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Chili Paleo Harvest de Cindy

Chili Paleo Harvest de Cindy


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Ingrédients

  • 2 1/5 livres de poitrine de bœuf
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 1/4 tasse de café instantané
  • 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium, divisé
  • 2 gros oignons, divisés
  • 1 patate douce, en cubes
  • 2 piments jalapenos, divisés
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge, écrasés
  • 2 cuillères à café de poivre de cayenne
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 1 poivron vert ou jaune, haché
  • 2 (15 onces) boîtes de tomates en dés, avec jus
  • 1/2 tasse de pois surgelés
  • sel de mer
  • poivre fraîchement moulu

Portions6

Calories par portion635

Équivalent folate (total)55µg14%

Riboflavine (B2)0.4mg23.4%


Soupes

Ce soir pour le dîner je prépare mon saumon asiatique avec bok choy ! Hier soir, j'ai fait un poulet rôti alors j'ai pensé que je préparerais aussi une soupe au poulet en utilisant une touche asiatique ! J'ai fait mon propre bouillon et c'était super facile avec mon autocuiseur mais vous pouvez aussi utiliser 8 tasses de bouillon de poulet !


Chili Paleo Harvest de Cindy - Recettes

Ce chili au poulet blanc réconfortant et copieux à faible teneur en glucides cuit en moins de 30 minutes et dans une seule casserole. C'est parfait pour un délicieux repas d'automne ou d'hiver en semaine! C'est céto, paléo, entier30 et sans solanacée. Avec quelques ajustements simples, également conforme à l'AIP.

C'est à peu près cette période de l'année, la saison des soupes, des ragoûts et des chilis. Mon préféré absolu. J'adore le confort de ces aliments, j'en ai envie. C'est la nourriture qui rend mon âme heureuse.

J'aime aussi VRAIMENT les repas qui sont prêts en 30 minutes ou moins sur la cuisinière, une casserole, aucun outil ou équipement spécial, juste un repas simple, simple et copieux.

Cette recette particulière de chili au poulet blanc est faible en glucides et compatible avec le céto, elle est paléo, conforme à Whole30 et faite sans aucune morelle. Avec quelques modifications mineures, vous pouvez également rendre ce White Chicken Chili conforme à l'AIP.

Que sont les morelles ?

Les solanacées sont une famille botanique de plantes, plus techniquement appelées solanacées. Les solanacées les plus courantes sont les tomates, les poivrons, les pommes de terre et les aubergines. Ces plantes ont toutes certaines caractéristiques en commun (comme la forme de la fleur et la façon dont la graine est disposée dans le fruit – Wikipédia en a une bonne description). Il existe plus de deux mille espèces de plantes dans la famille des solanacées, dont la grande majorité ne sont pas comestibles et dont beaucoup sont très toxiques (comme la morelle mortelle et le jimsomweed). Le tabac est une morelle et est connu pour causer des problèmes cardiaques, pulmonaires et circulatoires, ainsi que des cancers et d'autres problèmes de santé (bien que cela soit clairement en partie lié aux autres toxines contenues dans les produits du tabac dérivés de la transformation). La raison pour laquelle les morelles sont problématiques pour de nombreuses personnes est due à la teneur en glycoalcaloïdes. La surconsommation de ces espèces comestibles peut en fait être toxique pour n'importe qui, et il est possible que les propriétés toxiques à faible niveau des légumes de morelle contribuent à divers problèmes de santé au fil du temps. 1 https://www.thepaleomom.com/what-are-nightshades/ En savoir plus ici sur les problèmes potentiels liés aux morelles pour les personnes atteintes d'une maladie auto-immune.

Pourquoi sans solanacées ?

Bien que je ne sois pas à 100 % sans solanacées, 100 % du temps, j'ai découvert au cours de l'année dernière qu'en abondance, les solanacées peuvent déclencher mes symptômes auto-immuns et me causer des douleurs articulaires notables, elles peuvent provoquer des migraines et des symptômes de type allergique. , donc, j'ai fait attention à combien je les consomme et à la quantité. Si je suis aux prises avec une poussée auto-immune ou des poussées digestives, j'éliminerai complètement les morelles jusqu'à ce que les choses se calment un peu. Régulièrement, lorsque mes symptômes auto-immuns sont gérés, je préfère toujours les éviter sous forme d'aliments entiers, comme les tomates, les poivrons, les pommes de terre et les aubergines, mais généralement en assez petites quantités, comme garniture ou dans des mélanges d'épices, etc – la morelle ne déclenche pas de réponse notable pour moi, donc je ne me préoccupe pas trop d'être obsédé par elle, dans ce sens. Je connais des gens qui doivent être 100% sans solanacées et cela peut certainement être difficile, à bien des égards, je pense encore plus que d'avoir à éviter le gluten, car ils peuvent se cacher dans les épices, les assaisonnements, les sauces, etc.

