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Carottes en aigre-douce

Carottes en aigre-douce


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J'aime les carottes crues mais aussi préparées de différentes manières.... aujourd'hui j'ai choisi de les faire comme ça :)

  • 500g de carottes
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de margarine
  • 1/2 jus de citron ou plus
  • sel
  • poivre
  • persil

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Carottes en aigre-douce :

Nous nettoyons les carottes et les lavons.

On les coupe en deux dans le sens de la longueur puis en deux ou trois autres parties.On peut aussi les couper en ronds.

Mettre les carottes et suffisamment d'eau dans une casserole pour les couvrir, laisser bouillir environ 20 minutes, puis ajouter la margarine.

Laisser bouillir jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que les carottes soient plus tendres.

Ajouter le miel et le jus de citron, laisser sur le feu et continuer à mélanger.

Ajouter du sel et du poivre.

A la fin, ajoutez le persil finement haché.

Il peut être utilisé comme garniture de viande.

Sites de conseils

1

le jus de citron est ajouté au goût plus ou moins

2

le citron peut être remplacé par du vinaigre.


Choix, conservation, préparation et consommation

Les carottes fraîches doivent être fermes, la couleur intense & icircnsemn & environ une quantité plus élevée de bêta-carotène. Les sucres sont concentrés dans la zone centrale de la carotte, donc ceux avec un plus grand diamètre auront un goût plus sucré. Afin de les faire durer plus longtemps, ils doivent être protégés de l'humidité, ils ne le peuvent donc pas non plus. pour ne pas perdre l'hydratation. Pour ce faire, conservez-les au réfrigérateur, dans des sacs en plastique ou en papier, afin de réduire la condensation. Ils peuvent généralement être conservés au réfrigérateur pendant environ 2 semaines. Ils ne doivent pas non plus être conservés au même endroit que les pommes, les poires, les pommes de terre ou d'autres fruits et légumes, car ils ils émettent de l'éthylène qui leur donne un goût amer.

Si la base supérieure est verte, il faut la retirer car elle peut avoir un goût amer.

Si vous choisissez des carottes avec des feuilles, elles doivent être retirées avant de mettre les carottes au réfrigérateur, car elles se faneront et déshydrateront les carottes. Ils peuvent être consommés cruel, at & acirct & icircntregi, c & acirct et coupé, haché, râpé, & icircn salades, mais aussi cuit, Coptes, frit, etc. & icircn plats avec des légumes, de la viande ou du poisson, des soupes, aussi bien pour les adultes que pour les repas des enfants. Ils peuvent également être utilisés dans les gâteaux, tartes, puddings, sous forme de jus ou en purée.

Bien que de nombreux nutriments puissent être réduits par ébullition ou échaudage, dans le cas du bêta-carotène, la cuisson favorise la libération de l'organisme. Cependant, la vitamine C, la thiamine, l'acide pantothénique, la pyridoxine ou l'acide folique peuvent être réduits par la cuisson thermique. (3)

Petites carottes

Ce nom est donné à ces petites carottes, généralement disponibles surgelées. Il existe en fait deux types de ces carottes. Un type fait référence aux carottes si naturelles ou qui ont été récoltées avant d'atteindre la maturité, et il existe d'autres carottes qui arrivent sous cette forme à partir de carottes mûres, en suivant des processus de coupe pour atteindre la taille souhaitée, puis en limant et en lavant pour donner la forme arrondie. . Il n'y a pas de différences significatives de valeur nutritionnelle entre les carottes normales et les mini carottes. (3)


Top 5 des recettes de carottes

Aussi connu comme le « roi des légumes » en raison de sa présence dans la plupart des plats de légumes, ainsi que de sa polyvalence, carotte c'est l'un des aliments les plus facilement acceptés par les bébés. Présente aussi bien dans les plats salés que dans les desserts, la carotte fait partie des légumes les plus appréciés. Il est facile à digérer et il est recommandé de l'introduire dans l'alimentation des plus petits dès le début de la diversification. Voyons quelles sont les recettes de carottes les plus populaires !

