socle avec le sel et les épices.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au sucre/mélasse en remuant jusqu'à ce que le beurre soit incorporé. Laissez le mélange refroidir à tiède.

Une fois le mélange refroidi, ajoutez l'œuf. Dans mon cas, j'ai remarqué que j'avais omis la cannelle, alors je l'ai ajoutée ici sans dommage, du moment que j'ai bien gratté le bol.

Ajoutez la levure chimique et le bicarbonate de soude à la farine et ajoutez ce mélange sec aux ingrédients humides dans le bol.

Battre environ 1 minute ou jusqu'à ce que la pâte soit homogène et qu'il ne reste plus de grumeaux ni de traînées de farine. Comme vous pouvez le voir, la pâte est assez collante à ce stade.

À l'aide d'un grattoir à pâte humide ou de vos mains mouillées, étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Si votre réfrigérateur ne peut pas contenir de moule d'une demi-feuille, divisez la pâte en portions et moules plus petites, mais assurez-vous d'utiliser le parchemin comme doublure.

Recouvrez la pâte d'un deuxième morceau de papier sulfurisé et placez-la au réfrigérateur pour bien la refroidir. Le TRÈS minimum serait d'une heure plusieurs heures ou toute la nuit est vraiment le meilleur, pour la saveur et pour la facilité de travailler avec la pâte. (Criez à Cabot Cheese : vous êtes déjantés et toujours présents dans le frigo de la cuisine d'essai).

Lorsque la pâte est bien refroidie, elle sera beaucoup moins collante et très facile à travailler. Démouler sur une surface bien farinée et bien saupoudrer de farine supplémentaire.

Abaisser la pâte sur une épaisseur uniforme d'environ 1/4". Évitez de rouler et d'écraser les bords de la pâte en soulevant votre rouleau à pâtisserie lorsque vous atteignez le bord de la pâte.

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, retirez l'excédent de farine sur le dessus de la pâte. Je ne pouvais pas trouver mon pinceau à pâtisserie préféré, alors j'ai utilisé mon prochain pinceau préféré. Ça a marché comme sur des roulettes.

Bien que vous souhaitiez profiter des avantages de la farine pendant le processus de laminage, vous devez retirer l'excès de farine avant la cuisson pour une meilleure texture et saveur, et une meilleure surface de biscuit pour la décoration.

Ah, les possibilités sont infinies à ce stade. Faisons d'abord quelques ornements.

Découpez vos formes dans la pâte et transférez-les sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Pour les trous de suspension, utilisez une paille en plastique pour découper un joli trou rond. Si la paille se bouche avec de la pâte, coupez simplement cette section et continuez avec une section de paille propre.

Que diriez-vous d'une jolie découpe pour enfiler ou accrocher ? Utilisez un petit emporte-pièce pour couper le centre de votre biscuit. Deux trous pour ruban vous permettront d'enfiler plusieurs biscuits à la suite.

Au fait, ne jetez pas les petits centres que vous avez découpés. Placez les petits morceaux sur une plaque à pâtisserie séparée afin qu'ils ne brûlent pas sur la même plaque que les gros biscuits.

Regardez aussi les triangles. Ce sont simplement des formes carrées coupées en deux qui les utilisent pour fabriquer les biscuits votifs en vitrail, fournissant essentiellement les accolades pour tenir le devant du votif.

Dites, comment obtenez-vous ces lignes de veines sur les feuilles, MJ ?

Un bon couteau bien aiguisé est tout ce dont vous avez besoin pour « dessiner » sur vos formes. Assurez-vous de couper une ligne assez profonde qui ne se perdra pas pendant la cuisson.

Vous pouvez également utiliser de l'eau pour agir comme de la colle au dos d'une petite forme. Il suffit de le badigeonner et de l'étaler un peu, puis de coller le petit morceau de pâte sur un plus gros morceau et de les cuire ensemble.

Vous aurez peut-être besoin de plus de temps de cuisson car la forme sera plus épaisse, alors gardez un œil sur celles-ci.

Maintenant que vous avez un plateau de biscuits avec des découpes, transformons-en quelques-uns en votives en vitrail.

Pour le "verre", vous aurez besoin de bonbons durs de couleurs assorties. Nous avons constaté que Lifesavers et Jolly Ranchers fonctionnent le mieux et ont les couleurs les plus claires.

Ces petits bonbons emballés individuellement sont excellents.

. car les bonbons ne volent pas dans tous les sens quand vous les écrasez ! Quelques coups de marteau font l'affaire.Vous ne cherchez pas de poudre ou de poussière, juste de petits morceaux de la taille de grains de poivre ou plus.

Remplissez les découpes de bonbons, légèrement en monticule au centre. Les bonbons s'étaleront en fondant, alors ne vous inquiétez pas trop de chaque petit coin.

Vous pouvez combiner plusieurs couleurs dans la même découpe. Essayez juste de faire correspondre les saveurs un peu. La cerise et la pomme verte sont utilisées ci-dessus.

Cuire les biscuits à 350 °F pendant 9 à 13 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de vos biscuits particuliers, alors ne vous éloignez pas trop du four. Ces biscuits gonfleront au fur et à mesure de la cuisson, mais s'aplatiront en refroidissant.

Soit dit en passant, si vous faites des biscuits en vitrail et que vous ne mettez pas de papier sulfurisé en dessous, vous serez désolé. Allez-y, demandez-moi comment je sais.

Lorsque les biscuits en vitrail sont terminés, c'est ce que vous voudrez voir. Pas de morceaux de bonbons non fondus, même en surface avec seulement quelques bulles.

**AVERTISSEMENT** NE PAS déplacer ou toucher les cookies à ce stade. Le bonbon est encore très chaud et va coller et brûler si vous en mettez sur vous. Laissez le plateau refroidir pendant plusieurs minutes avant d'essayer de retirer les biscuits du parchemin.

Pendant que les biscuits sont encore chauds, vous pouvez rouvrir le trou dans le haut que vous avez fait avec la paille.

Hé regarde! Les votives de biscuits en vitrail sont refroidies. Utilisez un peu de glaçage royal pour ajouter des décorations et des garnitures. Maintenant, ça a l'air BON.

Vous vous souvenez des croisillons triangulaires que nous avons cuisinés plus tôt? Vous en aurez besoin de deux pour chaque votive.

Quelques passages rapides sur le microplan adoucissent les aspérités et rendent les accolades droites et fidèles. Si les enfants vous aident, laissez ce travail particulier aux adultes.

Encore une fois, utilisez un peu de glaçage royal comme mortier pour faire adhérer les accolades à l'arrière du vitrail votif.

À moins que vous ne vouliez rester debout et tenir le votif pendant quelques heures, il est préférable d'utiliser un bocal ou une canette pour le soutenir pendant qu'il sèche. Si peut-être vous assemblez le votif et réalisez que le pot est toujours sur la table à quelques mètres de là.

Un super-héros, ou votre amie de cuisine d'essai, Susan, viendra à votre secours et vous apportera le pot. Merci, Super Susan !

Je pense que ces marque-places sont parfaits pour Susan et le reste de mes super amis pâtissiers. Vous pouvez les laisser à plat pour les placer sur des assiettes à table, ou faire plus d'accolades et avoir des marque-places 3D debout. (lunettes 3D non incluses, mais que ce serait cool !)

Et maintenant, le MacDaddy, le coffret cadeau comestible. Vous aurez besoin de 5 carrés de la même taille et d'un 6ème carré légèrement plus grand pour le couvercle. J'ai ébouriffé mon couvercle pour pouvoir le suivre plus facilement.

Utilisez votre microplan pour égaliser les bords du mieux que vous le pouvez.

À l'aide de glaçage royal, de poches à douille et de décorations telles que des perles de sucre, décorez 4 des carrés, plus le couvercle. Le 5ème carré sera la base et n'a pas besoin de décoration.

Ahhh, de jolis jolis flocons de neige.

Placez deux des « murs » sur la base et utilisez beaucoup de glaçage royal sur les coutures intérieures. Tenez avec vos doigts pendant quelques minutes pour faire durcir, puis ajoutez les deux derniers côtés. Placez une boîte au centre de la boîte afin qu'elle touche et supporte tous les côtés mis de côté pour sécher.

Une fois que la boîte a séché pendant plusieurs heures, vous pouvez passer des coutures à l'extérieur de la boîte pour les cacher. Encore une fois, laissez sécher avant de déplacer la boîte.

Ajoutez votre cadeau spécial et terminez avec le couvercle. Avec le recul, j'aurais agrandi un peu le couvercle, pour cacher un peu plus les bords supérieurs. La prochaine fois.

Hmmm, pensez-vous que ce serait trop chic pour les leurres de pêche que je donne à mon mari ?

J'espère que ces créations artisanales en pain d'épice apporteront la lumière des Fêtes à votre famille cette année. C'est une délicieuse tradition qui ne demande qu'à commencer !


Artisanat de biscuits au pain d'épice

Je me rends compte que vous savez que j'aime une bonne maison en pain d'épice. J'aime les maisons traditionnelles, j'aime les maisons fantaisistes et j'aime particulièrement les maisons scandaleuses. Inévitablement, cependant, même les meilleurs architectes ont besoin d'une pause dans la conception de maisons et veulent essayer quelque chose de différent. Que dites-vous à une foule d'artisanat de pain d'épice comme.

. marque-places, vitraux, ornements et même un coffret cadeau comestible ? Imaginez les regards ravis que vous recevrez lorsque votre famille viendra à la table des fêtes pour trouver leurs places marquées de pain d'épice parfumé céleste inscrit avec leurs noms.

Pour vous les hommes romantiques, ce collier de diamants (ou BAGUE) que vous avez acheté pour votre femme la ferait vraiment pleurer s'il était présenté dans une boîte en pain d'épice que vous avez faite vous-même. De gros points de temps pour toi, Roméo !

Je pense que n'importe quel Grammy, Noni, Oma, Nana, Meme ou TwoMoms aimerait avoir une chaîne de découpes de pain d'épice enfilées sur un ruban coloré décorant sa fenêtre avant pour que les voisins puissent la voir. Au fait, TwoMoms était le surnom de notre ami Jack pour sa grand-mère il y a des années. Il avait sa mère comme une seule maman, alors il a décidé que sa mère devait être TwoMoms. Quelle carte, ce garçon.

Dans mon ancienne carrière d'enseignant au préscolaire, j'ai utilisé à peu près tous les types de recettes pour la construction de pain d'épice ou de pâte d'ornement. Bien que rien de tout cela n'ait jamais été classé comme mauvais, rien de tout cela n'aurait vraiment été classé comme bon non plus. Il n'était pas destiné à être mangé, juste regardé et jeté à la fin de la saison.

J'aurais aimé connaître la recette des biscuits au pain d'épice King Arthur Flour à l'époque, cela aurait été un aliment de base en classe. Doux et épicé, il contient la bonne quantité d'épices pour être parfumé, mais pas au point d'offenser les palais plus jeunes. Vous pouvez certainement goûter la cannelle et le gingembre, mais ne vous retrouvez pas avec une langue brûlée, comme certaines recettes. Dans l'ensemble, c'est pratiquement parfait à tous points de vue.

Commençons par nos créations de biscuits au pain d'épice.

Mélanger la mélasse et la cassonade dans le bol de votre batteur sur socle avec le sel et les épices.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au sucre/mélasse en remuant jusqu'à ce que le beurre soit incorporé. Laissez le mélange refroidir à tiède.

Une fois le mélange refroidi, ajoutez l'œuf. Dans mon cas, j'ai remarqué que j'avais omis la cannelle, alors je l'ai ajoutée ici sans dommage, du moment que j'ai bien gratté le bol.

Ajoutez la levure chimique et le bicarbonate de soude à la farine et ajoutez ce mélange sec aux ingrédients humides dans le bol.

Battre environ 1 minute ou jusqu'à ce que la pâte soit homogène et qu'il ne reste plus de grumeaux ni de traînées de farine. Comme vous pouvez le voir, la pâte est assez collante à ce stade.

À l'aide d'un grattoir à pâte humide ou de vos mains mouillées, étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Si votre réfrigérateur ne peut pas contenir de moule d'une demi-feuille, divisez la pâte en portions et moules plus petites, mais assurez-vous d'utiliser le parchemin comme doublure.