Chili au poulet blanc sans solanacées

Le chili traditionnel me manque tellement, c'est l'un de mes préférés, mais les dernières fois où je l'ai fait au cours des deux dernières années, chaque fois que je l'ai mangé, j'étais tellement, tellement malade après. Je me réveillerai le lendemain matin avec une migraine au niveau de la gueule de bois, des démangeaisons de la gorge et des yeux et des douleurs articulaires qui persistent pendant des jours. C'est une grosse déception. J'ai nié pendant un certain temps cette découverte, mais j'en suis au point où cela n'en vaut pas la peine. Je me sens tellement bien presque tout le temps, que c'est un changement facile à faire pour éviter ces aliments en grande quantité. J'ai commencé à penser à quel point il serait facile de préparer un chili au poulet blanc sans solanacées et à faible teneur en glucides. Assaisonné de cumin, d'origan et de coriandre, il y a tellement de bons arômes et saveurs. Avec suffisamment de poivre blanc (ou noir), vous obtenez un peu de chaleur et le jus de citron vert est une finition vraiment agréable et lumineuse. L'onctuosité du mélange de lait de coco, c'est vraiment sympa, pour l'épaissir. Je me débrouille très bien avec le fromage à la crème sans lactose Green Valley, c'est donc ce que j'utilise ici. Vous pouvez également utiliser quelque chose comme le fromage à la crème sans produits laitiers de Kite Hill à base de noix ou faire votre propre fromage à la crème de noix de coco de culture. Si vous préférez sauter cela, ajoutez simplement du lait de coco ou de la crème de coco.

Lorsque je prépare ce chili au poulet blanc à faible teneur en glucides, j'offre généralement des piments verts en conserve à Mark, s'il veut ajouter un peu de chaleur, mais la dernière fois que je l'ai fait, il a dit "il n'en a vraiment pas besoin".

Chili au poulet blanc céto

Pour ceux d'entre vous qui suivent une approche cétogène ou faible en glucides, cette recette est une excellente option. Cette petite quantité d'amidon d'arrow-root est juste suffisante pour épaissir le pot de chili mais une quantité négligeable de glucides. Tu veux le laisser de côté, vas-y, boo. Ce sera juste un peu plus comme une soupe mais toujours aussi copieux. Si vous tolérez les produits laitiers, ajoutez du cheddar fort au lait cru râpé ou une cuillerée de crème sure. MIAM!


Résumé de la recette

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, haché
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1 poivron vert, haché
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 ½ cuillères à café de sel de mer, divisé
  • 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu, divisé
  • 1 (15 onces) boîte de tomates en dés
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de persil séché
  • 2 cuillères à café de poudre de chili
  • ¾ cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • ½ livre de pétoncles géants - rincés, égouttés, essorés et coupés en deux
  • ½ livre d'aiglefin, coupé en cubes
  • ½ livre de crevettes moyennes non cuites, décortiquées et déveinées

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, le poivron rouge, le poivron vert, le céleri et l'ail cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, de 3 à 4 minutes. Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Ajouter les tomates et le bouillon porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux. Ajouter le persil, la poudre de chili et le poivre de Cayenne cuire jusqu'à épaississement, environ 15 minutes. Incorporer la pâte de tomate jusqu'à dissolution.

Assaisonner les pétoncles et l'aiglefin avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre restants, ajouter à la casserole. Incorporer la cuisson des crevettes jusqu'à ce qu'elles soient rose vif à l'extérieur et opaques au centre, environ 7 minutes.


Chili au bœuf et aux légumes

Si vous êtes nouveau ici, consultez notre plan de repas, notre plan de remise en forme et nos ebooks pour vous aider à démarrer avec Paleo. Merci de votre visite!

Si vous cherchez une excellente recette de chili paléo au bœuf et aux légumes, vous l'avez trouvée! Cette recette de chili rassemble les saveurs mexicaines de chipotle, de jalapeno, d'origan et de piment pour créer une recette de chili paléo savoureuse et alléchante qui deviendra rapidement l'une de vos préférées. Allez-y, préparez un gros lot et congelez les restes et hellipthis chili Paleo a bon goût lorsqu'il est réchauffé ! C'est aussi un repas fantastique et copieux à servir à vos invités pour le déjeuner ou le dîner. Servez avec notre recette de tortillas paléo et plantain sur le côté et vous obtenez un repas paléo épique ! Si vous cherchez une recette de chili plus basique, essayez notre Chili juste nature Recette. Pour encore plus de délicieuses recettes de chili paléo et d'autres recettes paléo GRATUITES, visitez le centre de recettes PaleoPlan.


