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Gâteau au lait

Gâteau au lait


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Je vous présente cette recette hors saison, j'espère que cela ne vous dérange pas :)) C'est pas si long avant Pâques de toute façon :p
Servir tel quel ou garnir de chantilly et vous obtenez un gâteau économique, rapide et très savoureux.
J'ai préparé ce pudding à partir d'un gâteau sec, oublié quelque part dans un coin de notre cuisine.Il est très parfumé, moelleux et avec le goût de crème au sucre brûlé, la chantilly le complète.
Ça vaut le coup de l'essayer pour Pâques, Noël ou le réveillon, pourquoi pas, d'autant plus qu'il y a toujours des restes de gâteau que personne ne mange (du moins c'est ce qui se passe dans ma famille)

  • un gâteau entier et sec (coupé en 3-4 grosses tranches) ou des restes de gâteau
  • 1,5 l de lait
  • 6-7 œufs
  • 12-14 cuillères à soupe de sucre + 5 sachets de sucre vanillé

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau au lait :

Fondez un moule de 3 l avec 8 cuillères à soupe de sucre brulé. Faites tremper les morceaux de gâteau dans 0,5 l de lait que vous avez dissous une cuillère à soupe de sucre frotté avec un jaune. Le gâteau doit être bien imbibé.


Battre 5 œufs + un blanc d'œuf avec 4-5 cuillères à soupe de sucre et ajouter le lait bouilli et refroidi et le sucre vanillé.

Mettez les morceaux de gâteau imbibés dans le moule de sucre brûlé après refroidissement.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs trempés dans du rhum.

Verser le lait d'oeuf battu sur toute la surface du gâteau.

Mettre au four et cuire à feu très doux pendant 2 heures.

Laisser refroidir dans le moule, décoller les bords avec un couteau et retourner uniquement lorsqu'il fait très froid (sinon il s'effondre) sur une assiette.


Cake pudding & # 8211 la recette la plus simple

Cette année, à Pâques, comme jamais auparavant, nous nous sommes retrouvés avec beaucoup de gâteau devenu un peu vieux, sec. Et, comme ma famille était un peu difficile et pas trop contente de le manger, j'ai opté pour un pudding au gâteau.

J'avais déjà fait, à partir des croissants de l'école, il ramène à la maison du pain, du pudding et même en deux variantes, sucré et salé. Vous pouvez voir les 2 recettes de pudding au pain en version sucrée ICI ou ICI et en version salée, ICI.

Maintenant, j'ai dit d'essayer de faire du gâteau un pudding et j'ai bien fait parce que, évidemment, il est beaucoup plus savoureux que celui fait à partir de restes de pain.

Et pas seulement ça. Si nous considérons le cozonac comme un seul ingrédient, cette recette de pudding au cozonac ne contient ni plus ni moins de 3 ingrédients larges et larges : le cozonac, le lait et les œufs. Du moins c'est ce que j'ai mis.

Je n'ai pas utilisé de sucre ou d'autres essences parce que je pensais que le gâteau était assez sucré, d'autant plus qu'il était avec des noix et de la merde. Évidemment, si vous le souhaitez ou si vous êtes habitué à un goût plus sucré que cela, vous pouvez ajouter du sucre à la composition des œufs et du lait.

Voir ci-dessous une autre version vidéo de cette recette!
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Cliquez sur la cloche pour savoir ce que je poste !

Il y a aussi la possibilité d'ajouter des fruits secs ou chocolatés ou d'autres ingrédients selon les préférences et les goûts. Mais je pense qu'ils vont bien quand nous avons un gâteau plus pauvre, du moins cher, acheté au magasin. Dans le cas d'un gâteau fait maison avec tout, il me semble exagéré d'ajouter autre chose.

Habituellement, ce pudding de gâteau est mangé avec de la confiture sur le dessus ou avec de la crème glacée. Mais cela peut se faire sans. Et si vous me demandez, je dirais que c'est un dessert hypercalorique, il faudra donc y ajouter quelque chose, d'autant plus qu'il est très savoureux.