Top 5 des recettes de carottes

Petits pois aux carottes miniatures (dès 8 mois)

Un de mes filets de sauvetage à l'approche de l'heure du repas et je n'ai rien préparé. Inutile de dire qu'il est délicieux et convient aussi bien aux enfants qu'aux parents. Les bébés de plus de 10 mois peuvent être proposés sous forme de purée, au goût sucré et coloré. Quelle que soit la méthode de service, la nourriture petits pois aux carottes miniatures est une préparation réussie chez les enfants.

Pudding de carottes (dès 1 an)

Un dessert aromatique qui peut également être utilisé comme collation sucrée, en raison de sa composition cohérente et de son manque d'édulcorants. Il ne demande pas beaucoup de préparation, juste de la patience pour laisser bouillir les carottes puis faire cuire la composition.

Salade de carottes au céleri (à partir de 8 mois)

Une heureuse association de vitamines et de minéraux : vitamine K, potassium, molybdène et manganèse, de céleri, et de la vitamine A, de l'acide folique, de la vitamine C, des vitamines du complexe B, du fer, du magnésium et du calcium provenant des carottes, ainsi que des graisses saines provenant de huile d'olive.

Carottes au four au cumin (dès 3 ans)

Seule une bonne recette à essayer lors d'un repas de famille ou lors d'occasions spéciales. Cette façon de préparer les carottes nous permet de les utiliser avec du poisson ou des steaks. La recette est recommandée pour les enfants de plus de 3 ans car l'alcool est utilisé dans sa préparation. L'utilisation de vin dans les plats pour enfants est sans danger tant que les aliments sont cuits correctement. Il faut une longue période de cuisson pour éliminer complètement l'alcool de la préparation.

Champignons farcis aux carottes (à partir de 8 mois)

Une recette rapide, facile à préparer et pleine de nutriments. Il peut être servi en accompagnement, avec une salade ou en collation. Il offre un équilibre entre les aliments cuits et crus, le tout dans la même assiette.


Carottes en aigre-douce - Recettes

Nous sommes & icircn le coeur de la Transylvanie , où la gastronomie a une spécificité particulière due au multiculturalisme et aux divers groupes ethniques qui ont influencé et marqué la cuisine locale. Notre première recette est donc une crème br & acircnză d'inspiration hongroise appelée k & oumlr & oumlz & oumltt.

De quels ingrédients avons-nous besoin ?

- 1 oignon rouge de taille moyenne ou 3-4 brins d'oignon vert en alternance, on ne peut utiliser que 2-3 gousses d'ail

- 500 g de bouse de vache fraîche

- 250-300 g de soufflet br & acircnză

- en option pour le service, mini coquilles d'éclairs, poivrons, tomates.

Nous commençons par sortir les produits laitiers du réfrigérateur pour que le moment où nous les préparons soit facile à mélanger. Notre recommandation est de les laisser une demi-heure à température ambiante, et dans le cas du beurre, il est bon qu'il soit le plus mou possible, mais pas fondu.

Pendant ce temps, coupez l'oignon en petits morceaux et mettez un peu de sel dessus, broyez environ une demi-cuillère à café de graines de cumin et mortier icircn. Dans un bol, mélanger le beurre mou, le fromage de vache, la moitié de la quantité de soufflet, l'oignon et le cumin dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Il est important de goûter le mélange. En fonction de vos préférences et du type de soufflet, qui peut être plus ou moins parfumé, j'ajoute la totalité. Le résultat devrait être un fromage à la crème qui combine les saveurs, pas une crème à soufflet.

Les 2 types de paprika sont ajoutés à la fin, pour la couleur et le goût épicé. Laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour bien pénétrer et obtenir la saveur spécifique.

Étant une crème décorative, elle peut être servie sur p & acircine, sur des tranches de poivrons colorés ou rouges.
Une autre option de service pour k & oumlr & oumlz & oumltt consiste à remplir une coque à choux de crèmes ou de mini-éclairs.

