drome-portdeplaisance.com
Nouvelles recettes

Boulettes d'abricot

Boulettes d'abricot


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Les raviolis aux abricots ou aux prunes sont une délicieuse recette particulièrement appréciée des enfants.

  • 10-12 abricots
  • 4-5 grosses pommes de terre (1kg)
  • teneur en farine (~ 300 gr)
  • 1 ou
  • une pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe de noix concassées
  • 6 cuillères à soupe de chapelure
  • 3 cuillères à soupe de sucre

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Raviolis aux abricots :

Lavez les abricots, épluchez-les, retirez les pépins, puis placez-les sur une assiette et saupoudrez d'un peu de sucre.

Mettez la chapelure et les noix moulues dans une casserole et laissez-les dorer un peu, jusqu'à ce que la chapelure brunisse.Retirez du feu et ajoutez le sucre.

Nous mettons de l'eau salée sur le feu.

Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher et les laisser égoutter un peu. Broyer à la fourchette, ajouter l'oeuf, puis la farine et bien pétrir. La pâte ne doit pas être très dure. Travailler la pâte avec les mains saupoudrées de farine et vite, donc comme non j'ai cassé des morceaux de pâte (de la taille d'un gros œuf), l'étaler dans la paume, puis mettre l'abricot entier (sans pépins). "Fermer" l'abricot dans la pâte et le façonner dans les paumes. et laissez-les jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface (~ 10-15 minutes)

Retirer et immédiatement "rouler" dans le mélange de chapelure.

Bon appétit!


Méthode de préparation

Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les puis faites-les bouillir

Après ébullition, égouttez l'eau et laissez-les refroidir

Pendant ce temps, coupez les abricots en deux, sans les casser complètement et retirez les graines

Mélangez 30 grammes de cassonade avec une cuillère à café de cannelle et remplissez les prunes de ce mélange, puis mettez-les de côté.

Préparez maintenant la chapelure : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la chapelure et laissez-la dorer un peu en remuant constamment.

Laissez la chapelure refroidir légèrement, puis ajoutez la cassonade et la cannelle et mettez la casserole de côté.

Eplucher une courge, la râper et presser le jus

Ajouter l'oeuf, la semoule, le sucre vanillé et une pincée de sel dessus et bien mélanger la composition.

Ajouter progressivement la farine et pétrir légèrement

La pâte sera collante, mais n'ajoutez pas plus de farine car elle durcira

Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d'eau et ajoutez une cuillère à soupe de sel

Avec vos mains pliées dans la farine, cassez un morceau de pâte légèrement plus petit que l'abricot, aplatissez la pâte et insérez l'abricot au milieu, puis enrobez-le dans la pâte

Saupoudrer un peu de farine sur le dessus pour lui donner une forme ronde

Après avoir formé tous les raviolis aux abricots, plongez-les un à un dans la casserole d'eau bouillante et laissez-les bouillir quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent tous à la surface.

Retirez les boulettes une à une, directement dans la chapelure et roulez-les bien de tous les côtés


Méthode de préparation

Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les puis faites-les bouillir

Après ébullition, égouttez l'eau et laissez-les refroidir

Pendant ce temps, coupez les abricots en deux, sans les casser complètement et retirez les graines

Mélangez 30 grammes de cassonade avec une cuillère à café de cannelle et remplissez les prunes de ce mélange, puis mettez-les de côté.

Préparez maintenant la chapelure : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la chapelure et laissez-la dorer un peu en remuant constamment.

Laissez la chapelure refroidir légèrement, puis ajoutez la cassonade et la cannelle et mettez la casserole de côté.

Eplucher une courge, la râper et presser le jus

Ajouter l'oeuf, la semoule, le sucre vanillé et une pincée de sel dessus et bien mélanger la composition.

Ajouter progressivement la farine et pétrir légèrement

La pâte sera collante, mais n'ajoutez pas plus de farine car elle durcira

Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d'eau et ajoutez une cuillère à soupe de sel

Avec vos mains pliées dans la farine, cassez un morceau de pâte légèrement plus petit que l'abricot, aplatissez la pâte et insérez l'abricot au milieu, puis enrobez-le dans la pâte

Saupoudrer un peu de farine sur le dessus pour lui donner une forme ronde

Après avoir formé tous les raviolis aux abricots, plongez-les un à un dans la casserole d'eau bouillante et laissez-les bouillir quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent tous à la surface.