Bouffées de cozonac, ingrédient :

Vous aurez besoin de plus d'ingrédients, et la patience accordée à l'ensemble du processus de cuisson du gâteau moelleux pour Noël 2020 est très importante.

Pour la pâte il vous faut :

  • 1kg de farine
  • 500 ml de lait
  • 4 œufs
  • 250 gr de sucre
  • 50 gr de beurre
  • 50 ml d'huile
  • 50 g de levure fraîche
  • zeste de citron & acircie
  • une pincée de sel

Pour le remplissage:

  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • une fiole d'essence de rhum
  • 250 g de merde en dés
  • 250 gr de noix moulues
  • 100g de raisins secs
  • 150g de sucre
  • 4 blancs d'oeufs

Comment mélanger tous les ingrédients pour un délicieux gâteau moelleux

Il est conseillé de conserver tous les ingrédients nécessaires à température ambiante au moins une journée avant de préparer le gâteau. Nous faisons une mayonnaise à la levure, une cuillère à soupe de farine et 100 ml de lait tiède. On le laisse pousser dans un endroit chaud. Pendant ce temps, séparez les blancs d'œufs des jaunes et frottez les jaunes avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Faites ensuite chauffer le lait et ajoutez les jaunes.

Incorporer l'ensemble de la composition jusqu'à ce que le sucre ne se fasse plus sentir. Ajouter l'essence de rhum, le zeste de citron et l'orange et l'orange. Dans un grand bol, ajoutez la farine tamisée 2-3 fois et faites un trou au milieu où vous pourrez mettre la mayonnaise et le lait. Pétrir la pâte jusqu'à ce que tout soit incorporé. Chauffer le beurre et l'huile et ajouter un peu, jusqu'à ce que la pâte soit incorporée.

Couvrir la pâte et la laisser lever environ 45 minutes. Pendant ce temps, battre les blancs d'œufs avec le sucre, ajouter le cacao, les noix concassées et mélanger.

Laissez le gâteau moelleux au four pendant un moment

Une fois la pâte levée, divisez-la en deux. Nous divisons à nouveau la première partie en deux parties. De chaque côté, nous mettons le mélange de cacao et de noix, et sur le dessus, nous ajoutons de la merde. Lancez et complétez les deux rouleaux. Faire de même avec le reste de pâte.

Nous mettons le gâteau dans le plateau à gâteau recouvert de papier sulfurisé. Laisser lever dans la poêle encore 30 minutes. Graisser ensuite avec un œuf et saupoudrer de sucre. Mettez le gâteau au four pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. & Icircn la première demi-heure, la porte du four ne s'ouvre pas, afin de ne pas laisser la composition.


Le gâteau est tranché et placé dans un plat résistant à la chaleur bien graissé avec du beurre.

Les œufs sont mélangés avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent comme une crème. Verser le lait et bien mélanger. Il est parfumé à l'essence de vanille au goût.

Versez ce mélange sur les tranches de gâteau en prenant soin qu'elles soient bien imbibées. Mettez le plat au four à feu moyen, jusqu'à ce que le pudding soit légèrement doré sur le dessus.

Servir avec de la crème fouettée ou de la confiture. Oui, c'est mieux d'avoir une glace au chocolat ! :))))


Cake pudding & # 8211 la recette la plus simple

Cette année, à Pâques, comme jamais auparavant, nous nous sommes retrouvés avec beaucoup de gâteau devenu un peu vieux, sec. Et, comme ma famille était un peu difficile et pas trop contente de le manger, j'ai opté pour un pudding au gâteau.

J'avais déjà fait, à partir des croissants de l'école, il ramène à la maison du pain, du pudding et même en deux variantes, sucré et salé. Vous pouvez voir les 2 recettes de pudding au pain en version sucrée ICI ou ICI et la version salée, ICI.