Nous vous souhaitons un week-end plus agréable et savoureux !


Recettes avec MORCOV pour la peau et les problèmes de peau

Les carottes regorgent d'antioxydants, notamment le bêta-carotène et la vitamine A, qui ont de nombreux bienfaits pour la peau. Des études ont montré que les aliments riches en antioxydants ont les effets bénéfiques suivants sur la peau :

& # 8212 ralentir le processus de vieillissement de la peau
& # 8211 gardez votre peau hydratée
& # 8211 accélère le processus de renouvellement des cellules de la peau
& # 8211 Aide à guérir les plaies, les boutons et l'acné
& # 8211 favorise la régénération de la peau
& # 8211 prévient les infections

Masque Visage Carotte

1) Masque facial aux carottes et aux œufs

Ce masque facial améliore l'apparence de la peau, aide à traiter les boutons et autres imperfections. L'effet le plus visible est l'éclat naturel que la peau acquiert après l'application de ce masque.

• 1 ou
• 1 carotte bouillie
• 3 cuillères à café de miel

Faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et tendres. Mélangez-le avec l'œuf battu et le miel (éventuellement dans un mixeur). Appliquer le masque sur un visage propre et laisser agir 10 à 15 minutes.

2) Masque facial à base de carotte, miel et citron

Cela uniformise le teint et donne à la peau un éclat naturel. En l'appliquant régulièrement, ce masque aide à estomper les boutons

• 2 carottes bouillies
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café d'huile d'olive (pour les peaux sèches)

Les carottes doivent être bouillies et écrasées. Mélangez ensuite avec du jus de citron fraîchement pressé, du miel et de l'huile d'olive. N'utilisez pas d'huile d'olive si vous avez la peau grasse. Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte fine avec une consistance crémeuse. (vous pouvez utiliser le mixeur). Appliquer la pâte obtenue sur le visage préalablement nettoyé, et laisser agir 30 minutes. Rincer la peau à la fin avec de l'eau tiède.

3) Masque facial à base de carotte et de concombre, pour peau sèche

Si vous avez la peau sèche, ce masque peut résoudre le problème. La combinaison d'ingrédients hydrate, nourrit et laisse la peau lisse, douce et éclatante. De plus, il combat les rides.

• 2-3 cuillères à soupe de jus de carotte
• quelques tranches de concombre
• 1 cuillère à soupe de crème

Mélanger tous les ingrédients dans un blender jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Appliquer le masque sur la peau lavée et laisser agir 15 minutes. Rincer à l'eau tiède.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Carottes en aigre-douce - Recettes

Pour soutenir les producteurs locaux et promouvoir l'utilisation des baies en cuisine, l'équipe de K Lumea a initié une série de foires urbaines, au cours desquelles les baies moldaves rencontreront les recettes les plus délicieuses. La prochaine foire aura lieu le 2 juillet, dans le Parc de la Cathédrale, et les stars de la 2e édition seront la groseille, le cassis, les mûres et les framboises.

FOIRE AUX BAIES D'ÉTÉ REVINE ! Nous vous invitons à vous lasser des groseilles, framboises et mûres locales, et les plats avec # pomușoarelemoldovei vous surprendront par leur goût et leur saveur.

La deuxième foire agro-gastronomique SUMMER BERRY FAIR aura lieu le 2 juillet dans le Parc de la Cathédrale, près de la fontaine, l'entrée de la rue Pouchkine, de 10h00 à 14h00 ! Les stars de cette édition de SUMMER BERRY FAIR, sont les framboises, les groseilles et les mûres, alors venez dimanche pour vous lasser des baies !

Ne manquez pas le Théâtre Gastronomique SUMMER BERRY FAIR ! Dans ce document, nos invités vous diront à quel point #pomusoarelemoldovei est savoureux et sain

En République de Moldavie, cultivez plus de 11 types de baies, cultivées par plus de 700 producteurs locaux. La foire accueillera des agriculteurs de tout le pays, membres de l'Association Pomușoarele Moldovei. Ils auront des étals personnalisés sur lesquels sera indiquée la localité d'où sont apportés les fruits. Ainsi, nous connaîtrons les zones les plus importantes où les plantations de baies sont cultivées.