Recouvrez la pâte d'un deuxième morceau de papier sulfurisé et placez-la au réfrigérateur pour bien la refroidir. Le TRÈS minimum serait d'une heure plusieurs heures ou toute la nuit est vraiment le meilleur, pour la saveur et pour la facilité de travailler avec la pâte. (Criez à Cabot Cheese : vous êtes déjantés et toujours présents dans le frigo de la cuisine d'essai).

Lorsque la pâte est bien refroidie, elle sera beaucoup moins collante et très facile à travailler. Démouler sur une surface bien farinée et bien saupoudrer de farine supplémentaire.

Abaisser la pâte sur une épaisseur uniforme d'environ 1/4". Évitez de rouler et d'écraser les bords de la pâte en soulevant votre rouleau à pâtisserie lorsque vous atteignez le bord de la pâte.

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, retirez l'excédent de farine sur le dessus de la pâte. Je ne pouvais pas trouver mon pinceau à pâtisserie préféré, alors j'ai utilisé mon prochain pinceau préféré. Ça a marché comme sur des roulettes.

Bien que vous souhaitiez profiter des avantages de la farine pendant le processus de laminage, vous devez retirer l'excès de farine avant la cuisson pour une meilleure texture et saveur, et une meilleure surface de biscuit pour la décoration.

Ah, les possibilités sont infinies à ce stade. Faisons d'abord quelques ornements.

Découpez vos formes dans la pâte et transférez-les sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Pour les trous de suspension, utilisez une paille en plastique pour découper un joli trou rond. Si la paille se bouche avec de la pâte, coupez simplement cette section et continuez avec une section de paille propre.

Que diriez-vous d'une jolie découpe pour enfiler ou accrocher ? Utilisez un petit emporte-pièce pour couper le centre de votre biscuit. Deux trous pour ruban vous permettront d'enfiler plusieurs biscuits à la suite.

Au fait, ne jetez pas les petits centres que vous avez découpés. Placez les petits morceaux sur une plaque à pâtisserie séparée afin qu'ils ne brûlent pas sur la même plaque que les gros biscuits.

Regardez aussi les triangles. Ce sont simplement des formes carrées coupées en deux qui les utilisent pour fabriquer les biscuits votifs en vitrail, fournissant essentiellement les accolades pour tenir le devant du votif.

Dites, comment obtenez-vous ces lignes de veines sur les feuilles, MJ ?

Un bon couteau bien aiguisé est tout ce dont vous avez besoin pour « dessiner » sur vos formes. Assurez-vous de couper une ligne assez profonde qui ne se perdra pas pendant la cuisson.

Vous pouvez également utiliser de l'eau pour agir comme de la colle au dos d'une petite forme. Il suffit de le badigeonner et de l'étaler un peu, puis de coller le petit morceau de pâte sur un plus gros morceau et de les cuire ensemble.

Vous aurez peut-être besoin de plus de temps de cuisson car la forme sera plus épaisse, alors gardez un œil sur celles-ci.

Maintenant que vous avez un plateau de biscuits avec des découpes, transformons-en quelques-uns en votives en vitrail.

Pour le "verre", vous aurez besoin de bonbons durs de couleurs assorties. Nous avons constaté que Lifesavers et Jolly Ranchers fonctionnent le mieux et ont les couleurs les plus claires.

Ces petits bonbons emballés individuellement sont excellents.

. car les bonbons ne volent pas dans tous les sens quand vous les écrasez ! Quelques coups de marteau font l'affaire. Vous ne cherchez pas de poudre ou de poussière, juste de petits morceaux de la taille de grains de poivre ou plus.

Remplissez les découpes de bonbons, légèrement en monticule au centre. Les bonbons s'étaleront en fondant, alors ne vous inquiétez pas trop de chaque petit coin.

Vous pouvez combiner plusieurs couleurs dans la même découpe. Essayez juste de faire correspondre les saveurs un peu. La cerise et la pomme verte sont utilisées ci-dessus.

Cuire les biscuits à 350 °F pendant 9 à 13 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de vos biscuits particuliers, alors ne vous éloignez pas trop du four. Ces biscuits gonfleront au fur et à mesure de la cuisson, mais s'aplatiront en refroidissant.

Soit dit en passant, si vous faites des biscuits en vitrail et que vous ne mettez pas de papier sulfurisé en dessous, vous serez désolé. Allez-y, demandez-moi comment je sais.

Lorsque les biscuits en vitrail sont terminés, c'est ce que vous voudrez voir. Pas de morceaux de bonbons non fondus, même en surface avec seulement quelques bulles.

**AVERTISSEMENT** NE PAS déplacer ou toucher les cookies à ce stade. Le bonbon est encore très chaud et va coller et brûler si vous en mettez sur vous. Laissez le plateau refroidir pendant plusieurs minutes avant d'essayer de retirer les biscuits du parchemin.

Pendant que les biscuits sont encore chauds, vous pouvez rouvrir le trou dans le haut que vous avez fait avec la paille.

Hé regarde! Les votives de biscuits en vitrail sont refroidies. Utilisez un peu de glaçage royal pour ajouter des décorations et des garnitures. Maintenant, ça a l'air BON.

Vous vous souvenez des croisillons triangulaires que nous avons cuisinés plus tôt? Vous en aurez besoin de deux pour chaque votive.

Quelques passages rapides sur le microplan adoucissent les aspérités et rendent les accolades droites et fidèles. Si les enfants vous aident, laissez ce travail particulier aux adultes.

Encore une fois, utilisez un peu de glaçage royal comme mortier pour faire adhérer les accolades à l'arrière du vitrail votif.

À moins que vous ne vouliez rester debout et tenir le votif pendant quelques heures, il est préférable d'utiliser un bocal ou une canette pour le soutenir pendant qu'il sèche. Si peut-être vous assemblez le votif et réalisez que le pot est toujours sur la table à quelques mètres de là.

Un super-héros, ou votre amie de cuisine d'essai, Susan, viendra à votre secours et vous apportera le pot. Merci, Super Susan !

Je pense que ces marque-places sont parfaits pour Susan et le reste de mes super amis pâtissiers. Vous pouvez les laisser à plat pour les placer sur des assiettes à table, ou faire plus d'accolades et avoir des marque-places 3D debout. (lunettes 3D non incluses, mais que ce serait cool !)

Et maintenant, le MacDaddy, le coffret cadeau comestible. Vous aurez besoin de 5 carrés de la même taille et d'un 6ème carré légèrement plus grand pour le couvercle. J'ai ébouriffé mon couvercle pour pouvoir le suivre plus facilement.

Utilisez votre microplan pour égaliser les bords du mieux que vous le pouvez.

À l'aide de glaçage royal, de poches à douille et de décorations telles que des perles de sucre, décorez 4 des carrés, plus le couvercle. Le 5ème carré sera la base et n'a pas besoin de décoration.

Ahhh, de jolis jolis flocons de neige.

Placez deux des « murs » sur la base et utilisez beaucoup de glaçage royal sur les coutures intérieures. Tenez avec vos doigts pendant quelques minutes pour faire durcir, puis ajoutez les deux derniers côtés. Placez une boîte au centre de la boîte afin qu'elle touche et supporte tous les côtés mis de côté pour sécher.

Une fois que la boîte a séché pendant plusieurs heures, vous pouvez passer des coutures à l'extérieur de la boîte pour les cacher. Encore une fois, laissez sécher avant de déplacer la boîte.

Ajoutez votre cadeau spécial et terminez avec le couvercle. Avec le recul, j'aurais agrandi un peu le couvercle, pour cacher un peu plus les bords supérieurs. La prochaine fois.

Hmmm, pensez-vous que ce serait trop chic pour les leurres de pêche que je donne à mon mari ?

J'espère que ces créations artisanales en pain d'épice apporteront la lumière des Fêtes à votre famille cette année. C'est une délicieuse tradition qui ne demande qu'à commencer !


Artisanat de biscuits au pain d'épice

Je me rends compte que vous savez que j'aime une bonne maison en pain d'épice. J'aime les maisons traditionnelles, j'aime les maisons fantaisistes et j'aime particulièrement les maisons scandaleuses. Inévitablement, cependant, même les meilleurs architectes ont besoin d'une pause dans la conception de maisons et veulent essayer quelque chose de différent. Que dites-vous à une foule d'artisanat de pain d'épice comme.

. marque-places, vitraux, ornements et même un coffret cadeau comestible ? Imaginez les regards ravis que vous recevrez lorsque votre famille viendra à la table des fêtes pour trouver leurs places marquées de pain d'épice parfumé céleste inscrit avec leurs noms.

Pour vous les hommes romantiques, ce collier de diamants (ou BAGUE) que vous avez acheté pour votre femme la ferait vraiment pleurer s'il était présenté dans une boîte en pain d'épice que vous avez faite vous-même. De gros points de temps pour toi, Roméo !

Je pense que n'importe quel Grammy, Noni, Oma, Nana, Meme ou TwoMoms aimerait avoir une chaîne de découpes de pain d'épice enfilées sur un ruban coloré décorant sa fenêtre avant pour que les voisins puissent la voir. Au fait, TwoMoms était le surnom de notre ami Jack pour sa grand-mère il y a des années. Il avait sa mère comme une seule maman, alors il a décidé que sa mère devait être TwoMoms. Quelle carte, ce garçon.

Dans mon ancienne carrière d'enseignant au préscolaire, j'ai utilisé à peu près tous les types de recettes pour la construction de pain d'épice ou de pâte d'ornement. Bien que rien de tout cela n'ait jamais été classé comme mauvais, rien de tout cela n'aurait vraiment été classé comme bon non plus. Il n'était pas destiné à être mangé, juste regardé et jeté à la fin de la saison.

J'aurais aimé connaître la recette des biscuits au pain d'épice King Arthur Flour à l'époque, cela aurait été un aliment de base en classe. Doux et épicé, il contient la bonne quantité d'épices pour être parfumé, mais pas au point d'offenser les palais plus jeunes. Vous pouvez certainement goûter la cannelle et le gingembre, mais ne vous retrouvez pas avec une langue brûlée, comme certaines recettes. Dans l'ensemble, c'est pratiquement parfait à tous points de vue.

Commençons par nos créations de biscuits au pain d'épice.

Mélanger la mélasse et la cassonade dans le bol de votre batteur sur socle avec le sel et les épices.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au sucre/mélasse en remuant jusqu'à ce que le beurre soit incorporé. Laissez le mélange refroidir à tiède.

Une fois le mélange refroidi, ajoutez l'œuf. Dans mon cas, j'ai remarqué que j'avais omis la cannelle, alors je l'ai ajoutée ici sans dommage, du moment que j'ai bien gratté le bol.

Ajoutez la levure chimique et le bicarbonate de soude à la farine et ajoutez ce mélange sec aux ingrédients humides dans le bol.

Battre environ 1 minute ou jusqu'à ce que la pâte soit homogène et qu'il ne reste plus de grumeaux ni de traînées de farine. Comme vous pouvez le voir, la pâte est assez collante à ce stade.

À l'aide d'un grattoir à pâte humide ou de vos mains mouillées, étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Si votre réfrigérateur ne peut pas contenir de moule d'une demi-feuille, divisez la pâte en portions et moules plus petites, mais assurez-vous d'utiliser le parchemin comme doublure.

Recouvrez la pâte d'un deuxième morceau de papier sulfurisé et placez-la au réfrigérateur pour bien la refroidir. Le TRÈS minimum serait d'une heure plusieurs heures ou toute la nuit est vraiment le meilleur, pour la saveur et pour la facilité de travailler avec la pâte. (Criez à Cabot Cheese : vous êtes déjantés et toujours présents dans le frigo de la cuisine d'essai).

Lorsque la pâte est bien refroidie, elle sera beaucoup moins collante et très facile à travailler. Démouler sur une surface bien farinée et bien saupoudrer de farine supplémentaire.

Abaisser la pâte sur une épaisseur uniforme d'environ 1/4". Évitez de rouler et d'écraser les bords de la pâte en soulevant votre rouleau à pâtisserie lorsque vous atteignez le bord de la pâte.

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, retirez l'excédent de farine sur le dessus de la pâte. Je ne pouvais pas trouver mon pinceau à pâtisserie préféré, alors j'ai utilisé mon prochain pinceau préféré. Ça a marché comme sur des roulettes.

Bien que vous souhaitiez profiter des avantages de la farine pendant le processus de laminage, vous devez retirer l'excès de farine avant la cuisson pour une meilleure texture et saveur, et une meilleure surface de biscuit pour la décoration.

