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Sandwich Carnitas BBQ

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  • Préparation 15min
  • Total15min
  • Portions1

Un sandwich au porc effiloché à base de carnitas.PLUS+MOINS-

ParLa nourriture dans ma barbe

Mis à jour le 29 octobre 2014

Ingrédients

1/2

tasse de restes de carnitas à la mijoteuse

Pas

Masquer les images

  • 1

    Recette de carnitas à la mijoteuse : http://www.tablespoon.com/recipes/slow-cooker-carnitas-recipe/1/

  • 2

    Mélanger le porc avec la sauce barbecue et faire chauffer.

  • 3

    Déposer sur le pain, garnir de salade de chou et servir.

Information nutritionnelle

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Sandwich au fromage grillé carnitas fumé

Nous sommes ravis d'annoncer que Grillocracy s'est associé aux gens raffinés de Smithfield* pour célébrer leurs produits de porc frais marinés.

Parfaitement assaisonnés et faciles à préparer, les produits de porc frais mariné Smithfield comprennent des filets, des surlonges et des filets de longe pré-assaisonnés ainsi que quelques nouveaux ajouts à la collection Smithfield Fresh Pork !

Au cours des prochains mois, nous mettrons en valeur des produits sélectionnés avec des recettes de porc frais grillé alléchantes, y compris le Sandwichs au fromage « grillé » aux carnitas fumés au dessous de.

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D'ici novembre, Smithfield offrira aux consommateurs trois chances de gagner des prix incroyables, y compris un voyage dans la région viticole en soumettant simplement leurs trucs et astuces pour préparer le dîner en 30 minutes ou moins en utilisant le porc frais mariné Smithfield®. Les consommateurs courent également la chance de gagner une carte-cadeau Visa de 25 $ en votant pour leurs bons plans. Pour participer au concours et/ou voter, veuillez visiter http://www.smithfieldrealflavorrealfast.com/.

N'oubliez pas non plus de consulter la recette vidéo de Smithfield's Garlic Herb and Onion Po Boy en cliquant ici.

Sandwich au fromage grillé carnitas marinés Smithfield

SANDWICHS AU FROMAGE « GRILLÉ » DE CARNITAS FUMÉS

RENDEMENT: 6 sandwichs

TEMPS DE PRÉPARATION: 15 minutes

TEMPS DE CUISSON: 3 heures pour les carnitas, 10 minutes pour les sandwichs

Ingrédients

1 pain italien ou pain au levain, tranché de ½ pouce d'épaisseur (12 tranches)

Beurre non salé, température ambiante

6 onces. fromage fontina vieilli tranché finement, divisé

6 onces. fromage gruyère tranché finement tranché finement, divisé

Oignons rouges marinés rapidement (la recette suit)

Outils supplémentaires

Instructions

1) Préparez le gril pour une cuisson à 2 zones, en plaçant des briquettes préchauffées sur une moitié de la grille à charbon du gril pour créer un côté chaud et un côté froid. Ajoutez 2 à 3 morceaux de votre bois de fumage préféré au charbon de bois et remplacez la grille de cuisson principale. Ajustez les évents inférieurs du gril pour amener la température du gril à 225 degrés.

2) Placer les carnitas assaisonnés de porc frais Smithfield sur le côté le plus froid du gril aussi loin que possible de la source de chaleur pour le fumage indirect. Couvrir le gril et cuire les carnitas en cubes pendant 1 heure. Au bout d'une heure, retirez les carnitas du gril et enveloppez-les dans une double couche de papier d'aluminium.

3) Ajustez les évents pour amener la température du gril à 300 degrés. Placez les carnitas enveloppées sur le côté le plus frais du gril. Couvrir le grill et cuire les carnitas pendant 2 heures.

4) Au bout de deux heures, ouvrez délicatement le papier d'aluminium et testez la tendreté de la viande avec une fourchette. Si la viande ne se déchique pas facilement, fermez le papier d'aluminium et remettez le paquet sur le gril pendant 30 minutes supplémentaires.

5) Une fois la cuisson des carnitas terminée, retirez-les du gril et ouvrez délicatement le sachet en aluminium. Râpez les carnitas avec deux fourchettes.

Assembler des sandwichs au fromage grillé Smithfield Carnitas fumés

6) Pour commencer à assembler les sandwichs, beurrez un côté de chaque tranche de pain. Retourner six tranches de pain, côté beurré vers le bas, sur une grande assiette ou un plat. Couche chacune des six tranches de pain avec du fromage fontina, des carnitas râpés, des oignons rouges cueillis et du gruyère. Garnir chaque sandwich d'une deuxième tranche de pain, côté non beurré vers le bas.

7) Placer les sandwichs sur le côté chaud du gril, en maintenant une température d'environ 300 degrés pour éviter de brûler le pain. Couvrir le gril pour que le fromage puisse fondre, en vérifiant le pain une fois par minute jusqu'à ce qu'il grille uniformément. Si le pain noircit trop rapidement, déplacez simplement le sandwich du côté froid du gril et remettez le couvercle.

8) Après environ 4 minutes, retournez doucement les sandwichs et faites griller pendant encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les deux côtés du pain soient bien grillés et que le fromage soit complètement fondu.

Griller des sandwichs au fromage grillé Smithfield Carnitas

9) Retirez les sandwichs du gril. Couper les sandwichs en deux en diagonale et servir immédiatement.