Il ne s'agit pas d'une, mais de sept recettes différentes de soupes au congélateur qui se transforment en d'excellents repas de vidage. Vous trouverez des soupes comme du chou-fleur crémeux et des champignons aux herbes pour vous garder au chaud. Suivez les instructions simples des recettes pour préparer chaque soupe.


Dans une mijoteuse

Je n'ai pas fait moi-même de chili au chocolat dans une mijoteuse parce que je n'aime pas les ragoûts cuits dans la mijoteuse. Mais si la mijoteuse est votre truc, voici comment un lecteur a adapté cette recette pour sa mijoteuse. Procédez à vos risques et périls Je n'ai pas testé cette version moi-même.

Faire revenir les oignons dans la graisse dans une poêle en fonte ou antiadhésive, puis placer l'ail dans la cocotte.

Mettez 2 livres de bœuf haché dans la poêle (sans le nettoyer) et faites sauter jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Placez cela (et les jus) dans la mijoteuse.

Ajoutez brièvement toutes les épices dans la poêle chaude pour faire fleurir les saveurs, puis ajoutez la pâte de tomate, mélangez et faites cuire environ 1 minute. Ajouter le bouillon de boeuf et mélanger. Transférer dans la mijoteuse.

Ajoutez les tomates concassées dans la mijoteuse sans ajouter l'eau indiquée dans la recette. Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.

Noter:J'ai également entendu une autre lectrice qui a dit qu'elle avait simplement tout mis dans la mijoteuse et l'avait laissé faire. Ma recommandation est d'utiliser la méthode étape par étape, mais si vous n'êtes pas pointilleux sur la texture ou si vous êtes pressé, je suppose que vous pouvez essayer la technique du “plop”.


8 chilis de dinde paléo réconfortants

Ces chilis de dinde paléo vous offriront une pause agréable avec le bœuf tout en vous donnant tout le goût de viande que vous attendez du chili. Voyez comment ces chefs paléo ont incorporé des légumes dans le chili et laissé de côté les haricots et les céréales.


1. Chili au fenouil et à la dinde shiitake
Ce qui est intéressant à propos de ce chili à la dinde, c'est que l'accent est mis sur les légumes, pas sur la dinde. L'utilisation de fenouil et de champignons shiitake en fait un chili que vous ne ressemblez probablement à rien de ce que vous avez déjà goûté. Si vous n'êtes pas habitué à manger du fenouil et des champignons shiitake, ce sera certainement une nouvelle sensation gustative, et cela représente la façon dont Paleo devrait être, se ramifiant vers de nouveaux goûts plutôt que de limiter ce que vous pouvez avoir. Il y a tout un monde de fruits et légumes à explorer, et beaucoup de place pour eux lorsque vous vous débarrassez des céréales et des produits laitiers.


Photo: Choses que mon ventre aime

2. Dinde et piment à la coriandre
La coriandre obtient un grand signe de tête dans ce chili, et c'est une herbe qui va très bien avec la dinde. Lorsque vous utilisez de la dinde au lieu du bœuf dans votre chili, vous devez prendre en considération les ingrédients qui l'accompagnent le mieux. Vous pouvez brancher la dinde dans votre recette normale de chili au bœuf, mais cela pourrait ne pas faire un très bon travail en tant que remplaçant. Il est préférable de penser à ce qui fera ressortir la saveur de la dinde, puis de construire le chili autour. Ici, ils font un bon travail avec de la coriandre, des patates douces, du cumin et du paprika.

3. Chili à la citrouille et aux restes de dinde de Dark Days Fast
Que faire de vos restes de dinde ? Faites-en un délicieux chili à la citrouille. Il s'agit d'une excellente recette de chili à la dinde pour l'automne et surtout pour la période des Fêtes, lorsque la dinde est à l'honneur et que l'on trouve des citrouilles. La vraie beauté de ce chili est la rapidité avec laquelle il peut se rassembler et être prêt à manger, car de nombreux chilis mettent beaucoup de temps à mijoter et à mijoter. Pour la purée de citrouille, vous voudrez faire rôtir de la citrouille fraîche, puis la réduire en purée plutôt que d'utiliser de la purée de citrouille en conserve. La différence de goût est très sensible.