Les chefs pâtissiers les plus exquis du Mai Dulce Festival de cette année viendront avec des mousses, tartes, smoothies et autres desserts cuisinés à partir de baies ! Et cette fois, l'équipe de K Lumea cuisinera des crêpes vivantes, qui seront servies avec de la confiture de baies.

SUMMER BERRY FAIR - SALON AGRO-GASTRONOMIQUE AU SERVICE DES FABRICANTS DE BAIES
Date : 2 juillet
Heure: 10-14.00
Lieu : Parc de la Cathédrale, fontaine (entrée de la rue Pouchkine)
ENTRÉE LIBRE!
Un événement Klumea organisé pour l'Association & # 8220Pomușoarele Moldovei & # 8221, soutenu par USAID, HEKS, CCA, PNUD et l'Union européenne.


Recettes de gâteau aux carottes faciles à préparer

Gâteau aux carottes et cheesecake

Le gâteau aux carottes et le glaçage au fromage à la crème est l'une des recettes de gâteau aux carottes les plus connues et les plus appréciées. Voyons comment c'est préparé. Pour le dessus de ce gâteau il vous faut :

  • 150 grammes de sucre en poudre
  • 100 ml d'huile de tournesol
  • 50 grammes de yaourt grec
  • 3 gros oeufs
  • 10 grammes de levure chimique
  • une cuillère à café d'essence de vanille
  • 200 grammes de farine
  • 80 grammes de noix finement hachées au couteau et un peu durcies à la poêle

Pour le glaçage il vous faut :

  • 10 grammes de sucre vanillé
  • 200 grammes de fromage à la crème
  • 120 grammes de beurre
  • 50 grammes de crème
  • 200 grammes de sucre en poudre.

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Ensuite, tamisez la farine dans un bol et ajoutez tour à tour la cannelle en poudre et la levure chimique. Prenez un bol et mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Une fois les œufs et le sucre mélangés, ajoutez l'essence de vanille, l'huile et le yaourt.

Il est temps de combiner les ingrédients humides avec les secs.

Râper les carottes lavées et les ajouter, ainsi que les noix finement hachées et faire durcir quelques minutes dans une casserole dans le mélange principal.

Versez le mélange dans une plaque de petit diamètre pour qu'il ressorte plus haut et enfournez pour au moins 35 minutes.


Une fois les 35 minutes écoulées, vérifiez s'il a cuit avec un cure-dent.

Pour le glaçage, il suffit de mélanger, dans un premier temps, le beurre avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Ajoutez ensuite la crème et le cream cheese. Décorez le plan de travail avec du glacis et le tour est joué ! Vous venez de préparer une délicieuse recette de gâteau aux carottes.


pucerons ce sont de très petits insectes piriformes, verts ou roses aux pattes effilées, qui s'attaquent surtout aux roses, mais aussi à d'autres plantes. Ils se nourrissent principalement de la sève des pousses, ils apparaissent donc généralement au printemps et au début de l'été, lorsque toutes les plantes fleurissent. Ces insectes recherchent surtout les pousses d'une plante, mais peuvent aussi infester des bourgeons, des fleurs, des feuilles ou des tiges. Si les pucerons ne sont pas enlevés, les plantes pousseront anormalement et les feuilles jauniront.

Source de la photo : https://en.wikipedia.org/wiki/Aphid#/media/File:2012.10.19.-25-Mannheim_Vogelstang-Blattlaeuse.jpg

Les pucerons sont facilement visibles à l'œil nu, mais il existe d'autres indices de leur présence. Le signe le plus clair de l'infestation est la présence d'une pâte collante, qui apparaît au dos des feuilles attaquées et étouffe la plante. Ce liquide est sécrété par les pucerons après digestion et est très sucré, il peut donc attirer d'autres insectes, comme les fourmis, qui viennent le consommer. De plus, si le liquide n'est pas éliminé, il peut développer une sorte de moisissure noire, qui va recouvrir les branches et bloquer la photosynthèse de la plante.