Maintenant, j'ai dit d'essayer de faire du gâteau un pudding et j'ai bien fait parce que, évidemment, il est beaucoup plus savoureux que celui fait à partir de restes de pain.

Et pas seulement ça. Si nous considérons le cozonac comme un seul ingrédient, cette recette de pudding au cozonac ne contient ni plus ni moins de 3 ingrédients larges et larges : le cozonac, le lait et les œufs. Du moins c'est ce que j'ai mis.

Je n'ai pas utilisé de sucre ou d'autres essences parce que je pensais que le gâteau était assez sucré, d'autant plus qu'il était avec des noix et de la merde. Évidemment, si vous le souhaitez ou si vous êtes habitué à un goût plus sucré que cela, vous pouvez ajouter du sucre à la composition des œufs et du lait.

Voir ci-dessous une autre version vidéo de cette recette!
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Il y a aussi la possibilité d'ajouter des fruits secs ou chocolatés ou d'autres ingrédients selon les préférences et les goûts. Mais je pense qu'ils vont bien quand nous avons un gâteau plus pauvre, du moins cher, acheté au magasin. Dans le cas d'un gâteau fait maison avec tout, il me semble exagéré d'ajouter autre chose.

Habituellement, ce pudding de gâteau est mangé avec de la confiture sur le dessus ou avec de la crème glacée. Mais cela peut se faire sans. Et si vous me demandez, je dirais que c'est un dessert hypercalorique, il faudra donc y ajouter quelque chose, d'autant plus qu'il est très savoureux.


Dans un bol, mélanger la crème sucrée, le lait, les œufs légèrement battus, le sucre et les graines de gousse de vanille. Couper le gâteau en morceaux et verser le mélange d'œufs dessus pour qu'il absorbe.

Graisser une poêle résistante à la chaleur avec du beurre. Versez-y le mélange à gâteau. Verser la confiture de prunes sur le mélange et disposer les morceaux de prunes sur le dessus.

Saupoudrer le tout de cannelle, mélangée à du sucre roux. Placer la plaque au four à 180 degrés pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le pudding lève légèrement. Le dessert est prêt lorsque le pudding est doré.


GRAIN BUDICA avec SUCRE BRLÉ & # 8211 Ancienne recette !

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Beaucoup d'histoires uniques dans le livre de Dan-Silviu Boerescu "Sanda Marin. La vie comme un livre de cuisine& # 8221 de la collection 'Destins controversés", édité par Intégral, disponible au prix promotionnel de 14,99 lei. Plus de livres de la collection disponibles sur www.eintegral.ro.

„Jupâneasa Marghioala Procopoaia avait un petit amour pour les saints et un penchant pour la vie monastique. Hagialach à Jérusalem, le devoir sacré de tout croyant, ne pouvait être accompli, car sa faiblesse pour la chute était connue. Mais la grande âme de la maîtresse Marghioala s'est encore apaisée de la soif des saints des brebis vertueuses, enfilant chaque samedi des monuments commémoratifs remplis de rouleaux, de cages, de vins rouges et de boudins de semoule. On sait que la semoule est moulue à partir du noyau du grain de blé qui porte les traits de la Mère de Dieu.

Maîtresse digne d'un pudding de semoule : 4 œufs, 10 cuillères à soupe de sucre, 300 grammes de semoule, 1,5 litre de lait, du rhum et le zeste d'un citron et d'une orange, une pincée de sel et une pincée de levure chimique.

