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Food Trucks se joignent au festival Taste of Chicago

Food Trucks se joignent au festival Taste of Chicago


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Le festival Taste of Chicago fait de grands changements pour 2013

L'un des événements estivaux les plus attendus est Taste of Chicago, qui se déroule du 10 au 4 juillet. Maintenant dans ses 33rd couru, cette célébration estivale de la cuisine de Chicago a fait face à un certain nombre de défis au cours de ces dernières années. La baisse de fréquentation au cours des derniers étés a causé une perte importante de revenus. L'année dernière, dans l'espoir d'économiser de la pâte, le festival a été réduit à cinq jours au lieu de dix et déplacé à la mi-juillet plutôt que son lieu traditionnel le week-end du jour de l'indépendance.

Les changements se poursuivent en 2013 alors que Taste of Chicago s'efforce de rester passionnant et pertinent pour les festivaliers. Cet été, en plus des nombreux kiosques et pop-ups qui servent les bouchées qui font la renommée du festival, les food trucks seront invités à participer pour la première fois. Chicago a eu une relation difficile avec l'industrie en plein essor des camions de restauration, mais cette décision semble être une étape positive à la fois pour les camions, qui jouissent d'une grande popularité parmi les convives de Chicago, et pour le festival lui-même.

Les food trucks se concentreront sur la zone autour du Petrillo Music Shell, servant les spectateurs des concerts à partir d'une heure avant chaque spectacle et pendant toute la durée. Comme les autres vendeurs, la taille réelle et les « goûts » figureront sur le menu de chaque camion, et les tickets-repas du festival pourront être utilisés. Les camions de restauration ne seront pas facturés les frais de demande typiques comme le sont les vendeurs de kiosques ; au lieu de cela, ils seront tenus à un pourcentage, 25 % de leurs ventes revenant à la ville en échange d'une participation.

Avec de grands noms tels que le groupe Fun., ainsi que des favoris locaux de Chicago dans la programmation, Taste of Chicago est sur la bonne voie pour attirer de grandes foules cet été.


Voir la vidéo: A taste of Puerto Rico with Eklectic Eats food truck. SA Live. KSAT-12