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Recette de crêpes américaines classiques

Recette de crêpes américaines classiques


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Crêpes
  • crêpes américaines

Des crêpes américaines classiques, moelleuses et magnifiques à chaque fois. Pour un brunch de fin de semaine décadent, essayez-les avec du beurre, du sirop d'érable, des baies et de la crème fouettée.

4 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 250g de farine nature
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 40g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 70 g de beurre fondu
  • 300 ml de lait

MéthodePréparation : 20 min › Cuisson : 10 min › Temps supplémentaire : 1 h au frais › Prêt en 1 h 30 min

  1. Mélanger les ingrédients secs. Faire un puits au centre. Incorporer les ingrédients humides. Refroidir la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
  2. Beurrer une poêle à frire et chauffer à feu moyen-élevé; quand elle est chaude, ajoutez une grosse cuillérée de pâte dans la poêle. Cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître à la surface de la crêpe et retourner. Cuire 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répétez avec le reste de la pâte.

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Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (2)

J'ai converti les quantités en équivalents américains mais n'ai utilisé que 2 cuillères à soupe de beurre fondu au lieu de 70 grammes. Également utilisé de la farine auto-levante et pas de levure chimique. Et c'était toujours parfait. La recette a fait six crêpes de 4 "en utilisant 1/3 c. de pâte pour chacune. Je n'ai pas non plus refroidi car je manquais de temps.-17 août 2017

J'ai essayé des tas de recettes de crêpes différentes, celle-ci est de loin la plus savoureuse et me rappelle de nombreux souvenirs de petit-déjeuner aux États-Unis!-09 février 2016


Recette de crêpes faciles, crêpes américaines classiques, crêpes maison

Ma première crêpe était sortie d'une boîte et j'ai adoré. J'avais l'habitude de faire des crêpes à partir de mélanges en boîte pendant mes premières années aux États-Unis pour notre petit-déjeuner du week-end. J'ai vraiment tout aimé. Mais maintenant, je le fais à partir de zéro. C'est si facile à faire et c'est un excellent moyen d'amener vos enfants dans la cuisine. Laissez-les fouetter pour vous. Laissez-les cuisiner avec vous. Faisons un petit-déjeuner à bascule le dimanche matin. Juste une chose avant ça. Si je t'appelle chérie, tu m'appelleras des pancakes ?

Dans un petit bol, filtrer le jus de citron. Mélanger le lait et le jus de citron et laisser reposer 5 minutes pour épaissir. Le lait va cailler. C'est bon.

Ajouter l'oeuf en remuant doucement pour casser le jaune. Mettre de côté.

Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger la farine (maida), le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, et fouetter doucement pendant 10 secondes pour combiner. Assurez-vous qu'il est bien combiné. Laissez vos petites mains mesurer les choses pour vous. Mettre de côté.

Incorporer délicatement les ingrédients liquides au mélange de farine. Reposez la pâte pendant 5 minutes.
Laisse la pâte se reposer pendant quelques minutes (5-10 minutes) après l'avoir mélangé. Cela donne au gluten une chance de se développer et vos crêpes lèveront encore plus pendant la cuisson.

Pendant ce temps, chauffer une grande poêle ou une plaque chauffante à feu moyen. Lorsque la surface est chaude, ajouter le beurre ou l'huile végétale pour enrober.
Une mesure de de tasse de pâte devrait donner une crêpe assez consistante de 4 pouces. J'utilise une vieille louche pour un portionnement facile et pour le garder bien rond. Vous pouvez également utiliser une cuillère à glace pour une portion uniforme.

En général, les crêpes sont prêtes à être retournées lorsque des bulles apparaissent sur la surface supérieure. Attendez que les bulles apparaissent. Ne vous précipitez pas.
Retournez lorsque des bulles apparaissent. Retourner juste une fois.
Cuire encore une minute, puis retirer les crêpes et servir.

Garnir de beurre et de sirop d'érable, au goût. "Je n'ai pas besoin de te dire que je t'aime. Je t'ai nourri de crêpes.