4. Chili à la dinde blanche
Cette recette de chili à la dinde est remplie de légumes, dont une tête entière de chou-fleur. Le chou-fleur fonctionne très bien dans des recettes comme celle-ci car il se ramollit tellement et lorsqu'il est mélangé, il a une consistance très crémeuse et lisse, parfaite pour le chili. Il y a aussi un oignon dans ce piment, ce qui donne plus de saveur, et si vous utilisez l'avocat comme garniture, vous ajouterez des graisses saines et plus de fibres au piment. Dans l'ensemble, il s'agit d'un chili de dinde solide qui a une tonne de saveur et qui fera son apparition n'importe quel soir de la semaine.


Photo : Vivre à l'ère glaciaire

5. Aubergine Dinde Piment Patate Douce
Ce chili à la dinde se compose de trois couches, la couche inférieure étant une patate douce, la couche intermédiaire le chili et la couche supérieure une belle salsa. Cela vous donne des couches de saveur, ainsi que de nombreuses textures différentes et une présentation unique. Vous obtiendrez également des fibres et des antioxydants de la patate douce. C'est un chili que vous voudrez faire encore et encore car il vous rassasiera sans vous faire sentir bourré ou ballonné après l'avoir mangé. Beaucoup d'épices signifient que ce sera un chili que vous n'oublierez pas de sitôt.


Photo : Vivre à l'ère glaciaire

6. Dinde & Poulet Courge Piment
Ce chili a une double personnalité, car il ne peut pas décider s'il veut utiliser de la dinde ou du poulet, il utilise donc les deux. Ce n'est pas grave, car cela fonctionne et il y a une profondeur supplémentaire à la saveur que vous n'obtenez tout simplement pas lorsque vous utilisez l'un ou l'autre. Il y a aussi une bonne portion de légumes de la courge musquée, qui ajoute également des vitamines, des minéraux et des fibres. Il s'agit d'un chili simple, ne nécessitant que quelques ingrédients, mais qui vous offre un repas paléo complet et est prêt assez rapidement.

7. Chili aux patates douces Crock Pot
Ce chili Crock Pot vous permet de vous détendre et de faire d'autres choses pendant qu'il cuit pendant plusieurs heures. En formant la base de ce chili à partir de patates douces, vous obtenez beaucoup de nutriments et une très belle texture. Cependant, vous ne manquerez pas de viande, car il y a une livre pleine de dinde hachée, et c'est là que vous avez un certain contrôle de la qualité. Vous pouvez opter pour une viande brune ou une viande blanche, selon vos goûts et vos objectifs. La viande blanche vous donnera une dinde hachée plus maigre, tandis que la viande foncée ajoute plus de gras, mais beaucoup disent qu'elle a aussi plus de saveur.


Photo: Chroniques de la vraie nourriture

8. Charro Chili de Carlos pour Cinco de Mayo
Ce chili a été créé à l'origine pour aider à célébrer le Cinco de Mayo, mais il fonctionne également à peu près n'importe quel jour de l'année. L'une des premières choses que vous remarquerez lorsque vous plongerez dans ce chili est la saveur savoureuse du bacon. La dinde et le bacon vont très bien ensemble, il suffit de penser à un club sandwich. Dans ce chili, vous obtenez une livre complète de dinde hachée, plus une demi-livre de bacon, il y aura donc beaucoup de saveur de bacon partout. Dites à vos amis de venir vous aider à le manger, ou gardez-le pour vous-même et nourrissez-vous de ce chili pendant des jours car il sert de 8 à 10.


Meilleur chili paléo

Un bol de chili copieux est le dîner parfait pour une journée d'hiver venteuse. Celui-ci en particulier est l'un de nos favoris. C'est épicé, super savoureux et extra copieux. On ne s'en lasse pas ! Lisez la suite pour savoir exactement ce qui rend ce chili si spécial.

C'est bourré de légumes.

C'est une idée fausse commune que les personnes à la diète paléo subsistent uniquement de viande. Faux! Les légumes sont une partie importante de n'importe quel régime, et ce chili fait en sorte que vous ayez les bonnes choses dedans ! Il est rempli de céleri, de poivrons et d'oignons, et pourrait être adapté pour faire place à même Suite des légumes. Essayez d'incorporer du chou-fleur haché avec les oignons, ou ajoutez du chou frisé vers la fin de la cuisson et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit flétri.

Il a toutes les saveurs classiques de chili.