Ah, les possibilités sont infinies à ce stade. Faisons d'abord quelques ornements.

Découpez vos formes dans la pâte et transférez-les sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Pour les trous de suspension, utilisez une paille en plastique pour découper un joli trou rond. Si la paille se bouche avec de la pâte, coupez simplement cette section et continuez avec une section de paille propre.

Que diriez-vous d'une jolie découpe pour enfiler ou accrocher ? Utilisez un petit emporte-pièce pour couper le centre de votre biscuit. Deux trous pour ruban vous permettront d'enfiler plusieurs biscuits à la suite.

Au fait, ne jetez pas les petits centres que vous avez découpés. Placez les petits morceaux sur une plaque à pâtisserie séparée afin qu'ils ne brûlent pas sur la même plaque que les gros biscuits.

Regardez aussi les triangles. Ce sont simplement des formes carrées coupées en deux qui les utilisent pour fabriquer les biscuits votifs en vitrail, fournissant essentiellement les accolades pour tenir le devant du votif.

Dites, comment obtenez-vous ces lignes de veines sur les feuilles, MJ ?

Un bon couteau bien aiguisé est tout ce dont vous avez besoin pour « dessiner » sur vos formes. Assurez-vous de couper une ligne assez profonde qui ne se perdra pas pendant la cuisson.

Vous pouvez également utiliser de l'eau pour agir comme de la colle au dos d'une petite forme. Il suffit de le badigeonner et de l'étaler un peu, puis de coller le petit morceau de pâte sur un plus gros morceau et de les cuire ensemble.

Vous aurez peut-être besoin de plus de temps de cuisson car la forme sera plus épaisse, alors gardez un œil sur celles-ci.

Maintenant que vous avez un plateau de biscuits avec des découpes, transformons-en quelques-uns en votives en vitrail.

Pour le "verre", vous aurez besoin de bonbons durs de couleurs assorties. Nous avons constaté que Lifesavers et Jolly Ranchers fonctionnent le mieux et ont les couleurs les plus claires.

Ces petits bonbons emballés individuellement sont excellents.

. car les bonbons ne volent pas dans tous les sens quand vous les écrasez ! Quelques coups de marteau font l'affaire. Vous ne cherchez pas de poudre ou de poussière, juste de petits morceaux de la taille de grains de poivre ou plus.

Remplissez les découpes de bonbons, légèrement en monticule au centre. Les bonbons s'étaleront en fondant, alors ne vous inquiétez pas trop de chaque petit coin.

Vous pouvez combiner plusieurs couleurs dans la même découpe.Essayez juste de faire correspondre les saveurs un peu. La cerise et la pomme verte sont utilisées ci-dessus.

Cuire les biscuits à 350 °F pendant 9 à 13 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de vos biscuits particuliers, alors ne vous éloignez pas trop du four. Ces biscuits gonfleront au fur et à mesure de la cuisson, mais s'aplatiront en refroidissant.

Soit dit en passant, si vous faites des biscuits en vitrail et que vous ne mettez pas de papier sulfurisé en dessous, vous serez désolé. Allez-y, demandez-moi comment je sais.

Lorsque les biscuits en vitrail sont terminés, c'est ce que vous voudrez voir. Pas de morceaux de bonbons non fondus, même en surface avec seulement quelques bulles.

**AVERTISSEMENT** NE PAS déplacer ou toucher les cookies à ce stade. Le bonbon est encore très chaud et va coller et brûler si vous en mettez sur vous. Laissez le plateau refroidir pendant plusieurs minutes avant d'essayer de retirer les biscuits du parchemin.

Pendant que les biscuits sont encore chauds, vous pouvez rouvrir le trou dans le haut que vous avez fait avec la paille.

Hé regarde! Les votives de biscuits en vitrail sont refroidies. Utilisez un peu de glaçage royal pour ajouter des décorations et des garnitures. Maintenant, ça a l'air BON.

Vous vous souvenez des croisillons triangulaires que nous avons cuisinés plus tôt? Vous en aurez besoin de deux pour chaque votive.

Quelques passages rapides sur le microplan adoucissent les aspérités et rendent les accolades droites et fidèles. Si les enfants vous aident, laissez ce travail particulier aux adultes.

Encore une fois, utilisez un peu de glaçage royal comme mortier pour faire adhérer les accolades à l'arrière du vitrail votif.

À moins que vous ne vouliez rester debout et tenir le votif pendant quelques heures, il est préférable d'utiliser un bocal ou une canette pour le soutenir pendant qu'il sèche. Si peut-être vous assemblez le votif et réalisez que le pot est toujours sur la table à quelques mètres de là.

Un super-héros, ou votre amie de cuisine d'essai, Susan, viendra à votre secours et vous apportera le pot. Merci, Super Susan !

Je pense que ces marque-places sont parfaits pour Susan et le reste de mes super amis pâtissiers. Vous pouvez les laisser à plat pour les placer sur des assiettes à table, ou faire plus d'accolades et avoir des marque-places 3D debout. (lunettes 3D non incluses, mais que ce serait cool !)

Et maintenant, le MacDaddy, le coffret cadeau comestible. Vous aurez besoin de 5 carrés de la même taille et d'un 6ème carré légèrement plus grand pour le couvercle. J'ai ébouriffé mon couvercle pour pouvoir le suivre plus facilement.

Utilisez votre microplan pour égaliser les bords du mieux que vous le pouvez.

À l'aide de glaçage royal, de poches à douille et de décorations telles que des perles de sucre, décorez 4 des carrés, plus le couvercle. Le 5ème carré sera la base et n'a pas besoin de décoration.

Ahhh, de jolis jolis flocons de neige.

Placez deux des « murs » sur la base et utilisez beaucoup de glaçage royal sur les coutures intérieures. Tenez avec vos doigts pendant quelques minutes pour faire durcir, puis ajoutez les deux derniers côtés. Placez une boîte au centre de la boîte afin qu'elle touche et supporte tous les côtés mis de côté pour sécher.

Une fois que la boîte a séché pendant plusieurs heures, vous pouvez passer des coutures à l'extérieur de la boîte pour les cacher. Encore une fois, laissez sécher avant de déplacer la boîte.

Ajoutez votre cadeau spécial et terminez avec le couvercle. Avec le recul, j'aurais agrandi un peu le couvercle, pour cacher un peu plus les bords supérieurs. La prochaine fois.

Hmmm, pensez-vous que ce serait trop chic pour les leurres de pêche que je donne à mon mari ?

J'espère que ces créations artisanales en pain d'épice apporteront la lumière des Fêtes à votre famille cette année. C'est une délicieuse tradition qui ne demande qu'à commencer !


Artisanat de biscuits au pain d'épice

Je me rends compte que vous savez que j'aime une bonne maison en pain d'épice. J'aime les maisons traditionnelles, j'aime les maisons fantaisistes et j'aime particulièrement les maisons scandaleuses. Inévitablement, cependant, même les meilleurs architectes ont besoin d'une pause dans la conception de maisons et veulent essayer quelque chose de différent. Que dites-vous à une foule d'artisanat de pain d'épice comme.

. marque-places, vitraux, ornements et même un coffret cadeau comestible ? Imaginez les regards ravis que vous recevrez lorsque votre famille viendra à la table des fêtes pour trouver leurs places marquées de pain d'épice parfumé céleste inscrit avec leurs noms.

Pour vous les hommes romantiques, ce collier de diamants (ou BAGUE) que vous avez acheté pour votre femme la ferait vraiment pleurer s'il était présenté dans une boîte en pain d'épice que vous avez faite vous-même. De gros points de temps pour toi, Roméo !

Je pense que n'importe quel Grammy, Noni, Oma, Nana, Meme ou TwoMoms aimerait avoir une chaîne de découpes de pain d'épice enfilées sur un ruban coloré décorant sa fenêtre avant pour que les voisins puissent la voir. Au fait, TwoMoms était le surnom de notre ami Jack pour sa grand-mère il y a des années. Il avait sa mère comme une seule maman, alors il a décidé que sa mère devait être TwoMoms. Quelle carte, ce garçon.

Dans mon ancienne carrière d'enseignant au préscolaire, j'ai utilisé à peu près tous les types de recettes pour la construction de pain d'épice ou de pâte d'ornement. Bien que rien de tout cela n'ait jamais été classé comme mauvais, rien de tout cela n'aurait vraiment été classé comme bon non plus. Il n'était pas destiné à être mangé, juste regardé et jeté à la fin de la saison.

J'aurais aimé connaître la recette des biscuits au pain d'épice King Arthur Flour à l'époque, cela aurait été un aliment de base en classe. Doux et épicé, il contient la bonne quantité d'épices pour être parfumé, mais pas au point d'offenser les palais plus jeunes. Vous pouvez certainement goûter la cannelle et le gingembre, mais ne vous retrouvez pas avec une langue brûlée, comme certaines recettes. Dans l'ensemble, c'est pratiquement parfait à tous points de vue.

Commençons par nos créations de biscuits au pain d'épice.

Mélanger la mélasse et la cassonade dans le bol de votre batteur sur socle avec le sel et les épices.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au sucre/mélasse en remuant jusqu'à ce que le beurre soit incorporé. Laissez le mélange refroidir à tiède.

Une fois le mélange refroidi, ajoutez l'œuf. Dans mon cas, j'ai remarqué que j'avais omis la cannelle, alors je l'ai ajoutée ici sans dommage, du moment que j'ai bien gratté le bol.

Ajoutez la levure chimique et le bicarbonate de soude à la farine et ajoutez ce mélange sec aux ingrédients humides dans le bol.

Battre environ 1 minute ou jusqu'à ce que la pâte soit homogène et qu'il ne reste plus de grumeaux ni de traînées de farine. Comme vous pouvez le voir, la pâte est assez collante à ce stade.

À l'aide d'un grattoir à pâte humide ou de vos mains mouillées, étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Si votre réfrigérateur ne peut pas contenir de moule d'une demi-feuille, divisez la pâte en portions et moules plus petites, mais assurez-vous d'utiliser le parchemin comme doublure.

Recouvrez la pâte d'un deuxième morceau de papier sulfurisé et placez-la au réfrigérateur pour bien la refroidir. Le TRÈS minimum serait d'une heure plusieurs heures ou toute la nuit est vraiment le meilleur, pour la saveur et pour la facilité de travailler avec la pâte. (Criez à Cabot Cheese : vous êtes déjantés et toujours présents dans le frigo de la cuisine d'essai).

Lorsque la pâte est bien refroidie, elle sera beaucoup moins collante et très facile à travailler. Démouler sur une surface bien farinée et bien saupoudrer de farine supplémentaire.

Abaisser la pâte sur une épaisseur uniforme d'environ 1/4". Évitez de rouler et d'écraser les bords de la pâte en soulevant votre rouleau à pâtisserie lorsque vous atteignez le bord de la pâte.

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, retirez l'excédent de farine sur le dessus de la pâte. Je ne pouvais pas trouver mon pinceau à pâtisserie préféré, alors j'ai utilisé mon prochain pinceau préféré. Ça a marché comme sur des roulettes.

Bien que vous souhaitiez profiter des avantages de la farine pendant le processus de laminage, vous devez retirer l'excès de farine avant la cuisson pour une meilleure texture et saveur, et une meilleure surface de biscuit pour la décoration.

Ah, les possibilités sont infinies à ce stade. Faisons d'abord quelques ornements.

Découpez vos formes dans la pâte et transférez-les sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Pour les trous de suspension, utilisez une paille en plastique pour découper un joli trou rond. Si la paille se bouche avec de la pâte, coupez simplement cette section et continuez avec une section de paille propre.

Que diriez-vous d'une jolie découpe pour enfiler ou accrocher ? Utilisez un petit emporte-pièce pour couper le centre de votre biscuit. Deux trous pour ruban vous permettront d'enfiler plusieurs biscuits à la suite.

Au fait, ne jetez pas les petits centres que vous avez découpés. Placez les petits morceaux sur une plaque à pâtisserie séparée afin qu'ils ne brûlent pas sur la même plaque que les gros biscuits.

Regardez aussi les triangles. Ce sont simplement des formes carrées coupées en deux qui les utilisent pour fabriquer les biscuits votifs en vitrail, fournissant essentiellement les accolades pour tenir le devant du votif.

Dites, comment obtenez-vous ces lignes de veines sur les feuilles, MJ ?