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Recette classique de crêpes maison

Les crêpes maison classiques sont une excellente recette de crêpes qui est tout aussi facile à préparer que n'importe quel mélange en boîte acheté et qui a un goût fantastique ! C'est une recette sans babeurre qui est très pratique quand on veut faire des crêpes sur place et qu'on n'a pas le temps de courir au magasin pour acheter des ingrédients spéciaux. Ces crêpes faites maison sont rapides à préparer lorsque vous recherchez un délicieux petit-déjeuner aux crêpes à savourer un dimanche matin paresseux !

Plus d'excellentes recettes de crêpes de Linda pour les besoins du petit-déjeuner de votre famille.

  • 3 tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 tasses de lait
  • 6 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure (facultatif)
  • 3 œufs battus*
  • Beurre ou aérosol de cuisson supplémentaire pour la cuisson des crêpes
  • Sirop d'érable**
  • Sucre en poudre (sucre à confiserie')

Dans un grand bol, ajouter la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel bien mélanger.

Dans un petit bol, fouetter ensemble le lait, le beurre fondu, l'extrait de vanille et les œufs. Verser le mélange de lait dans le mélange de farine et fouetter ensemble. Pour des crêpes tendres, ne mélangez pas trop la pâte. Pour de meilleurs résultats, fouettez simplement la pâte brièvement et ne lissez pas les grumeaux.

Pour obtenir des crêpes légères et moelleuses, il est important de laisser reposer la pâte pendant 10 minutes pendant que vous chauffez la poêle. La farine a besoin de ce temps pour absorber tout le liquide, ce qui garantit que la pâte prendra bien en place. Si vous sautez cette étape, les crêpes couleront ensemble dans la poêle et cuiront à plat et déformées.

Faites chauffer une grande poêle ou une poêle en fonte ou une plaque chauffante à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit assez chaude. Assurez-vous que la plaque chauffante est chaude mais pas trop chaude. La température est la clé pour obtenir des crêpes légères et moelleuses. Si la plaque chauffante est trop chaude ou trop froide, elles brûleront ou ne lèveront pas. Préchauffez toujours la plaque chauffante avant d'ajouter votre beurre. Ajoutez 1 cuillère à café de beurre et faites chauffer jusqu'à ce que le beurre mousse.

Verser environ 1/2 tasse de pâte à crêpes sur la plaque chauffante chaude. Ne jouez pas trop avec les crêpes. Laissez la crêpe reposer sur la plaque chauffante et grandir et lever d'elle-même. Ne secouez pas la casserole et ne la déplacez pas, car cela l'empêcherait de monter. Laissez la pâte faire le travail assis sur le gril et retournez ou retournez la crêpe juste au moment où elle commence à bouillonner au dessus.

Cuire les crêpes, en les retournant une seule fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés, environ 5 minutes au total.

Transférer les crêpes cuites dans une grande assiette, réserver au chaud au four. Répétez le processus avec du beurre supplémentaire et le reste de la pâte à crêpes pour faire 8 crêpes en tout.

Servir chaud, garni de beurre, de sirop d'érable et d'un saupoudrage de sucre Confiseurs.

Congeler des crêpes : Les crêpes cuites se conservent, scellées dans des sacs de congélation, jusqu'à 2 jours au réfrigérateur et jusqu'à 1 mois au congélateur. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffer dans un four à 350 degrés F. pendant 5 minutes.

* Peut ajouter un ou deux œufs supplémentaires si vous cherchez à ajouter plus de protéines au repas.


