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Un Thanksgiving ridiculement cher

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La dinde

Alors que la chef Erika Monroe-Williams, fondatrice de La femme au foyer désespérée, n'aime pas gaspiller de l'argent, dit-elle: "Il y a quelques choses pour le dîner de Thanksgiving que je pense que si vous pouvez faire des folies, vous devriez."

Sa première folie est la dinde. Une dinde congelée de 18 livres achetée en magasin, qui se vend 1 $ la livre, vous coûtera 1,80 $ chacune pour 10 invités, mais il est possible de dépenser beaucoup plus.

« Williams-Sonoma a une dinde fraîche en plein air Willie Bird pour environ 100 $ », explique Monroe-Williams. "Ces dindes élevées en plein air viennent du comté de Sonoma et sont réputées incroyables. Elles ont une version bio pour un oiseau de 16 à 18 livres qui coûte 130 $."

Pour 10 invités, c'est 13,00 $ par personne.

La sauce

"Ensuite, je ferais des folies sur la sauce, en utilisant des herbes biologiques, du vin blanc et du bouillon maison", explique Monroe-Williams.

La sauce maison peut coûter environ 9 $ pour 10 invités, ce qui vous coûte 0,90 $ par personne.

Augmentez le prix en cuisinant votre sauce avec l'aide des vignobles, comme avec une bouteille de 899 $ de Château Haut-Brion Blanc 2005. Vous dépenserez 75,83 $ par personne, ce qui fait un total de 90,80 $ par personne pour la sauce.

Les pommes de terre

Thinkstock/iStockphoto

Rehaussez vos pommes de terre avec des truffes noires, qui se vendent environ 40 $ l'once. Monroe-Williams qualifie l'ajout de truffes noires à une recette de pommes de terre de « merveilleuse et décadente ».

Monroe-Williams estime qu'une purée de pommes de terre avec du chou-fleur et de l'ail pour 10 coûterait 1,08 $ par personne - ajoutez une demi-once de truffes noires et vous dépenserez désormais 3,08 $ par personne.

La farce

Thinkstock/iStockphoto

La farce traditionnelle de Thanksgiving pour 10 personnes coûte généralement environ 1,25 $ par personne. Soyez fantaisiste en ajoutant Le foie gras de Sur La Table à votre farce pour 139,95 $. Avec l'ajout du foie de canard indulgent, vous dépenserez environ 15,25 $ par personne.

La sauce aux canneberges

Oubliez une sauce aux canneberges en conserve à 0,99 $ et optez plutôt pour des ingrédients plus chers et de meilleure qualité. Essayez d'ajouter une tasse de vin de Porto à 99 $ et un quart de tasse d'une bouteille de Grand Marnier à 35 $ à une sauce aux canneberges maison à 5 $.

Alors que la sauce aux canneberges en conserve pour 10 personnes coûte 0,09 $, la sauce maison au porto et au Grand Marnier vous coûtera 13,90 $ par portion.

Les choux de Bruxelles

Thinkstock/iStockphoto

Pour vos légumes, "Je les ferais tous biologiques, et il existe d'excellentes recettes de choux de Bruxelles avec un glaçage balsamique", explique Monroe-Williams. "Vous pourriez utiliser du balsamique vieilli et le prix pourrait vraiment monter en flèche."

Faites cuire deux sacs de 12 onces de choux de Bruxelles, qui coûtent 5 $ à www.peapod.com, et ajouter Vinaigre Balsamique Mussini de Modène "50 ans" Il Privilegio, qui coûte 279 $ la bouteille. Pour 10 invités, c'est 28,40 $ par portion.

Les haricots verts

La casserole traditionnelle de haricots verts coûte 1,25 $ par personne, mais quelques changements peuvent augmenter le prix.

« Les champignons sauvages frais pour une casserole de haricots verts sont tellement agréables », déclare Monroe-Williams qui recommande d'utiliser des haricots verts (environ 2 livres à 8 $ la livre) et des champignons sauvages (1 livre à 20 $ la livre) au lieu de haricots verts et de champignons en conserve. ou soupe aux champignons.

Cette cocotte sert 10 convives pour un prix de 3,60 $ par personne.

Les patates douces

Si vous servez des patates douces en accompagnement, vous dépenserez environ 0,87 $ par invité. Ajoutez des noix noires, que Monroe-Williams aime parce qu'"elles ont une saveur plus forte ; elles sont plus fumées et ont un goût plus riche".

Étant donné que ces noix noires coûtent environ 16 $ la livre, vous dépenserez 2,47 $ par personne pour 10 personnes.

La tarte

« L'Action de grâce est tellement traditionnelle », déclare Emily Luchetti, chef pâtissière aux restaurants Farallon and Waterbar à San Francisco. "Je fais toujours des trucs amusants pour moi."

La suggestion de Luchetti ? "Achetez une très bonne tarte."

Bien sûr, les épiceries vendent une tarte à 10 $ (environ 1,67 $ par portion), mais optez également pour quelque chose de plus cher et de plus délicieux. Considérez la tarte aux pacanes de 10 pouces de Little Pie Company de New York, qui se vend 30 $ et nourrira environ six invités pour environ 5 $ par personne.

En savoir plus sur les desserts

Thinkstock/Hemera

Un autre extra pour Thanksgiving ? De vraies gousses de vanille.

"C'est totalement cher mais ça vaut le coup de faire des folies", dit Monroe-Williams. "Il passe vraiment de terne à fabuleux en quelques secondes."

Alors que l'extrait de vanille d'un magasin de boîtes coûte 2,74 $ pour une bouteille de 1 once, la vraie chose de Williams-Sonoma aura tellement meilleur goût au coût de 9,95 $ pour quatre gousses de vanille.

