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Recette Sauté de saucisses chinoises et brocolis

Recette Sauté de saucisses chinoises et brocolis


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Un plat chinois à la fois simple et délicieux. Servir avec du riz fraîchement cuit.


Quebec, Canada

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 2 saucisses de porc chinoises (lap cheung)
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 2-3 tranches de gingembre frais pelé, haché finement
  • 10 tiges de brocoli chinois (gai lan), coupées en morceaux de 2,5 cm
  • 1 cuillère à café de sucre
  • eau chaude, au besoin
  • sauce de poisson, au goût

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :18min ›Prêt en :28min

  1. Cuire à la vapeur ou bouillir les saucisses pendant 10 minutes. Laisser refroidir légèrement, puis couper en dés et réserver.
  2. Faites chauffer une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile à feu vif. Faire sauter l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques, 2-3 minutes. Ajouter la saucisse et le brocoli jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3-4 minutes. Ajouter le sucre et bien mélanger.
  3. Ajouter suffisamment d'eau chaude pour couvrir 1/3 des ingrédients. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 2 minutes. Assaisonner avec de la sauce de poisson au goût. Servir.

Ingrédients

Les saucisses de porc chinoises et le brocoli chinois peuvent être achetés dans les magasins spécialisés chinois/orientaux.

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Recette de sauté de brocoli et de saucisses

Cette recette de sauté de brocoli et de saucisses est l'une de mes recettes familiales préférées de tous les temps. C'est une recette que j'ai modifiée et que ma mère prépare et que je sers au moins deux fois par mois, sinon plus. C'est incroyablement facile à préparer, vous pouvez le préparer et le mettre sur la table en à peu près le temps qu'il faut pour faire bouillir votre eau et cuire vos pâtes.

INGRÉDIENTS

Brocoli frais, 1 livre – Couper en petits bouquets

Saucisses, 3-4 – Je préfère la saucisse de poulet, comme les Aidell’s, alors que ma mère la fait avec de la saucisse Polska Kielbasa
Pour cette recette, j'ai utilisé de la mozzarella fumée Sabahno avec des artichauts et des saucisses de poulet à l'ail de Costco

Champignons frais, 1 livre – je préfère crimini, tranché

Oignon, 1 moyen – Coupé finement

Fromage parmesan ou pecorino romano, 1 tasse – Finement râpé

Pâtes, une livre – Je préfère Wacky Mac ou Ronzoni Garden Delight, mais j'ai utilisé un nœud papillon ordinaire aujourd'hui.

Ail, 2-3 clous de girofle, émincés

Origan – 2 à 4 cuillères à soupe
Commencez avec moins, vous pouvez toujours en ajouter plus.

Huile d'olive, Cuillère à soupe

Du sel, juste un trait

Ces mesures sont exactes. Vous pouvez ajouter autant ou aussi peu de n'importe quel ingrédient et je pense que cela sera toujours délicieux.

Costco a tous ces ingrédients à un prix avantageux. J'achète habituellement les fleurons de brocoli prédécoupés chez Costco, les champignons crimini, l'origan (ou un mélange d'assaisonnement italien), les saucisses et le parmesan. Les forfaits de Costco vous en procureront facilement deux (et il vous restera encore des saucisses et du parmesan).

COMMENT PRÉPARER

1.) Commencez le processus en mettant une grande casserole d'eau sur la cuisinière pour vos nouilles.

2.) Pendant que vous attendez que l'eau bout, préparez vos autres ingrédients. Hachez votre ail, émincez vos oignons, émincez vos champignons, lavez/coupez vos brocolis, râpez votre parmesan

3.) À ce stade, mon eau est généralement en train de bouillir – dans vos nouilles, faites cuire selon les instructions sur l'emballage.

4.) Pendant que les nouilles bout, obtenir une grande poêle (avec un couvercle à utiliser vers la fin) et mettre à feu moyen sur la cuisinière. Tout finira dans cette poêle (sauf les nouilles), alors assurez-vous qu'elle est de grande taille. J'utilise celui-ci (Amazon: Cuisinart CSK-250 GreenGourmet Poêle électrique antiadhésive 14 pouces) Ajoutez votre huile d'olive à votre poêle.

5.) Une fois que votre huile d'olive est chaude, ajoutez vos oignons, l'ail et une pincée de sel. Faire revenir les oignons (2-3 minutes) à feu moyen.

6.) Une fois que les oignons ont commencé à ramollir, ajoutez les champignons, faites cuire 2-3 minutes

7.) Une fois les champignons ramollis, ajoutez la saucisse et l'origan, faites cuire pendant 2-3 minutes

8.) Une fois que tout est chaud et torride, ajoutez votre brocoli, ne remuez pas, COUVRIR pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que votre brocoli devienne vert vif et soit cuit à la vapeur mais toujours croquant.