  • Taille de l'échantillon nutritionnel par crêpe
  • Calories (kcal) : 110
  • Calories de graisse (kcal): 30
  • Matières grasses (g) : 3,5
  • Gras saturés (g) : 1,5
  • Graisses polyinsaturées (g): 0
  • Graisses monoinsaturées (g) : 1
  • Cholestérol (mg): 30
  • Sodium (mg): 170
  • Glucides (g): 16
  • Fibre (g): 0
  • Protéines (g): 3
  • Chauffer le four à 200°F. Faire fondre le beurre dans un petit bol au micro-ondes ou dans une petite casserole sur la cuisinière et laisser refroidir brièvement. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un bol moyen, fouetter le babeurre et les œufs. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Fouettez doucement jusqu'à ce que les ingrédients secs soient presque incorporés, arrêtez avant que la pâte ne soit uniformément humidifiée. Ajouter le beurre fondu refroidi et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit uniformément humidifiée (il y aura des grumeaux). Laissez reposer la pâte pendant que vous chauffez la plaque chauffante.
  • Faites chauffer une plaque chauffante ou une grande poêle à feu moyen (ou réglez une plaque chauffante électrique à 375 °F) jusqu'à ce que des gouttes d'eau dansent brièvement à la surface avant de s'évaporer. Huiler légèrement la plaque chauffante. En travaillant par lots, versez 1/4 tasse de pâte sur la plaque chauffante pour chaque crêpe, en les espaçant d'environ 1 pouce. Laisser cuire sans déranger jusqu'à ce que des bulles remontent à la surface et que les bords paraissent secs, 1 à 2 minutes. Vérifiez le dessous de chaque crêpe pour vous assurer qu'elle est bien dorée, puis retournez-la. Cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit bien doré, environ 1 minute de plus. Transférer les crêpes sur une plaque à pâtisserie et garder au chaud au four pendant que vous répétez avec le reste de la pâte.
  • Servir chaud avec du beurre et du sirop d'érable.

Prenez de l'avance

Les crêpes cuites se conservent, scellées dans des sacs de congélation, jusqu'à 2 jours au réfrigérateur et jusqu'à 1 mois au congélateur. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffer au four à 350 °F pendant 5 minutes.


Comment faire une recette de crêpes américaines classiques | Recette de crêpes moelleuses

Assurez-vous d'impressionner les visiteurs de votre petit-déjeuner avec cette recette classique de crêpes américaines.

Cette recette de crêpes facile peut avoir de nombreuses garnitures comme du sirop d'érable ou du miel ou des baies propres - à vous de choisir!

Cours Petit déjeuner
Cuisine Américain, Italien

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes

Portions 4 personnes
Calories 174 kcal

Auteur Ranjeeta Nath Ghai

Ingrédients

  • 500 grammes de farine
  • 170 grammes de sucre brun
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 500 ml de lait
  • 4-5 nos ufs légèrement battus
  • 85 grammes de beurre fondu
  • Huile végétale au besoin

Instructions

  1. Tamiser ensemble la farine et la levure dans un grand bol à mélanger.
  2. Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, les œufs et une partie du beurre fondu.
  3. Ajouter les ingrédients humides au sec. Ajouter le beurre restant. Remuer avec une cuillère en bois pour mélanger. La pâte sera légèrement grumeleuse.
  4. Badigeonner légèrement la plaque chauffante ou la poêle avec l'huile chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit modérément chaude.
  5. Déposez la pâte sur la plaque chauffante à l'aide d'une louche de 60 ml (2 onces), en laissant environ 4 à 5 pouces d'espace entre les crêpes.
  6. Cuire les crêpes jusqu'à ce que le dessous soit brun, que les bords commencent à sécher et que des bulles commencent à casser la surface de la pâte, environ 3 à 5 minutes.
  7. Retournez les crêpes et faites-les cuire jusqu'à ce que la deuxième face soit dorée. Répétez en utilisant le reste de la pâte.
  8. Servir les crêpes immédiatement ou les garder au chaud, à découvert, dans un four lent. Ne maintenez pas les crêpes plus de 30 minutes, sinon elles deviendront dures.

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Rapide vue d'ensemble

Nom de la recette : Comment faire une recette de crêpes américaines classiques

Auteur: Ranjeeta Nath Ghai

La description: Assurez-vous d'impressionner les visiteurs de votre petit-déjeuner avec cette recette classique de crêpes américaines. Ils sont faciles à préparer et peuvent avoir de nombreuses garnitures comme du sirop d'érable ou du miel ou des baies propres - à vous de choisir!