Prévoyez d'utiliser environ un grain par recette, comme une crème brûlée pour six personnes. C'est un coût de 0,41 $ par personne pour la vraie chose, contre 0,11 $ par personne pour l'extrait.

Les Cocktails

Thinkstock/Hemera

Envie d'impressionner vos invités avec un cocktail festif de Thanksgiving ? Le mixologue new-yorkais John McCarthy recommande cette savoureuse boisson à base de bourbon à base de bourbon AH Hirsch Reserve 16 ans, l'un des bourbons les plus chers au monde (300 $ la bouteille), mélangé avec le rare whisky Glenrothes Extraordinary Cask, qui coûte 5 000 $ la bouteille. .

Achetez la boisson dans un bar et vous paierez 668 $ ou préparez-la à la maison pour 5 326,17 $ pour huit personnes.

La glace

Rafraîchissez vos cocktails avec de la glace gourmande. À 5 $ chacun, Sphères de glace de luxe Gläce, qui mesurent 2,25 pouces de diamètre, sont sculptés individuellement et exempts de minéraux, d'additifs et de polluants. Leur conception signifie qu'ils ne fondent pas rapidement, ce qui maintient votre boisson au frais, mais peu diluée.


Un plat de pâtes ridiculement facile qui a l'air cher mais qui est bon marché à faire

Je n'ai pas envie de cuisiner. Toi non plus. Vous êtes probablement dans le coma de Thanksgiving et vous avez cuisiné pendant des jours. Ou peut-être ne cuisiniez-vous pas mais mangeiez-vous excessivement et vous demandiez-vous quand vous alliez vous arrêter. Quoi que vous ressentiez maintenant, ce n'est pas l'excitation de manger. Mais ce soir, vous vous sentirez différemment. Ce soir, tu dois manger. Votre conjoint ou autre significatif ou vos enfants doivent également manger. En plus, il fait froid dehors. Décembre. Avez-vous vraiment envie de sortir ?

C'est le plat que je fais quand je n'ai pas vraiment envie de cuisiner pendant un moment et je veux que tout le monde, y compris moi-même, se souvienne que nous avons bien mangé autrefois et que nous le referions. Ce sont des pâtes, faites avec de la crème, de la vodka et des tomates en conserve. C'est ridiculement délicieux et facile à préparer. Je l'ai préparé lundi soir dernier et j'ai dit à mes enfants : « Profitez-en maintenant, car il n'y aura plus de plats faits maison jusqu'à Thanksgiving. » C'est ce que je voulais dire. La veille de Thanksgiving, nous avons siroté une soupe à Panera.

La beauté de ce plat est qu'il a un goût cher mais qu'il est bon marché à préparer. Vous avez probablement tous les ingrédients sous la main. Sinon, je parie qu'il vous suffit d'acheter ou d'emprunter du persil. C'est riche et copieux et un peu va un long chemin. Si vous vous sentez vertueux ou sans gluten et allergique aux produits laitiers, vous pouvez remplacer la crème par du lait d'amande, ignorer le parmesan et remplacer les pâtes sans gluten par des pâtes ordinaires. Ou vous pouvez simplement céder à la gourmandise et la faire comme elle est censée être faite. Quoi qu'il en soit : ne sautez pas l'œuf à la fin. Cela donne au plat sa profondeur et sa richesse. Il fait froid dehors et nous allons passer un long hiver. Le monde continue de nous bombarder de mauvaises nouvelles. Ce plat vous réchauffe jusqu'aux os. Il se congèle aussi bien. Mais la beauté est que cela vous fera sentir, à vous et à tous ceux avec qui vous mangez, que tout pourrait aller bien, au moins pour ce soir.

Farfalle à la sauce vodka

Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe d'oignon émincé
1 cuillère à café d'ail émincé
tasse de vodka
5 tomates italiennes en conserve (1/2 tasse)
½ tasse de bouillon de poulet
1 1/2 tasse de crème épaisse
8 feuilles de sauge fraîche (2 cuillères à café hachées)
1 cuillère à café de sel casher
1/3 tasse de parmesan
1 jaune d'oeuf extra gros
1 cuillère à soupe de persil haché
1 paquet de farfalle (12-16 onces, j'ai utilisé des nouilles aux œufs)

Dans une grande poêle peu profonde, chauffer l'huile d'olive, ajouter le beurre et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ne le laissez pas brunir. Ajouter délicatement la vodka et laisser réduire.

Ajouter les tomates, le bouillon, la crème, la sauge et le sel. Faire mijoter la sauce à l'aide d'un fouet métallique pour amener la sauce ensemble. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe une cuillère.

Réserver la sauce jusqu'à ce que les pâtes soient égouttées et prêtes à servir.

Dans une grande casserole de 8 à 10 pintes, faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Quand c'est fait, égoutter et réserver.
En revenant à la sauce, chauffer le mélange de crème. Ajouter un peu de sauce piquante au jaune d'oeuf. Fouetter l'œuf dans la sauce chaude et retirer du feu rapidement. Ajouter le fromage, saupoudrer de persil, saler et poivrer au goût.

(Remarque : si vous souhaitez conserver la sauce pour la congeler plus tard, servez-la séparément et versez la sauce dans des assiettes individuelles).


Un plat de pâtes ridiculement facile qui a l'air cher mais qui est bon marché à faire

Je n'ai pas envie de cuisiner. Toi non plus. Vous êtes probablement dans le coma de Thanksgiving et vous avez cuisiné pendant des jours. Ou peut-être ne cuisiniez-vous pas mais mangeiez-vous excessivement et vous demandiez-vous quand vous alliez vous arrêter. Quoi que vous ressentiez maintenant, ce n'est pas l'excitation de manger. Mais ce soir, vous vous sentirez différemment. Ce soir, tu dois manger. Votre conjoint ou autre significatif ou vos enfants doivent également manger. En plus, il fait froid dehors. Décembre. Avez-vous vraiment envie de sortir ?