Retirez les boulettes une à une, directement dans la chapelure et roulez-les bien de tous les côtés


Modelage de boulettes aux abricots, cerises ou autres fruits

J'ai sorti le bol de pâte du froid. Le gris a gonflé et épaissi la pâte. Vous pouvez vous mettre au travail. J'ai préparé une feuille avec du papier sulfurisé (ou une feuille de plastique) et j'ai préparé mon sac de farine à portée de main. A l'aide d'une cuillère j'ai sorti des portions de pâte du bol et avec des mains bien farinées je l'ai arrondie puis aplatie (j'ai obtenu des disques de 15 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur). J'ai placé un abricot farci au centre du disque et relevé ses bords pour bien l'envelopper dans la pâte. Encore une fois, j'ai fariné mes paumes et lui ai donné une forme quelque peu sphérique. J'ai placé chaque boulette dans une rangée dans la plaque de papier cuisson. La pâte est collante et vos mains doivent être bien farinées lorsque vous travaillez avec. Pour les papanas simples, le travail va vite, vous sortez des pâtons à l'aide d'une cuillère et les roulez légèrement dans la farine. C'est une sale affaire.

J'ai eu 6 raviolis aux abricots.

J'ai fait la même chose avec les cerises. J'ai pris de plus petites quantités de pâte dans le bol et j'ai formé des disques d'env. 6 cm de diamètre et moins de 1 cm d'épaisseur. J'ai eu 12 boulettes de cerises.

Faire bouillir des boulettes avec des abricots et du massepain et de l'essence avec des cerises et du chocolat

Je les ai fait bouillir un à un dans de l'eau bouillante salée, pendant 15 minutes, à feu doux (pour qu'ils n'explosent pas). J'ai fait attention et j'ai commencé avec les & # 8222blonde & # 8221 abricots & # 8211 Je pensais ne pas faire bouillir ceux avec des cerises et du chocolat d'abord parce qu'ils auraient coloré mon eau s'ils commençaient à saigner & # 8221. Écoutez, ils n'ont tiré ni sur l'un ni sur l'autre.

Les sauces. Dans deux petites casseroles j'ai fait chauffer la chantilly naturelle (sans la faire bouillir). J'ai éteint le feu sous eux et j'ai ajouté du massepain et du sucre en poudre dans l'un et des morceaux de chocolat noir dans l'autre. J'ai mélangé chacun et j'ai préparé les sauces piquantes !


Modelage de boulettes aux abricots, cerises ou autres fruits

J'ai sorti le bol de pâte du froid. Le gris a gonflé et épaissi la pâte. Vous pouvez vous mettre au travail. J'ai préparé une feuille avec du papier sulfurisé (ou une feuille de plastique) et j'ai préparé mon sac de farine à portée de main. A l'aide d'une cuillère j'ai sorti des portions de pâte du bol et avec des mains bien farinées je l'ai arrondie puis aplatie (j'ai obtenu des disques de 15 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur). J'ai placé un abricot farci au centre du disque et relevé ses bords pour bien l'envelopper dans la pâte. Encore une fois, j'ai fariné mes paumes et lui ai donné une forme quelque peu sphérique. J'ai placé chaque boulette dans une rangée dans la plaque de papier cuisson. La pâte est collante et vos mains doivent être bien farinées lorsque vous travaillez avec. Pour les papanas simples, le travail va vite, vous sortez des pâtons à l'aide d'une cuillère et les roulez légèrement dans la farine. C'est une sale affaire.

J'ai eu 6 raviolis aux abricots.

J'ai fait la même chose avec les cerises. J'ai pris de plus petites quantités de pâte dans le bol et j'ai formé des disques d'env. 6 cm de diamètre et moins de 1 cm d'épaisseur. J'ai eu 12 boulettes de cerises.

Faire bouillir des boulettes avec des abricots et du massepain et de l'essence avec des cerises et du chocolat

Je les ai fait bouillir un à un dans de l'eau bouillante salée, pendant 15 minutes, à feu doux (pour qu'ils n'explosent pas). J'ai fait attention et j'ai commencé avec les & # 8222blonde & # 8221 abricots & # 8211 Je pensais ne pas faire bouillir ceux avec des cerises et du chocolat d'abord parce qu'ils auraient coloré mon eau s'ils commençaient à saigner & # 8221. Écoutez, ils n'ont tiré ni sur l'un ni sur l'autre.

Les sauces. Dans deux petites casseroles j'ai fait chauffer la chantilly naturelle (sans la faire bouillir). J'ai éteint le feu sous eux et j'ai ajouté du massepain et du sucre en poudre dans l'un et des morceaux de chocolat noir dans l'autre. J'ai mélangé chacun et j'ai préparé les sauces piquantes !