9.) Servez sur une boule de pâtes et ajoutez votre parmesan ! Il se réchauffe très bien le lendemain – en fait, je pense que je l'aime encore plus comme restes!

Laissez-moi savoir ce que vous pensez! J'espère que vous l'aimerez autant que nous ! Voici une photo de quand j'ai posté en 2011. Cela a toujours été l'un des repas préférés de mes enfants. Mon fils montre ses muscles depuis qu'il mange du brocoli et ma fille est toujours dans sa chaise haute. C'étaient de vrais bébés ! Le temps passe beaucoup trop vite. . .


Sauté De Saucisse Chinoise

L'année dernière, mon mari et moi avons décidé de nous séparer. Nous étions ensemble depuis neuf ans et mariés depuis sept ans. Les lecteurs australiens plus âgés de The Hungry se souviendront peut-être de son apparition dans divers articles comme celui-ci, celui-ci et celui-ci.

Mes parents sont toujours ensemble, donc je n'aurais jamais imaginé que je serais dans cette situation. Mais je sais aussi que vous pouvez atteindre un point où il n'est plus tenable d'être avec quelqu'un. Les 18 derniers mois ont donc été difficiles et tristes à bien des égards. En fin de compte, c'est la meilleure façon d'avancer.

Nous avons de jeunes enfants, nous travaillons donc dur pour maintenir une relation amicale dans leur intérêt. Ce n'est pas facile, mais c'est important car leur capacité à gérer notre séparation est étroitement liée à la façon dont nous la gérons et à la façon dont nous continuons à interagir.

C'est donc dans cet esprit positif, et avec son autorisation, que je souhaite partager avec vous une des recettes de mon ex mari. Ce plat — Saucisson chinois sauté — était le premier plat qu'il ait jamais cuisiné pour moi lorsque nous avons commencé à sortir ensemble. À l'époque, je me souviens avoir pensé, ce type a des couilles (si vous voulez bien l'expression). Je veux dire, tous les hommes (occidentaux) ne se sentiraient pas assez en confiance pour cuisiner une date asiatique un plat asiatique. En d'autres termes, si je commençais à sortir avec un Italien, je ne lui servirais pas de plats italiens la première fois que je cuisinais pour lui.

Mon ex a lui-même inventé ce plat, ce qui était assez impressionnant car il n'a commencé à manger de la nourriture asiatique que lorsqu'il est arrivé à Melbourne en provenance d'Europe, six ans avant notre réunion. Il a suivi un cours de cuisine vietnamienne peu de temps après son arrivée, après quoi il ne pouvait plus le retenir dans la cuisine.

Ce plat était l'un de nos dîners réguliers du dimanche soir car il pouvait être préparé avec des ingrédients que nous avions habituellement dans le réfrigérateur et le garde-manger. Nos enfants ont adoré aussi, bien que j'ajoute des morceaux de poulet marinés pour eux afin qu'ils ne se remplissent pas trop de saucisses chinoises. ce n'est pas quelque chose qu'ils devraient manger trop.

Ironiquement, ou peut-être révélateur, mon ex et moi étions toujours en désaccord sur la façon de cuisiner ce plat. Il hachait tous les ingrédients du sauté, puis les ajoutait dans un wok / poêle à frire froid, avec l'huile végétale, puis allumait le feu. J'ai soutenu, et je le fais toujours, que vous deviez chauffer le wok jusqu'à ce qu'il fume avant d'ajouter l'huile, puis les ingrédients bruts dans un ordre particulier. Je dois admettre que c'était bien cuit de toute façon.

Ce plat est super simple et très savoureux. Mangez-le et n'oubliez pas de conserver les moments positifs présents dans chaque situation délicate.