Un bon couteau bien aiguisé est tout ce dont vous avez besoin pour « dessiner » sur vos formes. Assurez-vous de couper une ligne assez profonde qui ne se perdra pas pendant la cuisson.

Vous pouvez également utiliser de l'eau pour agir comme de la colle au dos d'une petite forme. Il suffit de le badigeonner et de l'étaler un peu, puis de coller le petit morceau de pâte sur un plus gros morceau et de les cuire ensemble.

Vous aurez peut-être besoin de plus de temps de cuisson car la forme sera plus épaisse, alors gardez un œil sur celles-ci.

Maintenant que vous avez un plateau de biscuits avec des découpes, transformons-en quelques-uns en votives en vitrail.

Pour le "verre", vous aurez besoin de bonbons durs de couleurs assorties. Nous avons constaté que Lifesavers et Jolly Ranchers fonctionnent le mieux et ont les couleurs les plus claires.

Ces petits bonbons emballés individuellement sont excellents.

. car les bonbons ne volent pas dans tous les sens quand vous les écrasez ! Quelques coups de marteau font l'affaire. Vous ne cherchez pas de poudre ou de poussière, juste de petits morceaux de la taille de grains de poivre ou plus.

Remplissez les découpes de bonbons, légèrement en monticule au centre. Les bonbons s'étaleront en fondant, alors ne vous inquiétez pas trop de chaque petit coin.

Vous pouvez combiner plusieurs couleurs dans la même découpe. Essayez juste de faire correspondre les saveurs un peu. La cerise et la pomme verte sont utilisées ci-dessus.

Cuire les biscuits à 350 °F pendant 9 à 13 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de vos biscuits particuliers, alors ne vous éloignez pas trop du four. Ces biscuits gonfleront au fur et à mesure de la cuisson, mais s'aplatiront en refroidissant.

Soit dit en passant, si vous faites des biscuits en vitrail et que vous ne mettez pas de papier sulfurisé en dessous, vous serez désolé. Allez-y, demandez-moi comment je sais.

Lorsque les biscuits en vitrail sont terminés, c'est ce que vous voudrez voir. Pas de morceaux de bonbons non fondus, même en surface avec seulement quelques bulles.

**AVERTISSEMENT** NE PAS déplacer ou toucher les cookies à ce stade. Le bonbon est encore très chaud et va coller et brûler si vous en mettez sur vous. Laissez le plateau refroidir pendant plusieurs minutes avant d'essayer de retirer les biscuits du parchemin.

Pendant que les biscuits sont encore chauds, vous pouvez rouvrir le trou dans le haut que vous avez fait avec la paille.

Hé regarde! Les votives de biscuits en vitrail sont refroidies. Utilisez un peu de glaçage royal pour ajouter des décorations et des garnitures. Maintenant, ça a l'air BON.

Vous vous souvenez des croisillons triangulaires que nous avons cuisinés plus tôt? Vous en aurez besoin de deux pour chaque votive.

Quelques passages rapides sur le microplan adoucissent les aspérités et rendent les accolades droites et fidèles. Si les enfants vous aident, laissez ce travail particulier aux adultes.

Encore une fois, utilisez un peu de glaçage royal comme mortier pour faire adhérer les accolades à l'arrière du vitrail votif.

À moins que vous ne vouliez rester debout et tenir le votif pendant quelques heures, il est préférable d'utiliser un bocal ou une canette pour le soutenir pendant qu'il sèche. Si peut-être vous assemblez le votif et réalisez que le pot est toujours sur la table à quelques mètres de là.

Un super-héros, ou votre amie de cuisine d'essai, Susan, viendra à votre secours et vous apportera le pot. Merci, Super Susan !

Je pense que ces marque-places sont parfaits pour Susan et le reste de mes super amis pâtissiers. Vous pouvez les laisser à plat pour les placer sur des assiettes à table, ou faire plus d'accolades et avoir des marque-places 3D debout. (lunettes 3D non incluses, mais que ce serait cool !)

Et maintenant, le MacDaddy, le coffret cadeau comestible. Vous aurez besoin de 5 carrés de la même taille et d'un 6ème carré légèrement plus grand pour le couvercle. J'ai ébouriffé mon couvercle pour pouvoir le suivre plus facilement.

Utilisez votre microplan pour égaliser les bords du mieux que vous le pouvez.

À l'aide de glaçage royal, de poches à douille et de décorations telles que des perles de sucre, décorez 4 des carrés, plus le couvercle. Le 5ème carré sera la base et n'a pas besoin de décoration.

Ahhh, de jolis jolis flocons de neige.

Placez deux des « murs » sur la base et utilisez beaucoup de glaçage royal sur les coutures intérieures. Tenez avec vos doigts pendant quelques minutes pour faire durcir, puis ajoutez les deux derniers côtés. Placez une boîte au centre de la boîte afin qu'elle touche et supporte tous les côtés mis de côté pour sécher.

Une fois que la boîte a séché pendant plusieurs heures, vous pouvez passer des coutures à l'extérieur de la boîte pour les cacher. Encore une fois, laissez sécher avant de déplacer la boîte.

Ajoutez votre cadeau spécial et terminez avec le couvercle. Avec le recul, j'aurais agrandi un peu le couvercle, pour cacher un peu plus les bords supérieurs. La prochaine fois.

Hmmm, pensez-vous que ce serait trop chic pour les leurres de pêche que je donne à mon mari ?

J'espère que ces créations artisanales en pain d'épice apporteront la lumière des Fêtes à votre famille cette année. C'est une délicieuse tradition qui ne demande qu'à commencer !


Artisanat de biscuits au pain d'épice

Je me rends compte que vous savez que j'aime une bonne maison en pain d'épice. J'aime les maisons traditionnelles, j'aime les maisons fantaisistes et j'aime particulièrement les maisons scandaleuses. Inévitablement, cependant, même les meilleurs architectes ont besoin d'une pause dans la conception de maisons et veulent essayer quelque chose de différent. Que dites-vous à une foule d'artisanat de pain d'épice comme.

. marque-places, vitraux, ornements et même un coffret cadeau comestible ? Imaginez les regards ravis que vous recevrez lorsque votre famille viendra à la table des fêtes pour trouver leurs places marquées de pain d'épice parfumé céleste inscrit avec leurs noms.

Pour vous les hommes romantiques, ce collier de diamants (ou BAGUE) que vous avez acheté pour votre femme la ferait vraiment pleurer s'il était présenté dans une boîte en pain d'épice que vous avez faite vous-même. De gros points de temps pour toi, Roméo !

Je pense que n'importe quel Grammy, Noni, Oma, Nana, Meme ou TwoMoms aimerait avoir une chaîne de découpes de pain d'épice enfilées sur un ruban coloré décorant sa fenêtre avant pour que les voisins puissent la voir. Au fait, TwoMoms était le surnom de notre ami Jack pour sa grand-mère il y a des années. Il avait sa mère comme une seule maman, alors il a décidé que sa mère devait être TwoMoms. Quelle carte, ce garçon.

Dans mon ancienne carrière d'enseignant au préscolaire, j'ai utilisé à peu près tous les types de recettes pour la construction de pain d'épice ou de pâte d'ornement. Bien que rien de tout cela n'ait jamais été classé comme mauvais, rien de tout cela n'aurait vraiment été classé comme bon non plus. Il n'était pas destiné à être mangé, juste regardé et jeté à la fin de la saison.

J'aurais aimé connaître la recette des biscuits au pain d'épice King Arthur Flour à l'époque, cela aurait été un aliment de base en classe. Doux et épicé, il contient la bonne quantité d'épices pour être parfumé, mais pas au point d'offenser les palais plus jeunes. Vous pouvez certainement goûter la cannelle et le gingembre, mais ne vous retrouvez pas avec une langue brûlée, comme certaines recettes. Dans l'ensemble, c'est pratiquement parfait à tous points de vue.

Commençons par nos créations de biscuits au pain d'épice.

Mélanger la mélasse et la cassonade dans le bol de votre batteur sur socle avec le sel et les épices.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au sucre/mélasse en remuant jusqu'à ce que le beurre soit incorporé. Laissez le mélange refroidir à tiède.

Une fois le mélange refroidi, ajoutez l'œuf. Dans mon cas, j'ai remarqué que j'avais omis la cannelle, alors je l'ai ajoutée ici sans dommage, du moment que j'ai bien gratté le bol.

Ajoutez la levure chimique et le bicarbonate de soude à la farine et ajoutez ce mélange sec aux ingrédients humides dans le bol.

Battre environ 1 minute ou jusqu'à ce que la pâte soit homogène et qu'il ne reste plus de grumeaux ni de traînées de farine. Comme vous pouvez le voir, la pâte est assez collante à ce stade.

À l'aide d'un grattoir à pâte humide ou de vos mains mouillées, étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Si votre réfrigérateur ne peut pas contenir de moule d'une demi-feuille, divisez la pâte en portions et moules plus petites, mais assurez-vous d'utiliser le parchemin comme doublure.

Recouvrez la pâte d'un deuxième morceau de papier sulfurisé et placez-la au réfrigérateur pour bien la refroidir. Le TRÈS minimum serait d'une heure plusieurs heures ou toute la nuit est vraiment le meilleur, pour la saveur et pour la facilité de travailler avec la pâte. (Criez à Cabot Cheese : vous êtes déjantés et toujours présents dans le frigo de la cuisine d'essai).

Lorsque la pâte est bien refroidie, elle sera beaucoup moins collante et très facile à travailler. Démouler sur une surface bien farinée et bien saupoudrer de farine supplémentaire.

Abaisser la pâte sur une épaisseur uniforme d'environ 1/4". Évitez de rouler et d'écraser les bords de la pâte en soulevant votre rouleau à pâtisserie lorsque vous atteignez le bord de la pâte.

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, retirez l'excédent de farine sur le dessus de la pâte. Je ne pouvais pas trouver mon pinceau à pâtisserie préféré, alors j'ai utilisé mon prochain pinceau préféré. Ça a marché comme sur des roulettes.

Bien que vous souhaitiez profiter des avantages de la farine pendant le processus de laminage, vous devez retirer l'excès de farine avant la cuisson pour une meilleure texture et saveur, et une meilleure surface de biscuit pour la décoration.

Ah, les possibilités sont infinies à ce stade. Faisons d'abord quelques ornements.

Découpez vos formes dans la pâte et transférez-les sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Pour les trous de suspension, utilisez une paille en plastique pour découper un joli trou rond. Si la paille se bouche avec de la pâte, coupez simplement cette section et continuez avec une section de paille propre.

Que diriez-vous d'une jolie découpe pour enfiler ou accrocher ? Utilisez un petit emporte-pièce pour couper le centre de votre biscuit. Deux trous pour ruban vous permettront d'enfiler plusieurs biscuits à la suite.

Au fait, ne jetez pas les petits centres que vous avez découpés. Placez les petits morceaux sur une plaque à pâtisserie séparée afin qu'ils ne brûlent pas sur la même plaque que les gros biscuits.

Regardez aussi les triangles. Ce sont simplement des formes carrées coupées en deux qui les utilisent pour fabriquer les biscuits votifs en vitrail, fournissant essentiellement les accolades pour tenir le devant du votif.

Dites, comment obtenez-vous ces lignes de veines sur les feuilles, MJ ?

Un bon couteau bien aiguisé est tout ce dont vous avez besoin pour « dessiner » sur vos formes. Assurez-vous de couper une ligne assez profonde qui ne se perdra pas pendant la cuisson.

Vous pouvez également utiliser de l'eau pour agir comme de la colle au dos d'une petite forme. Il suffit de le badigeonner et de l'étaler un peu, puis de coller le petit morceau de pâte sur un plus gros morceau et de les cuire ensemble.

Vous aurez peut-être besoin de plus de temps de cuisson car la forme sera plus épaisse, alors gardez un œil sur celles-ci.

Maintenant que vous avez un plateau de biscuits avec des découpes, transformons-en quelques-uns en votives en vitrail.

Pour le "verre", vous aurez besoin de bonbons durs de couleurs assorties. Nous avons constaté que Lifesavers et Jolly Ranchers fonctionnent le mieux et ont les couleurs les plus claires.

Ces petits bonbons emballés individuellement sont excellents.

. car les bonbons ne volent pas dans tous les sens quand vous les écrasez ! Quelques coups de marteau font l'affaire. Vous ne cherchez pas de poudre ou de poussière, juste de petits morceaux de la taille de grains de poivre ou plus.