RECETTE DU JOUR : Dumplings aux abricots

5 petits abricots, 250 gr br & acircnză de lactosérum de vache bien égoutté, un oeuf, semoule & ndash 2 cuillères à soupe de v & acircrf, farine & ndash 2 cuillères à soupe de v & acircrf, 60 gr chapelure, une cuillère à soupe d'huile, 30 gr beurre, sucre semoule, (au goût), sel, 2 sachets de sucre vanillé ou 2 gousses de vanille naturelle

facultatif : zeste de citron & acircie, cannelle

Mode de préparation :

Mettez sur le feu une casserole d'eau (4-5 litres) & icircn qui ajoutez une cuillère à café de sel. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et ajouter le beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez toute la chapelure et mélangez continuellement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il brunisse. Retirer et ajouter du sucre en poudre au goût, du sucre vanillé ou des graines de gousse de vanille râpées et de la cannelle. Dans un bol mettre le fromage de vache, l'œuf, la semoule, la farine, une pincée de sel, un sachet de sucre vanillé et un peu de zeste de citron râpé. Pétrir rapidement, pour obtenir une pâte lisse, pas très dure. Saupoudrer le plan de travail d'un peu de farine, façonner un cylindre avec la pâte et découper au couteau & icircn 10 morceaux égaux. Avec la pâte humide, prenez un morceau de pâte, aplatissez-le dans le creux de la main puis placez-y un demi-abricot. Refermer délicatement la pâte sur l'abricot et l'arrondir dans les paumes. Lorsque l'eau bout, baissez le feu à doux et mettez les boulettes dans la casserole, d'un seul coup. A l'aide d'une spatule, on les détache délicatement du fond de la marmite, immédiatement après les avoir bouillies, mais avec grand soin, pour ne pas les casser. Après 5 à 6 minutes, les boulettes remonteront à la surface. Nous éteignons le feu et les laissons dans de l'eau chaude pendant encore 5 minutes, afin que la semoule gonfle bien avec l'eau et devienne tendre. Après cela, les boulettes sont retirées avec un mousseur, bien égouttées d'eau et roulées dans la chapelure préparée au préalable, ou avec des biscuits, des noix, etc. Servir chaud et froid, accompagné d'un peu de sucre en poudre ou de sauce à la vanille.


RECETTE DU JOUR : Dumplings aux abricots

5 petits abricots, 250 gr br & acircnză de lactosérum de vache bien égoutté, un oeuf, semoule & ndash 2 cuillères à soupe de v & acircrf, farine & ndash 2 cuillères à soupe de v & acircrf, 60 gr chapelure, une cuillère à soupe d'huile, 30 gr beurre, sucre semoule, (au goût), sel, 2 sachets de sucre vanillé ou 2 gousses de vanille naturelle

facultatif : zeste de citron & acircie, cannelle

Mode de préparation :

Mettez sur le feu une casserole d'eau (4-5 litres) & icircn qui ajoutez une cuillère à café de sel. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et ajouter le beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez toute la chapelure et mélangez continuellement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il brunisse. Retirer et ajouter du sucre en poudre au goût, du sucre vanillé ou des graines de gousse de vanille râpées et de la cannelle. Dans un bol mettre le fromage de vache, l'œuf, la semoule, la farine, une pincée de sel, un sachet de sucre vanillé et un peu de zeste de citron râpé. Pétrir rapidement, pour obtenir une pâte lisse, pas très dure. Saupoudrer le plan de travail d'un peu de farine, façonner un cylindre avec la pâte et découper au couteau & icircn 10 morceaux égaux. Avec la pâte humide, prenez un morceau de pâte, aplatissez-le dans le creux de la main puis placez-y un demi-abricot. Refermer délicatement la pâte sur l'abricot et l'arrondir dans les paumes. Lorsque l'eau bout, baissez le feu à doux et mettez les boulettes dans la casserole, d'un seul coup. A l'aide d'une spatule, on les détache délicatement du fond de la marmite, immédiatement après les avoir bouillies, mais avec grand soin, pour ne pas les casser. Après 5 à 6 minutes, les boulettes remonteront à la surface. Nous éteignons le feu et les laissons dans de l'eau chaude pendant encore 5 minutes, afin que la semoule gonfle bien avec l'eau et devienne tendre. Après cela, les boulettes sont retirées avec un mousseur, bien égouttées d'eau et roulées dans la chapelure préparée au préalable, ou avec des biscuits, des noix, etc. Servir chaud et froid, accompagné d'un peu de sucre en poudre ou de sauce à la vanille.


Dumplings, raviolis aux prunes, recette d'enfance

Les recettes de gâteaux aux fruits sont les plus appréciées, car elles apportent ce quelque chose de frais aigre-doux dans un plat. Dans le cas de ce gâteau, après avoir retiré les graines, vous pouvez insérer un noyau de noix en place, mais faites attention qu'il rentre dans la cavité, afin que la prune ne reste pas ouverte. Vous pouvez également mettre une gousse de cerise dans la confiture ou même du sucre en poudre. Ces boulettes peuvent être réalisées avec des abricots et même de gros fruits issus de confitures, bien égouttées de sirop.
L'histoire de ce plat, dans toutes ses versions, est belle, car elle évoque l'enfance, les souvenirs de nos mères et grands-mères travaillant en cuisine, forcément avec amour. Je pense que c'est le secret d'un plat réussi.