  • 1,5 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 gros oignon, coupé en petits morceaux
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 pouce de gingembre, pelé et tranché épais
  • 5 saucisses chinoises, coupées en fins morceaux (disponibles chez l'épicier asiatique)
  • 2 bouquets de bok choy, lavés et coupés en morceaux individuels
  • 2 carottes, pelées et coupées en demi-lunes
  • 4-5 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 paquet de spaghettis, cuits dans de l'eau salée et égouttés. Réserver une demi-tasse d'eau de cuisson.
  • Sel et poivre (facultatif)
  • Une poignée de noix de cajou ou de cacahuètes grillées
  • Faites chauffer un wok ou une poêle à frire antiadhésive jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis ajoutez un peu d'huile.
  • Cuire l'oignon, l'ail et le gingembre à feu doux-moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils ramollissent (environ 2-3 minutes). Ne le laissez pas brûler ou brunir – baissez le feu si nécessaire.
  • Ajouter la saucisse chinoise et cuire pendant une minute avant d'ajouter le bok choy, les carottes et la sauce aux huîtres et en remuant pour combiner.
  • Cuire quelques minutes jusqu'à ce que les tiges de bok choy soient bien cuites, en remuant régulièrement, avant d'ajouter les spaghettis et de bien mélanger pour enrober de sauce. Ajouter un filet d'eau de cuisson pour humidifier si nécessaire.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant du sel et du poivre, ou plus de sauce aux huîtres.
  • Servir dans des bols profonds et garnir de cacahuètes ou de noix de cajou grillées.
  • Faites cuire la saucisse chinoise à la vapeur dans une petite casserole avant de la faire frire pour un résultat beaucoup plus agréable.
  • Ajoutez 200 grammes de morceaux de filet de cuisse de poulet marinés pour plus de protéines. Faire mariner le poulet dans une cuillère à soupe de vin Shaoxing, 1 cuillère à soupe de sauce soja légère et 1/2 cuillère à café de sucre pendant au moins une demi-heure avant la cuisson.
  • Vous pouvez remplacer le bok choy par du gai laan (brocoli chinois), du brocoli ordinaire ou des haricots verts. Assurez-vous simplement de séparer les tiges et les fleurons du brocoli et faites cuire les tiges pendant une minute avant d'ajouter les fleurons.

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Sauté De Brocoli De Saucisse

Vous voulez un excellent moyen d'avoir plus de légumes dans votre alimentation? Ajoutez de la délicieuse saucisse Johnsonville® au mélange! Cette recette utilise du brocoli frais, de l'ail et du gingembre pour créer un sauté appétissant. Pour une touche asiatique authentique, utilisez votre sauce teriyaki préférée. La sauce aux huîtres ou aux prunes fonctionne très bien aussi!

Vous voulez un excellent moyen d'avoir plus de légumes dans votre alimentation? Ajoutez de la délicieuse saucisse Johnsonville® au mélange! Cette recette utilise du brocoli frais, de l'ail et du gingembre pour créer un sauté appétissant. Pour une touche asiatique authentique, utilisez votre sauce teriyaki préférée. La sauce aux huîtres ou aux prunes fonctionne très bien aussi!

Ingrédients

sauce teriyaki, huître ou prune

COMMENTAIRES

Les directions

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.

Ajouter la saucisse, le gingembre et l'ail. Faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ajoutez le brocoli, l'eau et la sauce teriyaki et remuez pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et croustillant.

Si désiré, saupoudrer de noix de cajou.

Comment faire cuire des saucisses sur la cuisinière

Cuisiner des saucisses sur la cuisinière est facile, même si c'est la première fois ! Apprenez à cuisiner des saucisses fraîches et entièrement cuites dans une poêle grâce aux experts en saucisses de Johnsonville.


  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 3 saucisses chinoises de 4 pouces (lap cheong), coupées en rondelles de 1/8 pouce
  • 3/4 livre de pois mange-tout
  • 1 cuillère à soupe de vin de riz
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé

Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen et y faire tourbillonner l'huile. Ajouter les saucisses et cuire jusqu'à ce que le gras soit fondu et que la viande soit croustillante et caramélisée sur les bords. Les saucisses chinoises brûlent facilement, alors gardez la chaleur pas plus élevée que moyenne.

Retirer la saucisse entièrement cuite avec une écumoire et réserver sur une assiette. Augmenter le feu à vif. Lorsque le wok fume, ajoutez les pois mange-tout et mélangez pour enrober de graisse. Faites sauter jusqu'à ce que les pois mange-tout soient de couleur vive avec des taches boursouflées, puis ajoutez l'alcool de riz et remettez les saucisses dans le wok. Laissez le vin cuire en remuant pour combiner, puis salez au goût. Transférer dans une assiette de service et arroser d'huile de sésame.


Un dîner rapide en milieu de semaine

Si vous avez travaillé à agrandir votre garde-manger chinois au fil des ans, les pois mange-tout avec saucisse chinoise sont une recette si facile à préparer pour un dîner en milieu de semaine.

Et si vous n'avez jamais essayé le lop cheung, c'est un ingrédient merveilleux à garder sous la main !

Si vous êtes ici, cela signifie que vous voulez manger vite, alors allons-y !


Avec des oeufs

Sans surprise, la saucisse chinoise et les œufs se marient comme un rêve. Les saveurs sucrées et salées des maillons équilibrent les jaunes riches et les blancs doux, les rendant particulièrement bien adaptés les uns aux autres. Que vous incorporiez des tranches de saucisse chinoise dans votre brouillade matinale, que vous en fassiez une partie de votre prochaine garniture d'omelette ou que vous les dégustiez dans une crème aux œufs cuite à la vapeur, vous ne serez pas déçu par le merveilleux mélange de saveurs qui se produit lorsque vous ces deux ingrédients se rejoignent. Vous ne savez pas comment associer ces saucisses à vos plats d'œufs standard ? Voici de l'aide.