Il existe de nombreuses espèces de pucerons, et certains d'entre eux préfèrent attaquer les roses & # 8211; Macrosiphum rosae ou alors Macrosiphum euphorbiae, ce dernier attaquant fréquemment d'autres plantes à fleurs. Afin de profiter d'un beau jardin avec des roses saines, nous devons connaître les solutions disponibles contre les pucerons.


J'achète chez des producteurs locaux, disent les agriculteurs roumains

j'achète chez producteurs locaux, je soutiens agriculteurs roumains, car je suis roumain et je veux non seulement manger des produits de très bonne qualité, mais aussi aider les producteurs roumains.

Nous traversons tous actuellement une période extrêmement difficile. Le coronavirus a touché tout le monde, c'est une pandémie, c'est une situation extrêmement grave dans le monde.

En ce moment, nous souffrons tous, en tant que personnes ordinaires et consommateurs ndash, mais aussi producteurs.

J'ai beaucoup de chance maintenant que je vis à la maison, nous avons déménagé dans un village de Dobrogea. Nous avons un jardin et beaucoup de solarium, où nous cultivons toutes sortes de légumes, légumes verts, arbustes et arbres fruitiers. Etant au début, bien sûr nous avons eu des problèmes différents, nous avons demandé aux voisins, nous avons lu sur le net, nous avons acheté des livres.

Nous apprenons, nous faisons plus d'erreurs, nous corrigeons plus et nous avançons. Nous sommes maintenant de petits agriculteurs.

Maintenant, si je vis à la campagne, je ne peux pas tout avoir dans ma maison. Je vais donc acheter des produits auprès de différents fabricants de mon village, mais aussi des villages alentours. Je recherche des petits poulets, des plants de légumes et de fleurs, du lait et du fromage, des fruits et légumes, des objets divers créés par des artisans & hellip

Je reçois de très bons semis du champ Costica, à Garvan. Je reçois aussi de la choucroute de lui, et je reçois de la pastèque d'un voisin. Raisins pour le vin que je prends en automne chez Niculitel, chez M. Doru.

Et donc & hellipE une chaîne extraordinaire, nous nous entraidons, j'ai des produits d'excellente qualité, et tous ces gens peuvent se développer, ils peuvent très bien faire et chaque année je reviens pour prendre d'eux.

En ce moment, nous allons prendre la deuxième rangée de semis. Nous cultiverons des tomates, des poivrons et des concombres en 2 tranches et nous aurons de délicieux légumes frais jusqu'en décembre.

Déjà dans 2-3 jours, je cueillerai les premières fraises mûres de mon solarium. Dans 1 mois maximum, nous aurons des tomates, des concombres et des poivrons. Nous avons déjà les tomates attachées.

Et oui, je suis très heureux. On peux s'entraider.

Si vous êtes un fabricant vous pouvez vous inscrire sur ce site & ndash BASF

BASF est l'un des plus grands fournisseurs de produits phytopharmaceutiques, soutenant les agriculteurs avec une large gamme de produits, notamment des herbicides, des fongicides et des traitements de semences. Elle investit en permanence dans la recherche et le développement pour découvrir de nouveaux produits de plus en plus performants pour des cultures agricoles saines et productives.

J'achète chez des producteurs locaux, disent les agriculteurs roumains

Une liste de producteurs locaux est disponible ici. Vous pourrez voir quels sont les producteurs de votre région, mais vous pourrez aussi en recommander d'autres.

Sur ce site, il y a aussi une section appelée Merci aux agriculteurs & ndash voir ici , où les fabricants trouvent toutes sortes de conseils et d'aide pour les problèmes auxquels ils sont confrontés. Il existe des astuces et des solutions pour différentes cultures, des solutions à tous les problèmes auxquels les producteurs sont confrontés.