C'est le plat que je fais quand je n'ai pas vraiment envie de cuisiner pendant un moment et je veux que tout le monde, y compris moi-même, se souvienne que nous avons bien mangé autrefois et que nous le referions. Ce sont des pâtes, faites avec de la crème, de la vodka et des tomates en conserve. C'est ridiculement délicieux et facile à préparer. Je l'ai préparé lundi soir dernier et j'ai dit à mes enfants : « Profitez-en maintenant, car il n'y aura plus de plats faits maison jusqu'à Thanksgiving. » C'est ce que je voulais dire. La veille de Thanksgiving, nous avons siroté une soupe à Panera.

La beauté de ce plat est qu'il a un goût cher mais qu'il est bon marché à préparer. Vous avez probablement tous les ingrédients sous la main. Sinon, je parie qu'il vous suffit d'acheter ou d'emprunter du persil. C'est riche et copieux et un peu va un long chemin. Si vous vous sentez vertueux ou sans gluten et allergique aux produits laitiers, vous pouvez remplacer la crème par du lait d'amande, ignorer le parmesan et remplacer les pâtes sans gluten par des pâtes ordinaires. Ou vous pouvez simplement céder à la gourmandise et la faire comme elle est censée être faite. Quoi qu'il en soit : ne sautez pas l'œuf à la fin. Cela donne au plat sa profondeur et sa richesse. Il fait froid dehors et nous allons passer un long hiver. Le monde continue de nous bombarder de mauvaises nouvelles. Ce plat vous réchauffe jusqu'aux os. Il se congèle aussi bien. Mais la beauté est que cela vous fera sentir, à vous et à tous ceux avec qui vous mangez, que tout pourrait aller bien, au moins pour ce soir.

Farfalle à la sauce vodka

Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe d'oignon émincé
1 cuillère à café d'ail émincé
¼ tasse de vodka
5 tomates italiennes en conserve (1/2 tasse)
½ tasse de bouillon de poulet
1 1/2 tasse de crème épaisse
8 feuilles de sauge fraîche (2 cuillères à café hachées)
1 cuillère à café de sel casher
1/3 tasse de parmesan
1 jaune d'oeuf extra gros
1 cuillère à soupe de persil haché
1 paquet de farfalle (12-16 onces, j'ai utilisé des nouilles aux œufs)

Dans une grande poêle peu profonde, chauffer l'huile d'olive, ajouter le beurre et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ne le laissez pas brunir. Ajouter délicatement la vodka et laisser réduire.

Ajouter les tomates, le bouillon, la crème, la sauge et le sel. Faire mijoter la sauce à l'aide d'un fouet métallique pour amener la sauce ensemble. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe une cuillère.

Réserver la sauce jusqu'à ce que les pâtes soient égouttées et prêtes à servir.

Dans une grande casserole de 8 à 10 pintes, faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Quand c'est fait, égoutter et réserver.
De retour dans la sauce, chauffer le mélange de crème. Ajouter un peu de sauce piquante au jaune d'oeuf. Fouetter l'œuf dans la sauce chaude et retirer du feu rapidement. Ajouter le fromage, saupoudrer de persil, saler et poivrer au goût.

(Remarque : si vous souhaitez conserver la sauce pour la congeler plus tard, servez-la séparément et versez la sauce dans des assiettes individuelles).


Un plat de pâtes ridiculement facile qui a l'air cher mais qui est bon marché à faire

Je n'ai pas envie de cuisiner. Toi non plus. Vous êtes probablement dans le coma de Thanksgiving et vous avez cuisiné pendant des jours. Ou peut-être ne cuisiniez-vous pas mais mangeiez-vous excessivement et vous vous demandiez quand vous alliez vous arrêter. Quoi que vous ressentiez maintenant, ce n'est pas l'excitation de manger. Mais ce soir, vous vous sentirez différemment. Ce soir, tu dois manger. Votre conjoint ou autre significatif ou vos enfants doivent également manger. En plus, il fait froid dehors. Décembre. Avez-vous vraiment envie de sortir ?

C'est le plat que je fais quand je n'ai pas vraiment envie de cuisiner pendant un moment et je veux que tout le monde, y compris moi-même, se souvienne que nous avons bien mangé autrefois et que nous le referions. Ce sont des pâtes, faites avec de la crème, de la vodka et des tomates en conserve. C'est ridiculement délicieux et facile à préparer. Je l'ai préparé lundi soir dernier et j'ai dit à mes enfants : « Profitez-en maintenant, car il n'y aura plus de plats faits maison jusqu'à Thanksgiving. » C'est ce que je voulais dire. La veille de Thanksgiving, nous avons siroté une soupe à Panera.

La beauté de ce plat est qu'il a un goût cher mais qu'il est bon marché à préparer. Vous avez probablement tous les ingrédients sous la main. Sinon, je parie qu'il vous suffit d'acheter ou d'emprunter du persil. C'est riche et copieux et un peu va un long chemin. Si vous vous sentez vertueux ou sans gluten et allergique aux produits laitiers, vous pouvez remplacer la crème par du lait d'amande, ignorer le parmesan et remplacer les pâtes sans gluten par des pâtes ordinaires. Ou vous pouvez simplement céder à la gourmandise et la faire comme elle est censée être faite. Quoi qu'il en soit : ne sautez pas l'œuf à la fin. Cela donne au plat sa profondeur et sa richesse. Il fait froid dehors et nous allons passer un long hiver. Le monde continue de nous bombarder de mauvaises nouvelles. Ce plat vous réchauffe jusqu'aux os. Il se congèle aussi bien. Mais la beauté est que cela vous fera sentir, à vous et à tous ceux avec qui vous mangez, que tout pourrait aller bien, au moins pour ce soir.