Cette recette de Le New York Times reste simple mais non moins délicieux. Cette crème aux œufs cuite à la vapeur est gratifiante, riche et savoureuse avec l'ajout de saucisses chinoises et d'oignons verts. Vos vieux œufs brouillés habituels sont sur le point d'être améliorés avec cette recette de Domestic Dreamboat. La sauce de poisson piquante, les oignons verts, l'ail, la coriandre et les saucisses chinoises ajoutent une touche d'inspiration vietnamienne. Et cette recette de My Wok Life reste simple avec une omelette rapide avec de la saucisse chinoise et un filet d'huile de sésame parfumée. Celui-ci est assez facile à préparer lors de vos matins les plus pressés.

Donnez à votre hachis de pommes de terre standard un peu de vie en faisant bon usage de la saucisse chinoise. Ce plat traditionnel contient de la viande hachée, des pommes de terre et des épices — ce qui est génial, ne vous méprenez pas ! Cependant, même les meilleures inventions culinaires pourraient utiliser un nouveau souffle de temps en temps. En ajoutant des saucisses chinoises à l'équation du hasch, vous dites oui à beaucoup de bienfaits : une saveur incroyable, des vibrations sucrées-salées adjacentes au barbecue et un bonheur alimentaire général. Voici quelques recettes qui pourraient vous parler.

Cette recette de hachis charnu de Desktop Cookbook combine des saucisses chinoises avec du porc haché, du jambon, des champignons, des navets salés et des châtaignes d'eau pour un repas copieux qui vous rassasiera pendant des heures. Cette recette de Lynfred Winery incorpore à la fois de la saucisse chinoise et du saumon, ce qui rend le hasch étonnamment complexe et savoureux. Enfer oui aux plats innovants. Utilisez des saucisses chinoises à la place des saucisses de porc standard pour cette recette de Taste of Home si vous souhaitez ajouter du punch supplémentaire à un hachis classique pour le petit-déjeuner.

J'espère que ces idées de cuisine vous inspireront à visiter votre épicerie chinoise locale à la recherche de saucisses chinoises la prochaine fois que vous en aurez l'occasion.


Saucisses Sautées sur Riz

Ce simple sauté de saucisse est un dîner rapide parfait, et vous pouvez le changer avec différents types de saucisses et de légumes. C'est ma version préférée.

Je devrais vraiment faire une liste de mes dîners préférés, ceux que je fais encore et encore et que je n'ai même pas besoin de regarder une recette. C'est certainement l'un de nos favoris. Vous ne pouvez pas battre la saucisse pour des recettes faciles, car l'assaisonnement est déjà intégré!

Ce sauté de saucisses n'est vraiment qu'un point de départ car vous pouvez faire tellement de choses avec. Ajoutez des poivrons, du brocoli, des asperges ou tout autre légume que vous aimez. Changez la saveur de la saucisse pour un goût complètement différent. Une autre bonne chose à propos de la saucisse est qu'elle se conserve au réfrigérateur pendant un certain temps et qu'elle se congèle et se décongèle aussi très bien. J'ai toujours quelques saveurs de saucisses de poulet entièrement cuites à portée de main à tout moment afin que je puisse les ajouter à une variété de recettes.

J'aime généralement le riz blanc à grains moyens avec des sautés, même si je sais que ce n'est pas le choix le plus sain. Vous pouvez certainement le servir avec du riz brun ou même du quinoa si vous préférez. Si vous êtes pauvre en glucides, vous n'avez pas besoin de riz du tout et pouvez le manger seul, peut-être avec une salade à côté.

Quelles sont vos saveurs de saucisses préférées ? Je m'en tiens presque toujours aux saucisses de poulet, et mes préférées sont toutes les sortes qui contiennent du fromage. Mes garçons adorent les saucisses au poulet et aux pommes, alors j'en garde généralement quelques-unes à portée de main pour les dîners pour eux. Les maillons chauds sur les petits pains sont toujours les préférés des adultes, et la saucisse andouille est parfaite pour les recettes cajuns comme le gombo ou le jambalaya. Quel que soit votre favori, je suis sûr que cela fonctionnera parfaitement dans cette recette de sauté de saucisses facile!


Bébé Gai Lan (brocoli chinois)

La part prisée de gai lan est la tige tendre et les boutons floraux. Les restaurants tirent profit de ces connaissances en proposant uniquement le tendre « cœur » de ce légume. Ils jettent les feuilles extérieures lors de la préparation de ce plat populaire. Il est donc préférable d'utiliser bébé gai lan pour cette méthode de préparation car la tige entière peut être utilisée sans aucun gaspillage. J'aime peler le bout de la tige pour m'assurer que même cette partie est tendre.


Voir la vidéo: Σπιτικά λουκάνικα του παππού Τάσου-Homemade sausage-Bratwurst selber machen