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Riz pilaf avec soupe de poulet

Riz pilaf avec soupe de poulet


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Préparation de la soupe : Coupez les légumes en gros morceaux (pour qu'ils puissent être facilement retirés de la soupe) et faites bouillir dans de l'eau salée / délicatement. Les morceaux de poulet sont lavés et bouillis dans une soupe de légumes, jusqu'à ce que la graisse fonde et que la fourchette pénètre facilement dans la viande.

Préparation du pilaf : 4 tasses de la soupe obtenue comme ci-dessus sont mises dans une marmite, et quand elle bout versez une tasse de riz (la mesure doit être la même) préalablement lavé. Porter à ébullition jusqu'à ce que le riz gonfle, en mâchant de temps en temps, pour qu'il ne colle pas à la casserole. Lorsque le riz est cuit, éteignez le feu et couvrez la casserole pendant 10 minutes, afin que l'excès de soupe soit bien absorbé par le riz. On obtient un pilaf gras, au goût délicieux.

Saupoudrer de persil vert haché. Servir tel quel ou avec un morceau de steak (éventuellement de la viande dans laquelle la soupe a été bouillie)

Au moment de servir, saupoudrer de poivre en poudre.



Riz pilaf

Nous avons tous mangé du riz pilaf au moins une fois dans notre vie. C'est un plat copieux, sain et extrêmement facile à préparer.

Le Pilaful est un aliment à base de riz qui contient souvent des légumes et/ou de la viande. Le Pilaful est un aliment que l'on trouve dans de nombreuses régions du monde : les Balkans, l'Afrique de l'Est, l'Amérique latine, le Moyen-Orient, l'Asie du Sud et plus encore.

Le mot 'pilaf' vient de la langue turque, où il s'écrivait à l'origine 'pilav'. La plus ancienne recette de pilaf provient de la région persane, du Xe siècle. Avicenne, l'un des écrivains, mathématiciens et physiciens les plus célèbres de l'époque, a écrit dans l'un de ses livres de sciences médicales comment préparer plusieurs recettes de pilaf, selon Wikipedia.

Chaque pays a ses propres recettes de pilaf, plus inventives et savoureuses. En Roumanie, une recette avec laquelle vous ne pouvez jamais échouer est le pilaf classique, aromatisé avec du sel, du poivre et des oignons durcis.

Vous trouverez ci-dessous une recette de délicieux riz pilaf, qui se marie très bien avec toutes sortes de steaks.


Poulet pilaf

Un pilaf différent, délicieux ! Surtout avec du poulet, un régal :).

  • viande de poulet (sans os pour la soupe) vous pouvez aussi utiliser du poulet
  • 1 carotte
  • 1 patrouille
  • 1 oignon
  • sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 tasse de riz

Mettre la viande à bouillir dans 2 litres d'eau. Quand ça bout, on mousse. Laisser bouillir et quand il est presque cuit ajouter les légumes et un peu de sel. Coupez l'oignon comme sur la photo (c'est-à-dire à l'extrémité où poussent les racines) et je vous garantis qu'il ne se répandra pas dans la soupe.

Lorsque la viande est cuite, égouttez-la (avec les légumes), laissez-la refroidir et nettoyez-la des os, puis coupez-la en morceaux.

Dans une grande casserole, mettez une tasse de riz sélectionné et lavé, puis ajoutez 3 tasses de soupe (si vous n'en avez pas autant recouvert d'eau), de la viande et des légumes. Mettre au four 20 minutes à feu doux.

Remuez de temps en temps, ajoutez éventuellement un peu plus de sel. A la fin ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile ou 50 g de beurre.

La recette est tirée d'un livre de cuisine écrit par Didi Balmez.

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Ingrédients

1. Hachez l'oignon le plus finement possible, puis coupez les autres légumes séparément. Cuire l'oignon pour le pilaf de légumes pendant 1-2 minutes dans les 4 cuillères à soupe d'huile.
2. Ajouter les légumes finement hachés et laisser reposer encore 2 minutes, puis ajouter de l'eau, puis le riz lavé dans plusieurs eaux. Saupoudrer un peu de sel au goût.
3. Placez le couvercle sur la casserole et laissez bouillir le tas de légumes à feu doux-moyen pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau baisse.
4. Ajoutez ensuite les tomates en dés et mélangez, puis laissez le pilaf avec les légumes encore 5 minutes à feu doux.
5. Saupoudrer d'aneth finement haché et servir le riz pilaf avec des légumes chauds, à côté d'un plat de viande ou à côté d'une laitue ou de cornichons.

Envie d'un pilaf paysan encore plus parfumé et plus savoureux ? A la place de l'eau, versez le riz pilaf soupe de poulet concentrée (cliquez sur le texte pour la recette).


Comment faire le meilleur pilaf et quelles sont les 10 meilleures recettes de pilaf

Pilaful est un plat indispensable sur les tables roumaines. Il cuit rapidement et c'est un délice.

Bien sûr, il existe quelques secrets/astuces pour obtenir le meilleur pilaf. Même si cela semble être la chose la plus simple au monde, préparer du riz donne à beaucoup d'entre nous des maux de tête.

Cependant, un riz moelleux avec des grains séparés et non collants n'est pas impossible à obtenir. Découvrez ici quelques-uns des secrets pour préparer le meilleur pilaf.

Gardez également à l'esprit que si vous mettez de la soupe au poulet à la place de l'eau, ce sera beaucoup mieux. Et, en même temps, si au lieu d'huile vous faites frire des oignons et de la viande dans de la graisse de poulet ou d'oie, ce sera un vrai délice.

Voici 10 des meilleures recettes pour un délicieux pilaf :


Riz pilaf, bouilli dans une soupe au poulet!