Farfalle à la sauce vodka

Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe d'oignon émincé
1 cuillère à café d'ail émincé
tasse de vodka
5 tomates italiennes en conserve (1/2 tasse)
½ tasse de bouillon de poulet
1 1/2 tasse de crème épaisse
8 feuilles de sauge fraîche (2 cuillères à café hachées)
1 cuillère à café de sel casher
1/3 tasse de parmesan
1 jaune d'oeuf extra gros
1 cuillère à soupe de persil haché
1 paquet de farfalle (12-16 onces, j'ai utilisé des nouilles aux œufs)

Dans une grande poêle peu profonde, chauffer l'huile d'olive, ajouter le beurre et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ne le laissez pas brunir. Ajouter délicatement la vodka et laisser réduire.

Ajouter les tomates, le bouillon, la crème, la sauge et le sel. Faire mijoter la sauce à l'aide d'un fouet métallique pour amener la sauce ensemble. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe une cuillère.

Réserver la sauce jusqu'à ce que les pâtes soient égouttées et prêtes à servir.

Dans une grande casserole de 8 à 10 pintes, faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Quand c'est fait, égoutter et réserver.
De retour dans la sauce, chauffer le mélange de crème. Ajouter un peu de sauce piquante au jaune d'oeuf. Fouetter l'œuf dans la sauce chaude et retirer du feu rapidement. Ajouter le fromage, saupoudrer de persil, saler et poivrer au goût.

(Remarque : si vous souhaitez conserver la sauce pour la congeler plus tard, servez-la séparément et versez la sauce dans des assiettes individuelles).


Un plat de pâtes ridiculement facile qui a l'air cher mais qui est bon marché à faire

Je n'ai pas envie de cuisiner. Toi non plus. Vous êtes probablement dans le coma de Thanksgiving et vous avez cuisiné pendant des jours. Ou peut-être ne cuisiniez-vous pas mais mangeiez-vous excessivement et vous vous demandiez quand vous alliez vous arrêter. Quoi que vous ressentiez maintenant, ce n'est pas l'excitation de manger. Mais ce soir, vous vous sentirez différemment. Ce soir, tu dois manger. Votre conjoint ou autre significatif ou vos enfants doivent également manger. En plus, il fait froid dehors. Décembre. Avez-vous vraiment envie de sortir ?

C'est le plat que je fais quand je n'ai pas vraiment envie de cuisiner pendant un moment et je veux que tout le monde, y compris moi-même, se souvienne que nous avons bien mangé autrefois et que nous le referions. Ce sont des pâtes, faites avec de la crème, de la vodka et des tomates en conserve. C'est ridiculement délicieux et facile à préparer. Je l'ai préparé lundi soir dernier et j'ai dit à mes enfants : « Profitez-en maintenant, car il n'y aura plus de plats faits maison jusqu'à Thanksgiving. » C'est ce que je voulais dire. La veille de Thanksgiving, nous avons siroté une soupe à Panera.

La beauté de ce plat est qu'il a un goût cher mais qu'il est bon marché à préparer. Vous avez probablement tous les ingrédients sous la main. Sinon, je parie qu'il vous suffit d'acheter ou d'emprunter du persil. C'est riche et copieux et un peu va un long chemin. Si vous vous sentez vertueux ou sans gluten et allergique aux produits laitiers, vous pouvez remplacer la crème par du lait d'amande, ignorer le parmesan et remplacer les pâtes sans gluten par des pâtes ordinaires. Ou vous pouvez simplement céder à la gourmandise et la faire comme elle est censée être faite. Quoi qu'il en soit : ne sautez pas l'œuf à la fin. Cela donne au plat sa profondeur et sa richesse. Il fait froid dehors et nous allons passer un long hiver. Le monde continue de nous bombarder de mauvaises nouvelles. Ce plat vous réchauffe jusqu'aux os. Il se congèle aussi bien. Mais la beauté est que cela vous fera sentir, à vous et à tous ceux avec qui vous mangez, que tout pourrait aller bien, au moins pour ce soir.

Farfalle à la sauce vodka

Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe d'oignon émincé
1 cuillère à café d'ail émincé
¼ tasse de vodka
5 tomates italiennes en conserve (1/2 tasse)
½ tasse de bouillon de poulet
1 1/2 tasse de crème épaisse
8 feuilles de sauge fraîche (2 cuillères à café hachées)
1 cuillère à café de sel casher
1/3 tasse de parmesan
1 jaune d'oeuf extra gros
1 cuillère à soupe de persil haché
1 paquet de farfalle (12-16 onces, j'ai utilisé des nouilles aux œufs)

Dans une grande poêle peu profonde, chauffer l'huile d'olive, ajouter le beurre et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ne le laissez pas brunir. Ajouter délicatement la vodka et laisser réduire.

Ajouter les tomates, le bouillon, la crème, la sauge et le sel. Faire mijoter la sauce à l'aide d'un fouet métallique pour amener la sauce ensemble. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe une cuillère.

Réserver la sauce jusqu'à ce que les pâtes soient égouttées et prêtes à servir.

Dans une grande casserole de 8 à 10 pintes, faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Quand c'est fait, égoutter et réserver.
De retour dans la sauce, chauffer le mélange de crème. Ajouter un peu de sauce piquante au jaune d'oeuf. Fouetter l'œuf dans la sauce chaude et retirer du feu rapidement. Ajouter le fromage, saupoudrer de persil, saler et poivrer au goût.

(Remarque : si vous souhaitez conserver la sauce pour la congeler plus tard, servez-la séparément et versez la sauce dans des assiettes individuelles).


