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Légumes fumés

Légumes fumés


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lavez bien les légumes et coupez selon vos préférences.

Dans une poêle mettez un peu d'huile, sur laquelle on ajoute le parzo, la lame pour durcir un peu et on met les autres légumes, sur lesquels on met assez d'eau pour les couvrir.

bien laisser mijoter et remplir d'eau jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

en fin de saison, salez et poivrez.


3 recettes traditionnelles du Maramures

On dit que nulle part dans le pays les hôtes ne sont plus accueillants ou les repas plus abondants qu'à Maramures. De nombreux touristes s'arrêtent sur les terres du Maramures pour admirer les lieux mais rentrent chez eux avec le goût particulier de la nourriture ici. À Maramures, on mange beaucoup, bien et plein, et le goût riche de la nourriture ici réveille la nostalgie même pour ceux qui l'ont essayé une fois.


Méthode de préparation

La recette est préparée dans une casserole avec un couvercle ou un wok. Le poivron est coupé en fines tranches, l'oignon est coupé en tronçons, qui ne doivent pas être ouverts, la carotte doit être coupée en fines tranches ou lanières, et le potiron en tranches. Vous pouvez également ajouter des aubergines, coupées en tranches, mais c'est plus dur et il serait recommandé de les faire bouillir avant. Les champignons ne sont pas coupés. Les petites tomates sont mises entières, sans être entaillées ni épluchées. Si vous utilisez de grosses tomates, coupez-les en tranches épaisses (environ 2 cm).
Mettez tous les légumes dans une poêle chaude et graissée avec de l'huile d'olive. Ajouter un demi petit verre de vin blanc (environ 4-5 cuillères à soupe), du sel, du poivre et du basilic. Les champignons sont placés sans queue, chapeau baissé, de manière à pouvoir mettre la pointe d'un couteau à beurre dans chaque trou (de la taille d'un clou). Une sauce délicieuse s'accumulera qui ne devrait pas être renversée.
Le reste des légumes doit être retourné lorsqu'ils sont frits d'un côté.
Quand ils sont presque prêts, ajoutez une poignée de fromage râpé et laissez le couvercle pendant encore une minute.
Servir chaud.

Courgettes gratinées à l'ail

Lavez les courgettes et coupez les bâtonnets de 5-6 cm de long, puis assaisonnez de thym et d'épices

Ciulama aux champignons

Aimez-vous ciulamaua? Donnez-moi et hellip de toute sorte! mais je ne l'ai pas préparé depuis des années, surtout


Recettes de jeûne : Légumes mijotés

Légumes fumés à partir de : aubergines, courgettes, poivrons, oignons, ail, tomates, huile, sel.

Ingrédient:

  • une aubergine
  • une courgette
  • 2 poivrons de couleurs différentes
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 3 tomates fraîches
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1/2 bouquet de persil
  • sel
  • poivre

Mode de préparation :

Couper les aubergines et les courgettes en tranches saupoudrées de sel et réserver. Pendant ce temps, le plus gros oignon haché et les poivrons tranchés sont durcis dans l'huile.

Ajouter le poivron, l'ail, l'aubergine et la courgette essuyés du jus qu'il laisse. Ajouter les tomates en tranches. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter encore 20 minutes en remuant régulièrement.


Légumes nappés de beurre

Faites bouillir les carottes dans un bol avec suffisamment d'eau et une pincée de sel pour les couvrir. Faire bouillir les carottes pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien pénétrées, mais pas molles. Dans un autre bol, faites bouillir de l'eau salée et quand elle bout, faites cuire le chou-fleur pendant 15-16 minutes, puis faites cuire le brocoli pendant 8-10 minutes.

Retirez tous les légumes dans un bol d'eau froide, puis égouttez l'eau dans laquelle ils ont refroidi.

Faire tremper l'oignon dans une cuillère à soupe de beurre, dans une casserole, puis ajouter les petits pois et la soupe. Faire bouillir les petits pois pendant 15 minutes, en ajoutant de la crème et du sel, si nécessaire. Fouetter les petits pois avec un batteur à main.

Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y chauffer les légumes ébouillantés, puis sortez-les et servez-les avec la purée de petits pois.

Pour un aspect esthétique, coupez les carottes en bâtonnets et disposez les légumes sur les assiettes comme suit : les bottes de chou-fleur formeront la tête et le corps d'une autruche, les bâtonnets de carottes formeront le cou, le bec et les pattes. La queue sera faite de persil et de poivre, et l'œil sera fait d'olive.

Le brocoli formera les buissons de la savane et la purée de pois sera l'herbe.


Vidéo: Légume vert na poisson fumésCongolese food bitekuteku