Confiture de melons
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Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits cubes. Mélanger avec le sucre et les mettre de côté (je les ai laissés environ 30 minutes, en remuant de temps en temps) jusqu'à ce qu'ils laissent le jus puis bouillir. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée (j'ai bouilli pendant environ 2 heures, j'ai eu "de la chance" pour un melon très juteux). Vers la fin, j'ai mis du jus de citron, râpé et bouilli pendant 5 minutes supplémentaires.
J'ai ensuite mis la confiture dans des bocaux, mis les couvercles et l'ai stérilisée au four.
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Stérilisation au four : mettre une couche de 5-6 feuilles de papier journal dans une plaque à four, mettre les bocaux et les mettre au four. Mettez un autre plateau sous la grille du poêle. Baissez le feu, laissez jusqu'à ce que le four chauffe, laissez encore 10 minutes puis éteignez le feu et laissez jusqu'à ce que les bocaux aient complètement refroidi (éventuellement jusqu'au lendemain). Ma mère et moi faisons aussi la stérilisation et rien n'a été gâché jusqu'à présent : zacusca, compote, haricots verts, chou-fleur, tranches de tomates pour nourriture, kapia dans un bocal, confitures, confitures
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