Un plat de pâtes ridiculement facile qui a l'air cher mais qui est bon marché à faire

Je n'ai pas envie de cuisiner. Toi non plus. Vous êtes probablement dans le coma de Thanksgiving et vous avez cuisiné pendant des jours. Ou peut-être ne cuisiniez-vous pas mais mangeiez-vous excessivement et vous vous demandiez quand vous alliez vous arrêter. Quoi que vous ressentiez maintenant, ce n'est pas l'excitation de manger. Mais ce soir, vous vous sentirez différemment. Ce soir, tu dois manger. Votre conjoint ou autre significatif ou vos enfants doivent également manger. En plus, il fait froid dehors. Décembre. Avez-vous vraiment envie de sortir ?

C'est le plat que je fais quand je n'ai pas vraiment envie de cuisiner pendant un moment et je veux que tout le monde, y compris moi-même, se souvienne que nous avons bien mangé autrefois et que nous le referions. Ce sont des pâtes, faites avec de la crème, de la vodka et des tomates en conserve. C'est ridiculement délicieux et facile à préparer. Je l'ai préparé lundi soir dernier et j'ai dit à mes enfants : « Profitez-en maintenant, car il n'y aura plus de plats faits maison jusqu'à Thanksgiving. » C'est ce que je voulais dire. La veille de Thanksgiving, nous avons siroté une soupe à Panera.

La beauté de ce plat est qu'il a un goût cher mais qu'il est bon marché à préparer. Vous avez probablement tous les ingrédients sous la main. Sinon, je parie qu'il vous suffit d'acheter ou d'emprunter du persil. C'est riche et copieux et un peu va un long chemin. Si vous vous sentez vertueux ou sans gluten et allergique aux produits laitiers, vous pouvez remplacer la crème par du lait d'amande, ignorer le parmesan et remplacer les pâtes sans gluten par des pâtes ordinaires. Ou vous pouvez simplement céder à la gourmandise et la faire comme elle est censée être faite. Quoi qu'il en soit : ne sautez pas l'œuf à la fin. Cela donne au plat sa profondeur et sa richesse. Il fait froid dehors et nous allons passer un long hiver. Le monde continue de nous bombarder de mauvaises nouvelles. Ce plat vous réchauffe jusqu'aux os. Il se congèle aussi bien. Mais la beauté est que cela vous fera sentir, à vous et à tous ceux avec qui vous mangez, que tout pourrait aller bien, au moins pour ce soir.

Farfalle à la sauce vodka

Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe d'oignon émincé
1 cuillère à café d'ail émincé
tasse de vodka
5 tomates italiennes en conserve (1/2 tasse)
½ tasse de bouillon de poulet
1 1/2 tasse de crème épaisse
8 feuilles de sauge fraîche (2 cuillères à café hachées)
1 cuillère à café de sel casher
1/3 tasse de parmesan
1 jaune d'oeuf extra gros
1 cuillère à soupe de persil haché
1 paquet de farfalle (12-16 onces, j'ai utilisé des nouilles aux œufs)

Dans une grande poêle peu profonde, chauffer l'huile d'olive, ajouter le beurre et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ne le laissez pas brunir. Ajouter délicatement la vodka et laisser réduire.

Ajouter les tomates, le bouillon, la crème, la sauge et le sel. Faire mijoter la sauce à l'aide d'un fouet métallique pour amener la sauce ensemble. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe une cuillère.

Réserver la sauce jusqu'à ce que les pâtes soient égouttées et prêtes à servir.

Dans une grande casserole de 8 à 10 pintes, faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Quand c'est fait, égoutter et réserver.
De retour dans la sauce, chauffer le mélange de crème. Ajouter un peu de sauce piquante au jaune d'oeuf. Fouetter l'œuf dans la sauce chaude et retirer du feu rapidement. Ajouter le fromage, saupoudrer de persil, saler et poivrer au goût.

(Remarque : si vous souhaitez conserver la sauce pour la congeler plus tard, servez-la séparément et versez la sauce dans des assiettes individuelles).


Un plat de pâtes ridiculement facile qui a l'air cher mais qui est bon marché à faire

Je n'ai pas envie de cuisiner. Toi non plus. Vous êtes probablement dans le coma de Thanksgiving et vous avez cuisiné pendant des jours. Ou peut-être ne cuisiniez-vous pas mais mangeiez-vous excessivement et vous demandiez-vous quand vous alliez vous arrêter. Quoi que vous ressentiez maintenant, ce n'est pas l'excitation de manger. Mais ce soir, vous vous sentirez différemment. Ce soir, tu dois manger. Votre conjoint ou autre significatif ou vos enfants doivent également manger. En plus, il fait froid dehors. Décembre. Avez-vous vraiment envie de sortir ?

C'est le plat que je fais quand je n'ai pas vraiment envie de cuisiner pendant un moment et je veux que tout le monde, y compris moi-même, se souvienne que nous avons bien mangé autrefois et que nous le referions. Ce sont des pâtes, faites avec de la crème, de la vodka et des tomates en conserve. C'est ridiculement délicieux et facile à préparer. Je l'ai préparé lundi soir dernier et j'ai dit à mes enfants : « Profitez-en maintenant, car il n'y aura plus de plats faits maison jusqu'à Thanksgiving. » C'est ce que je voulais dire. La veille de Thanksgiving, nous avons siroté une soupe à Panera.