Remplissez les découpes de bonbons, légèrement en monticule au centre. Les bonbons s'étaleront en fondant, alors ne vous inquiétez pas trop de chaque petit coin.

Vous pouvez combiner plusieurs couleurs dans la même découpe. Essayez juste de faire correspondre les saveurs un peu. La cerise et la pomme verte sont utilisées ci-dessus.

Cuire les biscuits à 350 °F pendant 9 à 13 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de vos biscuits particuliers, alors ne vous éloignez pas trop du four. Ces biscuits gonfleront au fur et à mesure de la cuisson, mais s'aplatiront en refroidissant.

Soit dit en passant, si vous faites des biscuits en vitrail et que vous ne mettez pas de papier sulfurisé en dessous, vous serez désolé. Allez-y, demandez-moi comment je sais.

Lorsque les biscuits en vitrail sont terminés, c'est ce que vous voudrez voir. Pas de morceaux de bonbons non fondus, même en surface avec seulement quelques bulles.

**AVERTISSEMENT** NE PAS déplacer ou toucher les cookies à ce stade. Le bonbon est encore très chaud et va coller et brûler si vous en mettez sur vous. Laissez le plateau refroidir pendant plusieurs minutes avant d'essayer de retirer les biscuits du parchemin.

Pendant que les biscuits sont encore chauds, vous pouvez rouvrir le trou dans le haut que vous avez fait avec la paille.

Hé regarde! Les votives de biscuits en vitrail sont refroidies. Utilisez un peu de glaçage royal pour ajouter des décorations et des garnitures. Maintenant, ça a l'air BON.

Vous vous souvenez des croisillons triangulaires que nous avons cuisinés plus tôt? Vous en aurez besoin de deux pour chaque votive.

Quelques passages rapides sur le microplan adoucissent les aspérités et rendent les accolades droites et fidèles. Si les enfants vous aident, laissez ce travail particulier aux adultes.

Encore une fois, utilisez un peu de glaçage royal comme mortier pour faire adhérer les accolades à l'arrière du vitrail votif.

À moins que vous ne vouliez rester debout et tenir le votif pendant quelques heures, il est préférable d'utiliser un bocal ou une canette pour le soutenir pendant qu'il sèche. Si peut-être vous assemblez le votif et réalisez que le pot est toujours sur la table à quelques mètres de là.

Un super-héros, ou votre amie de cuisine d'essai, Susan, viendra à votre secours et vous apportera le pot. Merci, Super Susan !

Je pense que ces marque-places sont parfaits pour Susan et le reste de mes super amis pâtissiers. Vous pouvez les laisser à plat pour les placer sur des assiettes à table, ou faire plus d'accolades et avoir des marque-places 3D debout. (lunettes 3D non incluses, mais que ce serait cool !)

Et maintenant, le MacDaddy, le coffret cadeau comestible. Vous aurez besoin de 5 carrés de la même taille et d'un 6ème carré légèrement plus grand pour le couvercle. J'ai ébouriffé mon couvercle pour pouvoir le suivre plus facilement.

Utilisez votre microplan pour égaliser les bords du mieux que vous le pouvez.

À l'aide de glaçage royal, de poches à douille et de décorations telles que des perles de sucre, décorez 4 des carrés, plus le couvercle. Le 5ème carré sera la base et n'a pas besoin de décoration.

Ahhh, de jolis jolis flocons de neige.

Placez deux des « murs » sur la base et utilisez beaucoup de glaçage royal sur les coutures intérieures. Tenez avec vos doigts pendant quelques minutes pour faire durcir, puis ajoutez les deux derniers côtés. Placez une boîte au centre de la boîte afin qu'elle touche et supporte tous les côtés mis de côté pour sécher.

Une fois que la boîte a séché pendant plusieurs heures, vous pouvez passer des coutures à l'extérieur de la boîte pour les cacher. Encore une fois, laissez sécher avant de déplacer la boîte.

Ajoutez votre cadeau spécial et terminez avec le couvercle. Avec le recul, j'aurais agrandi un peu le couvercle, pour cacher un peu plus les bords supérieurs. La prochaine fois.

Hmmm, pensez-vous que ce serait trop chic pour les leurres de pêche que je donne à mon mari ?

J'espère que ces créations artisanales en pain d'épice apporteront la lumière des Fêtes à votre famille cette année. C'est une délicieuse tradition qui ne demande qu'à commencer !


Artisanat de biscuits au pain d'épice

Je me rends compte que vous savez que j'aime une bonne maison en pain d'épice. J'aime les maisons traditionnelles, j'aime les maisons fantaisistes et j'aime particulièrement les maisons scandaleuses. Inévitablement, cependant, même les meilleurs architectes ont besoin d'une pause dans la conception de maisons et veulent essayer quelque chose de différent. Que dites-vous à une foule d'artisanat de pain d'épice comme.

. marque-places, vitraux, ornements et même un coffret cadeau comestible ? Imaginez les regards ravis que vous recevrez lorsque votre famille viendra à la table des fêtes pour trouver leurs places marquées de pain d'épice parfumé céleste inscrit avec leurs noms.

Pour vous les hommes romantiques, ce collier de diamants (ou BAGUE) que vous avez acheté pour votre femme la ferait vraiment pleurer s'il était présenté dans une boîte en pain d'épice que vous avez faite vous-même. De gros points de temps pour toi, Roméo !

Je pense que n'importe quel Grammy, Noni, Oma, Nana, Meme ou TwoMoms aimerait avoir une chaîne de découpes de pain d'épice enfilées sur un ruban coloré décorant sa fenêtre avant pour que les voisins puissent la voir. Au fait, TwoMoms était le surnom de notre ami Jack pour sa grand-mère il y a des années. Il avait sa mère comme une seule maman, alors il a décidé que sa mère devait être TwoMoms. Quelle carte, ce garçon.

Dans mon ancienne carrière d'enseignant au préscolaire, j'ai utilisé à peu près tous les types de recettes pour la construction de pain d'épice ou de pâte d'ornement. Bien que rien de tout cela n'ait jamais été classé comme mauvais, rien de tout cela n'aurait vraiment été classé comme bon non plus. Il n'était pas destiné à être mangé, juste regardé et jeté à la fin de la saison.

J'aurais aimé connaître la recette des biscuits au pain d'épice King Arthur Flour à l'époque, cela aurait été un aliment de base en classe. Doux et épicé, il contient la bonne quantité d'épices pour être parfumé, mais pas au point d'offenser les palais plus jeunes. Vous pouvez certainement goûter la cannelle et le gingembre, mais ne vous retrouvez pas avec une langue brûlée, comme certaines recettes. Dans l'ensemble, c'est pratiquement parfait à tous points de vue.

Commençons par nos créations de biscuits au pain d'épice.

Mélanger la mélasse et la cassonade dans le bol de votre batteur sur socle avec le sel et les épices.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au sucre/mélasse en remuant jusqu'à ce que le beurre soit incorporé. Laissez le mélange refroidir à tiède.

Une fois le mélange refroidi, ajoutez l'œuf. Dans mon cas, j'ai remarqué que j'avais omis la cannelle, alors je l'ai ajoutée ici sans dommage, du moment que j'ai bien gratté le bol.

Ajoutez la levure chimique et le bicarbonate de soude à la farine et ajoutez ce mélange sec aux ingrédients humides dans le bol.

Battre environ 1 minute ou jusqu'à ce que la pâte soit homogène et qu'il ne reste plus de grumeaux ni de traînées de farine. Comme vous pouvez le voir, la pâte est assez collante à ce stade.

À l'aide d'un grattoir à pâte humide ou de vos mains mouillées, étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Si votre réfrigérateur ne peut pas contenir de moule d'une demi-feuille, divisez la pâte en portions et moules plus petites, mais assurez-vous d'utiliser le parchemin comme doublure.

Recouvrez la pâte d'un deuxième morceau de papier sulfurisé et placez-la au réfrigérateur pour bien la refroidir. Le TRÈS minimum serait d'une heure plusieurs heures ou toute la nuit est vraiment le meilleur, pour la saveur et pour la facilité de travailler avec la pâte. (Criez à Cabot Cheese : vous êtes déjantés et toujours présents dans le frigo de la cuisine d'essai).

Lorsque la pâte est bien refroidie, elle sera beaucoup moins collante et très facile à travailler. Démouler sur une surface bien farinée et bien saupoudrer de farine supplémentaire.

Abaisser la pâte sur une épaisseur uniforme d'environ 1/4". Évitez de rouler et d'écraser les bords de la pâte en soulevant votre rouleau à pâtisserie lorsque vous atteignez le bord de la pâte.

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, retirez l'excédent de farine sur le dessus de la pâte. Je ne pouvais pas trouver mon pinceau à pâtisserie préféré, alors j'ai utilisé mon prochain pinceau préféré. Ça a marché comme sur des roulettes.

Bien que vous souhaitiez profiter des avantages de la farine pendant le processus de laminage, vous devez retirer l'excès de farine avant la cuisson pour une meilleure texture et saveur, et une meilleure surface de biscuit pour la décoration.

Ah, les possibilités sont infinies à ce stade. Faisons d'abord quelques ornements.

Découpez vos formes dans la pâte et transférez-les sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Pour les trous de suspension, utilisez une paille en plastique pour découper un joli trou rond. Si la paille se bouche avec de la pâte, coupez simplement cette section et continuez avec une section de paille propre.

Que diriez-vous d'une jolie découpe pour enfiler ou accrocher ? Utilisez un petit emporte-pièce pour couper le centre de votre biscuit. Deux trous pour ruban vous permettront d'enfiler plusieurs biscuits à la suite.

Au fait, ne jetez pas les petits centres que vous avez découpés. Placez les petits morceaux sur une plaque à pâtisserie séparée afin qu'ils ne brûlent pas sur la même plaque que les gros biscuits.

Regardez aussi les triangles. Ce sont simplement des formes carrées coupées en deux qui les utilisent pour fabriquer les biscuits votifs en vitrail, fournissant essentiellement les accolades pour tenir le devant du votif.

Dites, comment obtenez-vous ces lignes de veines sur les feuilles, MJ ?

Un bon couteau bien aiguisé est tout ce dont vous avez besoin pour « dessiner » sur vos formes. Assurez-vous de couper une ligne assez profonde qui ne se perdra pas pendant la cuisson.

Vous pouvez également utiliser de l'eau pour agir comme de la colle au dos d'une petite forme. Il suffit de le badigeonner et de l'étaler un peu, puis de coller le petit morceau de pâte sur un plus gros morceau et de les cuire ensemble.

Vous aurez peut-être besoin de plus de temps de cuisson car la forme sera plus épaisse, alors gardez un œil sur celles-ci.

Maintenant que vous avez un plateau de biscuits avec des découpes, transformons-en quelques-uns en votives en vitrail.

Pour le "verre", vous aurez besoin de bonbons durs de couleurs assorties. Nous avons constaté que Lifesavers et Jolly Ranchers fonctionnent le mieux et ont les couleurs les plus claires.

Ces petits bonbons emballés individuellement sont excellents.

. car les bonbons ne volent pas dans tous les sens quand vous les écrasez ! Quelques coups de marteau font l'affaire. Vous ne cherchez pas de poudre ou de poussière, juste de petits morceaux de la taille de grains de poivre ou plus.

Remplissez les découpes de bonbons, légèrement en monticule au centre. Les bonbons s'étaleront en fondant, alors ne vous inquiétez pas trop de chaque petit coin.

Vous pouvez combiner plusieurs couleurs dans la même découpe. Essayez juste de faire correspondre les saveurs un peu. La cerise et la pomme verte sont utilisées ci-dessus.

Cuire les biscuits à 350 °F pendant 9 à 13 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de vos biscuits particuliers, alors ne vous éloignez pas trop du four. Ces biscuits gonfleront au fur et à mesure de la cuisson, mais s'aplatiront en refroidissant.

Soit dit en passant, si vous faites des biscuits en vitrail et que vous ne mettez pas de papier sulfurisé en dessous, vous serez désolé. Allez-y, demandez-moi comment je sais.

Lorsque les biscuits en vitrail sont terminés, c'est ce que vous voudrez voir. Pas de morceaux de bonbons non fondus, même en surface avec seulement quelques bulles.

**AVERTISSEMENT** NE PAS déplacer ou toucher les cookies à ce stade. Le bonbon est encore très chaud et va coller et brûler si vous en mettez sur vous. Laissez le plateau refroidir pendant plusieurs minutes avant d'essayer de retirer les biscuits du parchemin.