Temps de préparation : 10M

Temps de cuisson: 1OM

Temps total: 20M

Taper: petit déjeuner

Rendement de la recette : 4 portions

Ingrédients de la recette : 500 grammes de farine , 170 grammes de sucre , 1 cuillère à soupe de levure chimique , 500 ml de lait , 4-5 nos Eggufs légèrement battus, 85 grammes de beurre fondu , huile végétale au besoin

Instructions pour la recette : Tamiser ensemble la farine et la levure dans un grand bol à mélanger. Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, les œufs et une partie du beurre fondu. Ajouter les ingrédients humides au sec. Ajouter le beurre restant. Remuer avec une cuillère en bois pour mélanger. La pâte sera légèrement grumeleuse. Badigeonner légèrement la plaque chauffante ou la poêle avec l'huile chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit modérément chaude. Déposez la pâte sur la plaque chauffante à l'aide d'une louche de 60 ml (2 onces), en laissant environ 4 à 5 pouces d'espace entre les crêpes. Cuire les crêpes jusqu'à ce que le dessous soit brun, que les bords commencent à sécher et que des bulles commencent à casser la surface de la pâte, environ 3 à 5 minutes. Retournez les crêpes et faites-les cuire jusqu'à ce que la deuxième face soit dorée. Répétez en utilisant le reste de la pâte. Servir les crêpes immédiatement ou les garder au chaud, à découvert, dans un four lent. Ne maintenez pas les crêpes plus de 30 minutes, sinon elles deviendront dures.


Recette virale: les mini crêpes à la banane sont les sensations les plus petites et les plus savoureuses du petit-déjeuner

On dit que le petit-déjeuner est le premier et le plus important repas de la journée. Ce que vous avez le matin peut avoir un impact énorme sur la façon dont le reste de votre journée se déroule, selon les nutritionnistes et les experts. Cependant, la tâche de préparer un petit-déjeuner sain et nutritif le matin est plus facile à dire qu'à faire. Que pouvons-nous éventuellement concocter tôt le matin qui soit rapide à préparer et délicieux à déguster ? Une blogueuse culinaire a trouvé la recette idéale pour le premier repas de la journée : des mini pancakes à la banane. Ils sont super mignons et minuscules, mais extrêmement épanouissants à la fois. Regarde:

La recette virale a été partagée sur Instagram par le blogueur culinaire @maddisonskitchen, qui compte un grand nombre de fans sur les plateformes de médias sociaux. La recette de mini crêpes à la banane a reçu près de 50 000 vues et compte. Dans le court clip vidéo, on peut voir Maddison couper une banane en petites tranches. Puis, à l'aide d'une fourchette, elle trempe les morceaux de banane dans une pâte à crêpes lisse. Ces mini crêpes à la banane sont ensuite disposées sur une poêle chauffée où elles sont grillées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ils sont servis chauds et frais avec du sirop de chocolat arrosé dessus.

Quelle recette de petit-déjeuner simple et pratique, non? Les mini crêpes à la banane sont devenues les dernières sensations du petit-déjeuner sur les réseaux sociaux. Plusieurs utilisateurs ont laissé des commentaires sur la recette de petit-déjeuner super facile et rapide. Beaucoup voulaient en savoir plus sur la pâte à crêpes utilisée dans la recette, qui, selon Maddison, était un mélange à crêpes standard disponible sur le marché. Vous pouvez également cliquer ici pour la recette d'une pâte à crêpes américaine classique.

Voyant combien de ses abonnés ont adoré les mini crêpes à la banane, Maddison a publié une autre recette utilisant des tranches de fraise cette fois. Une recette similaire a donné de délicieuses crêpes miniatures arrosées de sauce au chocolat blanc. Regarde:

N'est-ce pas juste la recette de petit-déjeuner dont vous aviez besoin ? Essayez ces jolies petites crêpes à la maison et dites-nous comment les résultats sont sortis.

À propos d'Aditi Ahuja Aditi adore parler et rencontrer des gastronomes partageant les mêmes idées (en particulier ceux qui aiment les momos végétariens). Plus de points si vous obtenez ses mauvaises blagues et références de sitcom, ou si vous recommandez un nouvel endroit où manger.