Et pas besoin d'être un gros producteur, mais aussi pour ceux comme moi, qui n'ont qu'un petit solarium et quelques arbres fruitiers, un jardin pour un ménage ordinaire.

Nous avons aussi lu et trouvé des solutions, nous avons commandé des fongicides pour nos arbres fruitiers. Je ne savais pas pourquoi ils ne gardaient pas leurs fruits, pourquoi l'année dernière toutes les pommes sont tombées par terre et se sont cassées directement de l'arbre.

De plus, j'ai eu des problèmes l'année dernière avec des tomates, des concombres et des poivrons dans le solarium. Cette année, nous n'aurons plus ces problèmes. Parce que maintenant nous avons quelqu'un vers qui nous tourner, nous savons exactement quels produits utiliser et où les commander.

Ensemble, nous sommes une force ! Nous vainquons également le Coronavirus et nous continuerons à manger des produits roumains sains et savoureux !

Re & # 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo que j'achète auprès de producteurs locaux, disent les agriculteurs roumains


Carottes en aigre-douce - Recettes

Les légumes que l'on plante en avril en plein air ou au potager ou au potager sont nombreux. On peut dire que ce mois de printemps est le plus important pour la culture des légumes, maintenant les cultures ont les meilleures conditions pour l'établissement et le développement des plantes dans les premières phases.

Le calendrier de culture des légumes est indicatif, les périodes de semis peuvent varier en fonction des conditions de chaque année. Ainsi, par exemple, dans le sud du pays, en 2019, les semis se font plus tôt que d'habitude et parce que les températures sont anormalement élevées pour cette période de l'année.

Agrointelligence & ndash AGROINTEL.RO présente la liste des légumes que l'on plante en avril au potager ou au potager :

Légumes à planter & icircn 1-10 avril: radis d'été, courgettes, pommes de terre primeurs, épinards, poivrons et plants de tomates, aneth, variétés de choux pour la production précoce

Légumes à planter & icircn 10-20 avril: radis d'été, courgettes, citrouilles au four, melons, pastèques, épinards, maïs à bouillir, aneth, variétés de choux plantées pour la production semi-précoce, tomates et poivrons plantés

Légumes à planter et ici du 20 au 30 avril : betteraves, concombres, citrouille au four, courge, pastèque, melon, haricots, maïs à bouillir, aneth, variétés de choux plantées pour la production semi-précoce, tomates et poivrons plantés.

À la mi-avril, vous pouvez également planter dans le jardin :

& ndash Racines (carottes, persil, pâtes & acircrnac) & icircn r & acircnduri, distance 25 cm salade, épinards

& ndash Il sème les variétés de pois t & acircrzie, les graines de betterave et d'oignon

A partir de mi-avril, il commence :

& ndash Planter des choux, du chou frisé et du chou-fleur

& ndash Semis de pommes de terre pré-récoltées à une distance de 70 cm entre les racines, et sur la racine, entre les nids, 30-40 cm, à une profondeur de 10 cm

& ndash Semis de haricots, concombres, melons et courgettes

& ndash Vous pouvez toujours semer les betteraves rouges à 30 cm entre les bords

& ndash Plantation de céleri à une distance de 40 cm & icircntre r & acircnduri et sur r & acircnd

& ndash Semer du maïs sucré

-À la fin du mois, vous pouvez planter des plants précoces de tomates et de poivrons.

En plus du calendrier de semis et des indications de plantation (distances, arrosage, densité), les maraîchers doivent également tenir compte des relations entre les plantes. On peut parler de bonnes combinaisons, c'est-à-dire de légumes qui vont cultivés & icircn le même espace : carottes-pois semés alternativement oignons-carottes semés alternativement oignons-betteraves-gulie pommes de terre primeurs-pois pommes de terre-haricots ou radis lunaire aux haricots. Dans la catégorie des combinaisons & rdquo & rdquo nous pouvons inclure les oignons à l'ail, les carottes au persil, les pois aux haricots ou les concombres aux pommes de terre.


Vidéo: Comment faire des légumes marinés carottes et daikons