Salade de poires fraîches et brie avec vinaigrette aux mûres

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Une combinaison fantastique de brie crémeux, de poire fraîche et de noix grillées, arrosé d'une vinaigrette à la mûre avec un soupçon d'orange !PLUS+MOINS-

tasse de mûres fraîches ou décongelées

1/4

tasse de vinaigre de vin blanc

1/2

orange, jus et zeste

1/4

cuillère à café de poivre noir frais moulu

onces de salade verte

poires mûres, coupées en quartiers et tranchées finement

bûche de brie (6 onces), tranchée mince

1/3

tasse de noix, grillées dans une poêle sèche

Masquer les images

1
Mixez les mûres puis passez-les au tamis métallique.
2
Mélanger la purée de baies, le miel, le vinaigre, le miel, le sel kasher, le poivre noir, le zeste et le jus d'orange dans un bol et fouetter tout en versant lentement un filet d'huile d'olive.
3
Goûter pour vérifier l'assaisonnement, rectifier si besoin et réserver.
4
Répartir les verts dans les assiettes.
5
Couper les poires en quatre et retirer le cœur/tige. Coupez les poires en morceaux minces, disposez-les sur les verts et saupoudrez d'un peu de sel kasher.
6
Trancher le brie et le répartir uniformément.
7
Arroser de vinaigrette aux mûres et garnir de noix grillées.