Pour réaliser cette recette de crêpes, dans un grand bol tamisez la farine et la levure puis faites un petit puits au centre.

Battre légèrement l'œuf dans un pichet puis mélanger avec le lait. Verser un peu dans la farine à la fois en fouettant continuellement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et épaisse.

Faites chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive et versez de grosses cuillères à soupe de pâte pour chaque crêpe. Cuire 2-3 minutes avant de retourner et cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Gardez au chaud pendant que vous faites cuire les crêpes restantes

Pour faire la compote de fruits : Mettre le jus d'orange et le sucre dans une petite casserole et chauffer doucement pendant 5 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les mûres et les myrtilles et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que les baies éclatent et libèrent leur jus. Laisser refroidir légèrement.

Empilez 3 pancakes américains dans une assiette et arrosez de compote et servez avec 1 cuillère à soupe de yaourt.


Crêpes sans produits laitiers

Les crêpes sont un classique du petit-déjeuner du week-end. Ils sont un favori dans de nombreux ménages, mais si vous avez des membres de la famille avec des restrictions alimentaires telles qu'une allergie aux produits laitiers ou une intolérance au lactose, les crêpes sont généralement éliminées de la sélection du petit-déjeuner. Alors que presque toutes les recettes de crêpes contiennent du lait, cette recette sans produits laitiers vous permet de remettre les crêpes au menu de votre famille.

Faire des crêpes sans produits laitiers à partir de rien repose sur quelques substituts simples : remplacez le lait de vache par du lait d'amande et utilisez de l'huile à la place du beurre que certaines recettes utilisent. Cette recette utilise également un œuf entier et un jaune d'œuf pour rendre les crêpes un peu plus riches et encore plus délicieuses. Pour assurer une bonne levée qui donne des crêpes moelleuses, il est important de suivre la recette avec précision, y compris la levure chimique et les œufs.

Ces flapjacks moelleux sont faciles à préparer pour un brunch relaxant le week-end ou même les matins de semaine occupés en déplacement. Si vous conservez un mélange d'ingrédients secs étiquetés dans un récipient hermétique dans le garde-manger, vous aurez un mélange à crêpes maison sans produits laitiers prêt chaque fois que vous en aurez besoin.


Meilleure recette de crêpes

La meilleure recette de crêpes moelleuses utilise des œufs différemment des autres. J'aime séparer mes jaunes et mes blancs pour donner à la texture celle que l'on trouve lorsque l'on sort pour un méga-brunch avec ces délicieuses piles de crêpes maison.

Ingrédients Crêpes

Cette recette de crêpes à l'ancienne facile nécessite des ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre placard.

  • Des œufs – quand on apprend à faire des crêpes maison, le meilleur moyen d'obtenir des crêpes parfaitement moelleuses est de séparer les jaunes des blancs.
  • Levure chimique – lorsque vous préparez le meilleur mélange à crêpes, la levure chimique aide la farine à lever pour que vos crêpes aient la même texture moelleuse que vous recherchez dans la crêperie.
  • Le beurre – faites-le fondre pour qu'il se mélange à ce goût riche.
  • Sucre – toute recette de pâte à crêpes a besoin de sucre pour avoir cette saveur agréable et sucrée que vous aimez.

Comment faire des crêpes à partir de zéro

Faire une recette de crêpes à partir de rien est aussi simple que de les préparer à partir d'une boîte, mais elles ont meilleur goût et sont meilleures pour vous car elles sont faites à partir d'ingrédients sains. Vous allez mélanger les jaunes avec le sucre et le beurre fondu, puis ajouter le lait. Vous allez ensuite tamiser les ingrédients secs et mélanger.

Ensuite, avec votre batteur à main, vous fouetterez les blancs d'œufs et les plierez dans votre autre mélange. La clé est de bien mélanger mais pas tant qu'il n'y a pas de grumeaux. Pâte à crêpes grumeleuse = les meilleures crêpes à partir de zéro !

Comment faire un mélange à crêpes à partir de zéro ?