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

  • 350 g de pommes de terre blanches pesées en coque
  • 3-4 lg d'huile
  • 130g de farine
  • 1 ou
  • 1 pincée de sel
  • 8 prunes

Pour le REVÊTEMENT PESMET

GARNITURE


PRÉPARATION Boulettes, boulettes aux prunes
1. Après les avoir bien lavées, faites bouillir les pommes de terre dans leur peau pendant 30 minutes, si elles sont petites. Vérifiez, la fourche doit s'y insérer facilement. Les pommes de terre à bouillir, lorsqu'elles sont achetées, sont choisies pour être blanches, et non rouges, et en taille, la plus petite car elles bouillent rapidement.
2. Les prunes ne doivent pas être trop grosses, ni trop dures, ni trop molles, afin que vous puissiez facilement retirer les graines. Fendez la prune sur la côte à mi-hauteur, appuyez doucement sur les extrémités et ouvrez-la, puis retirez soigneusement les graines pour que la prune conserve sa forme. Ils peuvent également être extraits avec des pincettes de cuisine s'ils adhèrent. Vous pouvez garnir les prunes d'un quart de cerne de noix (je n'ai rien mis) ou celles que vous voulez beaucoup plus sucrées, une gousse de cerise en confiture ou en sucre.
3. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la chapelure avec la cannelle. Homogénéiser avec une cuillère en bois et écraser les grumeaux. Ajouter le sucre et remuer. Arrêtez le feu.
4. Mettez 3-4 litres d'eau bouillante dans une casserole de grand diamètre, mais aussi profonde. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel et deux cuillères à soupe d'huile.
5. Après ébullition, égouttez soigneusement l'eau sur les pommes de terre pour ne pas brûler la vapeur chaude, épluchez-les pendant qu'elles sont chaudes (vous pouvez garder la pomme de terre avec une serviette propre, si elle vous brûle) et passez-la dans le tamis à pomme de terre manuel (ou électrique avec bras à la verticale), puis ajoutez 3-4 cuillères à soupe d'huile que j'ai oublié de mettre, mais tout était ok, mélangez et poulet et le reste : oeuf entier, sel et farine. Vous obtiendrez une pâte molle, légèrement collante, mais vous pourrez la sortir sur un plan de travail très bien fariné. Si les pommes de terre étaient très liquides, ajoutez un peu plus de farine. L'idée est de pouvoir lui donner une forme de rouleau sur le plan de travail que l'on divise en deux puis à nouveau en deux et c'est tout jusqu'à obtenir 8 pièces relativement égales.
6. Avec votre main gauche très bien farinée (ou huilée) prenez la boule, aplatissez-la avec votre droite et avec vos doigts formez une cavité (ou le fond d'un verre). Mettez la prune dans la cavité formée et enveloppez-la bien hermétiquement afin que l'eau n'entre pas, auquel cas elle se dissoudrait lorsqu'elle serait bouillie. Mettez-les dans une assiette légèrement farinée.
7. Faire bouillir de l'eau avec de l'eau bouillante douce (ni trop grosse ni trop petite). Prenez une boulette, mettez-la dans une cuillère et plongez-la dans l'eau. Je le répète, la casserole/poêle doit être large (4 litres), les boulettes ne doivent pas se chevaucher mais doivent bouillir à volonté. Si vous n'avez pas de grande casserole, faites-les bouillir en deux tranches. Faire bouillir en 15-20 minutes. Si vous voyez que les boulettes sont au fond, vous les détachez avec la cuillère du fond car elles remontent à la surface, quand elles bout et vous verrez qu'elles tournent.
8. Retirez-les avec un mousseur sur une assiette pour qu'ils s'égouttent de l'eau pendant seulement 1 minute (pour ne pas sécher), puis passez-les dans la composition de chapelure du point 3 et placez-les sur l'assiette de service. Avant de servir, saupoudrez de sucre en poudre et de cannelle.
Ne jetez pas la chapelure qu'il vous reste après avoir roulé ! C'est une excellente combinaison pour le manger avec crème de pomme et chantilly (cliquez ici pour la recette)
Vivre!

NOS AMIS CUISINENT SELON CETTE RECETTE ! Félicitations Alice, ton gâteau a l'air appétissant, magnifique.

AUTRES RECETTES DE PRUNE
Délicieuse nourriture aux prunes séchées comme en Olténie


Méthode de préparation

Boulettes d'abricot

Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les puis faites-les bouillir.Après ébullition, égouttez l'eau et laissez-les.

Boulettes d'abricot

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Il nettoie et broie également. Mélanger avec 200 grammes de farine, 150 grammes


Vidéo: Boulettes dagneau, sauce à la menthe, carottes et couscous aux abricots