Pendant que les biscuits sont encore chauds, vous pouvez rouvrir le trou dans le haut que vous avez fait avec la paille.

Hé regarde! Les votives de biscuits en vitrail sont refroidies. Utilisez un peu de glaçage royal pour ajouter des décorations et des garnitures. Maintenant, ça a l'air BON.

Vous vous souvenez des croisillons triangulaires que nous avons cuisinés plus tôt? Vous en aurez besoin de deux pour chaque votive.

Quelques passages rapides sur le microplan adoucissent les aspérités et rendent les accolades droites et fidèles. Si les enfants vous aident, laissez ce travail particulier aux adultes.

Encore une fois, utilisez un peu de glaçage royal comme mortier pour faire adhérer les accolades à l'arrière du vitrail votif.

À moins que vous ne vouliez rester debout et tenir le votif pendant quelques heures, il est préférable d'utiliser un bocal ou une canette pour le soutenir pendant qu'il sèche. Si peut-être vous assemblez le votif et réalisez que le pot est toujours sur la table à quelques mètres de là.

Un super-héros, ou votre amie de cuisine d'essai, Susan, viendra à votre secours et vous apportera le pot. Merci, Super Susan !

Je pense que ces marque-places sont parfaits pour Susan et le reste de mes super amis pâtissiers. Vous pouvez les laisser à plat pour les placer sur des assiettes à table, ou faire plus d'accolades et avoir des marque-places 3D debout. (lunettes 3D non incluses, mais que ce serait cool !)

Et maintenant, le MacDaddy, le coffret cadeau comestible. Vous aurez besoin de 5 carrés de la même taille et d'un 6ème carré légèrement plus grand pour le couvercle. J'ai ébouriffé mon couvercle pour pouvoir le suivre plus facilement.

Utilisez votre microplan pour égaliser les bords du mieux que vous le pouvez.

À l'aide de glaçage royal, de poches à douille et de décorations telles que des perles de sucre, décorez 4 des carrés, plus le couvercle. Le 5ème carré sera la base et n'a pas besoin de décoration.

Ahhh, de jolis jolis flocons de neige.

Placez deux des « murs » sur la base et utilisez beaucoup de glaçage royal sur les coutures intérieures. Tenez avec vos doigts pendant quelques minutes pour faire durcir, puis ajoutez les deux derniers côtés. Placez une boîte au centre de la boîte afin qu'elle touche et supporte tous les côtés mis de côté pour sécher.

Une fois que la boîte a séché pendant plusieurs heures, vous pouvez passer des coutures à l'extérieur de la boîte pour les cacher. Encore une fois, laissez sécher avant de déplacer la boîte.

Ajoutez votre cadeau spécial et terminez avec le couvercle. Avec le recul, j'aurais agrandi un peu le couvercle, pour cacher un peu plus les bords supérieurs. La prochaine fois.

Hmmm, pensez-vous que ce serait trop chic pour les leurres de pêche que je donne à mon mari ?

J'espère que ces créations artisanales en pain d'épice apporteront la lumière des Fêtes à votre famille cette année. C'est une délicieuse tradition qui ne demande qu'à commencer !


Artisanat de biscuits au pain d'épice

Je me rends compte que vous savez que j'aime une bonne maison en pain d'épice. J'aime les maisons traditionnelles, j'aime les maisons fantaisistes et j'aime particulièrement les maisons scandaleuses. Inévitablement, cependant, même les meilleurs architectes ont besoin d'une pause dans la conception de maisons et veulent essayer quelque chose de différent. Que dites-vous à une foule d'artisanat de pain d'épice comme.

. marque-places, vitraux, ornements et même un coffret cadeau comestible ? Imaginez les regards ravis que vous recevrez lorsque votre famille viendra à la table des fêtes pour trouver leurs places marquées de pain d'épice parfumé céleste inscrit avec leurs noms.

Pour vous les hommes romantiques, ce collier de diamants (ou BAGUE) que vous avez acheté pour votre femme la ferait vraiment pleurer s'il était présenté dans une boîte en pain d'épice que vous avez faite vous-même. De gros points de temps pour toi, Roméo !

Je pense que n'importe quel Grammy, Noni, Oma, Nana, Meme ou TwoMoms aimerait avoir une chaîne de découpes de pain d'épice enfilées sur un ruban coloré décorant sa fenêtre avant pour que les voisins puissent la voir. Au fait, TwoMoms était le surnom de notre ami Jack pour sa grand-mère il y a des années. Il avait sa mère comme une seule maman, alors il a décidé que sa mère devait être TwoMoms. Quelle carte, ce garçon.

Dans mon ancienne carrière d'enseignant au préscolaire, j'ai utilisé à peu près tous les types de recettes pour la construction de pain d'épice ou de pâte d'ornement. Bien que rien de tout cela n'ait jamais été classé comme mauvais, rien de tout cela n'aurait vraiment été classé comme bon non plus. Il n'était pas destiné à être mangé, juste regardé et jeté à la fin de la saison.

J'aurais aimé connaître la recette des biscuits au pain d'épice King Arthur Flour à l'époque, cela aurait été un aliment de base en classe. Doux et épicé, il contient la bonne quantité d'épices pour être parfumé, mais pas au point d'offenser les palais plus jeunes. Vous pouvez certainement goûter la cannelle et le gingembre, mais ne vous retrouvez pas avec une langue brûlée, comme certaines recettes. Dans l'ensemble, c'est pratiquement parfait à tous points de vue.

Commençons par nos créations de biscuits au pain d'épice.

Mélanger la mélasse et la cassonade dans le bol de votre batteur sur socle avec le sel et les épices.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au sucre/mélasse en remuant jusqu'à ce que le beurre soit incorporé. Laissez le mélange refroidir à tiède.

Une fois le mélange refroidi, ajoutez l'œuf. Dans mon cas, j'ai remarqué que j'avais omis la cannelle, alors je l'ai ajoutée ici sans dommage, du moment que j'ai bien gratté le bol.

Ajoutez la levure chimique et le bicarbonate de soude à la farine et ajoutez ce mélange sec aux ingrédients humides dans le bol.

Battre environ 1 minute ou jusqu'à ce que la pâte soit homogène et qu'il ne reste plus de grumeaux ni de traînées de farine. Comme vous pouvez le voir, la pâte est assez collante à ce stade.

À l'aide d'un grattoir à pâte humide ou de vos mains mouillées, étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Si votre réfrigérateur ne peut pas contenir de moule d'une demi-feuille, divisez la pâte en portions et moules plus petites, mais assurez-vous d'utiliser le parchemin comme doublure.

Recouvrez la pâte d'un deuxième morceau de papier sulfurisé et placez-la au réfrigérateur pour bien la refroidir. Le TRÈS minimum serait d'une heure plusieurs heures ou toute la nuit est vraiment le meilleur, pour la saveur et pour la facilité de travailler avec la pâte. (Criez à Cabot Cheese : vous êtes déjantés et toujours présents dans le frigo de la cuisine d'essai).

Lorsque la pâte est bien refroidie, elle sera beaucoup moins collante et très facile à travailler. Démouler sur une surface bien farinée et bien saupoudrer de farine supplémentaire.

Abaisser la pâte sur une épaisseur uniforme d'environ 1/4". Évitez de rouler et d'écraser les bords de la pâte en soulevant votre rouleau à pâtisserie lorsque vous atteignez le bord de la pâte.

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, retirez l'excédent de farine sur le dessus de la pâte. Je ne pouvais pas trouver mon pinceau à pâtisserie préféré, alors j'ai utilisé mon prochain pinceau préféré. Ça a marché comme sur des roulettes.

Bien que vous souhaitiez profiter des avantages de la farine pendant le processus de laminage, vous devez retirer l'excès de farine avant la cuisson pour une meilleure texture et saveur, et une meilleure surface de biscuit pour la décoration.

Ah, les possibilités sont infinies à ce stade. Faisons d'abord quelques ornements.

Découpez vos formes dans la pâte et transférez-les sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Pour les trous de suspension, utilisez une paille en plastique pour découper un joli trou rond. Si la paille se bouche avec de la pâte, coupez simplement cette section et continuez avec une section de paille propre.

Que diriez-vous d'une jolie découpe pour enfiler ou accrocher ? Utilisez un petit emporte-pièce pour couper le centre de votre biscuit. Deux trous pour ruban vous permettront d'enfiler plusieurs biscuits à la suite.

Au fait, ne jetez pas les petits centres que vous avez découpés. Placez les petits morceaux sur une plaque à pâtisserie séparée afin qu'ils ne brûlent pas sur la même plaque que les gros biscuits.

Regardez aussi les triangles. Ce sont simplement des formes carrées coupées en deux qui les utilisent pour fabriquer les biscuits votifs en vitrail, fournissant essentiellement les accolades pour tenir le devant du votif.

Dites, comment obtenez-vous ces lignes de veines sur les feuilles, MJ ?

Un bon couteau bien aiguisé est tout ce dont vous avez besoin pour « dessiner » sur vos formes. Assurez-vous de couper une ligne assez profonde qui ne se perdra pas pendant la cuisson.

Vous pouvez également utiliser de l'eau pour agir comme de la colle au dos d'une petite forme. Il suffit de le badigeonner et de l'étaler un peu, puis de coller le petit morceau de pâte sur un plus gros morceau et de les cuire ensemble.

Vous aurez peut-être besoin de plus de temps de cuisson car la forme sera plus épaisse, alors gardez un œil sur celles-ci.

Maintenant que vous avez un plateau de biscuits avec des découpes, transformons-en quelques-uns en votives en vitrail.

Pour le "verre", vous aurez besoin de bonbons durs de couleurs assorties. Nous avons constaté que Lifesavers et Jolly Ranchers fonctionnent le mieux et ont les couleurs les plus claires.

Ces petits bonbons emballés individuellement sont excellents.

. car les bonbons ne volent pas dans tous les sens quand vous les écrasez ! Quelques coups de marteau font l'affaire. Vous ne cherchez pas de poudre ou de poussière, juste de petits morceaux de la taille de grains de poivre ou plus.

Remplissez les découpes de bonbons, légèrement en monticule au centre. Les bonbons s'étaleront en fondant, alors ne vous inquiétez pas trop de chaque petit coin.

Vous pouvez combiner plusieurs couleurs dans la même découpe. Essayez juste de faire correspondre les saveurs un peu. La cerise et la pomme verte sont utilisées ci-dessus.

Cuire les biscuits à 350 °F pendant 9 à 13 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de vos biscuits particuliers, alors ne vous éloignez pas trop du four. Ces biscuits gonfleront au fur et à mesure de la cuisson, mais s'aplatiront en refroidissant.

Soit dit en passant, si vous faites des biscuits en vitrail et que vous ne mettez pas de papier sulfurisé en dessous, vous serez désolé. Allez-y, demandez-moi comment je sais.

Lorsque les biscuits en vitrail sont terminés, c'est ce que vous voudrez voir. Pas de morceaux de bonbons non fondus, même en surface avec seulement quelques bulles.

**AVERTISSEMENT** NE PAS déplacer ou toucher les cookies à ce stade. Le bonbon est encore très chaud et va coller et brûler si vous en mettez sur vous. Laissez le plateau refroidir pendant plusieurs minutes avant d'essayer de retirer les biscuits du parchemin.

Pendant que les biscuits sont encore chauds, vous pouvez rouvrir le trou dans le haut que vous avez fait avec la paille.

Hé regarde! Les votives de biscuits en vitrail sont refroidies. Utilisez un peu de glaçage royal pour ajouter des décorations et des garnitures. Maintenant, ça a l'air BON.

Vous vous souvenez des croisillons triangulaires que nous avons cuisinés plus tôt? Vous en aurez besoin de deux pour chaque votive.

Quelques passages rapides sur le microplan adoucissent les aspérités et rendent les accolades droites et fidèles. Si les enfants vous aident, laissez ce travail particulier aux adultes.

Encore une fois, utilisez un peu de glaçage royal comme mortier pour faire adhérer les accolades à l'arrière du vitrail votif.

À moins que vous ne vouliez rester debout et tenir le votif pendant quelques heures, il est préférable d'utiliser un bocal ou une canette pour le soutenir pendant qu'il sèche. Si peut-être vous assemblez le votif et réalisez que le pot est toujours sur la table à quelques mètres de là.