Si vous voulez faire des crêpes à l'ancienne encore plus facilement, vous pouvez toujours préparer vos ingrédients secs à l'avance. De cette façon, lorsque vous et votre équipe voulez des crêpes moelleuses à partir de rien, vous pouvez simplement mélanger les ingrédients humides. Assurez-vous de conserver les ingrédients secs de votre recette de mélange à crêpes maison dans un contenant hermétique pour le garder frais.

Recette de crêpes facile

Si vous êtes débutant, voici une recette de crêpes facile avec des instructions étape par étape pour vous aider à démarrer. Ce n'est pas parce que les œufs sont séparés que les choses sont plus complexes. En fait, vous l'aurez prêt à cuire en 10 minutes. À partir de là, il vous faudra encore 10 minutes de cuisson et vous aurez bientôt de magnifiques piles de crêpes maison faciles à savourer pour toute la famille.

Trucs et astuces d'experts pour des crêpes parfaites

  • Vérifiez la levure chimique « La plupart des gens ne pensent jamais à vérifier la date de péremption de leur levure chimique. Si votre levure chimique est vieille ou périmée, vous constaterez que vos crêpes ressortiront plates au lieu d'être moelleuses.
  • Tamisez vos ingrédients secs – en tamisant ou en fouettant vos ingrédients secs vous éviterez d'avoir des grumeaux dans vos crêpes et vous obtiendrez une texture délicieusement onctueuse à vos crêpes.
  • Ne pas trop mélanger – lorsque vous apprenez à faire de la pâte à crêpes, évitez de trop mélanger la pâte car cela changera la texture des crêpes.
  • Utiliser de l'huile – utiliser de l'huile ou un aérosol de cuisson à l'huile sur le beurre lors de la cuisson des crêpes. Le beurre peut brunir et brûler plus facilement que l'huile. L'huile vous donnera même des bords croustillants bruns sans les brûler.
  • Aller en grand – lorsque vous apprenez à cuisiner des crêpes, utilisez une grande poêle. Les crêpes étalées dans la poêle et les petites poêles rendent très difficile le retournement correct de la crêpe. Je préfère ma grande poêle de 12 pouces car elle vous donne beaucoup plus de place pour passer sous la crêpe avec la spatule.

Quel est le secret des bonnes crêpes ?

Le secret de bonnes crêpes est d'utiliser des ingrédients sains et frais. De plus, c'est savoir quand retourner les crêpes pour une coloration optimale.

Quel est le meilleur mélange à crêpes ?

Cette recette de crêpes rapide est le meilleur mélange de tous les temps. Vous pouvez toujours préparer les ingrédients secs en portions, puis ajouter les ingrédients humides lorsque vous êtes prêt à les préparer. Assurez-vous qu'ils sont conservés dans un contenant hermétique!

Que ajouter au mélange à crêpes pour le rendre meilleur?

Si vous avez un mélange en boîte que vous essayez d'améliorer, essayez d'ajouter juste un shake de bicarbonate de soude, de la vanille ou du sucre. Vous pouvez également ajouter un peu de sirop d'érable à la pâte.

Les crêpes sont-elles sans gluten ?

Non, mais avec quelques ajustements simples, vous pouvez les rendre sans gluten en utilisant de la farine sans gluten.

Les crêpes sont-elles végétaliennes ?

Parce que les crêpes utilisent des œufs, du beurre et du lait, elles ne sont pas végétaliennes. Mais vous pouvez faire des crêpes végétaliennes en remplaçant l'huile végétale par du beurre, en omettant les œufs et en utilisant du lait de soja au lieu du lait de vache.

Je vais avoir des crêpes avec un côté de crêpes.
Megan

Comment faire des crêpes moelleuses à partir de zéro?

Si vous voulez des crêpes moelleuses, c'est une étape importante à suivre dans la recette. Le secret est dans les œufs. Les séparer est la clé de ces résultats moelleux et cela ne prend ni temps ni stress supplémentaire. Une fois que vous le faites de cette façon, vous ne recommencerez jamais à simplement jeter des œufs dans votre mélange.