Sandwich au fromage grillé Smithfield Carnitas fumé

OIGNONS ROUGES MARINÉS RAPIDEMENT

Ingrédients

½ gros oignon rouge, tranché finement

Instructions

Mélanger le vinaigre de cidre de pomme, le sel et le sucre dans un bol moyen allant au micro-ondes. Ajouter les oignons dans le bol, en remuant doucement pour s'assurer qu'ils sont complètement recouverts par le liquide. Placer le bol au micro-ondes et cuire 45 secondes. Retirez les oignons rouges marinés du micro-ondes et utilisez-les immédiatement ou couvrez le bol et réfrigérez jusqu'à deux semaines.

* Divulgation: Cet article est sponsorisé par Smithfield dans le cadre de leur réseau de blogueurs marinés 2017, mais la recette, les opinions et l'amour du porc sont tous les miens.


J'ai parcouru BEAUCOUP de recettes de Carnitas au porc avant de m'y installer en tant que The One. Je lui suis fidèle depuis plus d'une décennie car il coche toutes mes cases :

✅ Préparation extrêmement rapide de 5 minutes
✅ Fabriqué avec des ingrédients naturels faciles à trouver
✅ Assez de saveur pour manger nature (et vous sera sortez-le de la poêle !)
✅ Saveur assez subtile pour qu'elle puisse être utilisée dans n'importe quel plat mexicain (le salage excessif et le piquant excessif sont un problème courant)
✅ Des morceaux bruns caramélisés parfaits tout en conservant l'incroyable jutosité de la cuisson lente
✅ Les aliments au congélateur parfaits – se réchauffent parfaitement à 100 % et
Excellente nourriture pour les rassemblements – recette en gros lots, reste fraîche même des heures après la cuisson


Résumé de la recette

  • ⅓ tasse de crème sure
  • ¼ tasse de piments jalapenos marinés émincés
  • 6 cuillères à soupe de mayonnaise, divisées
  • 1 cuillère à soupe de jus de piment jalapeno mariné
  • 1 petite gousse d'ail, émincée
  • ¼ cuillère à café de sel de mer
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 tasses de carnitas (porc effiloché cuit)
  • 1 ½ tasse de fromage pepperjack râpé
  • 1 ½ tasse de fromage cheddar fort râpé, divisé
  • 8 tranches de pain épaisses (comme du Texas toast)
  • 1 gros avocat - coupé en deux, dénoyauté et tranché finement
  • 1 tasse de feuilles de coriandre

Fouetter la crème sure, les piments jalapeño, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, le jus de piment jalapeño, l'ail et le sel dans un bol jusqu'à consistance lisse.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen, ajouter les carnitas. Cuire, sans déplacer les carnitas jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées sur le fond, environ 3 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré et croustillant, 2 à 3 minutes de plus.

Mélanger le fromage pepperjack et 1 tasse de cheddar dans un bol.

Déposer 4 tranches de pain sur une surface de travail et étaler le mélange de crème sure sur chaque tranche. Saupoudrer le mélange de fromage sur chaque tranche de pain et superposer les carnitas, l'avocat, la coriandre et davantage de mélange de fromage sur chaque tranche de pain. Garnir d'une autre tranche de pain pour faire un sandwich. Étalez une fine couche de mayonnaise sur la tranche de pain supérieure de chaque sandwich et pressez 1 cuillère à soupe de cheddar sur la couche de mayonnaise.

Chauffer une plaque chauffante ou une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et ajouter les sandwichs, côté fromage vers le bas. Pendant la cuisson des sandwichs, garnir chacun d'une couche de mayonnaise et de cheddar. Cuire le sandwich jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage soit légèrement fondu, de 2 à 3 minutes de chaque côté.


Résumé de la recette

  • ¼ tasse de mayonnaise
  • tasse de moutarde
  • 1 pincée de poivre de cayenne
  • 1 pain de pain cubain (8 onces)
  • 8 tranches de fromage suisse
  • 6 fines tranches de jambon fumé entièrement cuit
  • 1 ½ tasse de porc effiloché cuit, chauffé
  • 1 gros cornichon à l'aneth, tranché finement dans le sens de la longueur
  • 2 cuillères à soupe de beurre, ou au besoin

Mélanger la mayonnaise, la moutarde et le poivre de Cayenne dans un bol pour faire la sauce.

Coupez les bouts de pain. Couper le pain en deux et diviser le pain uniformément pour faire le dessus et le dessous de 2 sandwichs. Tartiner généreusement chaque moitié des deux côtés avec la sauce mayo/moutarde.

Répartir les ingrédients du sandwich entre les deux moitiés inférieures dans cet ordre : 2 tranches de fromage suisse, 3 tranches de jambon, du porc cuit chaud, des tranches de cornichon et 2 autres tranches de fromage suisse. Placer les dessus sur les sandwichs.

Faire fondre le beurre dans une poêle épaisse à feu moyen. Placer les sandwichs dans la poêle et appuyer avec un poids lourd (comme une autre poêle ou des briques enveloppées de papier d'aluminium). Faire griller les sandwichs jusqu'à ce que le pain soit croustillant et que la garniture soit bien chaude, 3 ou 4 minutes de chaque côté.



Commentaires:

  1. Dikinos

    Ouais, j'aurais aimé avoir une vitesse plus rapide

  2. Cinnfhail

    Un peu déçu de vos joyaux, vous ne voyez que la pointe de l'iceberg comme d'habitude, creusez plus profondément

  3. Gugal

    la réponse très amusante

  4. Hakim

    Votre idée brillamment



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