Un super-héros, ou votre amie de cuisine d'essai, Susan, viendra à votre secours et vous apportera le pot. Merci, Super Susan !

Je pense que ces marque-places sont parfaits pour Susan et le reste de mes super amis pâtissiers. Vous pouvez les laisser à plat pour les placer sur des assiettes à table, ou faire plus d'accolades et avoir des marque-places 3D debout. (lunettes 3D non incluses, mais que ce serait cool !)

Et maintenant, le MacDaddy, le coffret cadeau comestible. Vous aurez besoin de 5 carrés de la même taille et d'un 6ème carré légèrement plus grand pour le couvercle. J'ai ébouriffé mon couvercle pour pouvoir le suivre plus facilement.

Utilisez votre microplan pour égaliser les bords du mieux que vous le pouvez.

À l'aide de glaçage royal, de poches à douille et de décorations telles que des perles de sucre, décorez 4 des carrés, plus le couvercle. Le 5ème carré sera la base et n'a pas besoin de décoration.

Ahhh, de jolis jolis flocons de neige.

Placez deux des « murs » sur la base et utilisez beaucoup de glaçage royal sur les coutures intérieures. Tenez avec vos doigts pendant quelques minutes pour faire durcir, puis ajoutez les deux derniers côtés. Placez une boîte au centre de la boîte afin qu'elle touche et supporte tous les côtés mis de côté pour sécher.

Une fois que la boîte a séché pendant plusieurs heures, vous pouvez passer des coutures à l'extérieur de la boîte pour les cacher. Encore une fois, laissez sécher avant de déplacer la boîte.

Ajoutez votre cadeau spécial et terminez avec le couvercle. Avec le recul, j'aurais agrandi un peu le couvercle, pour cacher un peu plus les bords supérieurs. La prochaine fois.

Hmmm, pensez-vous que ce serait trop chic pour les leurres de pêche que je donne à mon mari ?

J'espère que ces créations artisanales en pain d'épice apporteront la lumière des Fêtes à votre famille cette année. C'est une délicieuse tradition qui ne demande qu'à commencer !


Artisanat de biscuits au pain d'épice

Je me rends compte que vous savez que j'aime une bonne maison en pain d'épice. J'aime les maisons traditionnelles, j'aime les maisons fantaisistes et j'aime particulièrement les maisons scandaleuses. Inévitablement, cependant, même les meilleurs architectes ont besoin d'une pause dans la conception de maisons et veulent essayer quelque chose de différent. Que dites-vous à une foule d'artisanat de pain d'épice comme.

. marque-places, vitraux, ornements et même un coffret cadeau comestible ? Imaginez les regards ravis que vous recevrez lorsque votre famille viendra à la table des fêtes pour trouver leurs places marquées de pain d'épice parfumé céleste inscrit avec leurs noms.

Pour vous les hommes romantiques, ce collier de diamants (ou BAGUE) que vous avez acheté pour votre femme la ferait vraiment pleurer s'il était présenté dans une boîte en pain d'épice que vous avez faite vous-même. De gros points de temps pour toi, Roméo !

Je pense que n'importe quel Grammy, Noni, Oma, Nana, Meme ou TwoMoms aimerait avoir une chaîne de découpes de pain d'épice enfilées sur un ruban coloré décorant sa fenêtre avant pour que les voisins puissent la voir. Au fait, TwoMoms était le surnom de notre ami Jack pour sa grand-mère il y a des années. Il avait sa mère comme une seule maman, alors il a décidé que sa mère devait être TwoMoms. Quelle carte, ce garçon.

Dans mon ancienne carrière d'enseignant au préscolaire, j'ai utilisé à peu près tous les types de recettes pour la construction de pain d'épice ou de pâte d'ornement. Bien que rien de tout cela n'ait jamais été classé comme mauvais, rien de tout cela n'aurait vraiment été classé comme bon non plus. Il n'était pas destiné à être mangé, juste regardé et jeté à la fin de la saison.

J'aurais aimé connaître la recette des biscuits au pain d'épice King Arthur Flour à l'époque, cela aurait été un aliment de base en classe. Doux et épicé, il contient la bonne quantité d'épices pour être parfumé, mais pas au point d'offenser les palais plus jeunes. Vous pouvez certainement goûter la cannelle et le gingembre, mais ne vous retrouvez pas avec une langue brûlée, comme certaines recettes. Dans l'ensemble, c'est pratiquement parfait à tous points de vue.

Commençons par nos créations de biscuits au pain d'épice.

Mélanger la mélasse et la cassonade dans le bol de votre batteur sur socle avec le sel et les épices.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au sucre/mélasse en remuant jusqu'à ce que le beurre soit incorporé. Laissez le mélange refroidir à tiède.

Une fois le mélange refroidi, ajoutez l'œuf. Dans mon cas, j'ai remarqué que j'avais omis la cannelle, alors je l'ai ajoutée ici sans dommage, du moment que j'ai bien gratté le bol.

Ajoutez la levure chimique et le bicarbonate de soude à la farine et ajoutez ce mélange sec aux ingrédients humides dans le bol.

Battre environ 1 minute ou jusqu'à ce que la pâte soit homogène et qu'il ne reste plus de grumeaux ni de traînées de farine. Comme vous pouvez le voir, la pâte est assez collante à ce stade.

À l'aide d'un grattoir à pâte humide ou de vos mains mouillées, étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Si votre réfrigérateur ne peut pas contenir de moule d'une demi-feuille, divisez la pâte en portions et moules plus petites, mais assurez-vous d'utiliser le parchemin comme doublure.

Recouvrez la pâte d'un deuxième morceau de papier sulfurisé et placez-la au réfrigérateur pour bien la refroidir. Le TRÈS minimum serait d'une heure plusieurs heures ou toute la nuit est vraiment le meilleur, pour la saveur et pour la facilité de travailler avec la pâte. (Criez à Cabot Cheese : vous êtes déjantés et toujours présents dans le frigo de la cuisine d'essai).

Lorsque la pâte est bien refroidie, elle sera beaucoup moins collante et très facile à travailler. Démouler sur une surface bien farinée et bien saupoudrer de farine supplémentaire.

Abaisser la pâte sur une épaisseur uniforme d'environ 1/4". Évitez de rouler et d'écraser les bords de la pâte en soulevant votre rouleau à pâtisserie lorsque vous atteignez le bord de la pâte.

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, retirez l'excédent de farine sur le dessus de la pâte. Je ne pouvais pas trouver mon pinceau à pâtisserie préféré, alors j'ai utilisé mon prochain pinceau préféré. Ça a marché comme sur des roulettes.

Bien que vous souhaitiez profiter des avantages de la farine pendant le processus de laminage, vous devez retirer l'excès de farine avant la cuisson pour une meilleure texture et saveur, et une meilleure surface de biscuit pour la décoration.

Ah, les possibilités sont infinies à ce stade. Faisons d'abord quelques ornements.

Découpez vos formes dans la pâte et transférez-les sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Pour les trous de suspension, utilisez une paille en plastique pour découper un joli trou rond. Si la paille se bouche avec de la pâte, coupez simplement cette section et continuez avec une section de paille propre.

Que diriez-vous d'une jolie découpe pour enfiler ou accrocher ? Utilisez un petit emporte-pièce pour couper le centre de votre biscuit. Deux trous pour ruban vous permettront d'enfiler plusieurs biscuits à la suite.

Au fait, ne jetez pas les petits centres que vous avez découpés. Placez les petits morceaux sur une plaque à pâtisserie séparée afin qu'ils ne brûlent pas sur la même plaque que les gros biscuits.

Regardez aussi les triangles. Ce sont simplement des formes carrées coupées en deux qui les utilisent pour fabriquer les biscuits votifs en vitrail, fournissant essentiellement les accolades pour tenir le devant du votif.

Dites, comment obtenez-vous ces lignes de veines sur les feuilles, MJ ?

Un bon couteau bien aiguisé est tout ce dont vous avez besoin pour « dessiner » sur vos formes. Assurez-vous de couper une ligne assez profonde qui ne se perdra pas pendant la cuisson.

Vous pouvez également utiliser de l'eau pour agir comme de la colle au dos d'une petite forme. Il suffit de le badigeonner et de l'étaler un peu, puis de coller le petit morceau de pâte sur un plus gros morceau et de les cuire ensemble.

Vous aurez peut-être besoin de plus de temps de cuisson car la forme sera plus épaisse, alors gardez un œil sur celles-ci.

Maintenant que vous avez un plateau de biscuits avec des découpes, transformons-en quelques-uns en votives en vitrail.

Pour le "verre", vous aurez besoin de bonbons durs de couleurs assorties. Nous avons constaté que Lifesavers et Jolly Ranchers fonctionnent le mieux et ont les couleurs les plus claires.

Ces petits bonbons emballés individuellement sont excellents.

. car les bonbons ne volent pas dans tous les sens quand vous les écrasez ! Quelques coups de marteau font l'affaire. Vous ne cherchez pas de poudre ou de poussière, juste de petits morceaux de la taille de grains de poivre ou plus.

Remplissez les découpes de bonbons, légèrement en monticule au centre. Les bonbons s'étaleront en fondant, alors ne vous inquiétez pas trop de chaque petit coin.

Vous pouvez combiner plusieurs couleurs dans la même découpe. Essayez juste de faire correspondre les saveurs un peu. La cerise et la pomme verte sont utilisées ci-dessus.

Cuire les biscuits à 350 °F pendant 9 à 13 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de vos biscuits particuliers, alors ne vous éloignez pas trop du four. Ces biscuits gonfleront au fur et à mesure de la cuisson, mais s'aplatiront en refroidissant.

Soit dit en passant, si vous faites des biscuits en vitrail et que vous ne mettez pas de papier sulfurisé en dessous, vous serez désolé. Allez-y, demandez-moi comment je sais.

Lorsque les biscuits en vitrail sont terminés, c'est ce que vous voudrez voir. Pas de morceaux de bonbons non fondus, même en surface avec seulement quelques bulles.

**AVERTISSEMENT** NE PAS déplacer ou toucher les cookies à ce stade. Le bonbon est encore très chaud et va coller et brûler si vous en mettez sur vous. Laissez le plateau refroidir pendant plusieurs minutes avant d'essayer de retirer les biscuits du parchemin.

Pendant que les biscuits sont encore chauds, vous pouvez rouvrir le trou dans le haut que vous avez fait avec la paille.

Hé regarde! Les votives de biscuits en vitrail sont refroidies. Utilisez un peu de glaçage royal pour ajouter des décorations et des garnitures. Maintenant, ça a l'air BON.

Vous vous souvenez des croisillons triangulaires que nous avons cuisinés plus tôt? Vous en aurez besoin de deux pour chaque votive.

Quelques passages rapides sur le microplan adoucissent les aspérités et rendent les accolades droites et fidèles. Si les enfants vous aident, laissez ce travail particulier aux adultes.

Encore une fois, utilisez un peu de glaçage royal comme mortier pour faire adhérer les accolades à l'arrière du vitrail votif.

À moins que vous ne vouliez rester debout et tenir le votif pendant quelques heures, il est préférable d'utiliser un bocal ou une canette pour le soutenir pendant qu'il sèche. Si peut-être vous assemblez le votif et réalisez que le pot est toujours sur la table à quelques mètres de là.

Un super-héros, ou votre amie de cuisine d'essai, Susan, viendra à votre secours et vous apportera le pot. Merci, Super Susan !

Je pense que ces marque-places sont parfaits pour Susan et le reste de mes super amis pâtissiers. Vous pouvez les laisser à plat pour les placer sur des assiettes à table, ou faire plus d'accolades et avoir des marque-places 3D debout. (lunettes 3D non incluses, mais que ce serait cool !)

Et maintenant, le MacDaddy, le coffret cadeau comestible. Vous aurez besoin de 5 carrés de la même taille et d'un 6ème carré légèrement plus grand pour le couvercle. J'ai ébouriffé mon couvercle pour pouvoir le suivre plus facilement.

Utilisez votre microplan pour égaliser les bords du mieux que vous le pouvez.

À l'aide de glaçage royal, de poches à douille et de décorations telles que des perles de sucre, décorez 4 des carrés, plus le couvercle. Le 5ème carré sera la base et n'a pas besoin de décoration.

Ahhh, de jolis jolis flocons de neige.