La beauté de ce plat est qu'il a un goût cher mais qu'il est bon marché à préparer. Vous avez probablement tous les ingrédients sous la main. Sinon, je parie qu'il vous suffit d'acheter ou d'emprunter du persil. C'est riche et copieux et un peu va un long chemin. Si vous vous sentez vertueux ou sans gluten et allergique aux produits laitiers, vous pouvez remplacer la crème par du lait d'amande, ignorer le parmesan et remplacer les pâtes sans gluten par des pâtes ordinaires. Ou vous pouvez simplement céder à la gourmandise et la faire comme elle est censée être faite. Quoi qu'il en soit : ne sautez pas l'œuf à la fin. Cela donne au plat sa profondeur et sa richesse. Il fait froid dehors et nous allons passer un long hiver. Le monde continue de nous bombarder de mauvaises nouvelles. Ce plat vous réchauffe jusqu'aux os. Il se congèle aussi bien. Mais la beauté est que cela vous fera sentir, à vous et à tous ceux avec qui vous mangez, que tout pourrait aller bien, au moins pour ce soir.

Farfalle à la sauce vodka

Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe d'oignon émincé
1 cuillère à café d'ail émincé
¼ tasse de vodka
5 tomates italiennes en conserve (1/2 tasse)
½ tasse de bouillon de poulet
1 1/2 tasse de crème épaisse
8 feuilles de sauge fraîche (2 cuillères à café hachées)
1 cuillère à café de sel casher
1/3 tasse de parmesan
1 jaune d'oeuf extra gros
1 cuillère à soupe de persil haché
1 paquet de farfalle (12-16 onces, j'ai utilisé des nouilles aux œufs)

Dans une grande poêle peu profonde, chauffer l'huile d'olive, ajouter le beurre et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ne le laissez pas brunir. Ajouter délicatement la vodka et laisser réduire.

Ajouter les tomates, le bouillon, la crème, la sauge et le sel. Faire mijoter la sauce à l'aide d'un fouet métallique pour amener la sauce ensemble. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe une cuillère.

Réserver la sauce jusqu'à ce que les pâtes soient égouttées et prêtes à servir.

Dans une grande casserole de 8 à 10 pintes, faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Quand c'est fait, égoutter et réserver.
De retour dans la sauce, chauffer le mélange de crème. Ajouter un peu de sauce piquante au jaune d'oeuf. Fouetter l'œuf dans la sauce chaude et retirer du feu rapidement. Ajouter le fromage, saupoudrer de persil, saler et poivrer au goût.

(Remarque : si vous souhaitez conserver la sauce pour la congeler plus tard, servez-la séparément et versez la sauce dans des assiettes individuelles).


Un plat de pâtes ridiculement facile qui a l'air cher mais qui est bon marché à faire

Je n'ai pas envie de cuisiner. Toi non plus. Vous êtes probablement dans le coma de Thanksgiving et vous avez cuisiné pendant des jours. Ou peut-être ne cuisiniez-vous pas mais mangeiez-vous excessivement et vous vous demandiez quand vous alliez vous arrêter. Quoi que vous ressentiez maintenant, ce n'est pas l'excitation de manger. Mais ce soir, vous vous sentirez différemment. Ce soir, tu dois manger. Votre conjoint ou autre significatif ou vos enfants doivent également manger. En plus, il fait froid dehors. Décembre. Avez-vous vraiment envie de sortir ?

C'est le plat que je fais quand je n'ai pas vraiment envie de cuisiner pendant un moment et je veux que tout le monde, y compris moi-même, se souvienne que nous avons bien mangé autrefois et que nous le referions. Ce sont des pâtes, faites avec de la crème, de la vodka et des tomates en conserve. C'est ridiculement délicieux et facile à préparer. Je l'ai préparé lundi soir dernier et j'ai dit à mes enfants : « Profitez-en maintenant, car il n'y aura plus de plats faits maison jusqu'à Thanksgiving. » C'est ce que je voulais dire. La veille de Thanksgiving, nous avons siroté une soupe à Panera.

La beauté de ce plat est qu'il a un goût cher mais qu'il est bon marché à préparer. Vous avez probablement tous les ingrédients sous la main. Sinon, je parie qu'il vous suffit d'acheter ou d'emprunter du persil. C'est riche et copieux et un peu va un long chemin. Si vous vous sentez vertueux ou sans gluten et allergique aux produits laitiers, vous pouvez remplacer la crème par du lait d'amande, ignorer le parmesan et remplacer les pâtes sans gluten par des pâtes ordinaires. Ou vous pouvez simplement céder à la gourmandise et la faire comme elle est censée être faite. Quoi qu'il en soit : ne sautez pas l'œuf à la fin. Cela donne au plat sa profondeur et sa richesse. Il fait froid dehors et nous allons passer un long hiver. Le monde continue de nous bombarder de mauvaises nouvelles. Ce plat vous réchauffe jusqu'aux os. Il se congèle aussi bien. Mais la beauté est que cela vous fera sentir, à vous et à tous ceux avec qui vous mangez, que tout pourrait aller bien, au moins pour ce soir.

Farfalle à la sauce vodka

Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe d'oignon émincé
1 cuillère à café d'ail émincé
¼ tasse de vodka
5 tomates italiennes en conserve (1/2 tasse)
½ tasse de bouillon de poulet
1 1/2 tasse de crème épaisse
8 feuilles de sauge fraîche (2 cuillères à café hachées)
1 cuillère à café de sel casher
1/3 tasse de parmesan
1 jaune d'oeuf extra gros
1 cuillère à soupe de persil haché
1 paquet de farfalle (12-16 onces, j'ai utilisé des nouilles aux œufs)

Dans une grande poêle peu profonde, chauffer l'huile d'olive, ajouter le beurre et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ne le laissez pas brunir. Ajouter délicatement la vodka et laisser réduire.

Ajouter les tomates, le bouillon, la crème, la sauge et le sel. Faire mijoter la sauce à l'aide d'un fouet métallique pour amener la sauce ensemble. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe une cuillère.