Parmi les plats soul se trouve le riz pilaf ! Il est crémeux et très bien parfumé. Avec des légumes et de la viande, ou juste avec des légumes, ou juste avec de la viande. Même les plus prétentieux s'en prennent à lui.

Pilaful est un plat copieux, souvent à base de riz basmati. C'est un type de riz qui reste après ébullition, moelleux et légèrement séparé, grain par grain. Mais presque tous les types de riz fonctionnent. Astuce numéro un, quelle que soit la variété de riz, il doit être lavé dans plusieurs eaux, jusqu'à ce que le dernier rinçage soit à l'eau claire.

Pilaful est un plat qui peut être cuit dans de l'eau, de la soupe ou du bouillon. Cela peut être aussi simple que celui de Turquie, se trouve pilav. Elle peut être pleine de saveurs comme la paella, en Espagne.

Il existe des milliers de variantes de pilaf à base de riz ou d'autres céréales comme le boulgour. En Asie centrale, il y a de la pluie, des amas sur le sous-continent indien et des variations au Turkménistan et en Turquie. Certains comprennent différentes combinaisons de viande, de fruits ou de légumes, tandis que d'autres sont simples et servis simplement.

La recette de pilaf d'aujourd'hui est, comme je la connais de ma grand-mère, seulement avec quelques améliorations, sans la retirer de la liste des ingrédients.

La semaine dernière, je suis allé au village et j'ai reçu une poule, élevée dans la cour, prête à cuisiner. J'ai aussi reçu de bons légumes, cultivés dans le jardin. Et tout ce que j'avais en tête, c'était la recette de riz pilaf, bouilli dans une soupe au poulet. Pour moi, c'est comme célébrer tout ce que j'ai reçu.

Parce qu'habiter en ville, il est plus difficile de trouver de la bonne nourriture, cultivée sainement, avec un travail quotidien.

Je ne loue pas trop la recette d'aujourd'hui, mais c'est vraiment bon, et ça ne demande pas trop d'autres plats en plus.

Les ingrédients d'aujourd'hui ne sont pas mesurés exactement. Je n'ai jamais cessé de les mesurer, car ma grand-mère les mesurait aussi avec ses yeux. Et ajoutez ce qui était nécessaire en cours de route. Mais vous, soyez libre et ajoutez ce que vous voulez et appréciez.


Monk Pilaf : Le pilaf à jeun le plus savoureux

Pilaful est un aliment de jeûne qui est préparé rapidement et peut être très savoureux. Même s'il jeûne, cela ne veut pas dire qu'il ne peut pas avoir une richesse de goûts délicieux. Voici comment faire un jeûne monastique :

INGRÉDIENTS

2 cuillères à soupe d'huile végétale

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Coupez tous les légumes en morceaux. Lavez le riz.

Dans la marmite dans laquelle vous préparez le pilaf des moines, versez l'huile, puis faites revenir l'oignon, le poivron et l'ail si vous en mettez. Au bout de deux minutes, ajoutez le reste des légumes, puis les épices.

Ajouter le riz lavé sur les légumes et faire revenir un peu, en remuant constamment, pendant 2-3 minutes.

Versez de l'eau sur tous les ingrédients et laissez la casserole à feu doux pendant 30 à 40 minutes - jusqu'à ce que le riz soit complètement mou, mais pas la bouillie.

Si vous cherchez toujours une recette de jeûne, nous vous recommandons également le riz aux légumes


Pilaf aux légumes & # 8211 Ingrédients

  • 250 gr de riz pour pilaf
  • 750 ml de soupe aux légumes ou eau
  • 50 ml d'huile de tournesol
  • 150 ml de jus de tomate
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 2 carottes
  • sel et poivre
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • flocons de chili
  • 1 bouquet de persil vert


  • 250 g de riz
  • 500g de poulet
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 5-6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 850 ml de soupe au poulet
  • sel, grains de poivre
  • persil pour la décoration

La viande de poulet bouillie et lavée a été bouillie dans un litre d'eau, moussée si nécessaire et laissée à bouillir pendant environ 10 minutes.
Dans un autre bol j'ai mis l'huile d'olive et j'ai fait durcir un peu d'oignon émincé, puis j'ai ajouté la carotte finement râpée et le riz. Quand le riz est devenu transparent j'ai ajouté la viande et la soupe de poulet. J'ai salé au goût et j'ai ajouté les grains de poivre .
J'ai mijoté jusqu'à ce que le riz absorbe toute la soupe.

Portion, décorer de persil et servir. Bon travail et bon appétit !

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Pilaf aux poitrines de poulet

Lavez les poitrines de poulet et faites-les bouillir dans une casserole d'eau et de sel.

Si de la mousse se forme, elle est retirée.

Une fois les pipettes bouillies, elles sont retirées du jus. Le jus n'est pas jeté.


Couper en petits morceaux.

Peler l'oignon et la carotte séparément.

Ils passent par le robot.

Mettre dans une poêle avec de l'huile préchauffée.

Ils durcissent.

Ajouter les pipettes.

Remuer et cuire un peu plus longtemps.

Laver et égoutter le riz séparément.

Coupez le poivron.

Maintenant, ajoutez le riz et le poivron dans la poêle.

Interférer.

Ajouter le jus restant de l'ébullition des pipettes.

Faire bouillir le mélange jusqu'à ce que tout le jus soit absorbé.

Hachez finement le persil et ajoutez-le avec le poivre dans la poêle.

Super recette. Je l'ai essayé plusieurs fois c'est vite fait.Réussite en cuisine.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Vidéo: I have never eaten this DELICIOUS rice! Everyone will want your recipe