Brûlez 5 cuillères à soupe de sucre dans une poêle ronde et laissez refroidir une fois que le sucre brûlé a coagulé sur la poêle. Dans une casserole avec une queue, faire bouillir le lait avec 5 cuillères à soupe de sucre, sel, rhum, zeste de citron et d'orange râpé, levure chimique et quand ils bout, saupoudrer la semoule sous la pluie, en tournant sans arrêt jusqu'à ce qu'elle épaississe, elle est moelleux mais toujours doux et beurré et mis de côté pour le refroidissement. Les œufs sont séparés, les jaunes sont retournés avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils prennent, les blancs d'œufs et ils sont fouettés. Dans la casserole avec la queue, lorsque la semoule a refroidi, mettez le beurre et mélangez-le complètement, puis mettez les jaunes et le dernier dépôt est les blancs d'œufs déjà moussés. Une fois que le boudin est uniforme, c'est-à-dire indifférencié des éléments, il est versé dans le plateau tapissé de sucre brûlé et mis au four jusqu'à ce qu'il acquière une couleur brune comme la résine des sapins de la forêt & #8230 »
Lire la suite de ses histoires gastronomiques Kera Calița, la maîtresse de Jaristea Locantă : ICI!


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Gâteau au lait


1. Graisser un plat en porcelaine allant au four avec du beurre. Préchauffer le four à 3/160°C. Beurrer les tranches de gâteau et les placer dans un bol à mi-hauteur les unes sur les autres, saupoudrer de chocolat blanc.

2. Battre les œufs, la crème fouettée, le lait, la vanille et le sucre. Verser sur les tranches puis saupoudrer de sucre.

3. Placer le plat au bain marie et enfourner 30 à 40 minutes.

4. Laisser refroidir 5 minutes puis garnir de chocolat noir fondu. Servir avec de la crème aux œufs ou de la crème fouettée.


Le gâteau est tranché et placé dans un plat résistant à la chaleur bien graissé avec du beurre.

Les œufs sont mélangés avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent comme une crème. Verser le lait et bien mélanger. Il est parfumé à l'essence de vanille au goût.

Versez ce mélange sur les tranches de gâteau en prenant soin qu'elles soient bien imbibées. Mettez le plat au four à feu moyen, jusqu'à ce que le pudding soit légèrement doré sur le dessus.

Servir avec de la crème fouettée ou de la confiture. Oui, c'est mieux d'avoir une glace au chocolat ! :))))


Cake pudding aux raisins secs et rhum recette simple

Gâteau au lait avec des raisins secs et une recette simple au rhum vous aide se débarrasser de tout ce qui ne se mange plus : le reste du gâteau, pandispan, cake, cake top ou même pain, avec du lait, de la crème sure, du yaourt, du fromage, de la confiture, des œufs et des arômes. Il s'avère merveilleusement bon !

Je ne viendrai pas vous parler du fameux Pudding au pain anglais, je ne ferai pas de parallèle entre des recettes plus ou moins connues, mais sachez que cette gâteau au lait ou pain Il est fabriqué en Roumanie depuis de nombreuses années & # 128578 J'ai trouvé des recettes pour pudding au pain et gâteau dans les vieux livres de cuisine, ou dans les livres de recettes des femmes de ma famille, quelques vieilles recettes du début des années 1900 & # 128578

Pour ne pas vous embrouiller, bref, c'est le genre de recette qui permet de récupérer tout ce qui ne se mange plus pour le réutiliser, recycler si vous voulez et faire quelque chose de frais et de savoureux & # 128578

Regardez comme ça a l'air bon et je vous garantis que c'est aussi merveilleusement savoureux Gâteau au lait 🙂

Cake pudding aux raisins secs et rhum recette simple

Déposez le reste du beurre dessus et enfournez à 180 degrés (feu moyen) pendant environ 25 minutes. Vérifiez après 20 minutes et voyez s'il est prêt.

Laisser refroidir puis servir. C'est super chaud, mais froid, sorti du frigo, avec une cuillerée de glace ou de chantilly dessus, c'est dingue ! & # 128578

Vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe de crème sure ou de yaourt sur le dessus, si vous voulez quelque chose de moins sucré.

C'est très savoureux, vous pouvez voir sur la photo à quel point c'est fin & # 128578

je te souhaite Bon appétit!

Et n'oubliez pas l'ingrédient secret : saupoudrez d'amour et de 2-3 smiles & lt3