Réserver la sauce jusqu'à ce que les pâtes soient égouttées et prêtes à servir.

Dans une grande casserole de 8 à 10 pintes, faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Quand c'est fait, égoutter et réserver.
En revenant à la sauce, chauffer le mélange de crème. Ajouter un peu de sauce piquante au jaune d'oeuf. Fouetter l'œuf dans la sauce chaude et retirer du feu rapidement. Ajouter le fromage, saupoudrer de persil, saler et poivrer au goût.

(Remarque : si vous souhaitez conserver la sauce pour la congeler plus tard, servez-la séparément et versez la sauce dans des assiettes individuelles).


Un plat de pâtes ridiculement facile qui a l'air cher mais qui est bon marché à faire

Je n'ai pas envie de cuisiner. Toi non plus. Vous êtes probablement dans le coma de Thanksgiving et vous avez cuisiné pendant des jours. Ou peut-être ne cuisiniez-vous pas mais mangeiez-vous excessivement et vous demandiez-vous quand vous alliez vous arrêter. Quoi que vous ressentiez maintenant, ce n'est pas l'excitation de manger. Mais ce soir, vous vous sentirez différemment. Ce soir, tu dois manger. Votre conjoint ou autre significatif ou vos enfants doivent également manger. En plus, il fait froid dehors. Décembre. Avez-vous vraiment envie de sortir ?

C'est le plat que je fais quand je n'ai pas vraiment envie de cuisiner pendant un moment et je veux que tout le monde, y compris moi-même, se souvienne que nous avons bien mangé autrefois et que nous le referions. Ce sont des pâtes, faites avec de la crème, de la vodka et des tomates en conserve. C'est ridiculement délicieux et facile à préparer. Je l'ai préparé lundi soir dernier et j'ai dit à mes enfants : « Profitez-en maintenant, car il n'y aura plus de plats faits maison jusqu'à Thanksgiving. » C'est ce que je voulais dire. La veille de Thanksgiving, nous avons siroté une soupe à Panera.

La beauté de ce plat est qu'il a un goût cher mais qu'il est bon marché à préparer. Vous avez probablement tous les ingrédients sous la main. Sinon, je parie qu'il vous suffit d'acheter ou d'emprunter du persil. C'est riche et copieux et un peu va un long chemin. Si vous vous sentez vertueux ou sans gluten et allergique aux produits laitiers, vous pouvez remplacer la crème par du lait d'amande, ignorer le parmesan et remplacer les pâtes sans gluten par des pâtes ordinaires. Ou vous pouvez simplement céder à la gourmandise et la faire comme elle est censée être faite. Quoi qu'il en soit : ne sautez pas l'œuf à la fin. Cela donne au plat sa profondeur et sa richesse. Il fait froid dehors et nous allons passer un long hiver. Le monde continue de nous bombarder de mauvaises nouvelles. Ce plat vous réchauffe jusqu'aux os. Il se congèle aussi bien. Mais la beauté est que cela vous fera sentir, à vous et à tous ceux avec qui vous mangez, que tout pourrait aller bien, au moins pour ce soir.

Farfalle à la sauce vodka

Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe d'oignon émincé
1 cuillère à café d'ail émincé
¼ tasse de vodka
5 tomates italiennes en conserve (1/2 tasse)
½ tasse de bouillon de poulet
1 1/2 tasse de crème épaisse
8 feuilles de sauge fraîche (2 cuillères à café hachées)
1 cuillère à café de sel casher
1/3 tasse de parmesan
1 jaune d'oeuf extra gros
1 cuillère à soupe de persil haché
1 paquet de farfalle (12-16 onces, j'ai utilisé des nouilles aux œufs)

Dans une grande poêle peu profonde, chauffer l'huile d'olive, ajouter le beurre et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ne le laissez pas brunir. Ajouter délicatement la vodka et laisser réduire.

Ajouter les tomates, le bouillon, la crème, la sauge et le sel. Faire mijoter la sauce à l'aide d'un fouet métallique pour amener la sauce ensemble. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe une cuillère.

Réserver la sauce jusqu'à ce que les pâtes soient égouttées et prêtes à servir.

Dans une grande casserole de 8 à 10 pintes, faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Quand c'est fait, égoutter et réserver.
En revenant à la sauce, chauffer le mélange de crème. Ajouter un peu de sauce piquante au jaune d'oeuf. Fouetter l'œuf dans la sauce chaude et retirer du feu rapidement. Ajouter le fromage, saupoudrer de persil, saler et poivrer au goût.

(Remarque : si vous souhaitez conserver la sauce pour la congeler plus tard, servez-la séparément et versez la sauce dans des assiettes individuelles).


Un plat de pâtes ridiculement facile qui a l'air cher mais qui est bon marché à faire

Je n'ai pas envie de cuisiner. Toi non plus. Vous êtes probablement dans le coma de Thanksgiving et vous avez cuisiné pendant des jours. Ou peut-être ne cuisiniez-vous pas mais mangeiez-vous excessivement et vous demandiez-vous quand vous alliez vous arrêter. Quoi que vous ressentiez maintenant, ce n'est pas l'excitation de manger. Mais ce soir, vous vous sentirez différemment. Ce soir, tu dois manger. Votre conjoint ou autre significatif ou vos enfants doivent également manger. En plus, il fait froid dehors. Décembre. Avez-vous vraiment envie de sortir ?

C'est le plat que je fais quand je n'ai pas vraiment envie de cuisiner pendant un moment et je veux que tout le monde, y compris moi-même, se souvienne que nous avons bien mangé autrefois et que nous le referions. Ce sont des pâtes, faites avec de la crème, de la vodka et des tomates en conserve. C'est ridiculement délicieux et facile à préparer. Je l'ai préparé lundi soir dernier et j'ai dit à mes enfants : « Profitez-en maintenant, car il n'y aura plus de plats faits maison jusqu'à Thanksgiving. » C'est ce que je voulais dire. La veille de Thanksgiving, nous avons siroté une soupe à Panera.