Placez deux des « murs » sur la base et utilisez beaucoup de glaçage royal sur les coutures intérieures. Tenez avec vos doigts pendant quelques minutes pour faire durcir, puis ajoutez les deux derniers côtés. Placez une boîte au centre de la boîte afin qu'elle touche et supporte tous les côtés mis de côté pour sécher.

Une fois que la boîte a séché pendant plusieurs heures, vous pouvez passer des coutures à l'extérieur de la boîte pour les cacher. Encore une fois, laissez sécher avant de déplacer la boîte.

Ajoutez votre cadeau spécial et terminez avec le couvercle. Avec le recul, j'aurais agrandi un peu le couvercle, pour cacher un peu plus les bords supérieurs. La prochaine fois.

Hmmm, pensez-vous que ce serait trop chic pour les leurres de pêche que je donne à mon mari ?

J'espère que ces créations artisanales en pain d'épice apporteront la lumière des Fêtes à votre famille cette année. C'est une délicieuse tradition qui ne demande qu'à commencer !


Artisanat de biscuits au pain d'épice

Je me rends compte que vous savez que j'aime une bonne maison en pain d'épice. J'aime les maisons traditionnelles, j'aime les maisons fantaisistes et j'aime particulièrement les maisons scandaleuses. Inévitablement, cependant, même les meilleurs architectes ont besoin d'une pause dans la conception de maisons et veulent essayer quelque chose de différent. Que dites-vous à une foule d'artisanat de pain d'épice comme.

. marque-places, vitraux, ornements et même un coffret cadeau comestible ? Imaginez les regards ravis que vous recevrez lorsque votre famille viendra à la table des fêtes pour trouver leurs places marquées de pain d'épice parfumé céleste inscrit avec leurs noms.

Pour vous les hommes romantiques, ce collier de diamants (ou BAGUE) que vous avez acheté pour votre femme la ferait vraiment pleurer s'il était présenté dans une boîte en pain d'épice que vous avez faite vous-même. De gros points de temps pour toi, Roméo !

Je pense que n'importe quel Grammy, Noni, Oma, Nana, Meme ou TwoMoms aimerait avoir une chaîne de découpes de pain d'épice enfilées sur un ruban coloré décorant sa fenêtre avant pour que les voisins puissent la voir. Au fait, TwoMoms était le surnom de notre ami Jack pour sa grand-mère il y a des années. Il avait sa mère comme une seule maman, alors il a décidé que sa mère devait être TwoMoms. Quelle carte, ce garçon.

Dans mon ancienne carrière d'enseignant au préscolaire, j'ai utilisé à peu près tous les types de recettes pour la construction de pain d'épice ou de pâte d'ornement. Bien que rien de tout cela n'ait jamais été classé comme mauvais, rien de tout cela n'aurait vraiment été classé comme bon non plus. Il n'était pas destiné à être mangé, juste regardé et jeté à la fin de la saison.

J'aurais aimé connaître la recette des biscuits au pain d'épice King Arthur Flour à l'époque, cela aurait été un aliment de base en classe. Doux et épicé, il contient la bonne quantité d'épices pour être parfumé, mais pas au point d'offenser les palais plus jeunes. Vous pouvez certainement goûter la cannelle et le gingembre, mais ne vous retrouvez pas avec une langue brûlée, comme certaines recettes. Dans l'ensemble, c'est pratiquement parfait à tous points de vue.

Commençons par nos créations de biscuits au pain d'épice.

Mélanger la mélasse et la cassonade dans le bol de votre batteur sur socle avec le sel et les épices.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au sucre/mélasse en remuant jusqu'à ce que le beurre soit incorporé. Laissez le mélange refroidir à tiède.

Une fois le mélange refroidi, ajoutez l'œuf. Dans mon cas, j'ai remarqué que j'avais omis la cannelle, alors je l'ai ajoutée ici sans dommage, du moment que j'ai bien gratté le bol.

Ajoutez la levure chimique et le bicarbonate de soude à la farine et ajoutez ce mélange sec aux ingrédients humides dans le bol.

Battre environ 1 minute ou jusqu'à ce que la pâte soit homogène et qu'il ne reste plus de grumeaux ni de traînées de farine. Comme vous pouvez le voir, la pâte est assez collante à ce stade.

À l'aide d'un grattoir à pâte humide ou de vos mains mouillées, étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Si votre réfrigérateur ne peut pas contenir de moule d'une demi-feuille, divisez la pâte en portions et moules plus petites, mais assurez-vous d'utiliser le parchemin comme doublure.

Recouvrez la pâte d'un deuxième morceau de papier sulfurisé et placez-la au réfrigérateur pour bien la refroidir. Le TRÈS minimum serait d'une heure plusieurs heures ou toute la nuit est vraiment le meilleur, pour la saveur et pour la facilité de travailler avec la pâte. (Criez à Cabot Cheese : vous êtes déjantés et toujours présents dans le frigo de la cuisine d'essai).

Lorsque la pâte est bien refroidie, elle sera beaucoup moins collante et très facile à travailler. Démouler sur une surface bien farinée et bien saupoudrer de farine supplémentaire.

Abaisser la pâte sur une épaisseur uniforme d'environ 1/4". Évitez de rouler et d'écraser les bords de la pâte en soulevant votre rouleau à pâtisserie lorsque vous atteignez le bord de la pâte.

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, retirez l'excédent de farine sur le dessus de la pâte. Je ne pouvais pas trouver mon pinceau à pâtisserie préféré, alors j'ai utilisé mon prochain pinceau préféré. Ça a marché comme sur des roulettes.

Bien que vous souhaitiez profiter des avantages de la farine pendant le processus de laminage, vous devez retirer l'excès de farine avant la cuisson pour une meilleure texture et saveur, et une meilleure surface de biscuit pour la décoration.

Ah, les possibilités sont infinies à ce stade. Faisons d'abord quelques ornements.

Découpez vos formes dans la pâte et transférez-les sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Pour les trous de suspension, utilisez une paille en plastique pour découper un joli trou rond. Si la paille se bouche avec de la pâte, coupez simplement cette section et continuez avec une section de paille propre.

Que diriez-vous d'une jolie découpe pour enfiler ou accrocher ? Utilisez un petit emporte-pièce pour couper le centre de votre biscuit. Deux trous pour ruban vous permettront d'enfiler plusieurs biscuits à la suite.

Au fait, ne jetez pas les petits centres que vous avez découpés. Placez les petits morceaux sur une plaque à pâtisserie séparée afin qu'ils ne brûlent pas sur la même plaque que les gros biscuits.

Regardez aussi les triangles. Ce sont simplement des formes carrées coupées en deux qui les utilisent pour fabriquer les biscuits votifs en vitrail, fournissant essentiellement les accolades pour tenir le devant du votif.

Dites, comment obtenez-vous ces lignes de veines sur les feuilles, MJ ?

Un bon couteau bien aiguisé est tout ce dont vous avez besoin pour « dessiner » sur vos formes. Assurez-vous de couper une ligne assez profonde qui ne se perdra pas pendant la cuisson.

Vous pouvez également utiliser de l'eau pour agir comme de la colle au dos d'une petite forme. Il suffit de le badigeonner et de l'étaler un peu, puis de coller le petit morceau de pâte sur un plus gros morceau et de les cuire ensemble.

Vous aurez peut-être besoin de plus de temps de cuisson car la forme sera plus épaisse, alors gardez un œil sur celles-ci.

Maintenant que vous avez un plateau de biscuits avec des découpes, transformons-en quelques-uns en votives en vitrail.

Pour le "verre", vous aurez besoin de bonbons durs de couleurs assorties. Nous avons constaté que Lifesavers et Jolly Ranchers fonctionnent le mieux et ont les couleurs les plus claires.

Ces petits bonbons emballés individuellement sont excellents.

. car les bonbons ne volent pas dans tous les sens quand vous les écrasez ! Quelques coups de marteau font l'affaire. Vous ne cherchez pas de poudre ou de poussière, juste de petits morceaux de la taille de grains de poivre ou plus.

Remplissez les découpes de bonbons, légèrement en monticule au centre. Les bonbons s'étaleront en fondant, alors ne vous inquiétez pas trop de chaque petit coin.

Vous pouvez combiner plusieurs couleurs dans la même découpe. Essayez juste de faire correspondre les saveurs un peu. La cerise et la pomme verte sont utilisées ci-dessus.

Cuire les biscuits à 350 °F pendant 9 à 13 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de vos biscuits particuliers, alors ne vous éloignez pas trop du four. Ces biscuits gonfleront au fur et à mesure de la cuisson, mais s'aplatiront en refroidissant.

Soit dit en passant, si vous faites des biscuits en vitrail et que vous ne mettez pas de papier sulfurisé en dessous, vous serez désolé. Allez-y, demandez-moi comment je sais.

Lorsque les biscuits en vitrail sont terminés, c'est ce que vous voudrez voir. Pas de morceaux de bonbons non fondus, même en surface avec seulement quelques bulles.

**AVERTISSEMENT** NE PAS déplacer ou toucher les cookies à ce stade. Le bonbon est encore très chaud et va coller et brûler si vous en mettez sur vous. Laissez le plateau refroidir pendant plusieurs minutes avant d'essayer de retirer les biscuits du parchemin.

Pendant que les biscuits sont encore chauds, vous pouvez rouvrir le trou dans le haut que vous avez fait avec la paille.

Hé regarde! Les votives de biscuits en vitrail sont refroidies. Utilisez un peu de glaçage royal pour ajouter des décorations et des garnitures. Maintenant, ça a l'air BON.

Vous vous souvenez des croisillons triangulaires que nous avons cuisinés plus tôt? Vous en aurez besoin de deux pour chaque votive.

Quelques passages rapides sur le microplan adoucissent les aspérités et rendent les accolades droites et fidèles. Si les enfants vous aident, laissez ce travail particulier aux adultes.

Encore une fois, utilisez un peu de glaçage royal comme mortier pour faire adhérer les accolades à l'arrière du vitrail votif.

À moins que vous ne vouliez rester debout et tenir le votif pendant quelques heures, il est préférable d'utiliser un bocal ou une canette pour le soutenir pendant qu'il sèche. Si peut-être vous assemblez le votif et réalisez que le pot est toujours sur la table à quelques mètres de là.

Un super-héros, ou votre amie de cuisine d'essai, Susan, viendra à votre secours et vous apportera le pot. Merci, Super Susan !

Je pense que ces marque-places sont parfaits pour Susan et le reste de mes super amis pâtissiers. Vous pouvez les laisser à plat pour les placer sur des assiettes à table, ou faire plus d'accolades et avoir des marque-places 3D debout. (lunettes 3D non incluses, mais que ce serait cool !)

Et maintenant, le MacDaddy, le coffret cadeau comestible. Vous aurez besoin de 5 carrés de la même taille et d'un 6ème carré légèrement plus grand pour le couvercle. J'ai ébouriffé mon couvercle pour pouvoir le suivre plus facilement.

Utilisez votre microplan pour égaliser les bords du mieux que vous le pouvez.

À l'aide de glaçage royal, de poches à douille et de décorations telles que des perles de sucre, décorez 4 des carrés, plus le couvercle. Le 5ème carré sera la base et n'a pas besoin de décoration.

Ahhh, de jolis jolis flocons de neige.

Placez deux des « murs » sur la base et utilisez beaucoup de glaçage royal sur les coutures intérieures. Tenez avec vos doigts pendant quelques minutes pour faire durcir, puis ajoutez les deux derniers côtés. Placez une boîte au centre de la boîte afin qu'elle touche et supporte tous les côtés mis de côté pour sécher.

Une fois que la boîte a séché pendant plusieurs heures, vous pouvez passer des coutures à l'extérieur de la boîte pour les cacher. Encore une fois, laissez sécher avant de déplacer la boîte.

Ajoutez votre cadeau spécial et terminez avec le couvercle. Avec le recul, j'aurais agrandi un peu le couvercle, pour cacher un peu plus les bords supérieurs. La prochaine fois.

Hmmm, pensez-vous que ce serait trop chic pour les leurres de pêche que je donne à mon mari ?

J'espère que ces créations artisanales en pain d'épice apporteront la lumière des Fêtes à votre famille cette année. C'est une délicieuse tradition qui ne demande qu'à commencer !


Voir la vidéo: Maison en Pain dépices


Commentaires:

  1. Aleyn

    Comment?

  2. Hare

    Vous avez tort. Nous devons discuter.

  3. Marlin

    Que dans ce cas dans ce cas, il est nécessaire de faire?



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