Étant donné que les fruits sont des ingrédients difficiles à naviguer sur paléo, il peut être surprenant que vous puissiez manger des tomates. Parce qu'ils sont relativement bas sur l'index glycémique, ils sont totalement sûrs à manger. Tomates rôties au feu + beaucoup de poudre de chili, de cumin et d'origan = grande saveur de chili.

Il a les meilleures garnitures JAMAIS.

Une fois que vous avez essayé le chili garni de bacon, vous n'y retournerez jamais. Pour compenser toute cette bonté salée et grasse, nous avons de la coriandre brillante, du jalapeño épicé et de l'avocat crémeux. Tout est question d'équilibre. 😋

C'est un rêve de préparateurs de repas.

Le chili, comme beaucoup de soupes et de ragoûts, est meilleur le deuxième jour. Cela fait de ce chili l'aliment PARFAIT pour la préparation des repas et il s'améliore au fil de la semaine ! Gardez simplement vos garnitures séparées, passez le chili au micro-ondes lorsque vous êtes prêt à manger et garnissez comme vous le souhaitez.

Vous pouvez le congeler. pour toujours.

D'accord, non pour toujours. Au moins 6 mois cependant, ce qui est fondamentalement pour toujours. Congelez-le dans des contenants de pinte pour des dîners individuels super faciles.

Fait ça ? Faites-nous savoir comment cela s'est passé dans la section des commentaires ci-dessous!

Note de l'éditeur : cette introduction a été mise à jour pour ajouter plus d'informations sur le plat le 23 décembre 2020.


Haricot ou ne pas haricot

Cette recette est spécialement conçue pour être conforme à Whole30 et Paleo (avec une option Keto). Par conséquent, pas de haricots, qui sont des légumineuses, qui ne sont pas « autorisés » sur ces trois protocoles.

Si vous êtes un fan d'ajouter des haricots à votre chili et que vous ne vous souciez pas de suivre les protocoles Whole30, Paleo ou Keto, alors, par tous les moyens, ajoutez-les. Nous n'allons pas vous juger, nous voulions seulement inclure l'option et comment elle s'intègre ou non dans ces régimes particuliers. Sommes-nous bons ?


Vinaigrette Chili Lime (Paléo, Végétalien)

Une vinaigrette sucrée et épicée au chili et à la lime qui est parfaite pour tout le monde, du végétalien hardcore à la personne paléo dévouée. Sans gluten, sans céréales, sans produits laitiers, sans sucre raffiné, à faible teneur en glucides, Whole30.

Pour être honnête, je ne suis généralement pas le plus grand fan de salades, car je me trouve souvent trop paresseux pour faire une belle vinaigrette. Habituellement, il ne s'agit que d'un filet d'huile d'olive et peut-être d'un filet de citron, généralement jetés sur le dessus dans un flou lorsque je suis pressé par le temps.

Si je prenais le temps de bien faire les salades, je pense que je pourrais vraiment les aimer. Et vraiment tout ce dont une salade a besoin pour la rendre excellente ? Une généreuse quantité de vinaigrette savoureuse! Je ne sais vraiment pas pourquoi je me bats autant avec ça. Les salades sont la quintessence des repas rapides et faciles.

Changez le pansement et je pourrais manger exactement le même repas tous les jours. Les nouveaux profils de saveurs sont ma confiture, donc je sais qu'à l'avenir je dois faire un tout petit peu plus d'efforts dans mes vinaigrettes, et je serai un campeur heureux.

Alors si vous êtes aussi paresseux que moi, vous allez adorer cette vinaigrette chili lime. C'est l'une de ces recettes où il suffit de tout mélanger et de secouer !

Vous aurez besoin de coriandre fraîche, de jus et de zeste de citron vert, de poudre de chili, de vinaigre de cidre de pomme et d'huile d'olive ou d'avocat légère. Ajouter tous les ingrédients dans une bouteille et agiter.

Si vous suivez une tournée de Whole30, vous pouvez vous arrêter là, ou ajouter du miel pour Paleo ou du sirop d'érable pour végétalien. Si vous êtes à faible teneur en glucides, vous pouvez ajouter du sirop d'érable sans sucre.

Secouez simplement pour mélanger à nouveau. Je recommande de laisser la vinaigrette mariner pendant un certain temps, car elle a BEAUCOUP meilleur goût après un certain temps.
Si vous essayez cette vinaigrette au chili et à la lime, faites-moi savoir ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous. Assurez-vous également de nous suivre sur Facebook et Pinterest pour ne manquer aucune recette !


Voir la vidéo: #BuhaysaProbinsya: HARVESTING CHILI PEPPER by Lea Adams