La beauté de ce plat est qu'il a un goût cher mais qu'il est bon marché à préparer. Vous avez probablement tous les ingrédients sous la main. Sinon, je parie qu'il vous suffit d'acheter ou d'emprunter du persil. C'est riche et copieux et un peu va un long chemin. Si vous vous sentez vertueux ou sans gluten et allergique aux produits laitiers, vous pouvez remplacer la crème par du lait d'amande, ignorer le parmesan et remplacer les pâtes sans gluten par des pâtes ordinaires. Ou vous pouvez simplement céder à la gourmandise et la faire comme elle est censée être faite. Quoi qu'il en soit : ne sautez pas l'œuf à la fin. Cela donne au plat sa profondeur et sa richesse. Il fait froid dehors et nous allons passer un long hiver. Le monde continue de nous bombarder de mauvaises nouvelles. Ce plat vous réchauffe jusqu'aux os. Il se congèle aussi bien. Mais la beauté est que cela vous fera sentir, à vous et à tous ceux avec qui vous mangez, que tout pourrait aller bien, au moins pour ce soir.

Farfalle à la sauce vodka

Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe d'oignon émincé
1 cuillère à café d'ail émincé
¼ tasse de vodka
5 tomates italiennes en conserve (1/2 tasse)
½ tasse de bouillon de poulet
1 1/2 tasse de crème épaisse
8 feuilles de sauge fraîche (2 cuillères à café hachées)
1 cuillère à café de sel casher
1/3 tasse de parmesan
1 jaune d'oeuf extra gros
1 cuillère à soupe de persil haché
1 paquet de farfalle (12-16 onces, j'ai utilisé des nouilles aux œufs)

Dans une grande poêle peu profonde, chauffer l'huile d'olive, ajouter le beurre et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ne le laissez pas brunir. Ajouter délicatement la vodka et laisser réduire.

Ajouter les tomates, le bouillon, la crème, la sauge et le sel. Faire mijoter la sauce à l'aide d'un fouet métallique pour amener la sauce ensemble. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe une cuillère.

Réserver la sauce jusqu'à ce que les pâtes soient égouttées et prêtes à servir.

Dans une grande casserole de 8 à 10 pintes, faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Quand c'est fait, égoutter et réserver.
De retour dans la sauce, chauffer le mélange de crème. Ajouter un peu de sauce piquante au jaune d'oeuf. Fouetter l'œuf dans la sauce chaude et retirer du feu rapidement. Ajouter le fromage, saupoudrer de persil, saler et poivrer au goût.

(Note: If you want to save sauce to freeze later, serve it separately and pour sauce on individual plates).


A Ridiculously Easy Pasta Dish That Looks Expensive But Is Cheap To Make

I don't feel like cooking. Toi non plus. You're probably in a Thanksgiving coma and were cooking for days. Or perhaps you weren't cooking but were eating excessively and wondering when you were going to stop. Whatever you're feeling now, it's not excitement about eating. But tonight, you will feel differently. Tonight, you have to eat. Your spouse or significant other or your kids also have to eat. Plus, it's cold out. December. Do you really feel like going out?

This is the dish I make when i don't really feel like cooking for a while and I want everyone, including myself, to remember that we once ate well and would again. It's pasta, made with cream, vodka and canned tomatoes. It is ridiculously delicious and easy to throw together. I made it last Monday night and told my kids, "Enjoy this now because there will be no more homemade food until Thanksgiving." I meant it. The night before Thanksgiving, we sipped soup at Panera.

The beauty of this dish is it tastes expensive but is cheap to make. You probably have all the ingredients on hand. If not, I bet you only need to buy or borrow parsley. It's rich and filling and a little goes a long way. If you're feeling virtuous or gluten-free and dairy-allergic, you can substitute almond milk for the cream, skip the Parmesan cheese and substitute gluten-free pasta for the regular stuff. Or you can just give in to gluttony and make it the way it's supposed to be made. No matter what: Do not skip the egg at the end. That gives the dish its depth and lushness. It's cold out and we're in for a long winter. The world keeps pelting us with bad news. This dish warms you down to your bones. It also freezes well. But the beauty of it is it will make you and everyone you eat with feel that everything might be alright, at least for tonight.

Farfalle in Vodka Sauce

Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de beurre non salé
2 tablespoons minced onion
1 cuillère à café d'ail émincé
¼ cup vodka
5 canned plum tomatoes (1/2 cup)
½ tasse de bouillon de poulet
1 1/2 tasse de crème épaisse
8 fresh sage leaves (2 teaspoons chopped)
1 cuillère à café de sel casher
1/3 cup Parmesan cheese
1 extra large egg yolk
1 cuillère à soupe de persil haché
1 package farfalle (12-16 ounces, I used egg noodles)

In a large shallow skillet, heat olive oil add butter and sauté onion and garlic until softened. Do not let it brown. Carefully add vodka and let it reduce.

Add tomatoes, stock, cream, sage and salt. Simmer sauce using a wire whisk to bring sauce together. Simmer until sauce has thickened and coats a spoon.

Set sauce aside until pasta is drained and ready to serve.

In a large 8-10 quart pot, boil pasta in salted water. When it's done, drain and set aside.
Returning to the sauce, heat the cream mixture. Add a little of the hot sauce to the egg yolk. Whisk egg into warm sauce and remove from heat quickly. Toss in cheese, sprinkle with parsley, salt and pepper to taste.

(Note: If you want to save sauce to freeze later, serve it separately and pour sauce on individual plates).


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