Quel est le secret des crêpes légères et moelleuses ?

Certaines personnes utilisent du vinaigre et du bicarbonate de soude, mais dans cette recette, j'utilise de la levure chimique, de la farine et je sépare les blancs et les jaunes des œufs, ce qui les rend moelleux au-delà de l'imaginable.

Le lait ou l'eau rendent-ils les crêpes plus moelleuses ?

Le lait est le meilleur car il ajoute de la saveur ainsi que du gras pour donner un meilleur goût à vos crêpes. Ils auront une texture plus étonnante qu'avec de l'eau. Bien sûr, si vous n'avez plus de lait, vous pouvez utiliser de l'eau, mais ce ne sera pas la même chose.

Le bicarbonate de soude rend-il les crêpes plus moelleuses ?

Le bicarbonate de soude ajoute une qualité de levage pour donner du volume à votre pâte à crêpes. Dans cette recette, on utilise de la levure chimique, qui a le même effet pour rendre vos crêpes aérées et moelleuses.

Différentes garnitures pour crêpes

La vieille noix de beurre et de sirop d'érable éprouvée est toujours un classique, bien que vous puissiez utiliser différentes garnitures :

  • Crème fouettée
  • Fruit frais
  • Arrose
  • Pépites de chocolat
  • Sirops aromatisés (comme la myrtille ou la mûre de Boysen)
  • Confiture
  • Nutella

Comment conserver les restes de crêpes

Les restes de crêpes sont si faciles à conserver. Si vous vous retrouvez avec des extras, vous pouvez les sceller dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Ils feront aussi un petit-déjeuner rapide parfait les jours d'école.

Pouvez-vous congeler des crêpes?

Oui! C'est la meilleure partie! Encore une fois, l'étanchéité est la clé. Fermez ces bébés et placez-les au congélateur. Ils seront bons jusqu'à 3 mois.

Comment réchauffer des crêpes

Le moyen le plus rapide et le plus simple de réchauffer vos crêpes est au micro-ondes. Il faut environ 20 à 30 secondes selon la puissance de votre micro-ondes pour réchauffer une portion de crêpes.

Vous pouvez également utiliser votre grille-pain, mais si vous en avez une grande quantité à réchauffer, utilisez votre four. Préchauffez simplement à 350F, puis placez vos crêpes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Couvrir les crêpes solidement avec du papier d'aluminium et cuire au four jusqu'à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient toutes chaudes et prêtes.


Crêpes Classiques

Si vous me demandiez ce que je veux pour le petit-déjeuner, je ne penserais même pas aux œufs et au bacon, aux toasts au fromage ou aux flocons d'avoine. Non. Je penserais plutôt aux gaufres, au muesli sucré ou aux crêpes. Et si ma matinée doit bien commencer, il vaut mieux les servir avec de la chantilly et des bananes.

Les crêpes classiques sont faites avec du lait, mais les crêpes au babeurre deviennent de plus en plus populaires. Le babeurre aide à rendre la crêpe plus tendre, humide, épaisse et moelleuse tout en ajoutant de la richesse et une légère saveur. Si vous trouvez que vous n'aimez pas le goût du babeurre, le lait ordinaire crée une belle saveur subtile qui complète n'importe quelle garniture. J'aime les deux options en fonction de ce avec quoi je les sers.

Selon la chaleur et la taille de vos crêpes, elles doivent cuire environ 1 à 3 minutes de chaque côté. Le fond doit être doré et des bulles doivent apparaître à la surface. Si le fond semble trop sombre ou trop clair, ajustez la chaleur en conséquence.

Vous pouvez servir ces crêpes avec du sirop d'érable, du beurre, de la confiture, du sucre en poudre ou des fruits frais pour un repas léger. Ou vous pouvez être comme moi et les charger de tout et n'importe quoi, comme du sirop de chocolat, de la ganache au chocolat, du beurre de cacahuètes fondu, des pépites de chocolat, du Nutella et des bananes, ou des fraises et de la crème. Le ciel est la limite!


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